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大唐弄臣-第6部分
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24、购买酒楼（上）
景文在接下来的一个月，教导了哪些厨师几十道菜，让他们开始工作。这一个月，那些厨师学习了很多菜品，都是景文精心调训出来的，能够在这个时代实现的东西。并且，这些厨师纷纷都表示这些菜品都是精品，都是属于那种能够把人的舌头都吞下去的美味佳肴。而景文也就彻底放心了，他知道后世的那些菜品在这个时代都是非常美味的东西。尤其是景文的各种秘制调料，更是给这些东西添砖加瓦。别的酒楼如果弄不到景文的秘制调料，那恐怕根本无法仿制。 “接下来，应该去找一家酒楼，然后盘下来好了。现在军队的方便面第二批分红也已经到手，足足有两万贯钱，可以买下一家不错的酒楼了。”景文暗想。 景文来到了牙行，想要找找有没有酒楼可以出售的。景文倒不在乎那些什么地段和人气，因为他有一个最强大的实力，那就是别人做不出自己那么好的菜品。在别人做不出的情况下，自己就是酒香不怕巷子深，他们总会找到自己身上的。景文打算以饮食为主，至于客栈就不开了，因为客栈不是自己的料。 “客官，你想找什么东西了？是宅子，还是产业？”牙人问道。 “我想找一家酒楼，准备转手的，你这里有没有？”景文问道。 牙人听后，马上找来了一本记录本，慢慢的翻查。 过了一会，牙人满怀笑意的说：“客官，你想要什么档次的酒楼呢？我这里有三家，正好是高中低三个档次。高档的就在东市，装修豪华，人气很旺盛。而中低档的也就是在外城了，你看你要什么呢？” “高档的既然就在靠近达官贵人的东市，那为什么要出售呢？”景文好奇的问道。 那个牙人回答；“哎，这个我就不知道了。那些老板经营不下去了，所以现在就把产业转让了。可是，这个转让费用却高达一万贯钱，十分的高了。所以，在这里很多天了，都没有人能够盘下来。” “一万贯钱？不过他既然在东市，那靠近很多达官贵人，那也是一个好地方。不妨去看看，看看是不是适合我！”景文说道。 景文在牙人的带领下，来到了那个东市的酒楼，这个酒楼的名字居然叫做“食之缘”，还是一个不错的名字。可是景文不解，为什么这么好的酒楼居然开不下去了？这里可是达官贵人的地方，这么好的人气都开不下去，那他们的管理水平得多差啊！ “是你？”一个女子的声音传来。 “恩？是你？”景文也一阵惊讶的说。 这个女子就是当时景文买下那套四合院的女主人，现在居然在这里再次看见了这个女人，令他有些惊讶。 “小姐，我都说了，我们有缘分的，现在果然再次见面了？怎么？你就是这家酒楼的老板？”景文问道。 “你就是想要来盘下我们这家酒楼的人？”那个女子也问道。 “是啊！我是过来想要看看这里有什么问题，如果合适的话我就打算盘下来了。”景文说道。 那个女子却说：“我告诉你，这个酒楼不是你想买就能够买的。” “小姐，你这是什么意思？”景文问道。 那个小姐说：“我的意思是说，如果你没有足够的势力，恐怕你买了也守不住。” “买个酒楼，还需要势力吗？”景文不解的问。 那个女子说：“这里是一块风水宝地，到处接近那些达官贵人。达官贵人有什么需要宴请的，有不少都会来这里宴请。所以，一年到头生意不断。可是，匹夫无罪，怀璧其罪啊！这个风水宝地如果没有实力强大的人照着，恐怕也会被人抢走。我也不瞒你说，当时我父亲虽然去世了，可是我蒙我父亲以前的老友帮助，所以还能够维持下来。” “可是好景不长，自从新皇帝登基之后，我父亲的那位老友只能回家赋闲了，我们也失去了官场势力的照顾。我当时之所以要卖掉那套宅子，那就是想要凑一些钱，去走通门路。可是，长安的谁太深了，一千贯钱下来，连一个水花都没有起。我知道，我们是彻底被当成了弃子。很多人都想要盯着这个酒楼，希望我们赶紧卖掉呢！我们的厨师连连被人挖走，可是新的那些厨师好像知道了什么，就是不敢来我们这里做事。结果，我们都被迫只能够出售了。如果你没有什么势力，那最好不要购买，不然就是在给自己惹火啊！”那个女子说道。 景文也有些感激，这个女人居然还能够跟自己名言。如果是别的人，恐怕恨不得赶紧把这个烫手山芋扔掉，这样可以躲避麻烦了。可是他还是你恩刚刚如实告知，这个非常难得了，商业额节操还是十分充足的。不过景文不怕，他知道自己是靠着御膳房投资，大不了再给李世民一些股份好了。 现在景文可以说是和李世民有了一些交情，只要自己可以愿意给李世民股份，李世民多半也会愿意接受的。如果是别人，恐怕李世民未必会接受。可是现在是景文，李世民多半也会接受了，这个就是关系还不错的象征。 “小姐，你还是带我看看吧！至于什么别的事情，你不用担心，我有办法应对那些人的敲诈勒索。你只要带我看看，我看好了就买下来，不用多说什么。我现在可是一个大土豪，有钱。”景文笑眯眯的说道。 那个女子见到景文如此说，也就不多说什么了。既然景文如此有信心，那他们这个卖家还能够说什么。现在她可是着急着想要脱手，这样就可以躲避那些有后台的商人的威逼。当时自己有靠山的时候，他们根本不敢得罪自己。可是现在没有靠山了，居然都来想要抢夺，这个太没有良心了。 女子现在能够脱手进酒量脱手，不然把这个烫手山芋长期拿在手里，那可是祸端啊！
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25、购买酒楼（下）
“小姐，我还没有问你的名字呢？介意告诉我吗？”景文问道。 那个女人回答：“我姓薛，单名一个雪字。这家食之缘的老板，那是我父亲留下的唯一的产业了，如果不是不得已，我也不会选择卖掉的。” “薛雪小姐，当断不断，必受其乱，你还是赶紧做决定吧！”景文说道。 薛雪想了一下，说：“我倒是有一个想法，不知道你愿不愿意听一下？” “说吧！”景文说道。 薛雪说：“我其实可以不要你们一分钱，你们也可以得到这个酒楼。” “有这等好事？”景文反问。 “当然，我也是有条件的。”薛雪说道。 景文露出了果然如此的样子，他就知道这个世界上没有天上掉馅饼的好事情。即使是天上真的掉馅饼了，那也不会砸道自己身上。所以，景文必须要问清楚，不然恐怕自己会不不放心的。 “我们不妨合作，我把这个酒楼让给你们，然后你们可以在这里面做生意。到时候，获得的利润我们对半分成。作为条件，你们必须要保护好这个酒楼，不能够让别的很么人给弄去了，你看这样如何？”薛雪问道。 景文摇摇头，显然他是不同意。薛雪看到这个情况，也有有些惊讶，他没有想到景文居然不同意。在她的眼里，这个酒楼可以说是在人流密集，并且客源质量非常优质，可是为什么景文会不同意呢？这个已经是非常合适了。而这一可以避免出售父亲留下的唯一产业的结局，所以薛雪小姐认为这个方法不错啊！可是景文就是不同意。 景文不同意的原因很简单，那就是酒楼的产权问题没有彻底的明确。如果这样，就好比自己是花钱租这个酒楼下来营业，就好比自己承包了这个酒楼。可是，作为代价就是要拿出盈利的一半作为租金，这个租金太高了。景文自家人知道自家事，他知道自己的菜品利润率有多高，而且会有多么多的客人过来品尝。在这种情况下，如果还平白无故的拿出一半的利润作为租金，那就有些为不过了。 如果是平常那些的菜品，薛雪这个方法也不错，可是现在他面对的是景文，这个拥有后世各种菜品的厨师，那就不够看了，摆明是要让景文吃亏。到时候，万一薛雪知道了这些菜品的利润，反而以酒楼的营业地点来要挟，获得更多额分成那就惨了。景文和薛雪的关系不熟悉，不知道她会不会这么做。 “景文先生，如果你不愿意和我分成，我是不会干的。如果这样，我恐怕不能够卖给你了！如果不到万不得已，我不会卖出父亲的产业的。我之所以标出一万贯钱的价格，就是希望他们能够知难而退。”薛雪说道。 “我可以出一万贯钱！”景文说道。 那个薛雪惊讶的问：“你出一万贯钱？” 薛雪听到了这个数字，明显是动心了。因为一万贯钱足以让薛雪能够从别的地方东山再起，不一定要做这个酒楼的行业。 “不行，我不能够卖掉父亲留给我的产业！”薛雪再次在心里明确的说道。 “景文先生，我不能够答应你！我顶多能够给你六成的分成，这是我的最后的条件了！”薛雪说道。 景文想了一下，说：“不行，三成，而且你要答应我两个条件！” “三成？还要答应你条件？”薛雪明显不能够答应。 “你听我说完，我可以保证这三成分成每月不低于一万贯钱！”景文说道。 “什么？你疯了？”薛雪惊讶的问道。 薛雪不敢想象，景文居然说什么三成分成每月不亚于一万贯钱？按照这个比例，那总利润得多少啊！薛雪也是开办酒楼的的，当然知道酒楼的利润程度。可是景文居然说三成利润不亚于一万贯钱，这个不是疯了是什么？ “薛雪小姐，如果你不相信，我可以马上就走，反正我也不是非要要这里。”景文说道。 “好吧，如果你能够做到这一点，我也可以只要三成。不过，你的两个条件是什么？”薛雪问道。 景文说：“我们要定下一个合伙的条件，签订契约。作为代价，你就是拿出这个酒楼作为出资合伙，我们保证你的每个月收益不低于一万贯钱。如果低过了，那就是我们理亏，你可以解除协议。” 景文之所以要顶下协议，那就是因为如果只是租下这个酒楼作为营业场地，然后拿出三成利润作为租金，那颗非常不保险的。所以，景文要求定下协议，而且是合伙协议。只要是合伙协议了，那这个薛雪小姐就不能够随意的赶走景文了。 “这个条件可以，还有另一个条件呢？”薛雪问道。 景文说：“我想要你亲自来管理这家酒楼，你今后就是这家酒楼的掌柜了！” “什么？你不亲自掌管？”薛雪再次惊讶的问道。 景文摇摇头说：“我很忙的，没有时间长期常驻在这里管理酒楼，所以我想要你来管理。你有管理经营酒楼的经验，而且对这个地方熟悉，这就是最好的管理手段。而且，你也是股东，酒楼的盈利关系到你的收益，所以你必须会尽心尽力的。当然，最重要的还是我没有时间来亲自管理，只能够委托你了！” 景文其实并不会管理，因为他没有管理的经验，再加上景文也是一个比较慵懒的人，不想忙得脚不沾地的，所以他只能够通过别的人来管理。这个也是他愿意让出三成的股份的原因，所以他要求薛雪来管理这个酒楼。景文只要做好菜品的研究，还有做一些酒楼的策划就行了，别的工作都交给薛雪来管理，这个就是一个非常不错的的选择。 “好吧，如果你信任我，我可以替你管理好这个酒楼。这些店小二都是现成的，不用另外招人了。”薛雪说道。 过了一会，景文却说：“这个招牌要改掉！” “更改招牌？改称什么？”薛雪有些疑问。 “天天饮食！”景文回答。
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26、天天饮食
几天后，原来的食之缘的酒楼正式的改变了招牌，变成了一个叫做“天天饮食”的名号。而这个当然是景文的杰作，他这是为了纪念他前世从电视栏目《天天饮食》里面学会的厨艺，算是对于天天饮食这个栏目的纪念了。而景文也打算在这个时空，发展中华饮食文化，这样可以对得起天天饮食天天饮食的那些主办人员了。 “噼里啪啦……”一阵惊讶无数人的响声，一大串爆竹响起了。 本来景文还没有想到这个办法的，这个可是那个薛雪想到的，居然想到用爆竹俩吸引人。刚开始景文还被吓了一跳，因为他没有想到这个时代居然有火药了。按照景文的了解，最早火药应用到实战应该是唐朝末年，可是现在居然就有火药了？这个发现再次坑了景文的认知，因为他没有想到这个时代就有火药了，不够爆炸力远远不足而已，只能够听一个响声而已。 “各位客官，我们食之缘正式更名为天天饮食，请各位客官进来捧场！”门口的店小二连连喊道。 “各位客官，今天是开业大酬宾，所有菜品都可以议价。所有菜品最低价一贯钱，最高就由你们看着给。如果你们吃得满意，那就给多些，如果吃得不满意，那就给一贯钱好了！”门口的店小二连连喊道。 各位顾客听到了这个情况，马上觉得非常有意思。因为他们还是第一次看到这种议价菜的形式，可以自己根据自己的满意度来给。因为这家天天饮食的餐馆开在了东市，附近都是达官贵人，他们不缺这些钱。可是他们也对这个议价菜的形式而非常感兴趣，可以凭借自己的评价来给钱。这个就给了顾客很大的自由度了。 “天天饮食？这个名字既俗又雅，这个老板可是一个有水平的人啊！”旁边一个书生说道。 那个书生也点点头，说：“天天饮食，乍一看挺俗气的，可是仔细一沉思，好像有有几分雅致。天下的人，谁离得开‘饮食’二字啊！既然都离不开饮食，那反而别有一番贴切。此乃大俗即大雅经典之作啊！” “走，我们进去看看！这次他们不知道改变了什么没有？看看能够有什么好菜品品。别的那些酒楼我都吃腻了，这次他们既然敢推出这种议价菜，那说明他们还是有自信的。” 而另一头，那些晚上下班的官员也来到了这里。 “王大人，进去看看！这个议价菜有意思，只要一贯钱，我们就进去占占便宜？”一个官员说道。 “好吧！今天晚上正好没事，进去喝两杯！”那个王大人也说道。 接下来，有不少顾客都纷纷进入了这个天天饮食。 景文看到了这个样子，马上露出了微笑，他知道自己的计划还算成功。只要把第一批顾客忽悠进去，那就可以一传十十传百的让天下人都知道自己的天天饮食的招牌。而且，景文对自己的菜品有信心，那就是足以征服这些没有见过世面的古代人，他们恐怕能够把舌头都吃掉。 那些顾客进来了之后，发现了这里的店小二都穿着统一的制服，并不像是以前一样，穿得脏不拉几的。现在，统一的制服来服务，让他们也都非常满意这个情况。 “客官，坐下吧！你想要一些什么？”那个店小二问道。 “你们这里怎么在桌面上还垫上了一块这么大的布？”一个官员问道。 那个店小二回答：“客官，我们这是有规矩的，每一次有顾客来，用过了这张桌子，上面的布我们就扔掉了，绝对不会给第二位顾客使用。我们这是为了让后面的顾客感到卫生，所以才如此的。” “那得花费多少钱啊！这么多浪费啊！”那个官员也忍不住说道。 现在李世民的国库都空的能跑老鼠，所以李世民大力提倡节俭。现在居然没招待一个顾客就扔掉一块垫桌子的布，那这个有些浪费了。 “客官，只是我们队你们的尊重，绝对不能够让任何的风险让你们承担！我们每次使用过的餐具，先是洗过七次，然后都用热水煮过半个时辰，保证不会有任何的毒素残留。”店小二说道。 那个官员也一阵惊讶，这个服务态度，恐怕自己家里面都不会有这个情况。即使那些官员的家里，也不会把用过的餐具洗过七次，然后还用热水煮半个时辰。可以说这家天天饮食的酒楼对待顾客的服务态度已经是非常好了。 “王大人，这里不错啊！比起之前的那些酒楼好多了！别的酒楼都没有那么好啊！”一位官员说道。 那个王大人也不由的认真点头，这个天天饮食的服务态度那可真是没的说了。别的酒楼哪里能够做到这一点？其实，他们混到了这个程度，也绝对不会缺钱，他们需要的就是一个心情愉快。景文追求的就是让那些顾客心情愉快的付钱，这样回头客就有很多，还会带人过来吃饭。如果让那顾客心情不愉快的付钱，那他们恐怕就不会再来，还会告诉别的顾客让别人不要再来。 可是，他们那里知道一块布的成本并不高，只要他们点一道菜就能够赚回来了。所以，景文从来不会可惜这种布匹的钱，反正在他眼里都是消耗品，和后世的那些酒楼一样的行为。景文这些菜品，都没一道菜是低于一贯钱，如果在后世可就是四百元了。 不过，景文可以肯定，那些顾客绝对出得起。因为他们可都是土豪，如果他们出不起，那就不会来这里吃饭了。而且这个天天饮食靠的就是做高端顾客的生意，如果不贵，恐怕还不会有人来吃。对于这种高端顾客，只能够用一句话来形容，不选最好，只选最贵。这种土豪不宰白不宰。 “客官，请你点菜吧！”店小二拿过来了一份厚厚的菜谱，上面写满了菜品。
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27、文人也暴吃
各位顾客很快就开始点菜了，不过他们发现这些菜品都是他们以前根本没有吃过的，都是属于新鲜的货色，他们都一时无法下嘴点菜了。不过好菜谱上有很多介绍，从材料到各种功效都能够看得到，这个让他们非常的惊讶。那些顾客也都没有想到，不就是一个菜品，可是居然还有如此之多的功效，他们平常都不知道啊！ 而那些顾客看到了菜谱，首先发现了这个菜谱有很多猪肉，这个马上让他们十分惊讶，这里居然还有卖猪肉的。猪肉在他们眼里就是下贱的代名词，根本上不了台面。可是这里居然不但上了台面，还有如此多的菜品都是猪肉做的。 “客官，你是在为这个猪肉而惊讶是吗？其实您不用惊讶，羊肉牛肉有他们的吃法，而猪肉也有猪肉的吃法，只要厨师有本事，什么肉都能够做出好味道的。”店小二连连推销说道。 可是那些顾客还是明显不太对猪肉感冒，只是点了一些牛肉和羊肉而已，然后就把菜谱放到了一点边。不过，很快菜品就上来了。 “才来了，客官，你的红焖羊肉，还有羊汤一份。”店小二说道。 而那位顾客看到了那份红焖羊肉，色泽鲜艳，马上食欲就来了。他他夹起一块红焖羊肉，然后放入了嘴里慢慢咀嚼。突然一阵浓香传来，说明这份羊肉和别的羊肉不一样，顿时两眼睁开，非常惊讶。 “恩！好吃！这个羊肉非常的鲜甜，可是却没有掩盖羊肉本身的味道，你们是怎么做到的呢？”那位顾客问道。 店小二好像早有准备，马上回答：“这个是我们酒店的大厨用我们特质一种调料，叫做鱼露，羊肉和鱼肉加在一起，那不就是鲜了吗？” “恩，不错不错，鱼羊为鲜嘛！” 所谓鱼露，就是用鱼肉腌制过程中流出来的一些酱汁，是一种非常好的调味料，也被称为鱼酱油，非常鲜美而且又营养。不过，因为长安属于内陆省份，海鱼非常少，所以这个鱼露也是非常昂贵的，一般人承受不起。并且，这个鱼露也是景文的“发明”，这个时代没有！景文已经有了打算，那就是只有今天的菜品才用鱼露，先把这些顾客留住再说。以后只有对高等级的顾客才使用鱼露，这个就是因为鱼露太珍贵了。这个时期运输不方便，所以景文也没有办法使用太多鱼露。 “对了，这个羊肉怎么没有一股那个什么骚味呢？别的羊肉都是有一股膻味，你们这里在怎么没有呢？”顾客问道。 按照一般的规律，羊肉都是有一股骚味，非常难吃。可是这个顾客却没有在这个羊肉上面尝到骚味，反而有一股唇齿留香的感觉，让非常的好吃。可是这个羊肉去膻味可是一个大难题，无数人都无法解决的难题，可是这里竟然解决了。不但解决了，一旦膻味都没有，还唇齿留香，非常好吃。 “客官，这是我们酒楼的秘密。”店小二非常直接的说道。 显然，顾客也都是明白每个商人都有自己秘密的，所以没有多问了。不过这位顾客已经十分满意了，这些菜品在他们眼里已经达到了古代厨师的巅峰。他们已经无法想象，还有什么菜品能够超越这些东西。而那些顾客看到这本厚厚的菜谱上面还有上百道菜，顿时让他们满是激动。因为如果这一百多道菜都是如此美味，那自己可就是有口福了。 其实，这个羊肉去掉膻味的方法很简单，后世很多人都明白。只要用上有些陈皮，也就是橘子皮，就能够把羊肉或者鱼肉上面的膻味腥味给去掉，这样羊肉鱼肉就会变得好吃很多。并且，景文还给这些羊肉添加了一些别的类似于八角，肉桂之列的香料，更是让这些羊肉变得好吃。别看这个只是一个小手段，可是唐朝的厨师就是没有掌握。所以说，这个就是景文的无数年积累了，别看只是一个小事，后世人都明白的方法，可是古代人就是想破脑袋都想不出来。 “嗯嗯嗯……”那些顾客分分开开始大口大口的吃起来了。 景文出来混在那些顾客的里面，发现这些顾客一个个都大口大口的吃，根本不顾什么礼仪了，完全是放开了嘴巴在吃东西。看到了这个情况，景文马上高兴了。景文不管前世是一个小说宅男，可是现在他是一个厨师。作为一个厨师，最骄傲的就是看着那些顾客大口大口的吃自己做的东西，还连连称赞是美味佳肴，这个是对厨师的褒奖。金杯银杯不如老百姓的口碑，虽然厨师不是官员，可是顾客的口碑也是最重要的。虽然这些菜品不是自己亲手做的，可是那都是自己教导的厨师做的，让景文也都有荣幸啊！ “小二，再来一份！” “再来一份！” “再来一份！” 那些顾客纷纷喊出来了再来一份，显然这次不吃饱不会走了。 “客官，菜来了！”店小二继续开始去厨房端菜出来了。 过了很久，那些顾客的嘴巴都没有停过，居然还在吃东西。景文看着这个情况，都要有些担心了。虽然开饭店的不怕大肚汉，可是这些家伙明显是在硬撑着，所以景文都不由得担心他们会不会吃出什么问题来。 “客官，你不能再吃了！你是文人，怎么能够如此暴饮暴食呢？”店小二连连劝导。 “不行！这么好吃的东西，我们怎么能够不吃呢？再来！打包回去！我这叫做吃不了兜着走！” 景文无语，这就是吃不了兜着走的来历啊？ “各位客官，你们吃完了，记得给我们一个价钱。我们每这一周内，每道菜都是议价菜。一周后，菜品的价格将会按照你们所有顾客点菜的平均价格来定价，所以菜品的定价权都是掌握在你们手里的。”店小二说道。 接下来，顾客结账了，电小二们都纷纷担心起来，因为他们都害怕这些顾客故意的给最低价，这样他们就吃亏了。
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28、收获颇丰
到了深夜，那些顾客都恋恋不舍的离开了这家天天饮食，这次可是他们吃到的最好吃的一顿饭，比他们平常在别的酒楼吃点饭都好吃很多，简直是这辈子最好吃的一次。而到了付账的时候，一般付账都非常爽快，甚至根据自己的心情给了很多。因为景文是议价菜，只要给在一贯钱以上就可以，所以他们很多都给了几贯钱，甚至最高的有二十多贯钱。当然，这些都是给了景文他们信物，并没有直接扛着大箱子过来，只要他们拿着信物到制定的府邸或者说商户，都能够拿到钱财。这个也是古代铜钱太重，所以才有了这种规矩。 “景文先生，这次应该能够获得上万贯了吧？你说我有三成收益分成，这个你不会说话不算话吧？”薛雪关心的问道。 景文笑着说：“我这个人虽然有时候有些赖账，可是我从来不赖美女的账。” 那个薛雪听了前面的半句话，还是有些紧张。可是听了景文后半句话，脸色马上变得有些红了。 “哼，这个小色鬼！”薛雪暗骂道。 “柳青，把钱算完没有？”景文问道。 景文的管家柳青马上说：“景先生，我们快要算好了，不过还有一顾客还没有走，他们还没有付账。” “那就等等，这次付账的人分别在多少呢？”�
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