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穿越种田之农家小妹-第36部分
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赵青云来到田边的时候，李梦兰正在指挥着自家的大哥跟二哥在已经种下油菜的地方盖草垫子。
阳光下少女那一脸灿烂的甜美笑容几乎晃花了赵青云的眼睛，就因为这一个灿烂的甜美笑容；导致了在以后的岁月里，赵青云对李梦兰几乎可以说得上是有求必应。
第0119章 放水捉鱼（上）
… …
一连忙活了好些天油菜总算是种好了；现在就只等着出苗以后再移栽；李梦兰似乎已经可以看得到来年春天的时候一片金黄的油菜花，会是何等的灿烂跟芬芳。
日里就这样子悄悄地闲了下来；可是也没有闲上几天的功夫；很快李梦兰就又被卷入过年的准备工作中；杀年猪腌肉做腊肉、打豆腐做豆腐乳、这些事情都必须得要提前一个多月忙活起来。
虽然很忙碌但是这种忙碌却令人欢欣鼓舞和乐在其中；往年倒是没有这么忙……为啥？还能为啥……穷呗！因为家里面穷啥也没的做，自然也就不忙了；所以李梦兰对于现在自家的这种忙碌还是很乐见其成的，因为越忙碌就越代表着自家的日子越过越红火。
很快在这样忙忙碌碌的日子中迎来了李梦兰家的另一件大事情……放鱼塘捉鱼啦！
因为接近年尾李梦兰决定先将自家果园里那蓄水池跟水渠中的鱼儿捞出来，能卖的就卖掉；太小的就留着自己家里吃；不一定非得大鱼才好吃；那些两个手指头大小的鲫鱼煎香以后；或者炸的焦脆金黄也是非常的好吃；前世的时候这些可都是李梦兰的最爱。
这放鱼塘就是每到过年前的时候，将自家那些养着鱼的水塘放干了；然后把大鱼捉出来给卖掉，小的呢？正好自家过年的时候能够添个菜；顺便清理一下塘底的淤泥保持鱼塘来年的水质清澈；而清理出来的淤泥还能够放到田里面做肥料。
农村里面的人自有一套跟大自然相处的措施，即便现在的古人他们并不懂的什么叫做环保；做事也都只是凭着自己多年累积起来的经验行事罢了。
李大柱选了一个大太阳的好天气，准备放鱼塘捉鱼；呃……应该是放水渠捉鱼才对！
虽说是一个好天气，可这大冬天的太阳即便是太大那照在身上也是清冷得很；早在放水渠之前李梦兰就已经跟自家的爹爹反复的讨论过了，因为水渠的水都是从果园里的蓄水池流出来的是活水；因为那果园里的蓄水池里头有两口小泉眼，这水自然生生不息这也就给放水造成了一定的难度。
李梦兰考虑再三，终于想出了一个勉强可行的法子；首先就是将蓄水池跟水渠的接口处堵死，原本这蓄水池就挖的比较大比较深；就算不放水进入水渠里面一两天的功夫这蓄水池里面的水也不会满出来。
等到水源处被堵死以后，再将水渠里面的水给全部放掉；一大清早的时候李大柱就带着李志豪、李志明还有张文礼去堵水源放水渠了，这样估摸着等到吃过早饭以后这水渠中的水大概也差不多放干了。
为了防止放水的过程中会有鱼儿不小心逃脱，李梦兰头两天的时候就让张文礼帮忙着用竹子编制了小小的竹篱笆；用来挡在放水的出口，这样的话……水渠里面的水可以流出去，而鱼儿又不会逃脱掉。
当李福金跟张老汉得知李梦兰的这个法子以后，着着实实的将李梦兰夸赞了好半天；让一向都不怎么滴李梦兰都觉得不太好意思起来。
吃过早饭以后，刘巧慧身为张家跟李家两家重点保护对象的她自然毫无疑问的被排除在外；林三娘、王氏、张玉娘等几个女人就留在家里面负责烧热水、煮姜汤、等会儿做午饭。
李梦兰跟已经成为她大嫂有一段时间的王丫头，俩个人则是负责等一会有村民们来买鱼的时候收钱算账。
上梁村因为挨着云河的原故村里面并没有人家养鱼，大多的时候想吃鱼的人家都会去镇子上买鱼回来吃；一小部分才会自个去云河里头捉鱼吃，当然指的是天气热的时候；现在是冬天哪里还会有人去云河里头捉鱼吃，那岂不是自己找死吗？
头一天的时候李大柱就依照李梦兰的意思，让林长泰这个做村长的在祠堂里面对村民们说了一下；如果村子里头有谁家想要买鱼过年的话只管去就是，这镇上面的鱼……大的一般都是十四文钱已经；因为是自家养的鱼又都是乡里乡亲的，所以会比镇上面要便宜一些……只要十二文钱一斤。
小鲫鱼不知道多不多，如果多的话李梦兰就不打算卖；只是给那些买了自家大鱼的村民们一家送上个一斤半斤的做添头。
没有意外王铁柱家三兄弟全都来了，林长泰、周氏也带着林根生和林春妮两兄妹来了；周氏、翠花跟王铜头和王铜柱俩个人的媳妇全留在了李家院子里头帮忙准备做午饭，林春妮可一点嫌也不避；她打算跟李梦兰、王丫头一块去果园里头看热闹。
李梦兰、王丫头、林春妮三个小姑娘去晚了一步，等到她们几个人快要走到水渠的时候；乖乖……可是不得了了，冬天的果园里就只剩下了光秃秃的树干跟枝头；看起来带上了几分冬天的萧瑟。
在冬日的太阳下，空旷萧瑟的果园里头围了密密麻麻的一大圈人；吵嚷声欢笑声不断，那叫嚷的喧哗声传得老远。
李梦兰三个女娃子来到这水渠边上，一眼望了过去；嗬好家伙……男女老少整个上梁村的人竟然来了一大半，人声鼎沸把个水渠围得水泄不通；水渠差不多已经干了李大柱、张文礼、林长泰等人早就已经下到了水渠里头，有的正在泼水、有的正在挑淤泥；还有的已经开始动手捉起鱼来，那场面可真的是叫一个热火朝天啊！
不时有人叫嚷着、呵斥着、呼唤声、谈笑声连成一片，李梦兰有那么一瞬间的功夫反应不过来；尼玛？不就是放水捉个鱼吗？要不要那么夸张？
“虎子，你挤啥呢？当心掉到水渠里头去，到时候生病了有你哭的。”王丫头眼明手快，一眼就看到了自家的弟弟虎子正在人群中窜来窜去；一把揪住了对方的衣服嗔怪的呵斥道。
“嘿嘿……那个姐啊！俺就是随便看一看，瞧瞧热闹。”虎子难得脸上一红不太好意思的笑了笑。
“自己当心一点，要是真的掉了下去那可不是闹着玩的；这么冷的天气一定会生病的。”王丫头对于这个弟弟一直都是宠爱的，只好再三的叮嘱了他几句。
李梦兰实在是有些无法理解这些古代人的想法了，呃……其实她忘记了一件事情；这里是古代没有娱乐的古代，放水渠捉鱼对于缺少娱乐的古代人来说；是一件让人津津乐道的事情，自然看热闹的人也难免会多了起来。
边上有的地方已经露出了水渠底下的淤泥和一些莲藕根，今年的时候李梦兰有在水渠里头栽了一些莲藕；不过她并不打算今年就挖莲藕，最起码还得让它们多长两年再说；今年的莲藕李梦兰打算全都用来留种，这样等到明年的时候蓄水池里面也就可以种上荷花了。
水渠底下的中间地段还是有很多的地方积水比较深，王铁柱、李志明、李志豪等人就端着木盆子使劲地泼起水来；他们把中间的水往靠近岸边新砌出来的水沟里头泼，这样中间的水就会越来越浅逐渐露出了高低不平的水渠底部来。
林春妮忽地大叫起来，一边叫还一边猛地摇晃起来李梦兰的胳膊来；又笑又叫的大声说道：“兰儿妹妹，你快点看……鱼跳起来了，哎呀……乖乖，好大的一条鲤鱼啊！”
李梦兰急忙朝着水渠的底部瞧去，只见王铁柱跟李志明俩翁婿负责的那一节水渠底的水已经很浅了；一条硕大的鲤鱼正不时地翻腾出水面来。
不断地听到王铁柱大叫着：“呀……碰到了一条大鱼”，说话间就想要弯腰去捉；没有多大的功夫就又叫嚷道：“糟了！给它跑了，老大往你那去了；快！”
李志明急忙也弯腰去捉，不料也被它滑溜的游走了；自己鱼没有捉到不说，反而还被溅了一身的泥巴。
一时之间那声音就大了起来，呼喝声、笑骂声、惊叫声；还夹杂着水花被带动的‘哗啦’声不绝入耳，水渠两边的村民们也跟着一个个兴奋地大叫起来；他们不能亲自下去体会一把捉鱼的乐趣，站在水渠边上干着急的他们；免不了着急得指指点点呼唤开来。
李梦兰、林春妮、王丫头三个女娃子也被这热闹的气氛带得激动起来，瞧着那一条条大鱼被不断地给捉进水桶中；水里的鱼还在不停地翻腾跳跃着带起一串串的水花，李梦兰看着那不停跳跃的鱼儿真恨不得自己也立马下去抓上这么一回。
当满满的第一桶大鱼被送上水渠边上的时候，刚刚一倒进了大木盆里面就有村民们围了上来：“兰丫头，给大叔家称上个十斤大鲤鱼吧！”最先开口的是一个年纪跟李大柱差不多的中年汉子，这会子人家手里正拿着一个大木盆呢？
往年的时候这上梁村的人过年的时候最多家家户户也就是买个一两条鱼应应景，今年不一样了；人家李家的鱼要比镇上便宜不说，人家还摆明了会给买鱼的人家送小鱼。
典型的乡里人心里，又便宜不占王八蛋；再说了越到过年的时候这鱼价钱只会高不会低，现在有这么好的事情当然上梁村的人不会错过；所以这村里头大概家家户户都来了人，而且人手一个木盆拿着。
李梦兰、王丫头、林春妮三个小姑娘相视一笑，呵呵……真是没有想到第一桩生意这么快就上门来了。
“好嘞！”李梦兰脆生生的应了一句：“大叔你先稍微等一下啊！我爹他们马上就会送小鱼上来。”
第一桩生意当然要做好，开门红什么的最重要；古代的人就相信这个！
第0120章 放水捉鱼（下）
… …
李梦兰这边的话才说完；李志明就给提了一大桶小鲫鱼过来；随着‘哗啦’一声倒入了旁边的另外一个大木盆里头。
“行了大叔。”李梦兰对着中年汉子灿烂的一笑说道：“你要十斤鲤鱼是不是？”
“对，兰丫头你给大叔称十斤鲤鱼就行。”中年汉子点了点头应了一声。
“大嫂；你就负责给称鱼。”李梦兰想了一下觉得还是自己算账比较稳妥；开始跟王丫头、林春妮俩个人一起分工合作：“春妮姐姐你呢？就帮忙给打一下下手；我就负责算账跟收钱；大嫂、春妮姐姐你们看咋样？”
“行啊！”王丫头自从嫁进了李家之后才真正的知道李梦兰在李家人心目中的位置，对于李梦兰的提议自然毫无异议。
林春妮更加直接这丫头没心没肺的说道：“兰儿妹妹，你这样分配刚好；俺刚才还在犯愁呢？这万一你要叫俺收钱算账可咋办？”
一两个人买鱼的话……收钱算账林春妮自然不担心，可是现在是整个上梁村的人几乎都给跑了过来要买鱼；这上梁村虽然说并不是一个大村子；可也不算是小村庄……这一村子的人没有一百来户人家；最起码也有个**十户人家来着。
都说越是忙的时候人就越容易出错；万一损失了钱财是小事情自己家里给垫上就是；林春妮担心的是……会让自己未来的公婆对自己不喜，那可就得不偿失咯！
李梦兰这样一安排，林春妮自然就没有话说了；相反她还满意的不得了。
十斤鱼说多不多说少也不少；王丫头利落的从大木盆里选出了四条两斤多大小的鲤鱼一称：“大叔，这有十斤半你看成吗？”
这买东西哪有那么准的事情，要么会多出个一斤几两；要么会少个一斤半斤的，这都是很正常的事情。
大家都是一个村子的，乡下人性子淳朴比较好说话；“行啊！十斤半就十斤半吧！”中年汉子也不磨叽非常爽快的点了点头，便从怀里头开始给掏钱：“兰丫头你给算算多少钱？”
这都根本不用算李梦兰笑眯眯的开口道：“大叔，一斤鱼一十二文钱；这十斤鱼就是一百二十文钱，半斤六文钱……一共是一百二十六文钱。”
“行啊兰丫头，还真是看不出来你算账倒是挺快的；给，兰丫头你自己数数看；看看对不对？”中年汉子很快就将一百二十六文钱放到了李梦兰的手上。
“谢谢大叔，春妮姐姐你给大叔用手捧两捧小鲫鱼做添头吧！”顺顺利利就完成了第一桩买卖，李梦兰心情大好对着林春妮笑得眉眼弯弯的说道。
“知道了兰儿妹妹。”林春妮爽快的应了一声，然后招呼中年汉子说道：“大叔，把你手里的小木盆子端过来一点俺给你捧小鲫鱼。”
李梦兰话虽然是这么说，中年汉子还是客气了一番：“兰丫头，那咋好意思呢？你们家这鱼可都是用来卖钱的，大叔哪能占你一个小丫头的便宜。”
“大叔你就别跟俺客气了。”李梦兰抿嘴一笑：“反正这么多的小鱼俺们家也吃不完，再说了……大家都是一个村子的，不就是一些小鲫鱼吗？这也不是什么多金贵的东西，也不值钱。”
“既然这么说那大叔也就不跟你客气了。”
林春妮也实在，虽然只是两捧小鲫鱼；着周围的人哪一个不是极有眼色的家伙，大家一看还真的被李家的大方唬了一跳；乖乖……这么多的小鲫鱼没有两斤起码也有一斤七八两吧！
很快周围就又围上来了好几个大叔大婶：“兰丫头，婶子家人多；给婶子称个二十斤吧！”一个身形稍微有点发福的中年妇女挤到了李梦兰的身边，笑容满面的说道。
“成啊！婶子你要啥鱼，鲤鱼还是鲢鱼？”
“啥鱼都成。”
“兰丫头，也给俺家称十五斤鲢鱼吧！”
“还有俺，俺家要十二斤鲤鱼。”
一桶又一桶的大鱼、小鱼从水渠里提了上来，叫嚷声、笑骂声响成一片……真真是热闹极了。
人多力量大，毕竟这只是水渠并不是大鱼塘；很快这一面的水渠就被李大柱父子还有王铁柱兄弟跟林家父子，大家伙齐心协力之下收拾干净了；大鱼小鱼装了好几个大木盆。
这边李梦兰、王丫头、林春妮三个女孩子忙的不亦乐乎，另外一边的李大柱也带着李志明、张文礼等人转移到了另外一边的水渠里头去；于是新的一轮喧闹又开始了，乡亲们继续欢呼喊叫着大家伙都一个个兴奋得不能自制。
正忙活着忽听另外一头传来了‘哎呀’……一声尖叫，紧接着‘嗳哟’……‘乖乖；……等惊叹和叫嚷声响成了一片；李梦兰好奇的转过头去，远远地只看到自家的二哥李志豪双手举着一个黑乎乎沾满泥巴看不出摸样来的的东西，正在龇牙咧嘴傻笑；边的人全都围了过去争相观看，还有人用手抚摸个不停也不怕弄脏自己的衣服。
李梦兰一头的雾水扭头四处转着问道：“咋回事呢？俺二哥他逮到啥东西了？他手里面拿着的那是什么东西？你们谁知道不？”
可站在这一块的人都是一头雾水，因为距离的太远大家都没有看清楚李志豪手上拿着的究竟是个什么玩意？自然也就没有人可以回答李梦兰的问题。
林春妮也很好奇，她的眼睛咕噜噜的转了转自告奋勇的说道：“兰儿妹妹要不我去瞧瞧，回头来告诉你跟丫头姐姐。”
林春妮正要往那边赶过去，另外一边的人已经回答了她们的疑惑；李志豪大声对李梦兰这边叫嚷起来：“妹妹，俺捡到一只乌龟有好几斤重了。”李志豪一边从水渠里面爬上来，一面不断的挥舞着手里的乌龟叫嚷着。
李梦兰一看到自家二哥的兴奋摸样，不由的抿嘴一笑：“二哥你也别太乐呵了，回头回家去俺做给你吃就是。”
“好，二哥知道妹妹你的手艺那是没的说；想来这老龟做出来那味道必定是很好吃的。”最近的李志豪在赵老太爷耳濡目染之下，已经确定了是正儿八经的小吃货一枚。
“对了。”李梦兰突然记起了一件事情来，她好奇地问道：“二哥，咱们家的水渠里面没有放养乌龟啊！这乌龟它是打哪里钻出来的？”
“不知道，可能是它自己从云河里爬上来的吧？”李志豪也不是很明白。
“哦……”
李梦兰也就不再纠结于同一个问题之上，专心的卖起自己的鱼来。
一阵喧闹过后，又忙乎了一阵子快到中午的时候；水渠里面的大小鱼跟淤泥总算被清理一空，村民们也都一个个的逐渐散去；在田埂上排出一条条长龙往村里蜿蜒而去。
李大柱大声的喊道：“大家伙赶紧洗一洗脚回俺家去喝碗姜汤，要不这么冷的天气一定会着凉；等回头吃了中午饭咱们再过来放蓄水池的水，这蓄水池可是大得很要是下午的时候不开始放水的话；冬天里又黑的早咱们可是要赶快，不然等到明天的时候就没法子捉蓄水池里的鱼了。”
李大柱可是一点也不担心自家的鱼会卖不出去，人家赵青云可是已经说了；这蓄水池里头捉出来的大鱼他们镇上跟县城里头的酒楼全都要了。
赵青云除了在清水镇上开了一家赵记酒楼以外，就连县城里头也开着两家赵记酒楼；平时生意就很不错，这几家酒楼一天鲜鱼的消耗量就要好几百斤；就是再多的鱼赵青云也没有问题。
刚才捉鱼时候的那份喜悦仿佛能够传染似的，李家院子里头的老老少少一个个全都是满脸乐开了花；目不转睛的盯着摆放在院子中间的一排木桶跟木盆，那里面可是还装着好几大桶子的大鱼跟小鱼。
李福金乐呵呵的问李梦兰：“乖孙女，这里就是咱们家今年自个家吃的鱼吗？会不会太多了一点？”
李福金初初的一估计，这些鱼加在一起最起码得有三四百斤吧！
“爷爷，不是的。”李梦兰摇了摇头说道：“这里的鱼除了我们家留下一部分做糟鱼跟干鱼以外，其他的俺打算让小舅舅下午的时候给小舅妈的娘家送个几十斤去；然后剩下的就是给王家三位叔叔还有村长大叔他们家的，我们自己要吃的话……不是明天还会放蓄水池吗？”
“再说了……爷爷你不记得了？”李梦兰笑眯眯的拉着李福金来到院子里的小鱼塘边上，伸手指了指说道：“以后我们要吃新鲜的鱼就自己再抓呗，反正自家院子里的鱼塘俺又不打算放水抓鱼。”
“好啊！乖孙女长大咯！爷爷都听你的，你说咋办就咋办。”自家的孙女可是越发的会过日子，更加明白人情往来了；李福金欣慰极了。
中午的时候无可辟免的大家吃的是全鱼宴，吃过午饭以后李梦兰就开始给王铁柱、林长泰他们这些来帮忙的人家分鱼。
为了不厚此薄彼，李梦兰将所有的大鱼跟小鱼搭配起来混合着分了下去；几家人都是鲤鱼、草鱼、鲢鱼齐全，原本大家伙的感情就很好；也不会真的为了一条半条的鱼而吵闹不堪。
送走了林长泰、王铁柱等人，张文礼就带着四十多斤的大小鱼赶着马车去了自己的岳父家里；李梦兰开始坐在炕上跟自家的爷爷、外公清理起一上午买鱼的铜板来。
至于王丫头则是跟着张玉娘、林三娘、王氏几个人在清洗自己家里留下来准备做干鱼的大鱼，她们依照李梦兰所说的将所有的鱼头全都给砍了下来；鱼头本来就没有什么肉，如果风干的话那就真的只剩下骨头了；所以一般的人家做干鱼的时候，都会将鱼头给砍下来吃新鲜的。
花了好几个时辰，李梦兰总算都将所有的铜钱给整理清楚了；一个上午买鱼的钱一共是一十三两多一点点的银子，再加上明天赵青云那里的一笔收入的话……李梦兰估计着三四十两的银子一定不会少，除了当初买鱼苗花了六两多银子以外；自己最少还可以赚到差不多三十两左右的银子。
李梦兰乐呵呵的将这笔账跟自己的爷爷还有外公一说，两个老头子都愣住了；呃……养鱼就真的这么好赚吗？
于是李福金跟张老汉就一致的决定了，这鱼……明年咱们还养！呵呵……看来李福金跟张老汉这是尝到了养鱼带来的甜头了。
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第0121章 辣白菜
天气越发的冷了起来；在李梦兰家放水捉鱼以后没过几天；终于迎来了入冬以后的第一场雪！
因为天气太冷的原因；所有的人都窝在自己的家里面；在家里头情况没有变好的时候；这一到了冬天李大柱他们顶多也就是用一个烂陶盆搁在屋子里头生火取暖。
去年家里新修了房子却也没有买木炭取暖，因为家里头修了炕；比起木炭取暖李家的老老少少似乎更加喜欢一起围在暖烘烘的炕上；做做针线、说说话；这一天一眨眼就过了。
去年的一场大雪下了好几天，家里面后院种的白菜跟萝卜被冻坏了很多；今年李大柱他们老早就赶在下雪之前将后院所有的白菜都收了回来。
今年天气不冷不热的时候，李梦兰已经让自己的爹爹带着大哥、二哥和小舅舅在后院挖了一个很大的地窖；白菜、萝卜、大蒜等蔬菜早就已经将地窖给塞的满满，没法子啊！这地窖虽然都快赶得上一间屋子的大小了；可奈不住李梦兰家种的白菜萝卜也太多了一点；除了后院的菜地以外就连果园中的菜地也种上了不少。
更别说那里头还堆放了不少的土豆跟粮食；至于今年李家人晒制的各种干菜；例如……干笋子、干茄子、干豆角、干蕨菜、干蘑菇、干辣椒……还有南瓜、玉米等作物全都堆放在李志明那栋屋子的杂物房里；豆腐乳、腊肉则是放在了李志豪那栋屋子的杂物房中。
家里头的白菜萝卜多了；李梦兰闲得无聊的时候想起了自己曾经去汉城旅游的时候吃过的韩式泡菜；没法子……这个年头大冬天里可以吃的菜肴实在是太少了一点；馋啊！
不过貌似韩式泡菜需要的作料种类繁多，好像还要水果……虽然李梦兰已经记得不是很清楚了，可是也知道那些很麻烦。
她反复的想了又想，决定还是先尝试做简单一点的辣白菜试试看；呃……反正自己家里头今年的白菜也多，辣椒也不差什么；最多先少做一点看一看咯！
辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭；还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐；没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。
因为喜欢吃韩式泡菜，尤其是韩式泡菜中的这一道辣白菜；李梦兰前世从汉城旅游回国以后，还特意上电脑查了一下度娘上辣白菜的做法。
俗话说不看不知道一看吓一跳，李梦兰这一查看还真的被吓了一跳；乖乖……原来仅仅就是一个辣白菜做法竟然有**种，有的繁琐有的简单几乎所有的关键都在这作料上面；这辣白菜的味道好坏全看你用的是什么样的作料了。
李梦兰决定先做两种简单一点口味不一样的辣白菜尝尝看，要是味道还行的话……到时候在多做一些，说不定还可以卖一些给赵青云的赵记酒楼；李梦兰相信应该会有很多人喜欢。
这个季节苹果跟梨子都属于稀罕物，不是没有而是很稀少贵得很；一般的人家压根就不会舍得买这些东西吃。
李梦兰打算做一种水果味的辣白菜，其中就需要梨子跟苹果这两种水果；做法嘛？还算比较简单并没有多复杂。
主要的材料就是白菜、苹果、梨子、大蒜跟生姜，第一步将大白菜剥去外层老叶子；然后清洗干净里里外外均匀的撒上盐，腌制半天以后就用清水漂洗去盐味；再用手将白菜的水分挤干。
第二步就是拿刀将生姜、大蒜、苹果和梨子剁成碎末儿，苹果和梨用1/3或1/2只即可；这两种水果的作用在于改善生姜、大蒜、辣椒形成的纯粹辣味。
第三步辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度来调制，也要看辣椒面的新鲜程度；然后加入适量的冷开水把辣椒面、盐、味精调钧匀，这个时候还没有味精可以用少量的糖来代替。
第四步再把生姜、大蒜、苹果和梨末儿一起倒入辣椒面中调成辣椒糊，然后就可以开始着手做辣白菜了；从最里面那一层开始，一层一层把已经调好的辣椒糊糊细细的抹开在白菜里外。
最后一步整颗白菜都抹好以后，拿一个带盖的容器；呃……注意了一定要是洗干净的才可以不能够有油，如果没有盖子的话；用其他的东西封死住也可以，腌个3到5天以后辣白菜就算大功告成；到时候就随时可以吃了。
第二种辣白菜的主要材料是白菜、青萝卜、胡萝卜、香菜、盐、酱油、味精、辣椒粉，因为这云良国并没有胡萝卜跟香菜；就被李梦兰用苹果跟韭菜来代替。
这种辣白菜的制作方法似乎更加的简单，首先就是将白菜去掉根、老叶子以后再清洗干净，青萝卜切丝、苹果切丁、韭菜切段用来备用；将整理后的白菜放到缸内分层撒盐装满，上面稍洒少量清水然后压紧（最好在上面压一块石头）；5天过后再捞出来沥去水，用水浸泡萝卜丝12个小时同样捞出沥去多余的水分。
最后将青萝卜丝、苹果丁、韭菜段、酱油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合在一起，调拌均匀进行腌制；经过2到3天以后，这辣白菜就可以使用了。
天气太冷很多的时候李家都是吃火锅，这样吃得既热乎又美味。
吃饭的时候赵老太爷跟赵青云和往常一样准时的出现在了李梦兰家的饭桌上。
“兰丫头，今天晚上咱们吃啥？”老远赵老太爷就已经在扯着嗓子叫嚷起来。
李梦兰抿嘴笑了起来：“赵爷爷，你来了；最近天儿太冷今天咱们家里吃麻辣火锅，你看行不？”
赵老太爷欢快的笑了起来：“行啊！这个麻辣火锅老头子瞅着挺好的，热乎不说还很过瘾够劲得很。”
赵青云看着李梦兰身上的粉色棉衣棉裤，微微地皱了一下眉头担心的问道：“兰儿，你怎么不将赵大哥送给你的那件狐皮袄子给穿上；天儿这么冷万一冻着了可怎么办？”
前些天的时候赵青云给李家跟张家所有的人都送了一件狐皮围脖，唯有李梦兰的是一件狐皮袄子；通体雪白没有一根杂毛的狐皮袄子让李梦兰在第一眼看到的时候就不自觉的喜欢上了，这不给当个宝贝一样放在了箱子底下压根就舍不得穿。
李梦兰仰着小脸说道：“赵大哥我还不冷，等回头天气冷了的时候我再拿出来穿上就是。”
赵青云不太放心的叮嘱道：“兰儿左右不过就是一件衣服而已，穿坏了赵大哥在给你买就是；这点小钱赵大哥还是出的起，知不知道？”
“嗯……我知道了赵大哥。”李梦兰点了点头应了一声，忽然她想到了买陶罐的事情：“赵大哥，你明儿个去镇上吗？”李梦兰跟赵青云一块到炕上坐了下来问道。
“怎么了？”赵青云关心的问了一句：“兰儿你可是想要买什么东西？说出来给赵大哥听听。”
李梦兰笑了：“赵大哥，我家里不是收了很多的白菜吗？最近没事我琢磨着想要做一种辣白菜试试看，要是可以的话咱们大家在冬天里的时候不就又多了一种菜肴可以吃吗？”
李梦兰会有这样子的想法赵青云一点也不意外，这丫头心眼可灵泛了；他也不担心李梦兰是瞎折腾，反正这丫头弄出来的都是一些很受大家�
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