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荣耀法兰西-第20部分
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陆正式登台亮相。
于是又问佩里埃：“你去过斯堪的纳维亚半岛吗？挪威或是瑞典？”
犹太人点点头，别说瑞典挪威，在25到30岁那几年，佩里埃曾游遍了整个欧洲。最后两年还在俄罗斯、土耳其和埃及等地待过，要不是某些变故，他差一点就留在伊斯坦布尔担当土耳其苏丹王的会计师。
安德鲁总算找对了人，不用在心血白费的对牛弹琴，他接着说：“我刚才讲的冷餐会，就是瑞典人在正式的晚餐前提供的一种自助餐，没有贵族式的繁文缛节，想吃就吃，想喝就喝。吃的不开心可以随时走人，也不失任何礼数。”
……
第49章 波尔多溶液（上）
佩里埃迟疑了一下，他选择了自认为委婉的措辞。“如果我没猜错的话，这样的宴会可这是源自北欧海盗们的特殊就餐形式，以往都被欧洲各国，尤其是法国人视为不文明的现象。”
安德鲁双眼一瞪，大声嚷嚷道：“谁说不好，我就觉得这种方式也有许多好处：对宾客而言，用餐时不受任何约束，随心所欲，想吃什么菜就取什么菜，想吃多少就取多少；对我们来说，由于省去了繁杂的桌前服务，自然就省去了许多人力，可减少服务生的使用，尤其是不需要花大价钱找太多的高薪大厨来，减少了各种开销。至于你说是海盗的传统，也没错。在很多人眼中，我安德鲁就是北欧的海盗，来自巴黎的强盗，刚从他们手中掠夺了800多万里弗尔。”
说道这里，安德鲁有些洋洋自得，“不过我会以某种方式来补偿可怜的波尔多人，这座城市也将永远铭记我，安德鲁施于这片土地的恩德。记住，必须把冷餐会的现场尽量靠近葡萄园。冷餐会的具体细节，你可以去请教退休的老叙…尔库夫船长，如果我没记错的话，老船长在北欧海域可是折腾了近10年。
好吧，宴会时间再推迟一天，就在8月15日。另外，卡塔内侯爵夫人昨晚已经回到波尔多的庄园，你去带我去打个招呼，并请她派一些人员协助后天的冷餐会。最后一点，邀请吕萨吕斯酒堡、拉图酒庄、玛歌酒庄，以及奥比昂（红颜容）的当家人最好提前3小时前来一趟拉菲酒庄，让雷诺管家带着男女伯爵们在附近葡萄园里四处转转。”
既然大老板已经铁了心想要做北欧海盗，哦，不，是搞一次北欧海盗样式的冷餐会，佩里埃也不再多劝。在见多识广的犹太人看来，但凡上位者都有一些特立独行的癖好。除了头脑发热的举办明天的冷餐宴之外，安德鲁检察官早在一周前还找人购买了大量的蓝帆和熟石灰，搅拌均匀之后喷洒在附近的葡萄园里，在枝叶与根茎位置形成一个个蓝白相间的斑点，很是难看。
……
在路易十四时代，若有人谈及全法国的首富，近半数的贵族都要报出希刚家族的名号。但岁月冉冉，随着希刚家族在30多年的一场大分裂之后，使得昔日的法兰西首富的实力大打折扣。可即便如此，作为希刚家族主要继承人之一的卡巴纳伯爵依然是波尔多城，乃至吉伦特省最有钱的人。其名下不仅拥有包括拉图在内的多个高档酒庄，以及数量多达两百多公顷的优质葡萄园。另外，年近60的卡巴纳伯爵还涉足了造船与金融银行业，出口英国的波尔多红酒中有三分之一都来自卡巴纳伯爵旗下的酒庄。
在数天的征税风暴中，卡巴纳伯爵和希刚家族再度遭遇了一场不幸劫难。整个家族被要求补缴历年欠下的200万里弗尔税款，而卡巴纳伯爵一人就占了100万。即便进入杜兰顿法官的特惠名单，税款被减免了一半，老伯爵一家依然要补缴50万里弗尔。
心高气傲的卡巴纳伯爵压根不愿理会安德鲁，对来自海关的补税通知置若罔闻，但随着3艘商船连同船上货物尽数被扣，一名在市政厅当官的族兄被捕后，希刚家族其他人选择了向巴黎检察官退让，但卡巴纳伯爵依然不为所动，想着继续坚持下去。直到安德鲁调集了蒙塞中尉第五猎兵营包围了拉图庄园，准备强行查封名下资产时，卡巴纳伯爵这才最终选择了屈服。不过作为迟缴的惩罚，原本可以享受到的税收优惠正常被取消了，100万里弗尔的税款一个苏都不能少。
交完税的夜里，向来精神矍铄，身体硬朗的卡巴纳伯爵气昏当场倒地。好在医生来得及时，嗅过臭盐的伯爵很快恢复了知觉。医生随后还给老伯爵进行了一番详细，判定身体没有大碍，只需要吃点药，再在床上静修两天就能康复。
8月13日下午时分，佩里埃代发的宴会邀请函也被送到卡巴纳伯爵的拉图庄园里，伯爵长子接受了这份请帖，他看都没看，就示意一旁的管家赶紧将检察官的请帖扔到父亲看不到地方，以再度免惹起老人家的怒火，导致旧病复发。却殊不知，这一切都被下楼的卡巴纳伯爵看到眼里。
“拿过来！”老伯爵那极度威严的语调在城堡大厅里回荡。
伯爵长子与管家面面相觑，后者无可奈何的走上前，将手中的邀请函递给庄园里的主人。
老伯爵问，“信使还有什么话留下来吗？”
管家一五一十的回答道：“来访信使称安德鲁检察官希望伯爵大人能提前3小时来拉菲别墅一聚，此外吕萨吕斯酒堡的女伯爵、玛歌酒庄的斯托纳伯爵，奥比昂的菲米尔伯爵都在提前邀请之列。”
在粗略看过后，卡巴纳伯爵摆弄手中并不便宜的烫金请帖，语出讥讽的说：“我还以为巴黎检察官会在一张白条上画出几笔，这次居然还用上价值2里弗尔的帖子。是我们富裕的波尔多人把那个香槟孤儿喂饱了。”
长子一见父亲的情绪依然激动，赶紧前去搀扶老人到长椅上安坐，儿子顺着父亲的话说：“我们不去就是了，相信这个波尔多没几个人愿意巴结他。”
老伯爵双眼一瞪，望了长子一样，“谁说我们不去，必须去！”
长子急忙附和，“去，当然去，我代表您去！”
老伯爵摇头说：“他安德鲁要的是我，这个庄园和希刚家族的真正主人，所以必须我亲自去。你如果想同去，就等上3小时后再带上你的夫人和我的两个孙子。”
伯爵长子有点蒙了，一家老小同去赴宴可是至亲好友的待遇，他安德鲁何德何能，单单那100万税款就让拉图庄园上下将其恨之入骨。更别说，安德鲁如今还巧取豪夺了原本属于希刚家族曾经的瑰宝之一，拉菲酒庄。
“父亲，您不是在刚刚答应了包税公司萨维尼先生，联名向巴黎投诉安德鲁检察官的种种不法之举。”伯爵长子想到昨晚发生的一幕。
卡巴纳伯爵却笑了起来，他望了管家一样，管家心领神会的立刻将大厅的无关人等统统赶出去干活。等到只剩下父子二人时，老伯爵这才神情狡诈的解释说道：
“我只是告诉萨维尼先生会考虑一下，但没有答应他什么。呵呵，向巴黎投诉，投诉什么？投诉安德鲁武力包围了拉图庄园，征收了我们100万里弗尔的税款。我告诉你，没有任何意义。就在今天早上，一位港口海关的老朋友来告诉我，安德鲁要求海关兑换700万里弗尔现金，准备随时押解到巴黎国库。这意味着无论是国会，还是内阁都将无视安德鲁在波尔多的所作所为。至于包税公司，那是安德鲁的下一个打击目标，如果税务检察官能再为巴黎贡献几百万的财富，哪怕把萨维尼和他的包税公司被安德鲁搞得倾家荡产，杜伊勒里宫和60万巴黎人都不会留下一滴眼泪。”
“那我们就眼睁睁的看着巴黎检察官在波尔多为所欲为？”长子显得十分气愤。
“别着急，我们最多再坚持两个月，他就会离开波尔多。嘿嘿，据说马恩省的局势很不太平，这也就是安德鲁在波尔多组建混成团的缘故。哦，对了，你待会嘱咐让你弟弟路易来书房见我，最近他与萨维尼先生走到太近了，我很不喜欢。还有听说我们的葡萄园里又爆发了大面积的霉叶病？”老伯爵问道。
“不仅仅是我们拉图庄园，加龙河谷左岸大部分的葡萄园里都爆发了霉叶病，倒是位于右岸和河道中间区域好一些。”伯爵的长子神色低落，显露无可奈何的表情。今年真是流年不利，刚被海关连收带罚损失了100万里弗尔，转眼间葡萄霉叶病又再度来袭，依然往年结果或许要损失数百万里弗尔。反复折腾几次，即便作为波尔多首富的希刚家族也吃不消。
……
在玛歌村，斯托纳伯爵同样是一脸的苦恼。作为波尔多富商之一兼最有名望的酿酒师的他，此时毫无绅士仪态的蹲坐于自家葡萄园里，望着眼前一大片都患上霉叶病的葡萄藤，心急如焚，却又无计可施。
现在是霉叶病开始的第一周，葡萄藤上原本的绿叶已逐渐变黄，如果再过7天后，黄色部分逐渐变褐色坏死。病状由局部扩展到整个叶脉，呈现褐色至红褐色的叶缘病斑。尽管斯托拉伯爵在获悉霉叶病来袭后，已在第一时间内组织了上百号人力，掐掉了所有患上霉叶病的藤叶，还往自家葡萄园里喷洒了大量醋酸。
可即便如此，叶面病斑依然逐渐向叶基部延伸。斯托纳知道，除非有奇迹发生，再过几天，叶片就会变为褐色至灰褐色，并出现黑色绒毛状物或黑色小点，导致枝叶全部飘零。时值8月，正好是葡萄果实快速生长的最佳时期，一旦叶子凋落，失去养分来源的果实将变得矮小丑陋且味道苦涩，无法酿酒。不过葡萄果实绝收还不是最惨的，病害的最高峰是导致整片整片处于盛年期（15年到30年）的葡萄藤根部彻底坏死。
……
第50章 波尔多溶液（中）
不知什么时候，葡萄园那头传来妻子玛丽呼唤自己的声音，欲哭无泪的斯托纳伯爵没有作声，他依然呆呆盯着一片片枯黄或即将枯黄的叶子。
“嘿，我的伯爵老爷。”当看到丈夫时，妻子玛丽很是兴奋跑过来，她在伯爵面前挥使劲舞着手中的一片绿叶子，还大声叫嚷道：“快看啊，我们的葡萄园有救了！”
斯托纳伯爵抬头一看，他惊呆了，妻子手中居然拿着一支藤蔓上长着的几片郁郁葱葱，丝毫未受到霉叶病的伤害的葡萄叶子。这显然不可能，因为整个加龙河谷左岸的葡萄园几乎都被该死的霉叶病感染了。
“加龙河右岸的？可惜我们没钱了。”丈夫随意说了一句。
自从1百年前，斯托纳家族开始家道中落，不仅失去了玛歌酒庄的大部分股权之后，斯托纳伯爵名下的葡萄园也只剩下20公顷不到。由于政治影响力下降导致他无法进入继承教会遗产的盛宴，加之又没有其他产业方向的利润，再扣除家族的日常开销后，斯托纳家族根本拿不出闲散资金去开拓加龙河右岸的葡萄种植园。所以面对妻子好意，斯托纳的表情最终回归到无动于衷。
“这不是右岸的，我亲自到北面拉菲庄园的葡萄园就采摘的。”妻子玛丽微笑着说，“吕萨吕斯酒堡的伯爵夫人，拉图酒庄的卡巴纳伯爵以及奥比昂酒庄的菲米尔伯爵，他们同样不顾礼仪，都在拉菲葡萄园里摘了一大捆叶子，让随行的仆人带到各自酒庄里检验。为此，伯爵们还补偿了拉菲庄园的管家好几枚金路易，可是我只给了一枚5里弗尔的银币。”说道这里，妻子脸红的害羞起来，一只手在衣裙边反复揉捏着。
“哈哈，我可爱的玛丽，我为你感到骄傲。”斯托纳伯爵在妻子脸颊上重重亲了一口，继而接过玛丽手中的那一藤葡萄枝叶，放在眼前抚摸并仔细端详，甚至还咬了一口葡萄叶，在嘴巴里反复咀嚼，品尝其中滋味。
“没错！通体碧绿的完美无瑕，嘴里还能渗透丝丝甜意。”斯托纳伯爵以多年的专业经验肯定这株葡萄叶非常健康，没有受到霉叶病等其他疾病的伤害。
既然拉菲庄园公开展示能治愈霉叶病，那么庄园的实际主人，安德鲁检察官也会向各家酒庄公开霉叶病的具体治疗方案。唯一所虑的，是自己以及其他酒庄所有者，还有葡萄园的种植主们需要付出怎么样的代价。
见到妻子依然傻兮兮的站在原地，斯托纳伯爵很是急躁的手舞足蹈起来，这位著名的酿造师说话也变得语无伦次。“快，玛丽，准备马车去拉菲庄园，不，是拉菲别墅。我记得检察官先生在昨天发了一份请帖，还邀请我在上午两小时赴会。真见鬼，我衣服怎么到处沾满了泥土。
……玛丽，赶紧给我换衣服，斯托纳家族今日不同往昔，但依然是贵族中的一员，我需要贵族式的礼仪风范。别管巴黎的规定，想要取缔贵族的都是一群傻子加笨蛋。嗯，记得让我换上的金丝马甲，还有珍藏的那瓶1766年的玛歌也拿一瓶，不，两瓶，哎，还是拿一整箱放在马车上。
……哼哼，说到葡萄酒口感优雅柔顺，还是属于斯托纳家族酿造的玛歌。至于拉图根本就是强劲过度，而拉菲柔和过了头，奥比昂（红颜容）所谓的天鹅绒质感根本就是吹嘘的；吕萨吕斯酒堡的黄金酒无非是名气大一点而已。”
……
波尔多有句名言：只有能看得到河流的葡萄，才是好葡萄，也才能酿出好酒。尽管这是本地人装逼的一句话，但也有几分道理。
加龙河河谷的左岸，崇山峻岭起伏连绵。拉菲别墅与拉菲酒堡（酒庄）相隔不到四分之一法里（1公里），两栋建筑间的土地大都被郁郁葱葱的葡萄园覆盖，一条清澈见底的溪流就在拉菲别墅、葡萄园与拉菲酒堡三者之间蜿蜒流淌，最后于别墅东北方汇入宽阔的加龙河。这里到处呈现出一派安静，祥和气息，惟有清澈且略现湍急的溪流撞击岸边滩石，发出阵阵哗啦啦地流水声。
拉菲别墅宴会计划于8月15日的11点之后开始，但按照巴黎检察官的要求，吕萨吕斯酒堡的女伯爵，与拉图酒庄、玛歌酒庄以及奥比昂（红颜容）的三位男伯爵应该在8点就来到拉菲别墅的葡萄园里参观。
正如斯托纳伯爵夫人所讲述的那样，这些男女伯爵们一望见郁郁葱葱的葡萄园时，就不顾礼仪的疯狂冲上前，继而采集大量的藤叶，让仆人拿给种植专家和酿造师鉴定。对此，守在一旁的雷诺管家尽管看着心痛，但也任由听之任之，因为这是安德鲁检察官事先通知的，允许上述贵客肆意妄为。
1小时之后，当姗姗来迟的斯托纳伯爵来到拉菲别墅时，其他酒庄的也纷纷带来了消息。仆人们无比兴奋告诉庄园伯爵，“拉菲别墅的葡萄藤叶得到上帝的恩宠，简直完美无瑕，没有一丝感染霉叶病的迹象！”
上帝显然与拉菲葡萄园的奇迹没有太大关联，至少卡巴纳伯爵是这样认为。同样的，他更清楚安德鲁介绍五大酒庄的当家人参观拉菲葡萄园的目的。在默然沉思片刻之后，作为酒庄伯爵中最年长的老者，卡巴纳伯爵示意随行仆人拉扯别墅管家在远处交谈，自己暗中将吕萨吕斯酒堡的女伯爵、玛歌酒庄的斯托纳伯爵，奥比昂的菲米尔伯爵召集一起，低声说：
“女士和先生们，我相信大家对拉菲奇庄园的奇迹都没有任何疑虑了吧。”
事实就在眼前，众人不约而同的点了点头，等着老伯爵接下来的嘱咐。卡巴纳伯爵很是直接的说：“大家在心中各自盘算一下，我们总共可以拿出多少钱，或是等值的酒庄，葡萄园或是其他资产作为与安德鲁交换治愈霉叶病的方法。50万，100万，还是更多的里弗尔？记住，天下没有白吃的午餐。”
原本还笑容满面的斯托纳伯爵立刻变得沉默无语，斯托纳家族不同于其他酒庄的主人，囊中羞涩的他已经拿不出1万里弗尔，除非继续变卖家族剩下的那20多公顷葡萄园。但这绝不可能。至于其他人，一个个同样愁眉苦脸，想着在被检察官追缴税款之后，还要拿出一笔巨款去救治葡萄园就心痛无比。可如若不这样去做，最后损失的就不止100万，而是数以百万了。
所有人都纠结起来，哪怕拉菲酒庄的主人，安德鲁走到他们面前也没立刻察觉到。直到雷诺管家走过来，干咳了两声，众人这茬醒悟过来，纷纷向巴黎检察官表达最亲切的问候，并希望购买治疗霉叶病的配方。
“总共200万里弗尔来交换配方！”卡巴纳伯爵代表4家酒庄说出了最后报价。四人中实力最弱的斯托纳伯爵一听到这个天文数字，内心犹如钝刀割肉一般。他估计摊到自己家族的份子钱不会低于30万里弗尔，于是斯托纳伯爵抬头环顾一圈，想着讨价还价，但见到其他人都没作声，不得不同样低头默认了。
安德鲁听完之后哈哈大笑，但他很快察觉男女伯爵们脸上的不悦表情，知道自己被误会了，赶紧解释说：“女士们，先生们，配方的来源我不想多说，不过在今年3月，巴黎专利局已接受了我的各种专利权。在我看来，配方是无法用金钱来衡量的，却是安德鲁对波尔多的一份贡献，怎么会收钱呢？不会，一个里弗尔都不需要。事实上，我已将根治霉叶病的药剂配方，使用方法，以及各种注意事项全部刊印在小册上。现在，它们就放在会客室的桌面上。请诸位跟我来，顺便也品尝一下我们五大酒庄的美酒。”
说完，安德鲁热情邀请心中如释重负的四位男女伯爵来到会客室。在那里，雷诺管家负责为客人们斟上美酒，佩里埃将事先准备好的一份份资料递给酒庄的主人们，而安德鲁亲自解释客人提出的诸位疑问。
没错，穿越者再度成功装逼一次。尽管波尔多溶液的技术含量并不高，但对酒庄伯爵和葡萄园主而言，这份治疗霉叶病的解毒剂犹如身家性命一样宝贵。
在另外一个时空里，波尔多容易原本是法国植物学教授米拉德发明（发现）的。他发现波尔多城市郊外公路旁的葡萄树郁郁葱葱，丝毫未受到霉叶病的伤害。经过观察发现这些葡萄树从叶到茎都洒了一些蓝白相间的东西，经打听，才知是园主为防馋嘴的过路人偷吃而洒的“毒药”，由熟石灰与硫酸铜溶液混合配制而成。于是米拉德很快进行了试验，发现这的确是对付霉叶病的好农药，并在1885年将他的发现公之于众，并推荐使用波尔多液来对抗“霉叶病”。同时这种农药以“波尔多液”命名，广泛流传于世界的果树之中。
（在此向法国伟大且无私的植物学家米拉德致意，他为人类创造的波尔多溶液曾经无数次拯救过老家的柑橘树，所以笔者让建议贪婪的安德鲁放弃了那200万里弗尔的专利费）
……
第51章 波尔多溶液（下）
“为什么能波尔多溶液能杀死霉叶病？”这句话已经不下50次在安德鲁的耳边响起。估计从今往后还会被提及500次，甚至更多。
通常状况下，面对普通人的疑问，无耻的剽窃者首先会声明一点，他是在大香槟地区（兰斯）生活与学习期间偶然间发现（发明）熟石灰与硫酸铜相互溶液的这一特性。至于其他的为什么，只有万能的上帝才知道。如果想要刨根问底的，那就上到天堂，亲自找上帝他老人家问个清楚。
对于不好糊弄的专家学者，安德鲁给了一个并不准确的解答。他所有保留的提及到，波尔多液本身并没有杀死霉叶病的作用。只是当它喷洒在植物表面时，由于其粘着性而被吸附在作物表面，使得空气与养分都被限制，从而防止霉叶病继续生长或是向外传播，加之植物本身也能自我分泌某些酸性物质抑止病虫害，两者结合最终达到扼杀霉叶病的功效。
至于学者们信不信，安德鲁也懒得关心。只要波尔多溶液有效果，哪怕他胡乱放个屁，也会有人追捧。事实上，穿越者也无法解释清楚，类似碱式硫酸铜、细菌病毒、新陈代谢、植物免疫力、蛋白质以及化学酶之类的概念，要等到十几年，或是几十年，甚至上百年之后，才会为世人做熟知。只要穿越者不是傻子，就不会把提及后世的专业术语，那样会引发更多的为什么与为什么？
不过，当小吕萨克向安德鲁提出上诉问题时，一贯好为人师表，或者说喜欢搞“科技小妖养成”的穿越者立刻兴奋起来。尽管，他没有解释太多，但却拿出一台从波尔多商人那里高价收购的虎克显微镜，放了一个植物切片，让未来的大化学家兼职物理学家，自己去观察，思考与记录。
（在此向法国伟大且无私的植物学家米拉德致意，他为人类创造的波尔多溶液曾经无数次拯救过老家的柑橘树，所以笔者让建议贪婪的安德鲁放弃了那200万里弗尔的专利费）
……
继续拉菲别墅的会客室的场景。
斯托纳伯爵忽然扬起手中的资料，没头没脑的冒出一句，“尊敬的检察官先生，我想知道您为何要将这份价值200万里弗尔甚至更高的宝贵资料免费送给我们，或者说，您想从我们这里得到什么东西？”
安德鲁听到这里，伸出食指摇了摇，“如果可以，你请称呼我安德鲁。我需要得到的东西很简单，就是在座诸位的友谊。我希望在拉菲酒庄在归入我的名下之后，也能韵源流长至未来5个世纪。当然，我还有一个小小的建议。”
说道这里，安德鲁示意佩里埃将另外一份文件发给酒庄伯爵们。在这份文件里，安德鲁希望以拉菲酒庄、吕萨吕斯酒堡、拉图酒庄、玛歌酒庄以及奥比昂（红颜容）酒庄为核心，创建一个全新的波尔多葡萄酒商会。
原来的波尔多商会因为封建意识太浓已在去年10月间，被国民制宪议会下令强行解散，至今还未恢复。期初来波尔多时，安德鲁的初衷只是想吉伦特省捞上一票就回巴黎。但随着佩里埃的劝说，加之一番仔细思索，尤其是考虑到香槟独立团的兵源大部分来自吉伦特省之后，安德鲁不仅保留了拉菲酒庄及其附近的葡萄园，还准备拉帮结派，把悬而未决近一年的波尔多商会建立起来。
毫不夸张的说，波尔多就是一个建立在葡萄园与酿造庄园基础之上的城市。即便在后世的21世纪，六成以上的波尔多市民依然直接或间接的服务于本地的葡萄酒产业。而回到18世纪，这个比例更是高达八、九成。可以肯定的说，葡萄园种植与葡萄酒酿造就是波尔多经济的命脉所在。目前在波尔多有5千家种植户（未来会增长到8千）和3百家酒庄，以及95个经纪人。
做个直观的数据比方（下列数据未做精细考究，纯属作者个人推测，不喜勿喷）：如果葡萄园种植和酿造之后的葡萄酒合计属于100的经济值，那么与之相关的玻璃瓶和橡木桶为主的包装生产，酿造设备的采购，仓库和地窖的建造，制造运送货物的马车，国内外贸易中参与的远洋与内河船舶，甚至还有农药化肥等等，于是就能延伸1000点的经济值。
简单的说，波尔多的葡萄酒产业为本地，以及吉伦特省拉动了10倍于自身的经济贡献值。基于这种考虑，安德鲁只需要在波尔多葡萄酒商会中牢牢占据一席之地，就能直接影响或是间接控制富庶的波尔多城，乃至整个吉伦特省。其直接或间接产生的利益与名望，远比200万里弗尔要多的多。
此外，安德鲁还有一个不为人琢磨的阴暗心态。那是他知道，眼前的这4位酒庄伯爵中1位将死于断头台；1位长期流亡海外并客死异乡，直到路易十八上台才能回归故里；那位一位女伯爵将在革…命监狱里关押8个月，家业也会损失大半，20多年后才组建恢复元气；好运气的斯托纳伯爵倒是侥幸熬过了恐怖年代，却又在1795年后蒙患重症，不幸身死族散。
按照穿越者拟定的游戏规则，等到其他酒庄因为各种变故导致后继无人时，安德鲁将水到渠成的掌握整个波尔多商会。
见到众人已默认自己提出的商会筹备建议后，安德鲁又抛出一个石破惊天的一个庞大计划：以波尔多商会的名义对本地数十个酒庄进行分级。
“先生们，这个世界什么最赚钱？”安德鲁没想要客人们来回复，而是自问自答式的说道：“当然是垄断。不够很可惜，我们联合起来的财力以及外界的政治环境，都不允许我们垄断波尔多15万邦尼尔的葡萄种植园。即便能够做到，吉伦特省还有80万到100万邦尼尔（公顷）葡萄园，更别说勃艮第与大香槟地区。但这都没关系，我们可以垄断高端葡萄酒，利润收益还更大。所以，我说的酒庄分级的意义，就在于人为规定一级葡萄酒庄园的产地，让后来的众多竞争者无计可施。”
在1730年前的波尔多，一瓶普通的波尔多红酒价格与高级酒（一等酒）价格比是1：3，等到了60年后的1790年，这个比例变成了1：20，等到再过60年的第二帝国时代，这个比例将高达1：50。同一产地，同一酒庄或许是同等质量的波尔多红葡萄酒，只要贴上拉菲或拉图的标志，价格立刻飞涨50倍。
如果说，安德鲁倡导建立波尔多商会，大家还扭扭捏捏的要考虑一下才同意，等到安德鲁再抛出葡萄酒酒庄分级的政策，却立刻得到了众人们的一致赞同。五大庄园主约定在波尔多商会正式建立之后，便开启酒庄分级审核。
接下来的时间内，酒庄伯爵们和巴黎检察官完成内幕操作：他们将吉伦特省的所有酒庄分为5个等级，59个知名酒庄中分5个一级，12个二级，14个三级，11个四级和17个五级。一级酒庄为：吕萨吕斯、拉菲，拉图，玛歌和红颜容。几乎所有的等级园均来自梅多克产区，唯一例外就是红颜容（格拉夫产区）。而且所有待定的一级酒庄全部集中在波尔多左岸地区。
期间不知为什么，安德鲁固执己见的要把迪卡斯伯爵拥有的白马酒庄列为四级。事实上，白马酒庄的口感与知名度，与拉菲、拉图等五大酒庄不相上下，哪怕是做个二级酒庄就有点委屈了。但在检察官的坚持下，与迪卡斯伯爵并无太多利益关联的众人明智的选择了妥协。无他，白马酒庄的迪卡斯伯爵与乌弗拉尔的大哥勾结一起，严重损害了波尔多联合产业公司的利益。
两个小时之后，当盛装红酒的高脚酒杯被再度高举时，在场的四位男女伯爵和检察官已非常清楚，他们之间的利益从今往后将紧紧捆绑在一起。
此时，已过中午11点，在别墅管家的催促下，安德鲁招呼4位合作伙伴们和他一同步入宴会会场。
冷餐宴会场设置在拉菲别墅附近的葡萄园山坡上，从这里能俯视美丽的加龙河。偌大的草坪上竖立20多个精心装扮的透风帐篷，这些帐篷都呈几字形，里面有一条条宽大的长桌，上面摆放着无数精美的食物以及美酒，到处是侍应生忙碌的身影，他们在别墅后厨与草地餐厅之间不停的来回奔波。
等到第一位客人来到会场时，20多个长条桌已经摆满了各种的菜肴，包括冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果以及酒水等几大类型。
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