唐朝好地主-第29部分

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却盘炕修灶，大把赚钱同时，还带着张家沟以及附近的村民也能在空闲时赚不少钱粮。

　　　　这张三郎，有意思。

　　　　那边晒场上，三头大肥猪都已经全杀好了，肉也都全分好了。一块块分解的好肉被拿去挂屋里，冬天天冷，就这样挂着明天用也一样还是新鲜的。

　　　　站在热闹的晒场上，张超向西远眺，便能看到南北塬之间的那条大沟。

　　　　冬日里的洗澡沟只有一点点水，远看如一条玉带。

　　　　沟两侧，全是荒坡杂树，只有少部份开了荒。

　　　　“看啥呢？”终于从账本中脱身出来的程处默，此时手里抓着一根大筒骨，啃的正欢快，一点国公府长公子的形像也没有，实在是这大骨头太好吃了，而且吃大骨头也只有这样手拿着才好啃。

　　　　要是拿筷子根本夹不住。

　　　　“我在看洗澡沟，在看这两边的荒坡。”

　　　　“一片荒坡有什么好看的。”

　　　　“很好看。”张超微笑着回道，后世的洗澡沟叫鲸鱼沟，还成了风景区，这里修了水库，拦了坝，洗澡沟成了一个风景优美的水库。

　　　　两边的山上还栽种了大片的樱桃、核桃和板栗、柿子等。

　　　　尤其是那些樱桃相当有名，那片种樱桃的地方，甚至还有了一个很好听的名字，樱桃谷。经营樱桃谷的商家，搞起了客人自己采摘的业务，到了樱桃成熟的时候，许多西安的市民从西安赶到这里，一家人在山上采摘着樱桃，欢乐出游。

　　　　山上自己摘的樱桃可是很贵的，可西安人很喜欢来这里摘樱桃，西安人得了游玩机会，不光是只买了樱桃。商家则获得了更多的利润，可谓皆大欢喜。

　　　　以前张超就来摘过樱桃，这里的樱桃种的很好，非常好吃。

　　　　“处默，你说若是我花钱把洗澡沟两边的荒坡都买下来如何？”

　　　　程处默自顾自啃着大骨头，一边抽空回道，“吃饱了撑的啊，有钱了也不是这么挥霍的啊，那些荒坡买来了也垦不了几亩田地，买来做啥？”

第八十四章　八千亩的大手笔

　　　　有钱了，该干啥？

　　　　买车买房买美婢？仅是这么点念头，当然是没出息的。而且张超现在房也在建了，五进十五间的乡下大别墅。

　　　　车也买了，老爹的黄膘马，上等战马，放后世起码也应当是陆虎级别吧。张超自己也有两匹马，一匹是八岁老挽马，这个倒不贵，顶多就相当于一辆大众而已。但程咬金送他的那匹，可是一匹三岁口战马，怎么也得是保时捷了。现在那匹老马，已经被张超降为拉车去了，不再为骑乘之用。

　　　　家里有车有马，也有奴仆美婢。哦，美婢算不上，大丫和二丫只能算两个发育不良的柴火妞，到了张家，这段时间吃住都还不错，脸上已经明显的出现在了些红润，估计这样下去，能长胖一些。

　　　　但先天底子有些不足，两丫头收拾收拾也顶多算是及格吧，跟美女扯不上关系。上次张超在西市人马市看到的波斯女仆，倒是非常漂亮，可开口就要几百贯，就算是如今的张超来说，花几百贯买个女仆，还是有些贵啊。

　　　　现在还属于创业阶段，不能只顾着享受挥霍啊。

　　　　张超觉得自己还是应当扎根在土地上，卖面点做餐饮也好，制碱制皂也罢，这些只能算是副业，主副不能搞混了。

　　　　这年代，身份很重要。

　　　　地主这个身份明显就比商人这个身份强千万倍，因此哪怕土地上收获不多，可张超也一定得紧守着这个身份。

　　　　不过张家现在能有五百多亩地，还多亏了几位国公帮忙呢，要不然根本分不到这么多的地。现在是初唐年间，虽说土地要廉价不少，但百姓也大多还能过的下去，谁会愿意卖地？而且想卖，好多地都是朝廷分的田分田，想卖也卖不了。

　　　　张超想在农业这块有所发展，可买不到田，却是一个大限制。

　　　　还是王朝的中晚期好，那个时候一般都无法抑制兼并，只要有钱，想怎么兼并就怎么兼并。可是现在，张超想从张家沟村民手里买地，基本上是空想。

　　　　生活苦点累点，只要还过的下去，就不会卖地。

　　　　而新王朝初期对百姓有个好处就是，遇上灾荒什么的，朝廷总多少会发点粮救济，起码也会免除受灾地区的赋税，想要借灾难发财，放贷收地，难。

　　　　刚才张超看着张家沟西面的那条大沟谷，突然就想到，这也是一大块土地啊。虽然这里主要都是荒坡，基本上没有什么开垦种粮的价值，沟谷更是大水沟。

　　　　但张超觉得这条沟谷还是很有价值的，关键还是看怎么利用。

　　　　如果你把他开垦来想种糜子种麦子，那不现实，不划算。但如果种别的呢，比如说种点水果，种点药材之类的呢？

　　　　又比如说可以搞养殖，围起来养猪或者养鸡养鸭呢？

　　　　等有钱了，还可以把下面的洗澡沟上拦个坝，建水车磨坊、铁坊之类的。当然，还能养鱼，也能种莲藕，说不定还能在沟边整一些水田出来，种个水稻什么的。起码，弄几个蔬菜园子，种点菠菜什么的总行吧，这年头，菠菜可是相当昂贵的。

　　　　张超觉得那荒沟荒坡，大有作为。

　　　　但也有一点，要发展起来，估计得投不少钱进去。好在张超现在倒不缺钱，餐饮、工程这块能带来不少现金，而制碱和制皂，更是暴利，哪怕不如餐饮一样细水长流，但胜在能大赚一笔。

　　　　荒沟买下来，一开始也可以慢慢来，先种树养鸡之类的，这些前期成本都不算高，也能多少有些收益。

　　　　越想，张超越觉得应当趁早。若是等别人动手了，那可就没机会了。

　　　　张超转身就走，先找到了村正，问起那片荒沟的归属问题。

　　　　“就是一片荒沟咧，南北两塬沟边上四五个庄子都占着一块，不过都是荒沟荒坡，也没什么用。”

　　　　南北塬之间的沟很长，绵延有几十里。不过张超现在看上的是张家沟这一段，也就是后世鲸鱼沟这段，大约也就是十里左右长。

　　　　这段夏天时是一条长沟，到了冬季水枯，只是断断续续的一些水洼子。两边的山体实际是都是土质的，并不是真正的山，只是两塬的沟坡。

　　　　张超想着，这里以后修个坝，那这里就成了一个大水库了。

　　　　“我若是想买下咱张家沟附近这十里长的荒沟，你说能行不？”

　　　　“买下这十里荒沟，买来做啥？”

　　　　“种树，种果树。”张超回道。

　　　　村正愣了愣，认真的瞧着张超，发现他并不是在开玩笑，摇了摇头，“你咋会想要买这荒坡种树呢，要种你直接种就是了，都是荒坡荒沟的哪还要出钱买。”

　　　　“我想把这十里段的连沟带坡一起买下来。”

　　　　张超起的比较长远，既然要买，就把这一段全买下来。不能只买个东坡不买西坡吧，要不然你想修坝，别人也不一定会同意啊，你想蓄水养鱼更难。

　　　　“这你得问下里正，这事情他能给你答复。正好里正今天也回村了，就在那头跟你爹说话呢。”

　　　　“谢村正了，我这就找里正去。”

　　　　张家新窖前，里正听了张超的想法后，也沉吟了好一会。

　　　　“你真想买，买来种树？”

　　　　“嗯，种樱桃树，这东西现在长安城里卖的可贵了，我觉得种来卖不会亏本。另外还能在坡上养些鸡，在沟里养鸭呢。拿到长安去卖，应当也是一个进项。”

　　　　“三郎的脑子就是活，总能想到这些别人想不到也不敢想的东西。以前我们没想过做馍馍卖，三郎想到了，还卖的这么火。哎，我们老了，你若真想买，我回头去县衙里跟你打听一下。基本上这事吧，也不会有什么问题，荒坡嘛，若是你愿意拿点钱打点下衙门上下肯定能成。”

　　　　张超点点头，荒地荒坡而已。

　　　　“里正爷，我是这样想的，要买就干脆把咱们这附近的十里一段全买下来，连沟带两坡都买下来，最好是能在县衙里有个契约，存个档。”

　　　　“这就比较麻烦啊，还会牵连到其它几个庄子呢。”里正皱了皱眉头。

　　　　“我愿意出钱，给县衙一笔钱，也给咱村和其它几个村一笔钱。只有一个要求，一次买断，签订契约，县衙存档。”

　　　　张超可不想现在省几个钱，然后等他把这坡开发出来，到时大家眼红，又有反复。这样的事情，不是没有，而是肯定会有，因此现在多花点钱，是最好的。

　　　　“愿意花钱倒是最省事，不过不花钱也是能行的。”里正说道。里正虽然名义上是一个里的长官，但实际上大唐的乡一级是没有主官的，由五个里正轮流主事，因此他这里正其实也是乡长，其它几个庄子当然也是归他管的，若他出面去谈，其它几个庄子总得卖点面子。

　　　　“还是花钱吧，里正爷，你觉得买下这十里沟坡，得要多少钱？”

　　　　地有不同，价格也不一样。

　　　　有水田也有旱田，旱田又有岭地、沟地、坡地之类。

　　　　就是同一类的土地，也有贫瘠肥瘦不同，价格也是不一样的。甚至除了肥瘦，交通是否方便，取水是否方便，也是影响价格的因素。

　　　　比如说那些居于水侧的好地，就顷值千金，一百亩价值千金，非常昂贵。

　　　　此外，土地是否破碎也很影响价格，如果土地连片，那自然价高。如果地很零碎，则又影响价格。

　　　　当然，影响价格的还有竞争关系，如果一块地有很多人想买，自然就会价格上扬，如果没人问津，价格自然就会下跌。

　　　　张超想买的这十里沟坡，面积不小，南北约长十里，东西则约两里宽，算起来就是约五百万平了，折合下得有七千五百市亩，因为唐朝一亩比后世一市亩稍小，大约只有零点八七亩左右，这样算来，这片地约有八千六百二十亩左右。

　　　　按水田这个价，张超肯定买不起，也不可能能值这个价。

　　　　“你若是想把十里沟坡都买下来，还要让各村签契，衙门存档，这得花不少钱。”

　　　　“多少？”

　　　　“加一起，怎么也得千把贯钱。”里正想了想道。

　　　　张超心里松了一口气，买上万亩地，才百万钱左右，算下来，一亩地只值百来钱，还是很划算的。

　　　　这可不是承包，而是永久买下来，以后这七千多亩的沟坡，就能完全属于张超，想怎么用就怎么用，其它人都没权过问干涉。

　　　　“一千贯真能买下来？”张超追问。

　　　　里正吓一跳，“你真要花一千贯买这十里荒沟？”

　　　　“只要官府能卖，我就买。”

　　　　“十里都买？”

　　　　“都买。”

　　　　不就一千贯钱嘛，张超觉得自己现在的餐饮等生意的收入，完全可以支持张超买下这七千五百亩地。

　　　　反正钱赚了就是得花的，他赚了钱总不能真的挖个地窖埋起来了吧。

　　　　“里正爷，这事就由你帮忙去谈，一千贯以下，我都能接受。只是有一个要求，一千贯分期化款，一年内会清，按季分期付钱，事成之后签订契约，我可以先付二百贯，然后剩下的每三月一付，一次付二百贯。至于县里和各村子怎么分这笔钱，我不管。只要各村肯签下契约，那我就愿付钱。”

　　　　“只要是一千贯以内，就行。”张超非常大气的道，一千贯钱，在他嘴里仿佛只是一千文钱。

第八十五章　败家子

　　　　午后时分，丰盛的杀猪饭终于好了。

　　　　文火慢炖了几个时辰的萝卜大骨汤，红白绿相间的小葱血豆腐，回锅肉炒冬笋，新鲜美味的煮血肠。。。。。。

　　　　每一样都是用大陶碗装着，跟个小面盆似的。

　　　　主食则是蒸的芋头米饭，用大木蒸桶架锅上蒸，大米里加入了芋头，蒸出来的饭松软又夹着松软的芋头块。

　　　　张家作坊的工人，帮张家修窖的匠人和帮工，还有其它张家沟的村民，都受邀请来吃这顿丰盛的杀猪饭。

　　　　老爹穿着七娘缝制的袍衫，很是兴奋的站在晒场上，不时的招呼着大家，“别客气，放开吃！”

　　　　直接就在蒸棚里摆下了几十桌，张家食堂的桌子不够，村里各家都把自己家的桌凳都搬了过来，还是不够，没关系，妇人和孩子不上桌，端了大碗夹了菜，就蹲一边吃。

　　　　一群妇人也跟男人一样端着大盆碗，蹲成一排，每人脚下还放着一个大汤盆，里面除了满满一碗的大骨汤，还有炖的酥烂的萝卜和一人两大块筒子骨。

　　　　小孩子们则干脆就手拿着骨头，跟伙伴们边跑边追，啃的满手满嘴是油。

　　　　老爹走到哪，哪就有人跟老爹打招呼，说着感谢的话语。

　　　　这顿饭花费倒是不多，菜都是猪下水和骨头做的，就是花费点米而已。但收获却很多，大家的那份感谢，让张家父子的声望更上一层楼。

　　　　这就好比后世的公司，有时也会组织员工出去旅游、聚餐一样，花费些钱，全却能得到员工们的向心力，加强凝聚力。

　　　　张超也确实要感谢大家，张家能这么快时间翻个身，也是离不开他们的。没有他们，张超张不开面食生意，没有大家帮忙，也做不起灶炕的生意。

　　　　张家以后要做的更大，也离不开当地乡邻的支持，名望，也就是这样一点点起来的。有了名望，大家都会信任你，尊敬你，跟随你。

　　　　张超和程处默还有柯山柯五以及新来的账房马周他们坐一桌，大家都很没有形像的全力开动，对付着眼前的这桌子杀猪菜。

　　　　张超算是表现好的，他拿根筷子挑着一根大筒骨，然后弄了根麦秸做吸管，正悠悠的吸着骨髓。炖够了火候的筒骨，里面的骨髓才是真正的精华。

　　　　吸口骨髓，再舀一勺汤，吃一块萝卜，暖和，舒爽。

　　　　马周也吃的很没形像，直接双手拿着骨头啃上面的肉。一边啃，还不时的对着筒骨嗫吸几口。

　　　　“真想不到，一根猪腿肉，还能炖出如此美味。”

　　　　“以后咱们天天炖猪腿吃吧。”程处默道。

　　　　张超把啃完的骨头放到一边的一个柳框里面，这些骨头是还得回收的。这也是里正村正他们的特别吩咐，大骨头啃完不能丢了，不许浪费。

　　　　因为这大骨头啃完后，收集起来，洗一洗还能再下锅加萝卜之类的继续炖汤。

　　　　张超很想说没这必要，这样多不干净卫生啊。可里正都说扔掉太浪费了，乡下人好不容易能吃一次肉啃次骨头呢，以往哪个家里炖骨头汤不得炖个两三回啊，那样才能把骨头里的骨髓啊肉啊彻底的炖出来。

　　　　张超打定主意，这回锅大骨头汤，自己肯定是不会再吃了，但大家都要求回收，那就回收吧。

　　　　“我觉得你这个要求倒是可以满足。”张超笑笑。

　　　　马周擦了把嘴，道，“天天杀猪，就算咱们家是地主这也经不住吧？”做为账房，马周觉得自己有义务规劝下张超。他今天看了半天的账本，发现这个少东家本事厉害，但也有个缺点，就是花钱太大手大脚了。

　　　　家里五百多亩地，全佃租出去，结果一改原来差不多地主佃农七三分成的老例，却主动变成了亩只收粟五斗。而且还说明不再收其它各种什么租钱，另外还免费借牛给大家耕种，还要给各块地头打水井，架井车。

　　　　这等于租子从七三分成，变成了差不多三七分成了。

　　　　而且这买牛一项开支，就得要六百多贯，接下来打十几口井，再制井车，也得上百贯。张家还在修新窖，五进十五间，带大院子，得不少钱。

　　　　刚又听少东家交待，让账房准备一笔现钱，说是他要买下附近的十里荒沟，预算居然是一千贯。

　　　　他承认，张小郎君确实生财有道，但花钱更加如流水。

　　　　就好比今天，本来杀猪是为明天打窖敬神用的，其实不杀猪也行，买个猪头，再买点肉，请窖匠工人们摆几桌吃一顿就好了。可张超却非要搞这么大，居然准备摆上百来桌，请上**百人来吃饭，什么自家的工人请还好，可连那些不在自家干活的村民也要请，甚至那些佃户都要请四萦四素八碟八碗，这整个长安也找不出第二个这么大方的地主啊。

　　　　今天只是杀个猪，就还要弄一顿杀猪宴。

　　　　虽然这杀猪饭确实好吃，可今天这顿杀猪饭加上明天那流水席，得不少花。

　　　　要是以后天天这样吃，张家再会赚钱，迟早也得吃败家啊。

　　　　“少东家，今天买三头猪，账上已经支出近三万钱了。”马周好意提醒张超。

　　　　谁料，张超听了却笑着道，“我觉得直接收毛猪来杀，比买猪肉划算的多。毛猪现在一斤才三十文钱左右，买猪肉却得一七十文。相差一倍啊！”

　　　　张超坐在那里给大家算账，一只三百多斤的毛猪，出肉率还是很高的，能达到近七成的出肉率。

　　　　如果是三百斤整的肥猪，能宰带骨肉两百一十斤，其中剔脊排三十斤，肋排二十五左右，大骨十五斤，前后腿肉七十斤左右，五花肉四十斤左右，里脊肉三十斤左右。

　　　　这只是连骨带肉，还不包括下水、油。

　　　　张超发现，这年头那些屠行里的屠户杀猪，是不会把肉分的那么细出售的。买肉要搭头，肥肉最好，瘦肉其次，骨头最不值钱，猪头猪脚几乎只能搭头，至于下水，则连称都不上的，只能算是给顾客们的赠送。

　　　　跟人家卖蔬菜的送几根小葱一样。

　　　　除了肉，只有猪板油、网油是能单独卖钱的。

　　　　因此虽然猪肉是毛猪价格的一倍，可卖猪肉的利润也不大，很多东西卖不出钱。

　　　　不过张超觉得，只要利用好，还是能赚钱的。

　　　　现在张家每天也需要不少猪肉，做肉包子馅，包猪肉饺子，馄饨等。张超还打算做点猪肉浇头，以后卖凉面拌粉煮面条什么的，可以浇上点浇头，立马能让面条提升不少档次。

　　　　张家的肉包子，大肉包子一个的肉馅就有一两，其它的几种大小的，肉馅也不少。算下来，张家面点一天怎么也得需要个不下二百斤的肉。这二百斤肉还是不带骨不带下水的，因此算下来，一天怎么也得杀两头三百来斤的大肥猪才能满足。

　　　　若是每天去长安屠肉铺买肉，二百斤肉就得一万多钱。而且还得赶早往来长安城，要不就没有新鲜猪肉可用。

　　　　而如果张家自己买两头生猪来杀，六百来斤生猪得近两万钱左右，看似多花一点钱，还得自己动手。但是，用完二百斤猪肉后，还能剩下一百多斤的排骨、龙骨、腿骨、猪蹄、猪头等，还有那么多的猪下水呢，更别说那几十斤板油、网油、猪肥膘，也能值不少钱呢。

　　　　只要张超能消化掉这些骨头下水等，那就是赚的。

　　　　张超随便一算，自己杀也不会亏，起码两头猪的几十斤油，就得值几千钱。

　　　　剩下的那些猪头猪蹄排骨猪蹄猪下水等难道还不值几千钱？

　　　　当然，光自己吃，肯定消化不了，又不是几天杀一回，天天要杀呢。因此最好的还是想办法把这些卖出去。

　　　　张超觉得要把这些不值钱没人要的东西卖出去也不难，就好比后世有道名菜，夫妻肺片，来历就很传奇。一对贫穷的夫妻，每天低价把人家杀牛摊上的牛下水买回去，然后经过一番调制，就成了夫妻肺片，卖的很好，成了一个很赚钱的买卖。

　　　　再比如，毛血旺，据说一开始也是一个屠户的妻子，因为猪下水卖不出去，就把猪血等下水一起加工烹饪成毛血旺来卖，反而大火。

　　　　就好比后世的什么鸭头啊、鸭脖啊、鸡爪鸭爪啊，甚至鸡屁股啊，都本是没人吃的东西，可经过特别加工后，就能成为美味，甚至卖的比肉贵多了。

　　　　张超打算开发卤肉卖，什么卤猪头肉、卤猪耳朵、卤猪舌、卤猪蹄，卤味猪心、卤味猪肝、卤味猪肺、卤味猪肚、卤味肥肠、清水猪肺、清水猪肚、清水猪肥肠等等。

　　　　他在长安仔细观察过，这年头有卖熟食的，但卖的是羊肉，没人卖猪肉的。有烧鸡烧鹅，没酱牛肉也没有卤猪头。

　　　　酱牛肉张超也卖不了，朝廷禁止私宰耕牛呢。

　　　　但卖卤猪肉没什么限制，没人卖，只是一直以来富人不愿意吃猪肉，认为猪肉贱肉，跟狗肉一样上不得席面。

　　　　但是张超认为，最关键的还是这时的人不太会烹制猪肉，缺少烹饪手法。

　　　　就好比到了宋时，猪肉也是贱肉，但苏东坡就爱吃猪肉，他发明了许多种猪肉的吃法，比如东坡肉这道菜，就是最有名的。宋以后，越来越多的人吃猪肉，甚至富贵人家也不再拒绝猪肉了。

　　　　就如眼下，程处默堂堂国公府嫡长公子，不也拿着根猪筒骨啃的没心没肺，还说出要是以后天天能吃就好的话嘛。

　　　　而张家的猪肉包子，现在长安不也卖的很好。能吃的起猪肉包子的，可都不是什么真正的穷苦百姓。

　　　　“以后我们每天杀两头猪，天天都有大骨头汤喝，你想喝多少都有！”

　　　　“真的？太好了。”程处默高兴的喊道。

第八十六章　摇钱树、聚宝盆

　　　　“可惜没酒。”马周吃饱喝足，拍着肚皮遗憾的道。

　　　　“马账房还会喝酒？”张超笑问，这年头酒可不是一般的东西，普通人家饭都吃不饱，更别说喝酒了。而且乱世之时，朝廷一般都会禁止私酿，以免浪费粮食。因此市面上虽会有酒，但酒价却往往极高。

　　　　能喝的上酒喝的起酒还能常喝的，无不都是有身份之人。

　　　　听马周那话，很明显人是喝过酒，而且常喝的人。他不由的对这个马账房的身份有些好奇，秦敢说这马账房是常何推荐给秦琼的，原是马周的门客。

　　　　这年头，不但世族大家喜欢养一些门客，就是官员武将，只要级别到了，也喜欢养一些门客。这些门客，其实就跟后世的明清时的师爷一样。

　　　　对于许多出门寒门的文人来说，有时投奔勋贵官员门下，做一个门客也是他们的一个不错出路。

　　　　初唐很多制度都沿袭周隋，有一个很大的特色，就是高级的官员，是能够开府的，也就是能够自置幕僚。

　　　　就好比今年刚被加封为天策上将的秦王李世民，他得许可在洛阳开天策府。这个天策府，就有好几十个幕僚职位，这些天策府的幕僚，品级虽然不高，但却可以由李世民自己选拔任命。

　　　　而李世民除了是天策上将，他还担任着很多职位，比如他还是尚书令，这是尚书省之首，按制，这个职位也是能够有一个幕僚班子的，若用后世的话，可以简称为某办。这个班子的幕僚，基本上也是由李世民自己选拔任命。

　　　　此外李世民还是秦王呢，秦王府的幕僚班子更大，甚至还有两三万军队。

　　　　基本上，三品以上实职官员，以及二品以上的勋爵，都是还会有一个幕僚班子的，这些幕僚，有些是有品级的，有些无品级。但是能够进入其中，也是许多寒门子弟的入仕之途，表现的好了，那么有可能就能得到恩主举荐，直接出仕。

　　　　马周就是一个寒门子弟，幼时父母就双亡了，孤苦伶丁。不过他十分好学，自幼苦读，通读了许多史书，加上天资聪颖，因此不到二十岁就满腹经纶了。

　　　　不过马周生性豪放，豪放的有些放荡不羁了，他好不容易当上了邻郡的一个小吏，可他总觉得有些大才小用，做的很不开心，整天饮酒为乐，不务正业。

　　　　这点有点像三国时的庞统，三国时庞统号为凤雏，得诸葛亮推荐，来投刘备，结果刘备却嫌他丑只给了他一个小官做。庞统就天天喝酒，不务正业，但后来刘备知道他是庞统，立即就尊为军师了。

　　　　可惜马周的上司却没发觉马周的才能，反而责骂训斥他，说他不是做官的料。马周一怒之下，干脆挂冠离职了，然后周游山东，最后来到长安。

　　　　不过这年头周游各地也是要钱的，马周本是个穷人，做吏员又没呆久，没什么积蓄，最后在长安郊外盘缠用尽了。

　　　　只能欠着房钱呆在一家小客栈里，受尽店主冷眼。

　　　　有一天，马周又受店主奚落，无比郁闷，正好遇到常何经过，在这家小店吃饭。常何见马周这人气质不错，便跟他聊了几句，还请他喝酒。

　　　　结果马周直接叫店主拿来一斗八升酒，然后菜也不吃，一人就把这些酒全喝光了。

　　　　常何是个武将，最喜欢爽快人，见马周如此豪气，又得知道他困境，便帮他结清了店钱，然后将他带回府上，让他做了个清闲的门客。

　　　　在常何府上，马周还是很清闲的，每天基本上无所事事。时间一久，也呆的有些无聊，毕竟常何只是个大老粗，两人也没太多共同语言。

　　　　马周觉得常何根本用不上他，他呆在常府，不免有些像是寄人篱下，受人施舍。他提出告辞，恰好秦琼托京中老友们找账房。常何见留不住马周，便推荐他来张家做账房，马周倒没嫌弃这差事，欣然前来。

　　　　张超倒想不到，这个马账房来历会如此奇特。

　　　　“不知马账房可饮过葡萄酒？”张超笑问。

　　　　“在中郎将府上喝过，粟特人自高昌国贩来，确实美味，就是价格有些昂贵。”

　　　　唐朝有葡萄酒，但基本上都是西域胡人贩来。西域的高昌国，就是葡萄酒的著名产地，高昌的葡萄酒，用的是特有的马乳葡萄，这种葡萄颜色青绿，形像马奶…子，用独有的方法酿造出来后，兼有红酒和清酒的美味，在长安城，是相当高级的洋酒，深得富贵人家喜欢，卖的很贵、很火。

　　　　张超摇摇头，其实葡萄酒配制的方法对唐人来说，也许是一个秘密，但对于张超来说，却不是秘密。

　　　　酿酒是个说复杂也复杂，说简单也简单的事情。

　　　　说简单，是因为只要知道方法，谁都能酿出酒来。说复杂，是因为酿酒有时跟做画一样，画个形不难，但要画出意来，却难。

　　　　酿酒不难，但要真正酿造出顶级佳酿却不容易，这就好比贵州有那么多的酿酒厂，但茅台却只有一家。

　　　　把酒酿出极致，这点很难。

　　　　不过张超不需要做一个酿酒大师，他只要知道葡萄酒的酿造方式，再有材料就能酿造出葡萄酒了，哪怕他的葡萄酒不是最佳的，可也一样能火。毕竟胡人从遥远的高昌贩酒来长安，路途数千里之遥，而张超在长安酿酒，这成本无疑低了许多许多。

　　　　“我听说长安也有一些富贵人家园子里有栽种从西域高昌传来的马乳葡萄？”

　　　　“马乳葡萄和葡萄酒有什么关系吗？”马周问。

　　　　“实不相瞒，我手里恰好有一个高昌葡萄酒的酿造秘法，是当年一个西域番僧与我师父交谈时告之的，高昌葡萄酒，正是以马乳葡萄酿造而成。若是我能得到这马乳葡萄苗，那么等我把那十里荒沟