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嫡女要种田-第7部分
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苏攸禾至今都是记忆犹新，那是四月中旬的季节，离油菜花收获的季节只有一个半月左右的时间了，那时的油菜花黄灿灿的，就像海洋般让人倍感自然的力量时多么的伟大而无形，并异常受到欢迎。坐在车上，放眼望去，满目皆是金黄，而导游也讲解了油菜花生长期以及用途，当然，还让她们专门参观了汉中的一家大型压榨菜籽油的工厂，苏攸禾当时还拍了许多照片，亲自将制作菜籽油的过程一一试了一遍。
如今要她亲自去做，倒真是再合适不过的人选了。只是做出的菜籽油究竟纯度以及香度如何那就不可而知了。
这做的时候，首先就是将油菜花上面的油菜籽弄出来。由于熟透了的缘故，苏攸禾便在摘的时候已经吩咐大牛哥轻放轻拿了。
这种子有掉到背篓里面的，苏攸禾便令小猫姐找来一个麻袋，将油菜籽倒在上面。这才吩咐大牛哥，小猫姐将油菜杆拿起来慢慢的揉掉上面的油菜籽，因为苏攸禾只是实验，这才便也摘了一点，很快的就聚拢了大约一坛子的油菜籽。
三个人又拣掉油菜籽上面掉的渣渣，随后，苏攸禾让小猫找来了一个细箩筐。因为人小，便让大牛哥滤掉上面的灰尘，再次细细的过滤了一次。大牛在路上已经提到阿禾妹妹说要制作菜籽油的事情了，听到那菜籽油吃起来香郁无比，便也急急回家的，这才听到阿禾妹妹吩咐什么都乐意做。
其次就是清洗了。清洗需要在箩筐里面踩上几下，然后再度筛选。又用大簸箕上翻几次，去掉灰尘，随后再用粗细筛子过滤掉大于油菜籽的杂物便算是清洗干净了。
大牛干完这些，就有些气喘吁吁的了，这用大簸箕上翻油菜籽对于他来说还是有些吃力，胳膊的力度把握不住，漏掉了好些油菜籽，害的阿禾和小猫不停的在一堆杂物中又得重新挑拣。
清洗完毕之后，便是炒籽了。
说实话，炒籽是一项技术活儿，像大牛这种男娃，恐怕是干不了的。苏攸禾冥思一想，看来只得请母亲亲自出马了。
而蓉娘早就听见外面一阵一阵簸箕的响动声音，便放了绣活儿走了出来看看究竟是怎么回事儿？
正文 第二十四章 压榨菜油（下）
苏攸禾本就打算去叫母亲帮忙，见她出来了，便赶紧小跑到蓉娘的跟前，撒娇道：“娘亲啊，您帮帮我们将这个油菜籽在锅里炒炒。”
蓉娘刚刚出来，正一愣神的当儿，却被女儿抱住大腿。低头看着女儿眼睛中烁烁发光的幽黑，蓉娘忍不住点了点头。虽不知道这个东西要干什么，但是看到三个孩子的一股热闹劲儿，蓉娘权当换换心情。许是长时间盯着绣样儿，看着那丁点的针脚穿来穿去，蓉娘的眼睛最近有时看起东西来都有些模糊了。毕竟比不得之前呆的苏府，每到夜幕降临的时候，就会灯火通明，特别是大厅中那颗硕大的夜明珠，一整晚就那么发出璀璨的光亮。
而来到桃源村之后，虽说生活比较艰苦些，可是看到女儿日益开朗起来的性格，蓉娘的心中还是很欣慰的。便拉了女儿的手，走到那一堆被洗的干干净净的油菜籽跟前，蹲下身子，抓了一小把，闻了闻，一股清香味道蔓延鼻腔之中。
“这是干什么的？”蓉娘不禁问道。
这几个人里面就只有苏攸禾很清楚的知道油菜籽的用途，因此，当蓉娘问的时候，大牛和小猫都直直的盯着她，也想知道答案。
“娘亲啊，您先帮阿禾将油菜籽炒炒，过一会儿不用阿禾解释，您就知道了。好不好吗？”苏攸禾说着，还摇晃了几下蓉娘的胳膊。
蓉娘心中疑惑，但见女儿眼神中的坚定和一丝神秘，便也不强求，端起大簸箕朝着自家的灶房走去。
苏攸禾可不敢让母亲一下子就将这些油菜籽炒熟了。便仔仔细细的将炒的步骤和要点一一叮嘱母亲。
蓉娘感到不可思议，女儿什么时候知道这么多东西的？先前在府里的时候，只知道女儿不爱说话，每次，无论她自己怎么逗她，她都保持一种不属于小孩子该有的深沉。可是如今，阿禾的改变还是或多或少的潜移默化着蓉娘心中女儿的原本形象。
但是，蓉娘还是暂且将这满腔的疑惑付诸于心中，暂时压着，待到晚上好好的盘问阿禾一番才是。
蓉娘回过神之后，便按照阿禾的说法，将石材家里闲置不用的锅和大牛搬了过来。本来这炒籽是要用夹层锅的，可是古代并没有这种锅，只得用一口大锅不停的翻炒着。
炒籽的时候，必须加入草灰或者细砂的，可是苏攸禾也去了这项，这好不容易洗干净的油菜籽，若加了草灰岂不是又弄脏了，而这细砂放在夹层锅中还行，若放在这个底薄边厚的大锅里面，岂不是和油菜籽混合，又得挑挑拣拣半天。
因此，这炒的火候是极其重要的。苏攸禾又让大牛哥帮忙将后屋捡的的稻草搬过来，先起了火，待锅烧热点了，才让母亲将油菜籽倒了进去。开始炒籽的时候，火力可以稍微大些，但是也不可太大，免得下面烧焦，灶里的火候是苏攸禾亲自伺候着，这火候比起翻炒更是难度大，太大了，薄薄的底部就会迅速的窜出火花，太小了，半天也油菜籽没有火候。因此，苏攸禾便想了一个两全其美的方法，就是每次烧上一小把的稻草，待锅热了，又赶紧用火棍拨开，如此这般，渐渐的也就不需要加柴了。
蓉娘双手握着一个大铁勺，不停的翻滚着，可能是太柔弱，身子骨刚好，这一折腾，便又咳嗽起来，气息紊乱起来，只搅拌了几下，便弯腰使劲的咳起来。苏攸禾赶紧让小猫姐帮忙看灶火，又让大牛哥不停的翻滚起来。
使劲安慰娘亲，想要扶她去屋里。可是蓉娘死活不肯，苏攸禾个子小，只是拽着衣角，也不起作用，加上母亲说在旁边看着大牛翻炒，免得炒焦了。苏攸禾也不再勉强，便点了点头，又赶紧反身回去亲自看火候了。
约摸半个时辰之后，在蓉娘的指导下，锅内又菜籽的咋裂声，苏攸禾赶紧将灶里的火用草灰压住，让灶里冒出温热的气息熏烤着大锅。苏攸禾又让母亲看了看籽的生熟程度，在锅里的油菜籽温度达到大约115～120℃的时候，又自己捏了一点，使劲的搓碎之后呈金黄色时，这才赶紧让大牛将油菜籽刮到了大簸箕里面。
蓉娘这时候已经闻到了一股味道，一股清幽淡香的味道，一股如抹春风的翠香味儿，正徐徐的进入到每一个人的味觉里面。蓉娘似乎有些明白什么，捂住胸口的手揉了揉之后，便拉住苏攸禾问道：“阿禾是不是要做菜油呢？”
苏攸禾神秘的一笑，却打哈哈道：“娘亲过一会儿就知道了嘛。还有，娘亲，您先歇着，后面的事情，我们几个做就行了。”
苏攸禾待油菜籽正当脆脆的时候，接下来就是磨碾了。可是没有机器迅速的磨碾好，只得找来一个石磨。这个石磨其实称不上石磨，由一个大铁锤和一个深长的厚铁坛子组合而成的。就是这个东西，还是大牛的爷爷偷偷藏于竹屋书架后面的角落的，那次苏攸禾将书弄掉了，爬到书架底下找书的时候，就看到了这个东西，开始时不认识，后来母亲说这就是石磨，她便知道了。
苏攸禾端不动大簸箕，只得再次让大牛哥帮忙将里面的油菜籽倒一些到铁坛子里面，然后又请大牛慢慢一上一下的砸起来。这一阵一阵的脆响，回荡在山间，竟然煞是清脆悦耳，似浑厚的的钟声般余音不断。
中途，二牛和石材同时回来了。二牛手里拿了一个棉布包，轻快的一蹦一跳的跑了院子里面。而石材大背篓里面竟然是满满的一背篓小白菜，手里还提了一只野鸡。
孩子们见状还是大笑起来，冲着跑过去，接过了石材手里的东西。
这一下子六个人都聚齐了。这油菜籽在大牛和二牛的轮流当中一下子砸成了沫。在砸得过程中，苏攸禾将一些粗糠放于石磨里面，随着一起磨。然后进行蒸坯。这个依然是复杂程序，头坯大约两分钟，冒清气之后，再继续蒸二十五分钟。切忌在蒸的过程中要不断的往锅内加水，以补充因为蒸汽散发而造成的损耗。
最后就是包饼压榨了。想必去过重庆的人，在重庆瓷器口那里都会见到两个光膀子的人一上一下的敲打白糊糊，看起来黏黏的东西，这个就是重庆特色小吃泡耙，放些蜂蜜，撒些糖，之后就会成为一个可口的泡耙。而这将油菜籽包饼，几乎和制作泡耙是同一个方法，都需要将蒸坯的油菜籽均匀的敲打分散包饼，集中装榨，包饼要快，而菜籽饼要踩紧踩平。其中包饼以散草为好，随后开始轻打，勤打，就像重庆泡耙的制作方法了。
然后使饼迅速压紧，出油后轻压，勤压，大约一小时之后，油大部分榨出，重打、慢打，加大压力，这三个动作连续做上几次之后，第一次，三个小时就好了，基本上就可以整出90％的菜籽油了，然后进行第二次敲打四小时之后，放到第二天早晨直接让出榨，这时候，要放在通风的地方，最好盖上一些麻袋。
就这样子，后面两道程序都是在石材的大力支持下完成了，而当第一道出来的菜籽油之后，那股香味迅速蔓延着整个院子。
苏攸禾被三个孩子围在当中，第一次，为自己的成果哈哈大笑起来。
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（备注：本书磨碾菜籽油的其实不叫石磨，而叫“jiangwo”，因为这在陕西属于土话，并没有要求的字型，因此，便用石磨代替这两个字了。其实，说白了就是农村人一直用的那种重铁制作，却非常轻便的类似于圆形的小坛子加上铁锤子了，这在本文中有说明。）
正文 第二十五章 翠莲来了
蓉娘将这第一道就榨好的菜籽油装到一个陶瓷坛子里面，盖上盖子，放在了石材家灶房的案板角角里。又将剩下不到一碗的菜油放在自己灶房里面。
石材这才将孩子们绑在柱子上的，奄奄一息的野鸡用刀子迅速而熟练的割断脖子，任其在院子里垂死挣扎几下之后，这才拿起死鸡开始用早就在后锅里面备好的热水浇烫了一会儿鸡毛后，和大牛二牛两个孩子一起快速拔掉鸡毛，清洗肠子，将野鸡从里到外洗的干干净净，这才将它拿到蓉娘的灶房里面。
蓉娘正在一个大大的瓷盆里面清洗小白菜。看着一背篓的小白菜，苏攸禾倒是有了好方法，如果长时间放置这些白菜，恐怕以这个简陋的环境来看，不到几日便就会被冻着了，吃起来也就不好了，倒不如像第一次吃的那种腌制咸菜，腌了更好，既方便储存也好随时都可以吃到新鲜的小白菜，岂不是两全其美？
想到这个妙招，苏攸禾便站在母亲的旁边，小声说道：“娘亲，阿禾要吃腌白菜。”
蓉娘正在忙碌着，突听女儿这般要求，稍微停顿了一下手上的活计，又瞧了瞧那满满一背篓的小白菜，放坏了可惜，脑中灵光一闪。女儿这个要求无疑中解决了这个难题，如此这般思索，便点了点头。先做了晚饭，再做些腌制的小白菜，到时候给常嫂带些过去，也算是多谢她一直以来的帮助了。
便加快了手下的刀子，迅速的将这些切成条的小白菜放在一个盆里，又将蘑菇切成了小块状，随后开始做起饭来。
苏攸禾建议母亲在做饭的时候，可以用提炼出来的菜籽油去试试，若觉得好了，下次她和大牛哥出去的时候可以再多采摘一些。其实苏攸禾也只是说说，那块地里的东西，她并不敢一下子都用完，毕竟不太清楚地里的规律，若是破坏了某种平衡，那便是得不偿失了。苏攸禾也很感谢大牛哥，朴实的性子竟然使他一直守口如瓶。这也让苏攸禾对他极度的信任。
蓉娘第一次用菜籽油，并没有在锅里倒进多少菜籽油，就像原先放猪油的时候，只是舀了一小勺子。没想到这放到里面竟然是奇香无比，和猪油是两种截然不同的香味。
“蓉姨，好香啊。”小猫蓉娘的后面，使劲的吸了吸鼻子，几乎要流下口水来。
大牛和二牛也被这种香味吸引了进来，站在小小的灶房门口，使劲的朝着锅里张望。
蓉娘背转过去，看了看几个孩子笑了笑。又继续将准备好的切成条条的小红尖椒，姜倒进了菜籽油里面。搅拌几下之后，又将半盆小白菜倒了进去。
因为盐巴紧张，家里几乎已经见底了。盐成为稀缺之祸。苏攸禾早早就将准备好的盐水递给了母亲。每次只要一小勺盐巴，混合在水里，可以用上好久，就像之前的猪油一样。
苏攸禾脑袋瓜子转了好几下，这盐巴的事情也得尽快解决，打击下苏靖雁的气势，免得他总是瞧不起农民。还抛妻弃女。不过，此时的苏攸禾并未意识到，以她如今的能力要想办好这件事情，真是难入上青天的。
“这个野鸡我洗干净了，我去那边灶房做了。”石材进来给蓉娘支了一声。
“不用了，就放在这里做。我这盘炒白菜马上就好了，你先等着。”说着便立刻将已经炒得清脆的白菜连汁带汤的刮到了一只大碗里面。
这才又仔仔细细的将鸡肉分门别类的切了下来，准备熬制鸡块，将新鲜的无骨鸡肉暂时放在了一旁。等着明天再吃。
又是小红尖椒，外带姜末，用菜籽油爆炒之后，开始加进去水，随后将鸡块放进去，慢慢的小火炖煮。大约一个小时之后，又加进去刚刚切好的蘑菇块，再次沸腾之后，加了些小白菜进去，这锅鸡块炖煮的真是鲜味四溢。加上菜籽油本身的那种醇香，鸡块未熟，几个孩子都已经是口水不断的流出来了。
因为这边只有一个锅，便去了石材那边灶房，在大锅里面熬制里六口人吃的包谷榛子。很快的，饭菜就做好了，一切就像事先预制好的一般，孩子们早早的就摆好了桌子，只是这才是在石材的屋子里面，外面还是有些冷的，风刮在脸上有种刺骨的刀子划过去的感觉。
几个人围坐在一起，啃着鸡骨头，喝着黄灿灿，营养味十足的包谷榛子，又吃着鲜嫩无比的小白菜，一片和谐完美的景象令人好不羡煞。
如果是一家人的话，那会更加的完美。可是现实总是带着一点点的不如意。一个没有丈夫的女人，又带了一个拖油瓶，就算男方愿意，可是世俗的眼光还是少不了的。
这不，翠莲适时的又跑了过来，这次并未找石材，而是直奔蓉娘的屋子。
好在他们已经吃了饭菜，刚刚收拾完毕。苏攸禾站在旁边就想不通了，天斗快黑下来了，她还跑来干什么？
“蓉娘啊，你还没有搬走？”翠莲未进门就表情夸张的味道，就好像没见过火车的人第一次见到火车回村告诉别人，我去城里看到有个铁罐子还会跑啦。
苏攸禾站在旁边，冷眼看着这个自己打心眼里不喜欢的女人。
蓉娘没说话，表情稍微僵了僵，最终还是柔软的笑了笑。
翠莲见自己的话没起作用，便又添油加醋的说道：“蓉娘，你看你，在这半山腰上也不知道村里人的闲言碎语的，他们可是到处都在嚼舌根说你是死了丈夫的人，是个克星，没人敢要你。”说这句话的时候，翠莲脸上那种小人得志的幸灾乐祸的表情极其突兀的出现在苏攸禾的面前。
石材正在屋子里面打理房间，没注意到自家的大嫂过来，这时候只听外面一阵急促的敲门声，便打开一看，竟然是阿禾。
“怎么了？”石材情不自禁的问道。
“翠莲大妈来了。”苏攸禾着急的回道。
毕竟是个小孩，这时候就算再有主见，碰到一个如狼似虎的女人，还得要个身强力壮的男人帮忙的。
石材一听，急了，“在哪里？”
“跟娘亲说话着。”石材问出话的时候，人已经跑出了屋子，待苏攸禾过去的时候，见到翠莲正尴尬的站在屋子门口。
正文 第二十六章 真不要脸
“大嫂，你过来有什么事情吗？”石材一只手搭在门框上，身子斜靠着门边，另一只手挡住了翠莲想要再次进去的身子，语气强装镇定的问道。
“我说二兄弟啊，你知道这个蓉娘不？村里人都在纷纷议论着，说她克死了丈夫，又带了一个拖油瓶，如今还要连累你，让你也找不到好媳妇儿，你随我去给村长说说，让她们母女赶紧离开爹的竹屋。”说的时候，还冷哼一声，斜睨着石材背后低头不语的蓉娘。表情就像只斗胜了的，却已经不下蛋的老母鸡，正‘喔喔喔’的乱叫。
苏攸禾站在翠莲的后面，听到这一席话，小脸儿涨的通红，差点又有种想要咬住她的冲动。
大牛二牛和小猫也紧随其后赶了过来。
这刚刚已经睡下的大牛一听大妈过来了，就赶紧叫醒二牛和小猫，急冲冲的跑到了蓉娘的屋外。
“大妈，这么晚了，您过来有什么事吗？”大牛终究还是硬着头皮问道。虽说小时候，大妈整天趁着爷爷不在打骂他们三个，罚这罚那的。可是，现在爷爷去世了，大妈大伯又和爹爹分了家，况且这是在他们自己的家里，便更有了些底气，语气稍显强势的问道。
“你这崽子，几天没见给我这样说话了，这道是谁教的啊？”翠莲意有所指的加重语气，不屑的盯着浑身气的发抖的蓉娘，以为是害怕她了。
“大嫂，这么晚了，你该回去了，不然等会儿大哥又要找你了。”石材隐忍着怒气，毫无表情的说道。
“管他干什么？你大哥那榆木脑袋，整天不知道去做些事情，就知道呆在家里，又经常生病，就光靠我一个人种上那几亩薄田能够什么用！”说完话，似乎不解恨，又朝着旁边啐了一口唾沫，紧接着用袖子抹了抹嘴。
“大妈，爷爷去世的时候就留了那几亩地，分家的时候全给你们分去了，我们比你们还可怜。”二牛不满大妈的话，就插嘴道。
翠莲一听这话，脸马上黑下来了。便大声嚷嚷，箭头又指向蓉娘道：“我说蓉娘啊，你住着我爹的竹屋，到时候可一定要交了房租啊，就算是村长也没有什么权利的。”翠莲说完，一抬头却看到二兄弟脸黑的跟包公似地，吓得后退几步，却转念一想自己是大嫂，他也不敢怎么样，就仍然不放弃叮嘱蓉娘几句，便又对着后面的蓉娘喊道：“下个月我过来收房租啊，记着准备好。”
石材听了，眉头紧紧的皱在一起。
“大牛，将你大妈送走。”再老实的人，也经不起这翠莲的几番折腾，心里憋着气也无处发了，怒火就像开了风扇，‘嗖嗖嗖’地直窜。
谁知那翠莲还不死心，要离开的时候，却眼尖的瞧见了蓉娘灶房台檐上的石磨。就又返了回去。
只是边走，嘴里边惊讶道：“咦，这不是咱爹在世时的那个石磨吗？怎么会在你这里？”见没人回答，便自顾自的说道：“怪不得啦，敢情是这二兄弟偷偷藏了去，怕这分家的时候少分些东西。”翠莲说着话，人已经走到了石磨的跟前，顺手就抱起石磨和大铁锤，准备离开。
“大妈，这是我们家的。”一直在旁边有些发抖的小猫拉住翠莲的衣角，试图用小小而弱弱的身子阻止道。
“你这死丫头，这哪里是你家的，这是你爷爷留给你大伯的，我刚巧最近要碾辣子，把这石磨拿回去用用。”翠莲说了这话，却压根儿就不说什么时候还的话。小猫当然不肯，今儿刚刚用石磨碾了油菜籽，这以后若还要用了，上哪里找去啊。
“翠莲大妈，您家境好，哪看得上我们这个小东西？”苏攸禾也不依道，手还拽住了翠莲的另一边衣角。
“看你这娃说的，我这不是最近要用嘛，待用完了就给你们。”紧接着又偏头对着石材喊道：“二兄弟，我这用上几天啊。”也不待石材回答，便身子一斜，用另一只手狠狠的拍打了小猫和苏攸禾拽着她衣服的手，赶紧连蹦带跑的溜走了！
苏攸禾看着她远离的身影，心中是忿忿不平。真是见过不要脸的，却还没有见过这么不要脸的！
第一次来到石才叔家里，先是大吃一顿，随后又惹得娘亲犯了老毛病，硬是花了石材叔好不容易积攒下来的钱。现在又跑过来乱嚼舌根，就连大牛哥的爷爷留下来的东西都要抢回去，还抢得这么理直气壮的，就好像在石材叔家拿理应属于她的东西。
苏攸禾握紧小小的拳头，真想在那张不知恬耻的脸上打上一拳，让她知道疼痛的滋味。
可是，苏攸禾还小，不能掺杂进来，站在娘亲的角度来说，这是大人们之间的私事儿。
只听‘咚’的一声，石材搭在门框上的那只手狠狠的捶在了门上，竹门瞬间就发出吱吱乱响的声音。
“我真没用，害你受委屈了。”石材脑袋挨着门板，垂下头去，可是话语分明就是说给蓉娘听得。
“石大哥，没事，这和你没关系。翠莲嫂子怎么说也是孩子们的大妈，你们都是一家人的，这点事情算什么呢？只要大家平平安安的就好。不就是一个石磨嘛，改日待我的绣活儿卖了钱，石大哥就去集市上再给我们买来一个。还比翠莲嫂子拿走的那个新。这天这么都暗下来了，又冷风不断的吹着，石大哥赶紧带着孩子早些休息吧。”蓉娘咬着牙，捂住胸口，使劲的说完这段话，却又是一阵咳嗽，继而大声的喘息起来。
石材一听，赶紧转身道想要扶住蓉娘，这才注意到她只穿了亵衣，便低了头，赶紧回道：“我和大牛们先睡去了，你合阿禾也早些休息。”说着，便立刻出了门和三个孩子离开了。
苏攸禾赶紧用小壶给母亲倒了水，蓉娘喝了几口之后，算是安稳了一些。加上心里有事，这一晚上就这么消耗过去了，硬是睁着眼睛到了天亮。
苏攸禾不知为何，总是感到困，一挨床就呼呼大睡了。
这第二天，太阳出来的时候，才被大牛在门外叫醒。
正文 第二十七章 晾小白菜
自从翠莲事件之后，苏攸禾更是觉得该发家致富了，以后生活条件好些了，这说话也理直气壮了。一骨碌从床上爬起来，看到母亲早已做好了饭菜给自己热在锅里，便马虎的扒了两口，又要和大牛去那一亩田地里蹦跶去。
只是去地里之前，先和大牛哥二牛哥将那剩余的菜籽油进行了第二道压榨，又压出来一些油，只是这次并没有第一道程序做下来时得到菜籽油多，而且也不太浓郁，大牛便找了一个大老碗，将稍微带了渣的油菜籽倒了进去。这才完毕了。因为天冷，二牛又跑回屋里给还在赖床的小猫取了件厚厚的外皮都露出来的棉袄穿上。
“娘亲，我和大牛哥捡柴火去了。”苏攸禾放下碗筷后，走到了正在画一堆绣样儿的母亲面前，急忙说道。
“去吧，带上你二牛哥，昨儿没带他，他就嚷嚷着要出去找你们俩个，我怕出事儿，才劝住了他，今儿一定叫上二牛。最近天冷了很多，要每天都烧炕，柴火也不太够用了，你们三个人还可以多捡些柴火回来。”蓉娘盯着绣样儿，边画便说道。只是忙的连头都没抬一下。
“哦，知道了，娘亲。”苏攸禾一听这话，心中略微有些担心二牛，还是先去灶房放下碗筷。在取背篓的时候，发现母亲还没有取掉里面的小白菜，便对着门外大喊道：“娘亲，这个小白菜什么时候腌制？”
“待我把这绣样儿画好了，就去做。”蓉娘依然头也不抬，却加快了手下的画笔。
苏攸禾歪着脑袋想了好一会儿，这小白菜不敢放置时间太长，如今都是冬天了，还能在山上找到小白菜，一定是属于秋冬白菜，苏攸禾昨儿也没仔细瞧，就拿了一颗，这小白菜菜型完全束腰，梗部是白色的。恰恰是秋冬季节最多的一种，在现代多为南方广泛栽培。而这小白菜和大白菜，也就是白菜是不一样的。大白菜属于凌冬不雕型，一年四季都可以生长，可是这小白菜还是根据地形气候长出不同类型的品种来。因此这小白菜和大白菜也不可以一概而论，价值自然是各有千秋了。
不过，长时间接触各种蔬菜的苏攸禾对于小白菜还是很清楚的，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C约是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。因此，相对大白菜而言，小白菜还是颇受欢迎的。
正因为这小白菜营养丰富，以前小区里面住的王阿姨，每次在她家孩子考试的时候，都要买上一大堆的小白菜，然后做成各种各样的食物，为孩子加强营养。后来当苏攸禾接触到小白菜的科研时，才知道，原来小白菜含有丰富的维生素B1，维生素B6，以及泛酸等，并且具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
想了这么多，苏攸禾却还是被小白菜不易放置时间太久的问题给难住了。
“娘亲打算怎么做呢？”苏攸禾还是先问问母亲，随后再想个好办法。
“能怎么做？这小白菜不太容易放，得晾晒几天，待风干了才可以腌制的。”蓉娘停顿了一下，放下绣样儿，揉了揉有些酸疼的眼睛。
噢！苏攸禾怎么没想到呢？还是母亲聪明，这便放下心来。不过，看着这一背篓的小白菜，母亲一个人做起了还得一阵子，这么冷的天，母亲一定会被冻着的，身子若受了风寒，加上那支气管哮喘，岂不是病上加病了？因此，便喊了大牛哥，待二牛哥和小猫姐也过来的时候，四个孩子一起将这些小白菜晾晒开来。
这晾晒也是有技巧的。首先得选料。
就是要选择那些植株完整，无病虫害的小白菜，然后在阴凉处放置上个三到四天，使小白菜萎蔫即可。四个孩子迅速的将背篓中的小白菜倒在灶房的地上，因为外面吹着风，刮在脸上有些刺骨。
因为人多，很快的就挑拣出来一批完整的小白菜。这时候，蓉娘也做完了绣样儿，为了调节一下眼睛，就开始从大锅里面舀了一些温热的水，开始整修并清洗选好的小白菜。
看来姜还是老的辣。苏攸禾见母亲一上阵，就迅速的在案板上一个一个的切除老根、摘去黄、花斑、烂叶，抖净泥土，这才在一个掉了漆的白大瓷盆里面清洗起来。
再放在昨天清洗油菜籽的那个大箩筐里面将小白菜上面的水渍控干净。然后将外面院子上的麻绳用抹布擦干净，将这些干净的小白菜挂在绳上。
不过这腌制小白菜的步骤，苏攸禾还是很清楚的。一般腌制小白菜的时候，需要以最外层菜叶长为标准，切去3／4的绿色叶片，这主要还是因为腌白菜主要食其叶柄的，而叶片腌后色发暗，几乎没有脆度，因此，现在的很多大酒店里面将这种腌制的小白菜端上桌子后，却几乎找不到叶子，而只是白色的梗，再配上一些黑木耳，软软的玉米粒儿，就成了一道异常美味的菜肴了。
晾晒好小白菜之后，苏攸禾就和大牛哥二牛哥去山里捡柴去了，而小猫姐也要跟去，苏攸禾便说：“小猫姐就陪陪阿禾的娘亲嘛，都走了，家里就剩娘亲一个人了，连个说话的人都没有了。”说着就抱�
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