下一个疯狂是谁-第1部分

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前言
“这是一个美好的时代，这也是一个混乱的时代；这是智慧的年代，这也是愚蠢的年代……”在大文豪狄更斯的笔下，时代是矛盾而躁动的。今天，我们恍然进入另一个“热钱”的时代，在利益“梆梆”的鼓声中，我们不由自主地置身于趋利的“击鼓传花”游戏。
　　2006年以来，疯狂的事件此起彼伏：普洱茶突然间成为中国最为风光的饮料，被誉为能喝的“古董”，价格扶摇直上；一直被古代皇室深爱的红木，也在走入寻常百姓家，依靠不断上升的价格似乎重新归入只有皇家人士才能典藏的行列；本来作为收藏的艺术品，在资本的追逐下开始逐渐脱离实质的价值，被吹成一个个天大的泡沫；还有那现实版的“疯狂的石头”，动辄上百万的赌本，红了眼的人们早已失去了理性；中国的股市也在国人的疯狂下，被捧上难以想象的巅峰，股票的衍生物—权证，更是不断地以一天100％、300％、500％的涨幅刷新一个个上涨的纪录；就连一向被认为属于商业正常发展模式的加盟，也在“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的优美意境中迷失了本来的方向，走向了不顾一切随意扩张的深渊……疯狂，真的很疯狂！在充裕的资本面前，所有事物似乎都能哼起疯狂的曲子，跳起疯狂的舞蹈；在世界逐利的资金面前，所有疯狂的事物似乎都能脱离正常运行的轨道，在非正规的道路上奋然前行！
　　或许这个世界本来就很疯狂，或许是因为人们的赌性造就了各种各样的疯狂，其实每个人的骨子里几乎都有一点赌性，只是程度不一罢了。纷繁的世界，有各种各样的人，就会有各种各样的事，就是这各种各样的人，造就了各种各样的疯狂。其实，疯狂过后，总会有回归理性的时候，人们在“涨—涨—再涨—还再涨—跌了—怎么还跌—还在跌”的现实中捶胸顿足，后悔不已。但是，一切都已是现实，疯狂的背后其实就是一场战役，战役开始后就知道胜利者是那些资本家，是那些依旧能理性思考的人，而失败者是那些始终保持疯狂的思想，总是以为疯狂没有尽头的人。
　　是时候该好好想想了，我们不能再漫无边际地疯狂下去，我们不能再在疯狂的迷途中继续前行，理性应该是我们认准的路。《中国财经报道》栏目组历经两年的跟踪调查，深入采访各个行业的资深人士，获得众多一手资料，并掌握了大量的内幕资料，由于电视节目的时间限制，无法让观众更加深入和透彻地了解这些事件的来龙去脉。为此我们将更丰富、更翔实的内容编纂成书，力图给读者展现近年来疯狂事物的历程，以求能够警醒后来者。“做负责任的报道，做负责任的解读”，一直是我们栏目组多年来奉行的宗旨。这样，我们才能够在中国人民的成长过程中尽到一点微薄的力量，在中国经济的向前发展中给予一些有益的
　　提醒。
　　回到“下一个疯狂是谁”这个话题上，不单我们栏目组在用心地想，用心地挖掘，读者朋友们，你们也应该好好动动脑筋，在这个方面多下工夫，多做研究。上一个疯狂总会过去，下一个疯狂也总会到来，如果我们能认清事物发展的规律，那么我们就能够从中获利，进而抽身而退，学得越多，理解得越深，你将会走得越远，走得越久！
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今非昔比普洱茶（1）
300年前，“贡茶”在马背上意外发酵的“美丽错误”造就了普洱茶。但直到300年后，这份美丽才享有了它的天价。从2003年下半年开始，普洱茶的价格逐渐“疯狂”，在短短几年间，其价格上涨了成百上千倍。
　　现在，原产云南的陈年普洱茶“比黄金还贵”，是“能喝的古董”。无论从市场的一般规律还是从产业的角度来看，普洱茶在营销上无疑是成功的，找对了市场的共振点，就能引起产业的“蝴蝶效应”。
　　在这个“疯狂”的季节里，普洱市进山的土路从早到晚都烟尘滚滚。中国茶艺乐园有限公司董事长陈国璋对此深有感触，“收茶的人是用麻袋装着现金，睡在茶农家里，抢收春芽的。很多时候是那边进账，这边立刻刷卡，买茶的人甚至比卖茶的人多，晚来一步，即使一个月前交了订金也会被人抢走原料。”
　　据了解，2007年春普洱茶青价格比2006年上涨了200％~300％。2006年卖100元/公斤的毛茶在2007年4月就卖到300元/公斤。老班章（滋味最好的古树茶）甚至卖到1800元/公斤，而景迈、易武的古树茶也同样涨到450元/公斤。勐库乔木茶卖到200元/公斤，无量山乔木茶卖到250～260元/公斤。据了解，售价最便宜的台地茶也从2006年的十几元/公斤上升到现在的50～60元/公斤。
　　到底什么是普洱茶？普洱茶最原始的解释就是普洱地区产的茶。这个定义通行于明代以前，到清代，由于公元1732年前后普洱的农民起义遭到镇压，兵祸无情，普洱当地的产茶量降为零，普洱茶以地名命名的时代宣告结束。第二个定义是指用滇西、滇西南生长的大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶（通常被称为生茶），这类茶经过长时间的存放有可能变成自然后发酵茶。第三个定义是晒青毛茶经过后发酵加工形成的散茶和紧压茶（通常称为熟茶），它的销售比重大，传播最为广泛。茶叶采摘后，经过杀青、揉捻，在阳光下晒干，制成晒青毛茶，再经过一种后发酵工艺制成熟茶，具有醇厚、耐泡、陈香的特点。
　　“茶马古道”是普洱茶最动人的传说，也是茶叶市场最美丽的风景。
　　既然现在的普洱茶不是根据其地名而来，那么它的产区又在哪里呢？明清以前，普洱茶的产区主要是思茅和西双版纳，后来逐渐发展到云南的昆明、大理、临沧等地。1973年以后，随着普洱茶人工后发酵技术的发展，普洱茶的产地逐渐扩大，甚至扩及省外和国外。但是普洱茶作为历史名茶，具有强烈的地域性、工艺性特点。云南原产地的普洱茶才是爱茶人心中的至爱。
　　普洱茶虽然已有很长的历史，然而史书记载普洱茶的相关文献很少。从云南种茶历史看，清中期以前，茶叶主要产在思茅、西双版纳地区。那时普洱茶的初制主要是由茶农完成的。他们把采摘的茶叶在阳光下暴晒，先制成晒青毛茶；再经蒸压成型，制成圆形紧压茶。这里有两个细节关系到普洱茶品质的形成：晒青毛茶是绿茶中含水分最多的，同时在茶叶运输过程中，为了防止茶碎，须在茶叶中洒些清水，将茶潮软，这就更加大了茶叶的含水量。将这些茶叶运往思茅或普洱的总茶店，需要10天左右的时间，这批茶叶已基本完成一个初步的冷发酵过程，由生茶变成发酵较轻的熟茶。在思茅或普洱的总茶店，一部分散茶经挑拣后内销，一部分蒸压成饼茶，每7圆为一筒，外包笋叶，这时为了使笋叶柔软也要将其浸湿，然后销往藏区。从思茅经传统的茶马古道普洱—景谷—景东—南涧—祥云—丽江—滇藏线到达拉萨。这条路全过程需要100天，尽管路途遥远、空气干燥、气温较低，但茶叶本身和笋叶中包含的水分仍使这些饼茶缓慢地冷发酵，形成云南特有的大叶种发酵后的普洱茶，其独特的陈香和浓郁的汤色尤其受到藏族同胞的喜爱。因此普洱茶的品质并不是有意为之，而是特定的地理、气候原因和特定的运输过程形成的历史产物。当时，这些工艺很难让人们理解，造成了普洱茶的神秘感。有人说它是错误的产物，但它是美丽的错误。
　　到了20世纪30年代后，交通条件和运输条件改善，进入藏区的时间缩短为40天左右，普洱茶的自然发酵过程很难完成，因此，各个厂家开始研究人工简化工艺，包括20世纪50年代的人工冷发酵、蒸气热发酵，以及20世纪70年代渥堆发酵的研究。今天我们饮用的普洱茶大多是人工后发酵生产的普洱茶。悠悠茶马古道上的马帮不复存在，但普洱茶的故事、普洱茶的传奇却永远留了下来。

今非昔比普洱茶（2）
20世纪90年代末，普洱茶开始在我国内地萌芽，主要以纪念茶和工艺茶为主，普洱茶的消费主要集中在上流社会、政界、商界和文化界中，此时的普洱茶主要是以礼品的形式在这些人群中流通。此时为普洱茶消费的萌芽期。
　　2000～2001年，随着普洱茶的慢慢普及，云南的普洱茶生产企业开始迅速进入市场，由于大部分厂家采用的茶青都是台地茶，再加上市场的迅速发展以及人们对普洱茶的认识不足，这一时期的普洱茶消费主要集中在普洱生茶。
　　2001～2002年，随着我国台湾、香港等地茶商陆续进驻最大的茶叶市场—广州芳村南方茶叶市场，由于这些茶商较早地接触普洱茶，经过他们的宣传和普及，喝普洱老茶慢慢成为消费主流，“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的风气一时在消费者中流传。此时普洱茶的文化研究和推广宣传也逐渐展开。
　　2003～2005年是普洱茶的迅速发展时期，云南的普洱茶生产企业如雨后春笋般出现在云南的千山万水之间，普洱茶进入一个群雄逐鹿的时代，此时的普洱茶市场也进入一个你争我夺的混乱时代。收藏市场、拍卖市场迅速扩张，消费市场、礼品市场进一步囊括普通消费者。普洱茶茶叶产品从当初的台地茶、古树茶、野生茶等茶青的竞争和不同山头茶青的竞争，进入一个以品牌为导向的普洱茶竞争时代。
　　1993年4月是“普洱热”的一个分水岭。这年4月，“中国普洱茶国际学术研讨会暨首届中国普洱茶叶节”在思茅举行。来自9个国家和地区的181名专家学者亲临现场。会议最大的收获是解决了一个多世纪以来有关世界茶树原产地的悬案：世界茶叶原产地在中国，在云南思茅。后来，这些专家回去都成为义务宣传员，把普洱茶从思茅推向全国、推向世界。从1993年开始，思茅坚持每两年举办一次“中国茶叶节”，宣传普洱茶文化。事后证明，这一举措使思茅的普洱茶发展势头领先于云南西双版纳、临沧等主要产茶区。
　　此时，邓时海等一批台湾茶人的茶书相继出版，对宣传普洱文化起到相当大的作用。年份是普洱茶“越陈越香”的直接表述，也让普洱老茶获得巨大的升值空间，而文化的附加值让普洱茶在市场表现上有着更多的发挥余地。
　　20世纪90年代中期，云南省委、省政府就提出要把以食品为重点的生物资源开发产业作为四大支柱产业之一来建设，希望把“云茶”打造成继“云烟”之后云南省又一知名产品。这为整个普洱茶产业提供了政策环境。
　　2005年3月26日，沈培平当选为思茅市市长。他上任后不久，将思茅市定位为“世界茶源，中国茶城，普洱茶都”，并将普洱茶定位为思茅市的四大支柱产业之一。就在沈培平当选思茅市市长的这一年，茶叶节的重要活动“马帮茶道·瑞贡京城”开始了。这一活动被誉为有关普洱茶的最大的行为艺术，沿着旧时的马帮进京的路线一路北上。媒体对此争相报道，在全国引起极大轰动，普洱茶在最大范围内进入全国公众视野。此后类似的“创意”活动层出不穷，用于文化宣传和商业运作。
　　知名度的井喷式提升和文化价值的赋予，让普洱茶在茶叶拍卖会上抢够了风头，一饼普洱茶从几十万到一百多万元不等的天价，成为人们的热闹谈资。虽然这一再被指为普洱茶商之间的“零和游戏”，但在“全民普洱风潮”下不足为奇。
　　就在普洱茶稳步发展的同时，思茅市更名普洱市一事也冒了出来。真正提出更名始于2001年。当年4月，思茅地区文物管理所所长黄桂枢首次在全球普洱茶专家面前提出了思茅市更名为“普洱市”的建议。
　　此后，更名的呼声日渐高涨，从民间热议上升到政协提案、人大议案。2005年根据思茅市人民代表大会形成的更名议案，思茅市最终做出了更名申报的决定。直到2007年1月21日，国务院批准同意将思茅市更名为普洱市。
　　随着追求功能性保健产品的消费者增加，普洱茶已经开始走出云南大山，从沿海城市风靡至北京，收购、囤积普洱茶的人士大有人在。
　　最近流传着一个普洱茶的故事：有个买家，前几年用一辆宝马3系的钱来买普洱茶，有懂行的人看了他的茶说，现在把茶卖掉可以换一辆宝马5系，但是再过几年出手，可以换一辆7系。普洱茶越存越值钱的说法，吸引着越来越多的社会投资。
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沸腾的普洱茶（1）
多年前默默无闻的普洱茶如今成为茶中极品，价格迅速翻涨数十倍。是普洱茶的“大器晚成”，还是另有原因？
　　“2006年进货价格为30多元一块的7两装七子茶饼，到了2007年就变成150多元钱，而市场零售价格还要高很多。”提到当前茶叶市场普洱茶的价格，马连道一家茶庄的老板感慨地说，普洱茶价格涨得太快了，甚至让他这个做茶叶生意8年之久的老茶人都感到意外。
　　以中国茶叶经济比较发达的广东省为例。几年前，在那里批发普洱茶是一手交钱一手交货，很多时候还可以赊账。但是自从普洱茶被炒得沸沸扬扬之后，根本就不存在先提货的可能了，通常都要提前一段时间预付订金，甚至还要根据付款先后顺序提货。“越来越多的人认可普洱茶，普洱茶的知名度也越来越高，价格当然会疯狂上涨！”云南昆明一家知名茶业有限公司的市场开发部经理邵显君称，普洱茶价格在几年内迅速上涨的原因就是人们对它的追捧，而追捧它的原因之一就是各大茶商的疯狂炒作。
　　邵显君说，例如云南一家知名茶厂生产的一款500克普洱茶茶饼，1997年的进货价是7元一块，可是到了2007年已经涨到160元一块。再如另一种型号的普洱茶，2006年年初新茶进货价为30多元一块的700克茶饼，到2007年年初，同样茶叶的进货价就涨到150多元。一些纪念版和收藏版的普洱茶产品在一年内上涨幅度更大，大部分都比去年同期上涨了近10倍。
　　普洱茶已成为茶商吸引顾客的最佳“道具”。茶市中有“无店不普洱”之说。
　　记者对茶叶市场以及茶楼、茶坊等进行了调查，发现在众多品种的茶叶中，普洱茶已经成为最受宠的一种茶叶，它几乎成为茶叶中“时尚”、“健康”和“品位”的象征。
　　一家茶楼的服务员告诉记者，近几年来，特别是从2006年开始，市民对普洱茶越来越青睐，喜欢普洱茶的人群也越来越广泛。同时，从茶叶市场上的销售情况来看，普洱茶的种类也由原来的几种发展到了几十种，品牌也在逐年递增，而且大多数种类的普洱茶也都转变成一种礼品。“吉祥如意、马到千里、一帆风顺……”记者在茶博会和茶叶店里发现，一些作为礼品茶的普洱茶产品都被冠上这样祝福字眼的名字。云南一家茶业有限公司的负责人介绍，如今的普洱茶被赋予了很多文化气息和商业气息，更多情况下，普洱茶已经成为一种象征。该负责人指着专柜上的各种普洱茶礼品说，这些茶已经不是用来喝的了，喝普洱茶的人并未增加多少，但是关注它的人却越来越多。
　　一家茶楼的经理称，如今一些人对普洱茶的追捧程度几乎达到一种失去理智的程度，在北京，曾有人出100万元叫买一块普洱茶茶饼，其目的是将那块具有30年历史的普洱茶茶饼当做礼物赠送他人。
　　热销现象存在，但普洱茶的真正价值何在？是否越陈越好喝，越老越值钱呢？其收藏价值何在呢？为此，记者对于云南产地、广东和北京销售市场、北京的茶商及质量监督部门进行了采访。
　　一种茶可以保健，在专家描述的众多功能中，最吸引人的当属“降脂、减肥”；一种茶可以喝，越是长时间存放，越显味道醇香；一种茶可以收藏，陈年老茶有古董茶之说，且可以以不菲的价格成交……这种神奇的茶，就是产自我国西南边陲云南省的普洱茶。
　　在北京的马连道等茶叶批发市场，你可以看到销售普洱茶的商户一家挨着一家，销售普洱茶的火热势头可见一斑。从每饼几十元到每饼上千元，普洱茶的身价在茶叶店根本没谱，甚至千元以上档次的普洱茶，每家茶叶店也摆出几块充充门面。
　　通过多家茶楼经理的介绍，记者采访了一些有着多年炒茶经历的普洱茶炒家。在炒家中，很明显分为两个派别。一种是因个人喜好收藏普洱茶，并没有对升值抱有过多幻想。而另一种炒家则是看中普洱茶的升值价值，希望通过收藏获取经济利益。“‘稳挣不赔’的投资方式，为什么不去炒？别人都赚钱了，我们为什么不去赚？”提到炒茶的目的，炒家藏先生这样说。藏先生是一家驾校的校长，业余时间几乎成为一名专业的普洱茶炒家。他从2004年开始加入炒茶的行列，但是他说，他算是“出道”比较晚的，因为他的很多朋友早在2000年就开始炒茶了。藏先生说，他之所以炒茶就是将它作为一种投资产品，因为他认为普洱茶“越陈越香”、“越陈越贵”，他觉得这是一项“稳挣不赔”的投资。

沸腾的普洱茶（2）
在记者采访的20多位炒家中，跟藏先生抱有同样想法的人大约占到60％，他们本身对普洱茶的了解并不多，而且很多人几乎从来不喝茶。
　　与藏先生这样的炒家不同，还有一类普洱茶炒家，他们收藏普洱茶是因为个人喜好。普洱茶爱好者穆先生说，他从2000年开始收藏普洱茶，如今已经收藏了几十公斤。他最初是想通过喝茶减肥，后来渐渐开始喜欢上了普洱茶。穆先生称，他并没有指望这些茶真的会升值，不过即使茶价大降，他也觉得无所谓，因为他并没有指望靠普洱茶发家。
　　2007年5月起，价格持续上涨的普洱茶在毫无征兆的情况下出现迅速下滑的状况，4月价格还在15　000元以上的某知名品牌的30公斤装普洱茶，到5月竟下跌了50％左右，价格下滑到8000元以下。不少业内人士开始担心，此次降价会不会将普洱茶市场带入不可挽回的低谷。
　　云南普洱茶协会的陈虎认为，早在2007年春茶上市前，茶叶原料的进货价就已经上涨了近3倍，这是2007年年初普洱茶价格疯狂上涨的一个主要原因。2007年5月以来普洱茶的价格之所以“跳水”主要是由于季节原因。每年以节气谷雨为界线，之前的茶被称为春茶，价格较高，之后的茶称为夏茶，价格较低。这是市场规律，年年如此，只是2007年表现得比较明显。
　　大连一位普洱茶炒家则认为，普洱茶茶价的骤降与股票市场的持续火热也有关系。因为更多的人把手中的资金投向了股票市场，待股票市场出现降温后，普洱茶的价格会重新上涨。
　　业内人士分析，此次普洱茶的降价在一定程度上刺激了普洱茶市场的良性发展，不过这使短线炒家损失惨重，一些在高位接盘的短线炒家不得不退出茶市。
　　2007年6月6日至6月9日，在大连第三届茶博会期间，正值南方地区普洱茶价格急速下滑，很多业内人士分析，此次普洱茶降价很有可能出现普洱茶市场“崩盘”的现象。但当记者询问来自云南、广东、福建等地的多家茶商时，他们都极力地否认。“绝对不可能，这个季节正是普洱茶的销售旺季，我们的货源都很紧张，销售基本是供不应求，每天的价格都在上涨。”云南一家茶业公司的销售经理说，在普洱茶越来越热的时候绝不会出现降价的可能。他表示，那些降价的普洱茶一定不是出自正规厂家。
　　不过记者发现，在4天的茶博会期间，各品牌的普洱茶专柜前的人气都不是很旺。“这款是买一赠一的，那款是特价处理的。”记者走访了很多家普洱茶专柜，很多都打着这样的促销方式。一家云南品牌普洱茶专柜的服务员对降价之说极力否认，但是她向记者推荐的茶叶都是“买一赠一”，尽管价格没有改变，但实际上相当于打了5折。
　　业内人士称，在普洱茶货源紧缺的情况下，绝对不会出现买一赠一的优惠，商家以这种方式销售，事实上就是一种变相的降价。
　　普洱茶被越来越多的人追捧的又一原因是“越陈越香”。但是，当记者探究普洱茶“越陈越香”这一说法的根源时，却发现了两个矛盾：第一，越来越多的人宣扬普洱茶“越陈越香”，但是真正见过20年以上的普洱茶的人并不多，而真正喝过20年以上的普洱茶的人更是几乎没有；第二，一位对普洱茶颇有研究的业内人士称，在普洱茶的产地云南并没有“越陈越香”这一说法。
　　茶楼经理姜先生称，据他了解，普洱茶“越陈越香”的说法最初是出自台湾茶商之口，因为台湾茶商从2002年就开始疯狂炒作普洱茶，这是台湾茶商们为炒作而宣传的一种说法，并没有科学依据。根据普洱茶的生物特性，通常10年以上的普洱茶已经基本上失去了茶本身的香气，而20年以上的普洱茶已经完全失去了喝的价值，它与古董一样完全变成一种历史年份的象征，已经失去了茶本身的内在意义。
　　对于此说法，陈虎也给出了明确的说法，他说，普洱茶并不是具有无限期的保质期，“越陈越香”的说法也不是十分科学。通常，熟普洱茶超过20年就不能喝了，其营养成分已经完全消失，而生普洱茶的保质期最多为50年。
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卷土重来普洱茶（1）
茶文化是中华民族历史文化遗产中重要的瑰宝之一，普洱茶作为历史悠久的名茶，是茶文化的一个重要分支。然而，近期以来，普洱茶主要产地云南的价格疯狂飙升、狂降，市场起伏跌宕，令市场、商人、平民消费者无不感到震惊，并引起中央电视台和主流媒体一再关注。最疯狂时，顶级普洱茶每件（30公斤）卖到了2万多元的天价！西双版纳布朗山乡老班章仅毛料茶也卖到了1250元/公斤。
　　应该说，茶文化的进一步推广，首先源于人们对健康的追求，源于对普洱茶的逐步认识和研究。但让其“疯狂”，最主要的还是源于商家炒作、广告轰炸，一些广告宣称：普洱茶不仅是最佳饮料，还可以抑制癌症，可以减肥、降血脂……还有若干科研成果和材料证实，言之确凿，引起不少人的狂热追逐，居然真有人把普洱茶当做药物来使用！
　　普洱茶果真有这些功能，可以当做药物来使用吗？
　　究根探源还要从头说起。中国茶文化历史源远流长，茶艺、茶礼为文人骚客和达官显贵喜闻乐道。普洱茶是历史悠久的云南名茶，主要产在云南省南部，海南也有少量分布，一般生长在海拔1200～1400米的高山上，其他地理位置难以生长，所以比较珍贵。云南有树龄达800年以上的茶树王，更是鲜见。
　　普洱茶已经有几千年的饮用史。早在唐代，普洱茶就已经销售到内地和西藏；到了宋朝，有了“以茶易马”的市场，用茶叶可以交换当时比较贵重的马匹；明朝“士庶所有，皆普洱茶也”，可见其珍贵。到了清代，普洱茶发展到一个鼎盛时期，每年远销外地10万担以上。清廷曾把普洱茶定为向朝廷进贡的珍品。大文学家曹雪芹把普洱茶写进了《红楼梦》这部巨著，俄罗斯大作家托尔斯泰在他的名著《战争与和平》中，也描写了喝普洱茶的场面。
　　普洱茶的药理功能早有记载，清朝人赵学敏的《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶性温味香……解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩助痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力犹大也。”《百草镜》、《滇南闻见录》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的记载。可见，古人对普洱茶早有关注和使用。尽管古人早有记载，普洱茶也已经有几千年的饮用史，但是对其进行深入研究探讨还是进入新时期以后。营养学家于若木称“茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方”。研究也早已证实，饮茶能有效地降低血脂、血压及血液中的胆固醇，进而防止心脑血管疾病的发生。原因是茶叶中的茶多酚，特别是儿茶素有很强的降脂和保护毛细血管的作用。
　　近年来，国内外对普洱茶的生物、药理功能进行了更加深入的研究，普洱茶的功能也进一步得到开发。国内外科学家对其进行了诸多实验，发现它具有一定的抗癌功效和其他功效。昆明天然药物研究所国家级专家、教授梁明达、胡美英发表了《普洱茶—21世纪的抗癌保健饮料》一文，对普洱茶的抗癌功效进行了深入探讨。据了解，目前肿瘤已经成为世界各国人民死亡的主要原因，每年全球死于癌症的人有400多万，我国每年有80多万人死于恶性肿瘤。云南省是我国恶性肿瘤发病及死亡率较低的地区，普洱茶主要产地思茅（今普洱市）、临沧、西双版纳更是云南省肿瘤发病较低的地区。专家认为，这与当地居民长期饮用普洱茶有直接关系。日本是世界胃癌重点高发区，但是在其产茶大县静冈县，胃癌发病率明显低于其他地区。
　　现代医学研究证实，茶水具有暖胃、减肥、降脂、降血压、降血糖、防龋齿、防止动脉硬化、防止冠心病、抗衰老、抗癌、抗辐射、抗毒、减轻烟毒、预防便秘、解酒等功效。其中普洱茶的抗癌、抗辐射、降脂作用尤其明显。法国一家医院曾经做过一次有趣的实验，每天给肥胖者喝3碗云南普洱茶，一个月以后，这些肥胖者血液中的脂肪减少了近1/4。国内做的观察也很相似，体重超标者饮用一段时间的普洱茶以后，40％以上的人有不同程度的体重减轻，年龄在40～50岁的病例效果更加显著。而且普洱茶对降低人体内的三酸甘油酯、胆固醇等有不同程度的疗效。研究显示，由于普洱茶经过独特的发酵过程，其所含酵素具有很强的分解脂肪的功能。　电子书　分享网站

卷土重来普洱茶（2）
不仅如此，普洱茶还具有抑制体重反弹的功效。许多人通过运动和控制饮食减肥，可是稍一放松，体重就会反弹。然而坚持饮用普洱茶就不会出现这种现象。日本朝日啤酒公司研究人员用四组实验鼠做实验，先给它们喂食富含脂肪的食物，增重以后，喂食普通食物，各组分别添加普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶及混合茶末，结果发现，喂食普洱茶的实验鼠体重下降非常明显，比其他组实验鼠平均体重下降了8克。这在一定程度上证明，坚持饮用普洱茶可以抑制减肥反弹。
　　由此可以看出，茶叶确实是有益健康的好饮料。1989年，在中国科学技术协会召开的全国肿瘤学术会议上，云南代表提出普洱茶具有一定抗癌作用的论点，许多专家探讨了茶叶的抗癌功能、抗辐射功能等，在会议