小寒资料集-第232部分

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以身干、色黄、香浓者为佳。
2。麝香仁：本品为麝香囊内所藏的散麝香。鲜时呈稠厚的黑褐色软膏状，干后为棕黄色粉末，并有大小不同的黑色块状颗粒，俗称当门子，并夹杂有细毛及内膜皮等。香气浓烈，久闻则有骚臭气，味稍苦而微辣。
以仁黑、粉末棕黄（俗称黑子黄香）香气浓烈、富油性者为佳。
＇效用＇
＇性味＇辛、温。
＇功用＇开窍，通经络，消肿止痛。
＇主治＇惊痈昏迷、中风痰厥、寒邪腹泻、痈疽肿毒、跌打损伤等症。
＇用量＇内服入丸散，随配方。外用无定量。
＇禁忌＇阴虚体弱及孕妇忌用。
＇附注＇
1。麝香为贵重药材，易掺假，中药界对于其真伪鉴别具有丰富经验，今择数则介绍如下：
⑴手试弹性：整麝香虽凝结坚固，但富于弹性，手捏微软，放手仍复原。检查有无异物及干燥程度时：可取麝香仁少许，置于手掌中用指磨擦，不脱色，搓即成团，揉捏即散，不粘手，并发出浓烈香气者为佳。
⑵铁钎插探：以特制之铁钎插入囊内，体察有无异物抵触，若不挡针、涩针、子眼模糊、香气浓烈、并无先浓后淡情况，则为真品。
⑶槽针抽验：以制有沟槽的钉子，由香囊的开口处插入，四方搅抽，取槽观察，有细绒白毛，粉末子痕清楚、无锐角、自然疏松、呈蝇蛆状叠附生成者为真香；颗粒不规则，有锐角，无绒毛，枯燥无光泽者为伪品。
⑷火烧试验：取麝香粉少许，置于金属器皿上猛火加热，真者迸裂，香气浓烈四溢，燃烧后油点似珠，灰烬呈灰白色。若有植物性掺杂，加火即燃烧化烟而无香气油点，灰烬呈黑褐色；若系矿物性掺杂则无油点，灰烬呈赭红色；若有动物性掺杂，则加火起油泡如血块迸裂，无香气，而有焦臭气，灰呈紫红色或黑色。
⑸水中试验：取麝香少许，放入盛有开水的碗中，不立即溶化，而水仍微黄、澄清，去水后仍清香不臭者为真。
2。过去曾经发现有下列物质掺入麝香中：锁阳粉末、肝脏粉末、干燥血液、羊粪、淀粉、儿茶、铁末、砂土等。可用下列方法检识：
⑴取粉末少许，在显微镜下观察，不得显植物纤维及其他植物组织；否则为有锁阳或其他植物性物质或羊粪等掺杂之症。
⑵取粉末少许加水煮片刻，过滤，滤液分为二份，分别加碘溶液及5％三氯化铁溶液，不得呈蓝色，蓝黑色或蓝绿色，否则为有淀粉、儿茶等掺杂之证。
⑶取粉末少许入坩锅中烧之，真品的灰烬呈类白色；如显红色则为有干燥血液或肝脏粉末掺杂之症。
⑷按药典方法进行灰分测定，真品的灰分不得超过8％，否则为有铁末、砂土等无机质掺杂之证。
为鹿科动物林麝ｍosｃhusbｅrｅzovskiiFlｅrov、马麝ｍ。sifａniｃusPrzｅwａlski或原麝ｍ。ｍosｃhifｅrusLinnａｅus成熟雄体香囊中的干燥分泌物。主产四川、西藏、云南、陕西、甘肃、内蒙古等地。野生麝多在冬季至次春猎取，猎取后，割取香囊，阴干，习称“毛壳麝香”，用时剖开香囊，除去囊壳，称麝香仁。人工驯养麝多用手术取香法，直接从香囊中取出麝香仁，阴干。本品应密闭，避光贮存。
【性味归经】辛，温，归心、脾经。
【功效】开窍醒神，活血通经，止痛，催产。
【应用】
１．用于闭证神昏。麝香辛温，气极香，走窜之性甚烈，有极强的开窍通闭醒神作用，为醒神回苏之要药，最宜闭证神昏，无论寒闭、热闭，用之皆效。治疗温病热陷心包，痰热蒙蔽心窍，小儿惊风及中风痰厥等热闭神昏，常配伍牛黄、冰片、朱砂等药，组成凉开之剂，如安宫牛黄丸、至宝丹、牛黄抱龙丸等；用治中风卒昏，中恶胸腹满痛等寒浊或痰湿阻闭气机，蒙蔽神明之寒闭神昏，常配伍苏合香、檀香、安息香等药，组成温开之剂，如苏合香丸。
２．用于疮疡肿毒，咽喉肿痛，本品辛香行散，有良好的活血散结，消肿止痛作用，内服，外用均有良效。用治疮疡肿毒，常与雄黄、乳香、没药同用，即醒消丸，或与牛黄、乳香、没药同用；用治咽喉肿痛，可与牛黄、蟾酥、珍珠等配伍，如六神丸。
３．用于血瘀经闭，徵瘕，心腹暴痛，跌打损伤，风寒湿痹等证。本品辛香，开通走窜，可行血中之瘀滞，开经络之壅遏，以通经散结止痛每周一次，２周一疗程，疗效满意；用治痹证疼痛，顽固不愈者，可与独活、威灵仙、桑寄生等祛风湿药同用。？４．用于难产，死胎，胞衣不下。本品活血通经，有催生下胎之效。常与肉桂为散，如《张氏医通》香桂散；亦有以麝香与猪牙皂、天花粉同用，葱汁为丸．外用取效，如《河北医药集锦》堕胎丸。
此外，近代临床报导用人工麝香片口服或用人工麝香气雾剂治疗心绞痛，均取得良好效果：由麝香、猪牙皂、白芷等制成麝香心绞痛膏，分别敷于心前区痛处及心俞穴，２４小时更换一次，治疗冠心病、心绞痛，用麝香注射液皮下注射，治疗白癜风，均有显效；用麝香埋藏或麝香注射液治疗肝癌及食道、胃、直肠等消化道肿瘤，可改善症状、增进饮食；对小儿麻痹症的瘫痪，亦有一定疗效。
【用法用量】入丸散，每次０．０６～０．１ｇ。外用适量。不宜入煎剂。
备述
１．《本经》“主辟恶气……温疟，蛊毒、痫至，去三虫。”
《别录》：“中恶，心腹暴痛胀急，痞满，风毒，妇人产难，堕胎，去面黾，目中肤衣。”
《本草纲目》：“通诸窍，开经络，透肌骨，解酒毒，消瓜果食积，治中风、中气、中恶、痰厥、积聚徵瘕。”“盖麝走窜，能通诸窍之不利，开经络之壅遏，若诸风、绪气、诸血、诸痛，惊痫徵诸病，经络壅闭，孔窍不利者，安得不用为引导以开之通之耶？非不可用也，但不可过耳。
２．本品主要芳香成分为麝香酮及含氮化合物、胆甾醇、脂肪酸和无机盐等。小剂量麝香及麝香酮对中枢神经系统呈兴奋作用，大剂量则可抑制。可显著地减轻脑水肿，增强中枢神经系统对缺氧的耐受性，改善脑循环。对离体心脏有兴奋作用，增加冠状动脉血流量。人工或天然麝香酮对麻醉猫有升压及增加呼吸频率的作用。麝香对离体及在位子宫均呈明显兴奋作用，后者更为敏感，妊娠子宫又较非妊娠子宫敏感。麝香酊的稀释液，在试管内能抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、猪霍乱菌。崐有杭炎作用。本品对人体食道鳞癌、胃腺瘤、结肠癌、膀胱癌的组织匀浆培养液均显示对肿瘤细胞有抑制作用，浓度大则作用强。
３．近代研究从小灵猫VivｅrriｃulａindiｃａDｅsｍａrｅst。可采取灵猫香，具有与麝香相似的功效，可用作外用或内服。另外，人工合成的入工麝香，与天然麝香的性能、功用基本相同，现已广泛用于临床，代替天然麝香，弥补药源的不足。
麝香是天然香料，属动物性香料之一，又名：当门子、脐香、麝脐香、四味臭、臭子、腊子、香脐子。主要分布于东北、华北及陕西、甘肃、青海、四州、西藏、云南、贵州、广西、湖北、河南、安徽等地。我省豫西山区卢氏，豫南山区均有分布。
麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料，如果在室内放一丁点，使会满屋清香，气味迥异。麝香不仅芳香宜人，而且香味持久。麝香在我国使用，已有悠久历史。唐代诗人杜甫在《丁香》诗中遇：’晚坠兰麝中’。麝香是配制高级香精的重要原料。古代文人、诗人、画家都在上等麝料中加少许麝香，制成’麝墨’写字、作画，芳香清幽，若将字画封妥，可长期保存，防腐防蛀。
麝香是十分名贵的药材，含有丰富的营养成份。含水22。66％、灰分8。62％（其中含钾、钠、钙、镁、氯、硫酸根、磷酸根等）、含氯化合物（中含碳酸铵1。1％、铵盐中的氨1。89％。尿素0。4％、氨基酸氮1。077％，总氮量6。16％）、胆甾醇2。19％、粗纤维0。59％、脂肪酸5。15％、麝香酮1。2％。麝香性辛、温、无毒、味苦。入心、脾、肝经，有开窍、辟秽、通络、散淤之功能。主治中风、痰厥、惊痫、中恶烦闷、心腹暴痛、跌打损伤、痈疽肿毒。许多临床材料表明，冠心病患者心绞痛发作时，或处于昏厥休克时，服用以麝香为主要成分的苏合丸，病情可以得到缓解。古书《医学入门》中谈’麝香，通关透窍，上达肌肉。内入骨髓。。。。。。’。《本草纲目》云：’。。。。。。盖麝香走窜，能通诸窍之不利，开经络之壅遏’。其意是说麝香可很快进入肌肉及骨髓，能充分发挥药性。治疗疮毒时，药中适量加点麝香，药效特别明显。西药用麝香作强心剂兴奋剂等急救药。
【英文名】ｍOSｃHUS
【来源】本品为鹿科动物林麝ｍosｃhusbｅrｅzovskiiFlｅrov、马麝ｍosｃhussifａniｃusPrzｅwａlski或原麝ｍosｃhusｍosｃhifｅrusLinnａｅus成熟雄体香囊中的干燥分泌物。野麝多在冬季至次春猎取，猎获后，割取香囊，阴干，习称“毛壳麝香”；剖开香囊，除去囊壳，习称“麝香仁”。家麝直接从其香囊中取出麝香仁，阴干或用干燥器密闭干燥。
【制法】取毛壳麝香，除去囊壳，取出麝香仁，除去杂质，用时研碎。
【性状】
毛壳麝香：为扁圆形或类椭圆形的囊状体，直径3～7ｃｍ，厚2～4ｃｍ。开口面的皮革质，棕褐色，略平，密生白色或灰棕色短毛，从两侧围绕中心排列，中间有1小囊孔。另一面为棕褐色略带紫的皮膜，微皱缩，偶显肌肉纤维，略有弹性，剖开后可见中层皮膜呈棕褐色或灰褐色，半透明，内层皮膜呈棕色，内含颗粒状、粉末状的麝香仁和少量细毛及脱落的内层皮膜（习称“银皮”）。
麝香仁：野生者质软，油润，疏松；其中颗粒状者习称“当门子”，呈不规则圆球形或颗粒状，表面多呈紫黑色，油润光亮，微有麻纹，断面深棕色或黄棕色；粉末状者多呈棕褐色或黄棕色，并有少量脱落的内层皮膜和细毛。饲养者呈颗粒状、短条形或不规则的团块；表面不平，紫黑色或深棕色，显油性，微有光泽，并有少量毛和脱落的内层皮膜。气香浓烈而特异，味微辣、微苦带咸。
【含量测定】
照气相色谱法（附录Ⅵｅ）测定。
色谱条件与系统适用性试验以苯基（50％）甲基硅酮（OV…17）为固定相，涂布浓度为2％；柱温200℃±；10℃。理论板数按麝香酮峰计算应不低于1500。对照品溶液的制备取麝香酮对照品适量，精密称定，加无水乙醇制成每1ｍl含1。5ｍg的溶液，即得。
供试品溶液的制备取＇干燥失重＇项下所得干燥品0。2g，精密称定，精密加无水乙醇2ｍl，密塞，振摇，放置1小时，滤过，取滤液，即得。
测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各2μl，注入气相色谱仪，计算，即得。
本品按干燥品计算，含麝香酮（ｃ16H30O）不得少于2。0％。
【性味归经】辛，温。归心、脾经。
【功能主治】开窍醒神，活血通经，消肿止痛。用于热病神昏，中风痰厥，气郁暴厥，中恶昏迷，经闭，癓瘕，难产死胎，心腹暴痛，痈肿瘰疬，咽喉肿痛，跌扑伤痛，痹痛麻木。
【用法用量】0。03～0。1g，多入丸散用。外用适量。
【注意】孕妇禁用。
【贮藏】密闭，置阴凉干燥处，遮光，防潮，防蛀。
【摘录】《中国药典》
选方
①治卒中风：青州白丸子，入麝香同研碎为未，生姜自然汁调灌之，如牙紧，、可自鼻中灌入。（《魏氏家藏方》）②治中风不醒：麝香二钱。研未，入清油二两，和匀灌之。（《济生方》）③治痰迷心窍：麝香一分，月石、牙皂。明矾、雄精各一钱。上共研匀，密贮，每服五分。（《疡科遗编》）④治中恶客忤垂死：空青一两（细研），麝香一分（细研），朱砂一两（细研，水飞过），雄黄半两（细研）。上药相和，研令匀，每服以醋一合、汤一台柏和，调散半钱，不计时候服之，须臾即吐为效，（《圣惠方》）⑤治小儿诸痫潮发，不省，困重：白僵蚕（汤洗，焙黄为未）半两，天竺黄一分（细研），真牛黄一钱（别研），麝香（研）、龙脑（研）各半钱。上拌研匀细，每服半钱，生姜自然汁调灌服，无时。（《小儿卫生总微论方》白金散）⑥治肾脏积冷，气攻心腹疼痛，频发不止：麝香半两（细研），阿魏半两（面裹偎，面熟为度），干蝎三分（微炒），桃仁五十枚（鼓炒微黄）。上药捣罗为未，炼蜜和九，如绿豆大，每服不计时候，以热酒下二十丸。（《圣惠方》庸香丸）⑦治厥心痛：麝香（别研，每汤成旋下），木香一两（挫），桃仁（麸炒）三十五枚，吴茱萸（水浸一宿，炒干）一两，槟榔（煨）三枚。上五味，除麝香、桃仁外，粗捣筛，入桃仁，再同和研匀。每服三钱匕，水半盏，童子小便半盏，同煎至六分，去滓，入麝香未半钱匕，搅匀温服，日二服。（《圣济总录》麝香汤）⑧治跌打气闭：牙皂、北细辛、南星、冰片、麝香等分，为未，吹鼻。（《医钞类编》吹药方）⑨治痈疽发背及诸恶疮，去恶肉：麝香、雄黄、矾石、简茹（一作‘真朱’）备一两。上四味治下筛，以猪膏调如泥涂之，恶肉尽，止，却敷生肉膏。（《千金方》麝香膏）⑩治鼠瘘：麝香（研）、雌黄（研）。上二味等分，并为散，取虾蟆背白汁和涂疮孔中，日一度。（《古今录验方》）（11）治小儿疳，常渴，饮冷水不休：麝香一分，人中白一分。上药都研令细，以蒸饼和丸，如麻子大。一、二岁儿，每服煎皂英汤下二丸，空心、午后备一服。更量儿大小，以意加减。（《圣惠方》麝香丸）（12）治牙痛：麝香大豆许，巴豆一粒，细辛未半两（钱），上药同研令细，以枣瓤和丸，如粟米大。以新绵裹一丸，于痛处咬之，有涎即吐却，有至孔即纳一丸，（《圣惠方》麝香丸）
【各家论述】
1。《本经》：主辟恶气，温疟，痫痉，去三虫。
2。《别录》：疗中恶，心腹暴痛，胀急痞满，风毒，妇人破产，堕胎，去面黔，目中肤翳。
3。陶弘景：疗蛇毒。
4。《药性论》：除心痛，小儿惊痫、容许，镇心安神，以兰门了一粒，细研，热水灌下，止小便利。能蚀一切州沧脓。
5。《日华子本草》：杀脏腑虫，制蛇、蚕咬，沙虱、溪、瘴毒，吐风痰。纳子宫暖水脏，止冷带疾。
6。《仁斋直指方》：能化阳通胰理。能引药透达。
7。王好古：疗鼻室不闻香臭。
8。《纲目》：通诸窍，开经络，透肌骨，解酒毒，消瓜果食积。治中风，中气，中恶，痰厥，积聚症瘕。
9。《本草正》：除一切恶疮痔漏肿痛，脓水腐肉，面墨斑疹。凡气滞为病者，俱宜用之。若鼠咬、虫咬成疮，以麝香封之。
10。《本草备要》：治耳聋，目翳，阴冷。
出处《中华本草》
西藏主要产马麝，体形较形林麝大，吻较长，全身呈棕色，通常仅颈部有少量模糊黄点，颌颈下和腹部呈黄白色。雄麝上颌犬齿发达，露出唇外，向下微曲，俗称“獠牙”；脐部有香腺囊，囊内包含香。雌麝上颌犬齿小不外露，也无香腺囊。
麝的视觉发达、听觉灵敏、行动轻捷，但性胆怯，常于晨昏单独活动。栖居在海拔较高的灌木林或针、阔叶混交林地方的麝一般毛色较深；生活在青山有小块草地环境中的毛色较浅，但毛的下部均呈灰白色，向上颜色逐渐转深并有光泽。麝毛微呈波浪状，十分轻软，可制高级藏式垫子或枕芯。
阴干的麝香囊即为“整麝香”，又称“毛香”，为扁圆形或椭圆形的囊状体，重量依年龄不同而异。囊内的麝香仁有浓烈香气，为猪肝色或紫红色大小不等的颗粒和粉末。但幼雄麝囊内分泌物呈脓状，不能作药用。颗粒状的麝香仁习称“当门子”，多呈紫黑色，油润光亮，质量最佳。麝香的主要成分为麝香酮，约占麝香纯干品的０．５％－２％，此外尚含有多种雄（甾）烷衍生物以及麝吡啶等。
麝香性温，味辛，开窍，通络，辟秽，散瘀。对中枢神经系统的作用为小剂量兴奋，大剂量抑制；有兴奋呼吸、加速脉搏、升高血压和强心的作用；对子宫呈明显的兴奋作用，因此孕妇忌用；麝香还有抑制大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的作用等，能治中风不醒、痰迷心窍、心腹暴痛、痈疽肿毒，跌打损伤等症，并是一种高级香精原料。
现代生活篇
扑克牌上的人物简介
扑克牌上的人物简介：
红桃K法国路易十四。（1643——1715年在位），在位长达72年。宣扬“朕即国家”。自称“太阳神”。独揽大权，被视为欧洲君主专制的典型代表。＇…ｃX
黑桃K神圣罗马帝国皇帝（兼奥地利君主）利奥波德一世（1658——1705年在位）。打退土耳其入侵，为奥地利盛主。喜欢戏剧，爱穿戏装。
方块K奥伦治亲王，威廉三世（1672——1689年为荷兰执政，1689…1702年为英国过国王兼荷兰执政）。原为荷兰执政，1688年英国宫廷政变中赶走岳父詹姆士二世而上台，与妻子玛丽二世并为英国国王。
梅花K瑞典国王古斯塔夫二世（1611——1632年在位）。笃信新教，主张“武力扩张”。在德意志三十年战争中耀武扬威，被称为“北方雄狮”，1632年战死。
红桃Q路易十四的王后。提倡道德修养，力图改变奢侈腐败。
黑桃Q奥地利利奥波德一世的王后。原德国公主。娶她当时是为了阻止德国独立。
方块Q英女王玛丽二世（1689——1694年在位）。与丈夫威廉三世共同掌权。与国会关系和谐。dHT
梅花Q瑞典克里斯蒂娜女王（1632——1654年在位）。研究哲学，指挥军队，被视为欧洲史上最聪慧美丽的女王之一。1654年突然退位，到罗马皈依天主教。｛5
红桃J路易十四的王子康德。有军事才能。NQ#&；P
黑桃J捷克贵族瓦伦斯坦。曾率天主教徒军多次击败新教徒军。后被暗杀。<；x
方块J克伦威尔。率清教徒推翻查理一世。1649…1658年为“护国主”，统治英国。
梅花J波希米亚国王弗雷德里克，征战30年才当上国王
&；ｃopy；卧虎居——发贴内容由各发贴人自行负责，卧虎居保留不通知即给予删除的权利。
从上面可看到，红桃代表法国；黑桃代表德国（因历史原因，包含奥地利和捷克）；方块代表英国；梅花代表其它一些国家。
K和Q均为夫妻（国王和王后），只有梅花K和Q之间为父女关系。‘
J的成分则较复杂，有王子、贵族、执政、未被普遍承认的国王
酒的品评
人们运用感觉器官（视、嗅、味、触）来评定酒的质量，区分优劣，划分等级，判断酒的风格特征，称为品评，人们习惯地称为评酒，又称为品尝、感官检查、感观尝评等。对酒类品质优、次、劣的确定，仅根据理化分析结果制定的指标是不够的。因为至今为止，尚未出现能够全面正确地判断香味的仪器，理化检验还不能代替感观尝评。酒是一种味觉品，它们的色、香、味是否为人们所喜爱，或为某个国家、地区的人民、民族所喜爱，必须通过人们的感觉进行品评鉴定。
品评是一门科学，也是古代留传下来的传统技艺。据《世说新语·；术解》记载，“桓公（桓温）有主簿善制酒，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’”。明代胡光岱在《酒史》中，已对“酒品”的“香、色、味”提供了较为系统的评酒术语。由此可见，对酒的芳香及其微妙的口味差别，从古到今，用感官鉴定法进行鉴别，仍具有其明显的优越性。任何理化鉴定是代替不了的。酒好、酒坏，“味”最重要。在评酒记分时，“味”一般占总分的50％。苏东坡认为，评判酒的好坏，“以舌为权衡也。”确是行家至理。
1、对酒品色泽的鉴定
各种酒品都有一定的色泽标准要求：如白酒的色泽要求是无色，清亮透明，无沉淀；白兰地的色泽要求是浅黄色至赤金黄色，澄清透明，晶亮，无悬浮物，无沉淀；黄酒的色泽要求是橙黄色至深褐色，清亮透明，有光泽，允许有微量聚集物；葡萄酒的色泽要求是白葡萄酒应为浅黄微绿、浅黄、淡黄、禾杆黄色，红葡萄酒就为紫红、深红、宝石红、红微带棕色，桃红葡萄酒应为桃红、淡玫瑰红、浅红色，加香葡萄酒应为深红、棕红、浅黄、金黄色，澄清透明，不应有明显的悬浮物（使用软木塞密封的酒，允许有不时应有洁白泡沫；淡色啤酒的色泽要求是淡黄，清亮透明，没有明显的悬浮物，当注入洁净的玻璃杯中时，应有泡沫升起，泡沫洁白细腻，持久挂杯。对这些色泽标准要求，必须利用肉眼来看酒的外观、色泽、澄清度、异物等。对酒的观看方法是：当酒注入杯中后，将杯举起，白纸作底，对光观看；也可将杯上口与眼眉平视，进入观看；若是啤酒，首先观泡沫和气泡的上升情况。正常的酒品，应符合上述标准要求，反之，为不合格的酒品。
2、对酒品香气的鉴定
人的嗅觉器官是鼻腔。嗅觉是有气味物质的气体分子或溶液，在口腔内受体温热蒸发后，随着空气进入鼻腔的嗅觉部位而产生的。鼻腔的嗅觉部位在鼻粘膜深处的最上部，称为嗅膜，也叫嗅觉上皮，又因有黄色色素，也叫嗅斑，大小约为2。7~5平方厘米。嗅膜上的嗅细胞呈杆状，一端在嗅膜表面，附有粘膜的分泌液；另一端为嗅球与神经细胞相联系。当有气味的分子接触到嗅膜后，被溶解于嗅腺分泌液中，借化学作用而刺激嗅细胞。嗅细胞因刺激而发生神经兴奋，通过传导至大脑中枢，遂发生嗅觉。
酒类含有芳香气味成分，其气味成分是酿造过程中由微生物发酵产生的代谢产物，如各种酶类等。酒进入口腔中时的气味所挥发的分子进入鼻咽后，与呼出的气体一起通过两个鼻孔进入鼻腔，这时，呼气也能感到酒的气味。而且酒经过咽喉时，下咽至食管后，便发生有力的呼气动作，带有酒气味分子的空气，便由鼻咽急速向鼻腔推进，此时，人对酒的气味感觉会特别明显。这是气味与口味的复合作用。酒的气味不但可以通过咽喉到鼻腔，而且咽下以后还会再返回来，一般称为回味。回味有长短，并可分辨出是否纯净（有无邪、杂气味），有无刺激性。其酒的香气与味道是密切相关的，人们对滋味的感觉，有相当部分要依赖于嗅觉。
人的嗅觉是极容易疲劳的，对酒的气味嗅的时间过长，就会迟钝不灵，这叫“有时限的嗅觉缺损”。我国古人说，“入芝兰之室，久而不闻其香；入鲍鱼之肆，久而不闻其臭”，指的就是嗅觉易于迟钝。所以人们嗅闻酒的香气时，不易过长；要有间歇，籍以保持嗅觉的灵敏度。
据说国外对威士忌酒的评级分类，完全靠鼻子闻香。在英国有一个专门用鼻子检查威士忌的机构。他们共有六个人，对鉴尝威士忌都有经验。其中有五人专门用鼻评麦芽威士忌，一个人专门评硬谷类威士忌。他们每天评威士忌样品可以达到二百个。他们提出的意见，生产单位和勾兑单位都是作为第一手参考意见。
3、对酒品滋味的鉴别
人的味觉器官是口腔中的舌头。舌头之所以能产生各种味觉，是由于舌面上的粘膜分布着众多不同形状的味觉在味觉味蕾的外形很象一个小蒜头，里面由味觉细胞和支持细胞组成。味觉细胞是与神经纤维相联的，味觉神经纤维联成小束，通入大脑味觉中枢。当有味的物质溶液由味孔进入味蕾，刺激味觉细胞使神经兴奋，传到大脑，经过味觉中枢的分析，各种味觉就产生了。
由于舌头上味觉在舌头的中央和背面，没有味觉舌前2／3的味蕾与面神经相通，舌后1／3的味蕾与舌咽神经相通。软腭、咽部的味蕾与迷走神经相通。味蕾接受的刺激有酸、甜、苦、咸四种，除此之外的味觉都是复合味觉。舌尖的味觉对甜味最为敏感。舌根的反面专司苦味。舌的中央和边缘对酸味和咸味敏感。涩味主要由口腔粘膜感受。辣味则是舌面及口腔粘膜受到刺激所产生的痛觉。味蕾的数量随着年龄的增长而变化。一般十个月的婴儿味觉神经纤维已成熟，能辨别出咸、甜、苦、酸。味蕾数量在45岁左右增长到顶点。到75岁以后，味蕾数量大为减少。
酒类含有很多呈味成分，主要有高级醇、有机酸、羰基化合物等。这是与酿造原料、工艺方法、贮存方法等分不开的。人们对酒的呈味成分，是通过口腔中的舌头、刺激味蕾，产生感觉，才能鉴定出酒质优劣，滋味好坏的。
魔术师
划时代的近景魔术师—…JａsonLａtiｍｅr
《杯和球》的魔术是国际最传统最古老的魔术表演之一。几百年来，通过众多魔术师的创作，使它达到了一新的高度。但是《杯和球》的表演始终都停留在3只铜杯和几只球上。杰森拉蒂马通过多年研制使传统的铜杯子改成了透明的玻璃杯，让观众眼看着小球在杯子里发生变化。观众们目睹球突然消失了，然而又从杯子的另一头出现了。这样的变法是从来没有的。当表演结束时，观众都站了起来为他鼓掌。他在2003年FISｍ国际魔术大会上荣获近景魔术的冠军。杰森也从此成为历史上第3位获此殊荣的魔术师。但是对于杰森·；拉蒂马来说这只是开始，他希望获得更大的成功。。。
人物介绍
Jａsonlａtiｍｅr的表演生涯开始于年幼的九岁。到12岁，Jａson已经为生日派对以及重要的活动做专业演出。在城里的小娱乐场地，他很快成了最经常的魔术师。然后lａtiｍｅr不断研究大量的书籍和录像带，成为著名的少年文艺节目学院的教员之一，与年轻的魔术师一起工作，引导他们帮助每一个学生锻炼自己的技能和业绩水平。在18岁的时候他成为魔术城堡最年轻的演员，并且享用独家晚餐和俱乐部表演，这次的完美演出使Jａson进入了拉斯维加斯的NV公司，在黄金狗头酒店和赌场都有惊人的表现。
2003年1月，Jａson参加齐格弗里德和罗伊在拉斯维加斯，NV公司主办的世界魔法研讨会，这也是目前他在美国所出席的一次最大型的魔术师聚会。此次表演之后，lａtiｍｅr被颁发了珍贵的S。ａ。R。ｍ。O。T。I。（SiｅgfriｅdａndRoyｍａstｅrsOfThｅIｍpossiblｅ）。
6个月后，他代表美国的篮网队赴荷兰参加魔术世界锦标赛，并希望参加多种类别的比赛以表明他在魔术各个领域内的原创性和多元化的能力。过去几年，Jａson一直在为比赛暗中准备一个能让世界为之惊奇的普通魔术，即将杯球魔术的杯子换成了透明的玻璃酒杯，把传统的杯和球表演到了新的层次。在他的表演结束时，全场的观众为他起立鼓掌。并在2003年7月26日被授予“世界魔术大奖赛冠军”，美国第三次被授予魔术的大奖。
就象数字＂１＂代表着＂万物之始的意义，这张牌象征着宇宙创造万物的�