超位面农业系统-第39部分

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　　　　李牧又往锅里放了点植物油，用旺火烧热油后，先放入十几片生姜，倒入羊肉，翻炒几分钟，然后再加入黄酒，不一会香味就炒出来了，李牧又往里面加细盐、酱油、少量的陈醋，和少量的冷水！

　　　　因为大赛没配锅盖，李牧就只能就这么让它敞开了焖烧10分钟，然后才倒入旁边准备好的砂锅里面，又把骨头和刚才炒至半熟的胡萝卜放进去，再加上两块橘子皮，还有大约三大碗水，用旺火烧开后，李牧最后又往里面加了一点黄酒，然后才盖上砂锅的盖子，改用小火慢炖！

　　　　等李牧把这一切都做完后，李牧才擦了擦汗，还别说，虽然整个过程都无比的顺畅，但一顿忙活下来，还是又热又累的，特别还是在厨台上做事！

　　　　李牧闲着往周围张望了一下，有几个快一点的选手，都已经把菜做好了，不过还是有很多选手，还在忙碌的进行着制作，看过孙楠所在的那边时，她还特意冲李牧招一招手，转了一圈回来，李牧的目光最后在杨帆那里停了下来，杨帆也还在忙碌着，看到自己比他更快，李牧心里更开心了！

　　　　其实杨帆并不慢，之前被李牧的刀功惊了过后，他就没有继续去看李牧了，毕竟那种程度的刀功，

　　　　也就和自己不相上下而已，

　　　　只是因为开始还以为李牧不会做菜，所以才会这个么惊讶！

　　　　而且等李牧把胡萝卜也切了之后，他就已经知道李牧要做什么菜式了，只是一个普通的胡萝卜炖牛肉而已，没什么亮点。

　　　　而相比于羊肉，杨帆更喜欢用牛肉做菜，就像今天他决定做的这一道金针菇牛肉卷，这可不是普通的金针菇牛肉卷，而是杨帆自己进行改良过的一道菜式！

　　　　…………

　　　　快到中午的时候，场上的参赛选手全部都已经做完了菜，评委也准备开始试菜，厨师不容易，做菜费心费力费时间，而评委也不容易，要品尝五十道菜式。

　　　　这也是一次比赛要一天时间的原因，时间充足，才能做好菜，评好菜！

　第一百五十五章你来捣什么乱？（求订阅！！！）

　　　　美食广场，为了比赛而临时搭建起来的小型主席台上，五位嘉宾脸上都是各种各样的的表情。

　　　　阳城丽苑酒店行政总厨郭伟佳面无表情，就像一张扑克脸！

　　　　著名美食节目主持人甄能煮，

　　　　嘴角翘起，面带微笑和旁边的美女主厨聊天！

　　　　美女主厨陈舒，则是时不时点头回应，但一直看着下面的选手！

　　　　国宝级烹饪大师伍玉胜，看着场下慈祥的笑着！

　　　　港台著名美食家蔡蓝则是一脸期待的表情！

　　　　…………

　　　　第一个选手端着作品走上台来，可能是完成得比较早，还特意做了保温措施。

　　　　美女陈舒夸奖道，“可以，从这一点就可以看出你很细心！”

　　　　选手讪笑道，“谢谢陈舒老师夸奖！”

　　　　虽然这位选手看起来比陈舒年龄还要大，但或许是因为陈舒是评委，他还是叫了一声老师。

　　　　不管他是不是真心实意的叫老师，但陈舒听了却很受用，因为陈舒是女性，年龄又不大的关系，虽然她已经是一家五星级大酒店的知名主厨，但很多业内的同行却还是对她嗤之以鼻，平时都是陈舒陈舒的叫着，听到这一声老师，陈舒笑得更甜了！

　　　　“好了，先把盖揭开吧！”郭伟佳绷着脸说道，他最讨厌浪费时间了！

　　　　选手揭开保温的盖子，一股酸酸甜甜的味道漫了出来，

　　　　“这是？”

　　　　看着眼前像春卷的菜式，甄能煮问道。

　　　　“糖醋带鱼卷！”

　　　　五位评委都默默无语的一人夹起一个品尝了起来！

　　　　等评尝过后，五位评委互相谦让，最终还是国宝级烹饪大师伍玉胜首先点评

　　　　，

　　　　“你这道，叫糖醋带鱼卷是吧？

　　　　将带鱼去刺卷成卷，做成宫保口味，一口一块外酥里嫩的鱼肉，小荔枝口儿的酸甜微辣，带鱼是一种常见的大众食材，但是用带鱼做宫保味道的带鱼卷，却不常见，在我看来，这是一道很接地气的创新菜，我很喜欢！”

　　　　选手兴奋的低头致意，“谢谢，谢谢伍老！”

　　　　这可是国宝级烹饪老师伍大师啊，他说他很喜欢？我不会是做梦吧？

　　　　轮到其它评委的时候，因为伍老已经点评过了，还说了喜欢，他们也只是三言两语夸奖了一下，等选手端着菜走下去的时候，五位评委才在面前的成绩单上打分！

　　　　因为有麦，所以台下的选手还有周围的观众，都能很清楚的听到评委的点评，

　　　　“听到了吗，连伍老都说他很喜欢这道菜！”

　　　　“蔡蓝也说了有创意！”

　　　　…………

　　　　下面的选手压力更大了，这第一个就被夸成这样，下面还怎么比啊？

　　　　第二个选手上去，

　　　　第三个选手

　　　　，

　　　　第四个，

　　　　…………，

　　　　顺序是按照赛场的位置排的，杨帆刚好就在李牧的前面。

　　　　终于轮到他了，杨帆双手捧着一个盖着大盖子的菜盘，稳步往台上走。

　　　　到了台上把菜放下后，杨帆先朝五位评委鞠躬，“五位评委老师好，我叫杨帆！”

　　　　郭伟佳听了杨帆的介绍，再看了一眼杨帆，面带疑惑的问道，“杨帆？你是不是吉利酒店的主厨？”

　　　　杨帆高兴的点头道，“对，郭老师知道我？”

　　　　“听你们梁更总厨说过一句，他夸你很有做菜天赋！”

　　　　杨帆忙谦虚道，“老师实在是过奖了！”

　　　　旁边的几个评委一听，也好奇道，“你是跟梁更学的做菜？”

　　　　“是的，我去吉利酒店的时候，老师看我愚钝，有空都会点拨我一下！”

　　　　那就是了！

　　　　梁更，在全国可能不出名，可是在阳城省，也是能和郭伟佳平起平坐的人物，虽然吉利酒店只是一家四星级酒店，但就因为有梁更坐镇，生意却一点也不比五星级酒店差！

　　　　这下，五个评委更期待杨帆今天做的菜了，盖子揭开后，露出了里面的真面目，

　　　　“金针菇牛肉卷？”甄能煮皱起了眉头，这只是一道很普通的菜式吧？

　　　　其它四个评委却没说话，直接上筷子夹着尝试了起来。

　　　　别人都尝了，甄能煮也拿起筷子，夹起一块，

　　　　“咦？”

　　　　看着筷子上的肉卷，他心里有点好奇，竟然没牙签？

　　　　一般的金针菇牛肉卷，都需要牙签把肉串起来，以包住金针菇，看来还有点本事！

　　　　甄能煮放入口中尝一尝后，就忍

　　　　不住夸赞道，

　　　　“恩，牛肉肥瘦相间，香嫩可口，金针菇香嫩爽口，还有股鸡肉的香味？可是为什么不用牙签就能粘住？”

　　　　其它四位尝完后，听到甄能煮发问，也只是笑了笑没说话，就让甄能煮发挥吧！

　　　　杨帆笑道，“这是一个我自己的小密方……！”

　　　　“是因为肥瘦相间的牛肉和米吧？”杨帆刚想解释，郭佳伟突然出声说道。

　　　　杨帆看着郭伟佳一愣，他怎么知道？

　　　　郭佳伟解释道，“牛肉有肥有瘦，吃起来不会柴，因为有油脂，在加上你往接口处抹了点淘米水，有淀粉，所以不用牙签也能粘住，而金针菇的话，卷之前你特殊处理过吧？”

　　　　“恩，是鸡汤！”既然已经被猜出来了，杨帆也不瞒着，为了这道菜，他可是先煲了一锅浓郁的鸡汤，然后把金针菇牛肉卷放入鸡汤中煮到六成熟，捞出来后再用少油微煎，

　　　　装盘后再佐以洋葱黑胡椒蘑菇汤，最后再淋上密制酱汁，才做好这一道金针菇牛肉卷！

　　　　“能把一道普通的金针菇牛肉卷改良得这么好，足以可见你的天赋，梁更说你很有做菜的天赋确实没说错，好好努力吧，你的成就不可限量！”

　　　　杨帆兴奋得急忙鞠躬道谢，等到其它评委也点评过后，杨帆已经笑得连眼睛都快眯起来了！

　　　　走下台后，回自己的位置上时，高兴的杨帆还不忘打击李牧，“喂，我劝你还是直接放弃，别上去了，免得丢人现眼！

　　　　再说了，我可是被几位老师夸得都不好意思了，你的胡萝卜炖羊肉，上去也赢不了我！”

　　　　李牧没理会杨帆的打击，拿着一条干净的毛巾包起砂锅，抱着就往主席台上走，路上其它人见到了，都很其怪，人家都盛出来装好盘才上去，这小子怎么直接抱着砂锅就往上走啊？

　　　　上了台，李牧把砂锅往主席台上一放，

　　　　“嘭！”的一声，连主席台都震了一下，好嘛，这砂锅是有多重啊？

　　　　等李牧放下砂锅后，丽苑酒店的行政总厨郭伟佳则是马上就认出了李牧，微微皱起了眉头，“你来捣什么乱？”

　第一百五十六章郭师傅的误会（求订阅！！！）

　　　　厨师大赛复赛现场，等李牧放下砂锅后，丽苑酒店的行政总厨郭伟佳马上就认出了李牧，皱起了眉头说到，“你来捣什么乱？”

　　　　“呃！”听到郭师傅这么说，李牧愣了一下，不过毕竟在丽苑做了半年服务员，他多少也对这位郭总厨有点了解，在李牧的印象中，就是个很严肃，而且对做菜要求也很高的人。

　　　　当初李牧被赵丽主管带到丽苑酒店的时候，就是想去厨房学厨师，赵丽跟他说，看能不能帮他安排一个最厉害的总厨当师傅，这个人就是郭伟佳。

　　　　不过当赵丽带着安李牧去找郭伟佳，说想让李牧跟他学做菜的时候，郭伟佳出了几道题简单的考试了一下李牧后，就以李牧没有天赋为理由，拒绝了赵丽让李牧在厨房当学徒的建议，李牧后面也就只好在酒店餐厅里当一个服务员了！

　　　　被以没天赋为由拒绝了，李牧当时肯定是不甘心的，还特意去买了两本厨艺方面的书回来看，刚才始当服务员那段日子，也经常往后厨里面跑，就算没人教，也在一旁看着，可惜直到因为得到系统而离开丽苑酒店，李牧也没学会几道菜！

　　　　不过李牧并没有因为郭伟佳拒绝自己而讨厌憎恨他，就算当初还在丽苑当服务员，李牧也只是因为郭伟佳觉得自己没天赋而有点气愤而已！

　　　　而现在想起来，李牧反而觉得，自己应该感谢郭伟佳，要不是他当初拒绝了自己，自己也不可能当服务员，还和刘依然去庙里上香，从而意外的获得了系统这个金手指，过上今天这种好日子！

　　　　想到这里，李牧对郭伟佳笑道，“郭师傅，好久不见，我怎么能是来捣乱呢，我这次是来参加比赛的……！”

　　　　在他旁边的甄能煮看到这个状况，也饶有兴趣的问郭伟佳，“怎么，郭师傅，这位选手你认识……？”

　　　　看两人说话的样子，这个李牧明显就是认识的朋友或朋友后辈嘛！

　　　　听到甄能煮的问话，郭佳伟哼了一声回答道，“一个有钱的公子哥而已，当初到酒店想跟我学做菜，被我拒绝了，还故意留下来当了几个月服务员，一点耐心都没有的家伙！”

　　　　李牧听了一脸懵逼，

　　　　有钱的公子哥？

　　　　故意留下来当服务员？

　　　　一点耐心都没有？

　　　　这都是什么跟什么啊？

　　　　郭师傅是不是误会了什么了？

　　　　不过现在正在比赛，而且当着这么多人，李牧也不好马上询问郭伟佳，只好装没听见，等以后再说吧！

　　　　李牧还真没猜错，这一切还真是因为郭伟佳对他产生的误会！

　　　　当初李牧到酒店时，是主管赵丽亲自带去厨房找郭伟佳的说要当学徒，郭伟佳认为李牧是赵丽的亲戚后辈什么的，也就没拒绝。

　　　　毕竟赵丽在丽苑做了这么多年了，也是第一次来插手后厨的事，如果李牧有天赋的话，他也不介意收个徒弟！

　　　　可经过他的测试，发现李牧根本就没有做菜的天赋，而且当时厨房根本就不缺学徒，所以郭伟佳就直接拒绝了让李牧留在后厨当学徒。

　　　　可没想到李牧又跑去当服务员去了，还经常一有空就跑到后厨来，这种表现，郭伟佳虽然没说什么，但心里却很欣赏的，心里已经打算，要是他半年下来都还能这么坚持的话，

　　　　自己就勉强收他当个徒弟吧，

　　　　要知道当厨房的学徒和当郭师伟佳的徒弟是天差地别的两个概念啊！

　　　　可是当郭伟佳被李牧的坚持打动，想收李牧当徒弟时，却发现李牧跑了，不过郭伟佳也没太放在心上，跑了就跑了吧，反正也没什么天赋，去换其它行业也好！

　　　　后面，李牧又一次回丽苑的时候，经过后厨上四楼时被郭伟佳看到了，郭伟佳都已经不在乎李牧这个人了，连招呼都懒得和他打！

　　　　可是有一次当郭伟佳经过前台的时候，无意中听前台收银小燕和另一前台说道，“你不知道，李牧他其实好又钱啊，上次回来吃饭，刷卡的时候我看到他卡里余额还有八百多万，小静他老爸生病了，李牧眼都不眨就给她打了五十万……！”

　　　　听到这些话，在联想到一些事情，于是郭伟佳就误会了，认为李牧其实就是一个有钱人，因为一时好奇或是什么原因，故意隐瞒身份想来酒店跟自己学做菜，被自己拒绝后又胡意留在酒店当服务员，想以此打动自己，可是后面不知道是因为吃不了苦，还是又有了其它兴趣的原因又跑了……！

　　　　所以当甄能煮问了自己是不是认识李牧之后，郭伟佳就带着对有钱人闲得慌的鄙视说了上面那段话！

　　　　…………

　　　　可是听郭伟佳这么说，其它几人也更好奇了，“哦？还想跟郭师傅学做菜？被拒绝了还留下来当服务员？那还不错嘛，那就让我们看看，你有没有这个资格吧！”

　　　　李牧也懒得再和他们墨迹，直接揭开砂锅的盖子，

　　　　“嗯，这是胡萝卜炖羊肉？”国宝级大师伍玉胜就坐在中间，

　　　　李牧一揭开砂锅盖，他第一个就闻到了味。

　　　　郭伟佳坐在旁边，连去尝试的意思都没有，他根本就不相信李牧能做好菜，当初给李牧测试时候，李牧可是一点做菜的天赋都没有，虽然天赋不重要，可现在才过了半年不到而且，就算再努力，他可不相信李牧就会做菜了！

　　　　美食节目主持人甄能煮也是兴味索然，刚才那个选手还好，做的一道普通的菜式，可人家是行政总厨的弟子啊，能把普通菜式改良，可李牧呢？只是一个想学做菜，人家郭师傅还不收的人，做的还是普通的胡萝卜炖羊肉！

　　　　最终还是伍玉胜带头先舀了一勺，尝了一口汤过后，又舀了一块胡萝卜慢慢尝了起来，其它几个人都看着他，三四十道菜下来，虽然每道都只尝了一点点，但几人都还是感觉有点饱了，现在即然能少吃一点，他们就都懒得品尝了！

　　　　可是伍大师却只吃不说话，美女陈舒在一旁就急了，“伍大师，味道怎么样？”

　　　　伍玉胜笑了，脸上露出一丝怀念的表情，“我尝到了家的味道！”

　第一百五十七章凉菜拼盘（求订阅！！！）

　　　　当美女主厨陈舒急着问伍玉胜，李牧做的这道胡萝卜炖羊肉味道怎么样时，伍玉胜笑了，脸上露出一丝怀念的表情，说他在菜里尝到了家的味道！

　　　　陈舒听到他这么说，一下子愣住了，作为评委，他们的点评要么就是好，要么就是不好，

　　　　家的味道是怎么一会事？

　　　　反而过来后，陈舒也急忙舀起一勺品尝了起来，其它评委听到了伍大师的点评也很好奇，都纷纷拿起汤勺，盛了胡萝卜炖羊肉品尝了起来，就连郭伟佳犹豫了一下，也舀了一勺！

　　　　“呼！”除了伍玉胜，就是陈舒第一品尝完，在其它几个评委还惬意的沉浸在美食当中时，她已经笑着点评到，

　　　　“这道菜，恩，怎么说呢，明明就是很普通的一道菜，可是吃起来却很舒服，羊肉是羊肉的味道，胡萝卜是胡萝卜的味道，伍老说尝到了家的味道，我很认同，我也尝到了我妈妈的味道！”

　　　　陈舒的点评听起来很奇怪，什么叫羊肉是羊肉的味道，胡萝卜是胡萝卜的味道？

　　　　不过其它四个评委听到后，出奇的却都没提出异议！

　　　　“不错，羊肉的肉皮和肉都已经入味软烂，完全没有羊肉膻骚味，却又保留了羊肉的鲜嫩，而胡萝卜也完全入味，一口咬下去，香糯绵软却又不会一夹就断，可见火候掌控得很到位！”

　　　　来自港台的蔡蓝出声应和道

　　　　。

　　　　“很好吃，本来我刚才已经有点饱了，喝了一点汤却又饿了，这汤入口有种甘甜香浓的感觉，却又鲜而不腻，我更好奇的是，你连骨头都放在里面一起炖了？”

　　　　甄能煮面前的小碗里，很明显是一块啃完的羊骨！

　　　　而郭伟佳品尝完后，就一直在沉默，等其它人都点评完过后，他才叹了一口气慢悠悠的开口问道，“之前你在丽苑的时候，我很确定你根本不会做菜！

　　　　可是现在这道菜，你怎么会做得这么好？是你刚好很拿手这道菜，还是你这半年就这么快学会了做菜？

　　　　可是这样的话也不对啊，半年时间，就算再天才，如果是自己学也很难达到你现在这个地步，难道说是你后来又跟了哪位大师学习？

　　　　这样的话，加上不断的努力还有点可能，我很好奇，你能不能给我解释一下？”

　　　　呃，糟糕，忘记这茬了，别人不知，可是郭伟佳却清楚的知道，自己半年多以前还是不会做菜的，现在突然变得这么历害，这肯定会引起郭师傅怀疑啊，李牧心里着急，脸上却不露神色，本来想胡扯一个厨师界大师的虎皮来当大旗，可关键是自己也不知道大师的名字啊！

　　　　无奈之下，李牧只能胡编乱造，“呃，我爷爷以前就是厨师，他很早就去世了，我上次回家后无意翻他留下来的东西，翻到了一本他留下来的菜谱，上面还有很多做菜经验和秘诀，你也知道我本来是想做厨师的，所以自己没事做就跟着练了……！”

　　　　这话虽然是李牧胡编乱造的，但其中有一段李牧没说谎，他爷爷确实是厨师，也很早就去世了，甚至李牧根本就没见过他爷爷，所以家里自然也没有什么秘诀，倒是李爸以前自己说过，他做菜这么好吃，就是因为看爷爷做菜看多了！

　　　　郭伟佳听了好奇的笑道，“哦？一本菜谱？上面还有经验和秘诀？能不能让我看看？”

　　　　“不好意思郭师傅，上次我家火灾，被烧了……！”

　　　　好吧，李牧说的这话确实很假，可是郭伟佳听了却也一点也不惊讶，因为他根本就连李牧说是从秘诀里学做菜这段话，也是不信的！

　　　　说要看看，也只不过是随口说说而已！

　　　　做菜这个东西，说简单也简单，说难也难，刀功，火候，各种调料的比例掌握，放入的顺序和时间……，各种各样影响做菜成败的因素，都是要经过不断练习，不断尝试才能学会和熟练掌握，靠一本秘籍就学会了做菜？骗谁呢？

　　　　而其它几个评委，也是一脸戏谑的表情看着李牧！

　　　　“你小子不肯说就算了，不过你有没有心思再回丽苑酒店？以你现在这个程度，勉强也能给我打下手了！”

　　　　郭伟佳也没继续追究下去的心思，毕竟后面还有选手要上台，在李牧这墨迹下去，天都快黑了，不过虽然不追究，他还是抛出了橄榄枝！

　　　　其它几个评委一听，哟嗬，郭师傅这是动了收徒的心思啊？要知道在行内，一般给大师打下手的，都是他的徒弟或是他认可的人，李牧还这么年轻，收个徒弟完全可以啊！

　　　　李牧却没听出来，还以为郭师傅是看到自己厨艺不错，要自己回丽苑酒店去当厨师呢，李牧还是礼貌的回绝道，“谢谢郭师傅了，不过我现在过得挺好的，不想回丽苑！”

　　　　就算李牧知道郭伟佳要收自己为徒，也不会答应，毕竟自己现在的生活蛮好的，又悠闲又自在，自己当初想当厨师，只不过是因为厨师工资高，好赚钱而已！

　　　　听到李牧拒绝，郭伟佳也没说什么，毕竟他也知道，李牧是个有钱人，上次前台都说了，卡里有八百多万！

　　　　…………

　　　　李牧下去后，后面的选手又一一上台让评委点评，等到点评完后，主持人又出来宣布了凉菜的比赛规则，选手们听了毫不意外，

　　　　“第二项凉菜的比赛规则，选手至少选用自家公司的一样参赛产品当主料，制作一道凉菜拼盘，评委大师们将会以色泽，造型，口味，刀功，卫生这五个方面进行点评打分，分值前十名者，可晋级决赛！”

　　　　其它选手不意外，李牧可就麻爪了，做凉菜拼盘？

　　　　用羊肉？鱼肉？还是西瓜？

　　　　难不成切几块西瓜摆盘里端上去，然后让评委们点评？

　　　　其它选手都在忙碌的去拿做冷菜拼盘的原料了，只有李牧还在原地傻站着。

　　　　孙楠急了，“小牧这是怎么了？他是不会做了吗？”

　　　　莫明在旁边说道，“用咱们公司这三样东西做凉菜拼盘，确实很难，我也不知道该怎么做，用西瓜虽然简单，但却又显示不出厨艺！”

　　

　第一百五十八章李牧的凉菜（上）

　　　　厨师大赛复赛现场，正在进行的是第二道比试——凉菜拼盘，凉菜拼盘主要是考验厨师的刀功，

　　　　拼盘造型，当然还有凉菜调味，毕竟造型再好看，不好吃也没什么卵用！

　　　　…………

　　　　当杨帆拿着自已要做凉菜拼盘的原料回来后，看到李牧还在原地傻傻的站着，他就忍不住笑了，“哈哈哈，是不是因为上道菜太难吃被评委批评了，所以现在已经不敢在继续比赛下去，准备放弃了？”

　　　　李牧翻了个白眼，没好气的回答道，“我会被评委批评？他们尝完我的菜，不知多高兴，都夸我是神厨转世，一个个都要拉着我当徒弟呢，可惜我根本就瞧不上他们那点厨艺……！”

　　　　杨帆一脸戏谑的看着李牧，“吹，你就接着吹，脸皮有够厚的……！”说完杨帆就忙自已的事去了，他现在懒得在这个垃圾身上浪费时间！

　　　　看到杨帆不理自己了，李牧撇撇嘴，嘀咕道，“切，说了你又不相信！”

　　　　说完李牧眼前一亮，也急忙转身去取原料去了，因为刚才和杨帆的这番对骂，让李牧想到了自己要做什么菜式！

　　　　…………

　　　　看到李牧去拿东西时，孙楠和莫明都松了一口气，可是等到李牧拿着东西回来后，两人都看愣了，“小牧他，他这是要干嘛？”回过神来后，孙楠向旁边的莫明问道。

　　　　莫明苦笑了一下，“老板这样做，我也不知道啊！”

　　　　这也不能怪他们俩，谁叫李牧的行为确实太奇怪了，他抗着半条羊腿，用手臂抱着一只西瓜，手上还拎了一条虹鳟鱼……！

　　　　回到自己赛台上放下东西后，李牧就开始一一处理了起来，莫明和孙楠都紧紧的盯着李牧，不知道他要干什么，而更巧的是，在评委席上，郭伟佳也是正在远远的注视着李牧的一举一动！

　　　　只见李牧先抄起那半条羊腿，把细毛刮干净冲洗后，就放在案板上，抄起了菜刀！

　　　　“他这是在干什么？剔骨吗？”孙楠看着李牧拿起菜刀后，却只是停留在羊腿的表面，也不知道是在干嘛！

　　　　“好像，是在剥皮？”莫明迟疑的说道。

　　　　“剥皮？”

　　　　没错，李牧就是在剥皮，因为李牧决定了，今天这道凉菜拼盘，就用皮做！

　　　　只见李牧手中的菜刀入了羊腿后，只停留在了皮下，然后就顺着羊腿的形状轻轻晃动滑行，羊腿上的皮就被李牧轻松的剥了下来

　　　　！

　　　　剥完皮后，李牧把羊腿丢在了一边，把剥好的羊皮反过来摊开，看着眼前的羊皮，李牧自己也很满意，整张皮剥得十分完整又干净，皮上不带一点多余的油脂，而且还刚好是一个规则的长方形！

　　　　“羊皮这么韧，他这是要来干嘛？要做皮冻？还是像猪皮那样炸？”主席台上的郭伟佳也看到了李牧把羊腿丢在一边，把羊皮摊在案板上的行为，要说用动物皮

　　　　做凉菜的话，郭师傅也只想到这两种做法！

　　　　可炸猪皮实际上并不是一道菜，而是一道小吃啊，猪皮放入油锅里炸了之后，由于猪皮里面也有油脂，所以会变得蓬松起来，就像薯片一样！

　　　　以前很多地方的圩市上，都会有卖炸猪皮的，在郭师傅小时候那个物资匮乏的年代，这可是一道奢侈的小吃啊，不过羊皮又韧，含油又少，这要怎么炸？

　　　　台下，虽然没听到郭师傅的疑问，但李牧还是用行动回答了这个问题，只见他烧了一锅开水，把清洗过后的羊皮放到锅里煮，煮了了十分钟后，就捞出来放在案板上，又在台下，把昨天用来烤羊肉串的电烤炉搬了出来！

　　　　“烤羊皮？还有这道菜？”孙楠又不解的向莫明师傅问道。

　　　　“我也不知道啊，我就没听过烤羊皮这个说法！”莫明哭笑不得的回答道。

　　　　由于羊皮和烤架的形状不一样，所以李牧就把羊皮一分为二切成两块，搭在烤架上用小火慢慢的烘烤着。

　　　　莫明看得直摇头，“虽然老师已经把羊皮煮过了，可是这么小火，烤到明天也烤不好吧？”

　　　　把羊皮放在烧烤炉上烘烤后，李牧也没闲着，马上进行了下一步操作，把西瓜切开，然后把红色的瓜肉都掏了出来，装在盘里。

　　　　“他这是要做西瓜汁吗？”孙楠小声嘀咕道。

　　　　可正当孙楠以为李牧要继续处理那一盘红通通的瓜肉时，李牧却把瓜肉和剥了皮的半条羊腿放在了一起，继续切着西瓜皮！

　　　　李牧手上的刀上下翻飞，把瓜皮上青色的硬皮还有粘留着的瓜肉都去掉，只留下中间那层皮肉，然后又继续切片，改丝，直到把西瓜皮上的白色瓜肉都变成了晶莹剔透的瓜丝，李牧才停下了刀，又把切好的瓜丝装进碗里，加盐腌制，等瓜丝里面的水分差不多都腌出来后，才放盆里清洗，把盐彻底洗干净后，装好备用！

　　　　孙楠是越看越糊涂，“小牧这到底在干嘛？羊皮也就算了，西瓜皮也能吃吗？”

　　　　莫明又在旁边解释道，“西瓜皮解暑清热、开胃生津，而且含糖不多，其实做成菜也可以的，我想我已经差不多猜到老板要做什么样的凉菜了……！

　　　　”

　　　　处理好西瓜皮后，李牧看了看，又把羊皮翻了一面继续烘烤，然后又处理剩下的虹鳟鱼！

　　　　用刀背重击鱼头把鱼敲死后，李牧迅速把鱼鳞刮干净，没有开膛破肚，而是从虹鳟鱼头鳍腹边的肌肉开始下刀，顺势轻轻割破腹皮一层，然后李牧用左手的拇指和食指捏住腹部，右手的刀切入皮层轻轻割开，使皮层与肌肉脱离，直到尾鳍，然后依剥至背脊，再倒过来挑开眼皮和嘴唇皮，使全体脱离肉体，一整张虹鳟