你的减肥手册(亚洲版)-第13部分

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　　功效：减肥。
　　17．冬瓜海带炖豆腐
　　原料：冬瓜80克，海带40克，豆腐60克，粉丝10克，葱丝、大蒜、姜末、五香粉、食盐、味精各适量。
　　做法：
　　（1）将冬瓜洗净，去瓤、籽，切片；海带用水浸泡，洗净，切丝；豆腐切小块。
　　（2）将三者同粉丝同入炒锅，加入适量清水，用文火炖30分钟左右，放入葱丝、大蒜、姜末、五香粉、食盐、味精，调匀即成。
　　功效：减肥。
　　18．核桃豆腐丸
　　原料：豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。
　　做法：
　　（1）将豆腐捣碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，做20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁。
　　（2）炒锅中倒入色拉油，用旺火烧至五六成热，下丸子炸熟即成。
　　功效：减肥。
　　19．香椿拌豆腐
　　原料：香椿40克，豆腐40克，植物油、米醋、葱丝、五香粉、食盐、味精各适量。
　　做法：将香椿用水洗净，在开水中焯一下，再把豆腐切成小块，一同盛入盘中，放上葱丝、五香粉、食盐、味精，再淋上烧好的热油及米醋，调匀即成。
　　功效：减肥。
　　20．黑木耳蒜苗炒豆腐
　　原料：黑木耳20克，蒜苗15克，植物、葱丝、姜末、酱油、料酒、食盐、味精各适量。
　　做法：
　　（1）将黑木耳用温水浸泡至发胀，洗净；蒜苗洗净，切段；豆腐切块。
　　（2）炒锅中倒入植物油，待烧热后，倒入豆腐、黑木耳、蒜苗。
　　（3）快炒熟时放入葱丝、姜末、酱油、料酒、食盐，炒好后再放味精，调匀即成。
　　功效：减肥。

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　　21．素煮芦笋花
　　原料：芦笋200克，柠檬汁50克，盐、糖、醋、香油各适量。
　　做法：
　　（1）将芦笋去皮，在加盐、糖、柠檬汁的水中煮1分钟后捞出，控干水分。
　　（2）放在盘中摆好，淋上香油和醋汁即成。
　　功效：芦笋含脂肪较低，适合肥胖人士食用。
　　22．凤梨火腿蛋焙果
　　原料：焙果、鸡蛋各一个，凤梨、火腿各一片。
　　做法：
　　（1）将焙果对半横切，放入烤箱烤1分钟左右。
　　（2）用平底锅将鸡蛋、火腿煎好，放在焙果的切口上，加上凤梨片后盖上另外一半焙果即成。
　　功效：热量极低，适合减肥者食用。
　　23．三文鱼排
　　原料：三文鱼一条，黄油、橄榄油、胡椒粉、食盐、料酒各适量。
　　做法：
　　（1）将三文鱼上均匀地撒上盐和胡椒粉，浇上橄榄油，用饼铛烤熟盛盘。
　　（2）在炒锅中放入料酒，煮开后加入黄油，快速搅拌，待黄油全部溶解于料酒后浇在鱼上即成。
　　功效：三文鱼含脂肪少，有利于减肥。
　　24．双瓜鲤鱼
　　原料：南瓜200克，冬瓜150克，鲤鱼800克，植物油、香菜、葱丝、姜末、酱油、食盐、味精各适量。书包网　txt小说上传分享
第六章　饮食减肥妙方（20）
做法：
　　（1）将鲤鱼去杂，冲洗干净，用刀在鱼身两侧斜切口，放入油锅中煎炸，至鱼外皮呈微黄色，起锅倒入砂锅内。
　　（2）在砂锅内加入适量清水，再把南瓜和冬瓜片同入锅中，用文火慢炖至锅开后，放入葱丝、姜末、酱油、食盐，后下香菜、味精，调匀即成。
　　功效：可治肥胖症伴有糖尿病。
　　25．蘑菇番茄炖鲤鱼
　　原料：蘑菇60克，番茄40克，豆腐60克，鲤鱼200克，香菜、葱丝、姜片、干辣椒、五香粉、食盐、味精各适量。
　　做法：
　　（1）将鲤鱼去杂，冲洗干净，切大块，放入砂锅中，加入适量清水。
　　（2）再放入蘑菇块、番茄块、豆腐块、姜片、干辣椒，用文火慢炖。

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　　（3）起锅后投入五香粉、精盐，鱼熟汤浓后放入葱丝、香菜、味精，调匀即成。
　　功效：减肥。
　　26．黄芪白术烧鲤鱼
　　原料：鲤鱼500克，黄芪15克，白术6克，山药10克，冬笋12克，葱、蒜、食盐、味精各适量。
　　做法：
　　（1）将鲤鱼去杂，冲洗干净，在鱼身上斜划刀口，用锅烧油至八成熟后，将鲤鱼下锅，炸至金黄色，捞出沥油。
　　（2）原锅加清水800毫升，水开后放入炸好的鲤鱼，再把黄芪、白术、云苓、山药用粗纱布包好放入锅中，用文火炖40分钟，待汤浓鱼熟后，取出纱包。
　　（3）再把水发香菇、冬笋片、葱丝、蒜片、食盐、味精放入汤内，再烧沸后即成。
　　功效：可治痰湿型肥胖症。
　　27．茯苓双皮炖鲤鱼
　　原料：茯苓20克，陈皮15克，青皮10克，鲤鱼300克，葱丝、姜末、食盐、味精各适量。
　　做法：
　　（1）将茯苓、陈皮、青皮放入砂锅中，加入适量清水，熬至出汁，滤渣。
　　（2）将鲤鱼去杂，冲洗干净，用刀在鱼身两侧斜切口，放入盛有药汁的砂锅中，用文火慢炖。
　　（3）适时放入葱丝、姜末、精盐、味精，调匀即成。
　　功效：对脂肪肝疗效显著。
　　28．枸杞烧鲫鱼
　　原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、盐、胡椒面、味精适量。
　　做法：
　　（1）将鲫鱼去内脏、鳞，洗净；葱切丝，姜切末。
　　（2）将炒锅烧热，鲫鱼下锅炸至微黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻。
　　（3）投入枸杞子再焖烧10分钟，加味精即可食用。
　　功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
　　29．冬瓜豆腐炖兔肉
　　原料：冬瓜150克，兔肉250克，豆腐45克，料酒、食盐、大葱、姜末、味精各适量。
　　做法：
　　（1）将兔肉洗净，切成小方块，放入不加油的炒锅内，翻炒至兔肉变为浅黄色，之后加水用慢火炖。
　　（2）将冬瓜、豆腐切成小方块，葱白切成段，再加料酒、食盐、姜末、味精，共炖至熟即成。
　　功效：减肥。
　　原理：冬瓜不含脂肪，并且所含的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积；兔肉含蛋白质较高，而脂肪、胆固醇含量较低，食后不易使人发胖，常食可使人身材苗条，体态匀称。

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　　30．冬瓜炖兔肉
　　原料：冬瓜100克，兔肉80克，葱丝、姜片、五香粉、酱油、食盐、味精各适量。
　　做法：
　　（1）将冬瓜切片，兔肉切块，连同葱丝同入炒锅，加入适量清水。
　　（2）炖至肉快熟时，放入五香粉、酱油、食盐。
　　（3）炖到肉烂汤浓时，再入味精，调匀即成。
　　功效：减肥。
　　31．白萝卜竹笋炖兔肉
　　原料：白萝卜60克，竹笋40克，粉条15克，葱段、姜片、五香粉、食盐、味精各适量。
　　做法：
　　（1）将白萝卜、竹笋切片，粉条用水浸泡10分钟，兔肉切块。
　　（2）将以上原料连同葱段、姜片入炒锅，加入适量清水，用文火慢炖。
　　（3）至肉熟汤浓时，放入五香粉、食盐及味精，调匀即成。
　　功效：减肥。
　　32．茯苓山楂炖兔肉
　　原料：茯苓15克，白术12克，大黄25克，泽泻8克，甘草6克，兔肉300克，葱丝、姜末、食盐、味精各适量。
　　做法：
　　（1）将茯苓、白术、生山楂、大黄、泽泻、甘草放入锅中，加入适量清水，用文火煎至出汁，滤渣。
　　（2）将兔肉洗净，切块，放入不加油的炒锅中，炒至肉色发黄，然后放入药汁内同炖至肉烂熟。
　　（3）捞出肉块，放入葱丝、姜末、食盐、味精，调匀即成。
　　功效：减肥。
　　33．葛根山楂炖兔肉
　　原料：葛根30克，山楂30克，兔肉200克，葱段、姜片、五香粉、食盐、味精各适量。
第六章　饮食减肥妙方（21）
做法：
　　（1）将兔肉洗净，切块，放入不加油的炒锅内烘炒至肉色发黄，然后倒入砂锅内，加入适量清水。
　　（2）用纱布将葛根、山楂包好，放入砂锅中，再放入葱段、姜片、五香粉、食盐、味精，用文火炖熟即成。
　　功效：减肥。
　　34．黄芪党参菇笋炖兔肉
　　原料：黄芪30克，党参20克，香菇20克，冬笋18克，兔肉200克，植物油、葱丝、姜片、蒜片、食盐、味精各适量。

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　　做法：
　　（1）将兔肉洗净，切块，放入油锅内，炒至肉色微黄，倒入砂锅内。
　　（2）用纱布将黄芪、党参包好，与香菇、冬笋、姜片、蒜片同入砂锅，用文火炖。
　　（3）待肉熟后，放入葱丝、食盐、味精，调匀即成。
　　功效：减肥。
　　25款美味减肥汤
　　1．萝卜汤
　　原料：红、白萝卜各250克，姜10克，食盐、味精各适量。
　　做法：
　　（1）将红、白萝卜洗净，切块。
　　（2）与姜块放入清水同煮，至熟透加入食盐、味精调味即成。
　　用法：饮汤食萝卜。
　　功效：减肥。
　　2．菠菜清汤
　　原料：菠菜200克，姜1片，清水适量。
　　做法：
　　（1）将姜片放入清水中煮沸。
　　（2）再加入菠菜煮熟即成。
　　功效：减肥。
　　3．白菜清汤
　　原料：大白菜嫩心250克，花生油50克，清汤200克，面粉15克，味精、白胡椒粉、料酒、精盐、葱姜末、香油各适量。
　　做法：
　　（1）白菜心洗净，切成小长方块，放入开水中焯一下，捞出备用。
　　（2）炒锅上火烧热，放入花生油，烧热后将面粉放入锅中，炒熟后加清汤冲开，倒在碗中备用。
　　（3）原锅上火，加入少许香油，油热后煸炸葱、姜，炸出香味后，捞出备用。
　　（4）将白菜倒入锅中煸炒，然后加适量清汤、料酒、味精、精盐、胡椒粉及备用的葱、姜，待汤汁少而浓白时，出锅即成。
　　功效：减肥。
　　4．冬瓜红小豆汤
　　原料：冬瓜100克，红小豆30克。
　　做法：先将红小豆洗净，加水煮至半熟，再加入切片的冬瓜，同煮约1小时即成。

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　　用法：每晚喝汤1碗。
　　功效：减肥。
　　5．冬瓜皮蚕豆汤
　　原料：冬瓜皮50克，蚕豆60克，食盐、味精、清水各适量。
　　做法：
　　（1）将冬瓜皮洗净，切块。
　　（2）与蚕豆一起加3碗清水同煮，熬至1碗时加入调料即成。
　　用法：每日1碗。
　　功效：减肥。
　　6．哈密瓜百合汤
　　原料：哈密瓜半个，瘦肉1斤，百合1两，陈皮l钱，清水适量。
　　做法：
　　（1）将哈密瓜洗净，去皮、籽、瓤，切成小块。
　　（2）将瘦肉洗净，切成小块；陈皮浸软，百合洗净。
　　（3）炒锅中放入适量清水，将所有材料用大火煮30分钟，之后文火炖2小时即成。
　　功效：减肥。
　　7．海带豆芽汤
　　原料：海带100克，黄豆芽50克，胡萝卜、番茄、清水各适量。
　　做法：
　　（1）将炒锅中放入清水，煮沸。
　　（2）将海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄放入开水中熬成汤即成。
　　功效：减肥。
　　8．丝瓜魔芋汤
　　原料：丝瓜100克，魔芋50克，清水适量。
　　做法：将丝瓜、魔芋加水煮成汤，煮熟即成。
　　功效：减肥。
　　9．顺气减肥汤
　　原料：鸡骨l副，蛤蜊1斤，竹笋1斤，人参须4两。
　　做法：
　　（1）用开水将鸡骨烫一下，将浮油捞干净。

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　　（2）再将人参须、竹笋、鸡骨一起放入锅中，煮沸。
　　（3）最后放入蛤蜊，再煮沸即成。
　　功效：排泄油脂，促进新陈代谢。
　　10．凤菇豆腐汤
　　原料：鲜凤尾菇100克，水豆腐200克，油、盐、味精、清水各适量。
　　做法：
　　（1）先将凤尾菇去杂，洗净，切薄片；豆腐切成四小块。
　　（2）炒锅中放油，烧热后放入凤尾菇片煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐、味精，煮至凤尾菇、豆腐入味，撒上葱花即成。
　　功效：减肥。
　　11．木耳豆腐汤
　　原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。
　　做法：
　　（1）将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片。
　　（2）将豆腐与黑木耳加入鸡汤，放盐同炖10分钟，即可食用。
　　功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇。
　　12．雪菜豆腐汤
　　原料：豆腐200克，雪里蕻100克，色拉油50克精盐、葱花、味精各适量。
　　做法：
　　（1）将豆腐下入沸水中焯一下，捞出后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。
　　（2）炽锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食用。
第六章　饮食减肥妙方（22）
功效：减肥。
　　13．冬瓜豆腐汤
　　原料：冬瓜100克，豆腐60克，干辣椒10克，葱丝6克，姜末、酱油、食盐、味精各适量。
　　做法：
　　（1）将冬瓜切片，豆腐切小方块，干辣椒去籽，同入清水中煮。
　　（2）煮熟后放入葱丝、姜末、酱油、食盐、味精，调匀即成。
　　功效：减肥。
　　14．豆芽芦笋豆腐汤
　　原料：绿豆芽100克，芦笋80克，豆腐100克，酱油、食盐、葱丝、姜片、味精各适量。


　　做法：
　　（1）先将芦笋择洗干净，用水泡30分钟，取出切片，入开水锅慢煮8分钟。
　　（2）将豆腐切小块，豆芽择去根须，同入锅。
　　（3）至锅再开时，放入酱油、食盐、葱丝、姜片，最后放入味精，调匀即成。
　　功效：减肥。
　　15．豆腐鱼片生菜汤
　　原料：豆腐250克，鱼片100克，姜l片，清水、生菜各适量。
　　做法：
　　（1）将豆腐切片，与鱼片、姜片同入炒锅，加水煮沸。
　　（2）慢火炖15分钟，盛出后放入生莱即成。
　　功效：减肥。
　　16．番茄蛋花汤
　　原料：番茄200克，蛋1个，姜1片，清水适量。
　　做法：
　　（1）将姜片放入清水中煮开。
　　（2）再加入番茄片煮沸，甩入蛋液即成。
　　功效：减肥。
　　17．胡萝卜瓜米瘦肉汤
　　原料：胡萝卜375克，冬瓜600克，玉米2个，瘦肉150克，姜2片，清水适量。
　　做法：
　　（1）将胡萝卜去皮洗干净，切块；冬瓜洗净，切厚块；玉米洗干净，切块；瘦肉洗净，氽烫后再洗干净。
　　（2）待清水烧开后，放入胡萝卜、冬瓜、玉米、瘦肉、姜片，煮沸后用小火炖2小时。出锅前加入盐适量即成。
　　功效：去脂消肿。
　　18．枸杞猪肝汤
　　原料：枸杞200克，猪肝200克，姜1片，清水适量。
　　做法：
　　（1）炒锅中放入清水，烧开。
　　（2）将姜片、猪肝放入开水中，小火炖熟，再加入枸杞炖开即成。
　　功效：减肥。
　　19．瘦肉瓜籽汤

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　　原料：瘦肉100克，冬瓜籽200克，姜1片，清水适量。
　　做法：
　　（1）将清水煮开，加入姜片、冬瓜籽煮熟。
　　（2）改用小火，加入瘦肉炖熟即成。
　　功效：减肥。
　　20．番茄牛肉汤
　　原料：番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水适量。
　　做法：
　　（1）将番茄、牛肉切片，待清水煮开后放入锅中。
　　（2）牛肉熟后加入番茄，煮熟即成。
　　功效：减肥。
　　21．芥菜肉片汤
　　原料：芥菜杆200克，鸡肉或猪瘦肉片75克，姜2片，清水适量。
　　做法：
　　（1）将姜片放入清水中煮开。
　　（2）再加入芥菜和肉片，炖熟即成。
　　功效：减肥。
　　22．金针菇木耳鸡肉汤
　　原料：金针菇50克，木耳30克，鸡肉100克，姜1片，清水适量。
　　做法：
　　（1）将姜片放入清水中煮沸。
　　（2）再加入木耳、鸡肉煮片刻。
　　（3）最后加入金针菇煮沸即成。
　　功效：减肥。
　　23．赤小豆鲤鱼汤
　　原料：赤小豆150克，鲤鱼1条，食盐、料酒各适量。
　　做法：
　　（1）将鲤鱼宰杀，去内脏，洗净后切大块。
　　（2）与赤小豆、适量清水同煲汤，加入适量料酒及食盐，拌匀即成。
　　功效：减肥。


　　24．节瓜鱼片汤
　　原料：节瓜200克，鱼片100克，金针菇30克，姜l片，清水适量。
　　做法：
　　（1）将姜片放入清水中煮开，再加入节瓜片、鱼片，小火炖熟。
　　（2）加入金针菇，煮沸后即成。
　　功效：减肥。
　　25．芹菜鲫鱼汤
　　原料：芹菜200克，鲫鱼1条，制香附5钱，香砂仁5钱，淮山3钱，枳棋子3钱。
　　做法：先将鲫鱼油煎，再放入其它原料与水同煮，文炖2个小时即成。
　　用法：可作晚餐。
　　功效：消除腹部赘肉。
　　8款美味减肥汁
　　1．芒果冰糖汁
　　原料：芒果50克，冰糖20克。
　　制法：取鲜芒果削去果蒂，连皮切片，加冰糖，以水煎煮20分钟，滤汁代茶饮。
　　功效：减肥降压，清热去暑。
　　2．芒果蜂蜜汁
　　原料：芒果500克，蜂蜜适量。
　　制法：芒果洗净取肉，入榨汁机榨汁，盛入瓶内，加蜂蜜或白糖，开水冲饮。
　　功效：减肥降压，清热去暑。
　　3．白醋蜂蜜汁
　　原料：白醋，蜂蜜。
　　做法：白醋4勺，蜂蜜1勺，混合搅拌均匀后即可食用，为一次量）
　　用法：早晨空腹服用，中午和晚上饭后服用。
　　功效：减肥降脂。
　　4．蜂蜜胡萝卜汁
　　原料：胡萝卜半条，蜂蜜、清水各适量。
　　做法：
　　（1）将胡萝卜切条放入榨汁机，加入半杯水和1勺蜂蜜。书包网　txt小说上传分享
第六章　饮食减肥妙方（23）

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（2）启动机器约1分半钟，待胡萝卜汁和蜂蜜充分混合即成。
　　功效：减肥。
　　5．蜂蜜白萝卜汁
　　原料：白萝卜1000克，蜂蜜20克。
　　做法：将白萝卜洗净，连皮切碎，放入榨汁机内榨汁，取出后加入蜂蜜，调匀即成。
　　功效：减肥。
　　6．茴香黄瓜汁
　　原料：茴香100克，黄瓜半根，胡萝卜2个，清水适量。
　　做法：将茴香、黄瓜、胡萝卜洗净，放入榨汁机榨汁，充分搅拌后即成。
　　功效：提神，降脂。
　　7．洋葱块根芹黄瓜汁
　　原料：块根芹半块，小葱半棵，黄瓜一根，胡萝卜半只，清水适量。
　　做法：
　　（1）将块根芹、黄瓜和胡萝卜洗净，切成大小适当的块；洋葱去皮。
　　（2）将各种原料轮流榨汁，充分搅拌后即成。
　　功效：减肥。
　　8．水果蔬菜汁
　　原料：苹果100克，雪梨100克，香蕉80克，黄瓜100克，西红柿100克。
　　做法：将五种果蔬洗净后，分别切成长条，同入榨汁机内榨汁，取出后即可饮用。
　　功效：减肥。
　　24款美味减肥粥
　　减肥粥一般采用高粱、赤豆、薏米、番薯、鲤鱼、茶叶、酸枣、菱角、山楂、松子仁、黄瓜、冬瓜、莲子等原料，下面向大家介绍三种实用减肥粥：
　　1．黄豆粥
　　原料：黄豆100克，芝麻20克，食盐5克。
　　做法：
　　（1）将黄豆洗净，浸泡水中半天。
　　（2）将芝麻炒焦研粉。
　　（3）将泡好的黄豆煮粥，煮成后加入芝麻粉、盐调匀即成。
　　功效：减肥，强身健体，养颜美容。
　　2．绿豆粥


　　原料：绿豆50克，清水适量。
　　做法：将绿豆淘洗干净，放入清水中，用文火熬至烂熟即成。
　　功效：减肥。
　　原理：绿豆可消导肠胃中油腻粘滞之物，故有助于减肥。
　　3．赤小豆粥
　　原料：赤小豆30克，粳米50克。
　　做法：将赤小豆、粳米淘洗干净，入锅，加入适量清水，煮烂即成。
　　功效：减肥。
　　4．生姜粥
　　原料：生姜8克，大米100克，大枣两枚，麻油、食盐各适量。
　　做法：
　　（1）将生姜切成薄片。
　　（2）将米和大枣煮粥，加入盐、麻油调味即成。
　　功效：可治头痛、鼻塞、脾胃虚寒、胃痛、慢性气管炎、肥胖等症。
　　5．大蒜粥
　　原料：大蒜50克，大米100克，姜5克，油、盐各适量。
　　做法：
　　（1）将大蒜去皮，放入沸水中煮一分钟捞出备用；姜切丝。
　　（2）将大米放入煮蒜不中煮粥，再将蒜放入粥内，加入盐、姜丝、油少许，同煮5分钟即成。
　　功效：可治疗动脉硬化、高血压、糖尿病及肥胖症。
　　6．玉米糁粥
　　原料：玉米糁120克，清水适量。
　　做法：将玉米糁淘洗干净，倒入盛有清水的锅中，用文火煮成糊状即成。
　　功效：减肥。
　　原理：玉米中含有多种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇的吸收，因此可起到降脂作用。
　　7．南瓜玉米糁粥
　　原料：南瓜80克，玉米糁40克，清水适量。
　　做法：将南瓜去瓤、籽，切块，连同玉米糁一同放入锅中，加入适量水，煮烂即成。
　　功效：减肥。
　　原理：南瓜能促使胰岛素分泌，又富含食物纤维，可减少糖分的吸收，从而使血糖降低，减肥体重，起到减肥作用。


　　8．大黄玉米糁粥
　　原料：大黄15克，玉米糁50克，清水适量。
　　做法：将生大黄九蒸九晒，每蒸1次洒1次黄酒，之后晾干研细末，与玉米糁同放入锅中，加水煮烂即成。
　　功效：减肥。
　　原理：大黄有泻下作用，能荡涤肠胃，活血作用好。
　　9．燕麦片粥
　　原料：燕麦片10克，清水适量。
　　做法：将燕麦片倒入清水中煮成糊状，搅拌均匀即成。
　　功效：减肥。
　　原理：燕麦中含有一种β…葡萄糖的化合物，可起到降低胆固醇的作用。此外，所含纤维素能溶解于水，促进肠胃蠕动。
　　10．大豆粉粥
　　原料：大豆粉40克，开水300毫升。
　　做法：将大豆粉放入碗内，用开水冲泡，搅匀即成。
　　功效：减肥。
　　原理：大豆中所含皂甙成分能促使脂肪分解，抑制多余脂肪的合成和吸收，防止体内过氧化脂质的生成。
　　11．槟榔粳米粥
　　原料：槟榔40克，粳米20克，清水适量。
　　做法：将槟榔砸成黄豆粒大小或切成片状，与粳米同放入砂锅中，用文火慢煮45分钟即成。
　　功效：减肥。
　　原理：槟榔具有降气破滞、通行导滞、行气化湿、化脂排毒、下气通便功效。
　　12．白萝卜橘皮粳米粥
　　原料：白萝卜60克，鲜橘皮20克，粳米30克，清水适量。书包网　www。87book。com
第六章　饮食减肥妙方（24）
做法：将白萝卜带皮洗净切丝，鲜橘皮切丝，与粳米同入锅中，加入适量清水，用文火煮烂即成。
　　功效：减肥。
　　原理：白萝卜能降低血脂、解油腻、助消化，有助于减肥体重；橘皮含有挥发油，具有化解油脂的作用。
　　13．荷叶扁豆萝卜粥
　　原料：鲜荷叶30克，白扁豆30克，白萝卜30克，清水适量。
　　做法：
　　（1）将鲜荷叶洗净，切成碎片；白扁豆用凉水浸泡30分钟，去掉外皮；白萝卜切成细丝。

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　　（2）将三者共同放入清水中，用文火煮30分钟左右即成。
　　功效：可治痰湿型肥胖。
　　原理：荷叶、扁豆与萝卜同煮后，可共同起到健脾和胃、除热祛湿的作用，因此对治疗痰湿型肥胖十分有效。
　　14．荷叶薏仁冬瓜粥
　　原料：鲜荷叶30克，薏仕20克，冬瓜80克，葱花、食盐、味精各适量。
　　做法：
　　（1）将鲜荷叶洗净，撕成片状；冬瓜去瓤、籽，切块；薏仁淘洗干净。
　　（2）将三者同入锅中，加入适量清水，用文火慢煮。
　　（3）煮烂后放入葱花、食盐、味精即成。
　　功效：减肥。
　　原理：荷叶有减肥瘦身功效；薏仁能促进人体新陈代谢，使体内多余脂肪化解，纤维素可刺激肠胃蠕动，排泄人体内的废物，又有利尿作用；冬瓜有健脾除湿、利尿消肿功效。
　　15．冬瓜山药百合粥
　　原料：冬瓜100克，山药100克，百合50克，全麦仁80克。
　　做法：
　　（1）将冬瓜、山药洗净，切片；百合用水浸去粘质。
　　（2）将三者与全麦仁一同放入锅中，加入适量清水，煮烂即成。
　　功效：减肥。
　　16．南瓜薏仁小米粥
　　原料：南瓜150克，薏仁80克，小米40克。
　　做法：将南瓜去瓤、籽，切块，同薏仁、小米一起放入锅中，用文火煮烂即成。
　　功效：减肥。
　　原理：南瓜为低糖、低热量食物，可防止营养过剩；薏仁有健脾益胃、去肺胃热、滋润肺胃功效；小米有补脾肾、滋阴益阳作用。
　　17．生地沙参南瓜粥
　　原料：生地20克，沙参15克，南瓜300克，小米20克。
　　做法：将生地、沙参放入锅中，加入适量清水，用文火熬40分钟左右，留药液于锅中，倒出药渣，把南瓜切成块和小米一同入锅，煮烂即成。
　　功效：减肥。
　　原理：生地有清热凉血、滋阴生津、降低血糖之功效；沙参含生物碱，有降血糖作用。
　　18．猪胰鸭肉南瓜粥
　　原料：猪胰60克，鸭肉200克，南瓜100克，粳米60克，葱花、五香粉、姜末、酱油、食盐、味精各适量。
　　做法：

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　　（1）将猪胰、鸭肉洗净，切丝；南瓜去瓤切片。
　　（2）将二者与粳米放入锅，加入适量清水，用文火慢煮。
　　（3）待鸭肉熟、粳米软后，放入葱花、五香粉、姜末、酱油、食盐、味精，调匀即成。
　　功效：对肥胖症伴有糖尿病患者有效。
　　原理：猪胰可增强胰腺功能；鸭肉有滋阴生津、清养胃气、补肾添精功效。几味同煮粥，既有利于减肥，又可治疗糖尿病。
　　19．山楂荷叶粳米粥
　　原料：山楂30克，荷叶20克，粳米15克。
　　做法：
　　（1）将山楂去核，切片；荷叶洗净，撕成小片。
　　（2）将二者与粳米同入锅中，加入适量清水煮烂即成。
　　功效：减肥。
　　原理：山楂有消油腻肉食积滞、减肥轻身