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星际厨娘养娃记-第60部分
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“放心，没有教官们弄不乖的崽。”
他说着，肥手往她面前一伸。
柳薇薇无语地把空间里所剩不多的多味花生罐头，拿出来给他。
胖子顿时美滋滋地抱在怀里研究，一连扔了五六颗进嘴里，学着外面金翅鸟的样子，抖腿眯眼，“哼，那熊鸟怎么斗得过我？”
他吃的啧啧作声，一点没有夺了一只鸟禽口粮的忏悔跟羞容。
特别是边吃边吧唧嘴，这姿态跟吃相真是跟鸟禽都没区别。
“真是神奇，这花生的外面还有一层脆皮，紧锁着这多层滋味，嘎嘣嘎嘣咬开，才能吃到里面香得一逼的花生！这小零嘴真是有意思有内涵！棒棒的~”
李三胖没一会儿就吃得摇头晃脑。
纵使之前觉得吃过许多美食，现在碰到柳薇薇，也觉得样样新鲜，见什么都想啃一口。
“但柳炊事员，这些花生做实验用品，这量就有点少了。”
“咱等研究拨款下来了，你再搞点这花生呗。”
柳薇薇斜瞄了这假公济私的家伙一眼。
结果他还特别身正不怕影子斜，把一整个军粮研究团队，都叫过来了。
“来来来，大家都尝尝，新型营养口粮。”
李三胖还懂得拉同伙，让群众的力量战胜少数阶级。
柳薇薇实在是服了。
科学家们其实都有见识的人，只是生活经验全都欠缺一些。
“咦，这是什么？”
“看起来圆滚滚的，外皮也不是很光滑，凹凸不平。”
“直径不足一厘米，闻起来但是鲜香。”
“像是小孩子吃的糖豆。”
“长得有点像是楼下金翅鸟的便便啊……金色的。”
最后发言的人，很快被群众痛殴了一顿。
只有李三胖的表情古怪，默默地往后退了一步。
柳薇薇看着暗笑不已。
房间里很快就响起了此起彼伏的嘎嘣声，以及大家赞不绝口的和谐声音。
“我貌似现在头脑也清楚了。”
“精神倍好。”
“嗯，又能再熬一个晚上了。”
科学家们也是可怜，柳薇薇想了下，还是没有告诉他们本来这是鸟食。
这并不算是完整版的多味花生，而是她改良过的。
因为怕金翅鸟上火，她去掉了原版配方的花椒跟辣椒粉，现在的口味偏甜，适合孩子。
“柳炊事员，李队，这个做军粮还真的可以有。”
“可行性很高。”
“不需要生火，也不需要加热，能有效防止敌人发现士兵的位置。”
“是，隐蔽性高。”
科学家们把一罐都干完了，终于得出一个陈恳的结论。
李三胖得意地嘿嘿笑，“我就说吧？对了，柳妹纸，今天还想让你试一试我们的最新成果。”
他这话一说，科学家们全都安静了下来，脸上都隐隐有着几分期待。
那表情就像是小学生做完作业，等待老师批改的样子。
“之前你给我们做的炒面，我们稍微改动了一下，把它作为了军粮测试体003号，你看。”
李三胖说着，就把一个密封的恒温箱打开。
“上次剩下的面，我们叫它进行了冷冻，然后将它放入了迷你火锅同样设计的发热餐盒升级版，进行高温烘烤。”
“升级版的温度，比之前要高50％，而且温度均匀，可持久放热半小时。”
他打开了拿出来的塑封饭盒，把膜撕开。
“加热后的味道，虽然不如刚炒锅盛出来的，但是经过高温烤制，外皮也变得松脆，内里还保留着柔软的口感。”
他一打开，就露出了盒子里的东西。
可能是因为隔夜的，原本根根分离的酱油炒面，此时全都黏在了一起，像是一张面条整齐排列组合出来的薄饼。
“我们其实针对炒面炒河粉以及粉丝，做了三组测试。但研究下来，只有炒面口感最好，粉丝太软，河粉隔夜再加热，口感有些过厚。”
不得不说，李三胖是一个深有研究的吃货。
研究起军粮来，十分注重口感口味。
柳薇薇只看了一眼，就惊讶地抬头，“大兄弟，你是一个被项目研究给耽误的厨师啊。”
“！”
“这是东北名吃烤冷面的初级版啊！”
吃货的力量真是无穷滴。
科学家吃货更是厉害了。
“加个蛋，再加香肠，撸上烧烤酱，弄一点香喷喷的辣酱，包起来咬着吃，比普通的蛋饼还香。”
柳薇薇说着，自己的口水就要流下来了。
第146章
“烫呼呼的，一口又能咬到松软的鸡蛋还有酥脆的面皮，里面如果涂了烧烤酱，那是香到能让灵魂都颤抖了。一边啃烤冷面，一边逛夜市，整条马路都是喷喷香的，吹着的风都像是洒满了烧烤的香味，哎，现在都绝迹了。”
嘶——
实验室里响起了很多吸口水的声音。
科学家们一个个都看着柳薇薇，目不转睛的。
“还有这样的夜市？”李三胖吧唧着嘴，瞪着眼，“在哪里，我都没听说过。”
柳薇薇耸肩，没有了。
“李队，都说绝迹了。我看过历史博物馆的风味小街，貌似华夏是有很多这样的小吃街，一边吃一边逛……”
“别说了！”李三胖痛苦地退后一步，捂着胸口，“君生我未生，我生君已去，痛，连呼吸都痛了！”
柳微微嘴角抽了一抽。
“等下，为什么我们不能再现这样的小吃街？”李三胖退后两步，又上前一步，两手敲在一起，“对啊，我怎么早没想到，我们应该重现一条——小吃街！”
柳薇薇人单力薄，过去从未想过这样的事情。
然而当胖子提出来的时候，她竟然觉得有些热血沸腾了。
她不由眼睛一亮，想到了之前元帅想要搞的流水席，后来因为她身体原因，没有大搞。
但现在，不是可以在军区先搞一个小吃街的活动了？
“接下去还有什么节日吗？大家都休息放假的时候，我们可以在军营搞，顺便评选出最受欢迎的前十料理，最为军粮备选。”柳薇薇一想到可以吃逛吃逛，就心痒无比。
她忙是忙，但女人还是喜欢逛街，而她尤其喜欢逛小吃街。
不能出军营大搞，就在军营里。
正好那些集训的孩子们也在，可以一起参与，给他们的少年记忆留下一个深刻印记。
“这个可以有！”胖子激动地是浑身的肉都在抖了，但很快他又皱眉了，“但厨师不够吧？就算加上食堂机器人才十几个吧？这么点不够啊！”
十几个摊位，怎么能算小街？
吃货强烈表示不满足了。
科学家们纷纷皱眉，陷入了一样的深思。
但既然说到机器人了，这问题就好办了。
“没事，我寝室里的机器人改造下，可以复制食堂机器人的记忆芯片，学会它的厨技。”
“我个人空间里还堆着二十多个机器人，是我从小学开始的发明，该是它们出场的时候了！”
“呵呵，说到机器人研究，那你们都比不过我，去年我还得奖了。搞一百个身手灵活的机器人，不在话下。”
柳薇薇不由拍拍自己额头，“那下次我把食堂机器人借给你们，我就不过来了。”
她之前忙成狗，怎么不知道有这种复制芯片记忆数据的事情。
“不行！”科学家们异口同声，强烈反对，“你的食物是特殊的！”
“哈？”
“总之，实验必须用你的食物来做！”
柳薇薇默默无语地为自己的可怜哀悼，“那你们嘴馋想吃东西的时候，以后可以让机器人做了，总比营养剂好吃。”
“啊……”科学家们全都傻眼。
对啊，他们怎么以前没想到？
“我竟然变得这么愚蠢了，加班太多了？”
“天，我早知道熬夜会让智商降低，竟然还熬了这么多天，这么简单的事情，我竟然没想到！”
“我的机器人在这里，柳炊事员，什么时候可以让食堂机器人过来？或者我直接过去也行。”
大家竟然纷纷开始现场掏空间了。
跟普通人不一样，这边的科学家们很多徒手都可以立刻弄出一个机器人来，空间里更是不知道有多少存货。
拿出来的机器人，各种奇形怪状都有。
狗狗样，小猫样，大老虎，飞机卡车，变形金刚，甚至还有蝙蝠侠造型的……最无语的是，柳薇薇还看见了一个像是李尔元帅的机器人。
“我的。”胖子很自豪地挺胸，“逼真吧？他今年五岁啦，就叫小四。”
“噗噗……”
科学家们全都把一口热茶喷出来。
柳薇薇更是用胆大包天的眼神看着这个李三胖。
她不清楚别人知不知道，但少校是告诉了她，他们之间关系的。
李小四……真不知道李尔元帅看到后会如何作想。
于是一个好好的新军粮鉴定会，就变得有些崩裂了。
不过，最后柳薇薇还是许诺，“等到小吃街搞起来，让你们尝尝正宗的烤冷面~”
科学家们摩拳擦掌，最后还是食堂机器人下午来了，才把他们的目标转移了。
食堂机器人，一夕之间，就从了战斗机器淘汰配件，变为了炙手可热。
**
而要搞小吃街的消息，很快就从科研局传播到了基地诊所，白衣天使们又八卦给了来看病的士兵们，士兵们归队之后又传给了室友队友们听。
几乎是一夜之间，全军团上下，都知道了小吃街这个盛事。
“大冰，我们可以大吃一顿了，高兴不高兴？”何俊良当天给冰川狼洗澡，都哼着歌，吹毛更是带劲无比。
冰川狼澄净蓝眸一睁，里面显然有些鄙视。
它舒服地翻了个身，露出了软乎乎的肚皮，闭上了眼。
没见识的人类！
它每天吃鸡柳跟烤全羊，美美的饱饱的，天天都是大吃一顿，都没有那么激动。
在何俊良晚上差点想象着食堂大鸡腿，快要流着口水失眠时，冰川狼伸出了右爪，拨了拨自己的食盆，撇过英俊的狼脸，往他面前推了过去。
里面，还有吃剩的半块羊腿肉，原汁原味的香，滴着金色的油脂。
冰川狼一爪子拍在何俊良腿上：吃吧，可怜的人类。
何俊良：……
这一幕上演的时候，其他很多个寝室也在上演，只是有的结局完全不同。
“吼吼，大灰，你又有小笼包吃了，开心吗？到时候，分我一只好不好？”陆青恒正蹲在地上，跟自家的高大魔宠沟通感情。
然而，回应他的，是直接一个左挥拳！
“嗷！靠！”
小吃街消息传播地太快，远超柳薇薇的想象，最后连李尔元帅都在晚上亲自上门了。
“小柳啊，听说你一个人要搞一百个摊子？”
“……啊？”柳薇薇是完全懵逼了。
“大家都说，要从基地门口，一直摆到训练场里，大概一米一个摊位，哦不对，那要一千个摊子才铺的满咧。”
“诶，这不是真的，我还没打报告，我还没……”
“准了！下个月就是星盟成立纪念日，我十分期待啊，辛苦了。秦漠，你可要对媳妇好，晚上按摩什么的不能少啊。”
“嗯，老师，我每天都在做的。”
柳薇薇：“！”
这件事情就这么传奇地定了下来。
柳薇薇童鞋，再一次挑战不可能达成的任务。
**
第二天，正在训练的青少年队伍就接到了一个新任务。
“小吃街摆摊：你们将跟机器人合作经营一个摊位食物的制作以及售卖。售卖的所有收入，将换做等值积分。”
“要求：连续三天封闭学习食物制作，并在小吃街盛日工作。”
“愿意的人，到我这里来报名。”
每个班级的教官，都传达了柳薇薇获得教导员审批的请求孩子协助任务。
教官们一说，孩子们很快进行了左右的眼神交流，然而却迟迟没有人站出来。
参加就有积分奖励，却不能参加美食小吃街盛会。
空有积分，却无法享用美食，那有什么用？
很多孩子都很精明，他们现在两个寝室进行合作，每天都能吃到食堂的食物，虽然量少，但至少尝到了美味。
但如果去参加了工作，那么这训练的三天听起来无法赚取积分，也就是无法美食兑换，等到举行小吃街活动的那天，他们又要工作无法吃到任何食物。
这样算起来，就整整损失了四天！
积分最后用不掉，也不能带出军营，不能兑换成信用币，根本毫无价值。
大家都垂着头，教官们的脸色越来越沉。
但很快有人站了出来。
四个从一开始就被落单的女生，喊了声报告，咬牙就站了出来。
就在大家不以为然的时候，却还有个声音响起。
“报告，参加！”
“一开始那个人就说了，劳动光荣，米虫可耻，所以选择参与工作，一定是最优选择。”
原本垂着头的大家，全都纷纷震惊抬头。
就连收到教官最新消息的柳薇薇都惊讶了，不由看向了一起来食堂帮忙的徐慧。
“这孩子，是不是故意……跟我作对呀？”
“逆向思维，所以每次都能找到对的选择？还是……他其实没那么坏？”
徐慧也皱眉了，“让他来，不听话，直接打屁股！”
柳薇薇按着眉头。
她又看了眼进行中的任务，要不是很清楚没完成，她都要以为熊孩子变好了。
我去！
这小屁孩，还掩饰的不错？
“明天他们来，根据人数分成六组，分别是白菜猪肉水饺、菜肉大馄饨、水晶虾皇饺、蟹黄烧麦、黄金流沙包、叉烧肠粉。”
“比较安全，不容易烫伤。慧姐，麻烦你统一维护秩序，十个机器人跟杨力昆和我负责教学指导。”
“好的~”
第147章
最后同意摆摊的孩子一共十八名，一组就是三名。
等他们来到食堂的时候，脸上有明显的紧张跟不安。
他们也不知道这样的选择是对还是错，但既然来了，就不能逃走。
好在当他们看见食堂里的柳薇薇时，孩子们都松了一口气，她要比那些教官们慈眉善目多了。
杨力昆在食堂工作也好几个月了，越来越有大叔厨师的风范，看见有人来食堂就笑眯眯的，天天等着给大家吃东西，然后获得各种各样的赞赏。
徐慧也是做妈妈的人，身上自动带着一股亲切感。
十八个孩子里，只有章从之一下子变得紧张，看向柳薇薇跟徐慧的表情很有些古怪。
“你们来抽签，然后跟着对应的机器人，到不同的桌子上进行学习。”杨力昆往前一步，让机器人发放了抽签箱。
大家很快纷纷就位。
这几天军事化管理，显然让他们行动效率提高了很多，十分听指挥。
柳薇薇负责白菜猪肉水饺，杨力昆负责菜肉大馄饨的教学。
其他由机器人们负责。
然而等柳薇薇去了早就分好的场地，没想到就收获了章从之十分不友好的目光。
三个分到水饺的孩子，竟然就有章从之，还有两个明显比较胆小的女生。
“你是军区外面那家店的厨师？”章从之充满了警惕。
柳薇薇笑了笑，“小朋友，有什么问题吗？”
章从之表情显然有些凝固，但没说话，还是摇了摇头，退到了女生身边。
柳薇薇也没继续为难他。
“你们要在小吃街负责的是水饺摊位，我们先学习最简单的白菜猪肉水饺，如果你们掌握了，再学习别的内馅，主要原理是一样的。”
“先是肉馅。”
机器人在她讲解的时候，就把一个两米高的猪肉冰柜移到了旁边。
柳薇薇打开冰柜，拿出了里面一块猪肉。
“为了保存，平时我们会把这些大肉块冰冻起来，所以现在就需要先解冻。放在温水里，或者有温箱，就可以调整到解冻模式，把猪肉放到盆里一两分钟就可以。”
军区食堂基础装备算是挺齐全。
柳薇薇示范了一遍解冻的恒温箱操作，就把已经软了的猪肉条拿了出来。
“做饺子馅的猪肉，通常不要太肥，精肉为佳，这块肉有猪皮，我们先切掉，但也不用扔了，之后可以留下来烤猪皮吃，脆脆香香的，或者做别的菜，榨猪油都行。”
她动作很流利，一刀下去，手臂长的猪肉条，就已经皮肉分离，刀口清清楚楚，光滑无比。
这一手在普通成年人面前，也能让大家惊叹，更别提之前连普通料理都没吃过几次的孩子们了。
三个孩子全都仰望着她。
两个小女生脸上是清清楚楚的震撼，而章从之企图板着的脸也有了一丝裂缝。
柳薇薇想了很多天，也不知道要用什么办法来教育熊孩子。
她发现，每个人因为成长背景不同，教育孩子的方法都不一样。
譬如卜医生，就是偏理论，说起来一套套的，但真的让他带孩子，他连大哭的肉包都搞不定。
而从小在军营长大的秦少校跟胖子，都觉得用武力就可以把长歪的孩子给弄正。
但她昨天又碰到甄努力他们，又遇到徐慧她们不停的用崇拜的眼光看着她，想要跟她到后厨学习，她突然就有了思路。
可能对于一个孩子来说，越是想要教育他，他就越会有逆反心理。
但是如果能够一出手，就让对方崇拜她，就会不一样。
小孩本来就喜欢模仿，尤其是模仿自己崇拜的对象，这也是为什么很多教育理论都说父母要做孩子的榜样。
在不知不觉中，孩子就会向亲近的人、仰望的人学习。
柳薇薇拿着刀，突然觉得充满了信心。
如果是以前，她肯定选择把肉条放到料理机去，直接绞成肉糜用。
但今天，她义无反顾地秀出了大刀！
“要做成肉馅，就要先把肉剁成肉糜。方法有很多，最便捷的是放入搅拌机，但一般用机器会让肉质的纤维组织破坏，用刀就能保持猪肉的更多风味，我示范给大家看。”
她说着，就把刚才的肉放在了案板上。
三个小豆丁的身高，视线正好比案板高出了一点。
从他们的这个角度看柳薇薇一气呵成的切肉动作，更加震撼。
只见她拿着刀的手，都不见怎么摇晃，就朝猪肉条斜切了过去，呈现四十五度角，刷刷地疯狂快速朝另一端移动，每次切出的细肉条宽度完全一致，比最小的手指头还要纤细。
一长条猪肉，几乎是短短十几秒，就从头切到了尾。
她的动作，在孩子们眼中几乎快得只剩下残影了。
一会看案板上的肉，一会看她倒映着肉色的刀面，一会看她灵巧的手腕，他们两只眼睛完全看不过来。
“肉，肉没有断掉！”
正中央的小女孩，突然惊呼出声。
柳薇薇停下了动作，让这女孩顿时胆怯地捂住了嘴。
“报告……我不该说话。”
柳薇薇不由哈哈笑出了声，“没关系，现在不是训练时间，只要你别把口水喷到肉上就行。”
她指了下自己脸上戴着的口罩。
女孩子顿时羞怯地点头。
“你说得对，这肉没有断，我倾斜着刀面，斜切入肉块之中，但每次只切到了三分之二的位置，并没有切断它。”
柳薇薇把肉拎了起来，给三个小豆丁展示。
就连一开始十分警惕的章从之，都露出了几分惊讶。
一整块肉，真的完全还是不断不裂的整体。
“接下去，我们把它换个方向，将这上面的斜刀口切成十字。”
“啊，原本切成的细长肉条，这样就变成了小方块。”另一个女孩子叫道。
柳薇薇给了她一个赞赏目光，“聪明，这样的切肉糜方式是最快的。”
她说完，就一刀下去，完全不停歇地移动。
飞快、又毫不费力的动作，让人赏心悦目，但却细密地让旁人哪怕观摩了，也根本无法复制。
等她停下刀，三个小豆丁已经完全屏住了呼吸，就连原来是要巡场维持秩序的徐慧，都不知不觉地来到了她的身后，看得全神贯注。
他们也连眼睛都没有眨一下，生怕错过了柳薇薇的任何一个动作。
然而就算从头到尾全都看清楚了，没有一丝一毫落下任何细节，但也不知道她到底怎么做到的。
“怎么能切成这样？”
“大小完全一样，横竖划成十字，竟然肉片还没有破掉。”
“好厉害……”
柳薇薇听到了赞美，嘴角翘了翘，终于把案板上的肉块翻了个面，把反面留着三分之一未切断的黏连处，放在案板上方，十字花纹朝下。
依旧是一样的手势。
左手按肉，右手持刀，没有一丝犹豫的落下，啪啪啪的剁刀声瞬间响起，极其富有过规律性的节奏感，从始至终都保持着匀速。
这一次肉片被完全切断了，成为了一条条肉丝，每条大概只有两毫米粗。
“换方向。”
柳薇薇切到尽头，右手的刀一横，把案板上的肉全部抄起，换了个方向，扔在案板上，依旧从右到左，刀落肉断。
还是划十字的原理，将肉条切了肉块，或者准确的说叫做肉沫。
只是这肉沫，横切面方方正正，几乎都是一样的形状。
“切成这样之后，已经很接近肉糜了，但还需要再剁碎剁小。”
“现在只要直刀向下。”
她的刀拿在手上，实际上显得她的手腕特别纤细，然而，她使起刀来却毫不费力，哗哗哗的下落，几乎肉眼都无法看清楚她手腕甩动的幅度，刀刃一次次落下，数秒内就像是落下了上百刀，让人叹为观止。
“最后一刀。”
她啪的一下，把刀重重地砍入了案板。
案板上的肉糜，竟然像是机器挤压出来的一样，均匀细致。
而仔细看，手工切出来的肉糜，却要比机器的更干净利落，不是那种坨在一起的糊烂。
“一分钟，就可以完成手工肉糜制作。”
她这一手完全把孩子们给镇住了。
原本可能大家还有一些怀疑、害怕、或者犹豫，那是孩子面对大人时天然具有的紧张跟不信任，然而现在这些情绪完全从他们的脸上消失了。
柳薇薇甚至有一刹那，觉察到了章从之泄露出来的崇拜目光。
“接下去要调味。”
“放入盐。”
她拿出盐罐头，看也不看，飞快地一勺恣意地洒了进去。
“给肉馅打水，这样饺子内馅吃起来才会鲜嫩多汁，肉不柴不干不老。”
“我们分几次放，每次等肉糜吸干水分，再放下一份水。边放，边搅拌，注意也不要让肉馅过湿。如果有现成的高汤，也可以加一点。”
“然后是生抽，香油。去腥增加鲜美口感，香油也能锁住我们放进去的水分。”
大家都听地很仔细，两个小女孩甚至从空间里拿出来笔记本。
章从之轻蔑的想要嘲笑她们，但撇了撇嘴没说什么，反而是紧紧盯住了了刘薇薇的下一步动作。
事实证明他是对的。
两个女孩子在低头拼命记笔记的时候，柳薇薇的刀就再一次拿起来了。
这一次，她的速度更快。
几乎从第一下切菜利落声响起，到最后案板上一个硕大喜人的白菜，就变成了整齐如一的白菜末。
第148章
“白菜猪肉水饺，内馅的另外一个重要主角，白菜。”
柳薇薇用刀一撸，就把整整齐齐的白菜末都滚进了旁边的空盆里。
她的动作太快了，就连一直抬头瞪眼的章从之，都依旧没有在这次看清楚她的手是怎么移动的，更不要说忙着笔记的小姑娘了。
等她们抬起头，脸上就是一片焦急。
没有看到，她们只看到了柳薇薇切白菜的一个收尾。
连动作都没有看到，更不要说能学会了。
小姑娘急得都快掉眼泪了。
柳薇薇回头，看见她们等小可怜模样，不由心里一软。
她用擦干了手，摸了摸她们俩的脑袋。
“没关系，后面我还会一直做演示。”
“切菜的部分，不要求你们完成。动刀子太危险，等你们长大点再学。”
她一说这话，两个女孩子就羞涩地破涕转笑。
但是，章从之却是脸色古怪不已，“不需要我们切肉？那你还演示给我们看？”
柳薇薇潇洒地转过身，留给他一个酷酷的背影，“不想看，你可以休息。”
章从之瞬间闭嘴，捏着拳头不说话。
她的刀就跟有魔性一样，切菜的姿势太流畅优美，又极具有雷霆之势，奔腾快速，根本让他移不开目光。
想学……章从之咬牙。
而柳薇薇就当没有看见，继续讲解，“白菜切碎后也要放盐。放十分钟后，白菜内的水就能慢慢流出来了。学过生物，你们就应该知道，细胞的水分是怎么流动的。加盐就是为了避免煮水饺时，白菜才开始排水，让整个饺子皮都松散甚至糊掉。”
柳薇薇把盐罐子拿起来，就听到了一个怯怯的声音。
“可白菜排水，肉糜不加水，不就正好吗？”
柳薇薇讶异地回头，看着身后两颊粉粉像个团子一样的大眼睛女孩，不由地就心里一动。
还是家里的少校有眼光，闺女果然是软软嫩嫩的，又可爱又懂事，还那么聪明地会提问题，乖宝宝一个。
她都很想掐一把小脸，抱在怀里了。
“嗯，这是个好问题。”柳薇薇赞赏地看了她一眼。
很多厨师对许多原理，都是一知半解。
如果真的要问大厨师为什么要勾芡三次，为什么要加少许油，配少许盐等等，很多师傅都会说是经验，这个菜量的最佳口味就是这个配比，没有那么多为什么。
可其实这些背后都有依据，只是他们没深究。
“刚刚我给肉糜加水，是经过了搅拌的。”柳薇薇把刚才那碗肉馅又拿了回来，拿出一根筷子就插了进去，“你看，经过搅拌之后，肉糜就开始起劲，变得黏糊糊的，这样的肉质等到下锅时就会变得十分有弹性。”
“但如果不加水，等到白菜的水流出来，在煮饺子时，白菜馅就无法跟肉馅完全混合，这水分也无法融进肉馅里，达到起劲有弹性，让肉质包含水分的程度。”
柳薇薇挑起一坨肉馅，就示意这个提问小女娃伸手，放在她的手背上，朝她挤了下眼，“你摸摸，这肉加水加调料后是不是变得有粘性了？”
小女孩一开始觉得有些恶心，但用大拇指挑了一块，放在手里捏了捏后，立刻点头。
其他人也都能看见，她的大拇指跟食指，有一个小瞬间差点被黏在一起了，要用点力气才能分开。
柳薇薇笑笑，拿出纸巾帮她擦去，“你叫什么名字？”
小女孩顿时紧张地抬头，“我、我叫韩紫竹。“
“奖励你提问的勇气跟深入的思考，50积分。”
小女孩顿时惊愕地小嘴都张开了，跟旁边差不多高的小豆丁女孩对看了一眼，两人就惊喜地握住了手。
“谢�
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