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舌尖上的皇后-第87部分
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华国还没有出现过火腿,火腿的味道自然也就不会有人知道。
所以当这股浓郁的火腿香出来后,园内所有人都味觉都如同飞上了云端!
“这是什么味道?她在炒的那个是什么肉?”
“皇上您就知道肉!她做的是素菜,不可能有肉的!”
“儿臣闻着也像什么肉,不是肉哪能这么香?”
“不,也没有哪种肉是这种香味的。这种香味太独特了,从未曾闻过!”
……
心小厨没意识到自己制造的香气已经快让人忍不住冲过来“打劫”了,她轻快地哼着小调,将已经蒸好拌入花生油备用的江米撒了进去,手中的锅勺如浅滩游龙,动作轻巧,气势如宏,微黄的蒸江米粒儿颗颗分明,伴着淡红的素火腿丝儿在锅中翻滚,犹如玉砌红妆,淡雅鲜活。
关火,青花圆瓷盘装上。
取过几个酒杯,将酒杯内壁涂上一层香油。把先前和入了菠菜汁和白糖碾成泥的花生豆腐装入酒杯,点缀上一颗颗的青豆,很快,就变成了一个个的“莲蓬”了。id=〃ad_250_left〃》
心小厨的菜。向来是别出心裁,无论在食材、烹调的细节上,还是在最后的造型上。
一个菜品要拥有一个独特的造型,自然是离不开盛菜的器皿的。
当当当当!
为了这道菜最后的造型,心小厨特意去司膳司器皿库房找了半天,库房找不到心水的,还跑去其它几局找了一番,最后才在尚宫局找到了一个非常合意的。
材质是紫檀木,形状却不是规规矩矩的圆形或其它形状,体积较大,有点类似于那种可以挎在手上的篮子。内部很深,可以装下不少东西。外面有些歪歪扭扭,但整体线条却很流畅,紫檀木打磨得有些发光,看起来既古朴又高贵。
这当然不是什么盛菜的器皿,而是尚宫局库存的一个古董,她也是花了些功夫才借出来的。
先前雕刻好置入盒子冰冻的花生豆腐重新拿出来,只见她用蒸好的百合叶子将一朵朵“豆腐荷花”撑起来,然后用烤制好的脆皮莲藕做成荷花的根。
最后,她从熄了火的灶膛里,扒拉出了两包绿色的东西,仔细一看,原来是两张荷绿色的荷叶,不知道在里面包了什么,用细绳裹住捆成了包。
上面沾满了灰溜溜的灶灰,可是谁能想到,将细绳解开来,荷叶一层层地揭开来之后,一阵又一阵的幽香如同滔滔洪水般飘散开来,将每个人都冲得浑身一震!
这种幽香,沁人心脾,恬淡清新,并不浓郁却绵长持久,中间夹杂着丝丝缕缕若有似无的馨甜,明明没有一丝的烟火,却仿若缕缕轻烟将整个园子的每个角落都填充。
那些花草的芳香全然被掩在了下面,而身在这其中的人,都仿佛落在了一汪碧湖之上,放目远去,是接天连叶无穷碧,周身皆被雨后的莲香浸染,心随风动,仰望水天一色,淡泊了名利,远离了繁华,只留得超然的洒脱逍遥……
没错,这是莲花的香气,如此透彻,香飘十里。上扑广弟。
所有人都震惊了,为何会有这样浓烈的莲香?就只是从那两个荷叶包里散出来的?
怎么可能?!
可事实就是如此!
那么那两个荷叶包中是什么呢?
没错,你没看错,里面只是几十颗莲子,除此之外再无其它。
心小厨的心房亦被这香味充盈,很满意地看着自己所精心“炮制”的大作,然后小心翼翼地将这些莲子分别舀到那些撑起来的“荷花”花蕾之中。
又将青花圆瓷盘中的江米素火腿炒饭也分别舀进一朵朵“荷花”花蕾之中。
杯中的“莲蓬”一个个到器皿里,汤中的炸素肚片、花生、黑枣捞起,摆成游船小舟的模样,最后,将淡白色的高汤,从这个器皿一侧的一个斜口缓缓倒了进去,顿时,一阵白色的雾气袅袅升腾而起,将这个器皿淹没,所有的一切都笼罩在雾气里。
至此,心小厨的素菜大作——莲心飘香,就算完成了!
看着那边伸长了脖子跃跃欲“试”的人们,连子心一点都没有急人所急的觉悟,先是召唤出团子进行评分鉴定,然后自己慢悠悠地褪下袖笼和围裙。
在所有人看来,连子心是那样的轻描淡写,一举手一投足,都是云淡风轻,跟弥漫在园中的莲香似有一样的魅力,宁静淡雅,玉洁冰清。
连开口催促都于心不忍。
——嘀,智舌鉴定评分完毕:
菜名:莲心飘香;
菜系:素菜;
味道:莲香浓郁,层次丰富,滋味独特,+20分;
品相:色彩素雅,造型别致,+15分
用料:商城莲子三星品质,百合、花生豆腐、山药二星品质,+25分;
火候:把握精准,某样稍有欠缺,+15分;
烹饪方法:手法娴熟,难度值较高,+10分;
刀功手法:漂亮精确,巧夺天工,+8分;
烹者诚意:从心而出,心无杂念,情意纯然,+8分;
创意度数:全属原创,创意独特指数三星,+14分;
营养价值:全素天然,营养颇丰,+6分;
安全系数:无天然毒素,无人工添加毒素,安全,+4分;
系统智舌喜爱度:五星,额外获得分数+150;
综合总得分:275;
获得现有评分系统四星初级级别评价分数,奖励系统500积分!
嘀嘀,本次智舌团子已经为您打分完毕,请问您是否满意?
满意请说团子是美人;很满意请说团子是大美人;非常满意请说团子是天下第一大美人。
谢谢合作。
——叮,小剧情任务【素食大师】完成,获得任务成功奖励900系统积分外加系统香吻一枚!
连子心长舒一口气,过关了!
系统这边都过关了,在今天的比赛的胜利,俨然也是板上钉钉了。
连子心这才将紫檀木的器皿放上托盘,双手端着朝华延帝那边走去。
愈走近跟前,香气愈发的浓烈撩人。
所有人都忍不住凑过来看。
这个紫檀木的器皿着实很大,看着如同一艘龙舟一般,却不叫人有一种俗气感,反而觉得食物盛在这里面,很是优雅而大气。此时器皿中依然萦绕着袅袅白烟,宛如瑶台仙境一般,里面的一切“景物”都朦朦胧胧,看不真切,撩得人心痒痒。
不过这种现象并没有持续多久,连子心将带在旁边的几粒冰块咚咚咚地投了进去,如同在湖心投入了石头,隐隐约约中竟然能听见“滋滋”的声音,那是冰与火的碰撞交融的声音!
——嘀,智舌鉴定评分完毕:
菜名:莲心飘香;
菜系:素菜;
味道:莲香浓郁,层次丰富,滋味独特,+20分;
品相:色彩素雅,造型别致,+15分
用料:商城莲子三星品质,百合、花生豆腐、山药二星品质,+25分;
火候:把握精准,某样稍有欠缺,+15分;
烹饪方法:手法娴熟,难度值较高,+10分;
刀功手法:漂亮精确,巧夺天工,+8分;
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创意度数:全属原创,创意独特指数三星,+14分;
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谢谢合作。 360搜索 妙…筆…阁:舌尖上的皇后 更新快
——叮,小剧情任务【素食大师】完成,获得任务成功奖励900系统积分外加系统香吻一枚!
连子心长舒一口气,过关了!
系统这边都过关了,在今天的比赛的胜利,俨然也是板上钉钉了。
连子心这才将紫檀木的器皿放上托盘,双手端着朝华延帝那边走去。
愈走近跟前,香气愈发的浓烈撩人。
所有人都忍不住凑过来看。
这个紫檀木的器皿着实很大,看着如同一艘龙舟一般,却不叫人有一种俗气感,反而觉得食物盛在这里面,很是优雅而大气。此时器皿中依然萦绕着袅袅白烟,宛如瑶台仙境一般,里面的一切“景物”都朦朦胧胧,看不真切,撩得人心痒痒。
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第二百二十四章 无师自通
而这些盛开的荷花蕊中,先是一层颗粒分明的炒饭,炒饭上叠着一颗颗莲子。
粉黄的莲子,外面像是裹着一层糖色,晶莹剔透的,那股幽香直击人心。冶艳而诱惑地紧紧锁住人的味蕾,现场一片静默无声,不是不说话,而是说不出话来。
几乎每个人脸上都写着四个大字:垂涎欲滴……
连子心怕待会又口水掉进去,所以不得不出声打断他们在美好中的沉浸。
华延帝看着这菜的眼神犹如初见天神般的惊艳,嘴角有些轻微颤抖,:“这样美的东西,如何下口……”
连子心却淡然一笑,递上了银箸,“只是陋作,请皇上品尝!”
皇后在一旁也是叹道:“多想留住这份美啊,这样的菜,不该轻易的就落入了腹中……”
连子心轻道:“皇上。娘娘,美食就是美与食,带给人美的感受和享受,但最重的还是‘食’字,要食得美,才是真的美。微臣烹饪的最大心愿,就是想将食材的色香味发展到极致,现下色香有了,那就请皇上娘娘再帮微臣品鉴品鉴,这个味是否也达到了?”
其它人都不由看向华延,等待着他先去尝试这第一口。
华延帝咽了下口水,喉咙处滚动了下,终于拿过银箸,在上头无措地比划了两下,才缓缓朝着一朵荷花花蕊挟下去,挟起了一颗莲子。送到端,只感觉那香气直钻肺腑,不由长舒一口气!然后才宝贝似的送进口中,瞬间睁大了眼,折服了!
香气反不如闻着那么浓烈,但是十分清澈,刚咬下去外皮竟有些脆,但里面的肉却依旧粉糯,不知道是如何制作的,里面竟有三种不同的味道,三种异常浓郁而又不相干的味道,这三种味道那样大胆地碰撞了,可却没有出现一丝的相斥感觉。而是完美的融合在了一起,最后带出的莲子本身幽幽的馨香,一层层的在舌尖体现……
莲子能做出这样极致的味道,也是绝了!
“这莲子。是如何做的?就只是包在荷叶里埋入灶灰中一定不可能会有这样的味道!”
“回皇上,是微臣秘制的。”
自然是不可能的,这些莲子是在前一日就开始炮制了,整整经过了四道不同的工序和八种配料才制成的,今日包在荷叶里埋入灶灰中,只是最后的一道工序而已。
秘制的,就是不可说咯……不过华延帝现在也不会在意这个了,又连续挟了几颗莲子咀嚼起来,高兴地大笑,招呼其他人:“你们也来试一试,试一试!”id=〃ad_250_left〃》
其他人早就快按耐不住了。听他这么说,哪还顾得上什么,即刻就将已经握在手中的银箸伸了过去,一下子荷花蕊中的莲子,就少了一半。
吃完之后的感受,已经没人张得开嘴了。
连子心又叫人取来一个个碗,将十多朵荷花连同根部一起,一人一朵,分给了在场的十几位主子,华延帝指着炒饭中的素火腿丝问:“这是什么?刚才那种肉的香味就是这个?”
听他这样说,连子心不由觉得好笑,道:“回皇上,这不是肉,这个是素火腿。”
“素火腿?朕怎么没有听说过?你们听过吗?”
众人摇头。
“素菜很多都是根据荤菜做的,像什么素鸡素鸭素肚,这个素火腿也是吗?”
“回皇上,是的,素火腿去了素字,叫作火腿,这个火腿也是一种荤菜。”
“咦,可是这种叫做火腿的东西朕也没听过啊。”
“回皇上,这是微臣自己尝试做的一种东西,所以……”
“哦,原来如此,朕明白了。”
华延帝将素火腿丝送进口中,嚼了嚼,双眼又亮了起来:“这种素火腿很好吃啊,素菜都能做得这么好吃,想必荤菜会更美味了吧?”
果然是个无肉不欢的吃货!
连子心略微失笑:“回皇上,应该是差不多的。”
“你能做出那种火腿来吗?”
“呃,可以……”
“那行,今儿回去后你就去吧,朕得尝尝!”
“……是。”
连子心在暗暗翻白眼之际,华延帝已经继续开吃了,其他人也不再矜持。
器皿里头的汤、莲蓬以及一些零碎,也同样倒入一个个碗中,叫他们吃了个精光。
这一回可就真的连渣都没有剩下了,园内的宫女太监们颇为遗憾。
“你们觉得如何?”华延帝笑着问。
很明显,他老人家吃得很满意,如果说对孟可的那道素菜,他是给予了肯定,那这道素菜,他已经拿出了对待肉菜的那阵喜爱程度了。
到了这时候,孟可的心才算彻底冷了,彻底感觉失去了翻盘的希望。
而其他人,即使不揣摩帝心,他们的感受也是无以言喻的,现在看皇帝的样子,他们就更加无须掩饰了。
“这是臣妾吃过的最美味的素菜了。”
“这道素菜给臣妾的感受是,温润如玉,层次丰富,有一股无言的舒爽的感觉在心中流淌。”
“也许是微臣夸张了,但微臣吃这道菜的时候,总是感觉身体仿佛到了一个很大很大的荷花湖畔,莲香清幽扑,让人想起那两句诗——接天莲叶无穷碧,眼日荷花别样红。”
“对,就是这种意境,微臣也感受到了。”
“虽然微臣对素菜谈不上了解,但也曾听某些素食大师说过,一道素菜,若能做到形似,那么说明这位厨师具有不错的功力,可要做到神似,就可算一位素食高手了,但若是还能将意境融入到味道里,那就是素菜之中的最高境界了!”
……
听着娘娘们和几位尚宫的赞扬,连子心依然一脸淡然,只微笑道:“微臣功夫尚浅,远不及众娘娘和大人说的那般,微臣惭愧。”
皇后笑道:“连大人不仅人能干,还总这般恭谨谦虚,实在难得。观贵妃妹妹,你说可是?”
这时候皇后点观贵妃的名,自然是为了膈应她的。
观贵妃的心情本来已经够别扭了,从刚才到现在一直做沉默状,尽量减少存在感,但还是逃不过。听到皇后的话,她脸黑了黑,才僵笑道:“臣妾也是如此觉得。”
成功膈应到她,皇后显然很开心,又转头看向太后:“母后,您可喜欢这道素菜?”
这位太后才是真正不喜形于色的高人,即使心里是真的挺喜欢这道素菜的,但至始至终都没有流露出什么太表面的表情,以至于让人琢磨不透她的喜恶。
这会儿,她仍是如此,也没直接回答皇后的话,脸上挂着高深莫测的微笑,看向连子心,朝她招了一下手,声音有些苍哑:“过来。”
连子心对这位太后一直是敬而远之的,但此时听她的召唤,还是得过去。
低着头挪了几步,来到太后跟前,恭敬道:“不知太后娘娘有何吩咐?”
本来想说指教的,但想想还是不妥。
太后慢吞吞道:“你这道素菜,做得倒是不错,哀家还是挺喜欢的。”上边共巴。
连子心微笑:“能得太后娘娘喜欢,微臣便值了。”
太后点头:“看得出,你在素食上面还是颇有一些造诣的,孟膳珍师从素心师太,不知你又是师从哪位素食大师呢?”
连子心却是摇头:“微臣没有师傅。”
孟可在一旁听了却是有些不相信了,脱口道:“谁信呢,难道你的还是无师自通的不成?”
确实是无师自通的啊!
连子心想了想,还是不要逞能自大了,便将之前说给青薄和旬优听的那套说辞再度搬出来。
观贵妃的心情本来已经够别扭了,从刚才到现在一直做沉默状,尽量减少存在感,但还是逃不过。听到皇后的话,她脸黑了黑,才僵笑道:“臣妾也是如此觉得。”
成功膈应到她,皇后显然很开心,又转头看向太后:“母后,您可喜欢这道素菜?”
这位太后才是真正不喜形于色的高人,即使心里是真的挺喜欢这道素菜的,但至始至终都没有流露出什么太表面的表情,以至于让人琢磨不透她的喜恶。
这会儿,她仍是如此,也没直接回答皇后的话,脸上挂着高深莫测的微笑,看向连子心,朝她招了一下手,声音有些苍哑:“过来。”
连子心对这位太后一直是敬而远之的,但此时听她的召唤,还是得过去。
低着头挪了几步,来到太后跟前,恭敬道:“不知太后娘娘有何吩咐?”
本来想说指教的,但想想还是不妥。
太后慢吞吞道:“你这道素菜,做得倒是不错,哀家还是挺喜欢的。”
连子心微笑:“能得太后娘娘喜欢,微臣便值了。”
太后点头:“看得出,你在素食上面还是颇有一些造诣的,孟膳珍师从素心师太,不知你又是师从哪位素食大师呢?”
连子心却是摇头:“微臣没有师傅。”
孟可在一旁听了却是有些不相信了,脱口道:“谁信呢,难道你的还是无师自通的不成?”
确实是无师自通的啊!
连子心想了想,还是不要逞能自大了,便将之前说给青薄和旬优听的那套说辞再度搬出来。
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第二百二十五章 佛主心中留
她这心里挣扎着,其实也就是几个眨眼的功夫,自以为是没有人能够发现的,却不知道早就有人在默默地关注着她了……
顾惜爵自从太后的问题问出以后,就默默地看着她,心里就想。这只小猫会知道什么佛法?看着她眼珠子滴溜溜地转,就知道她一定在想什么鬼主意了,嘴角不由勾了勾,有些期待。
果然,很快的连子心就深吸了一口气,一脸淡定地开说了:“那时候在师父做菜之时总听师父说,无论是烹调素食抑或是别的食物,我们手里拿着任何的食材都应该怀着感恩之心,我们要懂得去珍惜它们,将它们变得愈发美味,就是对它们最大的尊重。”
“人世间的食物,不只造就了我们的身体,也呈现出生命的质量。高生命质量的人总是常与平静喜乐同在。不生各种妄想、邪念、脾气;相反的,低生命质量的人总是处于烦恼、愤怒、躁郁之中,贪婪地追求欲望的满足,身心乌烟瘴气。素食的好处,就是让我们的生命质量升华起来,所以对于素食的烹调者来说,是更严肃的考验。”
“遇到师父的时候,微臣还小,不太能领悟师父这些话中的意思,经常追问,师父却说,等你能够自然领悟那一天,那不仅你的素食功夫会达到更高的水平,你的食客也会因食用到你的素菜而获得更大的满足。”
“后来微臣才慢慢有了领悟,人都有七情六欲,厨者也不例外。烹饪食物时难免会带进去自己的心情,食物就如同白纸,厨者投入什么心情就是画下什么图案。厨者在做这样食物的时候心情恶劣或心怀邪念,那么食客在食用的时候也会感受得到,食物变得难吃,心情也随之变坏,反之,厨者若带着愉悦的心情做一样食物,食物也会使得食客心情愉悦。”
“但这只是一般的厨者,对于真正素食烹调者,要世人懂得这食物之中蕴含的更多东西,就该学着弥勒佛主那般的大肚,能容天下一切不平之事。在做素菜的时候要摒弃一切杂念,无喜无悲,无欲无求,如此做出的素菜。才拥有佛祖想要赐予众生的平静祥和。”
“每一道素菜,不需要让人膜拜,不需要让人反省,只要能让每个食客明白这菜中的心意,能够感受到稳定、平静、宽恕,从而让每个人学会养身及至养心,那这道素菜就算成功了。”
“师父还曾说,真正素食烹调者,所处的位置介于佛主和食客之间,我们便是佛主的侍者,佛法的传播者。通过素食,让世人明白我佛之大慈、大悟、大悯之念……”
咳咳,不行了,已经词穷了,编不下去了……
连子心哑着嗓子,看着现场的静默,心里却不由有些小得意。
煲汤高手心小厨出马,谁与争锋!
而顾惜爵似乎看穿了她心里的那点小得意,不由眯了眯眼。
这只小猫,本事越来越大了,还真不叫人失望!
过了良久,太后面露悦色,微眯着一双凤眼看着立在面前的连子心,竟觉得这姑娘顺眼多了,原本一直不怎么喜欢她,是因为她的长相和年纪。
也许是因着那位祸国女官侯璎的关系,华国历代的后位者都对六宫的女官有一种潜意识里的忧患,尤其是长得太过好看的。现任皇后还好一些,而这位太后,从年轻时起,掌领后宫的时候,就对长得好看的女官很讨厌,开始好看的宫女考上女官,总会被各种刁难,后来干脆下旨,想考女官的宫女,首先得过容貌一关,既然不得过于好看,却也不能太难看……id=〃ad_250_left〃》
所以虽然现在她已经是太后了,但这点还是没变的,第一次见连子心的时候,就莫名觉得此女不是个省油的灯,非常有祸国妖姬的潜质!
连子心是从来不知道太后之所以不喜欢她是因这个原因,否则真该哭了,她不擦脂也不涂粉,不戴什么首饰也不带什么发饰,把自己的形象经营得如此质朴的人,都有祸国妖姬的潜质,那这宫中的女子,大抵全是祸国妖姬了吧?!
不过,经过今天的观察,太后感觉她还是个挺守礼挺恭谨的人,在皇帝面前一点不矫揉造作,也没有媚眼如丝的什么小动作,一切都很自然磊落。
再加上说出一番这样的话,虽然没有多高深的佛理,但让人听之舒心宁静,看着她那张被日光晒得有些发红的素雅的脸,太后在这一刻彻底改观了,起码比孟可那张娇艳的脸顺眼多了!
“说得不错,哀家觉得,连膳珍就是一位真正的素食烹调者!”
这个褒奖,不可谓不高了。
连子心有些没有想到,自己这临时胡诌的鸡汤,居然还真能得到这位难搞的主儿的认同?现在看来还不仅仅是认同,还令她刮眼相看了?艾玛,这幸福来得有些突然……
她还没来得及谦虚一下,孟可那边就彻底黑了脸,观贵妃拉都没有拉住她。
“太后娘娘,连子心她不是膳珍,只是典膳!”当然,这话说出口她就后悔了。
“哦,那是哀家记错了,孟膳珍,哀家人老了脑筋不好使,你可别介意啊。”
太后轻描淡写地一句话,却叫在场的人面色皆是一变。
特别是孟可,吓得双腿一软,直接跪下了。
“微臣不敢,微臣不敢!太后娘娘饶命!”
观贵妃已经气得想说不认识她了,但这时候却又不得不替她兜着。
先是狠狠斥了孟可几句之后,才向太后求情道:“这孩子不懂事,却并无冒昧之意,还请母后见谅!”说罢又悄悄递了个眼色给顾惜琰。
顾惜琰冷笑一下,早说了不需要弄这么个蠢货来,他娘偏不听!不过,这会儿他也没办法装作看不见了,只好懒洋洋地笑起来,朝太后道:“皇祖母何必为了这么微不足道的人生气?不喜欢的话,降职或者赶出宫不就行了?”
太后一听他这话,反而笑了:“你这孩子……皇祖母难道就这般霸道啊?”
虽然不喜孟可,却也不能不给观贵妃和三皇子一点面子,哦,还有素心师太。
“起身吧,哀家也没说什么,何必吓成这副模样。”
这时候的孟可,平日里那股傲气却早不知道丢哪里去了,仍旧跪着哆哆嗦嗦不敢起身。
这大概就是人家说的,空有一肚子傲气,却无一根傲骨。
华延帝看着她这副哆嗦的模样也是烦,沉声道:“你们司膳司的,没人把你们孟大人拉起来吗?”
众人一愣,不远处的路菲和刘玉这才红着脸过来,把孟可从地上拉起来“扶”回去。
华延帝念了一句“扫兴”,然后才转向连子心,问道:“那你的师父是不是也有说过什么素菜才能修身养性,要少吃荤菜才能健康之类的话啊?”
这话听着,明显有些找茬。
连子心刚才一直冷眼看戏,看孟可遭殃倒霉,还是蛮爽的……冷不防就被皇帝来了这么一问,有些哭笑不得,皇帝这把对孟可之前戳他伤疤的气转移到了自己身上了吧?上见华划。
唉,真难伺候……可又不由得自己不伺候!
她想了想,淡声道:“回皇上,虽然说吃素是一种较为健康营养的饮食方法,但吃素该是自己愿意且乐意去做的选择,不需要勉强。我们把食物吃到肚子里面,就是意味着接受它成为身体的一部分,食物的好与不好,不是绝对的,而是依个人的体质而定,身体需要的食物,就是好的食物。而就算是好的食物,也要适量食用,摄取过量,好也会变成不好。”
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