闲女当嫁-第25部分

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有四年以上的老竹子。

郁小闲统计了一下今年的预期的收获，晚稻能收获一万多斤，在套种的模式下，今年可以收获近两千斤大豆，至少五万斤红薯，还有七千斤芋头，两三百斤花生。除了自己要养活的人口，长工的口粮，到明年早稻收获时，根本不用外出采购粗细粮食，还能在山里做豆腐，榨油。红薯是肯定吃不完的，在古代保鲜技术不行的情况下，用作饲料是最佳选择。养猪养鸡，养鱼，真正的自给自足才能抵御一切风险。

来年在水利设施都建好的情况下，再开出泥沼的十几亩田，从此之后只要稻米的收成不遭遇虫灾病菌，粗粮采取轮作的方法，这座山产的产出会越来越好，不用畏惧一连四五年的饥荒兵祸。若是肯用心耕作，在山里配置不同的作物，把棉花和麻类植物也引种到山里，衣食住行就都可以自给自足了，将来这个山城还真就成为了一个可以独立运行的世外桃源。

郁小闲想到自己在大明朝营造的这个小世界，不免有些得意起来，这座山将来就是一个最好的根据地。即使在外面遇到了什么挫折，这里都会是一个安全的家，能庇护自己和自己要照顾的人们。

了解完这些，郁小闲开始考虑今晚要宣布的事情，拟好了稿子，准备晚上说。一切完毕，郁小闲小睡到下午…，打发几个孩子摘了些红薯叶子，红薯杆子，收拾了田螺，再配了一些其他食材。等东西收拾好了，晚饭的钟点，郁小闲亲自下厨，弄了两大盆子辣汤烩田螺，猪油炒红薯叶子，辣椒炒剥了皮的红薯杆子，还有丝瓜蛋汤，肉末茄子之类的东西，等着一家人吃饭。

除了黄家的所有人，梅管家夫妇，这桌子上还增加了秋家祖孙。在锦娘母女的诧异之下，郁小闲向大家介绍到：“我和秋爷爷聊天的时候知道了一件事，追根究底我娘家和他们竟然是亲戚。我们老郁家的一位姑奶奶就是秋冰月的外婆，按辈分冰月就是我的小表妹，难怪我一看她就觉得喜欢。”

来的时候老秋头就对秋冰月说了太太要收她做妹妹的事情，秋冰月心里多少有些准备。如今突然做到了主人家的席面，秋冰月倒有些不好意思了，羞涩地喊了郁小闲一声：“姐姐。”

郁小闲拉着秋冰月的说对众人说到：“以后大家要多心疼我这个小妹子才行。文龙和文凤按规矩喊冰月阿姨，其他的人按辈分称呼。我已经把秋爷爷和冰月的家奴身份除掉了，其余的家奴就称呼冰月为秋小姐，冰月小姐都成。秋爷爷的辈分大，大家还要格外尊重些。”

秋冰月在郁小闲的带领下，分别给梅管家夫妇，黄有才和锦娘见礼。按郁小闲的规矩，秋冰月也喊梅管家夫妇舅舅，舅母，喊黄有才姐夫。锦娘是妾，半个主子的身份，自然受不得礼，秋冰月称她为锦姨娘，行了一个平常的礼，她规矩地还礼，还要喊秋冰月为秋小姐。

蛐蛐乖乖地叫了一声“冰月阿姨”，站在了郁小闲身边。招娣满脸的惊讶，很不情愿，很小声地叫了一声谁都听不清的招呼，眼圈都红了，站在锦娘身后了。

郁小闲对这些假装看不到，招呼大家说到：“大家都坐下吧，今天是我亲自下厨做的菜，不知道各位可否喜欢。都是一家人，都将就着吃点。”

郁小闲做的菜，舍得放油，放调味料，又在大排档偷学过手艺，一手家常菜绝对上得了台面。黄有才立刻动手吃喝起来，郁小闲招呼着梅张氏说到：“舅母赶紧尝尝吧，往日大热的天都是舅母受累，今天我轮到外甥女敬点孝心了。”

梅管家看见这一桌子的菜，酒瘾上来了，郁小闲看见了，立刻说到：“举人家给的米酒还剩了一坛子吧，再不吃就老了，舅母拿出来，兑点水放点糖，大家都喝一碗。”

梅管家听见这些，脸上立刻笑眯眯了，口中说到：“你们兑水放糖喝，我就不用了，我就爱喝一口老酒。”

酒拿出来之后，大家吃得更高兴了，梅张氏对郁小闲做出来的菜很喜欢，虽然没有什么荤腥，却是格外好吃。郁小闲让梅张氏拿了一把牙签出来，让大家允吸田螺肉里的汤汁，若是怕辣，就用牙签把螺肉直接剔出来吃。此刻秋冰月就在照顾蛐蛐这样吃螺肉呢。

一大盆田螺很快就见底了，郁小闲赶紧说到：“留着一盆给王顺子他们尝尝，等一会儿我还有事和大家说呢。”

76各司其职

家奴和长工的饭菜本来是送到工棚那边分的，今天因为开个小会，这些人是吃过了饭才陆续来到竹舍。现在郁小闲的家奴一共是十九名，郁小闲打算宣布一下他们的分工，以后就可以各司其职了。

等人到齐了，郁小闲很快就开始了授权。梅管家依旧是两座山，整个黄家的大总管，王顺子是他的副手。王大奎负责整个山产房屋的设计，秋爷爷负责药园子；兼职山里的赤脚医生。这几个位置很重要，郁小闲预备等大势稳定下来之后，在分例上把这几个人的地位体现出来。

在分管上，郁小闲把打理南山梯田，种植养护的事情派给了王顺子的哥哥王福负责，王黑子是他的副手。斧头带着水红，负责北坡的事情，水牛兄弟两个跟着去。斧头是猎户出身，要负责整个山口的巡视，协助徐老汉家养护树木。水牛和兄弟管套种红薯黄豆的种植事务。至于协助河沟的养鱼种藕，外加帮秋爷爷管理些的药园子的事就交给水红管着，郁小闲问过了梅张氏，这个丫头很是能干，等成了亲，就更好管着斧头这个莽汉了。

王顺子的媳妇李氏饭菜做得好，郁小闲让她跟着梅张氏身边学习当家管物的本事，王顺子将来要是成了管家，李氏也少不得要接下梅张氏的担子。王福的媳妇何氏善于针线浆洗，这摊子的事交给她就成了，王山子的媳妇张氏和何氏相处地最好，就跟着去。王山子的长子王大山想和大罗学赶车，郁小闲就成全了他，王山子的二儿子愿意跟着小罗学本事，主要是侍候牲口，郁小闲就让他跟着小罗，赶车和侍弄牲口都学。

剩下的家奴除了十一岁的桃红，都是不满十岁的孩童，王福的闺女王小溪九岁了，和招娣同年，儿子王平安七岁。王顺子的儿子王大安和王山子的王小山都只有五岁，郁小闲让桃红和王小溪留在竹山上跟着梅张氏做事，也顺便跟着锦娘学些针线活。至于三个小男孩，就当蛐蛐的伴将好了，郁小闲想让他们学识字，每家出一个读书识字的人，让人家的大人有点盼头。

郁小闲决定让五个孩子以后在一起学习，虽然眼下求学之路类似勤工俭学，可毕竟是有了学习的机会。秋冰月和蛐蛐可以轮流带着三个孩子去学堂见识一下，课后大家可以一起在沙土上画字学习，互相督促。那些因为生活所迫，暂时不能学习认字的孩子也可以参与。郁小闲不要孩子们成为书呆子，学问是用来变成能力改变未来的，那些八股文章只是误人子弟。

如此分工之后，所有的家奴人家都很高兴，郁小闲又对大家说到：“现在太太我把手里的嫁妆都砸进了山里，银子花起来像流水一般。等山上的收益稳定了，我也能慢慢把本钱收回来。再往后，日子好过了，我们就仿照城里大户人家的样子，把规矩立起来，每个人按照差事，每个月有固定的零花钱月例。办差事好的，另外有赏钱。到时候，你们的日子肯定比现在活得滋润。”

郁小闲的话让每个人都觉得前景光明，脸上都有了笑容，惟独是锦娘在偷听后，脸色凝重起来。招娣心里更是委屈，她现在觉得嫡母在故意疏远她，亲娘比往日对她更是百依百顺，不是因为脚疼，她真要开始动摇了。太太打她的时候不是说了，亲娘就是亲娘，一切都是为自己好，太太自己更喜欢男孩，更心疼蛐蛐。

锦娘偷听完之后，平静地牵着招娣的手回上寨休息，背对着招娣说到：“文凤，有娘在，什么都不用怕，等我领完了太太的罚，就去求太太饶了你。”招娣抹着眼泪，跟着她的亲娘往前走，不知道为什么，她开始不恨这个从小让她抬不起头的女人了。

家奴们陆续回去休息了，郁小闲让王大奎和王顺子留下来喝酒吃田螺，梅管家在一旁作陪，又另外让人给大罗小罗送去了一份。可口的田螺肉，微酸的米酒让王大奎父子过了一下嘴瘾，王顺子兴奋地说到：“太太的手艺真是好，您在哪里学的手艺，这种东西都能做得这么好吃。”

郁小闲说到：“太太的本事也是苦熬出来的，谁又是天生会干活的？这点子吃的不算什么，等过年的时候，我露一手，你们才知道我的本事。不过今天我也不是光请你们来吃东西的，是有事找你们商议。”

王顺子听说太太有事找他们父子商议，有些受宠若惊，立刻说到：“太太有什么事就尽管说，这样说真是折煞了我们父子，我们是太太的奴才，不敢做主。”

郁小闲说到：“如今南坡已经开垦出来了，我想除了留人种地之外，多余的人手都去修水沟，盖房子，修仓库，你们看先干什么事更妥当。我虽然不会盖房子，可还是有些想法，想让你们帮我实现。”

王大奎父子沉默了几分钟，最后还是王大奎先开口说到：“太太，我认为还是先把外围修出来，比较好，山里的事还是要靠自己人，不然传了出去，官府来收粮税怎么办？等粮食收了，在过年前，我们有大把的闲工夫盖房子，盖仓库。太太不用请那么多长工，不然开销太大了。”

郁小闲点点头，说到：“王师傅想得周到了，我留徐家看着北坡也就是不想把这个秘密泄露出去。那些长工都干了快两个月的活了，里面总有一些熬不住辛苦的，不如打发了。不知道里面还有什么可以收留为家奴的人可以举家过来，我倒还想收十几个自己的劳力。我还要在山里养猪，养鸡鸭呢。”

王顺子接口说到：“太太要是信得过我，我愿意帮太太选人，早上太太和我说了那些话，我就留心探了四个单身汉的口风，他们家里都没有什么要紧的亲人了，不过是同宗的叔叔伯伯，一两个年幼的弟妹。要是我跟他们说，也许他们愿意留下来。太太将来只要在外面买了合适的女孩子给他们成了家，不出几年，太太只怕还会嫌奴才多了。”

郁小闲说到：“这世道不好，他们愿意留下来，少不得将来我还要弄些年轻姑娘回来。将来日子好了，家里的大大小小也要有人服侍。好好干活，也不怕这山里的出产养不活人。我划算了，没有五六十个人，这家是撑不起来的。”

王顺子应承到：“我会替太太留意的，这几天就把那四个人的事情定下来，有两个有弟妹的，可以一同接来。还有几个老实的失地农户，和我家当初的境遇一样，要是负担不重，我就邀他们一起来给太太为奴。有了八九个壮劳力，带着几个能干的妇人，太太暂时就不必担心人手的事情了。”

郁小闲点头同意了，对王顺子说到：“顺子，我就把这件大事交给你了，就给明天一天的功夫。明天我把我想干的事情和你们父子商议一下，那些事就由着你们办了，我知道王师傅会画图纸，等图画好了，我看了，就可以动工了。”

王大奎父子应承了郁小闲，也没有心思喝酒吃螺肉了，郁小闲让他们把剩下的都端回去给家里人吃。只留下梅管家再说一阵子话，因为她早就看出来梅管家有话要和她说。

梅管家看见四下没人了，立刻说到：“外甥女呀，你想的都是好事，可办这些事要许多银子，你走之前交到我手里的所有银子，如今只剩一百三十两，撑到收晚稻，至少要五百两。你是知道你舅母当家有多省的，现在为了省粮食，她买了不少红薯，地瓜对付，可就是这样，省下的钱也有限。”

郁小闲皱起了眉头，心想：“银子确实是个大问题，自己带去芜湖的银子不够花，回程的时候把徐店主的银票都用上了，这才带来二十几两银子回家，就昨天一天就零花了二两多。那三百两三个月的存单银子，还掉徐店主的二百两，连本带利就剩了一百一十五两，就算秋收以后再还徐店主的钱，钱还是接不上。屯在海货和人参上的近四百两银子，至少能赚回三百两，可除了中秋节可以适当放一些出去，只好的出货时间还是春节前。手上的那点黄金也能值二百两，可这是备用金，不到万不得已，绝对不能花出去。方六爷那边的银子要十一月初八才能接到，远水解不了近渴。”

看见郁小闲伤神的样子，梅管家也不好再说什么，最后郁小闲突然想到了，不是还有一笔宣城叶家纸坊的股份和分红吗，如今这有这笔钱能解燃眉之急了。

看见郁小闲的眉头舒展了，梅管家就知道肯定是有办法了，郁小闲对梅管家说到：“我手里还有宣城一家纸坊的投本，也是吴四爷送的，明天我就出去一趟，换个一百五十两不成问题。银子的事情是我的事情，你们放心把事情办好就行。中秋前，我保证再给你弄两百两银子回来。”

梅管家一听问题解决了，眉眼也就舒展开了。

77遇到了胖子

郁小闲决定通过山间密道前往宣城，为了不让外人知道她的行踪，她特意对梅管家交代说，自己会扮成男装，到丁家镇坐跑班的骡子车和那些来往于两地的小商人结伴去，大约是第二天下午才回来。梅管家虽然有点担心，可还是相信了自己外甥女的能力，眼下是最缺人手的时候，家里实在是抽不出车子送太太去宣城，再说，特意送太太去，也容易被贼人打眼不是

郁小闲换了男装，用锅底灰给自己的肤色增黑了，带上一顶宽大的竹斗笠遮挡夏天的烈日。如今她的头发是基本长好了，可以在头顶挽上一个发髻。加上她的身高已经接近一米七了，比南方的女子普遍要高不少，所以假扮成男人是很合适的。

郁小闲随身的包裹里除了几件换洗衣服，就是消暑的丸药和装水的一个大皮囊（这还是问方六爷讨来的）。吴小四给的匕首绑在裤腰上，郁小闲在现代是学过女子防身术的，如今有这么大的块头，对付个把人不难。那张入股的单子，她用油布裹了缝在衣服里，不到二十两银子分别绑在两条腿上。手中的钱袋里就是五百多个铜板。

天热，干粮难带，郁小闲早上吃饱了就背着包裹和水进了密道。那些火把，灯油之类是早先就预备好了的，整理好了通风口，现在白天基本上用不着火把。这次郁小闲是一路小跑着到了道观的出口，很快就出现在了落霞村的街道上。

郁小闲心想：“那位好心的马天宝大哥现在肯定是回宣城了，不如去他丈人家打听一下他在宣城的地址，将来有机会，弄一锅饺子，烙几张葱油饼，整几盘北方菜，找这个好人喝一杯，交个朋友就好。以后打首饰的事情也可以找他，这样至少不用担心原创的首饰被抄袭，送去的原料被克扣。”

郁小闲很快就找到了马天宝岳父家的屋子，房子现在是由马天宝的大舅子住着。见有人打听舅子的工作地点，马天宝的大舅子还以为是妹夫的生意来了，他很快就把马天宝在宣城从业的银楼名称告诉了郁小闲。郁小闲有顺便打听了一下去宣城的路，然后就赶紧往村外赶路。

郁小闲打算在午饭前翻过山，正好可以在宣城吃午饭。兑换了银子再回头，傍晚就可以回到家里。到时候梅家舅舅肯定会吓一跳，问到：“外甥女呀，一百多里路，你这么能一天来回？”然后自己就可以眨嘛着眼睛，调皮地说到：“就是这么快，谁让我是能干的小精灵呢。”

“哇，这样逗逗舅舅确实很有意思耶”郁小闲越想越觉得好玩，脚下就愈发加快了，直到一根树枝子从天而降，差点打到她的头，才停住了脚步。

郁小闲受惊了，大叫的一声露出了女人的本声，然后就听见有个孩子，“哇”的叫了一声，随后就是丢下竹竿子逃跑的声音，郁小闲这才知道，刚才大树枝打下来不是自然界的意外，而是人为，顿时就生气地对着树林子里骂道：“哪个混蛋在里面干见不得人的事，打伤了爷，我送他起衙门，让他吃牢饭，还要赔偿爷的医药费。”

刚骂完，不一会儿一个满脸堆笑的胖子就从树后面现身了，他拱手对郁小闲说到：“这位兄台，实在不好意思，差点伤到你了，我这里有一两银子赔给兄台压惊，请兄台息怒。”

郁小闲仔细打量了一下眼前的胖子，胖乎乎的脸，小小的眼睛，白嫩嫩的皮肤，一副和气的样子，浑身的穿戴和泾…县那些纸坊老板差不多。都是仿缎子的细布长褂，黑布的方口布鞋，手里拿着折扇。郁小闲接过胖子手上的一两银子，不要白不要，要是被打倒了头，夏天可遭罪了，还不能干会流汗的活，最重要的是万一破相了，找谁来赔偿姐的无敌青春。

胖子看郁小闲接了银子，就立刻想走。郁小闲看见他捡起了一根竹竿子就往树林子里走，口里还说着：“我就不信我就没本事弄出一盘子菜？”

听到胖子这么说，郁小闲觉得好奇了，树上难道有什么食用菌是夏天采摘的？这说不定是个找钱的好生意，得了，跟着胖子去看看。这下子轮到郁小闲满脸堆笑了，她叫住了胖子，对他说到：“胖子大哥，这树上有什么好吃的，我也弄一点回去吃，我这个人啊，一听见有好吃的就迈不开步子。”

胖子听到郁小闲这么一说，脸上立刻有了欣喜之色，他对郁小闲说到：“兄台，你我感情也是同好之人啊，这下子我们可以做个伴了，等一会儿捉到了足够多的知了，可以再找个孩子帮我们一起烤知了吃。”

原来是抓知了啊，实在是不稀奇，郁小闲顿时没了兴趣，可胖子嘴里却话多：“我要多抓些知了昨天那些小孩子烤知了的时候被我看见了，就厚着脸皮向他们讨了一个来尝一尝，结果一吃上了，还真觉得香。今天不多抓几只，吃起来真不过瘾。那孩子就是被我雇来抓知了的，才抓了三只，就打到了朽了的树枝，这才让兄台收了惊吓。”

对于抓知了的事情，郁小闲并不陌生，这是她孩童时代，每年必修的功课。孩子的逆反心理强，即便是妈妈不准她杀生，她不用工具，还是照样在矮树上徒手抓知了，知了背上的那团瘦肉呀，不论烤，还是炸都是人间的美味。

郁小闲回想起当年吃知了肉的事情，忍不住吞了口水。貌似上高中以后，在一心培养乖乖女的舅母的眼皮底下，她再也没有干过抓知了，吃知了肉的事了。想到这里，郁小闲对胖子说到：“胖子兄，你会抓知了吗？会烤知了吗？”。

胖子憨憨地笑了，摇了摇头，郁小闲爽气地说到：“我会，那孩子准备了面筋还是浆糊粘知了啊？”

胖子赶紧把一根长竹竿和一只装浆糊的小竹桶子递给郁小闲，说到：“兄台，就有劳你了，我这个人不贪，抓五十只就好，我过个瘾就行。等得手了，中饭我请兄台去酒馆吃一顿，不过你还要帮我烤知了。”

死胖子，一个人要吃五十只知了还说自己不贪吃，郁小闲有心想戏弄一下胖子，于是白了胖子两眼，说到：“你是本地人？纸坊的老板？我帮你抓了知了，烤了知了，你会不会赖账？”

胖子笑了，说到：“光顾着说知了了，还没有和兄台互相认识一下。我叫金世莱，家住宣城，家里做点小生意，西街人称金胖子的就是我，你一打听就知道了。昨天下午我帮内人到她姑母家送一份三朝礼，晚上就歇在落霞村，这才有机会碰到烤知了这样的美味。兄台如果信不过我，我再给兄台一百文做定金，等兄台抓住了五十只，我付一百文，帮我烤好，我再付一百文。”

郁小闲惊讶地看着胖子，听这胖子一说话，她敢断定此人绝对是一个不扣不扣的生意人，而且是很精明的那一种，抓个知了都是一步一步付款的，于是她心里立刻有了一个主意，她对胖子说到：“金大哥，我是宣城叶家纸行的一位股东，要赶去叶家纸行办事。你肯定是带了车马来村子里办事的，不如我们做个交易，我替您抓知了，还用知了做菜给你吃。你呢，用车子载我去叶家纸行，让我在午饭上搭双筷子如何？”

金胖子的眼睛转了转，然后问到：“叶家纸行的股东，你这样的人我可不惹。”说完就要拿扑捉知了的工具离开，这下子轮到郁小闲着急了，她拦住金胖子，说到：“金大哥别走呀，我从来没到过叶家纸行，只是受朋友之托，去把他在芜湖赢来的一张入股的计息票子变成现钱。不管叶家纸行是不是黑店，我都要去拿回自己的东西。”

金胖子看了看郁小闲，说到：“把我的一两银子还我，去叶家纸行没有压惊费不成。他们家在城里是一霸，最喜欢欺负你这样的外地人，要是你信得过我，我帮你变现，不过要收一成的费用。”

郁小闲的脸都要绿了，立刻把手上刚捂热的银子还给了金世莱。郁小闲是个做惯了买卖的人，她觉得眼前的胖子虽然贪财，可确实是按商业的规矩办事。有话说在前面，开了价，由对方决定要不要接受，是正常的流程。另外，郁小闲对眼前的胖子还有一个直觉，这个人不是个奸诈的坏人。

吴小四的股东息票确实有可能是叶家纸行给的一份干股，想换成现银，出点血是难免的，毕竟吴小四已经是垮了台的黑…社会，这份钱想折现自然要亏一点。

既然是做生意，自然要还价的，郁小闲对金胖子说到：“金大哥，我的跑腿费就是这笔银子的一成，都给了你，我辛苦一场，两手空空也伤心不是。不如我们对半分吧，我抓知了给哥哥你享用，请你吃中饭。以后有了好吃的，一定不会忘了你。我和落霞村的陈家女婿马天宝是朋友，他就在西街的凤翔银楼当师傅，你也不用怕我不讲信用，我一个外乡人，还能在你的地头上耍赖？

78　美味的知了

金世莱听到郁小闲的请求之后，想了一会儿，才说到：“三七开，你三，我七就算成交。时候不早了，你赶紧抓知了，中午就在我内人的姑妈家做了，我要吃新鲜的。”

郁小闲见一下子省了最少三两银子，也就不再计较了，心想：“死胖子，只要你爱吃就死定了，姑奶奶的美食会收费很贵的，你赚我多少钱，到时候我会全部赚回来的。”

捉知了的游戏开始了，郁小闲留心听着知了的叫声，寻声定位，在竹竿子上点上了浆糊，蹑手蹑脚去沾知了，不一会儿就捉到了十来只。眼看前面的树还很多，郁小闲却转身要去另一片林子，金世莱急了，说到：“小兄弟，那边的林子还有很多知了，你怎么换方向了？”

郁小闲鄙夷地看了一眼金世莱，说到：“你懂得知了吃什么的吗？它们吃的是树的汁液，要是它们正在吃的那颗树的树汁是苦的，知了的肚子就全是苦水，收拾的时候不小心沾上了，知了最精华的那块肉就有怪味道了。所以我沾知了是要看树的，桃树，梨树，李树上的最好，不然柳树，杨树的，最不好吃的是苦楝树上的，全是苦水，那樟树上的也有怪味。”

郁小闲这么滔滔不绝地一说，金世莱看她的眼神就不一样了。吃货和美食家不一样，美食家是有技术的吃货，知道如何做才能吃到正宗的美味，有的还能亲自动手料理。这样看来，金世莱也只能算在吃货那一类的人里面，郁小闲作为“准美食家”和厨艺爱好者，完全可以俯视他。

金世莱得到了郁小闲的指点之后，作为一个落霞村的亲戚，他当仁不让地带了路。村里有一片桃树林，他把郁小闲领到了那边。郁小闲一看，乖乖，这片桃树林的知了真是多呀，她在矮树上，徒手都抓到了六七只，很快五十只知了的扑捉任务就算完成了。

金世莱用来装知了的是一个布袋子，郁小闲怕时间长了，知了死了，味道不好，于是催促着胖子赶紧带她回亲戚家。想到美味马上就要入口，金胖子激动地带着郁小闲赶紧跑回了老婆的姑姑家。郁小闲也要赶紧跑，她现在口渴地很，抓个知了，劳动强度大了，把带来的水都喝光了，急需补充饮用水。那死胖子真拿她当雇工，她抓知了的时候，死胖子居然在树荫下看着。

很快两人就到了金世莱太太的姑母家，那家的房子还挺气派，一看就是村子里的富户。这位姑太太家刚添了一个孙子，所以金世莱才代表生病的妻子带着儿子送三朝礼，喝喜酒，他的儿子此刻也还在姑婆家里玩呢。这时离中午开饭的时间还有一个时辰，金世莱和姑母家的管家打了招呼，就直接带着郁小闲去了厨房。

郁小闲对知了肉的料理水平，实践操作只限于油炸知了和烤知了，不过她在书上看过其他的料理方法，今天就试做一下吧。知了的头和翅膀不能吃，肚子里面有树的汁液也不算好吃，精华部分就在背上，那团全瘦肉，怎么做的都好吃。郁小闲准备把五十只知了做成三道菜，烤知了背脊肉，油炸知了肉，还有一道“肉馅知了”。

烤知了肉最简单，在知了背上划开，用木棍串了烤，边烤边撒上盐沫子，等到焦黄酥脆了，就可以实用。从前郁小闲和小伙伴只吃背部的瘦肉，其余部分就丢给家里的鸡啄食。可这次烤了二十只，金胖子和他的十岁儿子先吃光了背上的肉，结果不过瘾，把知了屁股都吃光了，看来吃货的品性是会有遗传的。还好郁小闲这次都是在桃木和杨柳上抓的，否则看他们吃得下去吗

油炸知了更简单，直接油炸就可以了，郁小闲不打算做了，她打算把把剩下的三十只知了全部做成“肉馅知了”。活知了清洗干净，摘去翅膀、腿子，仅用身体部分作为原料。金世莱按照郁小闲的吩咐，去问管家要了半斤五花肉和一些新鲜菜蔬，还有少量水淀粉，一个鸡蛋。

制作“肉馅知了”时，先将鲜猪肉剁成细泥，拌上适量食盐作馅，里面适当放些蛋液和水淀粉使得馅子更嫩些。然后逐只挑开知了的肚子，将拌好的肉馅填入知了的肚子，投入油锅用微火慢慢煎炸至熟，捞出装盘时摆出花样，再用新鲜的绿叶菜装饰成蝉伏绿枝形状，上桌供食用。这样的美味既好吃，又很有诗意。

郁小闲很快把这件成品摆上了盘，金氏父子看见了没有立刻动手分食，看了几分钟之后，才由金世莱动手先尝了一个，金世莱细细品味之后，突然开口对郁小闲说到：“兄台，你贵姓，你是厨子出身吗？这个实在太好吃了，这么一盘子，我猜酒楼的客人愿意花一两银子品尝，吃过之后，每盘收他们三两银子，只怕都有人愿意。不如你和我合作吧，我的酒楼正缺一个好厨子。”

郁小闲自己还没吃过这样的“肉馅知了”，这回还是依着书上的方法头一次试做，难道真的有那么好吃？郁小闲拿筷子试了一个，果真是美味，不过馅子还是次了一点，如果在自家的厨房再试一次，也许真的可以卖大价钱。

看见老爹吃了一个“肉馅知了”，金家的小子馋得要命，立刻