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北京饭店传奇-第6部分
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热菜八种：
红烧鱼翅、烧四宝、干煷笙骸⑸占椤⑾誓⒉诵摹⒑彀茄肌⒑焐绽鹩恪⒑焐帐ㄗ油贰�
第二道和第三道热菜之间上四种点心，咸点有：菜肉烧麦、春卷。
甜点有：豆沙包、千层油糕。
点心、冷菜可以先做好，但热菜却必须现做现上桌，因此，朱殿荣的“压轴戏”如何唱，就关系到“开国第一宴”的成败问题了。
该上主菜了，却见朱殿荣抄起一口大锅来，就是大食堂做“大锅菜”的那种大锅，一位正等着上菜的服务员一见，吃了一惊，这不是“开国第一宴”吗？人们要讽刺饭馆的菜不好吃常斥之为“大锅菜”，可见大锅做不出美味佳肴来。朱师傅怎么竟然用起大锅来了，别是忙糊涂了吧！
说时迟、那时快，朱殿荣已经把主料投入大锅中，只见火光闪动、炒勺飞舞，接着下配料、辅料，迅速果断，都是一次即毕，决不拖泥带水。还不等人们看清，只觉香气四溢，朱殿荣手下生花，几百人的菜，一锅就烧出来了。
那位等着上菜的服务员看得眼花缭乱，一方面佩服朱殿荣，一方面又担心，用大锅烧，能做出好菜吗？他看看其他人，许多人的眼睛里也露出怀疑的神情，他心里直嘀咕，“要是菜做不好，首长批评起来，问我们这菜是怎么做的，我可怎么说？”
况且，自己负责的那几桌还有*人士，其中有好几位是有名的美食家，糊弄别人可以，想糊弄他们，那可别想！
服务员们端着一口大锅做出的几十盘菜上桌了。那位服务员心想：“到底是一锅里炒出来的，模样颜色都一样，闻着也挺香，可就不知道吃到嘴里是什么味儿。”
其实，不光是那位服务员担心，饭店的领导们更担心。宴会的气氛非常好，千万别因为菜没有做好，影响了这必定要写进历史的开国盛宴。
那位服务员先给几桌*人士上了菜，然后又给几桌解放军高级将领上菜。部队同志吃宴席也有战斗作风，菜一上桌就进了嘴，评价跟着就出了口：“嗯，味道好极了！到底是大饭店，比我们的小灶强多了！”
“那怎么能比，这是世界有名的大饭店！”
“我们小灶的炊事班长以前也是大饭馆的名厨师呢！”
可是那位服务员还不放心，他从那些*人士的桌前经过时，又特意留心听了听他们对菜的议论：“好！味道极佳，真可谓上品。”
“依我之见，可称‘神品’。只不过有一事不明，请各位赐教。宴会规模盛大，各桌的菜却是同时上的，不知饭店动用了多少厨师，开了多少灶？”
“北京饭店名厨林立，十几位厨师同时上灶，不成问题。”
“可是诸位不妨细看一下，各桌的菜颜色、式样都如此一致，莫非是一口锅烧出的？”
“那不可能！除非这是大锅菜，要是用大锅能做出这种‘神品’，那除非是‘神厨’……”
服务员听到这儿，心里乐了：“朱师傅真有两下子，一口大锅能烧出几百人的菜，而且连美食家都赞不绝口！”
其实这正是朱殿荣的“绝活”——善用大锅。几百人的宴会，他都是用一口大锅一次烧出，下料果断，口味极准。从“开国第一宴”以后，他这一口大锅更是声威大震。
看到客人们吃得满意，北京饭店的领导和员工都非常高兴。此时，宴会的气氛达到了新的高潮，党和国家领导人与各界来宾互相敬酒，共祝新中国的繁荣强盛。
“开国第一宴”，是北京饭店建国后向党和人民交上的第一份答卷，也是为中华人民共和国献上的第一份礼品。
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毛泽东、苏加诺、红玫瑰和银烟盒（1）
领袖的风采、诗人的浪漫，毛泽东手里捏着一枝红玫瑰，带着一脸灿烂的微笑，迎着苏加诺总统走来。
总统说，有了北京饭店服务员，以后不再带自己的服务人员。有银烟盒为证。
北京饭店的员工和全国大多数普通百姓一样，在解放初期，对于毛泽东的理解是——“人民领袖”，“他为人民谋幸福，他是人民大救星”，后来才知道毛主席还是一位大诗人。领袖自有领袖的风采，诗人自有诗人的气质。北京饭店员工能够有幸一睹领袖风采与诗人气质相结合的毛泽东，还是在印度尼西亚总统苏加诺访华之时。
印度尼西亚被称为“千岛之国”，风光秀丽，是一个充满诗情画意的国家。可是在近代，印度尼西亚受到了殖*义和帝国主义的蹂躏和摧残。印度尼西亚在取得民族独立后，在苏加诺总统的领导下，高举反帝反殖的旗帜，国际声望日益提高。尤其是作为亚非会议的发起国和东道国，苏加诺总统坚持团结反帝，受到了各国人民的好评。1956年9月底，苏加诺总统应毛泽东主席的邀请，到中国来访问，受到了热烈欢迎。毛主席亲自陪同苏加诺总统乘敞篷汽车沿长安街接受群众的夹道欢迎，一直驶进新华门。考虑到住在便于两国领导人随时交往，总统被安排在中南海勤政殿下榻，这也体现了中国政府对苏加诺总统访华的重视。
为了表示主人的热忱，毛主席为苏加诺举行了盛大的欢迎宴会，席间，两位领导人进行了亲切友好的交谈。苏加诺看到毛主席抽烟抽得厉害，就开玩笑说：“在抽烟方面，毛主席堪称第一，从抽烟中看到了‘星星之火，可以燎原’。”
1956年10月2日，毛主席在中南海怀仁堂设国宴招待印尼总统苏加诺，北京饭店服务员在席间服务。毛主席知道苏加诺爱吃辣椒，就说：“但在吃辣椒方面，我就不如苏加诺总统。”
宾主的幽默，引起了一片友好的笑声。
为苏加诺服务的仍是北京饭店的职工，其中有四名厨师，三名服务人员，王松年也在其中。苏加诺此次访华所带的贴身侍从只有两名。苏加诺总统不仅是一位杰出的政治家，而且是一个虔诚的穆斯林，他曾经到圣地麦加朝觐过，被印尼人民尊称为“哈吉”，是一位很讲仪容仪表的人。此行，他带了许多衣服。苏加诺的侍从们要求中方服务员人员在洗熨这些衣服时，衣领必须浆硬、衣服洗熨后不能叠，无论是西服、便服全部要挂起来。交待完了衣服，他们又搬出了一只大箱子，里面全是苏加诺总统穿的鞋，并说鞋也由中方服务人员负责管理。至此，为总统服务的工作就全由中方服务人员承担起来了。这么多的衣服和鞋，应当怎么管理，这本来是个难题。在什么时间、什么场合穿什么衣服，以及鞋帽衣服怎么搭配，不仅有礼仪问题，更有难以确定的个人喜好问题。但是这难不倒北京饭店的服务人员，他们向来以出色的管家服务而著称。在苏加诺总统访问中国之前，他们就从有关部门调来大量资料，详细研究分析苏加诺总统的着装爱好、生活习惯，做好了服务方案，因此，他们心里是有数的。每天清晨，他们就和苏加诺的两名侍从，选好衣服，配好鞋帽，请总统过目后，再根据不同时间、不同场合、不同地点的要求，把这些成套的服装一一编上号，到时依编号顺序拿就行了。仅此一件事，苏加诺的两位侍从就对北京饭店的员工大为称赞。
毛泽东、苏加诺、红玫瑰和银烟盒（2）
不仅是由于地利之便，更是因为重视中国与印度尼西亚的关系，住在中南海的党和国家领导人常来拜会苏加诺总统。朱德副主席，周恩来总理都到勤政殿看望过苏加诺总统，有时和他亲如一家的谈谈天，有时一起进餐。
一天，毛主席身边的工作人员匆匆赶来通报说：“毛主席要来看望苏加诺总统。”
大家一听赶快做准备。毕竟是北京饭店的精兵强将，不一会儿，准备工作就做好了。苏加诺总统也急忙整理衣冠，修饰仪容，然后匆匆从屋内走出，准备到门口迎接毛主席。恰在这时，毛主席已经到了，两人在走廊中相遇了……
服务人员一见毛泽东主席，都惊愕地睁大了眼睛。眼前的毛泽东和他们见过的毛泽东大不一样，不是那位指点江山、激昂文字的毛泽东，不是那位胸中自有雄兵百万，横扫千军如卷席的毛泽东；也不是那位站在天安门城楼，宣告新中国诞生或是挥着手，高呼“人民万岁”的毛泽东；此时的毛泽东手里竟捏着一枝红色的玫瑰花，一边随意拈动着，一边带着一脸灿烂的微笑，迎着苏加诺总统走来，也迎着北京饭店的职工们走来，那神情有如在花园中漫步、又如去老朋友的舍中小坐闲谈。此情此景，已使迎上前去的苏加诺总统喜不能胜，毛泽东径直走进总统的卧室，把那支红玫瑰放在了苏加诺的枕榻上，更让苏加诺总统激动不已。这时，两位领导人都会心地笑了。北京饭店的员工都很激动，在这一瞬间，他们不仅目睹到毛主席那领袖的风采，而且还看到了他那诗人般的浪漫气质。那时中国的报刊和广播上都按印尼人的习惯，把苏加诺称作“朋加诺”，意思是“加诺兄”，毛主席的这一超乎常规，出于所有人意料的行动，恰如其分地体现了只有兄弟之间才有的亲密无间、不必拘泥礼节而又情深意长的友好关系。
毛主席用一枝玫瑰花，把两位领导人的距离一下子拉近了许多许多。苏加诺总统对毛主席滔滔不绝地讲开了知心话，从两国关系到他对亚非拉形势的看法，无所不谈。毛主席也谈兴很浓。北京饭店的服务人员说：“毛主席送给苏加诺一朵花，那是中国印尼友谊之花，我们只是普通人，添不了花，就为这中国和印尼的友谊之花添一点叶吧。”
他们为两位领导人奉上了香茶。
1956年国庆节来临，照例，国庆招待会仍是由北京饭店承办。这一年的国庆招待会规模空前，时逢党的第八次全国代表大会在北京召开，参加“八大”的各兄弟党代表团都应邀出席了宴会。正在北京访问的苏加诺总统和尼泊尔首相坦卡？普拉萨德？阿查里雅夫妇也光临了这次盛宴。9月30日下午6时宴会开始，我们党和国家领导人几乎全部到会，与会总人数达3100多人，占用了宴会厅、中餐厅、西餐厅、舞厅和西七楼五个地方。宴会开始前，周恩来总理、陈云、彭德怀、李富春、乌兰夫副总理等在西楼大门内迎接来宾。陈毅、贺龙、李先念副总理在中楼大门内迎接来宾，*总书记在西七楼大厅门口迎接来宾。宴会开始时，周总理用通向各厅的传声系统向全体来宾致词。致词提前用英、法、俄、印尼、*、日本六种文字印好，在总理讲话时分别发给各国贵宾。晚八时，毛主席和朱德副主席、刘少奇委员长、周恩来总理亲自陪同苏加诺总统和尼泊尔首相夫妇到各厅和来宾会面。苏加诺总统非常高兴，接过北京饭店的服务员为他斟上的美酒，频频举杯祝贺中华人民共和国繁荣昌盛、祝两国人民的友谊不断发展。
离京前，苏加诺总统亲切地对北京饭店的服务人员说：“我出国访问喜欢带本国的服务人员，因为他们了解我，他们的服务我很满意。可是来到北京后我发现，中国的服务员更令人满意。中国的服务人员更热情更周到，我下次再到中国来，就不带自己的服务人员了。”
苏加诺总统又拿出一批闪闪发亮的银质烟盒，赠送给服务员们。大家都婉拒说，为苏加诺总统服务，是很荣幸的事，能得到总统的褒扬，就是很高的荣誉了，这样贵重的礼物实在是不好意思接受了。这并非客套话，苏加诺总统对北京饭店员工的赞誉不就是最高的奖励了吗？但是苏加诺总统的一片真诚，也不好损伤。最后，经外事局特别批准，为苏加诺总统服务的人员还是收下了这些寄托着中国印尼友谊的、闪闪发光的银质烟盒。
最可爱的人回来了（1）
中国人民志愿军勇士归来了，总理和人民一起欢庆胜利。
英雄奏凯，总理醉酒，豪气冲牛斗。
1958年的秋天，长安街上红旗招展，人如海，歌如潮，人们正在欢迎最可爱的人——中国人民志愿军凯旋。
1950年，美国为首的“联合国军”，不顾中国政府的一再警告，悍然闯过三八线，把战火烧到了鸭绿江畔。中国人民志愿军在彭德怀同志指挥下入朝作战，经过三次战役，以美国为首的“联合国军”就被打回了三八线。经过三年战场上和谈判桌上的反复较量，以美国为首的所谓“联合国军”，不得不回到板门店的谈判桌前。庄健、邢雅兰、韩文玉、谷文庆等北京饭店员工参加志愿军后，就被分配在志愿军司令部，为参加板门店谈判的我方代表团服务。他们亲眼看到了曾经骄横一时的侵略军，在中朝人民的打击下，垂头丧气地走到谈判桌前，不得不在一个没有取得胜利的停战协议上签字。
1958年，志愿军最后一批部队和志愿军司令部从朝鲜凯旋，受到了党和国家领导人热烈欢迎。在这期间，志愿军英模代表团下榻于北京饭店，客房服务员为了让这些“最可爱的人”能够很好休息，又能有一个良好的仪容仪表，就坚持在客人睡觉后，给他们擦皮鞋。本来这是服务的一项内容，可是给“最可爱的人”擦皮鞋，却是不一样的，服务员们干起来特别起劲，手快的一晚上能擦五六十双，而且锃光瓦亮，真可谓“光可鉴人”。志愿军英模代表们怕给服务员添麻烦，千方百计把鞋藏起来，但是服务员都能找出来给擦好。
因为北京饭店青年服务人员的良好服务，陈代增等四人还被评为“青年红旗手”，受到了共青团中央第一书记*同志的亲切接见。
为了欢迎这些“最可爱的人”首都各界在北京饭店举行盛大欢迎会。当天，长安街北侧路*，只供志愿军的车队通过。志愿军司令员杨勇上将、政治委员王平上将在彭真同志和郭沫若副委员长的陪同下，乘敞篷车，在夹道欢迎的人群中，在旗帜和鲜花的海洋中，缓缓行进，接受人民的欢迎和感谢。
在北京饭店举行的欢迎宴会上，北京饭店乐队在西楼门口演奏起欢乐热情的迎宾曲和凯旋曲，志愿军司令员杨勇、政委王平带领志愿军英模代表列队迈着雄壮整齐的步伐，步入宴会厅。周总理亲自主持宴会，郭沫若、万里等党和政府领导人出席，首都各界群众代表等三百多人参加了宴会。宴会的主会场设在西楼宴会厅，同时在东楼和中楼还设有分会场。参加宴会的都是志愿军的英模代表、首都各界群众代表。那次宴会吃的是涮羊肉。北京饭店的许多服务员都为这个宴会服务过。现在的一些年轻人，把“歌星”、“影星”、“球星”，作为自己的“心中偶像”，而当时，年轻的北京饭店服务员们，也和那个时代的青年一样，是把英雄的中国人民志愿军战士当作学习的榜样。他们在这个宴会上，以最大的热情，最好的质量为“最可爱的人”服务。
现在谈到当时的情况时，为那次宴会服务过的北京饭店服务员还绘声绘色地介绍说，在宴会中讲话的有志愿军英雄代表黄治富，他讲了战斗故事，讲得“特有意思”。参加宴会的还有许多志愿军文工团的女团员，她们佩肩章，扎武装带，戴无檐帽，英姿飒爽，个个都“特精神”。
最可爱的人回来了（2）
当时为总理服务的李路回忆说，周总理那天非常高兴，许多人都争相和总理干杯，他概不拒绝。李路看到总理喝了不少，而敬酒的人源源不断，就去找总理的卫士长成元功商量，要不要“控制”一下。成元功也正在担心总理喝得太多，当然同意“控制”一下。于是两个服务员在前面，给客人倒真酒，掩护李路往总理的酒杯里倒“假酒”。这种“假酒”是饭店为首长健康而特制的，因为在外交场合，为礼仪所限，首长常常不得不喝酒，尤其是在大型外交活动中，宾主往往互相敬酒，客多主少，主人就是有容纳百川之量也招架不了，在此情况下，服务人员就会拿出这种特制的假酒，名为酒，颜色也和真酒毫无二致，其实它的主要成分是水。如果问及其他成分，直到现在，有关“研制”人员也是笑而不答，或只说：“反正不含酒精和有害健康的成分。”这是和不法商贩为图暴利而制的假酒根本不同的。李路他们“弄虚作假”的本事非常高，不仅那酒和真的一样，而且在倒的时候，也让人觉得，他们是从一个瓶子里倒出的，客人绝看不出一丝破绽。这种功夫完全可以作为魔术节目登台演出。开始，总理接过一杯假酒，喝了之后没有说话，李路以为总理认可了他的这种“控制”办法，心里挺高兴，又给总理倒了一杯假酒。没有想到总理把李路叫住了，他说：“小李，过来！”
李路不知何事，只好乖乖地过来。总理拿起他托盘上的假酒瓶，当众对敬酒的同志们揭穿了李路搞的“把戏”，“你们看见没有？他要我和你们耍外交手腕呢。”
说完就把假酒瓶放到了一边的桌子上，不许李路再拿了。李路可急了，他对成元功说：“总理把假酒没收了，这可怎么办啊？”
精明能干的成元功此时也束手无策了，只好把希望寄托在总理的酒量上，既像是安慰李路，也像是给自己解宽心说：“他的酒量还行，能喝几杯。”
两个人只好眼巴巴地看着豪情满怀的总理，和前来敬酒的志愿军代表以及应邀参加宴会的群众代表们，干了一杯又一杯，心里默念着：“总理，您可少喝点呀。”
总理的酒量是有名的，真可称得上是海量，但是他平常并不多喝，尤其是在公众场合和外交场合，这次是为迎接凯旋归来的中国人民志愿军，是一个值得庆祝的日子，更是一个充满胜利豪情的日子。而且这里都是同志、战友、朋友，总理终于开怀畅饮了。自1840年以来，旧中国的*政府在列强面前不是屈膝求和，签订城下之盟，就是割地赔款，丧权辱国。而新中国刚刚成立，国力还很弱，就敢于抗击世界上最强大的国家，并且取得了胜利，这标志着中国人民真正站起来了，怎不值得自豪，怎不值得开怀痛饮。总理和英雄们一起痛饮着醇香的美酒，凯歌震云霄、豪气冲牛斗。
宴会结束后，舞会开始了。李路发现总理没有跳舞，他头靠在沙发上，闭着眼睛，似乎在养神，这种情况可是少见的。总理爱跳舞，跳得也好。可是今天总理的情况却反常。李路赶紧找来成元功和总理的保健医生，这才发现总理醉了。看来，总理今天是有意要喝个一醉方休。大家赶紧把总理安置在一个房间里，轻手轻脚地为他铺好被褥，心想，让他安安稳稳地睡一觉，总理太高兴了，也太累了。
第二天，总理醒来，李路又倒了一杯酒，送到总理面前说：“总理，听人家说，酒醒之后得再喝一点，不然，见到吃的就反胃。”
总理笑了，说声“哪里有这样的事嘛”，随即推门而出。又是一个清新的早晨，又是一天的朝霞，总理披一身霞光，又开始了一天繁忙的工作。
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为毛主席飞车送饭（1）
长于人民战争的毛主席竟被热爱他的人民困在休息室。
长街飞车，为毛主席送饭还怕丢了司机本？
一场“激战”只为半包烟。
1959年，在中华人民共和国历史上是很重要的一年，第一届全国运动会在北京新落成的工人体育场举行。这是新中国成立后，第一次开全国性的体育盛会。是当时的一件大事，受到党和国家的高度重视。毛主席、刘少奇、朱德、周恩来、贺龙等中央领导同志都出席了这个盛大的开幕式。北京饭店照例负责主席台贵宾休息室的服务工作。
开幕式上举行了大型团体操表演和文艺演出。那时大型团体操的表演还不多见，第一届全运会的大型团体操又是我国首先使用活动背景的大型团体操，因此格外受欢迎。开幕式举办得非常精彩，非常成功。可是没有想到的是，尽管开幕式的安全保卫工作很周密、很细致，在开幕式结束后，意想不到的事还是发生了。
那时候，毛主席在人民群众中享有崇高的威信，大会组织人员和保卫人员当然都很清楚，可是他们万万没有想到，散场之后，竟有数万群众围在体育场外要见毛主席。住在周围的居民听说毛主席来了，也加入到“包围圈”中，“毛主席万岁！”“我们要见毛主席！”的欢呼声响彻体育场上空。工作人员和保卫人员用尽浑身解数，好言相劝、晓以利害、苦口婆心，一概无用。包围体育场的人越聚越多。服务员们从窗子里望去，只见周围都是黑压压的人群，一眼望不到边，犹如汪洋大海一般，几位女服务员吓得直吐舌头。毛主席，这位善于运用人民战争克敌制胜的伟大战略家，此时竟也无奈地陷入了热爱他的人民群众的重重包围中，只好坐在休息室里，和其他首长抽烟谈天、以逸待劳了。负责保卫工作的汪东兴见状，急得不行，也许他想到了三十六计中的“金蝉脱壳”，竟使出一条妙计，他让司机把主席的汽车开出去，吸引群众的注意力，同时，用扩声器反复广播，“毛主席等中央领导同志已经退场，请大家迅速疏散，以免阻碍交通。”
也许正如毛主席所说，“群众是真正的英雄”，他们根本不睬那辆空轿车，也不理睬广播中的内容，只是痴迷地想见心中的伟大领袖。如山如海的人群竟没有一点动摇，“毛主席万岁！”的声音仍不绝如缕地回响在工人体育场外。
已经到了吃饭的时候，有人请示毛主席怎么办？毛主席说，走不了，就在这里吃吧。惜时如金的毛主席又提出一边吃饭，中央领导同志还可以开个临时会议。于是总理就要汪东兴找北京饭店的工作人员解决吃饭的问题。饭店在工人体育场的总领队是总经理程清祥，餐厅科长是付发家，他们两位一听就急了，因为事先没有通知说首长要在这里用餐，一切都没有准备。而工人体育场只有运动器械，根本没有什么能吃的东西。到附近的餐厅买吧，考虑安全和卫生问题，又不能那样办。情急之下，程清祥只好叫过李广德对他说：“你马上回饭店，准备饭。”
那时因为保密纪律很严格，中央首长在外面吃饭一类的事，不准用电话通知。程清祥只能派小李“杀出重围”，回饭店准备午饭。李广德那时二十多岁，身材高大，是大名鼎鼎的北京饭店足球队的守门员。他不仅四肢发达，而且头脑灵活，因为常为首长服务，和市公安局长吕展同志很熟悉。李广德临危受命，立刻找到吕展说：“主席要在这儿吃饭，饭店的车走不出去。怎么办？”。 最好的txt下载网
为毛主席飞车送饭（2）
吕展二话没说，朝一辆轿车一指说：“坐我的车出去。”
那时没有专用的警车，李广德和付发家就坐进了吕展的专车，吕展又派一位交通警察坐在副座上，把指挥棒伸出车外，充当警灯，一边大声喊“让路！让路！”权当警报器。群众看到车里并没有毛主席，也就放他们通过了。这样，李广德、付发家等人总算冲出重围，直向北京饭店驶去。
李广德为毛主席服务已经不是第一次了，可是他总忘不了他第一次见到毛主席的情景。那是1954年，李广德正在宿舍里睡觉，按那时的规定，宿舍不能插门，因为随时都可能执行紧急任务。夜间三时，果然有紧急任务，饭店派人叫醒了他。他急忙起床，做好准备工作，然后乘车到中南海毛主席的住所“菊香书屋”。这时他们才知道，原来是胡志明主席访华，毛主席要在中南海宴请胡主席。开宴前，李广德正蹲在地上擦汽水瓶。他一抬头，看见毛主席来了，他一时心慌得不行，赶紧悄悄溜到郑连福身边，郑连福问他擦完汽水没有，他说：“没有，毛主席来了……”
郑连福鼓励他说：“毛主席来了怕什么？赶紧回去接着擦吧。”
于是李广德又回去接着擦，不一会儿，朱德、周总理等首长陪着胡主席来了，宴会正式开始……
回到饭店后有人问李广德：“你昨天半夜出去干什么去了，这么晚才回来？”
那时饭店有纪律，为重要活动去服务的人，对外不能乱说，只有经理和当事人知道。在执行任务时也不能打电话、写信等。于是李广德只好说：“到火车站送个朋友。”
然而到了夜里，他却怎么也睡不着觉，因为这是李广德第一次见到毛主席，那一幕幕的情景总在眼前晃动。最后，他实在抑制不住自己的激动，趴在被窝里，打着手电，用半截铅笔头给家里写了一封信，告诉家人说，自己见到毛主席了。家里很快来信，父母在信中鼓励他：“好好干，你这辈子没白活，值了！不但你光荣，咱们全家、全村也都跟着光荣。”
从那时起李广德的工作就更认真、更努力了。李广德的经历和情感正是当时大多数北京饭店职工的真实写照，是很典型的，因此他们的工作充满了奉献精神。
付发家和李广德回到了饭店后，赶紧分头去准备饭菜和餐具，李广德负责为餐具消毒，付发家到厨房准备食品。不一会儿，两个人总算满头大汗地把一切都准备停当了，一共准备了六个热菜，其中有毛主席喜欢吃的米粉肉，清炖羊肉。热菜放在小轿车里，凉菜放在后备箱中，然后开足马力，飞车向工人体育馆驶去。这时，北京的马路上正是车水马龙，司机怕耽误毛主席吃饭，把车开得飞快。通过一个繁华路口时，警察看得目瞪口呆，半天才明白，这辆车大大超速了，于是赶紧举起指挥棒命令停车。司机出于本能，一见警察举起指挥棒，急忙踩刹车减速。李广德一见就急了，他朝着司机黄玉昆大吼道：“给毛主席送饭，还怕丢了你的司机本啊！”
黄玉昆方才醒悟过来，“对呀！这是给毛主席送饭，我怕什么呀！”脑袋里想着，脚下就狠踩起油门来，那汽车就如脱缰之马一般，猛地蹿了出去，他这一下子，无论是警察还是坐在车上的人，都没有想到，也毫无准备。车身一晃，一锅羊肉汤一下子撒了半锅，不偏不斜，正好泼在李广德的脚上，那羊肉汤是滚烫的，把他的脚烫伤了，心急如焚的李广德一时竟没有发觉。 。。
为毛主席飞车送饭（3）
汽车在车少路平的地段如风驰电掣；在繁华拥挤的地区又像表演车技，左弯右绕地躲闪着密密麻麻的车辆和行人，一路向工人体育场急驰。
此时付发家的心情也不平静，他想到毛主席党中央刚进北京的时候，第一顿饭是他和战友送到香山的。那时的条件比现在要差，但那是有准备的，他们胜利地完成了任务。而今天完全没有准备，他能顺利完成任务吗？他很担心还有什么地方想得不周到，做得不细致，影响了毛主席和中央首长进餐……
车子开到工人体育场，还没有停稳，付发家和李广德就端起锅往里跑
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