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永不言败-我挑战了麦当劳-第2部分
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稀缺的资源，只要省时，就能赚钱。
晋野是非常高明的董事长，他非常注重对总经理的培养。他不仅让我去海南“洗脑”，改变我的生活方式，而且还给我规定：出差必须住三星级以上的酒店，否则，不予报销。
他认为，一个合格的三星级酒店总经理，是吃出来的，住出来的，不能只研究管理，还要学会“消费”——吃、喝、玩、乐；要了解社会，了解人，特别是要了解“女人”。
女人是消费主体，“男人挣钱，女人花钱”是犹太人经商的逻辑起点。女人不爱去的酒店，一定是不赚钱的酒店。
记住：不了解“女人”的酒店总经理基本是不合格的。
晋野有句名言：“女人都不了解，能了解钱吗？”当初我不太理解这句话的含义，觉得很刺耳。后来明白了，觉得这句话很精彩，越琢磨越有味儿，接近经商的真理。犹太人5000年的经商经验就两句话：“瞄准女人”；“瞄准嘴”。
“我给你40万！”
顾老板那时已经是千万富翁了，但他很谦虚，尊重他人，非常爱交朋友，对人诚恳、热情。只要朋友们有困难，他总会想方设法给予帮助。
不管朋友们是吃喝还是玩乐，只要顾老板在场，所有费用一定是他抢着买单，他决不让别的朋友掏腰包。有一次我问他为什么这样，他说，之所以他有今天，多亏朋友们的帮忙。人要知道感恩，你只有真心感恩了，才会有更多的朋友，记住，每个朋友都是“机会”。
人在世上，一定要有低姿态，对父母要孝敬，对老人要尊重，对朋友要忠实。这样你才有生意做，才有钱赚。其实，一个人生意做得怎样，就是人做得怎样。为什么百川最后流大海？答案很简单：因为大海最低。水是往低处流的，财富具有水的特征，所以，就有“财源滚滚”之说。
这就是顾老板发财的“秘密”。
当然，后来我与顾老板的关系，不再是“甲方”和“乙方”的关系了，而是很好的朋友，是好兄弟。1994年我离开亚细亚后，他也给我提出过很好的创业意见。
以后近一年的时间里，我们偶尔也通通电话，由于他很忙，一直未能见面。但我相信，他肯定关心着我的发展。
我决定把红高粱这件事告诉顾老板，希望得到他的支持。
那天给他打电话时，他刚下飞机到郑州，我们约好晚上一起吃饭。
吃饭时，我把红高粱的创业计划向他和盘托出，他对此很感兴趣。吃完饭我就带他去考察了健力宝黎元大酒店的位置。
他兴奋地对我说：“乔老弟，这个项目肯定发财，别着急，我帮你解决这笔资金。我给你40万！”
我们分手时，他要求我那年春节一定要到他的家乡江苏丹阳去过，还告诉我郑州和北京一些金融界的好朋友们也要去丹阳过年，希望我们也能认识一下。我欣然接受。
春节过后，顾老板来到郑州，帮我解决了40万元，又帮我成立了红高粱快餐有限公司，并确立了下一步的发展问题。
顾老板对我开餐厅、运作公司、搞营销都挺放心，对我的赚钱能力也毫不怀疑，但最让他不放心的是“我刚会走，就想跑”。
于是，他拿出了相应的“对策”，给我介绍了经验老道、行为稳重的好朋友们，一边扶持，一边监督，要求我稳步发展——既要创业，更要守业。
可笑的是，由于红高粱一开业生意太火爆了，原计划8个月收回投资的，结果不到4个月就收回了。这下乐坏了那些“稳重”、“老道”、制约我“盲目”冒进的朋友们，他们已经兴奋得再也坐不住了——乔赢！你要快速连锁！
没有她，可能也就没有红高粱
有了好位置，又有了钱以后，接下来就是人和技术的问题了。在某种意义上讲，这比资金还重要。
对红高粱来讲，如果没有帖汉卿这个烩面大师和王福林这个餐饮内行的加入，红高粱可能不会一开始就那么成功。
帖汉卿，加盟红高粱时已经61岁了。老人原是郑州饮食服务公司一家餐馆的技术管理人员，是河南羊肉烩面的配方拥有人，研究羊肉烩面已有30多年，是河南羊肉烩面的绝对权威。她为了探索羊肉烩面的配方，一生孜孜不倦地研究《本草纲目》，对羊肉烩面既有真知灼见，又情有独钟，一直希望能把羊肉烩面发扬光大。
但是，直到退休，她也没有实现自己的理想。
老人带着太多的失意，太多无可奈何的心情，退休了。
1994年12月，红高粱基本有了眉目后，我找到原郑州市饮食服务公司的总经理王福林老先生，请他出山。王福林时年62岁，是郑州餐饮界的“大哥大”。我跟他女婿曾在同一所大学任教，是同事、战友。王福林愿意一退休就来帮助我，但他说：“这个项目没有帖汉卿不行，她是当之无愧的烩面大师。”
一天，红高粱正在装修的时候，他带着帖汉卿来到了红高粱。
我给帖汉卿老人家讲述了红高粱的理想和前景，为了打动她和王总，我“眉飞色舞”、“舌绽莲花”，把当讲师的演讲水平都使出来了，心想这次肯定打动她了，她一定会加入红高粱，共同实现创中式快餐红高粱的理想。
结果，她不仅对我的话无动于衷，还说了一段差点把我脖子给气歪的话：“我老了，不干了。再干，还不是又多了一家羊肉烩面馆，没啥意义。”
谈话结束，我决定再做努力，不指望一次成功，先给她一份《红高粱快餐的创业计划书》，待她看后再定。老人家带着报告怏怏离去。
帖汉卿回家后就把《红高粱快餐的创业计划书》仍到桌上。她根本不理解，也不相信我说的“红高粱快餐概念”。于是乎，对计划书自然也不感什么兴趣。
世界上的确有很多事是有心栽花花不开、无心插柳柳成荫的。这不，帖汉卿“无心”，他丈夫却“有意”，看上了这个计划书。
他丈夫是何许人也？
他是帖汉卿的“主心骨”，在郑州大学工作，是家里的文化人。帖汉卿没文化，老伴却有文化，这叫“阴阳互补”。大半辈子过去了，他们家的大事情，都是由“文化人”决定，帖汉卿绝对是个 “好兵”，坚决服从。
她老伴拿起《红高粱快餐的创业计划书》，认真地看了起来——
…………
一、整个中国人的“吃文化”悄悄地发生着一种变革
1、从传统的饮食向现代的饮食文化转变——即从吃的“饭”到吃的“文化”（气氛、环境、艺术、理念），是一种质的飞跃。（吃什么？）
2、从大桌大菜、宴会酒席向特色营养食品转变。
3、从慢吃慢喝向省时方便的快餐转变（怎么吃？）
以上现象不难看出，人们的生活观念发生了变化，生活方式、生活节奏加快，在中国市场，开设速食连锁店势在必行。可以预言，中国速食连锁时代已经到来。
我深信：谁抓住这个机会，领先市场半步，谁就会财源液滚滚……
那么，这里提出一个问题：在中国这么丰富的饮食当中哪一种最适宜做快餐连锁店的品种呢？笔者认为，羊肉烩面是最令人满意的选择……”
看到这里，他连连问帖汉卿这是一个什么样的小伙子，姓什么、叫什么。帖汉卿告诉老伴，这个小伙子叫乔赢，原来是解放军大学的一位讲师，后来在亚细亚大酒店出任总经理，现在要开羊肉烩面馆……把我们见面的情况大致地说了一遍。
二、羊肉烩面受欢迎吗？
众所周知，我们有几千年的饮食文化史，仅面条就有上百种吃法，羊肉烩面只是其中的一种。一提羊肉烩面，河南人无人不知，无人不晓，它有方便、味美、营养、实惠等特点，深受大家欢迎。笔者做过不完全统计，在9000万人的河南，有近万家羊肉烩面馆，这并不为奇，奇怪的是，馆馆兴隆、食者上瘾……
从以上分析可知，羊肉烩面是较为合适的快餐产品。但是不是说羊肉烩面已十全十美了呢？不是！我认为目前烩面有四大不足。
一是脏。烩面馆目前的状态仍是“不脏不赚钱”的经营理念，不卫生是羊肉烩面存在的问题。二是设备太简陋，档次太低，还处于小作坊的水平，更谈不上连锁经营了。三是服务不规范。四是太缺少包装，外观形象太差。总之，羊肉烩面目前在人们心中只是一种不上档次的大众低档食品。
那么，羊肉烩面将如何改进？它将向何处去？它能否担负起振兴我国速食连锁业的重任呢？
回答是肯定的！
我在《红高粱快餐的创业计划书》中谈了“羊肉烩面如何改进——它向何处去？”、“红高粱羊肉烩面店选在郑州何处最佳？”、“投资及效益分析”等。这个报告洋洋万言，帖汉卿的老伴一口气读完，兴奋地对帖汉卿说：“烩面终于有希望了！红高粱能为烩面插上翅膀，他能成功。这个小伙子有梦想，是个干事业的人！”
帖汉卿说：“中！你说这项目不错，我就支持他一下。”
于是，王福林、帖汉卿很快就投入到了红高粱的筹备之中。不过，他们一到红高粱就给我来了个下马威——“俺俩最多在这里干两个月，帮你把店开起来，生意一稳定，俺俩就走，这叫‘扶上马，送一程。’”
我答应了他们的要求。
1995年春节过后，王副总、帖总监和我开始了实质性的筹备工作。
筹备一开始，我们就产生了分歧：到底如何设计红高粱？我的设想当然是快餐模式，比如，采用自助式点餐服务系统，以红色为主色调；而王总则希望采用中餐服务模式，即桌前服务；帖总监极力反对红色调，因为回族“喜绿爱白”。
有时我们会争论得面红耳赤。为了说服他们，我常说，这样做才叫快餐，那样做不是快餐是餐馆。可王总一急就反问道：什么是快餐，你说快餐与餐馆有什么本质区别？
你别说，王总这么一问，还真把我问住了。对呀，它们到底有什么不同呢？有些事，看似明白，可要说清楚，就不那么容易了。比如，什么叫“好吃”？要说明白，真需要不少学问和知识。
其实，我在后来红高粱快餐的实践中，一直没忘记寻找这个问题的答案，直到1997年我在广州一次关于快餐发展研讨会上演讲的时候，突然找到了答案，找到了餐馆与快餐的本质区别。后面我会专门谈这个问题。
虽然我们争论得非常激烈，但我发现，我们之间不仅彼此增进了了解，加深了友谊，而且对如何经营好红高粱有了更多的见解。
不记得哪位专家说过这样一句话：如果几个人在一起，都是同一种观点时，说明其他人是多余的。
记住：争论也是“生产力”。
做一把手最重要的一个素质，就是要能容纳别人的意见，即便真理在你手中，也不妨多听听别人的意见。愿意给你提意见，甚至愿意与你争论的人，只能说明他有责任心，他对这个事业感兴趣。
凡是对老板一言不发或对老板总说“对对对、是是是”的人，都是对企业缺乏责任心或对老板不满的人。
中式快餐当时在郑州是个空白，顾客也没有快餐的概念，但我预感到，快餐市场和顾客需求是非常大的。我决定抓住这个商机，把一种风味食品变成“快餐模式”。
对我来讲，经营快餐也是第一次，到底如何搞才适合中式快餐的特点，才能使得顾客满意，自己也没有任何把握和经验。总而言之，红高粱是一项创造性的工作，面对这样的工作，更多的不是靠经验和常识，而是靠想象力和悟性。
我愿做更大的努力，去说服这两位老人。后来，我们在大方向上基本趋于一致。而且，我们三人还做了基本分工：我主管装修和经营，王副总主抓管理，帖汉卿作技术总监，主要负责烩面质量和技术培训。
筹建工作进展顺利，仅用了两个月的时间，就具备了开业条件。
现在，回想起当年的情景，还是令人喜悦和愉快的。
通过筹建这家红高粱店，我学得到了不少快餐的常识：由于快餐要求速度，所以最突出的问题，就是“匹配”问题——即“售卖与生产之间的匹配”：既不能让“烩面等人”，也不能让“人等烩面”。因为烩面存放超过5分钟，“卖相”就不好了，而且会影响口感；相反，让顾客排长队去等烩面，也会影响服务质量和经营效益。
这个难题，看似简单，解决起来确实非常困难，我一直没有解决好这个问题。
在实践中，我还发现了一个有趣的现象：越是营业高峰期，越是客人多的时候，我们的出品速度就特别快，能确保客人点了餐、付了款60秒内就可以得到所要的烩面。然而，在低峰时段，客人往往要等候3…5分钟，原因是什么呢？
从常识上看，客人少应该速度更快一点，可为什么反而慢呢？后来我找到了原因所在。
当客人多的时候，厨师可以开足马力不停地生产，这个时候生产多少就能销售多少，我们不担心烩面销售不出去；可是到了低峰阶段，厨师只能等售卖员通知以后才开始生产。问题出在售卖区和生产区的沟通不及时以及我们的生产方式上。而要解决这个问题，非要实现工业化、标准化不可。这时我似乎意识到：快餐与餐馆之间确有一条“鸿沟”。
其实，我有跟老人打交道的“两个诀窍”：一是让他老有所为；二是让他感到倍受尊重。
几个月过后，他们不仅没有离开红高粱，而且深深地喜欢上了红高粱事业，我们也成了忘年交。
其实，真正打消他俩离开红高粱念头的是，红高粱开业后的火爆场面和社会各界的强烈反响。他们怎么也想不通，一碗烩面能产生如此大的影响！从事餐饮行业30多年，他们从未经历过这样的奇迹——红高粱奇迹！！
有一天，他们兴奋地对我说：“乔赢，我们决定不走了，要把后半生都献给红高粱……”
4。15，一个神秘的数字！
红高粱是1995年4月15日在郑州诞生的。一年后，北京红高粱与世界快餐霸主麦当劳“京城论剑”引起了全国各界的关注，在那个时候，我突然有个新发现：美国麦当劳也是在4月15日开业的——只不过是1955年的4月15日。我们正好相差40年。
难道世界上真有如此巧合的事情？这里面到底有什么不可名状的“秘密”？
说起第一家红高粱的开业时间，也有一个小故事。
我们原本准备在1995年4月18日开业，也是想取一个吉祥的谐音。我把开业的事情告诉了我的朋友程飞，前面谈到过他，他是《易经》高手，开业这种大事，我一定会听听他的意见。他告诉我，应该在4月15日这一天开业。因为从星相学角度讲，4月15日是“食神”主宰的日子，红高粱可以借这个“天力”发展自己。同时他又说，这一天开业与我的生辰八字是相生相和的关系，这叫“顺天应人”。
“好吧，就4月15日开业！”我毫不犹豫地采纳了他的意见。
经过认真策划，1995年4月15日，红高粱在河南省郑州市的二七广场“闪亮登场”了！
在开红高粱之前，我已经有5年左右的创业经历和经营酒店经验。对我来讲，开一个餐厅，绝对是小菜一碟，而开快餐对我确实是个新挑战，命运如何，心里还真是没有把握。
尽管如此，我还是硬着头皮整天给自己打气：一定成功，一定赚钱。
当时的心态，准确地说是：心中无数点子多，情况不明决心大！
谁知道，红高粱却一炮打响，生意火爆！
于是乎，引起了不少满嘴“镶金牙”的郑州商人们的高度重视，他们“上看下看”、“左看右看”，红高粱不就是一碗烩面，烩面一碗吗？怎么会弄出这么大的动静！？
既不服，又吃惊，最终他们只好无可奈何的得出结论：乔赢这家伙，瞎猫拣到死耗子——运气好！
在红高粱即将开业之际，我们需要对营业额进行一下预估，这是管理餐厅必不可少的重要环节，是管理和经营餐厅的基本依据。比如，你明天要采购多少原料，多少饮料，你要如何排班、使用多少员工等等，都是由预估营业额的多少来决定的。营业额预估是经营餐厅的基本功。
现在很多餐馆老板是不懂营业预估的，结果经常造成盲目采购，不是采购多了，就是采购少了。多了卖不完，扔了吧，可惜，增加成本减少利润；用吧，已经不新鲜了，又怕影响质量，客人不满。客人总是喜欢新鲜、时令的食品。有时少了，临时采购又来不及，缺这少那，无疑也会造成客人不满，也直接影响经营效益。
由此可见，营业额预估工作，直接影响着经营管理。
红高粱开业前，我非常重视营业额预估工作。这一天，王副总、帖总监我们三人专题研究了开业第一个月的营业收入预估。最后，仨人三个结果，相差甚大。谁都认为自己是正确的，我们仨人争论得面红耳赤。
我认为，第一个月每天8000元左右，当月销售额为24万；从第二个月开始，每天不会低于1。2万。
王副总认为我是异想天开，他凭借近40年的餐饮管理经验推算：每天平均4000元，最高不会超过6000。
而贴总监却认为，王副总和我都在说“糊话”：这么小的面积，一天平均卖2000元都不得了，能卖3000元就是奇迹！
几个小时过去了，我们之间还是难以统一思想。
最后，我“武断”地下了结论，让他们按日营业额8000元安排生产。
我话音刚落，王总噌地从座位上站了起来，气呼呼地说：“啥？按8000元准备，你简直疯了！110平米的营业面积，共100个座位，一天要卖8000元？这样吧，我跟你打个赌，一天能超过6000元，我就算输。”
我也气呼呼地反问：“你输了怎么办？”
王总很自信地说：“输了，我就当着全体员工的面学驴叫。”
帖汉卿一言不发，她认为我是痴人说梦，在这个问题上，跟我已经没有“共同语言”了。
最后我要求他们，不管信不信我的预估，必须要按日8000元的销售额准备食品和原料。
红红的高粱，高高的面
4月15日中午11点40分开业典礼开始了，我们的计划是：首先让嘉宾们品尝红高粱烩面，13：00开始对外正式营业。
可是12点左右，门前的顾客早已排成了长龙。因为这里是交通要道，已经引起交通堵塞，不少警察在外维持秩序。来宾们本想多呆上一会儿，好跟我们谈谈品尝以后的体会和感想。可是看到门外这种场面，来宾们纷纷提前离去。
于是，我们提前了30分钟正式对外营业。
自营业开始，四台收银机就忙个不停，每个收银机前面都是人山人海，整个餐厅座无虚席，人满为患。每个员工、每个工作站都像在打仗一样，忙得不可开交。帖总监负责出品质量，王副总负责营运、协调，而我在一旁计算着每服务一个顾客的平均时间，检查各个流程、环节的配合以及出品速度，专找问题。
到了下午3点半左右，红高粱仍是顾客盈门、人流如潮，顾客一点没有减少的趋势。而且，用餐的顾客对这种清洁、明亮的用餐环境和方便、快捷的方式感到特别满意，大加赞赏红高粱的这一创新。消费群中，不仅有工人、商人、知识分子，而且还有军人以及省、市领导，他们都是慕名而来，并被这种新的形式所吸引。他们对环境、卫生、服务以及“红高粱”这个店名都很满意，不过，更令他们满意的是——“红红的碗、高高的面、美味的汤”（这是我们当时的广告语）。
突然，帖汉卿和王福林急冲冲地过来找我，支支吾吾地说：“对不起乔总，所有食品全部卖完，连我们为晚餐准备的食品都卖出去了。”
我急切地问：“能不能重新生产一些？”
他们说最快也要四个小时才能准备好。于是，只好提前打打烊了。我们带着万分的歉意一一向客人道歉，说明了原因，希望得到谅解。
客人们很不情愿地、慢慢地离开了红高粱……
打烊以后，全体员工就像打了一场大胜仗似的，无不笑容可掬。会计告诉我们，中午仅仅3个小时的营业，销售额已达6600元，平均一个小时是2200元。
这时，王副总和帖总监你看我、我看你，都惊呆了。
“6600”，多吉祥的数字！
帖总监笑着对王副总说：“老头，看来你得学驴叫了。刚卖3个小时，就卖了6600元，不是亲眼看到，打死我都不信。”
王副总高兴地说：“没问题，我学驴叫，我彻底认输！”
接着，我们召开了一个全体员工都参加的“诸葛亮会”。
会上，王副总兴奋地告诉大家，这种火爆的场面，30多年来他从未见过，由于他的保守，造成下午3点多钟食品断档，他表示歉意。
最后他向全体员工宣布，和我打的赌，他彻底认输！
这时，帖总监插话说：“王总说，他输了要给全体员工学驴叫。”
员工们一下子被逗得哈哈大笑，并热烈地鼓掌！
第一个月，我们的营业额果真是24万多一点。第二个月，我们的销售额猛增至68万多，平均每天销售2。3万，比第一个月增长了183％ ——这个结果，也远远超过了我原来1。2万元的预估。我为红高粱的这个结果而自豪！
一天，我在餐厅看见刚用完餐的亚细亚总裁晋野，立即走过去跟他打招呼。说实在的，看到他的光临我特别高兴，因为自打离开亚细亚以后，我一直想念着他，他是真正让我学会创业的人，我很尊重晋总。我更想在他面前证明自己的价值，想用自己的行动告诉他，原来对我的任用是没有错的。
今天终于见到了他，我说：“晋总，你来怎么不打个招呼！我要好好招待你一下。”
他说：“我就喜欢排队等候的感觉，我真为你自豪！”接着，他问我，“一天卖多少钱？”
我反问道：“你是经营高手，你猜猜呢？”
他非常肯定地说：“记住：一天不卖3。3万，就不算成功。”
瞧！这就是把我从军人变成商人的老板。
见到晋总以后的第二天，我接到他的电话，他约我在亚细亚大酒店吃饭。
一见面，他就开门见山地说：“我非常喜欢红高粱这个概念。我已经去吃了十几顿了，每一次差不多都要排上15…20分钟的队才吃上，生意实在太火爆了。我知道，你下一步肯定要发展连锁，记得你在杜康当副总时，我们第一次见面你就说，你的真正理想是做快餐，要把烩面开向全世界。怎么样？跟我合作吧！”
接着他谈了下一步发展红高粱的连锁策略和计划。
他希望，在全国所有的亚细亚商场里，都开设一家红高粱快餐，以后他提供红高粱连锁发展的所有流动资金；固定资产（装修和设备费用），则由他选择的一家装饰公司负责。当时这家公司的老板也在场，他表示非常愿意用他的装修和设备作为股份，与红高粱分利，而不是去垫资装修。晋总告诉我，我今后的主要任务就是全力以赴搞好连锁店的经营管理，去创品牌，不需要我再投一分钱，由我控股并出任董事长。第一年先发展50家分店，第二年再开设100家，第三年再开设150家——三年共发展300家，要做成上市公司。
我对晋总的发展计划大加赞许，我们三方基本达成了合作意向。当时决定一个月内把这个方案详细化，然后签订正式合同，对红高粱公司进行增值扩股重新注册。
遗憾的是，这件事过后约半个月光景，亚细亚集团内部领导层出现了一些问题，晋野的工作重心发生了根本性的变化，红高粱的事他也只好暂时搁浅下来了。
红高粱有了“加盟店”
红高粱开业后短短两个月，就在郑州及周围的几个城市像新乡、许昌、焦作等地产生了很大影响。这时我的社交活动也突然多了起来，差不多每天都要接待一批一批的来访者。有的是前来祝贺的，有的是慕名而来交朋友的，还有一些是记者。
不过，让我最难忘的是新乡的两位来访者，一男一女。我记得是红高粱开业第二个月的一天上午，他们两人找到我和王副总，一见面就说，他们决定要在新乡开设红高粱加盟店。他们说，红高粱开业以来，几乎每天都来这里考察，上午到，晚上返回。经过一个多月的考察，他们认为，在新乡开这样的快餐店，一定会取得成功。
当时我们并不想马上开设加盟店或分店，我和王副总的意见是，多积累一些管理经验后再发展连锁。
也许我和王副总都被他们的精神所感动，经过几次谈判以后，我们答应抽时间先去新乡考察一下位置和市场。
其实，去新乡之前，对如何开设加盟店，我只有一点皮毛知识，而王副总和帖总监甚至还没听说过这个名词。我先给他们“上了一课”，讲了什么叫加盟店，有什么特点和要求，以及我们到了新乡以后，应该考察哪些内容，达到什么标准时才能同意他们加盟红高粱。
真是当“教师”的料，自己都不太懂的东西，讲得还是“绘声绘色”，弄得两个老人不停地点头。我以为他俩听明白了，谁知他们正在打瞌睡……
1995年6月中旬，王副总、帖总监和我一起来到了新乡，我们一本正经地考察了一整天，对加盟商刘梅小姐的印象不错。
她是刚毕业不久的大学生，想自己创业，很有事业心，很想加盟红高粱，我们对位置也比较满意。三天后，我们同意了她的加盟申请。很快我们就起草了加盟合约。
当时，虽说红高粱刚开业两个月，其实已经有了无形资产的价值。我们还特意在合约中规定，加盟金为5万元，必须在开业前交付总部。在制订这一条条款时，原以为她会讨价还价，可她却欣然同意了。
当我知道，她为了开红高粱分店把自己要结婚的嫁妆都卖了时，我心软了。于是我们对合约的执行条款做了适当的修正：
同意新乡红高粱开业后三个月内，分批付清5万元加盟金；
总部再支持她5万元的流动资金，确保新乡分店开业成功。
我这个决定遭到了王副总的坚决反对，帖总监则保持沉默。可是，我还是一意孤行地执行了这个决定。
我深知第一家加盟店的重要性，我更理解没有钱创业的心情，我更清楚人在关键时候能被朋友扶持一下是何等的重要！
他们私下对我的评价是：“心太软，人太善，肯定影响公司赚钱。”
1995年10月，新乡加盟店开业了，生意异常火爆。一天，刘梅兴奋地拉着帖总监的手说：“非常感谢总部，是你们给了我这个�
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