不一样的自然养生法-第6部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　糙米的营养包括糠或麸层（Bran）、胚芽（Germ）和胚乳（Endosperm），白米则只有胚乳（Endosperm）。糙米的胚芽蕴育着米的生命，不仅含有大量胺基酸、有机碳水化合物及油酸；麸层还含有维生素、矿物质、酶素、微量金属以及植物生化素。
　　所以多吃新鲜自然的食物或食品，并尽量以蔬果、五谷豆类取代白米饭、白面包，同时减少精制糖、油、砂糖、盐、玉米粉、及面粉类等的精制食品，将会使我们远离加工食品的毒害。
　　少吃腌渍食品，
　　以免增加心脏及肾脏的负担。
　　082
　　小心，致命加工食物
　　氢化植物油的可怕
　　玛琪琳又称乳玛琳，是植物油加氢气加奶油香味所制成的人造奶油，表示氢气已被注入天然的油里。如此一来，油才能由液体状凝结成固体状，也不易腐臭，能保存较久。
　　几乎所有饼乾、蛋糕等甜食，都含有人造奶油。人造奶油其实对身体有致命的伤害。因为人造的饱和脂肪容易加速血管阻塞，是心脏病、中风的祸首。
　　如果真要选择，建议不妨选择酪梨（Avocado，国外习惯称为牛油果）和椰子，这两种果实的饱和脂肪最天然，很适合提供人体运作；但因为酪梨除了含有相当高的不饱和脂防外，也含有相当高的饱和脂肪，故不可食用过多；唯有椰子油（请选择质量优良的品牌）则可天天食用，一天仍以不超过三大匙为限。我特别提起椰子油，是因为它不但不会阻塞血管，还会将脂肪（Adipose）转变为能量，减少油细胞数量，使体重下降。
　　腌渍食品潜藏的危险
　　许多腌渍食品，像是酱瓜、卤凤梨、梅乾菜、豆腐乳等，虽然美味可口，保存期限长，然而腌渍食品往往添加大量食盐，含钠成分很高，当钠元素摄取过量时，即会影响我们的血压，也会增加心脏与肾脏的负荷。
　　腌渍食品还常添加大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃中会转换成亚硝酸氨等致癌物质，增加罹癌的风险；另外，腌渍食品中的维生素B群和维生素C，也常常随著腌渍与储存的过程逐渐流失，减低食物的营养值，所以与其吃腌渍食品不如品尝新鲜蔬果，来得营养值更高。
　　083
　　救命的饮食
　　植物生化素是抗癌抗病养生专家
　　植物生化素不是营养学家所定义的营养素，
　　既不是矿物质，也不是维生素，因为缺乏它们，
　　并不会产生特定疾病，也不影响身体机能的运作。
　　但近年来科学家发现，这些五颜六色的植物生化素，
　　不仅可以抗氧化，消除自由基，
　　还能辅助其它维生素发挥有效的生理机能；
　　也让这些原本不被重视的植物生化素家族，
　　成为当今炙手可热的营养来源，
　　成为健康养生抗癌不可缺少的一员。
　　084
　　为了健康，一定要认识植物生化素
　　我本身是一位虔诚的信仰者，在我每日阅读的圣经里，《创世纪第一章二十九节》里提到，神说：“看，全地面上结种子的各种蔬菜，在果内含有种子的各种果树，我都给你们作食物？？”还有一段记载是：“神就叫人类的始祖亚当和夏娃，要生吃蔬果，活了九百三十六岁？？”根据这几段经文，我领悟到大地所生长出来的各种植物蔬果，其实是我们最丰富的食物。当然，除了西方的经典，在东方世界里，被誉为中国古代“养生学始祖”的彭祖，靠着有时几百天或者几十天不进饮食，或是单只吃生食的一套个人养生食谱，因而活了八百岁；汉武帝时的臣子东方朔，据说也是大隐不吃人间烟火（生食），更活了一千四百岁。
　　这些记载我们虽然无法
　　蔬果中的植物生化素，
　　是21世纪的维生素。
　　救命的饮食