北宋小厨师(南希)-第389部分

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他话音刚落，那些前来帮忙的小厨师，人手一把小刀同时将二十只鸽子腹部破开，从里面取出一只小鱼来。

啪啪啪！

宋徽宗的脸瞬间被打肿了。

刺激！太tm刺激了。

这就如同那袋中袋一般。众人纷纷翘首以盼，如今他们的心思不在这道菜的味道如何，而是究竟什么时候才是一个头。

蔡京已经等的快要死了一般，有气无力道：“李奇，这下宗算完了吧。”

李奇也特不好意思，道：“啊？………这个………。”

蔡京惊恐道：“还有？”

李奇尴尬的点了几下头，道：“就………就最后一个步骤了。”

只见那些小厨师又拿着将那些鱼给破开，从里面取去一个椭圆形物体来。

这东西，蔡京是最熟悉不过了，正是鹌鹑蛋。

套用那句老套的俗话，我裤子都脱了，你丫就让我看这个呀！

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第九百六十四章世纪盛宴（九）

虽然结尾有点令人遗憾，但是整个过程一环扣这一环，就好像在猜一道妙趣横生的连环谜题，倒也称得上激动人心，惊喜连连。

但此时，如果一定要用一个词来形容眼前的景象，那只能说………壮观！

而且是非常的壮观！

即便是天下第一人宋徽宗，也是看的目瞪口呆，他以前自问什么没有见过，但是他还真从没有见过这么多肉摆放在一个盘子内，而且还都是整只整只的。不错，无相的用料虽然是这道菜的几十倍，但是无相讲究的内敛，不外放，哪里有此道菜的恁地张狂，只见盘中骆驼、羊、鸡、鱼、鸽子、米饭堆砌成山，满目琳琅，金灿灿的一片，闪耀着绚丽、夺目、诱人的光芒，当然，最令人震惊的，还是那无比霸道的香味。

这等强烈的视觉、嗅觉冲击，宋徽宗生平第一次遇到，不禁呆住了。

别说是吃了，哪怕是看一眼，都会感到满足了。

蔡京只觉喉咙有些发干，道：“这………这里究竟有多少只鸡、多少只鸽子，多少条鱼呀？”

其实这鸡、鸽子并不是多得让人数不清，只是这么多只动物面放在一起，让人不由得产生了一种数不清的幻觉。

亲自烹制过无相的李奇只是淡淡说道：“倒也不多，就一只全骆驼，一只全羊，二十只鸡，二十只鸽子，二十条小鱼，二十个鹌鹑蛋，二十斤大米，四斤松子，四斤大杏仁，还有几斤佐料而已。”

即便是佐料都是按斤论的了，这还叫不多？蔡京强行忍住了喷李奇一脸口水的冲动。

李邦彦呆呆的望着桌上的美食，猛地吞了吞口水。满心好奇的问道：“李………李奇，你………你这道菜叫什么名堂？”

李奇哦了一声，道：“这道菜有这一个十分有意思且非常贴切的名字，叫做………鸠占鹊巢。”

其实这一道菜就是阿拉伯最著名的菜式，叫做烤骆驼，据说在阿拉伯人的世界里，只有王室才能享用这道菜。不仅如此，这一道菜在后世也有着“全世界上最壮观的美食”的美称，也凭借着这一个“最”成功获得了吉尼斯纪录。

然而，在厨师界里面。这道菜还有一个别名，叫做“卡路里原子弹”，只有超过九十人以上的宴会，这道菜才能称为美食，否则就是毒药，哪怕是二十个壮汉将这里全部吃掉，那估计也就剩下一条命了。

“鸠占鹊巢？”

宋徽宗先是愣了一会，随即哈哈大笑道：“好！这名字有些意思，的确是非常贴切啊。”

蔡京这个美食家对这名字倒是不怎么在意。关键是这道菜有太多的地方令他感到好奇，这些好奇让他并没有急着扑上去狂吃，而是向李奇询问道：“李奇，老夫方才就一直有一个问题没有想明白？”

李奇道：“太师请说。”

蔡京道：“这道菜是一物包着一物。即便用再大的火，烤的再久，恐怕也很难将骆驼里面的食物给烤熟，可是。我瞧你这鸡、鸽子似乎都已经熟透了，这究竟是怎么回事？”

众人一听，觉得十分有道理。都好奇的望着李奇。

原来就这个呀！李奇笑了笑，道：“实不相瞒，其实各位方才见到的，只是这道菜最后一个制作步骤了。”

“哦？”

蔡京立刻向李奇投去两道询问的目光。

李奇解释道：“这一道菜的工序虽然没有佛跳墙那么的细腻，也没有无相那么繁琐和严格，但是可也不简单，一共有一零八道工序，严格来说，这道菜从昨天下午就已经开始制作了，直到方才才完工。”

“那岂不是花了整整一日？”宋徽宗抬眉道。由于无相在前，所以花一日做一道菜，也不会给宋徽宗带去太多的惊讶，要知道无相可不知道花了多少日啊！

李奇点头道：“正是。这道菜与佛跳墙有着异曲同工之妙，都是需要将每样材料分开处理，也就是说，先将每样材料都烤熟，而后才将它们一一装入，最后再将整只羊装入骆驼里面，一起烤，让每样材料的味道融为一体。”

“原来是先烤熟，再放入其内。”

蔡京先是点了点头，又问道：“可是，你这又是怎么一一放入的呢？”

李奇笑道：“关于蛋、鱼、鸽子、鸡这些都很简单，只要先烤熟，再一次装入肚内，最后用针线缝上就行了，关键是如何将羊放入骆驼里面，若是工序跟将鸡装入羊腹的一样，那么线容易被火烧断，或者承受不住腹中羊的重量而崩断，以至于烘烤的过程中，羊可能会破腹而出，所以，我选在从骆驼的臀部将羊装了进去，因为在烤的过程中，臀部受力是最小的。”

臀部？众人听着下意识的将目光转向了骆驼的臀部。一人突然惊呼道：“骨针？”

但见骆驼的臀部从最上面至腹部末端有着一条长长的口子，宛如蜈蚣一般，但这并非用线缝成的，而是用一根根用动物骨头磨成的骨针缝合而成，整整齐齐，密不透风。

李奇手一指道：“这里一共有八十四根骨针，我之所以选择骨针，主要还是骨针是很难被烧断，而且，骨针还不会破坏骆驼的味道，也更加干净。”

众人登时恍然大悟，频频点头，恐怕世上也只有金刀厨王能想出这点子来。

总算是解释清楚了，李奇也是长出一口气呀，拍拍手，叫醒众人，呵呵道：“好了，各位，现在可以品尝这道美味的佳肴了。但是，我还是得按列说上一句，这道菜的价值现在已经完全展现出来了，一人一贯，不二价………哎哎哎，各位别瞪我呀，规矩如此，在下也没有办法，这一贯觉得不算高………不是吧。难道各位想要吃霸王餐，各位可都是有地位的人………别推别推………好吧，我就知道是这样。”

没有一个人理他，全部围了上去，将李奇扔出人群外，心里还骂道，你小子已经吊了我们半天胃口了，这等紧要关头，谁还有功夫去付钱呀，真是不知所谓。

那些酒保可不敢因为客人们没有付钱。而据卖，要知道皇帝都在其中呀，手拿小刀，招呼起客人们来。

失策！太失策了！原本还想靠这道菜大赚一笔，没曾想到这群道貌岸然的家伙，竟是一般土匪，真是岂有此理，早知就应该先收钱，再破腹。真是亏大发了。李奇站在人群外，眼眶瞬间红了，心里狠狠骂道，吃吧。吃吧，保佑你们被这卡路里原子弹给炸的灰飞烟灭。

这一道菜虽然量大，但是人更多，其实分起来。每人也就那么一点点，连这道菜所包含的美味都不能吃全。

不一会儿，这道菜就被瓜分干净了。盘中只剩下了一些散落的米粒。

鲜嫩可口的烤鱼，外面焦黄发脆，里面肉绵软鲜嫩的烤全羊，等等，让人吃的是流连晚饭，回味无穷啊！

这些大臣狼吞虎咽，吃的那叫一个香，那叫一个美呀！

“嗯嗯，这骆驼肉还真是好吃，不柴不腻，外脆内嫩，满口是香。”宋徽宗虽是皇帝，但是骆驼肉还是吃得少，所以他这一口就选择了这骆驼肉，一手端着一小碟子，陶醉不已的感慨道。

蔡攸开始装成一副美食家的模样，道：“皇上，这乳鸽肉恐怕也是不遑多让啊，其肉质细嫩，滋味鲜美，特别是这皮，如果我没有猜错的话，这上面还涂抹了一层蜂蜜。”他说着目光瞟向李奇。

他其实懂个屁的美食，这么说无非就是想在宋徽宗面前找找存在感，其实他除了会拍马屁，脸皮够厚以外，其余的都不能与蔡京相比，这也就是为什么他在宋徽宗心目中的地位总是要比蔡京低一个档次，毕竟人家宋徽宗虽不是一个好皇帝，但绝对是一个艺术家，你得有这方面的才华，才能成为他的知己呀！

靠！没看见老子正烦着么。李奇没好气道：“看我作甚，不用钱的东西肯定好吃呀！”

这小子怎就恁地不识好歹啊！蔡攸当即怒道：“你说甚么？”

李奇对于蔡攸，一直都是采取刚正面的策略，就是不买你的账，你有本事咬我呀！凑过头去，笑嘻嘻道：“我说不用钱的肯定好吃啊。”

蔡攸道：“皇上，你听见没有，他这也是在讽刺你呀，当治他犯上之罪啊！”

李奇很无辜道：“英国公，你这告状可是无凭无据呀，我说的只是实话实说而已，何来的讽刺一说，这方面你应该很清楚才是，你家不就有很多免费的东西么。”

“你………。”

宋徽宗对这方面看的极淡，他反而乐于参与其中，也经常与李奇暗地里较量，摇摇手，乐呵呵道：“爱卿，你与他斗了也不是一天两天了，难道还不了解这小子么，这时候，你越是跟他斗嘴皮子，他就越是欢喜，咱们吃的越香，他就越生气，你让他一个人生闷气去吧。”

蔡攸一听，倒也是的，脸色一变，朝着李奇呵呵道：“是又怎样？我就是不给钱，你拿我怎地？”

狗日的，你丫忒无赖了！李奇骂道：“英国公，就你这脸皮啊，恐怕就是放到火上烧上个三天三夜也能保持完好，丫太厚了吧。”

“你敢骂我？”

“谁叫你不付钱还恶人先告状，我不骂你骂谁啊！若是不服，咱们上外面弄弄摔跤啥的，也好给皇上和各位大人助兴啊！”李奇十分嚣张的说道。

对付蔡攸，他可是最喜欢用武力的了。

这还是朝中一品和三品大员么，简直俩无赖了呀！

他们二人是越说声音越大，周边那些大臣们看的是瞠目结舌。

蔡攸气的已经快要抓狂了，可惜身边连个下人都没有，即便有，这可是李奇的地盘，也打不赢啊！哭丧着脸道：“皇上，李奇他欺人太甚，你可得替微臣做主呀！”

宋徽宗轻咳一声，小声道：“爱卿莫要怕他，与他去较量较量，朕定站在你这边。”

蔡攸登时傻了，这皇帝忒无良了吧，你这不是把我往死里坑么，这小子可真会对我下狠手的呀！宋徽宗瞧着蔡攸一脸呆像，幸灾乐祸的哈哈一笑，转而朝着蔡京问道：“爱卿，这道菜你觉得最好吃的什么？”

蔡京也是给李奇递去两道颇有深意的目光，示意他见好就收，再怎么说蔡攸也是他儿子，你这不是打蔡家的脸么。而后才道：“皇上，老臣以为这道菜最美味的莫过于这米饭了。”

“此话怎说？”

蔡京笑道：“若是老臣没有尝错的话，李奇是将所有的调味料拌入米饭当中，而后将米饭散入缝隙当中，用米饭来给骆驼、羊、鸡、鸽子来调味，但是，反过来说，这米饭也吸收了各种食物的精华，称之为最，亦不为过。”

李奇笑道：“太师说的极是，这米饭的确是最精华的部分。”

宋徽宗方才的注意力全部集中在肉上面，倒是忽略了这米饭，听他们这么一说，不禁吃了一小口米饭，但觉这米饭的确是非同寻常，干香滑嫩，入味极深，仿佛这一口就尝尽了这一道菜所有的美味，点头道：“二位爱卿说的不错，这米饭的确十分美味。”

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第九百六十五章世纪盛宴（十）

“鸠占鹊巢”这一道美食，不禁给客人们带来了味觉、嗅觉、视觉上的享受，而且它独特的烤制方法，也成为了众人津津乐道的话题。

要真说起来，其实方才那破腹的步骤，更加令人回味无穷，现在回想起来，都觉得十分有趣，让人难以忘怀。

虽然这道菜十分美味，但是客人并没有吃很多，也没有很多让他们吃，宋徽宗也就是每一样品味了一小口，但即便如此，他们仍觉有些饱，于是没有在这做过多的停留，去到外面，慵懒的漫步在街道，沉浸在美食的海洋中。

不知不觉中，已经来到了街道的中末端。

赵桓突然手往前一指，道：“前面怎地站着那么多人？”

宋徽宗举目望去，只见一家店门前围着不少人，人头耸动，心觉好奇，正欲上去一看。李奇眼眸一转，忽然指着左边一家店道：“皇上，你方才食用过很多油腻的食物，何不上这家店吃一些解油腻的东西，实不相瞒，这家店里面有两种新式的天下无双，另外，菜式几乎没有是任何油腻，风味极其独特。”

他这么一说，立刻转移了宋徽宗的注意力，也觉腹中有些油腻，笑道：“新式的天下无双，那朕可得进去瞧瞧。”

一行人立刻进了这家店，里面十分安静，并没有坐满。这种情况，在这条街上还是头一次遇到。宋徽宗心中好奇，问道：“怎地这里并没有多少人？”

言下之意，就是在说，你小子说这里菜式独特，但是为何没有多少人来此。

“陛下！”

一人上前来，躬身行礼道。

这人正是藤吉三木。

李奇笑问道：“滕吉先生，这里的菜式比起你们日本菜式，如何？”

藤吉三木略显尴尬。但还是拱手道：“金刀厨王的厨艺，真是天下第一，滕吉服了。”

从他们二人的对话当中，不难听出，这里乃是具有日本风味的菜式。但是如今的日本料理还是孕育当中，甚至可以说世上还没有日本料理一说，自然不能与李奇做的料理相比。

宋徽宗呵呵一笑，道：“滕吉先生，你们日本风味的菜式，似乎不怎么受人欢迎呀？”

滕吉三木忙道：“陛下有所不知。其实方才这里也是坐满了人，只是前不久一股极其浓烈的香味，将客人都吸引走了。”

宋徽宗等人一听，立刻恍然大悟，那香味肯定是方才那一道“鸠占鹊巢”散发出来的。蔡京笑道：“那为何滕吉先生没有去？”

滕吉三木如实道：“实不相瞒，在下方才也去了，只是在下不习惯吃油腻的食物，于是看了一会，就回来了。在下还是喜欢这里的美酒佳肴。”

李奇伸手示意道：“皇上，咱们还是坐下来说吧。”

“也好，也好。”

由于这家店里面也没有椅子，只有桌子和布垫。于是几人来到靠窗户的一张圆桌坐下，这张圆桌比较大，也比较矮，最多能坐下十个人。

几人盘腿坐下。一个酒保就立刻上来询问。李奇道：“先来一壶梅酒和两壶清酒，菜等会再上。”

因为前面宋徽宗等人已经吃了不少，若立刻上菜。恐怕效果会大打折扣。

“清酒？梅酒？”

宋徽宗诧异道：“这就是你说的那两种新天下无双？”

“正是。”

宋徽宗疑惑道：“可是，这清酒自周朝就已经存在了。”

李奇笑道：“此清酒非彼清酒，皇上待会一尝便知。”

很快，这酒就上来了，一共三瓶，由于如今是冬日，故此，饮酒方式，采取了热饮。酒气与腾腾热气一同冒出来，散发出一种凛冽香味。

酒保小心翼翼的替在桌的每人斟上一杯清酒。

宋徽宗一瞧这酒清如水，而且酒气独特，当真是与原有的清酒大有不同，端起酒杯小酌一口，只觉这酒带有一股清冽的气质，抿在口中毫无混浊之感，不禁点头赞道：“口味纯正，绵柔爽口，能列入天下无双之中，果真都是上等好酒啊。”

这清酒也就是后世的日本清酒，但是由于现在还没有，李奇只能勉为其难的将其纳入了天下无双的系列内。

李奇笑道：“其实这种酒是微臣前年的时候就开始酿造了，直至今时今日方酿成，这一种清酒也是根据黄酒的酿法，经过稍稍改动，令其味道更佳纯正。不仅如此，这一种清酒还有男女之分。”

李邦彦听得惊奇不已，道：“你说什么？这酒也有男女之分？”

宋徽宗连忙道：“李奇，你快与我等说道说道，这酒如何分男女。”

操！果然是一群淫人呀，但凡将男和女放在一起，你们就这么感兴趣。李奇暗自鄙视了一番，嘴上还是解释道：“其实要分起来很简单，有道是男人似铁，刚硬无比，女人似水，柔弱娇媚，这酒也是同样的道理，若用硬水酿造成的清酒，就成为‘男人之酒’，若用软水你酿造成的酒就称之为‘女人之酒’，方才各位尝到的这种带有凛冽酒气的清酒，便是‘男人之酒’。”

蔡京皱眉道：“水都不是软的么？何来软硬之分。”

糟糕！忘了这年头还没有软水硬水一说，我该怎么解释了，用太专业的术语，他们又听不懂！李奇稍一沉吟，道：“敢问各位，水泉与雨水可有分别？”

宋徽宗身居宫中，对此倒是不太了解。但是藤吉三木走南闯北，见多识广，沉吟道：“多数泉水带有丝丝甘甜，但是雨水却是无色无味。”

李奇点头道：“不错，但凡有味道的水，就可以称之为硬水，比如井水、泉水﹑溪水﹑江河水，若无味且来自上天的，便可以称之软水，如雨水、雪水。都说女人是上天赐予男人的，水也正是这个道理。”

其实这只是李奇一种很笼统的分法。在后世软水硬水分法可是需要专业的器材，关键是测量水中的钙、镁化合物等化学物质，一个厨师若要参加什么重量级大赛，对于用水的标准可是要达到非常精细，软水和硬水必须得区分开来，但是话又说回来了，在后世，水污染太过严重了，你很难得到纯天然的硬水或者软水，所以。一般来说，这水方面，后世的菜式永远都不能达到完美。

这也是为什么虽然如今的调味料远远不能跟后世相比，但是李奇做出的菜式味道不减反增，那就是因为这年头的材料比后世强了不知道多少倍，味道极其鲜美，就拿猪肉而言，后世的猪肉绝对不能与之相比呀，对于李奇而言。这简直就是梦寐以求的宝库呀。

宋徽宗哈哈笑道：“李奇，你这番见解倒是十分独特，好一个女人是上天赐予男人的，哈哈！”

靠！老子说了这么多。你丫就记住这一句，什么意思啊！李奇听得真是不知该笑，还是该哭。

蔡京呵呵道：“想不到这水原来还这么讲究。”

李奇点头道：“太师说的不错，在厨艺里面。很多菜式都需要指定的水，才能将食物的美味发挥到完美，酒即是水。更加不用提了。”

李邦彦指着剩余的两瓶酒道：“李奇，那这两瓶哪瓶是‘女人之酒’呢？”

李奇反问道：“左相，我们这里都是男人，为何要喝女人之酒？”

李邦彦一愣，随即一脸淫笑道：“李奇，话可不能这么说，道家都有阴阳融合一说，酒当然也是如此，男人当喝‘女人之酒’啊。”

宋徽宗等人立刻哈哈大笑起来。

这群老淫棍，总有一天，你们会死在女人的肚皮上。李奇故作羞涩一笑，拉开与这群淫棍的距离，手朝那白玉色的酒瓶一指，道：“这一瓶便是‘女人之酒’，剩下那瓶就是梅酒。”

李邦彦立刻朝着酒保一个劲的挥手。

那酒保又替他们每人倒上一杯清酒，这酒看上去与前面哪一种就倒是没有任何区别，但是却少了凛冽的酒气。

宋徽宗等人都迫不及待的酌了一小口，只觉这酒柔美味甜，余味清爽柔顺细腻，称之为女人之酒，亦不为过啊！

李邦彦叫好道：“好一个‘女人之酒’，真是名符其实啊！”

蔡京越品越发好奇，道：“想不到仅仅是水的差别，味道竟然差别恁地之大。”

李奇解释道：“其实其中道理很简单，由于这酒是软水酿成的，故此发酵并不完全，米中糖分无法转化为酒精，故此带有甜味，味道柔和。”

虽然从字面上，宋徽宗等人难以理解其中意思，但是结合李奇前面说过的，以及多年来的品酒经验，他们也猜了个七七八八，纷纷点头，趣味横生。

品酒就跟品女人一样，永远都是男人天生的嗜好。

品尝完这清酒后，接下来自然就是梅酒，梅酒往简单方面来说，就是梅子酿成的酒，但是由于蒸馏酒是李奇带来的，故此，这一种用梅酒与蒸娘酒酿成的梅酒，宋徽宗等人还从未喝过。

这酒一倒出来，就知非凡品。

但见香槟色的液体沁入酒杯当中，散发出阵阵香味，色香诱人。

就这尊贵的颜色，已经不用说太多了，宋徽宗等人二话不说，立刻就品尝起来了，酒入口中，初时只觉果香甜柔、后又觉酒味浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。高俅都不禁感慨道：“此酒喝起来犹如浓缩梅子汁一般，真是说不出的浓郁和甜蜜。当真是天下无双啊！”

其余人也是纷纷点头，赞不绝口。

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第九百六十六章世纪盛宴（终）（六千字大章）

品尝完美酒后，宋徽宗突然觉得有些遗憾，有酒怎能无菜了，这说不过去呀，而且，要知道这梅酒可还有开胃的作用。又觉有些肚饿，于是道：“李奇，有此等美酒，怎能无菜，快些将这店的风味菜式呈上来吧。”

“这个………。”

李奇搓了搓手，很是为难呀！

这小子真是太气人了。宋徽宗哪里不明白，赶紧朝着梁师成挥了挥手。于是乎，几个大佬们又开始凑份子，将饭钱给付了。

李奇这才点了下头，酒保们立刻开始上菜。

这一道道佳肴呈上以后，几乎是摆满了圆桌外圈，但是中间还留着一个空位，显然还有一道菜没有上，而且这道菜规模可不小，可即便如此，仅凭这已经呈上的菜，就已经是让人震惊不已。如果说那道“鸠占鹊巢”只能用“壮观”来形容，那么桌上的菜式唯有用一个“美”来形容了。

还没有等众人从这些美丽的菜式当中醒悟过来，这最后一道菜就呈上来了，就那椭圆形的瓷盘，足足有两尺来长。

当这道菜放于桌上后，只见盘中有着一条“大鱼”，准确来说应该是用各种肉片组成的，首尾翘起，在“鱼身”和周围点缀几片正面绛红、反面翠绿的紫苏叶，又有片片肉片叠起，犹如大海的波浪，又如朵朵盛开如娇嫩的白莲，使人感到仿佛置身于美丽的花坛中，色彩和造型如诗如画，如梦如幻，美不胜收。更重要的是，它是那么的栩栩如生，突出了刺身“生”的特点，使人感到这条鱼仿佛仍在水里游动。

真是太美了，美到了让人都不想动筷去破坏这一副美景。这就好比用剪刀剪烂张择端的清明上河图一般，要遭天谴呀。

日本料理，用一句话便可概括它的特点，那就是………用眼睛去品尝。

中国菜讲究的是色香味俱全，但是日本料理不注重嗅觉上的享受，它更加注重的是视觉上的享受，好不好吃那倒是其次，但是一定得好看，不好看，哪怕是做的再好吃。也是浮云，简单来说，就是你可以败絮其中，但是一定得金玉其外。

强烈的视觉冲击，让宋徽宗等人已经沉醉其中，不能自拔。过了好半响，他才反应过来，摇头惊叹道：“美！太美了！”

李奇笑道：“这一条‘鱼’是由扁口鱼（比目鱼）、鲤鱼、鲫鱼三种鱼，还有蟹肉、鹿肉、鸡肉组成的。也是专门为皇上你准备的。”说着他手往每人面前那个小碗一指，道：“这刺身再配上由滕吉先生从日本本土带来的山葵泥，味道更加美味。”

“山葵泥？”

宋徽宗好奇的望着边上那小碗，但见酱油汤汁中带有点点青绿。

李奇解释道：“这山葵泥与我大宋的芥末有些相似。但是要更加辣一些，配上这刺身是在适合不过了。”

这山葵泥也是就是后世日本称之为哇萨米的原材料，是日本料理最常用到的调味料，中国是的属于黄芥末。不是一种植物，但是如今的山葵在日本还是广泛应用与中草药，没有应用的饮食方面来。然而。去年年节的时候，李奇就已经委托滕吉三木从日本弄些山葵种子来，准备引进这种植物，然后做成芥末再去赚日本人的钱。

话已至此，宋徽宗等人也不在多言，先吃了再说，纷纷开始动手，由于李奇曾教过他们怎么吃刺身，所以个个动作都麻利的很啊。

宋徽宗用筷子夹一片生鱼片见这鱼片薄入纸，呈现出半透明的状态，惊叹道：“李奇，你的刀工真是已臻化境呀！”

李奇笑道：“皇上，这并非微臣做的，而是金楼大厨，古达师傅做的。”这一次宴会，李奇为了省钱，召集了不少酒楼的厨师，他们要名，他要利，一拍即合呀！不过，由于醉仙居和金楼的关系，他原本不打算找张春儿，可是张春儿自己却找上门来，李奇可不惧她，一点头就答应了下来，当然，因为金国的关系，古达在这里还是受到了重点关注，他若敢做任何手脚，下一刻必定身首异处。

蔡京呵呵道：“古师傅的刀工也可谓是巧夺天工，当初那道蟹黄玉扇，至今兀自令人记忆犹新呀！”

李邦彦好奇道：“李奇，你与古师傅的刀工，究竟谁更胜一筹呀！”

他这一问，倒是引起了宋徽宗等人兴趣，纷纷饶有兴致的望向李奇。

李奇道：“单论刀工，恐怕古师傅还是要更胜一筹。”

他这倒不是谦虚的话，毕竟他当初学厨艺的时候，刀工只是作为一门必修课，他也是在平时做菜的时候去训练自己的刀工。但是古达可不同，他醉心于刀工，也一直在往这方面钻研，他的作品，李奇也见过不少，其中有不少是难得的上佳之作。

蔡京摇摇头道：“李奇，这你就别谦虚了，古达刀工虽然精妙，但是他的菜式在于细腻，而你的菜式大气磅礴，布局完美，华丽尊贵，孰优孰劣，还真得因人而言。”

他也没有说错，李奇毕竟有后世更为科学的方法，所以，当真比起来，还真是在伯仲之间，但是最后估计李奇还是会以心意胜出。而李奇之所以这么说，他指的是纯粹的刀工。

李奇也没有争辩，笑道：“太师谬赞了，谬赞了。”

宋徽宗哈哈一笑，也不再多说，将一片生鱼片放在空盘里，再夹取适量的山葵泥放在鱼片上，然后将鱼片折叠，盖住山葵泥，蘸上酱油，拈起来送入口中。

刚开始咀嚼时，一股比黄芥末还要刺激的气味让宋徽宗眉头紧锁。李奇看的也是紧张呀，他还深怕宋徽宗给吐了出来。

好在他担心的事情没有发生，随着不断地咀嚼，鱼肉越嚼越烂，越嚼越碎，宋徽宗眉头开始舒展开来，只觉满口生津，这时山葵泥转变成了复合味。既辣又香。香、甜、沙、咸、辣混为一体，感觉十分奇妙。再配上一口清酒，其中味道真是让人耐人寻味呀，只能意会，不能言传啊！

蔡京这老货对生鱼片倒是没有太大的兴趣，