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二人森林-第6部分
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今天也祝大家用餐愉快。
第12章 梦中的食物
冬季森林里的天气也是多变的。
白天还晴好，入夜之后就风雪大作。
这场雪下了一夜一天，终于停了。
大雪的时候，即使是在白天，能见度也不过两三米。天地间又变得灰蒙一片，风卷着雪花往眼睛上扑打，要睁开眼睛都困难。
这样的天气只能呆在家里。
不过，何田并不着急，相反还有点高兴。
被这样的大雪困在家的不止是她，还有各种动物。
雪停之后，就可以去设下陷阱的林子里寻获猎物了。
还有，河面会彻底冻硬，对面的森林也会成为她的猎场。
想到即将收获的貂皮，做梦都要笑醒了。
在此之前，她要为狩猎做最后的准备。
易弦那件紫貂披风，她显然不打算再穿了。这衣服也不适合在林子里穿行。
何田改了一些奶奶留下的旧衣服给她穿。
衣服的宽松度还合适，就是袖口和下摆都短了一截。
何田还有几张野兔皮毛，裁开，拼接，总算补全了奶奶那件鹿毛大衣。绑腿，手笼什么的倒是可以继续用。
易弦一点也不懂皮货的事，她还以为打到的猎物，剥了皮，收拾干净就能做衣服了。
不是这样的。
皮子得硝制才能变软，在硝制之前还要浸泡，把皮上剩余的脂肪和残留组织刮下来。冬天是没法硝制皮子的。
皮货商人们买走的貂皮，全是未经过硝制的。猎人们只是把它们风干。
易弦听了叹气，“所以，就算打到了狐狸或者兔子，也得等到明天春暖花开的时候才能做衣服？”
“这还是最早的呢。一般都是等到夏天。那时候更暖和了，可以直接站在河岸边上洗硝制好的皮子，皮子洗好了，还要再晒干，拉伸，在树干上磨蹭，皮子才能变得有弹性……”
何田一边给被子里填羽绒一边讲，“要是你留到那个时候，我们又打到了狐狸，或者獾狗，或者别的什么，我就给你做一个……”她打量打量易弦，“小皮袄吧，在屋子里能穿的，或是皮坎肩。”
之前她去狩猎小屋的时候，只放了一个人的被褥，这次要给易弦也带一副。奶奶备用那套被褥被熊撕烂了，没法用了。
刚好，趁着风雪天没法出门，两人一起，很快就能把被子填上羽绒。
何田家的被子不像其他人家那样用棉花做成棉胎，再套进布袋里，或者直接从商人那里买做好的被子。
她们家做的是羽绒被。
先用两片布缝成一个被子大小的布袋，暂时不封口，再在布袋上缝几道竖线，把布袋分隔成几个长条袋子，在每个袋子里塞进羽绒，棉絮和捶打好的绒草的混合物。
羽绒是打到禽鸟时收集的它们紧贴腹背腋下的细小羽毛，质量最好的是大雁毛，它们防水又轻暖，保暖效果是所有森林中能打到的禽鸟羽绒中最好的。但是一只大雁最多只能收集到一两把这样的绒毛，又要做被子又要做衣服，所以有时候也不能太挑剔了。
棉絮，是何田家自己种的。
她家有六棵棉花，每年秋天可以收两小篓棉桃。棉桃的果荚裂开，露出的白白绒绒的部分，就是棉花了。不过，将果荚中的棉绒处理成可以使用的棉花，还有很多步骤。要先把藏在棉花里的籽捡出来，再把棉花撕开，晒干，敲打。
何田的奶奶还有一台小纺车和一台小织布机，但是她自己都很少纺线织布，只在何田小时候给她玩游戏似的表演过几次。纺车和织布机早就被扔在一个窝棚的棚板上了。鬼晓得现在还能不能用。
全部人工的纺线织布是很耗时的，而且这还是个对技术熟练程度要求很高的活儿，所以森林里的猎人们很少干这个，都是用皮货换布料和棉被。猎人们买来棉被之后，晒晒打打，如果不是很讲究，一床被子可以用好多年，稍微讲究点的，隔上几年，在春季集市时把自己家的被子抱去，集市上有一对弹棉花的夫妇，每年都会来，他们用手艺和棉花换皮货。
何田小时候也围观过弹棉花。那对夫妇在空地支起一张底部是网状的木床，丈夫拿着长弓似的弹子，不断发出“蹦蹦蹦”的响声敲在铺在木床上的棉胎上，妻子把新棉花续在旧棉被稀疏的边角上，长弓弹子一段带着棉线，把棉胎五花大绑之后，棉被就重新恢复紧实了，但是新棉花比旧棉花要白很多，翻新后的棉被黑一块白一块的。
弹棉花的时候新旧棉絮飞得到处都是，把那对夫妇的头发眉毛上都变成白色的了，何田一直以为他们是对老头儿老太太，结果后来才发现他们年纪并不大。
何田继续种棉花，完全是为了制作卫生巾。
要是绒草可以像棉花一样吸水，她早就不种棉花了。
所以，今年收获的棉花，只是晒干了，连棉籽都没摘出来。
何田和易弦在炉台前摘着棉籽，说，“要是我们有足够的羽绒，就做羽绒被，再也不往里面填绒草和棉絮了。”
易弦问，“你为什么不养些鸭子和鹅呢？它们会下蛋，还有羽绒，还能吃。”
何田笑了，“首先，你得抓到活的，健康的，完整的鸭子和鹅。”她指指门边挂的猎槍，“我一般都是用这个打的。然后，你觉得大雁和鸭子为什么叫候鸟啊？”
易弦若有所思，过了一会儿她说，“我们可以想办法用网捉它们，还可以建个暖房，把它们养在里面，冬天也不会冻死。”
“春天。等春天到了，大约五月份吧，会有很多大雁、鹅、鸭子飞来，如果那时候你还在，我们就试试。”
何田把棉絮和绒草塞进被子，站起来，叫易弦和她各持一端抖动，等填充物都落到被子底部，横着缝上一道，被子边上现在出现一排两只手掌大小的方格，再填上棉絮羽绒，如此反复，最后，被子被分割成三四十个小格。
做好的被子每隔几年要拆开，重新填绒。因为细小的羽绒会从针线细缝里钻出来，棉絮会结团，渐渐的，被子就没刚做好那么暖和了。
被子做好的第二天，雪停了。
这一天也是何田收网的日子。
她和易弦来到河面上，敲碎冰洞上一夜间形成的冰层，把固定渔网的绳圈用凿子凿下来，在两端的木环上再栓上一条绳子，一人站在一个洞口边，由易弦先把网向上拉，何田拉紧绳子，把网不断朝自己这边拉。
两人一起用力，把网拉出来。
网里有五六条鱼。
出水的鱼在网里乱跳了几下，被冻成了石头块。
把这些鱼从网里掏出来，扔在地上，赶紧继续拉网，绑在绳子上的渔网在两个冰洞之间穿过来，重新投入水中。
投好了网，再把木环浇上水，固定在冰面上。
虽然很累，但看到鱼获，还是很高兴的。
一共有六条鱼。五条江鳕，一条白斑狗鱼。每条鱼都脂肥肉厚，足有手臂长。
这些鱼保存在其他小动物够不着的地方，能一直吃到第二年春天。
何田打算明天把它们带到林中的狩猎小屋那儿。
现在，肉食有了，还得准备些主食。
回到家，何田想了想，取出一些黄豆，磨成粉，准备炒了之后带去当干粮。土豆干和萝卜干也得再带一些。
她磨豆子用的是一个小石磨，抓一小把豆子放进磨盘眼儿里，握着磨盘的推杆不停地转，豆子被碾成粉了。
易弦看了一会儿又自告奋勇尝试，这个力气活儿她倒是干得又快又好。
磨了半天，才得到一陶碗的豆面。
易弦忽然问，“你为什么不发豆芽吃啊？”
何田张大眼睛，“豆芽？豆子发芽了，还能吃么？”
当天晚上，她和易弦一人泡了一把黄豆在陶碗里。
陶碗放在炉台离火稍远的地方，挨着墙。
睡觉的时候，何田翻来覆去，易弦问她，“你怎么了？”
她傻笑了两声，“我太兴奋了。我才想起来，小时候奶奶给我做过萝卜花白菜花玩，这个不也可以吃么？”
在冬天，吃上新鲜的蔬菜，该有多好啊！
易弦没听说过萝卜花白菜花，何田就给她解释，把白菜的菜叶都掰下来吃掉了，剩下的那个白菜疙瘩——就是白菜的根部，放在一个陶碗或者陶瓶里，让水泡住根，但不要淹没整个根部，过上一段日子，根就会重新发芽，很快开出黄色的花，嫩黄的花陪着嫩绿的小叶子，好看极了。萝卜花也是差不多的东西，开出的花是白色的，有的时候小花瓣边缘带一点浅紫色。
冬天没有鲜花，白菜花和萝卜花能给屋子里增添一点生机。
“我奶奶说，人看到绿色心情就会舒畅，所以我们家一年四季都会放上花。春天夏天野花可多了，秋天也有一些，还有红枫叶，冬天就只能插一些有颜色的草，或者干果了。哦，有一年我们插了红果和棉花，也很好看。”
易弦又提起了暖棚，“我们那里有暖房。地板下面铺着火道，和炉子连着，房子里放上苗床，花卉……还有蔬菜水果就种在里面。哦，对了，暖房的房顶和四壁都是双层玻璃，让光线透进来……”
她讲到这儿，何田已经连声哎哟起来，“天哪，那得用多少玻璃啊！这不跟童话里公主住的地方一样么？”
奶奶的种植书里有关于塑料大棚的描写。但只是提到。
大严寒之后，塑料制品和玻璃都是稀罕物。
劳力的不足，动力和能源的不足，使大规模的反季节种植难以实现。只有少数非常有钱和有权力的人才能享受到温室和在温室中种的瓜果蔬菜，更别说花卉了。
玻璃的成分虽然不复杂，但是要烧制出透明的玻璃，还要是能当窗子那么大块的，炉温要达到1200度，还要均衡，所以，只有几个大城市出产玻璃。
何田家的木屋，玻璃窗也不是一整块玻璃，而是多个比巴掌大一点的小块玻璃拼成的木格窗。就是这么几块玻璃，要是一块裂了，碎了，需要替换，得要至少一块貂皮才行。
她想象着易弦说的玻璃暖房，数着得要多少块貂皮，顿时觉得冬季能吃上蔬菜算什么理想啊！不重要！根本不重要！腌菜不好吃么？至于冬天的鲜花——萝卜花和白菜花就很好！
易弦还在说，“其实，没有玻璃也能造暖房。不过不见光的话，种出的菜只有那几样，叶子黄化了，蒜黄，韭黄还有一种黄心菜就都很好吃，我最喜欢韭黄炒蛋，或者放在云吞汤上……”
何田忙问，“蒜黄是什么？云吞是什么？”
两人说着吃食慢慢睡着了。不知道在梦里她们梦到的是不是同样的食物。
作者有话要说： 今天也祝大家用餐愉快。哦，还有，周末愉快。
第13章 红薯野米饭
被褥、食物和保暖的衣服都准备好了。
现在只等雪停，就能出发去狩猎小屋了。
在此之前，还有一些工作要做。
雪停的那天，吃过早饭，何田取出一些从前编的草帘子。这些草帘子是用野草很粗略地编成的，稀疏松散。
之前铲下的雪现在已经变得更加硬实了，把雪用木铲切成大块儿，每块切成长度大约五十厘米宽高都是二十厘米的样子，把稀疏的草帘子往上一裹，浇上点水，草帘子和雪冻在一起后，就变成了一块方便搬动的雪砖。
在离开屋子前，把雪砖堆在门口，封住门口的缝隙，雪是很好的保温材料，能留住屋子里宝贵的热气。
出门的时候炉子是不能熄火的。这时在炉膛里添放的木柴，堆放方法很讲究技巧。木柴要大小不一，大的，燃烧得慢，小的更易燃，大小木柴错开摆放，之间还有引火的草绒之类的东西，一层一层稳稳地叠放好。
这样，炉火才会以均匀且缓慢的速度燃烧。直到两天后主人归来，炉子里的火还没有完全熄灭，房子也保持着温度。
此外，当然还要把家中所有的水缸填满水。
出发之前最后一件事，是给河上的冰洞除冰。
全部准备停当，太阳也高高地升起来了。
何田和易弦把被褥、食物放进大米身上驮着的藤篮里，赶着它向狩猎小屋走去。
她们在草鞋上绑上前端上翘的木板，走在大米前面。
大雪下了这么几天，如果没有脚上的木板，一脚踩进积雪，雪会一直没到快到膝盖，对大米来说，要是蹄子陷在雪里了，可就麻烦了。
冬季第一次去狩猎总是最艰难的。
下雪之后，积雪把树林原本的样子给改变了，不是非常熟悉地形，很容易迷路。
何田走在队伍最前面。她得开出一条路。她的帽子边缘和蒙脸布上早就结了一层冰霜，但全身热汗。
在这样的雪地里绝不能停下休息。
他们要走差不多三个小时，才能到。
走了大约一小时后，易弦看何田实在吃力，就问她，“我们换一换吧？我已经习惯戴着雪板走路了。你告诉我往哪儿走就行了。”
何田喘了两口气，“行。”从前她和奶奶也是轮换着走的。
易弦走在前面，把雪先踩出一条窄窄的路，何田和大米再跟着走。
踩出这条路之后，以后每次来狩猎就会容易得多。
不知不觉间，易弦在队伍前面走了快一个小时了。
何田开始有点担心，不停问她，累不累？眼睛痛不痛？要戴上蒙眼布吗？
其实今天阳光并不强烈，虽然出着太阳，但是有云，天阴沉沉的，这样的天气其实更适合出行，要是阳光太强烈，反射在白雪上，容易灼伤眼睛。
易弦的体力和耐力比何田预期得要强很多，又走了半个小时，她还是中气十足，和何田说话时也不怎么大喘气。
但是在何田的坚持下，两人还是换了班，由何田再次走在最前面。
又过了半个多小时，林中的狩猎小屋隐隐就在眼前了。
但何田并没急着走过去，她摘掉厚鹿毛手套，端起猎槍，警惕地观察四周的环境。
小屋周围的雪地几乎是平滑的，只有些鸟兽的足迹。
何田松了口气。
这时，易弦才觉得饥肠辘辘。现在恐怕早就过了平时吃午饭的时间了。
小屋的门前积了大约二十厘米厚的雪。虽然有屋檐，但是风吹来的雪飞到木门上，从地面到门把手全是斑斑点点的雪。
何田和易弦卸下大米身上的藤篮，让它自己在雪地里溜达觅食。
他们则来到屋子侧面的柴草棚，将盖在柴草上的草帘子拉下来，抖掉雪，取了扫把木铲，先把堵着门的积雪清理掉，打开门通风，再把炉火升起来。
升火的时候，何田从怀里拿出水瓶，就着热水吃了几口昨天炒的豆面。
易弦大概这辈子都没吃过豆面。她像何田那样放了一小口在嘴巴里，还没咽下去就被干干的豆面呛到了。
她赶快喝了几口水，又咳嗽了两声，才小心翼翼吃第二口。
何田感到有些抱歉，“先吃一点，等会儿我们做午饭吃。”
空空的肚子里填了些炒过的黄豆面和热水，稍微得到点安慰。两人又开始忙碌的工作。
这小屋附近也有一条小溪，可是这时溪流早就冻成了冰块，要用水，只能取一些雪化掉。
这时铁皮炉子已经热起来了，何田让易弦用水桶收集了些雪提进屋子，在水壶里先放一把雪，烧化，之后再舀一瓢雪加入刚化好的水中，千万不能一次放得太多。
十几分钟后，终于融了一壶水。
烧水的时候，何田和易弦查看了储存粮食的小木箱，把带来的食物放好，打扫了棚板，铺好被褥。何田还在铁炉烤屉里放了几颗栗子。
她取了两块熏肉，一罐萝卜条，一些土豆粉条，还有一些干香菇和小米、杂粮。
小米和野米、燕麦还有干香菇通通放在一个陶锅里，洒上两瓢雪，再放上一小勺盐，搅匀。这是晚上吃的。
她把一块熏肉刨成片，和腌萝卜条放在铁锅里，加上热水，煮滚之后放进土豆粉条。这才是午饭。
这锅热汤很快煮好了，何田和易弦都饿得厉害，两人狼吞虎咽，几分钟就把碗吃得干干净净。
大米在雪地里不停拱翻，啃食树根树枝，易弦把它牵进来，暂时拴在柴草棚下面，又给它吃了些干草。
吃完午饭，已经快要三点了，日影开始西斜，倒是没有再起风。
林子里静悄悄的，偶尔能听到鸟雀的叫声。
何田把带来的两个大红薯塞进炉膛里，把搁着小米杂粮的陶锅放在炉台上，烤屉里烤好的栗子也放进锅里。这时，装着小米杂粮的锅里的雪也已经化了。
她和易弦走进附近的林子，查看之前设好的陷阱。
令何田惊喜的是，几个陷阱都有收获。
每个松木拱门陷阱都抓到了一头貂鼠，大小不一，但至少两只是大鼠。大鼠的皮毛更大，价值也更高。
铁夹陷阱抓到了一只狗獾。
何田教易弦重新设置陷阱，用一小片熏肉当诱饵。
猎物们早就冻得僵硬如石头，何田把它们扔进藤篮里。
重新放好所有的陷阱，林子里几乎看不到阳光了，树木上的白雪仿佛都变成了浅灰色。
何田和易弦回到木屋，把收获的猎物放好。等它们恢复柔软后就能剥皮了。
木屋里这时充满一股糖分烧焦的香味，那是出门前放在火炉里的红薯，它们已经烤熟了。
何田用铁钩把它们从炭灰堆里扒出来，并没急着剥开吃掉，而是把它们放在炉台上。
陶锅里的谷米现在泡胀了，和切成小块的熏肉放在一起煮。
黑红色的野米把燕麦、小米都染成了深红色，栗子也变成了橙红色，熏肉混在其中，不细看难以分辨，肉香和谷米的香味混合在一起，引人垂涎。
何田每隔一会儿就会掀开陶锅的盖看一看，再用筷子轻轻搅动一下，锅里的水渐渐越来越少，谷米的颗粒越来越大，她用筷子在谷米间戳了几个坑，紫红色的小水泡就会从这些小坑里咕嘟咕嘟地缓慢冒上来，再破裂。
等到再也看不到小水泡了，食物的香味也越来越浓郁，筷子很难再搅动锅里的食物了，何田觉得这锅饭煮熟了。
她把陶锅端下来，让易弦盛在碗里，再把炉台上放着的红薯掰开，深金色的薯肉立刻散发出浓郁的香甜气味。
何田把薯肉放进碗里，和饭搅在一起。
隔着热腾腾香喷喷的食物散发出的白气，她和易弦相视而笑。
野米和燕麦煮熟之后还是稍微硬硬的，尤其是野米，它们的颗粒比大米更长更细，熟了之后吃起来也有点像坚果，咬在牙齿上，似乎能听到牙齿咬破外壁时米浆爆出的声音，
小米和燕麦吸收了熏肉、香菇、栗子迥然不然的滋味——肉的咸香，干香菇的鲜味，栗子的甜味，再混上甜度更高的红薯薯肉，看似十分粗犷的烹调和随意的搭配，咸与甜这两种最主要的味道达成了微妙的平衡，让人十分满足。
吃饭的时候，何田又煮了一壶野菊花茶。
饭后，一人一杯茶，慢慢喝着。
何田把大米牵进屋子，易弦用干草给它在屋子一角铺了个窝，它就卧在那儿，时不时打个响鼻，慢吞吞嚼着草。
和何田一样，易弦摸摸大米的脑袋，对它说，“你可不要拉很多大便啊！”
大米一视同仁，对她也不理不睬。
何田轻轻笑了一声，用木盆端进来一盆雪。
这时屋子外面已经黑得透透的了，气温在阳光不见后快速降低，可能有零下二十几度。到了深夜，气温也许会低至零下三十度。
木屋的木门边缘用木钉钉了一圈看不出什么动物的皮毛，但是靠近门缝的地方还是寒气浸骨。
捕获的貂鼠们身体已经恢复了柔软，何田取出一把小刀，小心地给貂鼠剥皮，再把皮子放在木盆里用雪擦干，洒上草木灰轻轻揉搓。
她的手指很快就被雪冻得通红，何田抖抖手，呼呼气。擦了雪，手指的血液循环加速，想要提高体温，手指就热辣辣的，像被火烧着。
易弦在一旁观察着，知道剥皮是个技术要求很高的活儿，她干不了。她就对何田说，“我来用雪擦吧。”
何田看看剩下的几只貂鼠，把手中刚剥下来的貂皮递给易弦。
何田取貂皮时只在貂鼠下腹部割上一刀，没割破肚子，就能把整张皮子扒下来，连尾巴都是整个的皮肉分开，就像是把一只手套从手腕那里摘了下来，手指头的部分翻卷出来的样子。
扒完皮的貂鼠像是脱下了一层衣服，露出粉红色的肉体。
何田剥貂皮的时候一直念念有词，易弦听到她似乎是在说什么感谢的话，“你在念什么？”
何田笑了，慢慢念了一遍，“貂鼠，谢谢你舍给我的皮毛，我会好好利用的。”她脸上忽然现出一种温柔的神情，“从前，我奶奶会把貂鼠肉给小米吃。”她说完这句话，怔了一会儿，低头叹口气，继续工作。
五张貂皮处理完，木盆里的雪变成了粉红色。
何田又叹口气，“我和奶奶从来没吃过貂鼠肉。我也不知道怎么做这种肉。”她看看放在草帘子上的貂鼠肉，有点为难，“我猜它们肯定不会好吃。可是把残肉扔到雪地里，不知道会引来什么。也许会引来狼。怎么办？”
易弦看了一眼那些肉，确实，一点也没食欲。
“明天带回家，扔进河里吧。”她提议，“河里的白斑狗鱼也许会吃。”
剥好的貂皮全被易弦用雪仔细擦了一遍，何田检查一下，和她一起给貂皮再涂上一层草木灰，轻轻揉搓，把皮子上残余的血和水分搓掉。
然后，何田取出几个圆圆的薄木头板，用竹夹子把一张貂皮夹在板上。再挂在木屋横梁的钩子上。
板上的貂鼠伸长了四肢和头尾，尾巴从木板上垂下来，像是在空中飞翔。
獾狗的皮毛没那么受欢迎。
排在貂皮之后最受皮货商人青睐的是水獭皮，用它的皮毛做的帽子防水。但水獭在林子里的数量很少，可遇不可求，再接下来，是狐狸皮，狍子皮和驯鹿皮。这些之后，才是各种其他动物的皮毛，岩羊，兔子，浣熊，獾子，狼，和獾狗。
熊皮，是很特别的。
先不说这动物是这片森林最凶猛的捕食动物，有多难打，对皮货商人来说，熊皮要带着脑袋才能卖上价钱。有些有钱人喜欢在客厅的壁炉前铺上一张熊皮，让做成标本的熊脑袋大张着嘴，露出獠牙，对着壁炉的火。
这样的熊皮，一张的价钱抵得上一百张貂皮。
何田和易弦处理好皮货，夜也已经深了。
她们爬上棚板，钻进被子，抱着灌满烧水的水瓶。
吹灭油灯后，四下俱寂。
过了一会儿，隐隐听到风把树上的空枝吹动的声音，还有落在松叶上的雪扑飒落下的声音。
作者有话要说： 今天也祝大家用餐愉快。
第14章 豆芽江鳕汤
第二天的早餐，是鱼肉粥。
何田昨天带来的鱼留了一条放在陶盆里，晚上临睡前已经化开了。
一旁的陶锅里放的是泡了一夜的杂粮和掰成小碎块的香菇。
升起火，煮上粥，不时搅一搅，当粥煮得粘粘的，谷物的颗粒都软烂的时候，加进两片干姜，把去骨去皮的鱼肉切成片，放进粥里。
鱼肉很快就煮成了白色，香味四溢。出锅的时候，加一点盐提味。
“要是还有新鲜的葱就好了。”何田舀起一勺粥，轻轻吹，“鱼粥上洒一点葱花，会特别香。”
易弦点头表示同意，虽然没有葱花，但是配上用鹅油又炒了一遍的腌萝卜干，粥也挺好吃的。
“要是放一点酱油的话更好吃。生鱼片也是，放一点酱油。”
“可是酱油好贵啊！”
“我们有黄豆，为什么不自己做酱油？”
“好啊，好啊，等春天来了，天气热了，我们做酱油。”
“还有豆瓣酱！”
两人边吃边商量要用黄豆做的食物，仿佛鱼粥里已经有了这些酱料的鲜美滋味。
吃完饭，再检查一次陷阱，就要离开了。
非常意外的是，松树拱门陷阱又捉到两只貂鼠。
大概是这些小东西也想吃点不太一样的早餐，于是魂丧陷阱。
其中一只貂鼠的身体还是温热的。
何田十分开心。她深觉这是一个好兆头。预示着今年的貂皮将会丰收。
重新放好陷阱后，易弦也打扫好了木屋。炉火熄灭，炉膛里的灰扫出来洒在门廊上，剩余的食物被重新放回储物箱里，被褥也叠好，放进另一个储物箱。
何田把水壶里最后一点水浇在钉着储物箱的树干上，树上很快结了一层光溜溜的冰，什么小动物也别想爬上去。
“从今天开始，我们如果要每隔几天来一次。不及时取走猎物，难保它们不会被老鼠松鼠什么的啃坏。而且，你看到了，我们昨天换了陷阱里的诱饵，今天就又捕到两只貂鼠。”何田望着河对岸覆盖白雪的松林，“明天我们可以去河对岸了。”
回去的路要容易走得多。
来时踩平的路还在，冻得更硬了一点，脚印上积着一些昨夜的风吹来的雪。
到家的时候刚好过了午后。
何田和易弦费了点劲才搬开堆在门前的雪砖。有几块雪砖冻在了一起，她们拉着草帘子搬动时倒在门廊上，碎雪洒了一地，不过，很快也就收拾好了。
家里还是热乎乎的，炉子里的火没熄灭，持续稳定地烧着，靠着墙放的两个陶碗里的水快没有了，不止是被蒸发了，更多的是被泡在里面的黄豆吸收了。碗里的豆芽长出了三厘米多高，豆芽下的豆子全都脱掉了皮，两个豆瓣也胖乎乎的。
何田惊喜地捏了一颗豆芽放在手里看，白色的芽杆是银白色，闪着亮光，轻轻一掐，一股水就流出来。
她问易弦，“这个怎么吃啊？”
易弦想了想，不太确定，“炒着吃？我也看见有人把它煮在汤里，不过，是把豆瓣掐掉了。嗯……还有人煮火锅的。”
何田又立即问，“火锅？”
易弦解释，“就是一个中间放炭火的铜锅，把切成薄片的肉放进去，烫一下，蘸酱吃，还可以在锅里放蔬菜，豆腐……”
“豆腐？”何田对这个更感兴趣，“你知道怎么做豆腐么？”
“知道啊！”
两人一边说，一边赶着大米去河边。
冰洞得赶快凿开，而且，今天又是起网的日子。
两人说了一会儿，觉得她们所知道的“豆腐”和对方知道的，不是同一个东西。
又说了一会儿，易弦明白了。
她告诉何田，“你说那种，确实也是豆腐的一种，不过更干，我们叫腐竹，或者豆皮。是我说的那些豆腐去掉了更多的水分后做的。新鲜的豆腐是软软的，用手指一戳就戳出一个洞，味道也很好。除了豆腐，还有豆浆和豆花，豆浆就是泡好的豆子磨成的浆，豆花已经算是豆腐了，不过含水量非常高，吃起来……软软嫩嫩的，入口就�
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