重生日本当厨神-第243部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！



　　　　“这三蒸一体，面非面，必将是荆楚菜系的新时代，新经典，你怎么跟我争？！”

　　　　想到这里，卫忠终于在这一步，刻意放缓了烹调节奏，抽空向舞台对面另一间开放厨房，投去目光，“他的食谱是什么呢……”

　　　　卫忠目光还在转移中，一阵没理由的风，就呼呼吹起。

　　　　对面的开放厨房，有一层黑云笼罩厨台！

　　　　唰唰唰！

　　　　夏羽正是那个持棍抖出黑云的作法者。

　　　　已经特别清洗干净的镇魂棍，在夏羽手上，好像化为了一条吞吐黑云的墨色恶龙！

　　　　并不仅仅是黑棍之影交叠形成的“黑云”而已。

　　　　伴随棍影的，还有一阵阵清脆的敲击声！

　　　　“咚咚咚……”

　　　　密集，且清越！

　　　　以卫忠的视角，那对厨台迅疾敲击而下的黑色蛇影，就像是从黑云甩拍而出的龙尾，势大力沉，自有一股神秘的威压弥漫开来，有令人不敢直视的心悸感。

　　　　卫忠瞳孔猛地收缩，“好熟悉的面点厨技！”

　　　　“喔喔喔！”

　　　　直播间，唐玉琼兴奋地大呼小叫，“来了，来了，出现了！”

　　　　“大家都还记得这种厨技吧？”

　　　　弹幕疯狂刷，厚厚一层，“在札幌赛事上，大魔王就有使用这种厨技，并击溃了我们的唐氏明珠呀！”

　　　　“我记得小姐姐当时哭鼻子败退了啊。”

　　　　唐玉琼脸一黑，“说厨技就说厨技，能不能别提那次的胜负了！”

　　　　“我就说吧！”

　　　　唇角掀起愉悦的笑容，唐玉琼一双眸子犹如钻石在闪着光，“就算题目是面点，他的对手是什么候补面点王……他未必就输了！”

　　　　定定看屏幕上，持棍挥出一片黑影的少年，而在少年的背后，唐玉琼仿佛看到了两位前辈，一个是佝偻的老人，一个是持棍而立的壮硕中年男子，他们皆面目欣慰，在默默地注视着少年以自己的食谱、以自己的厨技，挥散出令人心灵震撼的光芒！

　　　　是昔日的面点王罗根！

　　　　还有钢棍解师傅！

　　　　“他始终不是一个人在战斗啊！”唐玉琼不由的，发出这样的感叹。

　　　　“不同了！”

　　　　台下，叶飞舟惊得睁大眼睛。

　　　　他是有好好研究过夏羽过去的下厨录像，对夏羽一身的技艺，极为了解，这门名叫白罗蛇转炼的古之厨技，白玉楼藏书阁有收录和记载，但终究是一些残篇，往高深处的文字通通没有。

　　　　叶飞舟看得出来，与年前比赛录像中的厨技对比，现在夏羽持棍所施展的，俨如换了一种技艺般，气势，神韵，截然不同了！

　　　　坐在椅子上，风对面孔呼呼吹来，叶飞舟全身绷得死紧，如一张绷紧的大弓。

　　　　这是下意识的身体反应。

　　　　还有呼吸，嘴巴一张一凸，叶飞舟感受着心脏的哀鸣与沉重，不由地暗骇道：“这种气场，大恐怖，黄师、魏师和孔师他们认真起来，龙厨的气场，好像也就这样了！”

　　　　气场！

　　　　不仅是叶飞舟，嘉宾席一片业内人，身体被椅子吸住般，个个动弹不得。

　　　　评审席。

　　　　段泓、王乾喉结不禁滚动一下，彼此相视。

　　　　在各自的眼睛里，他们都发现了一种心理层面的惧怕，这是对于强者“势”的畏惧，也不用展露更多身手，通过这样的“势”，两名麟厨就觉得换成自己在卫忠的位置，那么败者一定是他们！绝无抗争之力！

　　　　“他嘴巴在动？”刘老太公突然说。

　　　　几个评审愕然，对转播屏看去，果然，面部放大化的少年，嘴巴有细微的动作，好像是在记数？

　　　　“第四百九十六，四百九十七，四百九十八，四百九十九……”

　　　　咚！咚！咚！

　　　　黑棍每每对厨台上的面团，砸落一下，夏羽嘴中就轻轻吐出数字，此刻完全沉寂在自己世界的少年，根本把外界环境当成了空气，紧紧盯看面团的双眼，似有一层稀薄的金色微光。

　　　　毫无疑问，超视觉已处于运行状态。

　　　　为什么要用到“瞳术”呢？

　　　　这里，就要涉及夏羽前几天的研究改良，驾驭金色小麦，提出的一个问题

　　　　如何捏出完美的面团？

　　　　光有金色小麦这样的梦幻、完美原料，还远远不行，俗话说巧妇难为无米之炊，但是，现在烹饪的材料有了，自己是不是那个巧妇，拥有一双“巧手”呢？

　　　　驾驭的技巧殊为重要。

　　　　从“魔王小号”刘樱那，夏羽是得到运用金色小麦的一个灵感，像箭头指引他，而顺着灵感，夏羽也算成功找到将金色小麦融进面团的法子。

　　　　没什么好讲的，无它，就一个字

　　　　干！

　　　　用大棒子，咳，黑色大棒，直接强上就是了。

　　　　这场食戟对决前，被夏羽视为其中一支狩猎金箭射大雕的白罗蛇转炼，他还用一枚进化晶石将厨技提升至金框，可不是空有摆设而已。

　　　　“第五百零一，第五百零二，第五百零三！”

　　　　对面团的敲打还在继续。

　　　　突然，夏羽视野中斑斑点点的金色碎粒，像是被拍打脱去糠皮的米粒，最外一层由淀粉组成的外壳渐渐地脱落，内层更为纯粹无瑕的核心，落在夏羽的超视觉视域中，美得不像话。

　　　　“纯蛋白质的面筋……成了！”

　　　　夏羽停下，对手上这根黑色大棍子，狠狠亲了一口，并笑哈哈道：“厨技是一方面，豪华装备的作用也不可忽视呀！”

　　　　“这根棍子50％捣揉度的增益，就是针对特殊面团的！”

　　　　不知不觉间，厨台上，原本白皙的面团，渐渐焕发一层耀眼的辉光。

　　　　目睹全过程的观众，个个惊呆。

　　　　夏羽张开爪子，对细腻的面团抓去，爪子抬起时，一层闪耀着金色的薄膜，连接着手和厨台上的面团。

　　　　半透明，淡淡金色，富有弹性的面之薄膜，让台下的刘樱，震惊地张大嘴巴，她双手紧捂口鼻只有旁边的雷傲雪，听到了小姑娘的呼声：“呀，夏先生好厉害，这好像才是金色小麦粉的究极形态！”

第909章：指向完美

　　　　面筋，其实就是絮状的蛋白质。

　　　　而同时呢，“面筋”也是面点师和面、揉面，想要获取的一种半成品食材。

　　　　简单讲，任何揉面，都是为了让面粉中的“面筋”形成，并达到最有弹性的状态，如此，以这样的面团做成点心，食物的口感，方称得上极妙的评价。

　　　　金色小麦既是梦幻的面点原料，自然脱不开和面、揉面这些工序。

　　　　那么，如何让金色小麦的粉末，吸水膨胀，食材的微分子结构发生变化，并形成完美的面筋……

　　　　如此种种，结合起来就是驾驭二字！

　　　　夏羽使劲亲吻了面点棍，内心笑哈哈。

　　　　金框白罗蛇转炼，以及有50％揉捏度增益的紫色面点棍，技能与装备结合，一棒子一棒子对面团抡打，所为的，就是击碎金色小麦坚固的外壳，让它本质暴露出来，乖乖地跟普通面团，共同产生反应，形成全新的“面筋”！

　　　　以小樱的思路，是将金色小麦视为一种香辛料添加剂使用，而在此基础上，若想让幻想的面点原料彻底的，完全的，融进面团之中，持棍反复捶打，正是无比关键的一环！

　　　　“舒服了！”

　　　　将台子上的面团，恢复原貌，夏羽双手搭在面团上，嘴角扬起一抹清爽笑容。

　　　　有大棒，蜜枣也不可缺。

　　　　黑脸红脸双管齐下，力求这个环节直指完美。

　　　　而蜜枣么，只是一个比喻的说法，别忘了夏羽还有神之手，这双大保健之手，能给食材按摩，与食材深入的交流。

　　　　白罗蛇转炼被他视为其中一支金箭。

　　　　同样的，近乎紫框圆满的神之手，也是一支金箭啊！

　　　　这两手厨技，将是夏羽降服梦幻的面点原料，进而捏出完美之面团的底气，依仗。

　　　　而这，亦是夏羽的面点美食，真正问鼎麟之境，乃至叩响那扇龙门的奥秘。

　　　　“系统，超视觉还能持续多久？”

　　　　“全状态运行，剩余时间3个小时52分30秒……”

　　　　超视觉一直是要消耗精神力的。

　　　　此时此刻，双目处于全神贯注状态，牢牢盯着面团，像是冥冥中的监视之瞳。

　　　　夏羽又是神之手，又是超视觉，心神分成几股，非常的烧脑，换成一个体质孱弱，没有唤醒美食细胞的普通人，开个几分钟脑袋怕是超负荷烧坏，当场口眼歪斜成智障了。

　　　　超凡的视域中，被他以轻柔力道揉捏的面团，层层淀粉包缠之中，那一条条絮状的面筋，越大的粗壮，结构愈加稳固。

　　　　见此，夏羽暗喜。

　　　　果然。

　　　　用大棒子，把梦幻的原料那一层傲娇外衣击碎，爆衣了赤条条的，被一棍子拍落凡尘，不得已跟普通面团滚床单彼此结合，好像也不是什么难以接受的事情嘛。

　　　　这下子夏羽放心了。

　　　　“面团没问题了！”夏羽分出一股心神，思量接下来的烹调步骤。

　　　　既然是面点，第二步，就是馅料的考量。

　　　　至今，夏羽心中仍有一份犹豫。

　　　　到底要不要馅料呢？

　　　　这份犹豫，如果让其他人知晓，定让人莫名其妙的。

　　　　好端端的，不管食谱是《黄金开口笑》也好，《四神海鲜八宝镇魂包子》也罢，馅料都是食谱必不可缺的一块拼图，怎么能轻易舍弃呢？

　　　　缺了馅料的炸面包，没了种种海鲜的包子，根本就没有被奉为至尊面点的资格。

　　　　但是……

　　　　“用了馅料，就和梦幻的面点原料，在材料层面，起冲突了！”另一个夏羽在精神世界挠头，苦恼不已。

　　　　在驾驭上，夏羽遇到一个棘手的结。

　　　　症结就在食之奥义。

　　　　该如何表现？

　　　　有没有馅料，渲染难度根本就不在一个次元上。

　　　　左思右想，夏羽咬咬牙，“稳一手吧！”

　　　　他决定舍弃馅料。

　　　　如此，便能把渲染的矛头，直指金色小麦。

　　　　再怎么说，既然将这种梦幻的面点原料融进金色食谱，进行大刀阔斧的改革，那不如来一刀狠的，敢叫日月换新天！

　　　　干了！

　　　　夏羽埋头，眸子只剩下坚决。

　　　　“果然……”

　　　　评审席，兰凤贤从夏羽的双手，勉强收回目光，“他的神之手，变得更强了！”

　　　　这个老妖怪，也算是知道夏羽习得此厨技的头一批知情人。

　　　　大年初一那天，夏羽的神之手，远没有今天的举重若轻。是的，兰凤贤对少年正在揉面的那一双手，所给予的评价，正是举重若轻。

　　　　看似缓慢，轻柔，却如同太极宗师在打拳。

　　　　段泓、王乾，面庞更是抽搐不停，心中早就是惊涛骇浪的暴风雨天气。

　　　　“难怪老卫、黄师在此前，都口口声声说什么清理门户！”两人暗惊，少年既已经将这一脉的核心厨技，练至这般高深境界，那断然留不得了。

　　　　电视机前，黄鹤面目阴沉，半晌鼻孔方发出一声冷哼，“留不得！”

　　　　夏羽的烹调重心，在和面，揉面。

　　　　相反，卫忠这边，工序从头到尾，一直在变，令人有目不暇接的窒息紧迫感。

　　　　猪肉丸，上粉了。

　　　　鱼片和南瓜块，也上粉了。

　　　　在这里，半空摄像机的机械臂，几乎伸展到卫忠厨台正前，将他调理工序的细节，清晰展现在转播屏幕上，顿时一片哗然声。

　　　　鱼片捏成花卷状，南瓜块则作填充在内，大小刚好合适。

　　　　接着，卫忠啪的又往厨台，摆上一个自备的食盒，将盒盖拉开，内里竟是一片白皙如雪的米粒，他就把沾了粉的猪肉丸，放到食盒，轻轻的，从盒子一头滚到另一头。

　　　　腥红的肉丸子，立即沾满珍珠般的米粒，个头又膨胀一圈。

　　　　工序循环，得到大致十几个丸子，卫忠便停手。

　　　　一枚枚“白丸子”，旋即被当场花芯，镶在了鱼片花卷里，恰好摆在南瓜块之上。

　　　　到这，卫忠长舒一口气，“很好，完成了！”

　　　　瞟一眼计时器，烹调环节时间刚刚过半，也就是说，他只用一个小时就把菜品做得差不多了，接下来，重头戏是火候，即食物的烹煮。

　　　　卫忠对场下的后勤团队，招招手，一名工作人员赶紧上台。

　　　　“把我之前带来的一批蒸笼般上来！”卫忠吩咐。

　　　　“是！”

　　　　工作人员赶紧下台，不一会，一批造型奇异的蒸笼，就整齐叠在了卫忠的厨房里。

　　　　说是蒸笼，形状却方方正正的，而且，材料非竹子，而是一种叫不出名字的名贵木材。

　　　　镜头对卫忠揭开盖子的一个蒸笼，放大化给予特写。

　　　　原来蒸笼底部是一个遍布孔洞的圆木盘，卫忠就将一个叠鱼卷、肉丸、南瓜块的精致瓷碗，放在了木盘的槽位之中。

　　　　这个碗，造型同样奇特，如同缩小版的笔筒，表面的釉彩雕花种草，煞是精美。

　　　　“蒸笼”看似狭小，但内部空间很深，足够摆进瓷碗并合上盖子。

　　　　就这样装了一个又一个蒸笼。

　　　　突然，夏羽听到一阵刮过全场的呼声，不禁对另一间厨房，张望一眼，顿时愣了愣。

　　　　叠得高高的“蒸笼”，几乎把卫忠围住。

　　　　这种“蒸笼”夏羽算是非常熟悉，“是‘甑’？”

　　　　“甑同蒸！”

　　　　夏羽不由的面色奇异，“如此蒸法，不会是蒸菜吧，但题目是面点啊……”

　　　　“甑”这种炊具是沔阳三蒸必要用到的。

　　　　摇摇头，没去多想，这时候更应该专注去烹炸点心。

　　　　“该你出场了！”

　　　　嘴角有一抹神秘笑容，夏羽照厨台，搬起一个密闭的油桶，并往炸锅，倒出一种弥漫馨香的特殊油脂，当他咔的扭开灶具阀门，火焰炙烤锅底并加热油脂的时候。

　　　　“哧”的一声。

　　　　一朵虚无的焰花，在半空绽放开来，热流汹涌，夏羽咧嘴道：“爆炎的绝佳施法材料啊……这算是第四支隐藏的金箭！”

第910章：针

　　　　“剩下的1个小时，烹煮菜品，时间上完全足够！”

　　　　卫忠将叠得高高的蒸笼，分别摆上不同的灶台。

　　　　火势凶猛，没过多久煮锅里的水就飘起白色烟雾，接着水泡越浮越多，咕噜咕噜声通过扩音喇叭传出去，在每一名观众耳畔响起。

　　　　蒸汽持续上升！

　　　　哧哧的气流声音，转而取代了水沸腾的声音。

　　　　毫无疑问的是，既然用到‘甑’这种传统炊具，那蒸法势必是隔水蒸，而在此基础上，猪肉、鱼肉和蔬菜，皆洒有炒米制成的‘蒸肉粉’，两者结合，就是不能再正宗的沔阳三蒸之技法。

　　　　“他这是要把沔阳三蒸，完全融进自己菜品里头啊！”听哧哧蒸汽之音，兰凤贤惊叹。

　　　　刘老太公则对麦克风，向观众讲解，道：“蒸这种古老的烹饪技法，从五六千年前延续至今，直到现代，依旧被中外无数厨师研究以及使用，本就说明它的实用性和泛用性。”

　　　　“说到蒸，沔阳三蒸的粉蒸之法，更被许多前辈们奉为此道的至高境界，不管蒸家禽肉，蒸鱼肉，蒸蔬菜，都拌上一层米粉，为什么呢？”

　　　　观众皆竖起耳朵。

　　　　与此同时，唐玉琼也在自己直播间，向提问的粉丝们，笑着解答道：“为什么要洒米粉？诶嘿，你们要科学是吧，那么就从科学角度讲，这层米粉呢，相当于绝缘层，可以较大程度上，阻止食材在蒸煮过程中的氧化衰老现象，继而使得食材保持原滋原味，鲜嫩可口！”

　　　　台下，刘樱也听身侧的雷傲雪在自言自语。

　　　　“在蒸这一个大系的烹饪技法中，沔阳三蒸，含金量绝对是最为顶尖的，卫忠本就是荆楚菜系的麟厨，精通蒸之技法并不奇怪。但他胃口也太可怕，想将‘沔阳三蒸’一口气吃透，并在一道菜上，表现出三蒸一体？”

　　　　雷傲雪柳眉蹙紧，语中有了一丝焦急。

　　　　“不太妙啊！”

　　　　她瞥一眼刘樱，见小姑娘同样紧握双手，光洁额头渐渐溢出一层汗珠子，不由地目露一丝怜惜，这个极有潜力的好苗子，这才刚刚拜师没到一个月，上了贼船，且眼看这艘贼船就要翻掉。

　　　　不过，雷傲雪眼珠一转，船翻了对她而言未必是坏事，她也好将这个苗子，堂而皇之拉到自己怀抱中。

　　　　正当雷傲雪滋生坏坏的心思时。

　　　　一道热流喷泉，在舞台上空突然炸开花，并向四周释放出凶猛的热流。

　　　　被好大一股热流径直扑在脸上，雷傲雪额头渗下一滴汗，立刻对那道热流喷泉冲天而起的地方，张望过去，接着就呆住了。

　　　　“第一颗！”

　　　　少年背对镜头，嘴中又在计数了。

　　　　持筷子，手伸向沸腾的油脂，一个刚从锅底浮头的“油炸包子”，就被竹筷子一夹而起，放在一个致密的金属漏网上。

　　　　嘀嗒。

　　　　刚出锅的油炸点心，裹挟了不少的油脂，这些油脂淅淅沥沥落在金属漏网下面的容器中，很快就聚了一大滩的样子。

　　　　“啪！”

　　　　第二颗未炸的点心，直接沉到锅底，夏羽心中默数一二三，如果有工作人员在旁拿计时器辅助，就发现他对火候的掌控，甚至精确到毫秒，第一颗、第二颗，第三颗往后还有更多颗的点心，进锅烹炸的时间，正负差值近似于无！

　　　　当然，很多大厨凭借经验都能达到相似的程度，但是照夏羽自己说，更深层的火候，传说的火候，在同境界乃至更往上一个大台阶，他都是打遍天下无敌手的。

　　　　爆炎，超触觉……这就是夏羽的底气啊。

　　　　处于热浪的中心，夏羽体魄再强，再如何的耐得住高温，可汗水还是不讲道理浸湿了全身，一套崭新的主厨衣服到处是湿迹。

　　　　“应该能成功吧？”

　　　　不知道是第几个点心了，夏羽机械地下筷，将点心浸到油锅底，过一会，又将点心捞出。

　　　　目光瞟向晾网上渐渐堆叠的点心，一丝闪烁说明夏羽心底的涟漪。

　　　　没错了。

　　　　他其实是对《黄金开口笑》动刀子。

　　　　毕竟，《黄金开口笑》的点心之奥义，更容易把控，再且从材料和工序角度，这门面点至尊食谱，也比《四神海鲜八宝镇魂包子》简单得多。这就是夏羽率先改革钢棍解七食谱的理由。

　　　　由食谱出发，夏羽的不安很好解释。

　　　　不谈其它，舍弃馅料这一点，就可以称为吃了熊心豹子胆！

　　　　《黄金开口笑》，在当初那场楼麟舰的传奇对决上，之所以被面点王罗根、刘昴星、雷恩等等厨师评价为“有趣”，不正是开口而笑的黄金包子，惊艳无比么？

　　　　馅料正是黄金包子开口笑的秘密啊！

　　　　详细说，是被油炸变硬的牛肉丁，在点心内部的空间，充当起铃铛之心的角色，所以当气流向那条“嘴巴”汹汹涌出，牛肉丁便激烈碰撞点心内壁，那一串嘎嘎嘎滑稽笑声由此而来。

　　　　所以么，被阉割了馅料的黄金点心，没了牛肉丁这一个核心发声装置，最大的趣味性，也相当于失踪了。

　　　　如此一来，《黄金开口笑》还是那门至尊面点食谱吗？

　　　　“发声这一点，肯定是不能阉割的！”

　　　　夏羽深吸一口气。

　　　　铛！

　　　　这时，锣声响起，女主持祁青雁提醒道：“距离烹饪结束，只剩下15分钟！请两位主厨抓紧时间！”

　　　　不能再犹豫了！

　　　　目中闪过一道决意，夏羽放下筷子，却从衣兜里，摸出一个藏得很深的针线包。

　　　　几根闪亮的银针，落在镜头中，场馆顿时一片哗然声，可夏羽这对些声音，充耳不闻，左手垫了一张吸油的厨房纸，右手持细细的绣花针，对刚出炉的金黄点心，进行深加工。

　　　　“针？”

　　　　雷傲雪在底下看呆。

　　　　听到骚乱，卫忠也从自己厨房抬头，哼了声，讥讽满满地道：“在这样的食戟对决上，还打算用这些小伎俩小手段，给自己的菜品增添砝码？”

　　　　砝码？

　　　　夏羽仿佛能察觉到对手的目光，嘴角微微咧开。

　　　　错了啊，这可不是什么简单的砝码，倒不如说，是衡量他改良成功与否，非常关键的一个环节。

　　　　假如失败了，至尊食谱的奥义，无法渲染出来，那么框架弄得再如何完美，从内在而言，他的改良都是彻头彻尾的失败！

　　　　“原版的发声原理……是铃铛！”

　　　　“那么，我的改良版本，就是一个发声球！”

　　　　银针刺穿点心的两端。

　　　　当然，看似只是细微的一刺，却有许多雕琢细节，毕竟发声装置，不是简单刺一个气孔就ok了。

　　　　率先得到一个加工完成的点心，夏羽尝试捏了捏，“瘪”

　　　　一个奇怪的尖锐声音，响彻舞台。

　　　　观众、嘉宾乃至评审们，都愣了好一会。

　　　　“哈哈！”

　　　　“哈哈哈哈哈！”

　　　　旋即哄笑声就充斥场馆。

　　　　“他、他在干什么啊？”直播间，唐玉琼听那个与记忆中，截然不同的尖锐声音，又是气又是笑，“不是黄金开口笑吗，还我原版的滑稽笑声啊！”

　　　　黄鹤嗤笑一声，“终究是少年人，玩心太盛！”

　　　　不仅仅是黄鹤，观看本次食戟的业界权威们，对夏羽在厨房祭出绣花针，对烹炸出锅的点心，再加工的一幕，都表示这是毫无意义的。

　　　　多了发声装置，能发出声音，又怎样？

　　　　时代不同了。

　　　　过去能唬人的黄金包子，那些趣味性，在如今这个灯红酒绿的大时代，都归于平庸，甚至于显得老土了。

　　　　不论如何，这场食戟都已接近尾声。

　　　　在结束钟声响起的前夕，卫忠看面前厨台上，在浓郁雾气中若隐若现的木质蒸笼，眼睛倏地变得锐利，“该上菜了！”

第911章：蒸之奥义

　　　　是该上菜了。

　　　　夏羽听见结束钟声那一刻，就把手上最后一个点心，码在了盘子之上。

　　　　而后，退开两步，注视厨台盘子上，高高垒砌的金色点心塔，微松口气并抬手擦了擦额头一层隐隐存在的虚汗，“还好，还好，都在掌控之中，车是翻不了的！”

　　　　将针线包收好。

　　　　夏羽看对面的开放厨房，卫忠已先一步，让工作人员，帮忙向评审台搬运蒸笼，一路上充满热流的雾气弥漫开来。

　　　　见卫忠抢先，夏羽对其遥遥作个请的手势。

　　　　咳。

　　　　前辈先上，就由他先上好了，夏羽内心不无恶意的嘿笑一声，“我听说先上必输哦！”

　　　　玄学嘛，还要尊重一下子的。

　　　　卫忠取湿毛巾，擦了汗，并把一身主厨服饰，收拾整齐，左手就抓住自己湿透的厨帽子，镜头扫向他背影，他在转播屏上的影子气质，就如一个昂扬踏上点将台的大将军，举止之间，满满的威仪。

　　　　不由的，人们注视这个背影，目中皆带上尊敬。

　　　　这就是美食的大世，民众对名厨的认同心理。

　　　　毫无疑问。

　　　　卫忠此前长达两小时的现场精彩演绎，已然征服了他们。包括唐玉琼，亦敬仰地看直播，对她的观众说：“候补面点王，并非浪得虚名啊！”

　　　　一连5辆运送蒸笼的推车，停在评审席前，卫忠尾随而至，面目平淡，看工作人员手脚麻利地，将一个个蒸笼，由推车搬到桌子上。

　　　　平均下来，每个评审面前，都叠了3层高的蒸笼。

　　　　“请用”

　　　　卫忠对评审桌，保持着一米的距离，左手端厨帽，右手则平直垂挂在身体一侧。

　　　　毕竟，是见过大风大浪的名厨，即便是赌上厨师生涯，败者要被烙上难吃印的食戟对决，卫忠在这最令人窒息的品鉴环节前，照旧面不改色。

　　　　他以极其平淡的语气说着“请用”，并微微低头，表示对食客的尊重。

　　　　同样的，在座的5名评审，亦齐齐点头，回应主厨。

　　　　这是出于食客立场，对主厨的回礼，也是一种基本的尊重。

　　　　居中，担当评审长的兰凤贤，手搭上最高层的一格蒸笼，在揭开前，肃容道：“关于蒸的技法，还有沔阳三蒸，之前老太公已经讲述的很明白了，我在此，就不多废话了。”

　　　　“给南瓜上粉，给鱼肉、家禽肉上粉，也不算什么高深的烹饪秘诀，在很多餐馆酒楼，点上一桌的荆楚菜，就能吃到差不多的菜品。”

　　　　在这里，兰凤贤停顿，目视镜头，语有深意道：“名厨之所以是名厨，就是因为他们的菜品，与大众作品拉开了一个明显的界限！”

　　　　“那么，就让我们看看，卫主厨，是如何展示这种界限的吧！”

　　　　语落。

　　　　啪嗒一声，兰凤贤揭开蒸笼之盖，顿时白雾呼的汹涌而出。

　　　　白色的雾气，效果夸张，简直要把评审席覆盖过去。

　　　　四侧的摄像机早已就位，将揭盖那一刻，蒸笼里，正在发生的惊人一幕，清清楚楚，在大屏幕上转播出来！

　　　　一片死寂。

　　　　茫茫雾气中，木质的蒸笼，赫然有一朵洁白的花朵，缓缓地绽放。

　　　　画面是动态的。

　　　　原本闭合的花瓣，向四周舒展，很快，花芯展露在镜头中，又引发一大片窒息的抽冷气声。

　　　　两个拇指大小的白丸子，立于花瓣的中心。

　　　　没错，这是之前的猪肉丸子，只不过，丸子进蒸笼前，被卫忠特意放进一盒泡软的糯米中，滚了一滚，于是肉丸沾满了米粒，经过隔水蒸煮，就变成了现在的一团玉球。

　　　　一粒粒糯米，晶莹，闪着光，质地比冰晶玉石还要通透，还要纯白。

　　　　而在糯米包裹的深层，一层隐约的红色，代表内里被当作馅料的猪肉丸，并没有离奇消失。

　　　　别说普通观众目瞪口呆，发不出任何声音了。

　　　　评审们也惊得不轻。

　　　　半晌，兰凤贤才将手上的蒸笼之盖，放在桌上，并吐了口气盯看面目平淡的卫忠，“色香味！你这个色，菜品外观的表现力，就已经远远将大众菜品甩在后面，拉开了一个天与地的距离！”

　　　　其余四名评审也是各自揭开一个蒸笼。

　　　　不过评审们素养是极高的，一个个，都没急着下筷，在强忍食欲，仔细欣赏源于厨师之手的美食艺术。

　　　　仔仔细细地，将蒸笼中，在笔筒造型的瓷碗上，盛放的雪莲花，观察透彻了，刘老太公惊叹：“鱼片作花瓣，珍珠圆子作花芯，等等！”

　　　　眼睛里，还有一滩像是冰雪融化，铺展开来的南瓜泥。

　　　　吸一口气味道，刘老太公老脸涨红，“不行！”

　　　　“忍不住了！”

　　　　下筷先把作为花芯，填充在鱼片花瓣中，嵌在南瓜泥之上的珍珠圆子，一筷夹起，整颗都送进了嘴巴，老者腮帮子顿时鼓起，牙关张开