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食色满楼-第7部分
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再给本姑娘查查那女人是什么来头！还有，晚上你不准吃饭了！这点子小事都做不好，一个布衣也能把你吓成那样！”
那丫头委屈无比，姑娘不是也被吓住了么，但她无法分辨，只得连声称是，伺候着沈柳回沈府了。
钟意走出去没多远，静容就追了上来，“钟姑娘留步！”
静容手里包着一包银子，递给了紫烟，“这是公子吩咐静容给姑娘的十两银子，已经是散的了，方便进货和采买。”
钟意这才想起来，被那个什么国公府大姑娘一闹，竟然忘了正事，倒是沈澈有心了。
紫烟就问静容：“那个姑娘是什么来头？静容小爷可知道？”
静容连连摆手，“叫我静容就是，说什么小爷呢？那姑娘是我们府里大姑娘，一向和我们二爷不和的。”他脸上出现一抹恼意，“今后怕是姑娘这白鹤楼，也要被那摘星阁挤兑了。”
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027 十天后
钟意笑了，午后的阳光打在她脸上，那笑容是明亮的，又有些夺目。站在街角的沈澈看到了，心里一时有点恍惚。
“那正好，我本来就想把这摘星阁收了，这下正好给你家公子出出气，也算是报答他助我白鹤楼的恩情。”
钟意的声音很大，沈澈也听到了。他眯着眼睛看着钟意离开，腰身盈盈不堪一握，脊背却挺得笔直。
心里有什么东西，正在沈澈的心里欢快地，鲜活地游动着。是两尾鲤鱼，自从遇到钟意，沈澈的心里就出现了两尾锦鲤，一直在他的心湖活泼泼地游着。
阳光下，沈澈眯着眼睛，翻来覆去地看着自己的手，等静容回来时，从牙缝里说出一句话：“静容，我们府里，最近是不是**静了？”
静容一笑，说道：“那边倒是折腾得欢，还给二爷安上什么打杀姬妾的谣言，至于咱们这边儿，都有点耐不住寂寞了呢！”
沈澈一握手心，脸上的笑容绽得灿烂，眼睛却漆黑漆黑的，没有一丝笑意：“作为白鹤楼的东家，是不是也该偶尔管管产业上的事儿呢？”
沈澈没有再说什么，转身走了，静容乖巧地跟上去。
午后的阳光静静地打在摘星阁那宏伟的三层木楼上，长长的布帘随着微风轻轻地飘动，而在天边的最远处，一大片乌云已经涌了过来。
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十天过去了。
这十天里，京城发生了不少事，都在坊间悄悄地流传。人们在酒楼茶馆聚会闲聊时，总能说起这些事情来，提到最多次数的，就是金狮子胡同里的兴国公府和十里花街上的白鹤楼。
兴国公府是开朝第一府，历经三朝屹立不倒，是开国以来仅存的大世家。老国公已去世，留下一位老封君。这老封君有二子一女，如今国公府正是长子袭职当家。而街头巷尾议论的，正是这长房的两位公子发生的事。
事情还要从前些天沈二公子打杀了一位姬妾的谣言说起，后来又有从京城第一青｜楼红绡楼传出来的消息说，那姬妾并不是沈二公子的，而是沈大公子偷偷养的外室，原本是红绡楼当红的一名清吟小班。那小倌儿住的院子被沈大奶奶找到了，沈大奶奶好雷霆手段，也不告诉沈大公子，当场就把那小倌儿打杀了，竟安到了无辜的沈二公子身上，只放出去是沈二公子的姬妾。沈二公子是京城出了名的放荡不羁、游手好闲，一时间，这谣言也风传了几百里去。
这些谣言真真假假，难以分辨，但是就在昨天，红绡楼的老｜鸨找上国公府的门，证明那死了的姬妾是他们红绡楼的小倌，沈大公子这才知道原来是自己多日未去的外室出了事，不过沈大公子惧内，这事也不了了之。倒是听说沈老爷十分生气，责罚了沈大奶奶和沈大公子，若不是沈大姑娘求情，那沈大公子现在还和沈大奶奶一起在祠堂里跪着呢。
这件事是大家族的一件风｜流韵事，普通人最爱在茶余饭后说起的，相当于现代的娱乐新闻。人们越是传得有鼻子有眼，仿佛亲眼见过那沈大奶奶如何打杀红绡楼小倌、沈大姑娘如何向沈老爷求情似的，事情就越是绮丽无限、风月无边。
人们不在乎这些大家族到底谁是谁非，只要有丑闻，他们就愿意传播，并且不吝啬用自己的想象力将这件事描绘地更加香艳。
而另一件有关十里花街的白鹤楼，虽也是一传十、十传百，却是少有人夸大、的的确确的一桩事实。
那就是白鹤楼贩卖的四样点心，十天内成为京城闺秀贵妇之间聊的最多的茶点，人人都想尝尝这家白鹤楼的茶点，可这家酒楼偏偏每天只卖一百盒，分到单种，不过二十五盒。午时起售，卖完即止，任你有千金在手，也绝不多卖一盒。
世人都有好奇心，又喜欢得到稀罕物事，越是难得，越要得到以显示自己的特权品阶。吃到白鹤楼点心的就把那四样点心夸得天上有地上无，没吃到的就抓心挠肝，怎样也要想办法让家丁仆从排队买回来。
区区十天，大街小巷、酒楼茶肆、亭台楼阁，只要是有女人凑在一起的地方，就少不了“白鹤楼的点心”这个话题。
这个话题，自然也传到了兴国公府两位千金小姐的耳朵里。
大姑娘沈柳正坐在房间里生闷气，一只帕子被自己扭得股糖一般不成模样，丫头递上茶，她也食之无味。
沈柳将茶盏搁在桌上，焦躁地站起身，问站立在一旁的丫头：“春纤儿，我问你，那白鹤楼的点心，到底是怎么传得轰动满京城的？”
春纤儿低着头小心地说：“回姑娘，奴婢是听二房的管事娘子徐嫂子听的，她那天出去采买东西，在摘星阁附近听到的。说是现在京城里都以吃到白鹤楼的点心为一大乐事呢。”
沈柳一听“乐事”二字，柳眉倒竖，忽的把那茶盏哐啷摔在地上，春纤儿躲闪不及，茶盏的碎片割破了她的脚。她咬咬牙，不敢吱声，忙忙地蹲下去捡碎片。
沈柳摔完了茶盏心情还是不好，又骂道：“什么乐事！死蹄子就不会说点好听的让你家姑娘舒舒心！那白鹤楼不就是那天和沈澈坐在一起喝茶那个女人的酒楼？没想到一个布衣，下贱的人，居然有法子让宫里都对他们家的点心产生了兴趣！”
春纤儿直起身子，惊疑地问沈柳：“姑娘是听丽嫔娘娘说的？”
“可不是听姨母娘娘说的。”沈柳皱皱眉，“前两天我去摘星阁，掌柜也跟我说了白鹤楼的点心很火爆，本姑娘想，一个小小的酒楼搞的点心，又值得什么大惊小怪的！倒是他们几个月的利本姑娘都不满意，就那点子钱，够本姑娘干什么！没想到今儿个去宫里请安，姨母娘娘也问我那白鹤楼点心！”
春纤儿看沈柳皱着眉头生着气，只想立刻带着茶碗的碎片逃出这间屋子，可是她又不敢，只得硬着头皮说道：“既是这样，那明天奴婢找小巧儿他们再去排队买就是了。”
沈柳恨恨地咬着牙，“也不知是什么样的点心，居然敢这么大的架子，若是不好吃，本姑娘一定砸了他们家的招牌！”
她不耐烦地挥挥手，把春纤儿打发出去了。这丫头老实又忠心，可惜就是太老实了，跟算盘子珠似的，自己竟然没长一点脑子。如果排队买不到，不能想点别的办法吗？
要不是早上被老爷提点了几句，让她安分守己，不要整日往外跑，她今日就自己去白鹤楼一探究竟了。
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028 股东太不职业了
兴国公府大畅园内，枫爽斋。
三姑娘沈栀正坐在书桌前，一边看佛经，一边用朱笔批注，她的贴身大丫头咏歌正为她磨墨。沈澈进来时，主仆二人太过专心，谁也没有发现，倒是沈栀养的一只灰色狸猫，叫了一声，从趴着的花架子上跳下来，蹿了出去。
沈栀抬起头，看到沈澈，脸上绽出笑容，放下笔迎了上去，说道：“二哥哥来，也不说声，竟像做贼似的。”
沈澈笑着说：“我进来你们主仆都趴在桌上，像在数钱，我也不敢惊动。”
沈栀叹口气，说道：“我哪来的钱数啊，又不像大姐姐会哭会撒娇，到底要了个铺子去。”
沈澈走到桌前拿起沈栀的字看，赞道：“三妹妹的字越发好了。”又说道，“你想要铺子，不如我把白鹤楼给你？他们家现在可火的很呢。”
听到“白鹤楼”，沈栀眼前一亮，兴奋地问沈澈：“是这些天传得热闹的那家点心吗？我连着让小连儿排了三天队也没卖到，真是好大面子呢。”
沈澈笑笑，说道：“可不，连丽嫔娘娘都惦记上了。”
沈栀的笑容变淡了一点，有些死板地答应了一声，没有接着沈澈的话继续。
沈澈也知道沈栀为什么变得沉闷起来，就又说道：“你想吃白鹤楼的点心，那还不简单。”
“二哥哥有办法？”沈栀又兴奋起来。
沈澈亲昵地捏捏沈栀的小鼻子，说道：“你二哥哥可是白鹤楼的东家，你想吃，现在就带你去。”
“出门？”沈栀眼睛又亮了亮，却又暗下来，“早上老爷还说了大姐姐，让她安分些——”
“可并没说你不是？”沈澈笑着吩咐咏歌，“还不给你家姑娘梳洗下，换个简单轻便的装扮？”
咏歌是个胆子很大的丫头，做事冲动不计后果，听说能出门，心早就痒痒起来，只是碍于身份，不好多言，听沈澈这样说，立刻拉着沈栀就坐在妆台前。
沈栀没有扭捏，也趁势由着咏歌打扮，她在心里是很相信沈澈的，自娘亲去世后，她在这个世间相信的唯一的人就是沈澈了，沈澈要她做什么，她就做什么，沈澈永远不会害她的。
“二哥哥，你近日总往外跑，园子里也不常来，是因为那白鹤楼吗？”沈栀问沈澈。
沈澈点点头，表情有点恍惚，说道：“一会儿带你去见个人，她呀，你可好好学学，你若是有人家半分手段，也不会总被那沈柳欺负。”
沈栀垂下眼睛，轻轻说：“大姐姐脾气冲一些，我做妹妹的，能忍就忍吧。她只要不找二哥哥的麻烦，妹妹这里，无所谓的。”
沈澈心里叹口气，也没说什么，就坐在书桌前等沈栀梳洗打扮。
咏歌手脚麻利，不到一炷香时间，就给沈栀换了个很简单的发型，也没做过多装饰，衣裙也是很简单的。这样子看沈栀，丝毫没有大家千金的贵气，倒是有点像小家碧玉，亭亭玉立的。
沈澈带着静容，沈栀带着咏歌，加上一些跟车的粗使奴仆和马车车夫，一行十几个人，颇有些声势地出府。
出了大门就有人跟上了，静容早早看见，报给沈澈，说是那人他认得，是那边常使唤的一个小厮，叫小巧儿。
沈澈嘴角露出微不可见的笑意，懒洋洋地说道：“让他跟着罢。”
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此时正是下午三四点钟光景，是一天中人最容易感到疲劳的一个阶段。如果是在现代，钟意会选择去健身，或者和老客户、关系很好的同事喝杯咖啡，谈谈心，放松一下自己，但她如今在古代，也没什么好的放松方式，就去后院调弄那块田。
本来钟意想种菜，但和紫烟逛了几次市集，又改变了主意，买了很多花，从花盆里移植出来种在地里。正是金秋时分，好些菊花舒展花瓣，开得灿烂，一时间有点“满院尽成黄金甲”的意思。
沈澈来的时候，钟意依旧在后院调理菊花，紫烟过来说沈公子来了，她也不擦手，也不摘种花的围裙，两手都是土，就迎了出来。
钟意却没料到沈澈身边还站着个人，是个非常清秀的年轻女孩儿，第一眼给人的感觉很舒服。
虽然不想给沈澈面子，但是身边这女孩子的第一印象很好，于是钟意笑笑，对沈澈说：“东家少陪，容我清洗一下。”
沈澈会意，转头笑着对沈栀说：“我们这掌柜一向脾气大，今儿个如此知礼，想必是给了三妹妹面子。”
“我？”沈栀指了指自己，脸上闪过一抹红晕。她刚刚看到钟意神采飞扬的表情和风风火火的架势，也很是羡慕钟意的洒脱，有意结交，又怕她是一个深闺小姐，人家无意交往。听沈澈这样说，沈栀虽然有些羞涩，却也有几分兴奋。
钟意回后院收拾了一番又出来，沈澈和沈栀已经被紫烟迎到了二楼，静容和咏歌也跟了上去。最近白鹤楼挣到的利润都用来购置桌椅了，二楼已经收拾出一间包厢，是专门给沈澈这样的东家、大客户留着的，大堂也多了几张桌椅，沈澈带来的其他奴仆正好能坐下。
紫烟一人忙不过来，钟意又从厨房叫出她雇的伙计罗成和蔡良，让他们帮着给大堂的下人们各上一碗蜂蜜凉茶，钟意给它起了一个很文艺的名字——清心茶。
借的是清心寺的光，好在古代没什么保护产权的意识，钟意偷偷地占了个小便宜。很多人都以为这茶跟清心寺有什么关系，买的时候还要拜一番佛。
钟意到了二楼，堆起笑脸对沈澈说：“东家三天两头的来查账，总是不放心小的会贪墨，可小的却一直兢兢业业，为酒楼鞠躬尽瘁呢。”
钟意虽然满脸是笑，一番话却说得十分不客气。她实在是不耐烦沈澈三天两头往白鹤楼跑，问他来干什么，永远都是查账。可账本又不好好看，只是坐着吃点心茶水，还自作主张把白鹤楼挣到的第一笔利润用到了二楼包厢的装修上，又给那包厢起了个怪名字“心音”。还是紫烟提醒，钟意才明白是自己的名字拆成的两个字。
于是沈澈就时不时来“心音”坐着喝茶吃点心，摇着扇子朝楼下看络绎不绝排队的人，还点名要钟意陪着端茶倒水。点心生意越来越好，钟意忙得恨不得一个人分成八个使，哪有那个心思陪这公子哥儿。偏偏人家是白鹤楼第一大股东，手里还有钟意的卖身契，钟意最多只能在口舌上占占上风，实质是讨不了一点便宜。
这是让人郁闷！
哪有这样的股东！真是太不职业了！
029 陪本公子看花去
每次沈澈来，钟意都要逞一番口舌之快，这次就算是有沈栀在，她也没能忍得住她的快嘴。
沈澈却永远是不温不火、懒洋洋的样子，摇了摇折扇，笑眯眯地说道：“掌柜永远好口才，今天倒不是本公子来查查，是带三妹妹来尝尝你家点心。她是个实心眼子，居然叫人排了三天队。”
沈栀此时对钟意微微福了福，钟意也对沈栀行了一礼，两人起身后，钟意拉起了沈栀的手，热情地说：“姑娘实在太过老实，既是东家的妹妹，说一声就是，还排什么队呢？”
沈栀有点不好意思，抿着嘴笑着说：“怕耽误掌柜生意。”
钟意也笑起来，拉着沈栀的手不肯放。她一眼就喜欢上这个女孩子了，看着实在是很本分、很纯良的一个人呀。“姑娘说得太客气了，你想吃白鹤楼的点心，我荣幸之至，紫烟，快给这姑娘一样来一盒！”
紫烟去拿点心时，钟意和沈栀已经互相告知了名字，两个人有点惺惺相惜的意思，沈澈倒是看得挺高兴。
不一会儿功夫，紫烟就提上来四盒点心，呈到桌前。
沈栀先看那盒子就很别致。纸盒是淡金色的，中间有一只白色的仙鹤，振翅欲飞，虽是写意风格，却寥寥几笔，极有神韵。旁边有“白鹤楼”三个红色的古体字，竖着排开，布局非常和谐。
钟意亲自揭开纸盒，对沈栀说：“姑娘尝尝，因是我们自己做的点心，姑娘多提提意见，以后也方便我们改进一二呢。”
沈栀说：“掌柜客气了，白鹤楼的点心如此受欢迎，想必是极好吃的，姑娘哪里能提意见呢？”
钟意将四样点心一一端出来，“随便说说，不一定要说味道的。”
沈栀逐个看向四样点心，感觉是平时从未见过的，光是样子就让她食指大动了。
第一样叫琥珀酥，是一种甜饼，和桃酥有点像，却比桃酥有更好的口感，虽然叫“酥”，却并不酥脆，反而有些软。沈栀一吃下去就赞不绝口，若不是记着自己是大家的小姐，真是恨不得直着脖子就吞下一整个。
第二样叫雪风糕，是一种很软的面糕，竟是沈栀从未吃过，闻所未闻的奇物，总觉得入口即化，说不出的爽意。
第三种叫玲珑饼，也是从未见过和吃过的东西，小如指状，一口一个，即使是沈栀这种大家小姐都可以随意吃。
第四种叫软玉糕，和那雪风糕有点相同，却又不同，比那雪风糕多了一些嚼劲。
吃着这四种点心，沈栀终于明白为什么白鹤楼的点心如此有名，她是一个国公府的小姐，有什么吃不到？却就是吃不到这四种点心，就是贵为丽嫔娘娘，怕是在宫里也吃不到这么好吃的东西。
沈栀毕竟是大家闺秀，虽然四样点心是平生未见之稀物，沈栀却并没有贪吃，一样吃了一块，就不再吃，只端起清心茶吃起来。那凉茶，沈栀在钟意没到二楼之前就尝过了，自然也是感到很惊艳的。
“掌柜真是奇人，不知这四样点心和这种茶，是怎样做出来的？”沈栀放下茶盏，笑着问，神色非常温柔。
钟意也大喇喇地笑了笑，直接就说：“姑娘没打理过酒楼，不知道个中诀窍，这怎样做三个字，却是不能轻易问别人的，这是我们安身立命的根本，别说你，就是东家，都不知道这些东西是怎样做的呢！”
钟意说完就看看沈澈，沈澈斜靠在椅子上，正拈了一块软玉糕吃——他个人很喜欢这样点心——摇摇头，说道：“想必掌柜宁肯告诉三妹妹，也不会告诉本公子吧？”
“东家真是太有自知之明了。”钟意立刻说道。
沈澈笑了笑，摇着扇子扇了扇，也不生气。反正钟意除了拿话损兑他，也没什么好招，而他想治钟意，却有的是时间和精力。
沈栀有点尴尬，拿起茶盏又吃了一口茶，接着说：“倒是我唐突了，还望掌柜不要在意。”
没等钟意说什么，沈澈就说：“你不是有意问的就没事，若是有意的……”沈澈用扇子指了指对面，说道，“这白鹤楼的掌柜可轻易得罪不得。街对面原来有个王记茶叶铺，前两天说是有了那清心茶的方子，和白鹤楼打起擂台来。可是他们拿到的方子是假的，所以清心茶根本就没法喝。那家茶叶铺一心要在这桩生意上见出个分明，几乎投进去所有身家，所以也赔了个底掉，茶叶铺都兑出去了，一家人倾家荡产，只好回乡下种地。”
沈澈虽然是跟沈栀说这些话的，眼睛却一直有意无意地瞥向钟意。钟意看到了，也装没看到，只是自己喝茶——她喝的倒是本地的毛峰。现代社会喝太多蜂蜜绿茶了，她真心没觉得自己做的“清心茶”有多好喝。所谓物以稀为贵吧，因为少，就是不好喝，估计也没人会说出来吧。
沈澈说的那事钟意自然知道是怎么回事，还不是那马氏不死心，当时在官府上以为钱袋上沾了糖，就认为白鹤楼的清心茶里有糖。回自己铺子就要如法炮制，也不管比例，也不管浓度，就随便往里加。要知道越是粗糙的茶叶，越容易泛苦，就算是蜂蜜，也要有个比例在里边，何况是蔗糖呢？所以马氏做出来的清心茶可想而知，根本是开始吃会甜，但是越吃越苦，和清心茶开始吃有些微苦，却越吃越甜的口感完全不一样。
这样的茶怎么能卖出去呢？
但只是卖卖茶水，就赔了个底掉，逼得马氏一家回乡下，这种话骗骗沈栀这种大家小姐还行，骗钟意可就不够看了。一定是沈澈在里边做了什么，之前他也试探过她，现在她明白他是想为她出头，只是她当时没有开口，而到了现在，她更是问也不想问。
她欠他的还不够多吗？再加上这件事，沈澈还不是要把她吃得死死的？
人家要当雷锋做好事，那就当去，别想让她说一个谢字，又不是她求他的。
再说那马氏也够可怜，就算是往凉茶里加了糖，也不至于铺子倒闭啊。还有上一次她被官老爷罚了掌嘴二十，也是因为沈澈的一个眼神。
马氏以为是她钟意干的，其实她哪有那么狠心呢。
这次沈澈又提这事，钟意的反应依旧是装死。
沈栀不明就里，还在夸钟意精明，沈澈却轻飘飘地说：“掌柜，明天陪本公子去南城看花去。”
“不去。我还要卖点心呢。”钟意干脆拒绝，谁有空陪你个纨绔子弟出去瞎混！
“哦。”沈澈毫不为意，继续用轻得不能再轻的声音说，“用不用告诉三妹妹，东家其实还是本公子的——”
“去！”钟意气得涨红了脸。
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030 点心的秘密
这个沈澈太可恨了。
钟意愤愤地想：总拿她还是他的专属品、极有可能被他带回府做通房丫头这件事刺激她。
前些天她不肯告诉他点心是怎么做的，他就要挟过一次，她抵死不从，他又问她是怎样做到让白鹤楼的点心十天之内红遍京城的，她也不肯说，于是他就拿出她的卖身契，拍在桌前。
“掌柜什么都不肯说，那晚上回府给我暖床吧。”
这鸟人居然随身携带她的身契，是要随时准备着威胁她吗？
钟意气得眼泪都要出来了，只好把除了点心配方之外的所有事都说了。
其实点心的配方也很简单，但要是跟沈澈说明白就很难了。因为沈澈是个古人，而点心的配方，却是钟意借鉴了很多西方的蛋糕、饼干做法，又参考了这个时代的点心，而改良的一种方子。
比如琥珀酥，就是核桃果仁甜饼，是家庭烘焙中最简单的一种饼干；雪风糕就是戚风蛋糕，中国的古代人一直没有研究出打发鸡蛋的秘密，所以做不出这种流传于西方宫廷的糕点；第三种是拇指饼干，第四种是海绵蛋糕，都是在现代时钟意玩烘焙时入门级别的甜点。
唯一的难处是如何找到替代的材料，比如做饼干要用到的低筋面粉。
十天前，钟意拿到沈澈给的银子后，干的第一件事是遍访京城所有的面粉坊。找了三天，终于让她在城郊的一个小作坊里找到了能做出低筋面粉的人。
是个十八九岁的小伙子，人长得高高瘦瘦的，不爱说话，叫罗成。
罗成那时还是小作坊里的学徒，掌柜只管饭，不给工钱。钟意把罗成拉到旁边一说，罗成立刻就答应了，只是发愁自己的学徒文契还在那掌柜手里。钟意也没跟掌柜多说话，一两银子就把罗成的文契买了回来。
掌柜并不知道罗成的这手绝活能做什么，又看钟意大手笔，也乐得做个好人，于是罗成很容易就跟着钟意回到了白鹤楼。
另一个叫蔡良的，原本是京西一个糕点铺里不得志的大伙计。挖他钟意费了点工夫，蔡良本身是想走的，毕竟钟意提出的工钱很不错，但掌柜就不大乐意了——蔡良是他最有用的劳力，他这一走，他糕点铺里一半糕点就没人做了。
于是钟意就叫蔡良科学怠工，意思是也出工，但是不出力气。掌柜问，就说要走。
其实不管古代还是现代，若是伙计想走，那肯定是钱不到位，或者人委屈了，而蔡良明显是前者。掌柜想留住蔡良，只需要提工钱就行，可那掌柜偏偏不愿意多出那几分银子。
耗了两天，蔡良好话说尽，又跟东家提了，这才出了门。为这一个人，钟意又多搭二两银子——不仅把蔡良的学徒文契买了回来，还又多给掌柜一两银子，作为蔡良损失的工费。
光是挖人，就用到了三成本钱，第二天沈澈来时一听说什么都没干，只是找了两个伙计就花了这些钱，摇着扇子也不说话。
钟意十分看不惯沈澈的样子，不由得脱口而出道：“赔了我也不用再在白鹤楼待，直接去你府上给你当丫头，满意了吧？”
沈澈还是不说话，眯着眼睛，摇着扇子就走了，钟意在他身后，看他玉树临风的英姿，恨得咬牙切齿。
紫烟算钟意的心腹，所以她加入时，钟意也没说什么，何况人也不多，可罗成和蔡良来了，这就是一个团队的雏形了，有些规矩，是有必要说一下的。
首先明确分工。
钟意是总经理兼财务，就是掌柜兼账房；紫烟是总经理助理兼私人秘书，就是贴身丫头，帮她打点日常生活，现在人手不足，她和钟意都兼职跑堂；罗成和蔡良在厨房，一个负责加工低筋面粉，一个负责做点心。
而最核心的打发鸡蛋，钟意要亲力而为。
不是她不相信人，而是作为创业团队，最核心的业务永远都要握在老板手里，这远比培养一个人要效率。
紫烟手巧，负责后期的捏糕点、切糕点。
然后是薪酬制度。
钟意对紫烟三人说有工钱还有休息日时，三个人又惊又喜，差点要跪下磕头，把钟意倒吓了一大跳。她还没说八小时工作制呢，毕竟是创业期间，只能保证一周休息一天，再说福利待遇要一点点涨起来才好，一下子涨到头，就不容易被珍惜了。
但是紫烟包括罗成蔡良在内，都是苦出身，不管是做丫头，还是做学徒，都是没有人身自由，唯主人使唤的，钟意把他们当员工看待，他们哪里适应。
但是这一点钟意却很坚持，还把很多条条框框写在了纸上。不过紫烟他们都不识字，钟意也没给他们看——估计看也看不懂，用的是简体字呀！
按照现在白鹤楼的经营程度，钟意一个月的工钱是一两，紫烟五百个铜钱，罗成和蔡良分别是三百钱。
钟意说少是少了点，但是酒楼的效益好了，大家伙自然是会加工钱的，然后她把身契都还给了本人。
“你们若是对这里不满想走，随时跟我提，只是要提前一个月，让我好找人接手。”
听了钟意这话，罗成和蔡良倒没什么，紫烟先跪下磕起头来，一叠声说着生是姑娘的人，死是姑娘的鬼之类的话，把钟意搞得哭笑不得。
罗成和蔡良对视一眼，感到这姑娘掌柜实在不一般。罗成在面粉坊时根本没工钱，蔡良在糕点铺时不过一个月一百钱，还是老板娘收着，一年给一次，像钟意这样一个月一支，每隔七天就休一天的老板，罗成和蔡良嘴上没说，心里都想着能跟多久是多久。
再说老板还有一手绝活始终没有教给他们，那点心为什么那么好吃，罗成也蔡良也想学会。
再就是平时的起居生活，钟意也安排得很详细。
钟意和紫烟住一个房间，罗成和蔡良就住在厨房后边的一个小厢房里。钟意特意带着紫烟收拾得干干净净，紫烟心细，还给罗成和蔡良一人做了一条蓝色平纹的床单。罗成和蔡良对自己居住的“职工宿舍”满意极了。
辰时起床，值日生打扫大堂，一起吃早饭，然后开始做点心，做凉茶；午时开业，未时收摊，酉时下班，四个人凑在一起聊聊天，钟意会关在房间里看看书，算算账，亥时睡觉，钟意率领的小团队，每天都按照这个时间作息，非常规律。
按照现代化管理思维运行的四人小团队，运行两天就非常默契了。
031 饥饿营销
这时代已经有了烤炉，相当于大型烤箱，做起点心来倒是很方便，加上罗成和蔡良确实是省心的，没白花钟意的银子。
糕点刚做出来时并不完美，四个人磨合了三天时间，第四天才做出钟意认为可以卖出去的点心，这时银子已经花得只剩下二两。
这些钱钟意全用在了产品包装上。
经过她的观察，这个时代�
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