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[红楼]大观园来了个小厨娘-第31部分
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竟是平儿的声音。
小丫头们不免面面相觑,平儿夤夜到这园子里来,又是专程来寻柳眉的,不知是为了什么事。
袭人平素与平儿要好,听见声音,披上一件小袄就赶了出来,指着小丫头将院门豁拉一开。柳眉只见平儿与小红两人正站在门口,两人都是穿着大毛的衣裳,小红手里还拎了一个大包袱。一个婆子则提着灯笼,站在两人身旁。
“眉儿,琏二|奶奶那里有一件急事,想要你出园子帮个忙。”平儿一向稳重,今儿也是如此。她说着这话的时候,却看着袭人。
袭人自然是点头应的。“这个自然,眉儿,你只管去,二爷那里,我自然会告诉一声。”
可是柳眉却注意到平儿身边的林小红却皱着眉头,眼中流露出焦虑的神色——柳眉想,恐怕这不是什么小事,否则小红也不会求了平儿,深夜进园子里来找人。
她点点头,“我去穿件袄子就来!”
“不,”林小红赶紧开口,“来不及了。眉儿,我带了大毛衣裳给你,咱们现在就要走!”
柳眉更加诧异了,林小红在对面则拼命给她使眼色。柳眉见她急成这样,自然没有袖手旁观的道理,当下只向袭人碧痕等点了点头,转身就随小红出了门。
今夜天气晴朗得很,但是那冷风就如利刃一样,呼啸着,从柳眉面上耳边刮过,柳眉忍不住就打了一个寒噤。小红赶紧取了一件大毛衣裳出来,给柳眉披上。
“我以为你就是说说而已,没想到还真给我带了衣裳。”柳眉谢过小红。
林小红笑笑,说:“衣裳还不止这些,等上了车,再给你换上。”
柳眉一挑眉,心想:怎么还要上车?凤姐的院子不就在园子外头么?
真实的情况却是,不仅要上车,也还要再换衣服。
*
平儿带着小红与柳眉两个,从大观园的角门出来,给荣府的门房看过腰牌,径直送小红与柳眉到门外泊着的一辆大车上。
小红冲平儿招招手,说:“平儿姐,真不用打扰奶奶,这事儿明天早上再禀她,也不迟。”
柳眉自己挑挑眉:什么,平儿她们一起借了凤姐的名义将自己骗出来,凤姐本人却不知道?
平儿则望着小红,点了点头,说:“放心吧,我有分寸的。”
于是小红放下了大车的帘子,柳眉听着蹄声的的,身处的马车,便朝前移动起来。
小红还来不及向柳眉解释什么,立即去解自己随身带着的那个包裹,抖了一整套男人的袍子出来,除此之外,还有梳篦等物。
小红扑上来就要给柳眉解头发,柳眉却赶紧摇手,说:“什么情况,什么情况,红儿你这到底是要做什么?”
“眉儿,时间紧迫,我一边给你收拾,一边给你解释。”
说着,林小红手下不停,已经将柳眉平日里梳的长辫拆去,将她鬓边较短的散发束成小辫,再往顶心发上归总,束成一条大辫,用石青色的长绳编住,最后压上一只小小的玉坠脚。
“你是要将我扮成个男的?”柳眉惊问。
“是呀,若你不扮成男子,只怕进不去那茗园。”小红爽快地答道。
茗园?柳眉从来不曾听说过。
林小红熟练至极,将柳眉身上穿的女子袍服都脱了下来,只余里衣,然后盯着柳眉的身体看了看,点头道:“很好,少一层麻烦,不用束胸了。”
柳眉连忙双臂抱在胸前,一脸郁闷地望着小红,心道:这是在夸她还是在骂她呢?
如今柳眉的身材还未张开,前胸依旧比较平坦,再加上又是冬令时节,身上的衣服穿得厚重,经小红这样一番收拾,已经宛若一名俊俏的小郎君,叫人辨不出女子的形貌。
林小红一旦收拾完柳眉,立即自己改装——她手脚非常麻利,想来应是经常这么干,熟能生巧了。
“小红,茗园到底是什么地方,你这么着急把我从府里带出来,又要扮成男子,究竟是为了什么?”
此刻大车里光线昏暗,柳眉看不清林小红的神情,只听她严肃地道:“邵师傅快要死了,所以央你出来帮个忙!”
作者有话要说: 小红给柳眉梳的男子发式,参考第21回湘云给宝玉梳的辫子,所以红楼虽然是架空作品,男孩子却是梳辫子的,具体发式大家可以参照87版电视剧自行联想。
P。S。 昨天看了Z省的高考语文题,才发现俺竟然还没有写过草鱼,也没有写过鱼眼睛里泛着诡异的光……所以该还算是个比较有良心的一个作者……吧?
第73章 小厨娘湖救急(下)
林小红说得没错, 鸿顺楼的主厨邵大厨, 这时候确实快要死了——半是急得要死, 半是吓得要死——主要是后者,因为他原没见过这么大的阵仗。
“红姑娘还没来么?”
邵大厨将身体探出去, 焦急地望着茗园门口川流不息的车辆与行人, “若是再晚一刻,园门一落,今夜便无人能再入园——”
“要死!”邵大厨想到这里,伸出双臂,在面前的白玉栏杆上重重地一拍。
在他不远处, 也是在白玉栏杆跟前,站着一名长身玉立的年轻人, 闻言淡淡地道:“今夜必定会是难得一遇的盛事。我等学厨之人,穷尽一生,也未必便能遇到这样的机会,邵师傅又何出此言呢?”
邵大厨被这人呛了回去, 偏又无法反驳。他胸中确实是激动不已, 但又无可避免地紧张, 听见对方出言奚落, 忍不住气冲冲地说:“解小哥, 今晚咱们该是一边的才是吧!”
虽然天气已凉,可解小川依旧是那一身青色的棉布衣袍。与柳眉平时的习惯相似,解小川棉袍的长袖卷起,用细绳牢牢扎住, 露出他肌肉紧实的小臂。
“与我一边的,该是你等的那个人!”听见邵大厨的反驳,解小川只是倚在白玉栏杆上,神色不变,轻描淡写地回复。
邵大厨立时就怂了。
是呀,谁叫他没有别人的气度,也没有别人的自信呢?
邵大厨叹了一口气,无法可想,只能再低头往园门那里看过去。
*
其实在这时候,柳眉她们的车驾,也正随着园门口缓缓的车流一起,驶进茗园。
“这是什么地方?”柳眉一脸的难以置信,正微微挑开大车一侧挂着的帘子,往外面看去。
这里已然颇为嘈杂,时时响起此起彼落的吆喝叫卖之声:“专卖包子馒头:有灌浆馒头,薄皮虾肉包子、鱼兜杂合粉,配灌熬大骨汤嘞!……”
“……本店兼卖血豆腐、豆腐羹、豆腐煎、熬螺蛳、蛤蜊肉,下酒绝妙!”
“‘打碗头’嘞,三二碗皆可,众客官随意!”①柳眉最喜听这等市井小吃的叫卖声,这仿佛令她穿回属于自己的时空,在那最平凡,却又最生机勃勃的街巷里寻找那等最接地气的美味。
她那一脸的惊喜也被同来的小红看在眼里。
“你忘了你现在是柳——师傅了么?”小红狭促地朝她笑笑,柳眉一怔,这才悟过来,她如今已经不是贾府那个身份低微的小丫鬟,她现在至少拥有一个男人的形貌与身份了。
于是她大大方方地揭开大车的车帘,探头出去看。
外面是一片嘈杂之声,柳眉的一声惊呼或是赞叹,立即淹没在扑面而至的声浪中。
她几乎无法相信自己的眼睛——
柳眉所在的车驾,正与周遭许许多多的车驾一样,缓缓驶入一座巨大的院落。入口处院落两边,都是酒楼茶肆,店门首皆描金绘彩,挂着绯绿帘幕,悬着贴金红纱栀子灯,楼肆庭院廊庑,花木森茂,远远延伸开去,竟不知还深几许。
偏这还仅仅是入口处,再往里行数十丈,只见两旁的楼宇越发高耸,叫卖吆喝之声也渐渐改了做丝竹鼓乐之声。探头望去,只见南北廊上,都设着坐席,此刻灯火通明,正映出浓妆少女数十,沿廊而坐,随时等候酒客召唤。而柳眉是享不了此等艳福的,只是自下而上望去,只觉得上面的人相貌美艳至极,宛若盛放的娇花。
她一侧头,见车辆行驶的正前方,乃是一座森严的楼宇,灯火辉煌,高耸入云。
正在此刻,柳眉听见身后有轧轧声响起,回头一看,只见来时经过的园门已经缓缓合上。
不知为何,在园门合上的那一刻,园中爆发出一阵欢呼,周遭的灯火也猛然亮了几分,柳眉只听远处一个动听至极的女声高声唱道:“生年不满百,常怀千岁忧;昼短苦夜长,何不秉烛游?”
尾音一落,整个园子竟似都随之高唱起来,将那歌词从头再唱一遍。
这就是一座不夜的狂欢之城,游艺之城,美食美酒则穿梭其间,为人们增添极致享受。
柳眉见那歌声欢笑声听在耳中,不觉自己身体里的血液也渐渐翻滚发热。她赶紧坐了回来,扭头望着小红,问:“这……这茗园,究竟是个什么地方?”
小红看见柳眉此刻活脱脱一个刚刚进了大观园的刘姥姥,忍不住掩口轻笑。
“这本是一个供人通宵达旦地享乐游艺的地方。”小红向柳眉解释,“外间过了酉时都要宵禁的,这里却不用。你刚才看到园门关上,那正是到戌时了。”
“茗园?”柳眉又低头,念了两遍这个名字,终究是没有印象。她可以保证,原著里从来都没有提到过这样一座巨大的游乐设施。
旁边的小红便冲她笑笑:“你有没有听过一句诗,‘芳园筑向帝城西’②?芳园说的就是这里。只不过这’芳’字曾经犯过先皇后的讳,便改了做’茗园’;久而久之,大家便都只记得茗园,而不记得旧日那个‘芳园’了。”
“芳园筑向帝城西?”柳眉想着,觉得这句诗十分耳熟,却一时半会儿想不起来了。
正在这时,林小红自己也探头出去看了看四周,说:“眉儿,咱们快要到了!”
她见柳眉怔怔的没有反应,便去拉她的衣袖,却见柳眉此刻正凝眸注视着远处楼宇之上,一个颀长的身影,眼神复杂,一个字都说不出来。
茗园里盛况空前,流光溢彩,热闹非凡,到处是欢声笑语,燕舞莺歌。可是柳眉眼中,却只有那一个人。
“眉儿?!”小红诧异地问朋友。
柳眉被小红一拍一问,忽然之间全身一震,这才似乎猛然一醒,却就此低下头缩回了车驾里。她咬紧了牙关,什么话也没说。
难道——他真的从平安州回来了?
那个身穿宝蓝色常服的颀长身影,无须其他佐证,她便知那人就是忠顺亲王世清。
只是那人既已回来,她的系统,到底又去了哪里?
柳眉悄悄地不断地呼叫,可是意识里,系统,始终都不曾上线。
柳眉只管自己发呆愣神,旁边小红却慌了,赶紧上前紧紧抱住了柳眉的胳膊,凑在她耳边细细地说。
“眉儿,你听好了,今儿你遇上的,可是一场难得一见的盛事。”
小红知道将这件事说出来,一定能让柳眉振作起来——毕竟,是那么爱吃,又那样会做的一个姑娘。
果然,柳眉越听越奇,当真暂时先将世清丢开,掉过脸来问小红:“四大菜系进京?这是真的么?”
后世的四大菜系,鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜,在清初便已基本定型,后来清末发展到八大菜系,以后又延伸出许多创新的派别来。
可是她却没想到,在这个红楼世界里,竟然出了四大菜系进京这样的大事情。
小红扳着指头数给她听:“济南的四美居、成都的九大碗、扬州的三和馆,还有广州的阳泉酒家……”
柳眉:额,怎么还会有阳泉酒家?
“这四家进京,点名对阵京里菜色做得最好的酒楼。”小红继续给柳眉补充背景知识,“京里商会的会长就荐了太白楼和咱们鸿顺楼。但是太白楼的白老爷子已经隐退多年,没有再次出山的打算,所以荐了一家新开酒楼的主厨……”
说到这里,小红瞅瞅柳眉,“说起来你也认得,人家姓解……”
柳眉:额,解小川……
她看向小红:“难道薛家的酒楼生意开起来了?”
小红颇有些无奈地点了点头。她是受了凤姐之命,在外奔走,负责打理鸿顺楼的生意。这时候突然多了个十分了得的竞争对手,背后竟然还是薛家,小红本人也十分地尴尬。
“那酒楼叫什么?”柳眉问。
“叫’且停居’!”小红答道。
且停——暂且留步,小酌稍歇皆可。
柳眉一想,这个名字,固然可以是个风雅的酒楼名字,若是当成一个在官道驿馆旁边卖卖路菜的小食铺,其实也不错。
果然薛大姑娘开始实施她的计划了。
柳眉想了想,突然才省过来:“白老爷子点了解小川,所以今儿晚上他要和我们一起……”
林小红点了点头,说:“并肩作战。”
柳眉凭空想象了一下那张死样活气、不咸不淡的脸,想到这样的人要做她的队友,忍不住就扁了扁嘴。
小红却依旧抱着柳眉的胳膊不放,说:“都是我不好——你也知道,邵师傅自从被你驯得服帖了之后,一直努力得很,却始终少了点儿你那种傲性儿。不巧我就顺嘴提了一句,说你曾经在园子里凭真本事胜过解小川一回,还是人家心甘情愿认输的,那邵师傅就死活求我带你过来,说没有了你,他实实在在是没底气。”
柳眉对这位邵大厨实在是有些无语。
看起来她上回矫枉过正了,一道豆腐将邵大厨打回原形,虽然也扶他起来,可归根究底,这人比起解小川,还是少了好些年少轻狂的傲性儿。
虽然平时还是谦逊些的好,可到了这种场合,就是需要一副天下谁敢与我PK的勇气。就算真的技不如人,也好歹能唬唬人么!
“怎么个比法?”柳眉轻声问小红。
小红却就此一声欢呼,扑上来紧紧抱住柳眉的脖子,“真怕你不肯答应!”
“得得得,”柳眉将朋友从身上拉下来,“现在我们两人是两个大男人相貌,这么搂搂抱抱的,还要不要脸面了!”
小红才不在乎这个,依旧抱住柳眉的胳膊,摇了一阵,才细细地向柳眉说明了赛制。
赛制很简单,主办方不限定材料,材料由各家在茗园闭园之前自行备齐。待闭园之后,各家开始制作拿手的菜式,按照冷盘、热炒、炖烧、汤的次序一一呈上,由评委品尝。每一个环节,评委会选出最差的一名,踢出比赛。
四轮比过,最终剩下的一方,自然就是胜者。
每一方要做四冷盘、四热炒、四道炖烧、两个汤。
柳眉听说,凝神想了一下这几大菜系的特点与优势,忽然记起一事,赶紧问小红:“既然是四大菜系进京,那咱们,又算是什么菜系?”
她比较擅长的,说到底,还是红楼菜式。红楼菜式与淮扬菜比较接近,以南味为主,兼顾北味。与四大菜系比拼,既要力压鲁川粤三大实力派,又要将同出一源的淮扬菜PK下去,可不算什么容易事儿。
小红听了,便说:“是白老爷子给起的名字,说两家酒楼都是主做京中达官显贵的生意,口味与各勋贵世家、簪缨大族一脉相承,因此便不再按地域取名,索性便叫做’官府菜’。”
柳眉听了,默默地伸出大拇指点赞,为这老爷子的总结能力。然而后世也确实如这白老爷子所言,诞生了官府菜。
其实柳眉私心里也一直有个梦想,她希望以红楼的饮馔风格能够发扬光大,自成一体,形成一个菜系。就算没有机会形成菜系,她如能以此为主题开一家私房菜馆,也是好的。只是穿越之前她这个梦想便太过遥远,而她穿越之后,这个梦想就更加遥不可及了。
一时间车驾停下,林小红一甩脑后的长辫,熟门熟路地带柳眉穿过一道门廊,沿着一座明明暗暗的旋梯迅速上楼。也不知往高处攀了多久,小红带着柳眉转入一道明廊,眼前便豁然开朗,整个茗园的盛景便落入眼帘。
柳眉带着赞叹的眼光,情不自禁地上前,伸手扶住白玉栏杆。她身边有个穿青布衣袍的年轻人微微偏过脸,冲她点点头,淡淡地说:“柳师傅,你好啊!”
柳眉知自己这等乔装改扮瞒不过解小川,也难得这解小川乖觉,不肯当面拆穿她的女儿身份。
“解师傅,你好。”柳眉反打招呼回去,心里又想起上回解小川说过的,下次见面还是对手的话。只可惜天不遂人愿,这次他们在这种场合相见,竟然需要合作。
“柳姑娘……”里头邵大厨带着二厨“没经验”,一起又惊又喜地从里面奔出来。被林小红与柳眉同时狠狠地剜了一眼,邵大厨才知道改口,讪讪地叫了一声:“柳师傅!”
“我刚到,打算歇一会儿。这头一阵的冷盘,就拜托两位了!”柳眉老实不客气地说。
“这……”邵大厨明显还是没信心。须知没有那金刚钻,怎敢揽那瓷器活儿?进京的四家酒家,既然能够代表各自所在的菜系,想必都有各自成名的绝技。
“第一轮五进四,你别告诉我做不到!”柳眉伸手就去敲黑板……没黑板可敲,只能拍身边的白玉栏杆。
作者有话要说: 这章注释稍微多了那么一点,咱们慢慢来哈:①有关茗园入口处贩卖小吃的描写,参照《梦梁录》卷十六《酒肆》篇,描述的其实是宋室南渡之后,杭州城内的繁华景象(划重点,与红楼背景其实并没有关系)。下文茗园内的情形约八十字,亦有参考该篇,但并非原文照搬。
②“芳园筑向帝城西”,原本是元春省亲的时候,宝钗写的定制诗开头第一句,本意是指大观园。这里却变成了茗园,是因为……这个世界有点小小的不正常。
第74章 新鲜出炉的规矩
柳眉确实觉得自己需要缓一缓。
这座巨大而辉煌的茗园就在眼前, 然而她的心却是不安定的, 她的视线, 也一直焦急地在园中那数不清的明廊走道坐席之间游走、寻找……
“看起来你也不比那邵师傅冷静多少么!”解小川不知何时走到她身旁。
柳眉伸手,重重地拍一拍栏杆, “好烦!”——旁边这人好烦。
解小川不理会她的抱怨, “你知我师父为何会点鸿顺楼来参加这场比试么?”
解小川的师父白泓太原本是京城太白楼的镇楼之宝,现在则是京城厨艺界的吉祥物,据说近两年来他致力于品鉴美食,每每有独到的见地。
“听说你们熟悉忠顺亲王殿下的口味?”解小川见柳眉不答,便径自继续发问。
忠顺亲王的口味?
柳眉好似明白了些什么。她双手扶着栏杆, 站直了身子。
“京中成名的酒楼有很多家,鸿顺楼凭邵师傅的手艺, 排进前十没有什么大问题,甚至前五也是可能,但若说要来代表’官府菜’,那可有些强人所难了。”
“解师傅, 你的意思是, 由你来代表京中的’官府菜’, 才是实至名归的?”柳眉顿时反唇相讥, 怼了回去。
解小川却不生气, 淡淡地说:“我到这里来,不是和你斗嘴的。”
“忠顺亲王……会出面品评今儿个的比试,对不对?”柳眉微一沉吟。她一旦不和解小川斗嘴,思路立即理顺了——这很好地解释了她早先为什么竟看见了世清的身影。
此人现在已经从平安州回来, 而她的系统却迟迟不曾回到她身边。这系统难道是……放弃她了?那她又该如何?
“你猜得不错。”解小川点点头,“忠顺亲王殿下为人严苛,口味又挑剔至极,对常人极难满意,但却是鸿顺楼的常客。虽说亲王本人绝不可能特地偏袒哪一家,但是熟悉亲王的口味,总归会是个优势!”
解小川平平静静地说来,柳眉平心而论,也觉得他说得颇有道理。
“若是赢了这场比试,酒楼将获得御笔亲书的匾额,而所属的菜系,也将会由今上亲封,冠上‘中华’两个字,这可是学厨之人莫大的荣耀!”
中华官府菜、中华鲁菜、中华粤菜……
听起来,真的好高大上哦!
“所以,我想赢!”解小川语气一直是那副不冷不热的样子,可是他望着柳眉的眼光,却就此微微热了起来。
柳眉自然而然地将解小川的话理解为:“拜托,请你不要掉链子!”
于是,她也如对方一样,摆出一副冷漠脸,说:“那你放心吧!有老邵和我在,不会输的。倒是你,不许拖我们的后腿。”
岂料解小川听了这话却满意了,点头道:“很好!”他话题忽转,接下去问:“你觉得,第一轮,谁会出局?”
柳眉想了想,说:“九大碗!”
解小川点点头,说:“与我想得一样。”说毕,他施施然转身,回厨房去准备第一轮的菜式去了。
柳眉继续留在外间,茗园里微凉的香风从她面颊上轻轻掠过,让她精神一振。
她不能输!无论是为了什么理由。
柳眉就是这样一个性子,世清越是在那里冷冷地观察着她,不靠近她,她就越是要拿出最旺盛的斗志出来。因为她不是一个软弱到需要靠一个男人,靠一个系统的辅佐,才能去打拼努力、完成梦想的人。
而且,世清既是品评裁判之人,柳眉便更不希望世清会徇私。她不仅要在世清面前,展现最好的自己,更希望能够靠自己的实力令世人叹服。
想到这里,柳眉深深吸了一口气,转身,循着刚才解小川去的方向,进了茗园的大厨房。
*
茗园的这间厨房专供鸿顺楼与且停居这两家使用。说是厨房,看上去甚至比寻常酒楼的大堂铺面更好,各色灶具厨具一应俱全,甚至地面都是以汉白玉的石砖铺就的,被打扫得一尘不染。
鸿顺楼的帮厨们,正在邵大厨的带领下,全力以赴地忙着头几道凉菜。
自从上次做了一回“六位一体魔幻豆腐”之后,邵大厨于这“专心致志”之上,就进益得多了。只见他此刻正全神贯注地完成每一个步骤,浑然忘我,有时连旁边二厨叫他都听不见。
而解小川则轻松很多。他正坐在大灶旁边的一只圈椅之中,怡然自得地哼着小曲。他从且停居带来的帮厨只有寥寥几人,都穿着青色的棉袍,打扮得整齐划一,十分干净清爽。
“说说看,为什么是‘九大碗’?”解小川见到柳眉进来,当即微微发笑,“看看我们是不是也想到一处去了。”
柳眉原本见厨房里的气氛有些紧张,这时见解小川一派轻松,谈笑风生,便明白了对方的目的。
“九大碗”是代表川菜进京的菜馆名字——早先解小川问柳眉,哪一方会在第一轮败落,柳眉并没有说是“川菜”,而是说的“九大碗”①。
因为她实在太爱川菜了——口水鸡、藤椒鸡、夫妻肺片、泡椒凤爪、灯影牛肉……若是这些一一端上来,估计她当场就要流着口水跪下。
只不过听着那“九大碗”的名字,柳眉便知,这个时空里的川菜,恐怕还在发展的起步阶段。这时候的川菜,应该对应清初时的四川菜,受北方菜系的影响较大,所以依旧秉承了各地寻常人家中馈菜的特点,风格比较粗犷。若要在这讲究精细的第一轮冷盘环节不落下风,难度比较大。
听见解小川问,柳眉便向在场的人稍许解释——一时之间厨房里的气氛登时轻松了不少,鸿顺楼的二厨“没经验”一脸叹服地望着柳眉,笑着说了一声,“原来是这样!”
旁边邵大厨则突然叹了一口气,大声说:“终于得了!”感情他连刚才柳眉说话,一个字都没听进去。
柳眉与解小川听见,则一起上前来看他的成果。
邵大厨做的是,芥末鸭掌、腐皮螺鲍卷、葱油浸滑鸡。
柳眉抬眼,只见那芥末鸭掌被一片片展开,置在碟上,如同一道扇面。扇面另一侧,邵大厨则用一只红心萝卜雕了一束扇穗儿出来,惟妙惟肖,如同一道丝绦结成的扇穗在风中轻舞。
另外两道色与形都略显普通,但想来是邵大厨试图以口感味道取胜。那道腐皮螺鲍卷,外面的腐皮过过油,炸得极脆,里面的螺鲍却是鲜滑软嫩的;而那道葱油浸滑鸡,甚至不用靠近,便能闻到葱香扑鼻而来,令人垂涎。
柳眉的神色却有些严肃,倒也不是因为邵大厨做得不好,而是那道芥末鸭掌,叫她想起了一个对手。
“若论瓜雕萝卜雕,只怕无论哪一家,都难敌得过扬州的三和馆。邵师傅的这个扇穗雕得极其传神,但若要与扬州菜相比较,可能仍稍逊一筹。”
柳眉是实话实说,邵大厨却立即惶恐起来,咬着下嘴唇望着柳眉。
旁边解小川递过一只洁白的汝窑瓷盘,问:“加上这个,敌得过了么?”
柳眉一瞥眼,正见那瓷盘边上正悠游着一只锦鲤,再仔细看,才觉出那只锦鲤竟然也是用红心萝卜雕出来的——萝卜皮白心红,在解小川手下,这两种色差竟然也神奇地成为锦鲤身上的花色纹理,极为自然,毫无雕琢感。
柳眉:这样的锦鲤还有么?我要转发!
不过这条锦鲤并不是解小川这道冷盘的主料,真正的主料,却是盘中所盛的风鱼。柳眉瞅了瞅,又凑上去闻闻,只觉得鱼肉色泽红润,咸鲜味浓,闻上去甚至带着一点点清新的豆香味。
她点点头:“敌得过了!”
解小川见得了她的认可,也不见得如何兴奋,只是淡然转过了脸。
倒是二厨“没经验”见柳眉品评菜式,指点江山,显得极有气势,便很讨好地上来请求:“柳……柳师傅,听闻这瓜雕的刀功是学厨之人的基本功,您是不是也给我们露一手儿?”
柳眉一点儿也不觉得不好意思,“呵呵”一笑,摊手道:“抱歉抱歉,今儿出来得急,这瓜雕的刀功,没带!”
“没经验”丝毫没听出柳眉是在开玩笑,兀自去琢磨这刀功怎么就能没带来的,还在想自己是不是听错了,别是柳师傅有专门用来雕花的工具,因为出来急没带上吧!
倒是邵大厨与解小川对视了一眼,两人对柳眉这样的洒脱与自信,丝毫不介意自曝其短,都是颇为惊异。
这边的冷盘一时便准备齐了,上头便有茗园的侍者过来,先是给盘子上贴上标签,然后有侍者在一张雪浪笺上将菜色的名字都记下。随即侍者们捧着这几道冷盘就要走。
“等一等,请问……”
柳眉实在没有忍住,开口发问。
一
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