怪厨-第28部分

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　　　　一过来就听到白路的狂言，又听到邓海的斥骂，水哥阴阳怪气说道：“白师傅老厉害了，参加了厨王大赛，就真以为自己是厨王了？白痴。”

　　　　刚才他也嘲讽过白路，那时候嘲讽白路，围观人群会轻声哄笑。可是这一次嘲讽，却是换来许多不一样的眼神，感觉，他们好象在看白痴一样看自己。

　　　　水哥隐隐觉得不妙。

　　　　邓海哪会在意水哥的嘲讽，抬手抓起一个保温罩，露出托盘中的豆腐。

　　　　白玉一样的豆腐块，相同大小，相同模样，整齐码成两列，好象工艺品一样精巧，十分好看。同时又微微散发着一股肉香，让人垂涎欲滴，却又不忍动筷。

　　　　“这是你做的？”邓海有点难以接受。

　　　　白路说：“有什么话一会儿再说，先上菜，别得罪客人。”

　　　　“不能上。”说话间，邓海将其余三个保温罩揭开，同样都是豆腐，十分好看的豆腐。

　　　　有几个厨师凑过去看，而后感慨：“这才是白玉豆腐呢。”

　　　　有道家常菜叫白玉豆腐，其实一点都不白，有许多种做法，多是勾芡浇汁，上面撒着葱花辣椒什么的，根本看不到白在哪里。

第七十八章　客人不满意

　　　　邓海看着豆腐，好一会儿没说话，不知道在想什么。

　　　　内部电话忽然响起，小姑娘接电话，然后说：“餐厅催菜，有客人生气了。”

　　　　白路走过去，重新盖上保温罩，对传菜员说：“把四个菜送上去，说明白是赠送，也说明白他们的单子不做，除这两点之外，随便你们怎么编瞎话。”

　　　　可惜，他不是经理也不是大厨，没人听他的吩咐。

　　　　见服务员和传菜员根本没动，白路苦笑道：“有什么事情都算我的，我负责，用不用先把豆腐钱交了？”

　　　　“不能送，我不回来，谁也不能上菜。”邓海去找柯强和林高商量。

　　　　得，邓海这句话一说，哪还有人敢上这四道菜，哪怕明知道客人在催菜。

　　　　山峰走到身边小声建议：“要不要给总裁打个电话？”

　　　　给陶方冉打电话？就为四盘大豆腐？白路摇摇头：“随便吧。”回去自己的灶台。

　　　　不一会儿，林高、柯强、邓海一起回来，打开保温罩看豆腐。白路直叹气，幸亏早有远见加上保护措施，否则四盘豆腐早凉了。

　　　　三个人又看了会儿，看林高和柯强的意思，很想拿筷子尝一口。

　　　　这时候，内部电话再次响起，是餐厅经理，直接找厨师长，略带点抱怨的语气说：“老林啊，客人催菜，都半个小时了，我压不住了，是不是出什么事了？”

　　　　五星级饭店有严格的上菜时间标准，超出就是错误，要扣分扣钱。

　　　　餐厅经理和林高平级，但是有一个问题，餐厅经理是老人，在位已经五年以上，而林高是刚来没多久的新人。听到餐厅经理的抱怨，林高笑道：“一点儿小事，正准备上菜呢，不过……”林高顿了一下：“只有一道菜，一会儿让服务员和你说。”

　　　　“什么？”餐厅经理没听明白。

　　　　“这就上菜。”林高挂电话，问传菜台操控电脑的小姑娘：“是怎么回事？”

　　　　白路一看，还问话？到底还是失算了，早知道换保温盘好了，那玩意可以加热。

　　　　小姑娘回答很简单：“刚才邓头儿让白师傅做四道素炒，菜上去后，那四间包房马上补单点菜，指明要白师傅做，白师傅不肯做。邓头儿很生气，决定自己做，然后……”当面说邓海丢脸事情，她有点儿忐忑，缓口气继续说道：“邓头儿的四盘菜全被打回来了，说味道不对，不好吃，不是白师傅做的，客人让白师傅重做。在这个时候，白师傅做好四盘豆腐，让服务员送上去，说是赠菜，但还是不做客人补点的菜。邓头儿不让随便送菜，然后就这样了。”

　　　　小姑娘口齿伶俐，清晰说出整个过程。

　　　　林高问：“因为这个事，耽误三十分钟没上菜？”

　　　　“不是，补下的单子大概有三十分钟，但是在十五分钟的时候，邓头儿一气上了四道菜，然后被退菜，这时候，白师傅刚做好豆腐，我估计客人是从补单的时间开始算的。”

　　　　林高面无表情点了下头，心里却是波澜滔天。

　　　　一般来说，在使用同等食材的情况下，只要按照标准菜谱做菜，成菜大多是一个味道，除非精于此道，否则很难吃出其中差别。林高自问从艺多年，稍有心得，可也不敢说仅凭一道菜就能吃出两个厨师的不同。

　　　　尤其是五星级饭店这样的大馆子，菜谱上的菜有严格标准，可以创新，但首先要维护中成饭店的招牌。因为这个缘故，林高上任一月，没有更改任何一道菜的菜谱。

　　　　可是现在，白路仅凭一道素菜，就轻松比下去整桌豪筵，且让人记住他做出的菜的味道，这小子该有多么大的本事？

　　　　林高表情无动，仔细看眼前的豆腐，随口问：“这菜叫什么名字？”

　　　　洁白瓷盘，盘头有红花，盘底是青白两色的葱丝，上面铺着两排同样尺寸、同样模样的豆腐块，一排九片，一共十八片。

　　　　看尺寸知道刀工了得，看外表知道火候掌握的更加了得，每一块豆腐受热均匀，没有干糊，隐隐闪着点点黄光，这是油星在灯光下散射。

　　　　这哪是菜？分明是艺术品！

　　　　听林高问话，白路远远回道：“清炒大豆腐。”

　　　　听到这五个字，林高哭笑不得，这是五星级饭店，你就不能想个好听点的名字？盖上保温罩，交给传菜员：“刚才白大厨怎么说的，你们就怎么做，赶紧上菜。”

　　　　“是。”传菜员拽过来餐车，放上去四盘豆腐，推着车就跑。过来催菜的两个女服务员赶忙追回去。

　　　　看他们离开，林高转身：“散了，赶紧干活。”一群好事的厨师轰然散开。

　　　　林高看了他们几眼，看到满脸不忿表情的水哥，心说，这家伙怎么回事？干嘛这么气愤？

　　　　见邓海向白路服软，水哥不高兴，邓海也不高兴。尤其邓海，好歹是大厨，仅排在几位厨师长后面，可就在刚才，连续两次被打脸，能好受才怪了。

　　　　邓海问林高：“经理，客人补的四张单子都不做了？”

　　　　林高说：“白先生是陶总裁请来帮忙的，和你我身份相等，如果你能让他做，我无所谓。”

　　　　邓海暗恨，这不是说废话么？因为这件事，他把林高一起恨上。

　　　　他不让白路上菜，林高却是同意，什么意思？跟我对着干？当着这么多人下我脸，稍微给点面子成不？即便白路再厉害，不过是个外人，而我，是给你干活的。

　　　　林高没考虑那么多，看大家进入工作状态，走向白路，笑着说话：“不愧是陶总请回来的高人，果然厉害，只方才那道豆腐，我做不出来，佩服。”

　　　　白路笑着回话：“林经理过谦了。”

　　　　“真不是谦虚，白先生，走，请去办公室坐，歇息一下，柯头儿，你也去，邓老大，还得麻烦你帮忙照看下厨房。”林高笑容满面。

　　　　白路也不矫情，说声好，跟林高往外走。

　　　　在白路刚来的时候，四位大厨师心存轻视之意。却没想到，这家伙真是高人，只随便做几道素菜，直接让客人上瘾，比某些白色粉末还恐怖。

　　　　临出门前，林高跟传菜台的小姑娘说：“有事情给我打电话。”他惦记那四桌客人，不知道会不会因为饭店退菜而起纠纷。

　　　　果然，刚走进办公室，餐厅经理打来电话：“林老大啊，怎么能退菜？为什么不做？怎么能不做？四桌几十道菜呢。”

　　　　林高问：“客人怎么说？”

　　　　“还没给客人送进去，林老大，千万不能退菜，万一传出去，没有原因就退菜，对饭店声誉不好。”

　　　　林高看看白路，那家伙好象没事人一样打量他的办公室，只好硬撑着跟电话里说：“服务员知道怎么做，放心。”

　　　　“我放个屁心……”餐厅经理发火了，可是一眼看到那四间包房有人出来，直奔自己而来，只好仓促挂电话，小声对服务员说：“快上菜。”

　　　　那客人就是来催菜的，看见服务员端着一盘菜走过来，问道：“是我们的菜不？”

　　　　“是。”

　　　　“是那个厨子做的不？”

　　　　“是。”

　　　　“那还不快端进去？”客人跑到前面去开门。

　　　　不去理会服务员怎么解释，林高挂掉电话，问白路：“白先生为什么不肯做后补的四张单子。”

　　　　白路懒得解释，随口回道：“不想做。”

　　　　“可是，您是陶总裁请来帮忙的，虽然只有一晚上，也应该尽力吧？”

　　　　“我没说不尽力，只是有的单子不做，有的菜也不做。”

　　　　林高和柯强无语，这哪是厨子？根本是大爷。

　　　　柯强说：“白先生厉害，只凭一道菜就能勾起客人食欲，而方才的清炒豆腐，说实话，我是第一次见到这样好看的豆腐，如果不是送给客人的，真想当场品尝一下，白先生，老柯有个不情之请，不知道白先生能不能露一手，做几道菜给我们尝尝？”

　　　　白路笑：“这有什么不能的，我最擅长做伙食饭，一会儿等大家忙完了，就去做一道。”

　　　　做伙食饭？

　　　　林高、柯路继续无语，听听这家伙的说话语气，难道不知道什么是谦虚么？

　　　　三个人再说几句话，白路感觉比在厨房里还别扭，起身道：“不能总歇着，我是来帮忙的，得回厨房看看，不好意思啊。”

　　　　那哥俩也受不了这个狂妄的家伙，赶忙起身：“是我们不好意思，是我们在麻烦你。”说着话帮白路开门，然后呢，跟白路出门，最后跟白路一起进入厨房。

　　　　俩大厨动心思，想近距离观察白路的手艺。

　　　　他俩不离左右，白路很有些不适应。

　　　　三人刚进厨房，门口小姑娘就起身说话：“林经理，前厅让我问你，能不能做炝拌土豆丝？如果能做的话，多少钱一份？”

　　　　来五星级饭店吃拌土豆丝？这是哪路神仙？不是来砸场子的吧？

　　　　饭店菜谱像图画书那么好看，厚厚一大本，有帝王蟹，有象拔蚌，有鲍鱼有龙虾有鲨鱼有驼掌有人参，这么多好吃的你不点，偏偏想吃土豆丝，吃我们菜谱上没有的菜？

　　　　林高想想，问白路：“土豆丝做不？”

　　　　白路无所谓：“听你的。”

　　　　林高跟小姑娘说：“告诉客人，做，一百一十八块钱一份。”

第七十九章　炝拌土豆丝

　　　　一百多块钱买盘土豆丝？小姑娘笑着告诉餐厅价钱，然后挂电话。

　　　　五分钟后，电脑菜单提示，客人点炝拌土豆丝。小姑娘告诉林高：“经理，下单子了。”

　　　　这么贵的土豆也吃？看来，能来五星级饭店吃饭的客人都不差钱。

　　　　林高对白路说：“麻烦了。”

　　　　白路笑：“不麻烦。”吩咐山峰：“拿两个土豆。”

　　　　山峰很勤快，先去皮，然后拿给白路。

　　　　白路接过土豆掂了掂，丢进水盆里，看看身边的左右二将，心说，不就是切个土豆么，你们也看？

　　　　这样一想，脑子里有了主意，笑道：“两位老大，一起玩玩？”

　　　　玩玩？这是下挑战书啊。俩老大互看一眼，不玩吧，当着所有厨子的面拒绝，会有点拉不下脸。玩吧，输了难看，赢了也没有多光彩。

　　　　原因，做土豆丝，主要看刀工。而刀工和武术一样，是需要花费时间辛苦练习的。凭白路的年纪，就算做菜别有天分，可是刀工，还真不一定是自己的对手。

　　　　这是两位老大的内心想法，他们不太想比。

　　　　可问题是，大千世界，永远是看热闹的不怕乱子大，边上有个二厨起哄：“两位老大，露一手呗？”

　　　　有一个人起哄，就有另一个人捧臭脚：“老大，上，我们支持你。”

　　　　正巧，邓海从边上经过，听到这话，琢磨不能光自己丢脸，跟着起哄：“老大，干倒他，替我出气。”这倒也是个理由。

　　　　林高板着脸说道：“好好干活！起什么哄？”然后问柯强：“柯头儿，练练手？”他很自信，是快刀手，曾拿过许多比赛的第一。因为刚来饭店没多久，始终未能建立自己的威信，现在有人起哄，林高琢磨，未尝不是一次机会，只要赢了柯强，就可以证明自己很强。

　　　　林高这样想，柯强也有一较高下的想法。饭店连换三个总厨师长，他却一直做中餐厨师长，没有得到提拔，心里当然有些不舒服。

　　　　何况二人，无论从资历还是技术来说，根本相差不多，他也想赢，证明自己不比总厨差。于是笑道：“练练就练练，不过先声明，肯定比不过你，可不许拿这个笑话我。”

　　　　林高笑道：“少哄我，当我没看过你简历？一大堆奖项都是凭空得到的？”

　　　　柯强摇头：“那些都是假的，当不得真，林头儿得手下留情，别让我输太惨。”自觉不自觉中，已经把这次游戏当成比赛。

　　　　于是，两名厨师长同意和白路玩一下。

　　　　在这个厨房里，林高和柯强有自己的案板、炉灶，为了迁就白路，两人在白路身边选位置站好，身后是案板，身前是炉灶。

　　　　三位大厨要比试厨艺，厨房里闹开了天，除去要炒菜的几十名厨师之外，旁的人多是凑过来，想要看热闹。

　　　　柯强憋着一股气，认为自己不比林高差，一定要赢。

　　　　林高也是这样想，要通过这个比赛，证明自己不是只能管理，同样能做一手好菜。

　　　　至于对手白路，已经成功被忽视掉。俩人都不相信，刚考下厨师证的学生，会比自己的刀工还好。哪怕他刚切了几盘看起来还不错的豆腐片。

　　　　见二人上钩，白路暗笑，厨师长也是小孩脾气，受不得激。

　　　　他邀请厨师长参加比赛，完全没有恶意，只是不想这俩家伙跟着自己，顺便给他俩找点事做而已。

　　　　因为要比试，山峰重新挑选三个差不多大小的土豆，剥皮后把尖头去掉，尽量切成同样大小，用托盘装好，端到案板，让三个人挑选。

　　　　三人很谦让，虽然都想赢，风度却同样重要，没有人愿意先挑，于是，各人拿起距离自己最近的那个土豆。

　　　　山峰问：“两位老大，用不用计时？”

　　　　“不用。”俩老大异口同声。柯强说：“玩个小游戏而已，当不得真。”

　　　　话说的轻松，却是卯足了劲儿想要露一手。

　　　　林高和柯强有专用刀具，同选了一把刀口斜面长、刀背薄的菜刀。这是有讲究的，刀背薄，不会将切好的菜推的太开，会尤其省力。

　　　　俩人握住菜刀，略微掂了一下，把土豆放到案板正中，笑着问白路：“开始？”

　　　　白路说好，于是，开始比试。

　　　　虽然没人计时，可三人几乎是同一时间下刀，菜刀贴在案板上，仅抬高四、五公分左右，刀锋贴着土豆下陷，轻易切出一片其薄如纸的土豆片。

　　　　不光切的薄，速度同样快，只见银光闪烁，不一会儿，三个土豆各变成二十几片黄莹莹半透明的薄片。

　　　　当土豆片薄到无法掌握的时候，平放，左手轻按，右手用刀横着一切，土豆片轻易分开，左手再顺势一抹，二十几片土豆片马上均匀摊开在案板上。整个动作连贯自如，十分利落。

　　　　接着刀光再闪，将薄片切丝。

　　　　这一次，刀刃离案板不到一公分，几乎是贴着，右手连续快速下切，一分钟不到，土豆片消失不见，变成一排整齐有序的细丝。

　　　　三个人都很厉害，几乎同时起刀，几乎同时收刀。林高和柯强收刀后，赶忙看向左右，想知道谁最快，结果却看到白路还在不紧不慢的切丝，在他俩结束后，多用一秒钟时间。

　　　　俩大厨师长很得意，哪怕是陶总请来的、哪怕做菜很好吃、哪怕十分擅长掌握火候，可是单就刀工，还是比不过自己。

　　　　却不知道，白路根本没想和他俩比。他是被请来帮忙的，不是来打中成饭店厨师们脸的。所以故意拖慢一秒种。

　　　　这时候再看三个案板，三把银亮的菜刀斜着摆在案板右上角，刃口冲外。案板正中是一排均匀摊开的黄白色细丝，好象是无数根同样大小的细针，对齐了摆上去的一样。

　　　　在这里可以看出差别，两位大厨师长的土豆丝，摊开后，偶有几条上长下短，也有很多歪斜的，而白路切出来的丝，真正如同摆出来的一样，上平下齐，无一根歪斜。

　　　　见俩厨师长在看自己的案板，白路笑着拿起菜刀，贴着案板一收，将土豆丝收进水盆，笑着说话：“我慢，先动手了。”

　　　　两位厨师长赶忙跟上，把土豆丝收进水盆。

　　　　这时候，厨房里忽然响起掌声，四、五十人轰轰鼓掌，完全是自发的，是佩服。都是做厨子的，都知道刀工难练，在看到三位大厨的顶级表演之后，心里激动的不行不行的。最激动的是山峰那样的小工，给自己鼓劲，有一天，一定会像三个大厨那样牛皮！

　　　　一般来说，高档饭店切丝，为求好看，会选大土豆，将土豆切成长方块，这样的土豆下刀容易，切丝也方便。更有厨子偷懒，前面下刀时很正常，当切到后面，手指无法压住土豆时，会将后面剩下的那部分直接弃掉。切块时如此，切丝时同样如此。

　　　　可三位大厨完全没这样做，用精湛刀工，给满屋子厨师上了一课。

　　　　见厨师们起哄叫好，林高笑骂道：“不干活就算了，还起哄？都给我闭嘴。”

　　　　他刚说完话，有个小工一拍脑门：“我靠，忘录了，哪怕把土豆丝拍下来也行啊。”

　　　　被许多人鄙视：“马后炮。”

　　　　土豆成丝，炉火已燃，开始正式做菜。

　　　　切丝时，三人动作一样，做菜时却是方法不同。

　　　　白路率先起火，锅里是水。他取过两段葱青，一剖两半，细刀切下，变成牙齿大小的小叶，聚成一小堆。然后再无动作，等待水开。

　　　　林高开双火，一锅烧水，一锅入油，现场榨麻椒，油开迅速关火。用细网滤油，而后将滚开的油浇到一小碗辣椒面当中。

　　　　此时水开，放入土豆丝，同时切葱花，没一会儿，葱花切好。又待片刻，用笊篱捞出土豆丝，连过三次凉水，沥干，装盘，倒入辣椒油，撒盐，撒味精，拌匀。

　　　　柯强先将水盆里的土豆丝捞出沥干，同样开双火，一锅烧水，另一锅却不是做辣椒油，等水烧开，取蚝汁入另一锅，倒入土豆丝快速翻炒三十秒，

　　　　然后出锅，倒进细笊篱，把土豆丝在滚开的水中涮上两遍，过凉水，倒盘，撒盐，取厨房现成的红油搅拌，菜成。

　　　　他俩快速完工，白路却在不紧不慢的给土豆丝过凉水，沥干后，在台子上随便取现成辣椒油、加盐搅拌，最后撒上同样大小的青葱片。

　　　　至此，三道菜全部完工，只有林高的菜加了味精。他自己控制火候，把麻、辣油融成一个味道，再以葱花佐味，从外观看，红的辣椒，黄白的土豆丝，或青或白的葱花，散散混在一起，却给人一种艳丽的感觉，是绝对地道正宗的炝拌。

　　　　柯强用蚝汁入味，取其鲜，而后过水，洗掉土豆丝表面的鲜味，以红油拌好，浅黄上面映着淡红，看着好看，吃起来也不错，入口，先会有淡淡的辣味，细嚼，又会有海鲜的美味，绝对是上品佳肴。

　　　　只有白路，好象是我们自己在家做菜一样，随便糊弄糊弄得了，开水焯一下，凉水过两下，沥干装盘，ok了。他的土豆丝唯二的亮点，一是清素，因为辣椒油放的少，二是刀工，土豆丝和葱花切的很整齐。

第八十章　特品白玉碑

　　　　可问题是，他是最后一个做完的。等他端上土豆丝，许多厨师都有点不敢相信，就凭他方才的强大掂勺，足以证明是个厉害厨师，可是为什么一道土豆丝会做的如此没有亮点？

　　　　不过再一想，也就不觉得奇怪了。白路做菜厉害，要分和谁比，和两大厨师长比，自然要差上一些。

　　　　许多厨师围观，有人在琢磨这个问题，更多的人则是感叹三道炝拌土豆丝的强大。从过程看，林高的最正宗。从外观看，三者相差不大，各有特点，林高的最惹眼。

　　　　但是如果凭过程判断味道的话，他们会选柯强的蚝汁土豆丝。

　　　　至于白路的，被忽视掉，他们认为自己做的也会比这个好。

　　　　对于这个结果，林高和柯强都很满意，林高问：“上谁的？”客人还等着吃呢。

　　　　柯强笑：“听老大的。”

　　　　白路好象完全没有失败的自觉，吧唧下嘴巴说：“上我的吧。”

　　　　“上你的？”人群中再次站出水哥：“你有没有点数？凭什么上你的？”

　　　　白路一直搞不明白到底什么时候得罪过这家伙，为什么一直针对自己，笑了笑问道：“不然呢？”

　　　　“不然你个脑袋，这里是中成饭店的厨房，老大在，你也不知道收敛？就你那手艺，赶紧下来老实当个小工得了，还想当主厨？做梦。”

　　　　也是这家伙运气不好，白路耍帅的片段，他是一概没看见。只看到白路装孙子的场景。

　　　　这道土豆丝，白路从头到尾都没想要赢两位厨师长，整个过程平淡无奇。水哥看到了，以为有了再次打击他的机会，琢磨着，如果能把他从主厨位置赶下去，凭自己跟柯老大的情分，兴许就能当主厨。所以又一次跳出来。

　　　　水哥乱说话，柯强沉下面色：“闭嘴。”然后给白路道歉：“他是我的二厨，人挺好，就是容易冲动，冒犯之处别放在心上，等我收拾他。”

　　　　白路笑道：“没事，赶紧上菜吧。”

　　　　这会儿时间，邓海一直在边上观看整个过程，认为三者中，白路做的最差。

　　　　刚才，他被白路羞辱，所以起哄让两大厨师长一起比试，想让他们也被羞辱一下。可是目前看来，好象是白路被羞辱，他想把握这次机会。再说了，不论是谁受到羞辱，丢人的都不会只有自己。于是插话说：“不如三盘一起上，让客人评判。”

　　　　这家伙太狠了，这么一说，两位大厨师长谁好意思说，我做的差，就不用端上去了？

　　　　林高是过江龙，柯强是地头蛇，谁肯认输？

　　　　还好有个不一样的白路，笑着说：“我本来想的是，端上去我的，大家好品尝两位厨师长的美食，如果是三盘一起上，我的就不用上了。”

　　　　这哪行？不上你的菜，岂不是让两位大厨师长赤膊上阵，一拼高下？谁赢谁输都不好。林高借坡下驴说：“上柯头儿的吧。”

　　　　柯强说：“上老大的。”

　　　　在有心人邓海的推波助澜下，一个小游戏，终于演变成竞争。

　　　　无论是谁，做完事情，都希望得到表扬，哪怕他是厨师长。

　　　　眼看两位大厨又僵住，白路笑道：“算了，三盘一起上。”与其让这俩家伙互相不对付，不如让自己做坏人打败他俩，他俩同仇敌忾，以后会更团结，中成大饭店也就会更好。

　　　　白路一放口，许多厨师再次起哄：“一起上，一起上。”

　　　　那就一起上，林高和传菜员交代几句，三盘菜端上餐车，送去餐厅，而后就是等待。

　　　　这时候，林高想起前面还有四桌退菜的客人，走到传菜台，给餐厅经理打电话：“问一下，那四桌菜退掉没有？”

　　　　餐厅经理语气很轻松：“退掉了。”

　　　　“客人没为难你们吧？”

　　　　“没有，服务员一解释，他们就接受了，还说豆腐真好吃，纷纷留下电话，说是那个厨子再回来的时候，一定给他们打电话，他们会再来。”

　　　　啊？什么时候，客人变得这么好相与了？林高有点难以置信。

　　　　餐厅经理继续说：“你不打电话，我也想找你，刚才那豆腐是谁做的？务必留住这个人，太牛了，你是没见到他们抢菜时的样子……”

　　　　林高又被小小的震撼一次，抢菜吃？这里是五星级饭店，出入者非富即贵，怎么会冲动的抢一道菜？咳嗽一下说：“知道了。”挂上电话。

　　　　方才因为比试做土豆丝，有厨师溜号看热闹，没及时上菜，走廊里快步走过来一个长旗袍服务员，跟传菜台的小姑娘说：“姐姐啊，帮忙催一下吧，三个包房的菜都慢了。”

　　　　林高看看她，有点眼熟，顺口问道：“刚才，是你上的豆腐？”

　　　　“是啊，怎么了？”服务员不知道出了什么事。

　　　　“你怎么跟客人解释退菜的？”

　　　　“我就说厨师走了，去给美国总统做菜了，没时间给他们做菜，请大家谅解，厨师为弥补大家损失，特赠送一道特品白玉碑作为补偿。”

　　　　什么？这次不光林高吃惊，一群厨师跟着一起吃惊。一个中餐厨师去给美国总统做饭，这种瞎话也有人信？而且是许多人都信了！

　　　　“特品白玉碑是什么？菜名？”柯强问。

　　　　“是经理给起的名字，你们没看到，白玉碑一上，客人先不吃，拿手机照相，放下手机就拿筷子抢，全是站着的，有个胖客人拿勺去抢，被人好顿骂。”服务员说：“我跟他们解释以后，客人说，这么好的厨师，一定很忙，也很拽，咱们能吃到两道菜已经算是运气，跟我说没事，还给我留电话，说是白师傅从美国回来，让我务必给他们打电话。”

　　　　好吧，这么好的厨师一定很忙，也很拽？

　　　　大家一起看白路，那家伙正在研究几样厨房电器，看来看去看不够，明显是悠闲的不能再悠闲！至于拽？从方才的说话行事，根本没看出来！

　　　　不过，搞定客人就是万事大吉。林高暗出口气，刚想吩咐大家赶紧干活。走廊里又跑过来一个服务员：“林经理，那桌客人加十份土豆丝。”然后小声说：“要吃白师傅做的那份。”

　　　　今晚，中成大饭店充满了震撼和惊讶。

　　　　先是有人点十份素炒，好歹还像回事，可以理解为愿意吃素菜。这次更狠，加点十份炝拌土豆丝，一份儿就一百一十八，他居然也点？买十份土豆丝的钱，用来买土豆，可以埋葬一个人。

　　　　林高有点无语，看眼柯强，强笑着点点头，然后走过去跟白路说：“白大厨果然厉害！这十份菜做不做？”

　　　　柯强也很无奈。白路做豆腐的时候，他没看到。做土豆丝倒是看个清楚，整个过程平平无奇，用的调料也是厨房里现成的，可是怎么就能比自己的蚝汁土豆丝还要好吃？

　　　　至于邓海和水哥俩人，早灰溜溜不知道跑去哪里，不愿意再受这种刺激。

　　　　白路把眼睛从电器上挪开，想了下问：“找咱饭店毛病的客人来了没？”

　　　　林高说：“没来，他们来了，服务员会马上通知我。”

　　　　“咱几点下班？”