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影城大亨-第163部分
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这一条倒不是太难，难的是接下来的一场戏。接下来的是周润发和抢劫兵马俑博物馆的劫匪在街上互相追赶的画面，这一段就需要周润发的身手了！
李兆华本来是提议用替身的，周润发立刻便拒绝了，说这样的场面他完全可以应付！
李兆华也很佩服发哥的敬业精神，于是就直接开拍起来。
无疑，这个镜头有很大的难度，要求演员有很麻利的伸手。相比之下，周润发一直以来比较擅长文戏，对于武戏只有《苏乞儿》几部而已，因此这个街头追赶镜头一连拍摄了三次，直到最后一次的画面，无论是动感还是场面，李兆华还有周润发都觉得已经很不错了，这才宣告停机。
但是等到探班的荣少亨过来看了镜头播放以后，只说了两个字——“重拍！”
这一下李兆华和周润发傻了眼，一个是因为自己已经没有力气再跑了，并且之前已经尽了力，就算再怎么演也超越不了前面的，除非用替身……；另一个是因为替身演员已经提前下班了，此时真的想要找替身，比登天还难！
面对这样的困境，荣少亨二话不说，将自己身上的西服一脱，道：“——我来！”
第293章 玩得就是心跳
“什么，你来？”眼看荣少亨要亲自上阵当替身，李朝华和周润发都瞪大了眼睛。
这怎么可能？荣少亨是什么身份？！他竟然要做危险的替身！要知道替身不是人人能做的，也不能人人敢做的，这里面有着非常危险的概率，很可能出现严重的事故，比如断胳膊断腿，甚至连性命都会丢掉……平时那些做替身的要么是经验十足，要么就是身手了得，最重要的是养家糊口等钱开饭，这才会铤而走险，可是荣少亨他什么都不缺啊，完全没有理由去涉险！
不过比李兆华他们眼睛瞪得还大的却是此刻跟在荣少亨屁股后头的御用保镖兼司机成奎安。这一段时间成奎安在荣少亨的照顾下没少接拍电影，其“恶人”形象更是一路高涨，大家都喜欢他那傻乎乎的凶恶，甚至有媒体报道说他是：“——全香港最可爱的恶人！”
面对日益盛隆的名气，许多记者询问他：“现在你最想要做的事情是什么？”
原以为大傻会说拍摄更多更好看的电影，谁知他却对着采访记者瓮声瓮气地说道：“我最想给亨哥继续开车！”
顿时众记者全都张大了嘴巴。
由此可见荣少亨在大傻心目中的地位有多么的重要，这个喜欢讲义气的汉子已经把荣少亨当成了自己最重要的人来对待。因此此刻一听荣少亨说要亲自当替身，他可不干了。
“亨哥，你不能上，我上！”大傻一下子就抢到了前头。
荣少亨觉得好笑，说道：“我明白你的心意，可是做替身也需要身形合适才行啊，你和发哥身高虽然相似，可是体格相差太大，明眼人一眼就能够看出真假来，所以你勇气可嘉，但是……”耸耸肩，“……还是不合适！”
大傻没语言了，“那怎么办？不行，说什么我也不能让你涉险！”说完便板着一张横肉丛生的大饼脸，像小孩子赌气一般挡在了荣少亨的前面。
“是啊，荣老板，大傻说的很对，这个场面很危险的，你不能轻易涉险！”旁边李兆华可不敢担负这个责任，也急忙劝解道。
“阿亨，我还是可以的，我不忍心看到你受伤，大不了这一次我豁出去了！”发哥咬牙坚毅道。
“别说笑话了，你不忍心看到我受伤，难道我就忍心看到你受伤吗？”荣少亨笑着转身就要过去化妆，大傻却执拗地抢先一步挡在了前面。
“让开！”
“不让！”
“我让你让开！”
“你要拍戏，俺就是不让！”大傻露出一副大山不动摇的姿态。
面对大傻的“愚忠”，荣少亨真是哭笑不得。没办法只好拿出自己的杀手锏道：“我问你，以前你跟我的时候，你说过什么？”
大傻挠挠脑袋：“不打家劫舍，不为非作歹；老老实实做人，脚踏实地开车；听老板话，老板说什么就是什么，不顶嘴，不回嘴……”
荣少亨：“好了，不顶嘴，不回嘴！亏你还记得这么清楚！”
大傻嘴巴张成“O”型：“我……”
荣少亨厉声：“还敢回嘴？！”
大傻马上捂住了嘴巴，大饼脸涨得通红。
眼看收拾住了大傻，荣少亨更是没了顾虑，一边更换衣服，一边指示李兆华道：“马上开始！”
“OK，拨快卷片速度！”李兆华犹豫了一下，迅速向摄影指导交代：“这一场试一下快慢镜头的差别！”所谓的拨快卷片速度，其实就是使拍下来的效果呈现慢动作的基本方法！
“阿亨，千万不要逞强呀，这很危险的！”周润发面带忧虑的观察了一下正在轰鸣作响的汽车，等一下要穿越这条公路，那可是有相当的危险！
“没事！”荣少亨换好衣服来到李兆华身前：“这场戏就不要分镜头了，让我试试能不能一次过！”所谓分镜头就是把穿越公路分为几个镜头来拍，最后再拼在一起。当然，这样的镜头，要是荣少亨可以一次过，那就完美极了！
李兆华和摄影指导都大吃一惊，怔怔看了他片刻：“荣老板，你真的可以，那真的很危险！”见荣少亨神色坚毅不可改变，便点了点头，招呼工作人员去公路另外一面准备！
在李兆华等人加紧筹备之时，荣少亨却来到一旁的太阳伞下休息着，望着公路两端那些围观的观众，忍不住微微一笑！已经很久没有这样运动过了，自从当了大老板每天忙得最多的就是工作和应酬，连身上的肌肉都松弛了许多。试着活动了一下背上的锁骨，身体发出劈里啪啦的爆豆声，还好，身体没有生锈，要不然等一下可就难办了。
而此刻比较清闲的赵雅芝一样很惊讶，想了想便明白荣少亨的性格，做出这样的事是再正常不过的。只是拿着毛巾轻柔为荣少亨擦着大太阳下的汗水，以免把妆给弄花了！
荣少亨默然紧闭双眼，仿佛赵雅芝的动作丝毫没给他影响！
在前世荣少亨曾经看过一本书，叫《细节决定成败》，里面说道表面是否成功的因素很多，但起到关键因素的定然是细节。缺乏或者没有表演细节，那么再好的表演都将只是表面而且肤浅，都无法给人留下印象！
何为细节？细节就是每时每刻都随着角色而出现的东西。很多经验不多的青年演员以为只要自己时刻记得细节表演就够了，荣少亨对此持否定态度，所谓的细节不是刻意做出来的，而是本身就伴随角色出现的东西。另外对于整部戏来说，所谓的细节就是每一个镜头的精确应用和拍摄。也许像前面已经拍好的一组镜头，对于李兆华和周润发来说已经很不错了，可是让荣少亨看来还缺少了一种高难度的动作系数来表现出项少龙的不同凡响，而这就是所谓的“细节”。
这一次自己千辛万苦筹拍《寻秦记》，荣少亨绝不允许在细节上面出错，免得前面所做一切功亏一篑，因此他才会不顾身份，代替周润发出演这个危险镜头——只有一开始就用惊险的镜头抓住观众的心，才能一气呵成地将《寻秦记》推销出去，而这也是现代营销学中最基本的原理！
现在荣少亨面临的难题就是，既要安全的过公路，又要在过程里融入这个角色！这是很有一定难度的，毕竟功夫是他自己的，而角色则是戏里的，要想清醒而且理智的过去，最好就不要做戏里的角色。
沉吟了片刻，荣少亨面容上浮现一缕微笑，他想自己或许是想通了一些有趣的东西！这时，所有工作人员都已经准备就绪了，不待剧务来叫自己，荣少亨便亲自来到之前一个镜头的站位上！
汽车轰鸣着发动穿梭起来，荣少亨凝视着这公路，情绪渐渐衔接上之前的镜头！随着一声ACTION，荣少亨迅速奔上公路，来到路中间，眼见一辆车轰然撞了过来，对方亦是刹车不及，眼见就要撞到荣少亨……
却在这刹那，荣少亨凌空跃起，双腿交替着在空中大跨一步，竟是踩在车上横跨过去！所有工作人员顿时松了一口大气，可是还不等他们消停一下，荣少亨竟然继续飞奔而去，见到左侧一辆车开过来，依然不停，李兆华大惊失色！
就在这时，荣少亨猛然窜起，就如体操员一样，竟是凌空从车的左面跃起很高，再来了个凌空三百六十度翻身！稳稳的站在地上，竟是凌空翻跨过一辆车的位置，而且动作洒脱。过了公路，荣少亨回首一顾，手轻轻在衣服上拍打着……
“CUT！非常好！”李兆华猛擦了一把冷汗，要是荣少亨出了事，自己可就真的成“千古罪人”了！问了一下被荣少亨的功夫震住的摄影师，个个都是回答：“没问题，非常好！”
这一条过得太美妙了，完全就是一次过！当然，李兆华也绝对没有勇气再让荣少亨冲上公路玩那么一套了，对心脏的威胁性太大了！
可是，没有人知道，正是这一场戏里，为了如何在动作过程里维持角色而搅尽脑汁的荣少亨，那潜意识中的表演欲终于萌芽了……也许，或许，大概，他将来会给自己安排一部戏过一把瘾也说不定……
第294章 回到大陆来拍戏
依旧是亚视《寻秦记》的拍摄现场。
累！真得很累！——周润发终于了解到拍戏究竟有多累了。若是换做任何人来，连续两天都没合眼，都在赶戏，那就知道什么叫做累了！
两天都没合眼了，周润发现在的眼睛都是红的，要不是有些特殊效果可以掩饰住，只怕就是不休息也得被导演逼着去休息了！
人红了并不一定都是好事儿，至少会没了自由的空闲时间，似乎每一分钟的时间都不属于你，无数人拼命要从你身上挤出时间去完成一些不得不做的工作。如今发哥就是这样，他觉得自己就像是一头奶牛，想要喝牛奶的人太多了，你挤一点，我挤一点，自己白天要去联系好的电影剧组拍戏，晚上又得拍一些其他的场景！譬如，他现在就得在大街上拍摄项少龙失恋以后骑着摩托飞驰的场景，这里很多车辆，发哥就必须得在这里窜来窜去！连续两天的工作，使他很是疲倦，就连还可以休息的赵雅芝都大感吃不消！
不过。这样的速度的确很快，一旦人把自己致于这样的处境里，拍起来格外就要快了太多，就连演员入戏也格外快了很多！
“ACTION！”李兆华打了个大大的哈欠，滴了两滴眼药水在眼里，然后亲自大叫一声开始！剧组迅速的开始了运作，只不过，每个人眼睛都很红，看着谁就好象跟谁有血海深仇一样，不知道的，没准还以为这些剧组成员都是野兽呢！
ACTION！周润发闻言，立刻摇身一变成了另外一个人，眼神和表情都完全变了，面容上挂着淡淡的哀伤，再配合那隐藏不住的疲惫，竟然形成一种难得的感觉——也就是失恋者最真实的写照。
这里所使用的摩托车是昂贵的哈雷摩托，相对于男人来说都比较喜欢这些东西的，发哥也不例外。
当发哥骑上摩托以后，大家忽然发觉他非常的超酷，尤其是配合他此刻凄凉的表情和落寞的眼神，更加传神地演绎出了男主角项少龙的内心变化。
用电打火将摩托打着，一踢脚踏，发哥骑着哈雷摩托在热闹的夜色中穿梭起来。
旁边跟踪拍摄的摄影车紧随一侧。
在这里面，凡是有人物特写的地方，一般都是将摩托车架在摄影车后面，身后用摄像机直拍；但是不需要特写的地方，就必须要演员亲自驾驶车辆进行远镜头跟踪拍摄。以便清晰地展现出总的场景。
这条街道原本已经提前清理过了，但是来往的车辆还是很多——原因很简单，总不能因为你们要在这里拍戏就霸占住整条街道吧。
摩托飞驰着，突然，在前面不远处闪过一辆红色的敞篷跑车。
发哥摩托猛地一打滑，擦着跑车的车身来一个急刹车，这才堪堪停了下来。
再看那辆跑车更是一个猛啊，像陀螺一样在原地打了一个360度的旋儿，然后嘎吱吱，停靠在了路中间。
摄影机的镜头将这精彩的一刻记录了下来。
“CUT！”李兆华很满意刚才的镜头，大叫道：“今天拍摄到此结束！”
“好耶！”众人鼓起掌来。
笑吟吟地，李兆华回头对身边负责安排场记的人说道：“你秀逗啦，干吗要租用这么贵的车，一般的出租就行了——不过演员的车技还真不错！”
场记似乎有些神思不属：“我……我没叫这辆车啊！”
“啊，什么？”李兆华大惊道。
再看这时候跑车里面的车主打开车门，一个大腹便便的中年男子颤抖着双腿儿，心有余悸地大骂道：“扑街你个老母！想害死人是不是？！！”
李兆华急忙解释道：“对不起啊，先生，这是个误会，我们刚才在拍戏！”
“拍你个头！你拍戏最大呀，我差点连命都没了。要不是我年轻的时候飚过车，技术一流，说不定今天就要扑街哩！”
面对对方的责骂，李兆华无可奈何地摊了摊手，然后对身边的人说：“——下班！”
大家如获大赦，纷纷大呼：“爽啊！”声音大的把那个车主的叫骂声压到了最低端。
但见现场响起一片欢呼声，何其壮观……！
再说这边，终于结束了拍摄任务的发哥，从摩托车上面下来，接过一瓶水，咕嘟嘟，猛喝了几大口，然后将剩余的全部倒在自己的头上，脑子清爽了许多。
和导演李兆华打过招呼后，发哥很快地上车换过衣服，他太需要回去好好地补补觉了，可是刚一拉开车门就看见荣少亨正夹着香烟，抱着双臂，靠在一辆加长的林肯轿车上望着他笑。
周润发挑挑眉毛道：“是不是看我太辛苦专门来送我回去的？我是男人不是女人，没那么矜贵的！”
荣少亨吐出一口烟气，笑道：“想得美，再猜！”
周润发呵呵一笑道：“那就是准们来偿还我那顿宵夜的！”
荣少亨：“你记得很真清楚啊，不过也错了。”
周润发：“怎么，你想赖账不成？”
荣少亨：“当然不是，宵夜还暂且先记着……不过你还是快点打点一下行装吧。”
周润发愕然：“什么意思？”
荣少亨：“当然是准备好后天去西安拍摄外景啊！”
“啊，什么？！”周润发张大了嘴巴，“去西安，明天？！”
荣少亨耸耸肩：“如果你觉得慢的话，今晚也行！”
周润发晕倒。“你杀了我吧！”
荣少亨露出地主老财欺压佃农的嘴脸：“呵呵，不要这样说，我还要留着你去西安一起吃羊肉泡馍呢！怎么样，这个宵夜够特色吧？！”
此时周润发哪里还有言语，整个石化状，西安？说话酸溜溜的，头上围着羊白肚手帕，兵马俑，古咸阳城……感觉好遥远的距离啊！
次日，兵分两路。荣少亨的死党韦家辉留在香港带领一批人马继续拍摄《寻秦记》的大部分内容；而荣少亨则带领导演李兆华，摄影师马楚成，还有主演发哥，米雪等人空飞西安。
下午五点左右，一架从香港过来的飞机缓缓地降落到了西安国际机场。从走下飞机的那一刻起，荣少亨告诉自己，自己真的已经回到了大陆。
而对于周润发来说他的许多想法都是错误的，首先，他所见到的西安人并没有像自己想像中那样头上包着白手帕，其次，偌大的西安城很祥和很安静，不像香港那样充满繁华的浮躁。最后，这里最多的交通工具不是牛车，也不是汽车。而是自行车！
整个自行车的海洋啊，只见精神面貌似乎很好的西安人骑着自行车在干净的马路上欢快地行驶着，有说有笑，这和香港那种资本主义的冷漠形成了鲜明的对比。
按照形成的安排，荣少亨带着周润发，米雪等一行人来到了西安专门为境外人员安排的“友谊宾馆”下榻。虽然已经改革开放了四五年，但是对于他们这些“外来者”，服务人员还是很好奇的。看着荣少亨等人一身西装革履的打扮，服务员拿着钥匙引领他们来到八楼，然后操着标准的普通话说道：“几位先生，你们预定的就是这个楼层。其中808室是专门为贵宾准备的贵宾房，里面有宽大的浴池，还有完善的健身器材，你们看……”
荣少亨笑了笑，对发哥道：“这一程你最辛苦，这间贵宾室就你住吧。”
周润发怎么会想到荣少亨来这一招，老板不住，让自己住，开玩笑。忙道：“这么好的房间我可享受不来，你不住，我更不会住！”
那名服务员明显没有遇到过这样的情况，往往以前的可人一到这里都是争着抢着住这个房间的，于是笑道：“两位先生不必争执，其实这个房间很大的，就算是住三个人都绰绰有余。”
“那好，”荣少亨笑着用指头点了李兆华，周润发还有负责摄影的马楚成，道：“你，你，还有你，你们三个人住在一起，这样一来我也省却一些房间费用！”
“啊？！”三人愕然。
当服务员努力地将荣少亨的行李搬进普通房间以后，荣少亨在他临走前突然叫住了他，服务员一怔，道：“先生，您还有什么吩咐？”
荣少亨笑着从皮夹里面掏出小费，递过去道：“你忘了最要紧的事情，给你。”
“啊？对不起啊，先生，这钱我们有规定的不能收。”服务员很是敦厚地解释道。
荣少亨：“既然大陆已经改革开放了，就应该和国际接轨，再说了，你劳累了这么久，这是你应得的。”
服务员没想到荣少亨这么和善，以前他也遇到过不少香港人，不过大多数都盛气凌人，好像很瞧不起同样是黑眼睛黄皮肤的祖国同胞。但显然，眼前这位有些不同，虽然从他的身上可以看出那种上位者的气势，但是在他对着你微笑的时候，又让你有一种沐浴春风般的感觉。
“诺，还不拿着，我的手臂可快要麻了。”荣少亨笑着又将小费递了过去。
服务员这才小心翼翼地接过小费，眼神中充满感激之情，“谢谢你先生，如果您还有什么吩咐的话，尽管叫我！”
“好的，你去吧。”荣少亨笑道。
服务员鞠躬正要离去，忽然荣少亨又在后面叫住他道：“等等！”
“啊，什么事儿，先生？”
荣少亨不好意思道：“我是想问你西安城哪个地方的羊肉泡馍最出名？”
服务员淳朴一笑道：“先生你算是问对人了，平常人只知道西安最负盛名的两家泡馍馆是老孙家泡馍馆和同盛祥泡馍馆，其实还有一家更加出名，名字叫做百碗泡馍馆，原因是这家店一天最多只卖一百碗！”
“哦，还有这样的泡馍馆，应该去尝尝的！”荣少亨笑道，“看起来欠发哥的那顿人情可以还上了！”
打发走服务员以后，荣少亨稍微梳洗了一番，然后就招呼上了暂时比较清闲的周润发一起去品尝西安有名的特色饮食。
出了教育宾馆的大门口，外面停泊着许多黄色的面包车，对于西安人来说，这就是所谓的“面的”，也是此时最常见的“出租车”。
荣少亨招了招手，一两面的开了过来，荣少亨和发哥两人上了车，说了地点，然后面师傅掌握方向盘就行驶了起来。
面的在西安老城区里不知拐了多少道弯，终于停在两排高楼挤出的小巷子里。
这家店还真的够地道，店名就叫做“百碗羊肉泡馍馆”。门脸不大，一阵浓浓的羊肉香味飘出，是一种我从未感受过的香味，顿时食欲大振，垂涎欲滴。
荣少亨比较喜欢这样的小店，简朴的陈设透出市井生机。依照他的经验，所有中国古城的传统小吃，都出自这样的小店里。
发哥哪里见过这样的场面，人满为患，堂倌大声吆喝着，人人坐在桌子边抱着一个大海碗——恐怖啊，那碗比香港的锅还大，正在美滋滋的享受着。
“那个，阿亨，我看我们还是走吧，这么大的碗吃不完会浪费的！”事实上发哥对于这个陌生的地方有一种不太自然的抵触心理。
“呵呵，既然已经来了就找位子坐下，也算我们没白来西安一趟。”荣少亨倒显得从容不迫，引着发哥来到一座位处，四下看了看，正要座下，忽听发哥道：“当心啊，座位脏！”
荣少亨低头一看果然脏兮兮的，于是就掏出手帕垫了上去。
发哥见样学样，也随即掏出手帕铺在自己的椅子上。
两人忙完这些，就坐在那里等着，等啊等，没人理会。
等得荣少亨都有些快不好意思了，心说，这些人的服务意识也太差了。
忽然他起身道：“走吧，我们自己动手丰衣足食！”
“啊？难道在这餐馆还要自己打饭？”周润发惊讶道。
“那是当然了，你没看那些人都自己动手么？不要皱眉头了，就当作是在香港吃自助餐！”
好不容易两人领了领了白面馍，各自坐下。然后就都傻眼了，不知道该怎么用？总不能光啃馍吧？
荣少亨以前也没吃过羊肉泡馍，此时也是没了主意，就在两人犯难的时候，忽听旁边有人说道：“你们是从香港来的吧？第一次吃羊肉泡馍？呵呵，那你们可就来对地方了，这里的环境虽然很差，做出的羊肉泡馍却非常的地道！”
荣少亨和周润发循声一看，只见发话的是一名三十来岁，皮肤黝黑，脸型粗犷的汉子，此时正笑眯眯地看着他们。
当荣少亨第一眼看到对方的时候心中一跳，不会吧，是他？！
原来此人不是别人，却是未来中国的大导演张艺谋！
张艺谋在未来又被称作为“老谋子”是中国电影界中的一代牛人，其前期拍摄的电影如《红高粱》，《大红灯笼高高高高挂》，《秋菊打官司》等艺术成分很好，尤其那种透到人心眼里的质朴令人动容。不过这类电影不是一般人能欣赏得了的，也不属于卖座电影，甚至在有些人眼里显得“太土”了，但是这些电影却是国际电影中拿奖的冠军，原因很简单，他拍摄出了中国与众不同的风土人情，还有一个时代的特点！
至于他后期所拍摄的以娱乐为辅卖座为主的大电影，像《英雄》，《十面埋伏》，《满城尽带黄金甲》有人评价说布景太过于华丽，内容却空洞无物，因此被戏称为“中国最大的电影装潢家”。可是后来他成功地执导了中国奥运会开幕式，获得极大的声誉，甚至成为中国当代导演中的“圣人”，可就在他似乎应该接受“顶礼膜拜”的时候，却一个“筋斗”折下“圣坛”，以《三枪拍案惊奇》的喜闹姿态落入“凡间”，使这个习惯于树立典范、神化英雄、个人崇拜的国度一片哗然。
赞赏者称其仙骨，不做乖乖者总结经验、接受采访、等待提拔，而是放下包袱，轻装上阵，以贫民姿态为观众献上了一席轻松、喜闹的新年大餐，“影片的极尽美学因与中国民间的狂欢品格相吻合而彰显了中国风格和中国气派”；反对者恶语中伤，指责其没思想、没品位、没关怀、没悬念，大骂其媚俗、恶搞、江郎才尽、欺骗观众、诈取钱财，称其是“中国电影的耻辱”，“让全国观众大跌眼镜”；正统者反复玩味，颇感失望，嗔怪其未拿出与奥运会开幕式相媲美的，更具思想内涵、艺术上乘的大片；茫然者一头雾水，因不解片中之意而猜疑多多，议论纷纷……
面对各种舆论和疑问，张艺谋淡定自若，称自己早就料到大家的批评，说他拍这部电影根本就没有把自己当回事，没想过任重道远，没想过在里面放上伟大的价值观和深邃的思想，作为一个导演他愿意尝试各种类型，包括让人轻松愉快的贺岁喜剧。
而这就是真正的张艺谋！喜欢尝试，从不把自己当作一会儿事儿！
第一天来到西安，并且在这个稀奇古怪的泡馍馆儿遇到未来中国著名的大导演，荣少亨第一个感觉就是，奇妙，世界真他妈的的奇妙！
“你们不用拿怀疑的眼神看我，我是西安人，从小在这里长大，闭着眼睛都判断出哪里的羊肉泡馍好吃。”张艺谋还以为荣少亨两人在怀疑他的话，解释道。
荣少亨：“可你为什么知道我们是香港人？我们又没开口说话，穿得也……很普通。”为了来吃泡馍，两人粗略地装扮了一下，一般人应该看不出来他们的身份。
张艺谋笑笑道：“很简单，你们身上撒有古龙香水。而我接触过的香港人都喜欢这个味道。”
原来破绽在这里，荣少亨哈哈一笑：“其实我也不太爱洒香水的，觉得那样就没了男人味儿，不过在有些场合却避免不了，要随波逐流了。”
“好一个随波逐流，就凭你这么爽快的性格，我愿意做你们的美食导游，帮你们介绍如何享用这顿美食。”张艺谋爽朗道。
发哥有些过意不去了：“这不太好吧，毕竟萍水相逢……”
“呵呵，你看你，你是黑眼睛黑头发，黄皮肤；我也是黑眼睛，黑头发，黄皮肤；大家都是一脉相连的龙的传人，又怎么会有萍水相逢呢？”
“可是这个……”
“不要不好意思了，许多人和你们一样，来到西安想要吃遍美食，却不知个该如何下口。有我教你们省事多了！”
“对啊，既然有这位先生，哦不，该叫同志，有这位同志帮忙介绍我们会省事儿很多的——四海之内皆兄弟嘛！”荣少亨岂会放过和张艺谋结交的机会，豪爽地说道。
“呵呵，好说！其实羊肉泡馍的吃法是这样的，你得先将面饼掰成小块，越小越好。掰好的馍粒儿放到大碗里，服务员给端进厨房交给厨师，厨师将熟羊肉切成片放在馍上，再配以粉丝、豆腐干、木耳等配料，放在肉汤锅中加热……你有两钟选择，一是自己动手掰馍，二是请服务员给你切好。”张艺谋介绍道。
“我选择一！”旁边发哥毫不犹豫地抢先回答道，毕竟美味都得是手工的。可是马上他就愣住了，“不会吧，这是什么馍啊！简直是圆似铜锣硬如铁饼！”
发哥使足了劲，才撕下了整块馍的一角，然后左掰，右捏，好歹是弄下来几块。
“耐心点，朋友，”张艺谋说：“这道美食最大的诀窍在于食客与厨师之间有一种互动——一种无声的交流。”
“怎么讲？”
“厨师是以馍定汤的，根据馍的大小和多少定汤，你揪馍粒儿揪得越用心，厨师就给你加工得越到位，原汤入馍，滋味无穷啊。”
发哥看看张艺谋碗里的馍粒儿，果然细若珍珠，粒粒整齐，再看自己掰出来的……大小不一，形状丑陋。
我揪揪揪，我掰掰掰，我扯扯扯……发哥折腾了半个多钟头，馍才处理掉削
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