巧算师-第32部分

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　　　　众人竖起耳朵聚jīng会神的聆听，唯恐稍一走神听漏了句子，如果与己有利还好，假如叫自个儿吃亏，自己稀里糊涂的跟保甲立下字契，白纸黑字，倒头来反悔就迟了。岂不成了阿q画押——自己死到临头还一个劲的愧疚自己没把圈画园哩！唉，岂不让人笑掉大牙！

　　　　等到伙计读完了契约，大家暗中又把契约内容反复的斟酌几遍，实在找不出对己不利的字句，于是人人松了口气，齐把眼神转向保甲，静等保甲发话。

　　　　保甲面无表情的听完契约内容，似乎并不急着不说话。气氛又变得凝重起来。约过了半盏茶工夫，保甲才抬起眼皮，发现大家全在瞧着自己，于是，怔怔神，让面部表情极力表现出放松的样子，接下来cāo着暗哑嗓子发话道：“这个……这个契约嘛，我看写的……很好！事情都写得很清楚，考虑得也很周到！我没啥意见，嗯，就按上面办。不过……不过就是这个业务提成嘛，是不是还得商量一下？”

　　　　保甲说到后面一句话，显得中气不足，嗓门儿压得低低的。说完，便拿眼睛瞟了下二当家，看二当家的脸sè作如何反应。

　　　　二当家没作回应，只是脸颊的横肉不经意的抽动一下，随即恢复了平静。众人见二当家不吱声，便只好装聋作哑；各自只顾忙活自己的活计：不是埋头抽烟，便是低头喝茶，反正不能让嘴巴闲下来，因为担心保甲点名发言，一旦瞧见自个儿嘴巴闲着无事，正好拿自己嘴巴开刀。

　　　　要知道，今天这个言不好发，因为大家心里都清楚：一旦发言，话说左了大当家不愿听，话说右了二当家不愿听，话说在中间连自个儿都不愿听。就是说，自个儿口干舌燥的说上一大通，到头来却是嘴唇抹石灰——白说！嗨，与此白说，还不如不说。

　　　　保甲等待许久，见二当家的嘴巴只是顾着和茶壶嘴亲来吻去，根本没有放开说话的意思。在坐的伙计们也是连屁都舍不得放一个，实在没招儿想，想想只好自己找话说下去。



………【第一百三十九回　暗中较劲】………

　　　　“我说这业务提成还得商量下，大家心里头可千万别有什么想法啊！呔，我说这话并不是说大家的提成拿高了，其实照这上面写的一点都不高……真的，是一点都不高！说良心话，大家平时出去这么辛苦，怎么说都应该拿！”

　　　　保甲自问自答，自圆其说，极力想解释刚才所说的话。瞧见伙计们有些动容，便把两个黄眼珠转了转，带些底气不足的口音接着道：“只是……只是我的作坊开张不久，各方面都需要银子打发。……虽说赚了些银子，但根本架不住rì常开销！说实话，银子到我这里就像夏天过堂风一样——进屋打个转就不见了踪影。别的不说，单是作坊扩大盖房子就得花去一大笔银子。你们也知道，我从银庄已经借贷了一大笔银子，人家不会再给借贷了。眼下手头确实太紧，还望大家给予担待担待！等我作坊业务做大了，手头银子活络好转，一定不会愧待大家……”

　　　　保甲话说到说着，不免有些激动，直把两眼四处乱扫，极力想从大家的眼神中捕捉出一些体谅的神sè。然而叫他很是失望，尽管保甲期盼的眼神睁得如鸭蛋大！可是要知道，伙计们见二当家不表态，谁也不敢造次，害怕引起二当家的不快！谁都明白“县官不如现管”的道理。谁又愿得罪顶头上司呢！因此，大家虽是对大当家抱有一丝同情心，由于迫于二当家的威慑，只好仍是一味的喝茶抽烟叭咂嘴，就是不让舌头发出话音来。

　　　　又等了许久，二当家终于有所行动，只见他把紫砂壶茶嘴插进口中，似乎很用力的品了一口茶水，然后将紫沙壶从容的放下，缓过神来，眼皮抬抬，嘴唇动动，从喉咙里挤出话来：“嗯，大老板说的也是，想作坊眼下确实是需要许多银子去打点，这点大老板就是不说大家心里也明白。不是说我们不体谅大老板的难处。正像刚才大老板所说的那样，我们出门人在外奔波太辛苦！这点，我得感谢大老板对我们的理解。嗯，虽说我们平时拿的工钱要比其他伙计们要多得多。可是我们拿的钱不是天上掉下来的！说句难听的话——我们拿这两个钱是去这个求爹爹，那个拜nǎinǎi，处处给人家当龟孙子才拿到手啊！这点，我想大老板比任何人心中都清楚！有些人心里就是见不得我们多拿钱，总是认为我们两手不用四两力，身上不流一滴汗，出门游山又玩水，回来经常上饭馆……可是他们也不想想：我们每次出去过的是什么rì子啊！”

　　　　二当家说到这儿也是很激动，想喝口茶清清嗓子压压火，于是端起手中的茶壶直往嘴里塞，然后仰起脖子。可是仰了半天脖子嗓眼里却没沾上半点茶水。二当家气极似的将茶壶从嘴中取下来，揭开壶盖一瞧，见壶底除了一大堆出过汁的茶叶，不见一滴茶水，便将茶壶朝桌上重重放下。

　　　　一个眼明手快的伙计赶忙拧起烧水瓦罐，凑上来给二当家茶壶沏满开水。二当家这才重新端起茶壶往嘴里塞。两口茶水下肚，二当家觉着嗓子滋润了不少，于是添添嘴唇接着刚才的话茬继续说道：“当然，我说这些不是来跟大老板诉苦，因为我们出去找客户、做生意确实不容易，拿点辛苦钱也是理所当然！如果大老板碰到作坊资金周转困难，跟大家说一声，把大家兑现的银子给压一压，我看大家谁也不会有什么冤言的！”

　　　　“是哩！是哩！大老板真要是碰到手头银子紧，只管告诉我们一声，我们绝不会跟着大老板屁股后面催要银钱。这点我们保证能做到！”二当家话音刚落，一个伙计便不失时机的表态，虽然话语说得干巴巴直白露骨，叫人听了感觉牙酸肉麻，但却引起大家的共鸣，大家纷纷跟随附和表示认可。

　　　　保甲听着众人的言论，苦着脸，沉思不语，耐着xìng子听完大家表态，脸面不住地变换表情。等大家打住话巴，保甲勉强作出高兴的样子，说道：“嘿，有大家这样为作坊着想，我何愁不能将作坊发展起来！说心里话，刚才听了大家说的一番话语确实叫我感动。在这里我还是要向大家交个底：一旦作坊红火起来，我决对不会叫大家跟着我吃亏，做人嘛，可不能搞脚面支锅——踢倒就走！大家跟随我辛辛苦苦，我决不能对不起大家。这一点，大家要放一百二十个心！我希望大家从今以后真正把作坊当成自己的作坊，干好了大家都有银子拿！”

　　　　众人听了保甲的话，深受鼓动，脸面上全露出喜sè。唯有二当家仍是抱着谨慎的欢迎态度，脸面上虽然也表现出喜sè，但瞧上去却是似笑非笑；不冷不热，叫人猜不透摸不着，神仙见了也是睁眼瞎。

　　　　保甲见此，似乎有些尴尬，但仍然接着话茬儿说：“呔！人们常说：‘一个好汉三个帮，一个篱笆三个桩。’叫我说，天底下没见过一个人能够独自干成大事的。就拿汉朝开国皇帝刘邦来说吧，是正宗的天上紫薇星转世！如果没有萧何、韩信，他能当皇帝坐江山嘛？再说包青天，是天上下凡的文曲星，打坐开封府，如果没有王朝、没有马汉在左右帮衬，呔，包老爷办案能那么顺手吗？你们说是不是这个理？比如我这作坊，发展这样快，靠的是啥？还不是大家一起帮着干。要是靠我单枪匹马，就是天天不吃饭不睡觉，也干不成头绪！我说的可是实话。”

　　　　保甲说到这儿停下来，喝口茶，顺便偷眼瞧了下二当家，希望能从他的脸sè中捕捉的一丝感动神情。然而二当家仍旧是面不改sè心不跳，外甥打灯笼——照旧！保甲心中甚是失望，只好硬着头皮继续往下说：“所以我说啊，我的作坊能够做到现在的规模，先要归功于大家，尤其是二当家，当头功！这我在任何时候都要这样说！啊，如果没有二当家过来，我这作坊不要说发展了，就是能不能撑下来还拿不准呢！所以啊，我在任何时候都要感谢二当家！不会忘了二当家的功劳！”



………【第一百四十回　签订契约】………

　　　　保甲说完，大家便把眼光齐刷刷投向二当家，心想大当家已把话说到这个份上，就是铁石心肠的人也会有所感动。可是叫大家失望的很，瞧上半天，二当家脸上依然找不出一丁点儿受感化的神sè。就在保甲一筹莫展恼羞成怒之际，二当家姗姗开始发话。

　　　　“大老板今天这样说，等于对大家掏出了心，我们还有什么顾虑的。钱财虽然重要，但兄弟情分也不能丢哇！弟兄们来到这里跟随大老板后面干，说实话，心里早把大老板当作兄长一样看待，断不能为了这点蝇头小利跟大老板过不去，损害我们兄弟之间的感情！我说既然大老板说作坊银子周转有困难，我们也要体谅作坊的难处！嗯，这样吧，我在这儿就代表大伙儿给作个主，把契约上写的提成降一成。嗯，大家心里不要有什么不舒服啊，大老板刚才说的很清楚，等作坊做大了，肯定不会亏待大家！”

　　　　“当然不能亏待大家！我说话算话，大家只管放心。如果到时候大家发现我说的话不兑现，我会把嘴巴伸出来让大家打。”保甲见四老板终于按照自己的意愿表白了态度，心中异常高兴，立即接上话头对大家振振有词的表态。

　　　　场面气氛活跃起来，大家见二当家做出了让步，虽然牵涉到自己的利益有些不舍，但考虑到跟大当家作对毕竟是胳膊扭不过大腿，过分苛求弄不好会引起大当家发怒，一气之下砸了大家的饭碗，那就弄巧成拙得不偿失了。既然二当家都见好就收，自己何必再要去装二青头——找霉倒！于是乎，个个面皮露出尴尬的笑容表态认可。

　　　　保甲见众人在自己的斗智斗勇下终于做出了让步，心中大喜，乐呵呵的说道：“好！好！人常说：‘家和万事兴！’大家都是弟兄，千万不要为了这点小事伤了和气。今儿个我在这儿当着大家面拍胸脯保证：只要作坊生意好了，保证不会亏待众弟兄们！”

　　　　“男子汉，大丈夫。一言既出，驷马难追！大老板说什么也算是一方的顶天立地人物。我相信大老板绝不会做出对不起大家的事情来！“二当家见保甲喜不自禁，便也皮笑肉不笑的替保甲向大家做出保证。

　　　　“说的是，说的是！要说我们大老板本来就是一方父母官，不管怎么说也是吃过皇粮有头有面的人物，在当地一跺脚，呔，半个村庄都要跟着摇晃！如今又学城里人开起了作坊，当上了大老板，方圆几十里谁家不知晓，谁人不佩服！还能跟下面人耍滑头，让人背下戳他脊背！”一个伙计说到。

　　　　“打死他都不会！”另一个伙计马上接上口，振振有词的嚷道：“要说别人我不敢保证。说我们大老板我是太了解他的为人了。自打做官当上保甲，干了几十年，听见村上谁议论过大老板，谁当面背下说过大老板的不是！没有，一丁点儿都没有！就连村里东家长西家短的长舌妇们都没说过。”

　　　　……

　　　　“那还用说，自家的水塘还不知道深浅。大老板的为人谁不清楚，没话讲的！在大老板手下干事，有什么不放心的。要我看，这契约签不签都无所为，我们还能不相信大老板？”

　　　　“对，对。这契约签不签都无所为，我们绝对相信大老板！“

　　　　保甲听着伙计们你一言我一语的夸奖，心里如同灌了蜜糖似的，直笑得合不拢嘴。但是听着听着，忽然感觉伙计们的恭维话似乎跑离了正题，偏离了正道，于是慌忙采取急刹车，对大家说道：“感谢大家对我的信任，真是太感谢了！不过大家对我再信任，我还是要说一句话，这契约还是要签。亲兄弟，明算帐，道理摆在这里不饶人。——如果大家真是把作坊当成自己的家，我看现在就签契约。”

　　　　大家见保甲已是执意要求签订契约，心想马屁已是拍得差不多了，如果再拍下去，弄不好会拍到马蹄上。于是见好就收，纷纷闭上嘴单等二当家表态。

　　　　二当家似乎并不急着表态，只是一味地品茶，过了许久，见保甲等得有些不耐烦的光景，这才从嘴中拿开茶壶，干咳两声勉强开启金口：“我看啊，大老板今天召集大家来开会，为的什么？说到底，目的就是让大家来签契约。如果大家只顾兄弟长、兄弟短的抹不开情面，不愿签订契约，反而辜负了大老板的一片好心，叫大老板失望！大家都对大老板信任不假。可是信任归信任，契约归契约，兄弟朋友在好，在一起做事都要立个规矩！如果大家没什么意见，就把契约签了。我先带头签。”

　　　　“二当家说得对。没有规矩不成方圆！”

　　　　“是哩，是哩。桥是桥，路是路。是这个理！”

　　　　“这叫做吃喝不计较，买卖论分毫！既然这样，那就恭敬不如从命了。我们签！”

　　　　众人你一言，我一语笑眯眯的表示同意。其实各人心里早把小九九算盘打得噼啪响，盘算来盘算去觉着签约比不签约要划算。签约可以拿提成，可以多劳多得。虽然保甲把提成降低一成，但按照契约上订出的条件，大家出去只要肯吃苦，一年半载能拿下三两家官家作坊业务，呵，光是拿提成就足够当上小财主了。这样的美差谁不愿意干！

　　　　眨眼工夫，大家便一一签完了契约。说是签约，其实也不用动笔，因为大家都是庄稼人，没几人上过学堂的。你要叫他挑上两百斤担子上街下县走上半天，挑在肩上的担子不用换肩。但是你要叫他拿笔在纸上写个“一”字，定会把他累得吐血！所以，庄稼人签约，只要动下手指在契约文书上按个手印便算完事。

　　　　大家按完手印，然后各自拿上自个儿的那份契约，小心谨慎地走到一边，鼓起嘴巴拚命对着油墨未干的手印地方不停地吹气，生怕未干的墨迹弄污了契约，到头来保甲一翻脸不认帐，想当小财主愿望就要落空了。



………【第一百四十一回　酒馆庆贺】………

　　　　保甲收下众人的契约书，也是小心翼翼的卷起来放入贴身衣兜。由于心情舒畅便显得满面chūn风得意，抬眼一瞧门外，天sè已近正午，于是破天荒的对众伙计们吆喝道：“天不早了。今天的事值得庆贺！走，去‘客巴星’酒家。”

　　　　伙计们一听，并没有立即挪动身子。因为平常保甲下酒馆只有二当家才有资格跟随，伙计们根本沾不上边。即使遇上保甲高兴，宴请大家，顶多让家厨多烧几个大锅菜，打上几升山芋干吊出的烧酒就算阿弥陀佛了。今儿个保甲说什么？如果耳朵没去打苍蝇，听得真真切切，好像是叫上酒馆，而且是最高档的——“客巴星”酒家。不可能，绝对不可能！要叫保甲出手放血，不亚于叫老母猪生出个大象来！唉，一定是自个儿耳朵在走神——听偏了话。所以大家不敢造次，全楞坐在各自的座位上没动，害怕闹起笑话。

　　　　保甲见无人动弹，稍稍愣了下神，接着吆喝道：“怎么啦？请你们去吃酒不见动身。难道还要拿八抬大轿来抬你们不成！”

　　　　众人听说，sāo动一下，但仍是小心谨慎，你看我，我看你，等着瞧别人有何举动。

　　　　保甲急了，提高嗓门骂道：“真是活见鬼了。平时你们这帮家伙，见到酒席场合，一个个眼睛发直，蚂蜂叮眼珠子都不肯眨一下眼皮；听到谁家请吃酒宴，一个个上门跑得比兔子还要快，口水拖出来丈把长都顾不得擦一下！今儿个怎么啦？一个个跟大姑娘出嫁上轿似的，磨磨蹭蹭，非要叫别人三番五次的催促。咳，真是猪八戒不扛钉耙要摇鹅毛扇——装起清高来了。”

　　　　大家被保甲骂得哭笑不得。二当家见此，终于发了话，道：“大家还楞着干吗！大老板今天高兴，请大家去‘克巴星’吃酒。难道大家闲‘克巴星’档次不够！”

　　　　众人一听，心里终于踏实了。于是各人紧绷的脸堂一下子全露出喜阳阳的笑容。起身的起身，抽脚的抽脚，唯恐落人后，远远的尾随保甲和二当家屁股后面。一边走，一边乐呵呵的互相说着话：“唉，大老板请我们去‘客巴星’吃酒！原来是这等好事。我们只当是大老板开玩笑，没想到是真的！”

　　　　“谁不说哩。我还以为是耳朵听走了神，没想到真是请我们去‘客巴星’。要知道，从小活这么大，我从没去‘客把星’吃过酒。”一个伙计如实说。

　　　　“呔，你说这话好像我们去‘客巴星’吃过酒！谁都知道：‘客巴星’是洋人开的酒馆，里面东西贵得要命！一亩田的庄稼收成，不够进去喝盏茶。”另一个伙计带着奚落的口气说。

　　　　“不会真有这么贵么？一亩田的庄稼不够喝盏茶！啧啧！如果真是这样，我们就不去了。叫大老板在路边的土菜馆，花不上二两银子，猪下水切上几大盘，足够我们吃得满嘴流油的！何必去花那个冤枉钱哩。”有个伙计觉得太铺张，太不值得！

　　　　“也是，如果真是这样贵，一顿酒席吃下来，还不吃掉一头大牯牛。”另一个伙计吃惊的感叹着。

　　　　“吃的酒菜贵不算，店小二的服侍费也贵得要命。听说帮客人筛壶酒就得给十文钱筛酒小费。”其中一个伙计似乎见过点世面，经验老成的解释说。

　　　　“乖乖，这不是抢人么！筛壶酒就得给十文钱。这样一桌酒吃下来，单就这小费把我们裤子全当了也不够！”有个伙计发出惊叹，惊叹中显示出不满。

　　　　“我们不要他筛酒不就少破费了么。我听说现如今的酒馆流行什么套餐、自助餐……不行咱们也去时新一下。”一个伙计提议道。

　　　　“什么叫套餐？难道吃饭喝酒还跟练武打拳一样——讲究个套路！”有人不解的问道。

　　　　“你看，说你就没见过世面了吗，连套餐都不知道！什么叫套餐？套餐就是自助餐，按人头收饭菜钱。跟你说吧，就是酒馆里摆着各种菜，大鱼大肉……你只管放开肚皮吃，想吃什么你就吃什么，肚皮撑破了店家也不会阻拦你！只是规定不准往外捎带。跟你们这样说吧，就是在酒馆里面吃下一头猪跟吃下一只小鸡一样，付同样的价钱。”

　　　　“天下还有这样做生意的？一个人头收多少钱？”

　　　　“像‘客巴星’这样的大饭馆，少说也要十五个铜板！”

　　　　“乖乖，十五个铜板够买一头小猪崽了！一顿饭就叫给吃掉了，啧啧，太不值得了！”

　　　　“是啊，一个人肚皮再能装怕也只能装三五斤肉。你就是把高老庄猪八戒请来，凭着猪八戒那样的大肚皮，撑破了也吃不了三个铜板，太不划算了！”

　　　　“这你们就少见多怪了。进这样的高档酒店，难道叫你们吃普通的鸡鱼鸭肉……！吃这些东当然值不了多少钱。”听了大伙儿的议论，一个伙计不以为然的说道。

　　　　“呔，你说进这样的高档酒馆不吃鸡鱼鸭肉，叫我们吃什么去？”有人不服气的问。

　　　　“吃什么？吃天上飞的，山上跑的，海中游的，土里钻的，百姓骂的……”

　　　　“呔，你说话能不能干脆一点，跟我们这些大老粗讲话别藏头露尾，叫人跟着猜心思！”

　　　　“对，对！你就直接说出来。什么吃天上飞的，山上跑的……还有什么百姓骂的？叫人听着跟你猜哑谜啊！”

　　　　……

　　　　众人急想弄个明白，于是你一句我一句发起牢sāo来。

　　　　“嘿，要我说你们什么来着。你们就不能动脑筋想想嘛：天上飞的，老鹰是不是天上飞的，孔雀是不是天上飞的？……山上跑的更不用说了：老虎、狗熊、野猪不都是在深山里跑；至于海中游的不能怪你们。你们没见过，跟你们说也是对牛弹琴；土里钻的大家经常见：泥湫、黄鳝、蛇、还有穿山甲；要说百姓骂的——你们好好再想想，”说话人打住话茬儿，顿了顿故意又设置个包袱来逗大家着急：“你们成天挂在嘴上的骂人话是什么？”。



………【第一百四十二回　山珍海味】………

　　　　人们沉默不语起来，大家似乎都在暗自里猜测，可是半天也没人道出猜测的结果。出题人越发得意，乐滋滋的打趣道：“怎么啦？连这个都猜不出来了，平时一个个遇到不顺心事张口就来，现在反而找不着边了。要我讲你们头脑简直就跟石头似的，遇上一点儿动脑筋的事都转不过弯来，简直就是撖面桩吹火——一窍不通！”

　　　　众人遭到奚落，心里窝火，但又猜测不出来，只好闷不作声。终于一个伙计憋不住，气呼呼的嚷道：“你这人就是喜欢卖关子，干脆一口说出来得了！叫我们瞎猜什么。我说骂人话是什么？是乌龟王八贼！你高兴了嘛。”

　　　　“对，对！叫你一屁给弹个正着！”出哑谜的伙计乐呵呵的应承道，然后鼓起嘴巴哈哈大笑说：“说的就是乌龟王八贼！”

　　　　道出谜底的伙计虽然感觉吃了对方的言语亏，但一想到自己终究胜人一筹——猜出了谜底，禁不住又沾沾自喜，心中的不快很快被喜气抵消了，脸面转而露出得意的神sè。

　　　　其他伙计没能抢到彩头，心中自然有些失望懊悔，但转眼之间又化作欣慰。心想既然有人猜测出了迷底，倒省去了自个儿动脑筋头想得生痛，何苦哩！因此，个个如释重负的松口气。随后，便围绕食文化话题展开讨论。

　　　　“你说的这些是真的么？乌龟王八贼还有人吃？不要瞎胡弄我们嘛！”一个伙计心存疑虑的问道。

　　　　“是啊，还有什么穿山甲、蛇，这些东西别说吃，看上一眼都觉着恶心！”另一个伙计啧啧嘴附和道。

　　　　其他伙计们也有同感，纷纷表达自己的观点：不相信这世上真好这种事。

　　　　等大家发言结束后，见过世面的伙计便开口说话：“说你们是老土包你们可能心不服！现如今有钱人嘴特别刁钻：鸡鱼鸭肉早已吃腻了，猪牛羊肉更是懒得入口！酒馆老板们为了做生意，只好成天搜肠刮肚搞一些新花样来迎合客人的口味：鸡鱼鸭吃腻了是嘛？猪牛羊不愿吃了是嘛？好，我就搞些其它的东西来。所以只要是天上飞的，海里游的，山上跑的……不管是什么，山猫野狗、黄狼老鼠，只要长眼、长嘴，吃不死人，全弄来给客人偿新。还美其名说这是野味！其实要我说这些野味东西吃起来一点也比不上鸡鱼鸭、猪牛羊肉好吃！可是现如今就时兴这个。”

　　　　“啊！猫鼠都敢拿来吃！这些东西我就是饿死也不会去偿一口！”一个伙计吃惊的说道。

　　　　“太不可思议了。想想我们人类的老祖宗，开始时不会种植庄稼，一家老小吃的全靠打猎。你想，在那个年代，世上什么动物老祖宗没吃过？为什么老祖宗独将鸡鱼鸭、猪牛羊传下来？就是因为老祖宗吃来吃去，觉得这世上还是鸡鱼鸭、猪牛羊肉最好吃。”一个伙计略懂些人类进化史，于是怔怔有词的论述自己的看法。

　　　　“是啊，我曾吃过野猪、野兔肉。要说偿偿新还可以，如果经常吃，一点也比不上鸡鱼鸭、猪牛羊肉味道好！”另一个伙计从自身舌尖实践中得出的体会附和道。

　　　　“是啊。话虽这么说，可是现如今的就是这个风气，衙门官吏、工商老板一下酒馆比的就是能吃到什么样山珍海味。我有个亲戚在城里一家大酒馆当大厨师，跟我说过这样一件事。说有一次他们酒馆接待一伙客人，来头不小！点的一桌菜全是山珍海味，其中一道菜叫铁板爆炸“波斯猫”，单是这道菜就得花五两银子！可是那天碰巧店里缺货。客人一听就不高兴了，脸面一板训斥店小二：说今天来的都是当地重要客人，无论如何都要把这道菜弄上桌。”见过世面的伙计接上话茬，一本正经地说道。

　　　　“你等等，你刚才说‘不死猫’。难道这世上还有不死的猫？”听话人中有一人迷惑不解的插话问道。

　　　　“你插白什么。你没听说‘猫有九命’么！不死猫只是说猫的寿命长。世上那有长生不死的猫？”一个伙计对于有人冒然打断说话显然不满，嗔怪道。

　　　　“你们都理解错了。波斯猫不是我们当地猫，是外邦一个叫波斯国出产的猫。特别名贵，所以一道菜就要五两银子！”见过世面的伙计纠正道。接着说：“当时店小二给吓得不行，知道这些客人得罪不起，只好哭丧着脸来央求我亲戚。我亲戚没办法，只好又去库房里查找一遍，看看可能发现存贷。可是查遍了还是没找到波斯猫。正准备离开，一个黄鼠狼撞了进来，可能是想偷鸡吃。见屋里有人，正想夹尾白溜走。我亲戚手里本来拿着一把菜刀，一见黄鼠狼便顺势用力掷过去。说来也巧，菜刀不偏不歪正好扎在黄鼠狼喉气管上。黄鼠狼中刀后倒在地上，伸了几下腿连个臭屁都没来不及放就断了气。我亲戚走过去检起黄鼠狼，本想扔到屋外的粪坑去。忽然一想客人不是坚决要吃“波斯猫”么！何不来个狸猫换太子——用黄鼠狼顶替波斯猫哩。我亲戚想到这个主意非常得意，便将黄鼠狼拿到厨房开肠破肚，硬是将一个黄鼠狼做成了“波斯猫”这道菜。

　　　　“乖乖，你亲戚胆子也太大了，竟敢用黄鼠狼来顶包！再说黄鼠狼身上sāo气难闻得要命，就不怕被客人发现吗！”一个伙计担心的发问道。

　　　　“黄鼠狼身上sāo气难闻，我亲戚当然知道。他说宰杀黄鼠狼过程中，厨房里所有的打杂工全被sāo气熏得捂住鼻子不敢放手。但好在‘铁板爆炸波斯猫’这道菜上桌之前要用锡铂纸严严实实的罩着，味道透不出来。便是这样，我亲戚还是不放心，就把这道菜放在最后上桌，就是想让桌上客人们酒喝得差不多了，一个个酒老爷当家，好胡弄过去。”

　　　　“丑媳妇到底要面见公婆。这招能管用么？你说来的客人又都是有身份的人物，难道能被这点小手段打马虎眼过去？”有人不相信的自语道。



………【第一百四十三回　品尝洋荤】………

　　　　“越是有身份的人越是讲究面子！”说话人继续说。

　　　　“我亲戚在酒馆干时间长了，接触不少城里有身份的人。像衙门官史、暴富商人、工商老板都打过交道。我亲戚说，这些人特别爱面子，在人面前总是要摆出一副天上事知道一半，地下事全知的派头。即使自己不懂的事情也要装作懂，不然怕被人瞧不起失了身份！这些人下酒馆并不是像一般人图个吃喝快乐，他们下酒馆往往是为了比身份。在酒桌上尽量表现出什么样的名菜都品偿过。与人谈话也是以吃过最时新的名菜炫要，至于菜合不合自己的口味那倒无关紧要。所以开酒馆的老板就是为了迎合这些人的虚荣心，挖空心思的进各种杂七杂八的山货野味来吸引客人。国内的东西吃遍了，就从开始从外邦引进。像“铁板爆炸