名门妾室-第22部分

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　　“姐，我和小四商量啦，这些泥鳅，要不拿去卖钱？”玉淑指着木盆里的泥鳅，“中午回来碰到铁蛋，说镇上有酒楼收泥鳅呢。”
　　“是啊，铁蛋说他翻的泥鳅，都被他娘收去卖了，就卖到镇南街上的酒楼。”铁蛋的娘就是荣嫂子，她娘家有兄弟在镇上酒楼做伙计。
　　刘铁蛋喜欢跟玉梁玩，所以，这种事儿也都会告诉他。
　　夏日，泥鳅倒真是一道美味，属于河鲜的一种。
　　玉秀看家里这么多泥鳅，明白玉淑和玉梁的心思，只是，这两天她和玉栋忙着田里的事，不能送镇上去卖。要是养家里，几天下来又要养瘦了。
　　让玉淑和玉梁两个独自去镇上，她又不放心。应该说，听了白眼狼的话后，不管是玉栋，还是玉淑玉梁，只要没在自己眼前，她就都不安心。
　　“哥，大姐，我和二姐去镇上卖吧？三斤泥鳅能卖一文钱呢。”
　　这种不要本钱的东西，卖到就是赚到的。
　　“这样吧，我们还是先把泥鳅烤干，娘以前烤的泥鳅就很好吃。我们回头拿泥鳅干去酒楼卖卖看。”玉秀最后还是不放心。
　　王氏可能因为王家的家境不好，烧的菜，味道不算最佳。可烘烤泥鳅，她却总能烘烤得又酥又脆，是颜家兄妹几个爱吃的零嘴。
　　玉淑和玉梁一心想着抓泥鳅赚钱，看玉秀不同意他们去卖，有点失望。
　　玉秀看两人掩不住的沮丧，“淑儿，小四，等田里秧插好了，我们再商量这事，行不？就你们两个送镇上，我不放心。在临水镇碰上的事，万一你们再碰上呢。”
　　玉淑和玉梁听到临水镇，想到刘牙婆当街抓人的事，知道大姐是担心他们，不说话了。
　　“想卖东西，回头事情多着呢。你看我们的小鸡小鸭，等生蛋了，卖鸡蛋的活就交给你们啦。”
　　“嗯，好啊，回头我去卖鸡蛋。”玉梁一下又高兴起来，跑去蹲着看小鸡小鸭了，恨不得一夜之间它们就下单。
　　玉秀晚上吃好晚饭，看盆里的泥鳅吐了不少泥沙，又换了一盆清水，在木盆里滴了一滴香油催吐。
　　田里抓来的泥鳅，肚子里都是泥沙，一定要吐干净了才能吃，不然吹进嘴里全是土腥味。
　　一般催吐会放粗盐，这么大一盆，放个一勺粗盐，过个一天一夜，再换盆水，也就差不多了。
　　可玉秀想先烘烤些出来，那放一滴香油催吐最快。
　　泥鳅既然是河鲜，烹制方法也就各异，像有的人家最喜欢烧泥鳅汤。而颜家，却是喜欢泥鳅干。
　　玉秀有心让家里人吃点新鲜，想到前世里蜀地流行拿椒盐作料拌鱼干吃，特别香。她想试试这做法。
　　泥鳅吐干净泥沙后，玉秀就将灶间的大铁锅烧热，在锅里刷了一层油。
　　他们田地还没出产，这油还是上次赶集买的菜籽油，还有一小碗玉淑烧肉时熬出来的油。
　　烘烤泥鳅，很多人家为了省油，直接将泥鳅丢红锅里，这样容易粘锅。
　　玉秀刷一层油，就是为了防止粘锅的，而且还能增香。果然，这样刷过一层油后，泥鳅一丢下去，刺啦刺啦的声音传出，揭开锅盖，就闻到一股香味。
　　玉秀连忙将泥鳅翻了面，等整条泥鳅都变成干直了，就先盛出锅。
　　玉淑已经把王氏当年用过的小泥炉搬出来，放到院子里。
　　这小泥炉很小巧，也就两个巴掌宽，玉秀从炉灶里夹出一根烧红的柴，放到小泥炉底下，上面倒上两碗米糠。
　　这米糠是特意为小鸡小鸭准备的，没舍得多用。
　　等米糠开始冒烟了，玉秀又将一块铁筛子架到泥炉上。
　　等铁架子被米糠里的火烤热后，她把刚才在锅里烤过的泥鳅拿筷子夹到铁架子上，玉梁闻到香气，也不嫌热，玉秀怎么赶都不肯走开。
　　玉秀坐在泥炉前，一手拿着蒲扇轻轻扇着，一手拿着筷子不停翻烤。
　　铁架子上的泥鳅，没多久就冒出滋溜溜的声音，往外冒油了。

　　☆、93章　美味泥鳅

　　泥鳅冒油后，筷子就得翻得更勤快些。
　　这香味，连玉栋和玉淑都舍不得走远了，守在泥炉边，等着第一锅出炉。
　　玉秀拿袖子抹了抹额头的汗，看泥鳅变成金黄，有点点焦黄色，知道差不多了，连忙夹下来。
　　“等等，先别吃，我做个调料吃哦。”玉秀让玉栋三个别忙动手。
　　这样烘烤出炉的泥鳅干，凉了后更是香脆可口。
　　“姐，明天我们捞点小鱼，也可以烤点鱼干吃。”玉淑想到溪水里的小鱼捞出来烤干，味道也不错。
　　“对，我们多烤点，回头放到过年，还能过年时候吃呢。”玉秀赞同道。
　　四个人边说别闻着香味，很快，一大盆泥鳅，也快烤完了。
　　玉秀又从上次买的调料里，翻出一包花椒。东屏村这边的菜里，不会放花椒什么的，所以，也没什么人会买。
　　玉秀也是看到后，想着前世配香包会放花椒驱虫，就买了一点，想等闲了做几个香包给家里人带，现在刚好先吃上。
　　“秀秀，这是什么啊？”玉栋压根就没注意过这种东西。
　　“这是花椒，可麻啦。我在府城时，看到那些夫人们拿它做香包赶虫子，还拿来做菜呢。”玉秀笑着，凡是做些玉栋三个没见过不知道的事，都推到府城靖王府里去。
　　玉梁可等不及了，加了一条泥鳅干，“姐，就这样就很好吃了，你做得跟娘做的一样好吃。”其实，玉秀做得是不是和王氏做的一样，谁都不知道。可在玉梁心里，娘做的东西就是最好的。
　　玉秀看他那样子，刮了他鼻子一下，“看你馋的，等会儿有更好吃的，别后悔。”
　　她说着，把筷子递给玉淑，让她帮着把剩下几条泥鳅翻着烘烤。
　　自己又到灶间，烧热锅抓了把花椒丢进去，小火慢慢烘焙，等花椒的香味在整个灶间飘荡，花椒壳碎得一压就碎了，她才把花椒装到研钵里，又把盐放锅里，一样用小火焙干。
　　这时候天都黑了，屋里奢侈地点了盏油灯，她也看不清盐变什么样了，只能预估着感觉差不多了，就把盐也装到研钵里。
　　然后，拿了小杵，慢慢把花椒和盐研磨打碎。
　　等最后感觉她拿手指一捻，没有整粒花椒了，她倒在一个碗里端出去，夹了几条泥鳅放进去拌匀。
　　“哥，你尝尝，看看这味道怎么样？”她夹了一条递到玉栋嘴边。
　　玉栋咬了一小口，“这味道，好吃！秀秀，比光放盐好吃，香！”他说不出什么词汇，末了就一个好吃一个香。
　　玉梁正送了两条泥鳅到屋里给颜庆江吃，听到玉栋的话，又跑出来，“真的？真的？大姐，快给我尝尝。”
　　玉秀正给玉淑也喂一条，玉淑吃得嘴里没空说话，只点头，赞同玉栋的话。
　　玉梁自己去夹了一条塞嘴里，“这个好吃，不油！小叔，给你这条，这个更好吃。”他自己嘴里咬了一条，又拿了一条送屋里去，然后，又把刚才拿进去颜庆江还没来得及吃的一条拿出来，丢进椒盐碗里蘸。
　　“大姐，这泥鳅，跟我们以前吃的都不一样。”
　　玉秀一笑，心里说，那是当然，这可是川蜀那边的调味料呢。她怕家里人受不了花椒的麻味，花椒放得不多，只做一点提香用，几人晚饭吃了不少，这时候又忍不住每人都吃了十几条。
　　“大姐，明天我再去抓泥鳅。我们再做吧？”玉梁看看一晚上那一大碗泥鳅就少了一少半，只觉没吃够。
　　“好啊，我们多做点，还有小鱼干也能这么吃。”玉秀看大家都爱吃，笑得合不拢嘴。
　　五个人吃得心满意足，等洗完澡睡床上时，觉得嘴巴里都还是一股香味缭绕。
　　第二天，玉梁对梅干菜不屑一顾了，夹了两条泥鳅配粥吃。吃完一抹嘴，拿着竹簸箕就要跟玉栋两个去田里。
　　山间的溪水水沟里，因为水干净，都会有小鱼小虾，这些鱼虾个头小，靠手是抓不住的。要拿竹簸箕拦在下游，从上游往下赶，都进到簸箕了，再把簸箕抱起来。竹簸箕因为是竹子编的，会漏水，等把水漏干，那些鱼虾就都在簸箕里了。
　　玉淑看玉栋和玉秀两个满脸倦容，也要跟着出门。
　　最后，这天兄妹四个一起到东山去，玉淑帮着送秧把，玉梁还是管小黄吃草，还有抓泥鳅和鱼虾。对庄户人家的孩子来说，抓抓泥鳅，是最好玩的游戏了。
　　刘铁蛋跟着他爹娘到田里，路上遇上玉栋，听说他只要捉泥鳅，哀怨地看了他爹娘一眼。
　　农忙时候，家里只要能走路的，都是全家大小老少齐上阵，下地干活。像刘铁蛋，这种时候重活帮不了，就要帮着拾麦穗。
　　家里收割完麦子后，因为麦子堆放在地里晾干，难免会有麦穗掉田里。这时候，孩子的作用就有了，让他们提着篮子拾麦穗。
　　玉栋四个到了东山，按照昨天一样，玉栋和玉秀下田插秧，玉淑就在地上帮忙送秧把。
　　玉秀昨晚睡下时还不觉得，今天一起床，才感觉腰酸背痛，在田里一弯腰，都感觉背上紧得弯不下去了。
　　不过，可能是昨天插秧一天，熟悉了，今天她和玉栋两个速度快了不少，连她都能插出一条直线了。
　　快到中午时，玉淑先回家准备午饭，玉梁一上午又是翻泥鳅又是捉鱼虾，忙的不亦乐乎。跟昨天一样，他和玉淑牵着小黄先回家去，照例又割了一篮子草。
　　等玉栋和玉秀两个干完活准备回家时，遇上了来看东山水田的金满堂。
　　颜庆洪到底还是没敢跟金满堂硬来，把玉栋家的那两亩田交给金满堂了。
　　金满堂家大部分田地都在东山这边，这两天去村北把那两亩田种上晚稻后，就要忙着东山这块插秧种稻了。
　　“玉栋，秧插完啦？”他看看那两亩田，问道。
　　“是啊，满堂伯，谢谢您给的秧把，我们两亩田都插上秧苗了。”
　　金满堂看那两亩田，赞赏地看了玉栋和玉秀一眼，“不错啊，这秧苗插得挺直的，不错了，真是能干。”
　　被一个老庄稼把式夸奖，玉栋有点自豪又有点不好意思，嘿嘿笑了两声。

　　☆、94章　热心邻人

　　“满堂伯，你这是来看田水？”
　　秧苗插完，接下来是最累的看田水的时候。
　　水稻水稻，顾名思义自然要靠水养的，而且这水的量得把握好。这水少了，秧苗水不够就长不好，容易干死。若是水多了，秧苗一烂根，这一季也就白忙活了。
　　所以，插完秧后，接着就得看田水。田水关系到接下来的收成，再憨厚的人，此时都会计较起来。田地有高低，缺水的时候，田在上游的近水楼台先得月，水就多，在下游的就会把上游的田挖个缺口好把水放下来。
　　为这吵架打架的事几乎每年都发生。
　　玉栋以前跟着颜庆山晚上起来看过田水，看金满堂走到水田边张望，猜他应该是看田水来了。
　　“是啊，今年老天帮忙，雨水足，今年东山这片不愁水不够，就是水不能太多了。”
　　今年这天气还真是帮忙，这几天晚上都下过雨。就连东山这片囤不住水的田，都不缺水。可问题就是要经常来看看，万一水太多，就得及时开个口子放水了。
　　金满堂点点头，玩笑道，“玉栋，想不到你年纪不大，都知道看田水啦。”
　　“满堂伯，我就知道这么一说。可田水多少才合适啊？”
　　“你看，秧苗这么高，田水没到这个地方，从这里网上，半个手指头的高度，就差不多了。水深超过半个手指头了，就得快点开水。要是不够了，就得快点引水。”
　　金满堂手把手教了玉栋一遍。他换给玉栋兄妹的田，就在路边，靠近水沟，引水方便，而下游就是他家的地。这让玉秀放心很多，至少，他们应该不会和金满堂吵架打架了。
　　“谢谢满堂伯，我知道了。”
　　“你们孩子家起不来，晚上我过来看的时候，顺便帮你也看看田水。这几天晚上你们就别过来了。”金满堂拍拍玉栋肩膀。
　　看田水是件辛苦的事，一晚上起来两三趟都是常事。他这话，等于帮玉栋分担了接下来的辛苦。
　　“这怎么好意思，满堂伯，以后我也要学，要不我跟着您看几晚，先学学吧？”
　　“行了，我年纪大了，觉不多。你们还小，正是长个的时候，再客气，可就见外啦。”金满堂直接决定了。
　　玉栋看推脱不掉，谢过金满堂的好意，跟玉秀回家了。
　　家里，玉淑和玉梁居然装了三个木盆，两大木盆的泥鳅，一个木盆里是小鱼小虾。
　　玉淑和玉梁一看到玉秀，就满眼放光地看着她。
　　玉秀失笑，这是两只馋猫啊。
　　“大姐，你看，那盆是二姐烤的。”玉梁指着屋檐下的一盆，原来两人已经烤过一盆了。
　　玉淑烤的这盆，色泽很不错，就是有几条烤焦了。这下午烘烤，可比晚上还热。
　　“姐，有好几条焦了。”玉淑不好意思地说。
　　“那几条，都便宜蓝妞了。”玉梁指着蓝妞的碗，里面放了七八条泥鳅。
　　“好了，你们先歇会儿。这一下午，都晒成什么样了。”玉秀心疼地摸摸玉淑和玉梁，两人的脸全晒得通红，怕是晒伤了，明天要蜕皮。
　　五个人草草吃过晚饭，玉秀又烤了一大盆泥鳅，然后将昨晚烤的放在院中曝晒的收好。
　　“哥，满堂伯帮我们看田水，要不过几天，我们送一包泥鳅干给他？”
　　“行啊，拌上你弄的盐，好吃。”
　　事情商量定下来，田种好了，明天，还得到玲珑山上去看看。
　　这种时候，该种的菜都种下了，玉栋他们没赶得及撒籽，这时候没什么好收的。他们想着先去把地给松土，回头就能种萝卜、白菜这些东西了。
　　几人正商量着，院外有人敲门，原来是胡大夫。
　　他收了玉秀那一两银子，答应要回头再来帮颜庆江看看的。可胡大夫家里也是有田地的，这两天种完水稻，终于有时间过来了。
　　玉秀一看是胡大夫，客气地将他让到屋里。屋里这时有点黑。
　　庄户人家，平时有月亮就坐外面纳凉闲聊，晚了就回屋睡觉，很少会点灯，嫌废油。蜡烛这种更是少用，都是祭祀拜佛等时候，才舍得点蜡烛的。
　　颜庆江躺床上，胡大夫不能摸黑看，玉秀端了油灯进屋，还是不够亮。胡大夫一挥手，让把颜庆江扶到屋门口。
　　“胡大夫，我小叔能下床啦？”玉栋和玉秀都傻眼，不是嘱咐要静养吗？这么些天，他们愣是一步都不肯让颜庆江下床。
　　要不是铺着竹席，每天早晚帮他擦身，可能颜庆江都要躺出褥疮了。
　　“不要动到腿就没事啊。”胡大夫奇怪地回了一句，估计没想到几个孩子仔细成这样。
　　玉淑搬了一张大竹椅放在屋门口，玉梁将一条板凳放屋檐下。
　　玉栋去扶着颜庆江，挪到竹椅前坐下，让颜庆江将腿搁到板凳上，慢慢解开包的布条和木板。
　　胡大夫看看伤口，挺干净的，再一摸骨头也没歪，“放心吧，接下来就是静养了。就是这地方，”他指指颜庆江小腿上的一个窟窿，当时骨头从这里戳出来的，“这里估计会留疤。不过没事，天长日久的，长长能埋回去不少。”
　　他看看颜庆江的气色，“你们料理得不错啊？看你们小叔这气色，可是好多了。”
　　玉秀一笑，从云昌镇买回的老山参，一天早晚炖一碗给他喝着，气血自然能养回来不少。
　　补品这东西，前世玉秀锦衣玉食时天天吃，觉得没什么用。现在发现颜庆江这样一吃，倒是挺有用的，难怪老人都说，补品会吃疲掉，不能常吃。
　　胡大夫看完，又拿点药粉敷上，留下一瓶药粉。
　　“对了，我给换副药方子。”
　　玉梁一听，跑屋里找了纸笔出来，递给胡大夫。
　　胡大夫没想到他们家里还备着纸笔，有些没钱的人家，都是随便拿张油纸让他写药方的。
　　他写下药方，“行了，接下来就靠养了。这方子，你们抓药给他吃七天，吃完就不用吃了，只要没觉得腿疼，就没啥事。照现在这样养，挺好的。天热，也可以像这样，在门口坐椅子上，就注意腿别歪到。”

　　☆、95章　老饕贪嘴

　　胡大夫嘱咐了几句，伤收起药箱，准备走了。
　　伤筋动骨一百天，反正接下来也没啥大事。
　　这种回诊，照规矩只要前一次诊金给足了，是不需要再给钱的。
　　玉秀想着不能让人家空手白忙，想想去找了一片干荷叶，包了一包自己做的椒盐泥鳅干，扯了劈成丝的棕榈叶扎紧，送给胡大夫。
　　庄户人家，棕榈叶是常备着当绳子用的。而荷叶，是玉秀特意采了收起来的。
　　因为颜庆山说，他当年在外面吃过荷叶包裹的蒸菜，格外好吃，有股子荷叶的清香。
　　本来江南多荷花，就会拿荷叶当包裹，有了颜庆山这话，王氏每年更是会多采摘些，晒干了收着，拿来蒸菜或者包东西。
　　这习惯，不知不觉家里人都染上了。
　　玉秀往年就跟着王氏去摘荷叶晒荷叶，所以一回到家里，有时间就去摘些收家里。
　　前世里，她还见过大夫拿荷叶入药，荷叶有清凉败火、解油腻的作用，她有时熬消暑汤时，也会扔几片进去。
　　玉秀手脚利索，一下就将那包泥鳅干包裹得方方正正的，拿棕榈叶一系，打了个漂亮的结，“胡大夫，辛苦您了。我们自己烘的泥鳅干，不是什么值钱的，您带回去尝尝。”
　　“哎呀这怎么好意思，怎么好意思啊。”胡大夫客气地推辞了一会儿，还是接过荷叶包。
　　玉栋将他送到门外，看他走上北边的河堤路，才回家来，将门给栓了。
　　颜庆江能下床了，高兴地坐门口不肯回屋。玉栋几个只好由他坐那，玉梁拿着根木棍在院子的泥地上练字。
　　玉栋想着田水还是得去看看，晚上又去东山看了看，金满堂家居然在那边扎了个棚子，父子几个轮流睡外边。金满堂看玉栋来了，跟他聊了几句，把他赶回家了。
　　玉秀将泥鳅烘烤好，又收拾好灶间，催着家里几个人洗澡睡觉。说起来他们家在爱干净这点上，真是和别人家不一样。
　　小时候，颜庆山就要他们经常洗澡洗漱，就算是大冬天，也得两三天洗澡擦身。所以，村里人都说，颜家几个孩子走出来，都是香喷喷的。村里的孩子也很喜欢跟他们玩。
　　颜庆江本来没这么讲究，架不住玉秀几个老是嫌弃地让他快擦身洗澡。
　　现在被几个孩子逼着带着，倒是天天换一身干净衣裳，没什么汗臭味了。
　　胡大夫拿着那包泥鳅干，没当回事地扔堂屋桌上。庄户人家，没菜吃时弄点泥鳅干当荤菜。
　　第二天，刚巧云昌镇上的药铺掌柜来他家找他。
　　因为胡大夫是个乡间郎中，主要是给附近几个村的庄户人家看病，收入并不多。庄户人家，小毛小病大多就硬抗着不看医了。真要有大病，请医吃药的钱，又负担不起。
　　不像镇上有名的大夫，给有钱人家看个病，除了诊金还能得个赏钱啥的。
　　胡大夫家里，只能说日子比庄户人家好。可家里也是儿子女儿好几个，花销也不少。
　　所以，他除了行医之外，家里也种田，他还上山采药，另外家里还种了片药田。
　　这些药材，除了自己制药外，其他的都卖给镇上的药铺。
　　这药铺掌柜每年都会来胡大夫家里，看看他们药田的产量，估个收购价格，若是紧俏的药材，也可以付个定钱啥的。
　　胡大夫一看到他，很高兴，“我估摸着你这几天就该来了。”
　　“是啊，老哥今年种了什么？走走，快带我去瞧瞧。”
　　药铺掌柜一拱手，打了招呼，就拉着胡大夫去药田看药。
　　这事每年都差不多，老主顾了，也没什么多说的，很快就敲定了今年收购的事。
　　药铺胡大夫一看，这时辰，吃午饭还太早，让他家媳妇做几道下酒菜，请掌柜的喝一杯。
　　胡大夫的媳妇收拾堂屋桌子，一看桌上的荷叶包，知道肯定是人家送的。她打开一看是包泥鳅干，看那颜色鲜亮，好像比自家的还好点，自家弄的泥鳅干还没来得及抹盐，索性就把这包泥鳅装盘，拿来待客了。
　　这药铺掌柜已经是熟人了，熟不拘礼，也没推辞，坐下来和胡大夫喝几杯。
　　桌上几样菜蔬，都是当下应季的。
　　“老胡，你家这泥鳅干味道不错啊。”他看那盘泥鳅颜色黄亮，尝了一条，这味道，好像比镇上酒楼的还好？
　　胡大夫以为他是客气，“你客气了，还不都是那味道啊。”
　　“不是，今年嫂子这做法不一样，香脆好吃，连咸味都恰当好处，真是好吃。”这药铺掌柜是个老饕，就好口吃的。这几年云昌镇里能吃的他都吃遍了，能得他说好吃的还真不多。
　　他又夹起一条，小口小口吃进嘴里，又回味了一下，“这里面放了什么？吃起来还真是有回味，这烤得也脆，好像不全是油炸的吧？嫂子做了多少？要还有，回头给我包一包回去啊。”
　　胡大夫看他不像恭维，也去夹起一根吃了，还别说，这味道真不是平时家里吃的味道。
　　泥鳅干几乎家家都会做，做法也大同小异，大铁锅里将泥鳅丢进去烘焙干，太阳下一晒，抹点盐就成了。
　　他们家日子比起别人家要好很多，所以他媳妇做泥鳅干，会舍得放点油炸一炸，然后放把粗盐拌进去。
　　这样做出来的泥鳅干，味道上有烟火气，咸味也不均匀，吃到盐粒就极咸，没盐粒的地方就淡而无味。
　　而用油炸酥的，吃多了的确感觉油腻，尤其是这大夏天的，容易墩着积食。但是，面前这盘，比他们家做的更香酥，咸味恰到好处，还有股米香、艾叶香？
　　“这味道还真是，我去问问我家那口子。”
　　他是吃过自家做的泥鳅干的，当然知道不是这味道，到灶间一问。
　　他媳妇说，“这泥鳅干，就是你扔桌上的啊，拿荷叶包的那包。”
　　胡大夫一拍脑袋，想到了，是东屏村玉栋家给的，“兄弟，这包泥鳅干，还真不是我家做的，是我给人看诊人家送的。”
　　药铺掌柜一听，遗憾地叹了口气，只好面前这盆多吃几条了。

　　☆、96章　掌柜来访

　　对一个老饕来说，最大的遗憾，就是尝到一口美食后，竟然不能再吃第二口。
　　这药铺掌柜的回到镇上，想着吃到的那味道，忍不住跑到南街那五味酒楼去，点了一盘炸泥鳅，吃了几口，叹了口气。
　　都是在云昌镇上开铺子做掌柜的，大家互相之间也熟络。
　　五味酒楼的钱掌柜看药铺掌柜吃一口叹口气的样子，“哎我说周掌柜，你大清早地这是在愁什么？吃口菜还叹口气。要不知道的，以为我这菜不好吃呢。”
　　钱掌柜开了句玩笑。云昌镇有两家大酒楼，他们酒楼的酒菜，更加精致到位，所以生意也一直压另一家一头。
　　五味酒楼的东家在建昌县里开了几家分号，云昌镇这边是其中之一。
　　“钱掌柜啊，还别说，你这泥鳅，真不如我吃过的。”周掌柜憋不住，直话说了。
　　“什么？”钱掌柜知道周掌柜是个好吃的，“你哪里吃过更好吃的？这泥鳅，我们大师傅可是炸得恰到好处，你看这颜色，这香脆劲儿。”
　　钱掌柜有点不相信。
　　这炸泥鳅干是夏秋季的应季菜，泥鳅不登大雅之堂，他们酒楼的大师傅特意参考其他菜系，用油炸的方法处理泥鳅，再用盐焗法让泥鳅入味。放凉之后，下饭也下酒，成了本酒楼应季名菜。
　　每年夏日，几乎是食客必点的一道。
　　另一家酒楼的掌柜的，都不惜脸面带着掌勺大师傅亲自来吃过几趟，可做出来的还是比不上他们家的。
　　“老钱啊，往年我吃其他地方的泥鳅干，都没你们的好。可今年，我真吃到头一份了，人家没你们油腻。”周掌柜巴拉巴拉说了一通他吃到的泥鳅干如何好吃，末了叹了口气，“可惜就那么一碟子，我还没吃够呢，就见底了。”
　　周掌柜以一种相思入骨的口气，细细说了那泥鳅干的色泽、味道、回口如何清香。他说得细致，边上的食客不由也听进耳朵了，纷纷打听是哪里吃的。
　　钱掌柜一看，这是老饕得了相思病了，这描述肯定夸大。
　　不过，能被周掌柜如此夸奖的食物，肯定有过人之处。他做酒楼生意，碰上好吃的菜肴总是要打听仔细的。
　　钱掌柜一撩衣裳下摆，坐到周掌柜边上，“老周，你倒是说说，你是哪里吃到的啊？”不管是县城还是旁边的镇子，他决定都要去尝一尝。
　　周掌柜看他那兴致，自然是说了胡大夫家的地址。
　　钱掌柜记下地方，也顾不得天热，让人套马车直奔胡大夫家，随后，又赶往东屏村。
　　玉秀不知道，自家的炸泥鳅被人惦记上了。
　　她跟玉栋两人忙了一上午，将玲珑山的地整好，因为接下来的活都不急在一时了，两人回家打算修一下鸡窝。
　　那九只小鸡和四只小鸭子长得不错，如今都混养着关在鸡笼里。
　　两人商量着，在屋后猪圈旁边，打算拿木板搭个鸡窝，再搭个小鸭棚，将鸡鸭分开关。这样喂养方便，小鸭子也能每天带到水田去吃点螺蛳水草啥的。
　　颜庆江一个人待前院寂寞，一定要跑到屋后来，躺在竹椅上看着玉栋和玉秀动手，在边上瞎指挥。一会儿叫着门要往左开，一会儿叫着木板要换一块。
　　玉秀两个嘻嘻笑着答应着，做还是得按原定的做，照颜庆江那指点的做，估计最后这鸡窝就是个四面开门带顶的凉亭。
　　玉梁哐当一声推开院门冲进来，“哥，大姐，有人找。”
　　他身后，还跟了铁蛋等几个同村的孩子，“是坐马车来的。”
　　“那人没见过，说是做掌柜的。”
　　几个孩子跟着玉梁叽叽喳喳地叫。
　　玉秀被他们吵得头晕，“小四，人呢？”
　　“哦，在村口问路呢，我们赶来给你们报信。”一个孩子邀功地大声说。
　　原来，这几个孩子在村头桥下玩，听人打听玉栋家在哪，他们一看是坐马车来的，连忙跑村北去找玉梁，玉梁就赶紧冲回家来报信了。
　　玉秀看几个跑得满头大汗的，还报信！她好笑地舀了几碗消暑汤给几个孩子喝，又让玉梁带他们到外面玩。
　　几个孩子跑到院门外，不走了。
　　“马车，就是那辆马车。”
　　钱掌柜看看地方，应该没错了，靠河堤路到底的一家，也只有这家了。他看几个孩子围着他的马车打量，刚想开口问，有孩子已经热心地说道，“这里就是玉栋家，也是他家。”
　　他们把玉梁往前一推，嘻嘻笑着自己往后退了。
　　钱掌柜就看到一个浑身泥污眼神清亮的小男娃看着自己，“小娃子，你家大人在家不？”
　　“在！”玉梁清脆地应了一声，转头对着院子叫，“大姐，人来了！”
　　“是谁啊