海岛大隐士-第33部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！



　　　　小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的“灌汤包子”流传至今。清代道光年间，在今常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。近代江南小笼包真正成形的历史已很难考证，但普遍认为现代小笼包与北宋时期的“山洞梅花包”和“灌汤包子”有着传承上的渊源关系，在靖康之变后由北宋皇室南迁时带入江南后演变而来，与华夏北方地区流行的灌汤包子系出同门，千百年来传承一直没有断绝，并在各地得到了创新和发扬。常州万华茶楼在清代道光年间的“加蟹小笼馒头”，上海南翔镇的黄明贤在1871年创制的“南翔小笼馒头”，包括清代光绪年间流行于无锡惠山秦园一带的无锡民间小笼馒头，及开封、天津等地近代创制的小笼包，都各具特色。江南一带的常州、无锡、上海、南京、杭州、芜湖等地都有着悠久的小笼包烹饪历史，现存着不少以小笼包为特色的百年老店。

　　　　“师妹，这是我家李叔做的小笼包，皮薄馅大、汁多味美、肉香四溢。”

　　　　秦瑶在岛上最为思念的美食，还是家里的小笼包，从小就爱吃这个。她曾经尝试自己去做，可惜虽然也弄出来了，味道也可以入口，但是始终找不到李叔做的那骨子韵味，她可是完完全全按照李叔教的配方做的，材料也是用的顶尖材料，可惜达不到就是达不到。

　　　　雷婷也试吃一个，美妙的汁液瞬间在她的口腔内爆开，真是鲜香扑鼻呀，这个味道确实一绝，也难怪秦瑶在岛上一直心心念叨。

　　　　雷婷本来食欲不多的，遇到这般美味，也不由地多吃了几个。

第97章　前往京都（）　
对于这个小笼包，雷婷看起来也很喜欢，直接开吃了一笼左右，感觉到饱意之后才停了下来，看着自己眼前那笼被自己消灭光光的小笼包，雷婷有些不好意思了，什么时候自己的胃口变得那么好了。

　　　　雷婷可不敢再吃了，再吃下去非得被人当成大胃王不可。

　　　　不过秦瑶没有看出雷婷的尴尬，她好久没吃李叔的手艺了，她刚回来的时候，李叔回老家办事去了，一回来，秦瑶就喊着要吃李叔做饭菜，可惜李叔回去了，没办法给她做，她只好打电话给李叔，跟李叔说，让李叔早些回来，李叔是秦家几十年的仆人了，秦家对于他来说如同第二个家一样，秦瑶身为秦家大小姐，她提的要求，自然得到李叔的响应。

　　　　李叔赶紧处理完手头的事情，赶忙买了回程的机票，立刻回到秦家，只为了给秦瑶做顿吃的。

　　　　大家在用餐的时候，李叔就在旁边服侍着，看着秦瑶一点点将饭菜吃完，脸上露出幸福的表情，李叔从小看着秦瑶长大，在李叔的心里，秦瑶就如同他的女儿一样，虽然这话不敢说出来，但是李叔心里一直都是这般认为的。

　　　　李叔等到众人用过饭之后，将碗筷收拾下去，这才能去用饭，这就是在大户人家做事的规矩。

　　　　在古代一般都是有管家管的，大户人家都有严格的家规，仆人们住的一般是西，很多大户人家的房子像矛房、柴房都是在西方、下人们的条件是很辛苦的，吃饭一般都在仆人们聚居的地方或院里偏僻的地方、厨房，不过一般贴身丫鬟、仆人的条件好很多，很多都是住在主人偏房或外间。

　　　　虽说到了现代好了很多，但是规矩依旧繁多，比如主人吃饭的时候，仆人就得在旁边候着，可能也没什么活给你干，顶多就是拿拿筷子，盛盛汤之类的，也算不上有多辛苦。

　　　　不过这就是规矩，主家用餐的时候仆人怎么能够先去吃饭呢，这是对于主家极大的不尊重，大户人家都讲究这事的，所以仆人们哪怕干了再多年，即便主家已经赐姓给他们了，也还是不可越雷池一步。

　　　　这便是仆人永远的悲哀之处，无论为主家付出多少，哪怕付出了一辈子，换来的可能也就是跟主家同姓，秦家有一处坟墓，专门收纳那些跟随秦家打拼的忠仆，忠仆才有如此待遇，何为忠仆，就是那些为了秦家做出杰出贡献，或者为了秦家贡献出生命的人。

　　　　比如三十年前，有一位林姓家仆，为了救秦半城，身中三十多刀，最后流血而亡，就这样才搬进这个忠仆墓，成为众仆的楷模。

　　　　李叔这辈子最大的愿望就是进入忠仆墓，这样也算对得起自己的大半辈子的付出了，大家生活在这个社会之下，忘记了还有一群人，虽然他们衣食无忧，但他们始终得不到真正的人权，无法在人权之上与大家平等。

　　　　这种现象，其实从古到今都存在，没人去纠正它，没人愿意纠正它，当事人都认为理所当然，当仆人的就是比主家要低一等，即便在这种法治社会，依旧没有改变，往往这种仆人是祖传制度，虽然你有自己的家庭，但你祖祖辈辈很有可能都是某个大家族的仆人，你的父母亲比人低一等，身为小孩，自然心里也会认为比主家的小孩低一等，等到彼此的小孩长大，又是周而复始。

　　　　这是一个死亡循环，永不停歇。

　　　　雷婷用过早餐，便不想再停留在此，雷婷也直接提出自己的想法。

　　　　“爷爷，我想去趟京都，我们的大师兄在那边，我和师妹都想去看望他，而且我们也好久没有去京都了，这次正好去玩玩，这次不好好玩，等到下次又不知道什么时候可以回来了？”

　　　　秦瑶也懒得待在家里，正好利用去这次机会，好好去京都玩玩，在晋市能聚的闺蜜也已经都聚完了，能够去京都走走，一方面能跟找找师兄，本来她们对于这个师兄也没什么概念，但经过一个暑假的相处，彼此之间也渐渐热络了起来，这就是宗门的魅力，能让一群陌生人汇聚到一个人的旗下，最后慢慢成为家人一般的存在，当然，也有那种反面教材，也有可能变成仇人。

　　　　“呵呵，杨先生真是桃李满天下呀，你说的那位师兄是？”

　　　　“噢，我师兄就是上次我委托李叔送去京都大学修学的王梧桐。”

　　　　对于这事，秦瑶觉得也没啥好隐瞒的，也就直接说了。

　　　　“噢，是那个孩子呀。”

　　　　秦半城对于所谓的王梧桐也没什么印象，虽然王梧桐是受了秦家的照顾才进入了京都大学，但当然秦半城并没有听说这件事，送一个人进入京都大学这种小事，怎么能惊动秦半城呢？

　　　　不过此刻既然已经知道王梧桐是杨凡的弟子，那自然不能像之前一般置之不理，如果有机会，必须要好好结交一番。

　　　　高高在上的杨凡，他自然没有机会去结交，但是像王梧桐这种少年心性，还是很好突破的。

　　　　秦半城不愧是老狐狸，异样的神色只存在一瞬间便恢复正常除了离他最近，又最为细心的雷婷之外，根本没人发现，虽然雷婷发现了，但她也不好说些什么，一来没有证据，二来这恐怕也不算是什么坏事，想必日后秦家对于王梧桐这个大师兄应该会更加上心吧。

　　　　她们明日一早出发前往京都，下了飞机，一下子就被京都的气息所迷住，这里的历史底蕴文化底蕴都实在是太深厚了。

　　　　京都，简称“京”，是华夏的首都、直辖市、国家中心城市、超大城市、国际大都市，全国政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心，是华夏党、华夏政府、华夏代表大会、华夏政治协商会议全国委员会、华夏中央军事委员会所在地，也是中部战区司令部驻地。

　　　　京都位于华北平原北部，背靠燕山，毗邻津市和京北省。北京的气候为典型的北温带半湿润大陆性季风气候。

　　　　京都是首批国家历史文化名城和世界上拥有世界文化遗产数最多的城市，三千多年的历史孕育了故宫、天坛、八达岭长城、颐和园等众多名胜古迹。早在七十万年前，京都周口店地区就出现了原始人群部落“北京人”。公元前1045年，北京成为蓟、燕等诸侯国的都城。公元938年以来，京都先后成为辽陪都、金中都、元大都、明、清国都。1949年10月1日成为华夏首都。

　　　　京都是一座有着三千多年历史的古都，在不同的朝代有着不同的称谓，大致算起来有二十多个别称。

　　　　据史书记载，公元前1122年，周武王灭商以后，在燕封召公。燕都因古时为燕国都城而得名。战国七雄中有燕国，据说是因临近燕山而得国名，其国都称为“燕都”。

　　　　远古时代的九州之一。幽州之名，最早见于尚书舜典：“燕曰幽州。”两汉、魏、晋、唐代都曾设置过幽州，所治均在今天的京都一带。

　　　　京城泛指国都，京都成为国都后，也多将其称为京城。

　　　　辽太宗会同元年938年，将原来的幽州升为幽都府，建号南京，又称燕京，作为辽的陪都。当时辽的首都在上京。

　　　　元代以金的离宫今北海公园为中心重建新城，元世祖至元九年1272年改称大都，俗称元大都。

　　　　明代洪武元年1368年，朱元璋灭掉元朝后，为了记载平定北方的功绩，将元大都改称北平。

　　　　明永乐元年1403年，明成祖朱棣永乐皇帝取得皇位后，将他做燕王时的封地北平府改为顺天府，建北京城，并准备迁都城于此，这是正式命名为京都的开始，至今已有600余年的历史。

　　　　明成祖于永乐十八年1420年迁都京都，改称京师，直至清代。

　　　　民国二年1913年废顺天府，翌年置京兆地方，直隶中央，其范围包括今天的京都大部分地区，民国十七年1928年废京兆地方，改京都为北平。

　　　　这么历史悠久的地方，也孕育出了许多的人才，远的不说，光光说近代的就数不胜数，比如有戏曲艺术家梅兰芳，还有杰出的作家老舍。

　　　　说起京都真是满是情怀，无数文人雅客都这里留下了自己的痕迹，但凡走过必留下痕迹，说的一点也没错，所以京都的历史痕迹太多了，你可以在这里看到国家的崛起，也可以看到国家的衰弱，可以看到国家承受的苦难，可以看到国家获得的荣光。

　　　　这就是真真切切存在的，弄不得半分虚假。

　　　　秦瑶她们或许并不知道京都的前世今生，但她们同样都会感到动容，尤其是她们入道之后，这种感觉会更加深刻，可能凡人只会觉得这里多么多么的美丽，古迹多么多么的精美，但他们根本无法感受那份沉重，这因为如此，他们才是凡人，不知天命的凡人。

第98章　再次相见（）　
秦瑶来过很多次京都，不过以前来的时候，只是以凡人的身份，所见所闻都是以凡人的视角去看待一切，凡人的视角自当有凡人的感受，而如今以修士视角，也自然拥有修士的感受。

　　　　看山不是山，看水不是水，画边当斜阳，覆水难自收。

　　　　秦瑶她们并没有直接去京都大学，虽然王梧桐知道秦瑶她们过来了，本来他要去机场接机的，但是秦瑶她们知道王梧桐除了平时修学之外，还得去外头打工，虽然王梧桐没办法筹齐学费，但是生活费还是可以赚到的，所以王梧桐利用课余时间去兼职，以赚取自己的生活费。

　　　　今天正好是王梧桐去兼职的日子，听闻秦瑶她们要来，师妹来看师兄，自然要热情接待，王梧桐从小就跟随爷爷生活，自然没有朋友，第一次见面的同龄人就是秦瑶，虽然杨凡对自己很好，让自己可以走出深山，见识外面的世界，虽然跟随爷爷在剑阁里生活很惬意，但是终究是少年心性，这种生活长久下去，并不适合少年的发展，也就是杨凡为什么会放假给秦瑶和雷婷她们了，现在过早得让她们融入隐士生活，就实在是强人所难，他们所见所闻还不够多，还需要更加丰富的阅历来使自己变得强大。

　　　　杨凡历经人生种种，或是阳光拂面，或是大雨加身，但他总能以乐观的心态面对，即便当他得知自己身患绝症之时，他唯一想到的并不是死亡的恐惧，而是对于家的眷恋。

　　　　所以当时他毅然决然回到老家，打算在老家里度过他最后的人生。

　　　　不是所有人都可以如此坦然地面对生死的，只有杨凡这种经历过人生的大起大落才能明白生命的真谛。

　　　　堵不如疏，杨凡很明白如果强行将秦瑶她们留在岛上，不断地教化她们，或许她们会不再思念凡尘，但她们或许这辈子就废了。

　　　　不如放她们出来，到处走走，适当享受自己的人生，在经历一切事情之后，才能明悟隐士的真谛。

　　　　而自己作为师父，只需要在背后默默支持她们就可以了。

　　　　既然王梧桐今天要去打工，那秦瑶她们肯定不会直接去王梧桐的学校找他，而是找到一家酒店，这是一家五星级酒店，所谓的五星级指的是酒店综合水平达五星的酒店。酒店星级的划分以酒店的建筑、设施设备、功能及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。

　　　　总体部分呢：

　　　　1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。

　　　　2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。

　　　　3、酒店内部公共信息图形符号符合lbat001标准。

　　　　4、有中央空调系统。

　　　　5、有背景音响系统。

　　　　6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。

　　　　而接待大厅就得如下这般：

　　　　1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。

　　　　2、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。

　　　　3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、24小时提供外币兑换服务。

　　　　4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。

　　　　5、可时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。

　　　　6、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。

　　　　7、至少能用2种外语提供服务（英语为必备语种），总机至少能用3种外语提供服务（英语为必备语种），各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。

　　　　在客房部分：

　　　　1、至少有40间（套）可供出租的客房，70％客房的面积（不含卫生间和走廊）不少于20平方米，至少有5个开间的豪华套房，有残疾人客房。

　　　　2、客房装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架，茶几，座椅，床头柜、床头灯，台灯，落地灯、全身镜，行李架等高级配套家具。

　　　　3、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚，用良好的排风设施，110220v电源插座，电话副机，吹风机和体重称。装高级座便器。梳妆台，浴缸并带淋浴喷头，配浴帘，晾晒绳，24小时供应冷热水。

　　　　4、有直拨的国内、国际电话，有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视系统，播放频道不少于16个，自办节目至少有2个频道，而且还具有两种以上的外语卫星电视频道，为国外游客带来方便。

　　　　5、有与五星级相匹配的文具用品，提供开夜床服务，24小时提供冷热饮用水及冰块，免费提供茶叶或咖啡，客房内设微型酒吧，24小时提供中西式早餐，正餐送餐服务。

　　　　6、提供叫醒服务，留言服务、衣装湿洗、干洗，熨烫和修补服务，提供擦鞋服务。

　　　　7、客房、卫生间每天全面整理，每日更换床单和枕套，客房用品和消耗品每天补齐。

　　　　餐饮部分更为讲究了：

　　　　1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐。

　　　　2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房。

　　　　3、有独具特色，格调高雅的咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐。

　　　　4、有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间。

　　　　5、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。

　　　　6、厨房冷菜间、面点间独立分割，有足够的冷气设备，冷菜间有空气消毒设施，粗加工间与操作间隔离，有足够的冷库，有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。

　　　　最后在公共场所：

　　　　1、有足够的停车场，有足够的高质量客用电梯，轿箱装修高档，并有服务电梯。

　　　　2、有公用电话，并有市内电话簿。

　　　　3、有男女分设的公共卫生间。

　　　　4、有商场或超级市场，出售旅行日常用品，旅游纪念品、工艺品等商品。

　　　　5、有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字服务。

　　　　6、有医务室。

　　　　7、提供代购交通、影剧、参观等票务服务。

　　　　8、提供市内观光服务。

　　　　9、有应急供电专用线和应急照明灯。

　　　　就是这样种种严苛的要求才造就了五星级酒店的珍贵性，以及它价格的昂贵。

　　　　像秦瑶她们当然是住五星级酒店的啦，能够用钱解决的事情，为什么要用其他方法呢？

　　　　这家酒店也算历史悠久了，里面拜访的各种各样的文玩，还有历代酒店负责人与各种国家领导人的合影，这些都显示出酒店的文化底蕴。

　　　　打开卧室里的冰箱，取出一瓶饮料，躺在席梦思上慢慢地听着音乐，秦瑶和雷婷选择开一间房，倒不是出不起钱，而是她们师姐妹之间有太多女人的话题或者修行的话题可以聊，反正都是女孩子，也不会忌讳那么多。

　　　　“你说这里好，还是咱们艾伦岛好呢？”

　　　　“额，你说呢？”

　　　　“我还是觉得艾伦岛好。”

　　　　“嘻嘻，如果被别人听见，雷家小姐说一座荒岛比起京都来还要好，那不知道会不会被人笑掉大牙呢？”

　　　　“是吗？管他呢，你不也是这样想的吗？”

　　　　“额，好吧，你说的确实对。”

　　　　“是呀，我们都慢慢不适应都市的生活了。”

　　　　“原先以为回来会很兴奋，但其实不然，都市变得陌生了，我们变得格格不入。”

　　　　“这可能跟我们是修士有关吧。”

　　　　“我觉得跟师父有关。”

　　　　“你是说师父影响了我们。”

　　　　“不，我觉得只能说师父带给我们的这种生活方式，比较适合我们目前的身份吧。”

　　　　这句话点出了关键问题，因为修士确实不适合在繁荣的都市里生存，别说什么小隐于野大隐于市，那只是普通的隐士罢了，在烦乱的都市里修炼自己的内心，但修士就不同了，光光匮乏的灵气就能要了你的命。

　　　　所以说秦瑶和雷婷都变得无法融入都市了，丰沛的灵气环境才是她们的最爱。

　　　　在床上闲着无事，你一句我一句，最后也觉得乏了，只好进入修行，拿出杨凡给的灵石，打起坐来。

　　　　在试炼世界里的杨凡也是过的悠闲自得呀，他才翻译到第四个闭关室，进度非常缓慢，不过他却乐在其中，看着身后厚厚的典籍，他觉得这是他能留给后世门人最好的礼物，这可以让断代的修道文化再度得到延续。

第99章　你朋友有问题（）　
杨凡很清楚，因为现在的修道文化，因为某种因素已经断代了，可能这个世界就只有他们这几位修道者了，所以这个事情的严重性可想而知，如果不是机缘巧合，可能这个世界就只存在科学文化了，

　　　　所以这才是关键的部分，如果这个世界只存在科学文化，不知道会演变成什么样子，这个答案或许没人会知道，至少人类的主流已经在这个文化里度过几万年，甚至以后不知道还要多久。

　　　　杨凡望着眼前的典籍，这些可都是珍贵之物，杨凡并不想把它们传播出去，这些都是应该是蓬莱一脉的藏书阁中的一员，而不应该传世，道不可轻传。不是杨凡自私，是因为大势已定，杨凡也不可以逆势而为，如果非要逆天而行，又不知道引动多少劫数，更何况让蓬莱一脉保持超然的地位，不正符合自己的利益吗？这也算是杨凡的私心吧。

　　　　休息了一会，杨凡咬着一块蛮兽肉又开始了他的工作。

　　　　而秦瑶她们修炼到傍晚，终于接到了王梧桐的电话，他的工作终于告一段落了。

　　　　双方约定在全聚德见面，全聚德，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是华夏第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美，适合许多人吃。

　　　　全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。原华夏周总理曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。

　　　　“全聚德”既古老又年轻，既传统又现代，正向着“华夏第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌”宏伟愿景而奋勇前进。

　　　　说起全聚德的创业历史，也可以说是奇迹一般的存在。

　　　　1993年5月，华夏京都全聚德集团成立

　　　　1994年6月，由全聚德集团等6家企业发起设立了京都全聚德烤鸭股份有限公司。

　　　　2004年4月，首都旅游集团、全聚德集团、新燕莎集团实施战略重组。首都旅游集团成为京都全聚德烤鸭股份有限公司的第一大股东。

　　　　2005年1月，京都全聚德烤鸭股份有限公司更名为华夏全聚德（集团）股份有限公司。随即，华夏全聚德（集团）股份有限公司进一步收购了聚德华天控股有限公司30。91％股权，与京都华天饮食集团并列成为聚德华天控股有限公司的第一大股东。

　　　　2007年4月，京都著名老字号餐饮企业仿膳饭庄、丰泽园饭店、川饭店也进入全聚德股份公司，至此华夏全聚德（集团）股份有限公司已发展成为涵盖烧、烤、涮，川、鲁、宫廷、京味等多口味，汇聚京城多个餐饮老字号品牌的餐饮联合舰队。

　　　　全聚德股份公司成立以来，秉承周总理对全聚德“全而无缺，聚而不散，仁德至上”的精辟诠释，发扬“想事干事干成事，创业创新创一流”的企业精神，扎扎实实地开展了体制、机制、营销、管理、科技、企业文化、精神文明建设七大创新活动，确立了充分发挥全聚德的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略。十几年来，以独具特色的饮食文化塑造品牌形象，积极开拓海内外市场，加快连锁经营的拓展步伐。已经形成拥有70余家全聚德品牌成员企业，上万人员工，年销售烤鸭500余万只，接待宾客500多万人次，品牌价值近110亿元的餐饮集团。

　　　　说起全聚德，去过全聚德的人都知道，你怎么可以不吃吃看京都烤鸭呢？

　　　　烤鸭是具有世界声誉的京都著名菜式，起源于华夏南北朝时期，食珍录中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而京都最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

　　　　当然它的由来也特别有意思，相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。

　　　　烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，食珍录中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

　　　　北京烤鸭最早自南京传入，肇始于永乐年间的菜市口便宜坊，其传统的烤鸭方式为焖炉烤鸭。进入清末以来，山东荣成人在北京烤鸭的发展过程中起到了重要的作用。不论是便宜坊还是后来的全聚德，其发展过程中都离不开荣成人的身影。

　　　　相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。

　　　　明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。叉烧烤鸭以“全聚德”为代表，而焖炉烤鸭则以“便宜坊”最著名。金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料，净重要求在2。5公斤左右。

　　　　据说，随着明成祖（即朱棣）篡位迁都京都后，也顺便带走了不少南京里烤鸭的高手。在嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到了民间，老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北京第一家烤鸭店。而当时的名称则叫“金陵片皮鸭”，就在老“便宜坊”的市幌上还特别标有一行小字：金陵烤鸭。

　　　　在1864年，京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业，烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“京都烤鸭”取代了“南京烤鸭”，而“金陵片皮鸭”只能在港岛、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。

　　　　而新华夏成立之后，华夏总理就注意到了京都烤鸭，用了大力气要将它发扬光大，这才有诸多推广。