友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
调查三农-第17部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
澡，渴了到附近的居民家要点水，中午坐在马路边就餐。这样的苦，没有几个能承受的，而这对麻杏菊来说，“要比捡破烂稳定，没盖房子累，还算个轻省活儿！”
因为是临时工，所以麻杏菊她们这些年纪比较大的清扫工被安排晚班，晚上22∶00至次日凌晨5∶30，负责主干道和人行道的路面清扫工作，每月800元钱，不包食宿，没有津贴。“也就是每月这800块钱，我供出了全村唯一的名牌大学生。”麻杏菊满脸自豪。女儿毕业之前，麻杏菊一直住在朝阳区樱花园西路的一幢楼房的地下室里，而且一住就是4年。800元工资对于麻杏菊来说，要掰成几瓣花，租房150元，吃饭100元，剩下的都给女儿攒起来，作为她的学费。
4年阴冷潮湿的生活和工作环境使她患上了风湿病，麻杏菊戏称自己的胳臂肘现在是网球肘子，雨雪天来临前几天，关节就疼痛难忍。2001年女儿在北京找到了工作，麻杏菊才从地下室搬出来，与女儿一起租房住，才算真正有个家。
对于清扫工作的辛苦，麻杏菊丝毫不放在眼里，用她的话说，满身的力气就得使，使完了吃顿饭又长出来了。“可有些人看不起我们的工作就不应该！”让麻杏菊气愤的是在她好心规劝一些乱扔杂物的人时，不少人总恶语相向，讥讽她的工作，麻杏菊说：“我不偷不抢，凭一身力气吃饭，没觉得自己的工作有什么丢脸的。养活自己，供女儿上学，女儿也从没嫌我丢人，她上学时，课不多的时候会来帮我工作，女儿从我身上学到的是自食其力的精神，能把这个学到，也就够了。”
麻杏菊淡淡地说：“前段时间，女儿看到报纸上登的打扫中常有有毒、有害物质的侵害和打扫时被机动车撞伤、甚至撞死的报道，她心疼我，说什么也不让我继续干了。可我有我的打算，我想多干几年，给女儿攒点嫁妆和自己养老的钱，别因为自己是个农村人，成了女儿的拖累……”
txt电子书分享平台
我给城市做嫁衣（1）
采访对象：贾新庆，38岁，江苏盐城市阜宁县益林镇
人物群体：装修工
人数总量：35万左右
群体特征：居民住宅、办公场所的装修、装饰等
月均收入：1500元左右
刚进业主家门，贾新庆立刻钻进才铺完砖的卫生间，从卫生间的一个塑料桶里，掏出满是白灰的衣服和球鞋，换上，然后出来，一脸抱歉地对记者说：“对不起啊，晚了那么多。”贾新庆放下手里的砂纸，抬起头，看了记者一眼，那是一双由红血丝包围黑眼球的眼，用“狰狞”来形容一点也不夸张，他说：“吓着了吧，你跟今天上午医生的表情一样，我上午去医院了，就是去看眼睛的。”
贾新庆来自江苏阜宁，来北京前，在老家就学了瓦工的手艺，1995年跟同乡一起来北京“打拼”。开始时，他做瓦工，但由于瓦工的活儿一天30元的工资比刮白少，于是，干了半年瓦工后，他转行做了刮白的工种，一天40元钱，与别的工种一样，不包吃住。
干了十多年刮白，贾新庆的技术相当娴熟，刮白的质量也非常高。令他得意的是，今年，同乡老金脱离公司出来单干后，唯一带出来的工人就是他，他对老金的器重十分感激。老金出来单干，原因很简单，就是为了摆脱公司的“约束”。贾新庆说，现在的装修公司基本上都是先将工程揽下来，然后分包给一个个班长，班长率领着自己的装修队，有河南的、安徽的、江苏的……公司再从装修款中抽成，一般的比例是3∶7，公司拿三成，装修队拿七成。
老金自己出来单干，少了公司的抽成，立刻给他涨了工资，现在他每天的工资涨到了50元，贾新庆很满意。
工资虽然涨了，但刮白这行的职业病也在贾新庆的身上日渐显现。刮白是打腻子前的一道工序，就是将毛坯房表面刷的一层白石灰用砂纸打掉，以便打腻子、刷底漆、面漆，这道工序是整个房间装修的关键，墙面平不平整，完全取决于刮白刮得好不好，而刮白的工具也就是常见的砂纸，一套70~80平米的房间刮下来，仔细点儿，需要2天时间。
贾新庆说，那会儿给公司干的时候，公司除了给他们配备工具和工作服外，也给他们配备专门的防尘眼镜，可是戴上那玩意儿，基本上干不成什么活儿了，因为灰尘大，往往不到5分钟，眼镜上就附着上一层厚厚的灰，啥也看不见了，就只得用布擦眼镜，干起活来哪有工夫停停擦擦，那样很耽误时间，耽误工程进度。
可不戴眼镜和口罩，最遭罪的就是眼睛和嗓子，贾新庆说自己的眼睛患了严重的细菌性结膜炎，上午拿了几盒药，就用去他将近两天的工资。而且现在他的声音已经和原来不一样了：由于吸进太多的粉尘，现在自己不仅患有严重的咽炎，而且肺也不好，晚上经常咳醒。
8∶00开工，12∶00~14∶00吃饭，晚上20∶00歇工，贾新庆每天要干足10个钟头。午饭一般是在小区门口的流动饭摊上解决的。3元钱的盒饭两个素菜，5元钱的盒饭多一个荤菜，贾新庆说：“中午不吃好，下午的活儿还怎么干？多少得吃点肉，还得有瓶酒。”喝酒的时候是他一天中最惬意的时光。
“才38岁，就弄了一身病。”贾新庆说起来就黯然神伤。当年如果不是父亲生意失败，欠了大笔钱，也许现在自己的境况不至于此。中学还没毕业，他就跟同乡出来。他们这行没有学历要求，没有年龄限制，唯一的条件就是能吃苦，肯出力。
贾新庆说，如今，虽然在北京买房的人很多，装修这行的前景很看好，但竞争也日趋激烈，各装修公司铺天盖地的广告暂且不说，就是在新开盘的楼前转悠的装修游击队，也是人山人海。活儿不好揽，所以一些装修队采取的是“以质取胜”、靠“熟人带动”的策略，当然这其中也不乏有提成一说，但这比起公司里的抽成，显然是微不足道的。
“其实我现在也属于装修游击队的一员。”贾新庆直言不讳地道出了自己的身份。由于装修游击队收费较专业装修公司少，所以许多业主不惜风险都有意请装修游击队。贾新庆说，干他们这行，讲诚信的少，不少装修队都是干一票，捞一把就走人，因此经常有偷换业主家材料，或是拿着业主支付的首款跑掉的现象发生。像正规的公司都有3年保修的承诺，这对他们这些装修游击队来说，那简直是不可能的，装修游击队最主要的特点就是流动，哪有活儿在哪干，3年间不知换多少个城市打工呢，哪里能兑现什么承诺！
而一旦干起活儿来，就得耍点小手腕，这里面的“门道”很多，贾新庆了如指掌，就拿装修一套###十平米的房子来说，包工包料的话，原本5万元的工程，可以通过偷工减料、以次充好，净赚6000元左右。瓦工可以从料上下手，劣质水泥，每包可节省5元左右，一共可赚100~200元；买劣质的瓷砖，每块可节省05~10元，可赚900元；瓷砖水泥不实内空，可省工钱约150~250元。至于说木工，那就赚得更多了，买劣质木板，可赚1500元；用劣质面板，可赚400元；用劣质木地板，约可赚1500~2000元；快速铺地板，可省工钱500元。漆工在装修过程中也能通过各种手段从中渔利，用假乳胶漆可赚500元；减少粉刷遍数，可赚300~800元；用劣质清漆，也可赚200元。钣金工一般都会采用低规格的材料，这样一次就能赚400元；少焊点，减少打磨，可省下人工费200元。电工基本上都用劣质电线，可节省100~200元；不用保护管，可节省材料费50~100元；用假冒伪劣的插座，也可赚点……
贾新庆说：“大家做这行都明白，不这样做，报价又比公司低那么多，哪里有钱赚？赔本的生意没人愿意做。这是行规，更是生活的本能，话要是说深了，又不知从何说起……”
。。
指尖生意从头做起
采访对象：王欣昕女，20岁，黑龙江省绥化兴隆镇人
人物群体：洗头
人数总量：50万左右
群体特征：在各发廊洗头、理发、烫发、按摩等
月均收入：1000元左右
接到父亲要来北京的电话，王欣昕又喜又愁，喜的是两年多没见亲人了，最疼她的父亲特地来看她，她被笼罩在暖暖的亲情中；愁的是家里人一直都以为她在北京做文员，要是知道她只是个发廊的洗头妹，保守了两年的秘密就要穿帮了，那后果……
2004年，王欣昕来北京时，只有18岁，高考落榜的她不甘心在家里那几亩薄地里“刨食”，因为家里打那几亩地“主意”的人太多了，除了她，哥哥、姐姐都没走出大山，用她母亲的话说，都是种地的命。可王欣昕偏不信命，她要出去闯荡一番。初来北京，因为王欣昕长得不错，又年轻，她先后做过群众演员，做过服务员，最后，王欣昕在同住的小妹的引荐下，进了一家美容美发店。
经过两天的培训，王欣昕正式上班了，洗头看似是个轻省活，却不乏技巧：根据客人要求，手法要有轻重。时间一长，王欣昕慢慢发现，要想留住顾客，得懂点儿心理学、营销学、甚至包括公共关系，这些在农村是肯定学不到的。经过一段时间的适应期，王欣昕学会了按摩和洗面，以及染发和烫发上卷等散活儿，染发和烫发上卷属于熟练工种，经常做自然做得好，至于说按摩，就要考验悟性了，人的头上和身体有好多个穴位，每个穴位对应着不同的器官，通过洗头和按摩刺激穴位，可以保护内脏，促进血液循环，使人全身放松。
由于王欣昕所在的美容美发店位于金融街的黄金地段，对于汹涌的人流，从早上9点开始，一直要忙到晚上23点才能回到宿舍，每天连续工作13个钟头，王欣昕早已习以为常。要努力赚钱，不辛苦怎么行？由于每天要洗几十个头，双手长时间泡在水里，洗发液、护发素，加上烫发药水腐蚀的缘故，王欣昕的手正在蜕皮，两只手红红肿肿的，指尖也被磨得几乎没有指纹。纤纤玉指变得关节粗大，指甲生疼，但手上的力气却变得一般男人都比不上。“这不算什么，到了冬天，手更受罪，经常是皴了的地方干裂得流血，没办法，全指着一双手讨生活呢！”王欣昕说。
对于在美容美发店的待遇，王欣昕觉得无可挑剔，毕竟像这样包吃包住，还拿工资的活儿，在北京不好找，想要拿到更高的工资，就得多干活。王欣昕说：“我们这行分工很细，专业的护发师、造型师、染发师、理发师，收入档次拉得很大，一般的洗头妹每个月有800元钱，高级造型师有4000~5000元。”宿舍是老板给找的，在美容美发店附近。由于是繁华地段，房租出奇得贵，一套不足24平方米的房子，住了包括王欣昕在内的7个人。宿舍4张上下铺把房子挤得满满当当，人齐的时候，想转身都难。“要是自己租房，在这个地段，一个月的工资都不够付租金钱。”王欣昕对自己仅有2平方米的栖身之所，很是满足。
为了多挣点钱，王欣昕想方设法与客人套近乎，以争取回头客。“可这个尺度很难把握，有些顾客觉得我们主动跟他们套近乎是轻浮的表现。”王欣昕说，“身体上的疲惫和生活上的艰辛我们都可以忍受，不能忍受的是人格上的侮辱和自尊心受到伤害，让我们产生心理上的自卑感。虽然不少客人也挺尊重我们的工作，但许多时候还得面对一些蛮不讲理的客人。”一些客人借口头发被揪疼了，拒绝付款，为了不得罪客人，像王欣昕这样的洗头妹不仅要赔礼道歉，还要从工资里扣去客人理发的钱。
“社会上对我们这一行业存在太多的误解，这并不是没有道理的，发廊鱼龙混杂，事实上，我们经常面临着诱惑与陷阱。除了自己洁身自好外，还得遇上一个好老板。”王欣昕很庆幸自己没有掉进藏污纳垢的漩涡。
对老板的一些做法，王欣昕很是看不惯，比如一瓶在珠市口卖15元的冷烫精只要进了他们店，就卖到了400~500元。这还不算，所谓专业美发店里用飘柔、沙宣瓶装的洗发液、护发素，实际都是从珠市口批发市场低价购进的便宜货。还有办卡，什么优惠，什么打折，其实都跟大商场打折一样，就是把顾客的钱圈到其中，赚多少就看老板的良心了。
关于自己的未来，王欣昕早就有全面的规划设计，现在专心学习手艺，等钱攒够了，回老家自己也开个美容美发店。“那都是以后的事，目前最重要的是过父亲来北京这关，我们那的人都把这行同‘色情’二字联系起来，要是父亲知道我在美发店工作，还不打断我的腿？农村人最重视的是声誉。”
生活不能掉链子（1）
采访对象：陈玉青，男，55岁，河南南阳内乡人
人物群体：自行车修理工
群体特征：在居民小区、街道两旁修车、卖零件等
月均收入：1000元左右
周一，凌晨5点半，陈玉青就出摊了。来到在大瓦窑路口的修车摊前，看到摆放在路边的修理柜的锁被撬了，陈玉清一阵惊慌，仔细清点了丢失的材料后，陈玉青朝马路对面的修车摊嚷嚷起来：“你人咋这孬哩，缺大德了！”可任凭陈玉青怎么骂，对面的修车人就是不吭声。陈玉青指着对面半躺在破椅子上敞着怀的年轻男人说，“昨天他看见我进货的，不是他，还有谁！”
原来这条路上只有陈玉青一个修车摊，可去年马路对面又来了个修车人，这样一来，两家开始争抢生意，由于双方都没有执照，所以，老陈吃了亏，也无处说理去，骂了一阵，累了，也就低头专心干自己的活了。
来北京10年了，老陈一直修理自行车。虽然汽车越来越多了，但毕竟人口总量也在不断增加，骑车的人也在增多，老陈在河南老家时，就喜欢捣鼓自行车，来京后，修自行车理所当然成了他谋生的手段：一个破柜子横在街头，一把烂椅子摆在路边，春夏秋冬，一年四季，街头拐角成了他的“办公区”，补带、换胎、打气……最近这两年，陈玉青又增加了一项“赢利项目”——配钥匙。
由于老陈修车的技术过硬，加上他在这条路上修车的时间比较长，大家都对他熟悉，所以，大家上下班时，自行车有啥问题，都会把车交给他修。而对面的修车人来这儿修车时间不长，年纪轻，再有就是陈玉青那里打气不收钱，渐渐的，马路对面的年轻修车人与陈玉青有了矛盾，三天两头儿的，找点儿茬，陈玉青苦于没有证据，因此，也只好作罢。
“现如今，本来干这行就不容易，现在又遇上个捣乱的，你说咋办？”陈玉青十分气恼，又苦于无奈，陈玉青说现在各个社区都在创建卫生文明社区，经常对他们这些流动的修车摊点进行综合治理，由于没有正规手续，所以他们要经常与城管队打游击。陈玉青说：“像我们这些打工的，没有经营场地，路边占道又不批，没法办照，不合法。赶上市容卫生大检查，少则一周，多则半个月20天，我们没法上街挣钱。不光是我们，那些骑车上班的人也有意见，上周卫生大检查那天早上，旁边这个社区28栋的一个大姐的自行车的链子掉了，她沿路找修车摊，最后愣是推着车走了两个钟头，才到单位，还因此迟到了。第二天我出摊的时候，那个大姐还跟我直抱怨呢！”
这么多自行车在街上转悠，修车摊是必不可少。“我也找过社区，不要多，就给我们一块地儿，方便了大家，我们也有生活来源啊！可社区说工商、城管有这规定、那条例的，他们也没办法。”老百姓有需求，取缔不规范的修车摊不现实，于是，街道社区与工商、城管协调，定了许多不成文的条款，比如，大街面不许设，胡同里边50米到100米可以，从大街面看不到；遇城管或上级检查一律歇业等等。
“现在社区服务中心和城管协调了，对我们还宽松点，能跑到街面上来了。但遇到有活动什么的还是得撤。”说起这些，老陈感觉挺无奈。
对于建个报亭那样的小修车亭的提法，陈玉青也不太能接受，“现在修车的大部分都是下岗职工。由于加入的人越来越多，利润越来越少。因为统一规范修车摊之后，建亭、管理、租赁，那费用肯定不小。”修车本来就是薄利，除非是有些政策上的照顾，不然，这些费用对于陈玉青来说绝对负担不起。
当初做这行，主要是因为修车这活儿本小，对年龄也没什么限制，反而是岁数越大，让人觉得技术越过硬，越容易接到活儿。说起技术，也没什么难度，只要拆卸过一辆自行车，知道组装原理，修起车来也就###不离十了。“修车这活儿，有的时候要使力气，有的时候就考验巧劲了，但有一点就是遇到任何情况都要动脑筋，还有就是要有好心眼儿，不能坑害人家，毕竟我们这活儿关系到人家的生命安全，不能赚丧良心的钱。”陈玉青说像修理手闸这样的活儿，可丝毫马虎不得。
虽然这活儿本小，相应的，利也薄。补个内胎5元钱，修车链10元。“这里面大多收的是材料费，每个活儿也就在材料钱的基础上收个块儿八毛的。我一天能赚个30多元钱，这里面有1/3是配钥匙的钱。”根据材料的不同，配一把钥匙需要2~3元钱不等，可不论什么材料，每把钥匙陈玉青要从中赚到1元钱。
“现在骑电动车的人多了，电动自行车的电池，我可不会修，更不敢给人胡乱修，修坏了，我可赔不起，一辆电动车一两千，贵的三四千呢！我还是修‘二八驴’（老式自行车）吧。等大家都换骑电动自行车的时候，我也就失业了！”陈玉青看着马路来来往往的电动自行车说。
一天工作14个钟头，中饭在街口对面的小吃店解决，说是午餐，无非就是碗面，“我们河南人就爱吃面！”陈玉青说吃点热乎的就好。特别是寒冬腊月的，零下10多度的气温，补胎时硬是要把手往冻成冰碴的水里伸，那滋味别提了！一个月1000多元钱的收入，不允许陈玉青有额外的花销，“老伴儿还要吃药，不省点怎么行。”孩子虽然都大了，自己能养活自己了，可多年的辛劳却让老陈两口子落下了一身病，老伴的哮喘，自己的关节炎，都是要靠药物维持的慢性病。
这几年，老陈的老伴儿只是打点儿短工，更多的时候是在家里做些家务。因此，两个人的生活完全维系在这个自行车摊上。前年，老伴做了个肾上瘤的手术，几乎用光了陈玉青近10年的积蓄。“棺材本儿没了，还得攒。”陈玉青说只要人健健康康的，钱不钱的都好说，“少年夫妻老来伴儿”，就是年老了有个伴。
没有活儿的时候，陈玉青总是捧着个半导体，津津有味地听着，而实际上从那个半导体出来的声音早已嘈杂不堪，根本听不清楚，可陈玉青依然带在身边。“不为别的，就图有个响儿，修车闷得慌，开着它，好像有人在跟自己说话，自己要时常给自己找点儿乐子，生活可不能像自行车那样掉链子！”
电子书 分享网站
我在超市的“钱”途
采访对象：张春辉，20岁，四川绵竹板桥镇康宁村人
人物群体：超市收银员
群体特征：各大超市收银柜台收钱、找零
月均收入：800元
来北京之前，我对大城市的所有想像都停留在电视中放映的天安门广场。在邻村的二姨第二次来家里提亲后，我觉得自己在家里是待不下去了，我要逃离那个几乎令人喘不过气来的家，我不想用自己一辈子的幸福给三哥换媳妇，虽然三哥对我也很好。
既然出来了，就去大城市吧！虽然大城市人多，但机会也很多，对于这一点，我坚信。而且同村没上完初中的小英都能在北京找着活儿，我这高中毕业生也能！
我刚到北京一开始就非常缺钱，老乡说可以去做服务员，我觉得那活儿学不到什么，不想去。那时候我住的附近大超市正好要招收银员，邻居把这个信息告诉我，建议我去试试。虽然我没有什么工作经验，可我的高中学历管用，就被录用了。
通过正规培训，我上岗了，我的胸卡上标注着我第一份工作的职务——实习收银员。人少的时候我插空上机，练习业务；人多时，我帮着当班收银员给顾客装商品。3个月的实习期刚过，公司就安排我们独立操作了，面对排着长队、拎着商品的顾客，缺少“实战经验”的我头脑有点发懵。顾客的催促声让我的心里打鼓，抬眼看看长长的队伍，我尽量稳定住自己的情绪，反复默念培训时的操作规程，心态一平和，手脚也渐渐麻利起来。
天天与钞票和商品打交道，一定不能有贪念，再多的钱也不是自己的，我要靠自己的努力创造财富。同时，还要在工作中做到“忙而不乱”，这并不容易。特别是节假日，每天要接待几百名顾客，不仅要求我们心理素质好，能灵活处理问题，而且还要准确答复顾客对各种商品价格的询问。一年的工作实践让我摸索出了一些收银小窍门，如小孩交钱，我需要仔细查点钱物，青年交钱快又准，老年交钱有耐心，听到抱怨不要争等。
虽然我的本职工作是收钱，但同时也要完成一个重要的任务——防损。比如商品实际价格与打印价格不相符时，要赶紧核对，知道促销商品价格差异等。一次，有位顾客手提着一袋打好价签的水果来收银台付款，我在用条码枪扫商品价签时，发现有些不对头，2公斤左右的水果，价格怎么才16元？我对顾客说：“麻烦您重新去称一下，这价格好像不对。”顾客十分不理解：“这价格不是已经打好了吗？难道你认为是我做了手脚？”为了打消他的顾虑，我耐心地进行了解释：我们的职责不仅仅是简单地收款，还要负责监督工作，希望您能够理解，并给予配合。最终，顾客平息了怨气，将商品重新过秤。
公司对收银员过失处理很严，像出现数额差错的情况（误差在5元内算正常），多收少收都不行，超额的部分要如数上交财务，并作出严肃处理，如果顾客投诉，除道歉外，也是要受到严肃处理的；差额就要我们如数赔偿。
忘不了去年的6月18日那天，我收到了假币，按公司规定，这属于工作失误，当班收银员必须赔偿。为了让我尽快地上手，那天当班的大姐让我独立收钱，晚上，当班的大姐结款时，她的收银机的抽屉里就被发现了假币，尽管大姐安慰我，说可能不是我收的，并要自己承担损失。可我明白，大姐工作这么长时间，这是唯一一次出现这种情况，那一定是我收的，因此我还是还了大姐帮我垫付的罚款。后来据经理说，专门有这样一群人，专找佩带实习收银员胸卡的我们结账，他们知道我们没什么经验，一般情况下，分辨不出真假币来。
公司要求我们对所有顾客都提供“微笑服务”，这个要求恐怕没几个收银员能做到的，一天要站9个多钟头，反复不停地说着：“您好！有会员卡吗？再见，欢迎下次光临……”繁琐重复的活儿，很低的工资，压抑的感觉，烦闷的心情，哪儿能笑得出来？更何况，我们礼貌地对待顾客，换来的却是顾客冷漠的眼神，有时觉得自己笑得很傻，得不到顾客的任何回应。
一年的北京生活使我的状况有了变化，我的普通话说得越来越好了，我会使用电脑了，我的穿着不像刚来北京那么土了……
当我拿着第一个月赚的800元钱，实在是高兴坏了，心里觉得这笔钱实在太大了。因为我的生活费用很低：和5个在超市工作的小姐妹们合住在一套房子里，吃的也简单。我每月攒400块钱，等攒够了，寄回家去，用做三哥讨媳妇的财礼。等第一个目标实现后，我打算再攒点钱，自己学点东西，真正能在城里留下来。
我与都市咫尺之遥
采访对象：石春辉男24岁江西萍乡人
人物群体：酒吧调酒师
人数总量：3000~4000人左右
群体特征：各大小酒吧吧台调酒
月均收入：2000元左右
说实话，我挺喜欢现在这份在酒吧做调酒师的工作，可在我父母眼里，这份工作与端盘子的工作没什么区别，他们认为男孩子干这个，没什么出息。可不做这个，我还真不知道自己能做什么。
我家在浙江衢州王村口，父母做肉制品加工生意，家庭条件在我们当地算是不错的。在我们村，接手父母的生意是很普遍的，可我不想一辈子与肉打交道，而且我的成绩也不好，考大学对我来说，是个遥不可及的梦。高中毕业后，在家待了两年，觉得很无趣，最后还是决定到城里学点东西，可学什么呢？当时在家的时候，喜欢跟几个哥们儿在一起喝点酒，所以兴致一来，我去了杭州，花了1600元，报了个中级花式调酒师的班，学了3个月，拿到了结业证书。后来又参加全省统一考试，取得了中级花式调酒师职业鉴定资格证书。我觉得自己在调酒这方面很有天赋，对品酒有自己一套独特的方法。
毕业后，我没回家，我爸妈本来对我不愿接手他们的生意就很有意见，加上他们知道我到杭州学这个后，就更生气了，他们说我干这个是不务正业，瞎混。没办法，他们都是老脑筋了，不论我在电话里怎么解释，他们都坚决反对，可我有我的主见，我还是想学这个。
在杭州的酒吧里打了3个月工，我觉得还是应该到更大的城市里，才能更进一步感受到酒文化的气息。于是，我北上，来到首都北京。
北京的酒吧多，对于我来说，工作不难找，因为我的形象好，而且大多数酒吧都缺人。我到后海的酒吧一条街转了一圈儿，发现后海家家酒吧门口都贴着招工启事，我进了一家酒吧应聘，结果就留下了。北京的酒吧招服务生的要求不算高，18~28岁之间，男女不限、户口不限，唯一与杭州酒吧不同的是，要求最好有北京户口。
开始，我被分在一楼的慢摇吧做服务生。可在当晚，老板品尝了我调制的鸡尾酒后，将我安排在吧台，从事老本行——调酒，薪水也在普通服务员的两倍以上。
只需两天，我就把酒水的价格背了个滚瓜烂熟，北京酒吧调酒师的工作比起当初在杭州复杂得多，有些酒不能开在一起，那些酒要去吧台出单子。单子填错了该怎么办，存酒取酒要经过什么程序，每天的主打产品不一样，有时是黑方威士忌，有时赠送……熟悉这些也费了不少神，说句实话，在杭州的酒吧，这些都是普通服务员要做的事，而调酒师的工作就是调酒。
对我来说，这些都不是什么问题，一周我就全部搞定。而最现实、也最让我不安的事情远不像开单那么简单。在杭�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！