修修仙种种田-第7部分

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　　平时家里土鸡下蛋也够吃，剩下的还能腌俩咸鸡蛋，本来还有张爷去年养的四只公鸡，已经被张伟吃了三只了。剩下的一只张爷说是留种，不然就是鸡下了蛋也不能孵化出小鸡来。鸡蛋是香，鸡肉更是吃了唇齿留香，看着张伟这么喜欢吃鸡肉，张爷就让自家的土鸡给暖了一窝小鸡。一窝放了三十个鸡蛋，最后出来了二十三，现在正在张爷的后院放养着呢，张爷说过些天他儿子要回来了，儿媳妇喜欢吃鹅蛋，是不是酌么着在买上几只鹅，反正菜地里的草随着青菜长，而且一点都不比青菜长的慢，拔了一茬又一茬。平时也没见落草种子，张伟真的不知道这草是怎么出来的。不过，有一点张伟还真的不知道，这鹅是吃草的，只要有青草，平时少喂点粮食，鹅就会长的很快了。
　　张伟撒好青菜种子，又把地搂了一下，以便土覆在种子上，暴露在地面的种子一般是不会出的。就在张伟做完了这些，拿起竹筐准备去后院拔猪草之时，一向不到吃饭不起床的小丫头珂珂从门缝里钻了出来。
　　“珂珂，今天怎么起这么早啊？”
　　张伟大奇，看着走来的珂珂问道。
　　“不早了哥哥，珂珂起的时候太阳都要晒屁股了。”
　　小丫头点着头，模样很认真，让张伟看了直想笑。平时张伟叫珂珂起床就是这句话：“小丫头，快起床，太阳都要晒到屁股了。”
　　“那爷爷有没有做好饭？珂珂是叫哥哥来吃饭的吧？”
　　小丫头起早必然有原因的，上次开始吃黄瓜的时候，这丫头一连起了三天早，后来临睡觉的时候床头上都要放根黄瓜才放心。真的不知道这丫头怎么对吃瓜果这么上心，昨天才吃了西红柿，今天必定是来要西红柿吃的，不过，某个无良男就是不往上面顺，顺便把竹筐向地上一放，也不去后院拔猪草了，看这丫头怎么说。
　　“嗯，”
　　小丫头想吃但是还不愿挑明，小手放在嘴里允了允模样很认真的说道：“爷爷说珂珂长大了，可以帮哥哥拔草喂猪了，珂珂是来帮哥哥去后院拔草的。”
　　得，这小丫头，明显的想吃，那理由还都找好了，去后院拔猪草，前院也有草啊。张伟看着珂珂一幅认真的模样就想在逗上一逗。
　　一手提起竹筐，一手牵着珂珂的小手向后院走去，一路上还不住的逗逗她，直到后院里，珂珂直接跑到最近的一棵西红柿旁边，人家也不说吃，一个小手指着西红柿，一个小手放在嘴里吸允着，一双明亮的大眼睛看着你，眼睛里明显的写着：我要吃西红柿。
　　经过一夜的时间，西红柿又红了很多，就连地上的翠皮西瓜，仿佛都又长大了一圈。
　　珂珂这个小丫头也许天生和瓜果有缘分，不伦早上也还，晚上也好，吃瓜果从来没问题。等张伟拔满了一筐猪草，小丫头已经把一个近一斤重的西红柿给吃下了肚，那小嘴舔着手上的西红柿汁，明亮的大眼睛看着张伟，自己站在西红柿树边，脚步就是不往外边走……
　　第二十六章　农科院的专家
　　张伟吃早饭的时候和张爷一说，今天省农科院来人考察他的地，张爷到好，一句话，今天你就在这等着好了，什么也不用做了，稻田里我给你撒食去，你等着接待人家好了于是，早早的吃完了饭，张爷被起放半框子的饲料，带着珂珂一起向稻田走去。留在张伟一个人在家，洗洗刷刷。
　　作好这些工作的张伟已经无事，于是，提了个小竹篮，到后院摘上几根顶花带刺的嫩黄瓜，挑上几个比较红的西红柿，足足摘了半小篮，然后再把张爷的躺椅往院子里一放。整个人躺在躺椅上，左右一根嫩黄瓜，右手一个大番茄，空闲了咱还可以看看咱的空间里的仙桃，貌似，张伟这等人的日子也挺滋润的。
　　看着空间里的桃子已经逐渐的成了高原红，个儿也更大，伴随着的还有一股子扑鼻的香味，让张伟几乎口水都流了下来了。于是，赶紧啃上一口西红柿，咱是暂时吃不上仙桃子，咱有西红柿不是。
　　当张伟半篮子的西红柿和嫩黄瓜快要吃完的时候，此时已经十点半了，孙晓雷的皮卡车，也到了。不敢怠慢，张伟赶紧放下才摘掉花的一个嫩黄瓜，出门去迎接，用张爷的话说，这些农科院的科学家，就是农民的大恩人。没他们，农民种不上年产上千斤的水稻，没他们，张伟也不可能种上这么好吃的蔬菜，而且赚了不少钱，最后还有一句话，人家问啥你就说啥。最后一个就是把农民的大恩人给我伺候好了。张爷交待，张伟自然不敢怠慢。
　　等张伟开开大门，孙晓雷的皮卡已经停在了张伟的大门口。从副驾驶位置上走下来一人，估计这就是孙晓雷所说的农科院的科学家。见人家下了车，孙晓雷忙从车上下来介绍着。
　　“胡教授，这就是我给你说过的张伟，我的同学，兼现在的搭档。”
　　说完，然后又介绍着车上下来的人说道：“这就是省农科院的科学家胡教授。”
　　“您好胡教授，欢迎您的到来，坐了一路车，您也累了，走先去喝杯茶，休息一下。”
　　来者是客，不管人家为了什么而来，都不能失了礼数。再说了，张伟一看到这个胡教授，就赶紧到此人是个真正的农民科学家。
　　花白的头发有点乱，而且看起来有点枯，一看就知道是平时疏于打理，一张紫黑的脸孔上到处都留下了风吹日晒的痕迹。握在张伟手里的一双手上老茧连张伟都有点赶紧疙的手疼。双手之上裂开的口子到现在还留下了斑驳的痕迹。张伟明白，如果不是真正的经过农田劳作的锤炼，是不可能留下如此明显的痕迹的。凭借这一点，这个科学家值得自己的尊重。
　　“哈哈，张伟吧，我叫你小伟吧，你的事情我听老孙叶说过，不错的后生啊，放着城市里舒服的日子不去过，跑到了这个小山村来种菜，菜还种的也不错，我可是从省城跑到这里专门来向你学经验的啊，希望你不吝赐教啊。”
　　这个胡教授性格看起来很豪爽，更没有一般人的架子，一手握着张伟的手，一手拍着张伟的肩膀，对张伟很是欣赏。
　　一句跟张伟来学习，闹的张伟一个脸红：“胡教授一看您就知道您是一位真正的农民科学家，当然对种植方面更有经验，我在您面前不就是关府门前耍大刀吗。这菜好并不是我种出来的有多好，而是地好，水好，肥料好，这种地我可是头一次，技术，我还真的没有啥。”
　　张伟自然知道有些事情可认，有些事情不能认的，改谦虚的，必须谦虚。
　　孙晓雷看二人携手前往张家老宅走去，把自己到是丢在了一边，心里面自然嘀咕了起来，真的不知道两个大男人第一次见面咋就这么粘糊。
　　进了院子，看着前院子里那些绿油油的蔬菜，用那一双布满老茧的手抚摸着这一棵，捏一下那一棵，看在眼里仿佛是对待自己的孩子一般。嘴里面一连夸了几个“好”字。
　　前院子里的有一畦小青菜正在收割，长势极旺，看起来都要有一尺来高了，片片菜叶油光发亮，看起来青绿一片，青翠欲滴，极为诱人。
　　大蒜苗割了一茬又一茬，依然旺盛如昔，几棵没有收割过的大蒜下面都鼓了个小包，一看就知道下面的大蒜结的就不小，连地皮都给蹭裂了，不过就算已经到了快要收获的季节了，可是蒜叶子依然不见一点泛黄的意思。靠边的两沟大葱完全不像现在应该有的模样，大葱叶子青黑粗壮，根根直立，两沟大葱叶子倒的也没几个，更让人惊讶的是现在就有大拇指粗的葱白都拔出了几寸高了，而且看沟垄好像是已经培土过一次。
　　胡教授摸摸这，看看那，起先孙晓雷的爸告诉他的时候他还不敢相信一个二十多岁的城市娃能培育出这么好的小青菜。但是东西现在就摆在他眼前，也不容他不信。
　　小青菜他亲自鉴定过，而且还吃过，以他这么多年的经验来断定，没有经过多年的淘汰种植和配种繁殖，还没有听说那个机构能培育出如此优越的高品质蔬菜种子。
　　将近中午的时候，张爷才从稻田地里面回来。张伟自然也陪着胡教授在自己的那几分菜地里考察到现在。自从进了张伟的这块地，胡教授就几乎把整块地的菜都每棵拔着看一遍。边看还边拔菜根的泥土，满地的菜都是一样的青旺，满地的土也都是一个样，在张伟看来自然是如此。其间胡教授也问了张伟几个小问题，张伟自然如实的回答。甚至还有的时候捏起一点土在嘴里品尝一下。这土，不还是土味吗？不深入研究，自然不明其中诀窍。
　　这地何时下的种，中间施过什么肥，中间有没有浇过水，浇的什么水，上的什么肥等问题，当然了，张伟这没什么可隐瞒的。水是院子里的井水，肥料是张爷家的猪粪，至于松地，好像张伟从来没做过，如果说有，那也是撒种子的时候规规畦子，不过，经胡教授这么一说，张伟自己还真的发现了一个问题，这地没松过，可依然还是那么松散，透气性很强。这就是放了息土的一个表现吧，张伟心里面嘀咕着，这可也说明不了什么啊？
　　第二十七章　珍藏二十年的猴儿酒
　　不深入研究，绝对不知道其中的诀窍，别看此地的土壤只是比其他地方的看起来松散了些，透气性好些，甚至肥沃些，但是，依照胡教授多年的实践经验来看，此地不单单是种子的问题，最重要的还是土壤的问题。优质的土壤胡教授不是没见过，但是，几乎能改变植物基因的土壤，胡教授还真的没见过。那么现在胡教授几乎可以断定，致使这种作物出现的，就是这种土壤了，虽然胡教授还没有拿土壤回实验室去化验。
　　中午，张爷自然是准备了丰盛的午餐来招待胡教授，用张爷的话说，那是给胡教授吃啥好的，都值得。所以，也不知道张爷藏在那里的一小葫芦说是猴儿酒给胡教授拿了出来。
　　人比人要死人，货比货得扔货，张爷储存酒的东西外面是用很多的蛇皮袋裹了起来的，蛇皮袋上还有湿土的痕迹，一看就知道是刚刚从地下挖出来的，几个蛇皮袋子足足的裹了有十层，随着蛇皮袋子层层的拨开，丝丝的酒香开始弥漫了开来。香醇而浓厚，深深的吸上一口气，让人全身都几乎陶醉在其中。
　　随着蛇皮袋子的拨开，露出了一个泥土色的坛子，张爷拔掉坛子上的盖子，酒香弥漫到满屋，只闻酒香，已让人陶醉了几分。张爷把盖子放到桌子上，然后把手伸到坛子里，一个亚腰的葫芦从坛子里小心的拿了出来。葫芦成金黄色，看模样也仅仅能盛上一斤多酒。看着金黄色的葫芦，几人馋水流了满地。
　　好酒的张爷更狠狠的咽了咽口水，眼神有点了迷离。深情的抚摸着酒葫芦又有点喃喃的自语道：“这葫芦候儿酒我存了二十年了，二十年的酒啊，今天终于又可以拿出来喝了。”
　　“二十多年了，终于又闻到了这种酒香了啊，不容易啊。”
　　闻到了这种酒香，胡教授仿佛又回到了二十年前。
　　那个时候他还是农科院的一个小研究员，记得为了改善一个小山村的水稻种植情况，农科院派遣去了一批研究员，去实地调研。结合本地的水土情况，找出了根本的原因，最后才使的这个村子的水稻产量得到了很大的提高，记得，在农科院的研究员回来的饯行宴会上，喝的就是候儿酒，只是酒的味道，好像没有这么醇。
　　“爷，有这么好的酒，怎么不早点拿出来尝尝啊？”
　　闻到了这种酒香，张伟仿佛又回转到了天庭，拿蟠桃换杜康酒的时光，记得，杜康酒，仿佛也有这种味道。杜康开酒，酒香漂万里。天庭御用酒师，自然不同凡响。猴儿酒虽是凡间绝酿，但是比之杜康酿的酒，差的不已里许记。
　　之所以称猴儿酒是凡间绝酿，是因为这种酒只有猴子能酿造的出来，曾经有无数人试图酿造出猴儿酒的味道，但是，没有一个能成功的。这就是猴儿酒的绝的地方。
　　“这酒，一般人他喝不起，今天要不是咱们的农科院的胡教授来，你也喝不上，我当年封存这葫芦酒的时候就说过，除了咱们农科院的科学家，谁也不给喝，所以，能喝上这猴儿酒我们都是托了胡教授的福啊。”
　　张爷很感慨的说道。
　　这句话显然也把胡教授给弄糊涂了：“能够再次喝道这么好的酒应该感谢你才对，怎么？”
　　张爷拔开葫芦塞子，满屋飘香，迷醉非常，酒未进肚子，几人已是满腹酒香。张爷每人给小心的倒上一小杯，然后再把盖子给塞上。酒成琥珀色，粘稠如蜜，酒味更浓香。几人都小心的抿上一小口，入口醇绵，让人回味悠长，就再没一丝的腊味，有的只是满嘴的醇香。
　　张爷迷醉了一会，小心的放下杯子说道：“这酒是我二十年前封存的，那个时候我们村上的水域不知道为什么稻米的产量就是上不去，到后来我们老村长请来了咱们省的农业专家给我们来整治这个问题，最后是因为我们这里的水质的问题导致了稻田的酸碱不合造成的，经过那些科学家们不分昼夜的劳作，终于到来年的时候我们的水稻产量提升了近一倍。当时老村长让拿出来村里最好的酒来为这些科学家们饯行。于是，我就拿出了我在山里掏的猴儿酒，最后还是我的猴儿酒获胜，取得了饯行酒的资格，十几斤的猴儿酒我当时也就留下了这一葫芦，其他的全部都拿出去喝了。这一葫芦酒，我当时就决定，如果这辈子有幸在碰到农民科学家，那这酒，我就拿出来给他们喝，如果在也见不到他们到我们村里来，那我就准备在地下埋藏一辈子。”
　　话诚恳，语感人，酒更香醇，张爷的话让张伟他们都很感动，连一惯喜欢嚷嚷的孙晓雷也静了下来。大家都没想到一葫芦猴儿酒背后还隐藏着这么一个感人的故事。
　　以往的农民科学家，那是真正的农民科学家，他们钻到田间地头，通过真抓实干，出来的都是最真实的最实用的技术。当时的农民同胞感谢他们，真心的感谢他们，可现在，又有几个是这样的呢？
　　“张老哥，谢谢你的酒，这酒，比二十年前我喝的时候更醇了！”
　　出自内心的感谢，胡教授认为他们做的工作，都是他们应该做的，从来没有想着让谁记住，需要什么回报。但是，今天喝到这杯酒，他感觉这半辈子的苦和累，都值得！
　　张哇村，就是当年胡教授工作过的村，而胡教授工作过的这样的村真的太多了，一年到头田地里面钻，胡教授也记不清楚自己这辈子到底跑了多少个这样的村了，最近几年快要退休了，上级考虑到老教授的身体，才让他回到了农科院，整理一下这些年的研究成果，督促一下新进的研究员的工作。
　　没想到在快退休的时候又让他碰到了这种蔬菜，当他第一次看到这种蔬菜的时候，根据他的直觉，就感觉到了这种蔬菜的不凡。最后，在多种方法试验下都无果，最后没办法，胡教授才联系了拿蔬菜鉴定的老孙，准备实地考察一下。
　　现在，只要带回去些泥土做鉴定，就可以知道最后的答案了。
　　张爷知道了胡教授就是二十年前来他存的科学家的一员，自然是招待更佳，又求必应，下午临走的时候张爷收拾的山货又给胡教授带了几大包。
　　第二十八章　饭后遐思
　　不管胡教授是多么出色的农业科学家，也不管胡教授对张哇村有多么大的恩惠，尽管张爷一在的叮嘱一定要张伟如实的回答胡教授的所问，但是，芥子空间和息土，都不是这个世界应该有的，也不应该让他出现在这个世人的面前，因为，这个东西只属于张伟一个人的秘密。所以，没有张伟的深度配合，胡教授无论如何在对土壤的分析方面是研究不出来什么成果的。
　　这一点，张伟深信不已，息土落地化为凡土。但是，其天下土壤之祖的身份在那里放着的，注定了息土就算落地，也不可能马上就把所有的东西都化为凡物。张伟不知道息土的最终特性，但是，息土能孕养万物却是个不争的事实。落地后的息土，估计可滋润植物的奇效，也是有个期限的吧。如若不是，当年大禹之父借息土而堵水患，那天下岂不是到现在依然是处处灵山了？就算如此，息土日堆积而成灵山，现在灵山福地又还有几处啊？所以，张伟断定，这个息土落地后的有效期，不可能是无限的。估计，少量的息土的期限，更是短暂的。
　　送走了胡教授和孙晓雷，张伟又摘了半竹篮的嫩黄瓜和逐渐成了高原红：都已经红上脸的西红柿，躺在了躺椅上，一边啃着西红柿和黄瓜，脑子里一边不停的回忆着在天庭的一些关于息土的传闻。
　　不过，说真的，据张伟掌握的信息来看，这息土出手的时候还真不多，记得第一次出手是女娲娘娘炼五彩石补天，五彩石的其中一份就是息土，而第二次好像就是火神和水神大战，撞到了天柱不周山，致使天倾地斜，洪水倒灌。下界成汪洋。那次好像是女娲娘娘用息土重塑顶天柱，顶住了天。而后下界治水的鳏借息土堵水路而造就了无数灵山福地。不过，貌似现在的灵山已经没了灵气，这就是息土的功效到了吧。当然，当年息土堆成山，息土功效持续时间长，是应该的，张伟这里也只是每个地儿撒上一两把，功效，自然不及万一。时间，也是不及万一。
　　张伟自个闭门苦想了一个下午，也就得出来这么一个结论。不管如何，天庭无数神通大能都研究不出来息土，更不要说这个凡间还能有啥能人了。不过，以后息土还是少放点为好，让东西长的稍微正常点，也就可以了，当然，以后还要多喂点猪喂点鹅，有了这些牲畜的粪便作肥料，也可打掩护不是。
　　少用点息土，让作物尽量正常点，另外一点，让孙晓雷的父亲可能的话，也结束城里的生意吧，可以的话，自己提供蔬菜，让他开个小饭馆，相信这样比以前专门卖菜更赚钱不是。赚钱归赚钱，张伟还是要准备等瞅个时间和孙晓雷先说一下这个事情。不过，让张伟没想到的是，省城的生意结束了，但是，张哇村的生意却火爆了。
　　这想着想着，眼看着晚霞烧天，日头西下，一个下午就这么偷偷的又过去了。貌似，今天也快过去了，想想今天中午喝的猴儿酒，张伟又眨巴眨巴嘴，这酿酒的猴子，一定是杜康的亲传，想起了天庭的仙酒，张伟不无恶意的想着。还是天庭的日子好啊，貌似，这农村的日子现在也不错啊。不过，喝过了猴儿酒，其他的白酒还怎么下肚啊？
　　坐看花开花落，作物丰收满地，有点胜似闲庭信步，日参黄庭啊。住了一个多月的农村，张伟，真的喜欢上了这里了。
　　眼瞅着太阳西下，一天的日子就这么过去了，张伟又看了看芥子，空间如昔果树开花结果，一刻不停。水稻长势喜人，虽然张伟把他种在了干旱的息土上，貌似，长的一点都不比在稻田水里长的差。张伟一比较，这稻子杆现在都快有筷子粗了，个头比外界的稻子貌似也高了十公分的样子。
　　池水如息，莲藕碧绿。不开莲花不接莲蓬，如果不是长在了池中间，这池水张伟也一直把他当作农夫山泉来喝，张伟真的想去看看这株莲花是不是真的，貌似，自从张伟进到空间以后，这莲藕一直就是如此的模样。
　　从芥子退出来后，张伟收了躺椅，提着竹篮又去后院摘了一篮子的黄瓜和西红柿。貌似，这后院的西红柿经过了一个下午的生长，又红了不少。张伟看着逐渐的红了起来的西红柿，心里却想着是不是要做番茄酱，用来做糖醋鱼，这味道一定更正宗不是。摘好了西红柿和黄瓜，又看了看满地的西瓜和甜瓜，不过，这瓜秧长的也太快了，前两天刚顺的路，现在又爬满了。齐膝的瓜秧不但疯长，结的西瓜也是疯狂，第一茬瓜一棵瓜秧上最少也结了仨，而且后面开花的还不断。貌似这瓜还结不少，就是瓜秧长势太厉害。如果可以的话，张伟也真的准备把西瓜也给上架了，不过，张爷说还没听说这西瓜也可以上架，张伟看这瓜秧的长势，如果西瓜不上架，还真的会住房拥挤了，要不，瞅天进山坎点竹子，先搭一架试试？反正山上野竹子多的是，自己从来到还没进过山，瞅着这个机会进山一趟也不错。
　　好像，这个山里的好东西也不少，貌似，张爷不止一次的这么说过。野果，野菜，竹鸡竹鼠的，还有这个野酒，就是猴儿酒。如果能掏上一罐猴儿酒，那就美上了天，不过，张伟可是听张爷说，近这么多年都再也没有遇到过猴儿酒，就连猴子，在山里也已经很少见了。
　　听到了张爷家开门的声音，张伟提着篮子里的黄瓜和西红柿向张爷家走去，顺便也和张爷说说看这西瓜上架的事情。走到前院张伟又揪了把香菜和收割后刚出来没几天的小蒜苗，张伟发现，这半尺高的小蒜苗，是最好吃的，那味道最浓，用来当调料，是特美。
　　张爷前两天就说，在水稻田里又发现了一菜，也不知道是什么。说是今天下午就可以搞回来，明天就可以吃了，不过，张伟在稻田里瞅了半天，貌似稻田里除了稻子就是草，黑鱼和黄鳝，貌似现在也太小，可根本吃不上。
　　张伟想着张爷说的的一道菜，提着篮子晃悠悠的向着张爷家走，刚走到门口珂珂那小丫头就已经来到了自家的门口了，看来自己在不来，这个爱吃的小丫头就要闯进来了，前天这个丫头可是抱着个西瓜就要吃，要不是小丫头力气小，瓜蒂结实。那个二十多斤的大西瓜估计就被这小丫头给拽掉了。
　　第二十九章　鸡蛋大的田螺也是菜
　　“哥哥，哥哥，我给你说，今天珂珂抓了好多的牛牛，爷爷说明天就给珂珂做了吃，到时候分给哥哥一半好不好。”珂珂看就提着篮子的张伟，甩开俩小腿蹬蹬向这跑的飞快，边跑边说，张伟紧走几大步，一下把这个小丫头给抱了起来。小丫头边说着自己今天下午多么厉害抓了多少的牛牛，小手下一刻已经伸到了篮子里，拿起一个大番茄就啃了起来，还好张伟种的东西从来不打农药，自然也就没什么残留药物的问题，他的菜好像连化肥都没上过。
　　经珂珂这小丫头一说，张伟终于知道了张爷说的那道菜是什么了。前些天张伟在稻田地蹲点的时候，张伟就感觉到这稻田里可能是因为息土的原因，这稻田里不但水草张的好，这虫子也很多，大大小小的田螺几乎爬满了草茎上，珂珂那小丫头趁张伟一个不注意，脱了鞋子就往稻田水里下，抓了几个田螺直叫牛牛。后来张伟才知道，这田螺在农村就叫蜗牛，珂珂叫牛牛。那个时候抓的时候这多年生的大蜗牛都有鸡蛋大了。这个时候，张伟也知道张爷所说的田里的那道菜了：炒田螺。不过，这么大的田螺张伟真的还没吃过。
　　张伟以前吃的田螺最大的也只是有小指头大，先是泡水，把田螺肚子里的东西吐出来，然后就是把田螺的后尾巴尖给剪掉，这样炒好田螺以后，就可以把田螺从前把田螺肉给吸出来吃，不过，那田螺肉也太小，吃着也就是个乐趣，一点都不过瘾，一盘田螺吃到嘴里的都没一两肉。当时张伟就在想，如果这么大的田螺炒上一盘要有多少肉啊。
　　到了张爷的家里，有大半盆的田螺张爷正提水搓洗着。个个田螺都有鸡蛋这么大。
　　张爷先是略微的把田螺外壳上的脏东西搓洗一下，直到冲洗出来的是干净的水才算冲洗好，然后再把田螺放进水里，水里面倒点油进去，这样能让田螺很快就把脏东西给吐了出来，张爷说这样经过一夜田螺就可以吃的东西给吐完了了，下一步就可以烹饪了。
　　不过，张爷的做法和张伟说的做法当然是不一样的，这些田螺吐干净以后，先要在开水里煮上一滚，这样才能把田螺最里面的脏东西给清理出来完。自家吃的东西当然要收拾干净，再下一步就是把蜗牛肉从壳里给用牙签挑出来，不然，鸡蛋大的蜗牛总不能让人抱着蜗牛壳去吸吧。
　　挑出来田螺肉之后，当然，没经验的人可能会把田螺的内脏给一起挑了出来，田螺的肉只有前面硬的才是的，后面的都是田螺的内脏，当然，内脏是不可以吃的，整理好这些，然后把田螺肉清理干净了，然后，准备好葱，姜，花椒和辣椒，等其他的调料，就可以爆炒了。、麻辣清香混合在一起，几乎吃的张伟把舌头给咽了下去，眼看着最后的几个被珂珂这小妮子给霸占了过去，张伟看的直吞口水，但是，总不能给珂珂也去抢吧。最后张爷说田里还多的是，反正这么大的田螺那些鱼也吃不下，再说，田里的虫子都够鱼吃的了。
　　说起来田里的鱼，张爷又把田里的一个奇怪的现象告诉了张伟，就是现在田里的鱼，都不大怎么吃鱼饲料了。以前撒下鱼饲料最多半响就被鱼抢食完了，这两天撒下的鱼饲料一天鱼都吃不完，而且量比以前还要少其实这个现象张伟前几天就知道了，你说田里的虫子都够鱼吃的了，他们还会吃那些鱼饲料吗？虽然虫子是月来越多，这些天那鱼吃田螺都吃的比较少了，天气渐暖，虫子逐渐的增多，稻田里的鱼也一天一天的在增重。食量也在不停的增加着。在稻田里的虫子够鱼吃的一个情况下，还有另外一个好处，那就是稻田里的鱼类不会因为食物不够而发生蚕食同类的事情了。这样，就会减少到田里的鱼很大一部分的损失。
　　张爷一听张伟这么一说，也乐了，说这只要多装俩灯泡，多照点虫子，稻田养鱼连饲料都省下了以后，而且稻田还没有发生病虫害，直夸张伟不亏为大学生，有技术，这养鱼简直就是一本万利，只要出个鱼苗钱，平时管理多费点事。就等着到收鱼的时候数钱吧，当然，这个黑鱼的价格大家不会不知道。两千尾黑鱼和五百尾黄鳝，看这鱼长的架势，到收稻子的时候，怎么都要长上一斤多一条。两三千斤的黑鱼，最便宜的黑鱼也要十七八块钱一斤，到时候五百尾黄鳝怎么也要意思一下收个百多斤，黄鳝平时都是二十多，相信到时候也一定会不便宜。夏天的黄鳝胜过人参啊。董行的都知道，这东西，大补啊，对男人，更是补，这黄鳝刚下苗，村里头就有几个人来预订了，说到时候给留几条大黄鳝。这个时候的野黄鳝很不好抓了啊，并且还是越抓还越少。
　　一说到稻田养鱼这里，张爷就想起了老村长给说的那点事。其实这事张爷心里也明白，虽然老村长并没有一下把话说透他。但是，这养鱼的技术，毕竟是人家张伟的技术，就算张伟对他这个老头子再好，张爷也不可能硬逼着把这技术给提供给大家不是。再说，张伟从小就在城里长大的，在这村里真的还没承过谁的恩，受过谁的德，倒是村里人平时来个人，请