至尊厨王(明月)-第54部分

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这一次台下发出的惊呼更加激烈，郑剑锋也推了推小眼睛上前观看，花幽香和另外几个以刀工见长的学生同时倒吸一口凉气，太不可思议了，雕刻一朵牡丹花在座的几乎都可以，用小巧的雕刻刀一般两分钟，快一点的一分钟，可是风小雨仅仅用了半分钟，而且是笨重的大厨刀。胡萝卜质地脆硬，别说雕刻成花瓣薄薄的牡丹花，用大厨刀能刻出一朵花的外形就算好手了。如果说花幽香刚才还有点不服，现在就变得五体投地了，风小雨战胜西门豪看来绝非偶然，如此扎实的基础一定经历过刻苦的训练而且要有过人的天赋。

“当然，我也不是故意在各位同学面前卖弄。”风小雨放下厨刀和胡萝卜花：“事在人为，只要各位用心苦练自然会比我还要高明。”

“我们不想超过你，有你一半水平就可以混口饭吃了。”韩玉清大声说道：“你是怎么练成的，告诉我们诀窍。”

“对，告诉我们练习方法。”

都是行家，风小雨如此高超的技艺绝对不是苦练那么简单，就象西门豪年纪轻轻就成为成都出色的大厨一样，各自都有自己的训练方法。这也是许多师父的不外传秘诀，现在就连花幽香都想知道风小雨的秘密，瞪大着眼一眨不眨地望着风小雨。

“诀窍不大，还是离不开苦练。”风小雨慢声慢语地说道：“现在我就教你们简单的训练手感的方法，只要苦练你们就会慢慢领悟其中的妙处。”

风小雨吩咐韩玉清把用来讲课的蔬菜等原料每人发一点摆在面前，这时候他的话特好使，几个人抢着做，两分钟就分发完毕，所有人一起正经危坐，如同刚入学小孩等待老师发号施令。这可是千载难逢的好机会，就连他们的师父也未必有风小雨的水平。

“双手合十体会手上的感觉。、、、、、”风小雨等了几分钟：“现在手上有了麻麻的感觉，闭上眼用手摸着面前的食材，感受一下他们的细微结构，过一分钟重新双手合十，有感觉再次抚摸食材，今天就训练这一点，苦练几天就体会到好处了。”

大伙用心训练者，教室里鸦雀无声。风小雨从口袋里拿出一个练习本，悄悄把郑剑锋拉到走廊里：“郑老师，这是我偶尔发现的图谱，和李凤阳师父教的有点类似，还有文字说明，你拿去研究一下。”

郑剑锋立即手忙脚乱地翻开观看，激动之下失去了平时严肃稳重的气势，看着看着，眼角竟然有点湿润，手微微发抖，他研究这套掌法多年，虽然不得要领，但每招每式深入骨髓，看了旁边的说明立即茅塞顿开，叹息道：“真是绝学，但是没有过人的悟性还是很难练成，但提高基本素质不成问题。”

“我代表全校学生谢谢你。”郑剑锋握着风小雨的手：“这会给烹调界带来很大贡献。”

“没什么。”风小雨笑得坦然：“我也是偶尔得到的，拿出来让大家一起研究才能发挥它的妙处，。”

“也只有你这样的胸襟才能掌握绝世的烹调技艺。”郑剑锋赞赏地说道：“开阔的胸襟才是成大事的基础。”

“您过奖了，我的手艺还差得远。”风小雨想起王老爷子一刀劈开十几个荸荠的雄风，悠然向往。

“我去找李凤阳研究研究。”郑剑锋兴高采烈地快步离开。风小雨回到教室，一个个学生正练得入神，依然没有一丝声响，风小雨暗暗赞叹一声，这些人虽然年轻，却不愧是各大饭店挑选的佼佼者，追求起烹调的知识一个也不含糊。

风小雨又逡巡了一会，见花幽香脸上露出喜色，微微点头，花幽香不愧是这个班里最厉害的人，悟性果然非同寻常，看来她摸到了诀窍。

果然，花幽香缓缓站起来，拿出一把刀直接把一根胡萝卜按在桌子上快速切起来，然后观察一会，抬头向风小雨笑了笑。风小雨心中呯然一跳，每个女孩子都有自己的魅力。花幽香不是太漂亮，可是笑起来竟然有一股让男人骨子里都暖融融的狐媚。他急忙把脸转向门外，避免暴露自己火热的目光。

门口人影一闪，蓝盈盈俏生生站立，一双秀目瞄一眼教室，低声笑道：“风小雨，怎么全体同学都双手合十，跟着你学出家了。”

风小雨摆了摆手，示意蓝盈盈出去说话。蓝盈盈退了几步，风小雨对花幽香等人笑了笑：“你们继续，有不懂的相互交流，下次我再解答疑问。”

“有事吗？”走廊里空无一人，可是风小雨也不敢大声，那个年代年轻男女走到哪都是焦点，何况蓝盈盈是校花。

“我说过今天请你吃饭。”蓝盈盈挥舞着手腕，似乎还没有从训练中脱离出来，可能她训练了一上午。

“吃什么？”风小雨看着蓝盈盈红润润的俏脸，花心大动，凑近一步：“是不是红烧天鹅肉。”

“去你的。”蓝盈盈红霞满面，又瞄了一眼四周：“别忘了，放学在门口等你，到蓝天宾馆去做菜，我亲自动手。”

“你还没说吃什么呢，掉我味口。”

“一品海参。”

第一百五十二章　奇妙的手法（四）蛋炒饭

海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益*精髓，壮阳。其性温补，足敌人参，故名海参。

一品海参，用多种原料和海参搭配也，风味独特，可是宴席中的上等菜。风小雨想着就直流口水，下课铃一响，不顾进修班同学接二连三的提问，迫不及待地向学校大门口跑去。

蓝盈盈正站在门口笑盈盈等待，见风小雨急急匆匆的样子，捂嘴笑道：“你那么急干什么，原料我都准备好了，反正也跑不掉。”

“我今天特别饿，就等着品尝美味呢。”风小雨跑得有点急，微微气喘：“都快十二点了，我们打的去。”

“现在蓝天宾馆正忙着呢。”蓝盈盈沿着街道向前走：“等一会饭店午休，我们再去，现在去又得要我帮忙。这道一品海参是想参加烹调大赛用的，先练习一下，”

“既然是为了参加烹调大赛做准备，那么我回去把花幽香也叫上。”风小雨立即准备往回走。

“你成心气我是不是。”蓝盈盈用力拉了风小雨一把：“今天就我们两。”

“现在怎么办？”风小雨摊开手，一副可怜样：“总不能饿着肚子吧。”

“当然要先填饱肚子。”蓝盈盈白了风小雨一眼：“再说一品海参那种高档美味也不应该饿着肚子去吃。”

“说得也是。’”风小雨思索着点了点头：“找个小饭馆先对付一下。”

品尝一道美味也是有讲究的，不可太饱，所谓食饱无滋味，没有一点食欲，再高级的美味佳肴塞到嘴里也是如同嚼蜡。但也不能太饿，饥不择食，容易囫囵吞枣，还没有品尝就吞下肚了。也不能吃太多辛辣味重的食物，影响味觉。所以一桌宴席往往把最重要的菜肴放在前面一两道，客人刚刚吃了点冷菜或点心，不饱不饿，酒也喝得不多，味觉处于最好状态，刚好可以细细品尝美味。宴席也就大多数以头道菜命名，比如海参宴，鱼翅宴，鲍鱼宴、、、、、、中午吃饭时间，街上行人稀少，平时看着拥挤的大街。一下子空旷许多，不过风小雨也无心享受这种难得的心旷神怡，他的肚子也和大街一样空旷。

走过一个岔路口，一个身影在远处一闪而过，风小雨心中一惊，似曾相识，中年人，相貌猥琐，绝对不是朋友，是那个专门拐带小孩，并且逼迫他们沿街乞讨的家伙，自己曾经和柳如烟从他手里抢回一个叫虎子的小孩，那虎子还是柳如烟在家乡教书时的学生。

“我们跟着刚才那个人。”风小雨一拉蓝盈盈，沿着街道边追过去。

“什么人？”蓝盈盈边走边问：“你又不是警察，搞什么跟踪。”

“一个拐带小孩的，把小孩打得腿瘸胳膊折，再逼迫他们沿街讨要钱财。”风小雨低声说道：“那些小孩挺可怜。”

女孩子同情心就是重，路边那些衣不遮体的小孩蓝盈盈也经常见到，觉得很可怜，还不时施舍一点，原来还猜想他们家乡是不是闹饥荒，没想到是被别人拐带出来的，怪不得那些小孩面对别人询问总是一脸胆怯，不发一言。肯定受尽了折磨。蓝盈盈也义愤填膺，不过她心思缜密：“我们小心点，如果应付不了就报警。”，那中年人狡猾得像一只兔子，眨眼不见了踪影，风小雨和蓝盈盈目光不断逡巡，走出去两三百米依然不见他的蛛丝马迹，前面是一个路边小花园，几条路从花园向前延伸，蓝盈盈倚在一棵柏树上，喘了口粗气：“风小雨，到岔路了，算了吧。”

“唉，可惜了。”风小雨靠在蓝盈盈身边，叹息道：“白忙活了。”

忽然，不远处传来两声咳嗽，风小雨一激灵，不错，是那个中年人。风小雨听过他的咳嗽，低沉嘶哑。

借着花草的遮掩，风小雨和蓝盈盈蹑手蹑脚走过去，那个中年人正在不远处的花草中焦急地来回踱步。两人慌忙猫下腰，凝神观看。

没有小孩，风小雨感到微微失望，刚要拉着蓝盈盈离开，一阵清脆的脚步声走过来，是高跟鞋击打路面的声音，一位年轻女子出现在那个中年人的面前，身材苗条，姿态落落大方，脸颊线条分明，平添几分凌厉果断之气。

居然是那个和柳如烟在一起的夏琳。蓝盈盈和风小雨的身躯同时一震，相互看了一眼，继续偷偷观察。

“为什么选择这里。”夏琳语气冷冷地说道：“这可是闹市区，如果被发现死路一条。”

“不会的，我有经验。”中年男子见夏琳到来，不再象刚才那样六神无主，点燃一支烟，悠闲地抽着：“越是危险的地方越安全。”

“东西呢？”夏琳语气干脆：“快点。”

“急什么。”中年男子慢吞吞掏出一盒香烟递给夏琳。夏琳迅速打开烟盒，倒出一点白色粉末，在鼻子前闻了闻：“不错，还有吗？”

“这可是杀头的买卖。”中年男人低声说道：“我的姑奶奶，你当这是萝卜青菜啊，要不是刘茹慧介绍，你想买都没有门路。”

“是吗？”夏琳从随身的挎包里拿出一沓钱，递给中年男子，同时目光四下扫了一遍，似乎还在风小雨和蓝盈盈藏身之处瞄了一眼，蓝盈盈紧张地靠在风小雨身上，微微发抖，毕竟是小姑娘。没见过大世面。

风小雨可比她沉稳得多，伸手搂住蓝盈盈的肩膀，低声说道：“别怕，有我呢。”

“夏小姐，这数目不够。”中年男子皱着眉头说道。

“不够？”夏琳诧异地说道：“涨价了吗，刘茹慧告诉我可就是这个价。”

“货源紧，咱也没办法。”中年男人低声说着：“还要八百块。”

“八百。”夏琳说道：“我没带这么多，要不，你到我家拿。”

“好吧。”中年男子想了想：“量你也耍不出花样，我可是海韵娱乐城的人。”

夏琳潇洒地甩了一下秀发，扭转身体，脚步声渐渐远去。

风小雨和蓝盈盈惊魂稍定，四肢似乎都僵硬了，依旧一动不动地喘着粗气。许久，蓝盈盈忽然猛地推开风小雨的胳膊，娇嗔道：“你又占我便宜。”

“天地良心。”风小雨无奈地摊开手：“我搂着你的时候心理可什么也没想。”

“你还说。”蓝盈盈红霞满面，噘了噘嘴：“谁知道你想没想。”

“蓝师姐。”风小雨笑道：“我肚子可饿了，你是请我吃饭还是故意折磨我。”

“师姐我不敢当。”蓝盈盈整理一下衣衫：“第一，我没你岁数大，第二，我在跟你学习刀工。”

“别说没用的。”风小雨指了指不远处一个小饭馆：“先祭奠五脏庙。”

说是小饭馆，是因为门面不大，这种小店要在闹市区挺立，只有一个方法，就是特色，而且是唯一的特色，招牌就是说明，简洁明了：蛋炒饭。

饭菜合一，点菜合一是扬州烹饪中别具情趣的一个类别，它继承了周代“八珍”中“浮熬”、“浮母”的优良传统。在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”，即是扬州蛋炒饭的前身。相传隋帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。后经历代厨师不断改进，其配料日益丰富多采，发展为深受中外人士欢迎的席上佳看。

蛋炒饭制作前，先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭，以蛋炒之，需使粒粒米饭皆裹上蛋液，俗称“金裹银”。炒好后如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口。

蛋炒饭扬州的每个饭店都会做，但是风小雨和蓝盈盈却丝毫没有瞧不起这个小店的意思，相反有点好奇，人人会做的蛋炒饭在闹市区立门面一定有诀窍。

蛋炒饭基本上就是一碗饭配上一碗汤，客人虽然不少但服务员和结账的加起来就两人，胖乎乎但身手勤快，如同蛋炒饭一样普普通通。

风小雨和蓝盈盈落座，服务员笑眯眯地问：“二位要哪种蛋炒饭。”

风小雨瞄了一眼，菜单挂在墙上，一色都是蛋炒饭：什锦蛋炒饭，虾仁蛋炒饭，火腿蛋炒饭，鸡丝蛋炒饭，肉丝蛋炒饭，三鲜蛋炒饭、、、、、、、、汤也很简单：青菜豆腐汤，鲫鱼汤，三鲜汤，肉丝汤，冬瓜海带汤，粉丝汤、、、、、、、“什锦蛋炒饭。”风小雨略着思索：“青菜豆腐汤吧。”

他惦记着等一会去做海参吃，清淡一点保持味口。

青菜豆腐汤用来招待女朋友寒酸了一点，服务员看了两人一眼，见风小雨穿着校服，恍然大悟，笑眯眯说道：“二位稍等。”

“服务员笑得好像很奇怪。”蓝盈盈秀眉微皱。疑惑地望着风小雨。

风小雨微微一笑：“你很少到小饭馆吃饭，当然看不出来，她是笑话我小气。’”

“这有什么小气不小气的，吃饭而已。”

“像你这样的大美女，我用青菜汤招待还不寒碜。”

“要是她知道这顿饭都是我请客，还不鄙视你啊。”

蓝盈盈觉得有趣，低声笑起来。她心中忽然有了点虚荣感，美女到哪里都有优势，就连请客的档次稍低都有人替她感到委屈。

蓝盈盈最近性格变化了很多，尤其在风小雨面前，她总是忍不住想笑，没有压力，无拘无束地笑。

蛋炒饭很快端上来，满满两大碗，配上一碗青菜豆腐汤。蓝盈盈用筷子点了点饭：“风小雨，这么多吃不完。”

“等会我帮你消灭。”风小雨大口吃着饭，他确实饿了，头也不抬地说道：“咱就是个饭桶类型的。”

蓝盈盈可文雅得多，边喝汤边慢慢咀嚼着：“风小雨，这蛋炒饭确实独特，你细细尝尝。”

“我光忙着吃了。”风小雨抬起头，不好意思地笑了笑，放慢速度。

什锦蛋炒饭，顾名思义，配料很多，木耳，香菇，瘦肉丁，鸡肉丁，虾仁，火腿粒，青豆，鸭肫，竹笋。配料先炒好，在炒鸡蛋和饭的时候放入三分之一，其余的盖在蛋炒饭上面，叫做浇头。

浇头色泽丰富多彩，味道油而不腻，清新爽口，这一点在蓝盈盈和风小雨的眼里不出奇，奇就奇在饭粒柔软香糯，鸡蛋均匀裹在一粒粒米饭上面，金黄明亮，真是名副其实的金裹银。

蛋炒饭关键是蛋与饭的紧密结合，一般炒的时候，先把鸡蛋放锅里炒散，然后倒入米饭再翻炒，饭粒和鸡蛋基本都是分开，讲究一点，米饭先下锅，小火慢炒，鸡蛋液缓缓倒在米饭上，这样炒出来的饭，鸡蛋可以基本裹住米饭，但容易结团。

这家店里的蛋炒饭中的鸡蛋紧紧包裹着米粒。粒粒分开，不用浇头，光用鸡蛋和米饭炒出来就是一盘美味。

风小雨是做米饭的行家，米饭柔软他可以做到，关键是炒制的时候如何粒粒分明，还有鸡蛋如何包裹才不结团。

风小雨和蓝盈盈相视一眼，满脸疑惑，一时无语。风小雨知道蓝盈盈和自己一个性格，要是不弄明白晚上觉都睡不着。

风小雨用筷子漫无目的地在碗里划拉，许久，目光一闪，微笑起来。他舀起一勺汤，手腕微微一晃，倒了一点在手上，紧接着故意啊呀叫了一声。

“你怎么啦？”服务员闻声立即过来，满脸紧张。

“没什么。”风小雨摆摆手：“手有点脏，想到厨房间洗洗可以吧。”

风小雨的校服上没有字，服务员毫不怀疑他想偷偷看看蛋炒饭的制作过程，随手向后面指了指：“厨房间外面有水池。”

风小雨说了声谢谢向后面快步走去，蓝盈盈憋着笑故意皱着眉头大声喊道：“慢点啊，洗干净了再回来，脏兮兮的令人讨厌。”

服务员莞尔一笑，看来漂亮姑娘多数有洁癖，这小伙子有得受了。

第一百五十三章　奇妙的手法（五）一品海参

小饭店的厨房间当然也不会大，不像大饭店案板和灶上分开，这里配菜和炒菜都在一起，厨师就两个，一个五十多岁的老头，红光满面，是师傅又是这家店的老板，另一个二十几岁的青年，是徒弟，可能刚从乡下来，行动毛毛躁躁，不停遭到师傅呵斥，越呵斥他越手忙脚乱。

水池在厨房间的墙角，风小雨笑着打了声招呼，一边洗手一边四处观看，生意不错，宽宽的灶台上摆满一盘盘配好的原料。老师傅动作娴熟地炒着蛋炒饭，还不时大叫：“切点葱末…加点香菇、、、、、、瘦肉少了、、、、”

徒弟不停跑来跑去，把一个托盘撞得飞起来，风小雨手疾眼快，稳稳接住，那青年感激地笑了笑，风小雨拍了拍他的肩膀：“别慌，我帮你忙一会。”

“你是厨师？”那青年疑惑地皱皱眉，他是老板的远房亲戚，是专门过来学习蛋炒饭的，准备回家乡开店，再笨他也知道手艺不能让别人偷学。

“我是学汽车修理的。”风小雨刚才看见一个汽修学校，随口编了个谎：“中午食堂饭烧糊了，出来吃一顿。”

青年看了看风小雨的校服，轻声说道：“谢谢你，我把原料切好了，听我吩咐，让你哪样抓多少就多少。”

蛋炒饭的配料比较单一，几分钟后风小雨就可以熟练配置，青年松口气：“今天人出奇的多，幸亏有你帮忙，等会我请客。”

老师傅正忙得不亦乐乎，无暇顾及风小雨，大声叫道：“快点把冰箱里的米饭拿出来，先加工一下。”

“我来，我来。”风小雨装得像个贪图一顿饭的学生，迅速打开冰箱，冰箱里米饭很多，用一个个不锈钢托盘摆得整整齐齐，风小雨随手抽出一盘，刚抽到一半，身后青年叫道：“拿旁边那个，这一盘还没有打冷到两个小时。”

“还要时间？”风小雨拿过另一盘米饭，放在案板上，一脸好奇：“第一次看见米饭下冰箱冷冻。”

“也不能冻太久，保持不黏在一起就行。”青年随口说着，动作麻利，在托盘里倒入一些素油，不断搅拌，直到米饭粒粒分明，然后再把搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入，再次搅拌，加工好后放在一边。

每来一份菜单，青年就把拌好的米饭装一盘和配料一起放到灶台上，灶台上还有一个小罐子，里面全是搅拌均匀的鸡蛋液，炒蛋炒饭的时候，老师傅就会舀起一小勺，左手不停翻锅，右手把鸡蛋液缓缓淋在锅里。米饭原来就拌上了鸡蛋液，再加一次，米粒即刻被全部包裹起来。

风小雨不由得暗暗惊叹，一盘小小的蛋炒饭竟然费这么大功夫，难怪做出来色香味形俱佳，超过宾馆的厨师。不过没有这样的功夫也无法在这条繁华的街道上立足。

饭店里的生意往往就火热一阵子，稍稍清闲，风小雨立即退出来。蓝盈盈早就吃喝完毕，正悠闲地四处张望，见风小雨笑眯眯走出来。，立即低声问：“什么秘诀？”

“等会。”风小雨三口两口把碗内的蛋炒饭吃完，端起汤咕咚咕咚喝了几口，一抹嘴：“结账，外面说去。”

“你干嘛走得那么急。”走在大街上，蓝盈盈迫不及待地问：“看到什么特别的烹调方法了吗？”

“厨师就两个，那个年轻一点的不怀疑我偷学，那个老的可是经验老道，等会一问，你又不会说谎，露馅了岂不尴尬。”风小雨瞥了蓝盈盈一眼，笑着说道：“任何秘诀公开了就很简单，等会到蓝天宾馆我做一盘蛋炒饭试试。”

“我当然不会说谎，没有你那么狡猾。”蓝盈盈不屑地说道：“偷偷摸摸，我才不干呢。”

“我什么时候偷偷摸摸了。”风小雨觉得蓝盈盈的话有点刺耳，他最反感别人在他面前显露那种优越感，立即停下脚步，面色不悦：“蓝大小姐，你高高在上，得天独厚，想学手艺有人手把手地教，想训练有最好的设备供应，而我呢，吃辛受苦，刚进家常菜馆的时候，还得看一个个师傅的脸色，就连学徒都可以训斥几句。手艺只能背地里偷偷琢磨，说白了就是偷学，为了尝一尝味道，甚至在端菜的时候把手指在卤汁里蘸一下，偷偷放进嘴里吮吸。你要是看不惯我这种下等厨师，大可不必和我在一起。”

说完风小雨扭头就走。蓝盈盈没想到自己一句玩笑话竟然惹风小雨这么生气，慌忙拉住风小雨的胳膊：“我和你开玩笑呢，我这就给你做一品海参好不好。”

“刚吃过蛋炒饭，没胃口。”风小雨胳膊一甩，打算摆脱蓝盈盈，蓝盈盈可是从来没有向男孩子低过头，她也知道自己无意中伤了风小雨的自尊，一时不知如何是好，只有用力抱住风小雨的胳膊，声音柔软：“我还要吃你做的蛋炒饭，你不能走。”

漂亮的脸蛋，温柔的话语，楚楚可怜的神情，男人的心就是铁做的，也会立即被融化，何况蓝盈盈抱得很紧，风小雨手臂清晰感觉到柔软而又弹性的东西在磨磨蹭蹭，立即耳热心跳，急促地说道：“你快放手。”

“我就不。”蓝盈盈撒娇地说道。

“好了，我听你的吩咐，不生气还不行吗。”风小雨无可奈何地摇摇头：“这么多人看着呢。”

两人拉拉扯扯，又是俊男美女，引来许多注视的目光。蓝盈盈秀目流转，即刻红霞满面，娇羞之下，顾不上风小雨，低头向一个僻静的小巷转过去。

午休时间，蓝天宾馆餐饮部只有几个人值班，服务员见到蓝盈盈亲热地打着招呼：“蓝姑娘。”

“你们忙。”蓝盈盈落落大方地挥挥手：“我到后面厨房间看看。”

风小雨跟在蓝盈盈身后不即不离，在这里可不能和蓝盈盈开玩笑，是蓝盈盈的地盘，必须保持她的大师姐形象。

蓝盈盈经常带烹调学校的学生过来观看蓝天宾馆一流的烹调设施，对于风小雨的出现服务员不感到奇怪，只是蓝盈盈一向讨厌男孩，今天忽然跟个男青年，各人微微觉得诧异，不过也不敢多问。蓝盈盈隐隐有接替她父亲蓝运执掌蓝天宾馆的趋势，只是年纪太小，暂时没有胜任而已。

厨房间只有两个值班的小厨师在闲聊，见到蓝盈盈立即站起来：“蓝师姐。”

“你们继续聊吧。”蓝盈盈面色冷清，恢复到一贯的模样：“我到小厨房间有点事。”

蓝盈盈所说的厨房间是厨师长专用，风小雨摸着那些一流的烹调设施，满脸羡慕，啧啧称赞，蓝盈盈拿出工作服穿上，又递给风小雨一套：“你要是愿意，将来到我们这里干，这些设施我可以专门为你配置一套。”

在蓝天宾馆拥有专门的烹调设施也就拥有特权，可是万分荣耀的待遇，风小雨目光一亮，旋即黯淡下来：“我还是回家常菜馆。”

人往高处走，风小雨当然向往那种高级的待遇，他也相信蓝盈盈说到做到，一下子爬那么高，心里微微有点恐惧，主要还是舍不得家常菜馆那些朋友，家常菜馆培养了他。拍拍屁股就走未免不仗义。

蓝盈盈微微一笑，也不多说，麻利地打开大冰柜，拿出做一品海参的原料，果然已经有人初步加工好了，海参已经涨发完成，十几个大小一样整整齐齐，蟹黄装在一个小碟子里，就连虾仁也划过了油，整齐地摆在蟹黄四周。

蓝盈盈拿起一个海参在风小雨面前晃了晃：“海参是久负盛名的海八珍之一。“一品海参”的主料采用我国北方海域所产的刺参，它个体适中，色泽黑亮，口感极佳。”

风小雨也拿起一个看了看：“这海参涨发的时候好像不怎么规范，似乎过于嫩了一点。”

“这批海参进货的时候就张发好了，质量比较差。”蓝盈盈秀眉微皱：“可能不是专业厨师涨发的，涨发海参先将整开乌参在微火上燎两分钟，待粗皮烧成小泡后用刀刮尽，然后将海参剖为两片，入开水发泡两天才行。”

“这会影响菜肴质量的。”风小雨疑惑不解地问：“你们应该退掉这批货。”

“谈何容易。”蓝盈盈苦笑：“你知道是谁的货？”

“谁也不行，高档菜肴原料最重要，丝毫不能马虎。”

“是胡云。”

“是他！”风小雨立即住口，胡云的实力人所共知，就是给一堆烂菜皮，蓝天宾馆也得付钱，何况这海参还可以用。

风小雨把海参洗净，放开水锅里汆两次，汆的时候水内加入黄酒去除腥气。氽后用布将参捞出擦干，用刀在参腔内划旗子块花纹，再放入清汤喂一下待用。

蓝盈盈在一边。把鸡脯肉和猪肥膘肉一起用刀斩成茸，放小盆内，加盐、料酒、姜汁，搅上劲，再加入蛋清和淀粉搅至浓稠，然后将蟹黄和滑过的青虾仁切成黄豆大小的小丁，和豌豆一起搅至鸡茸中和匀。葱白切成短丝。

这道菜用酿的手法，风小雨十分拿手，他听从蓝盈盈的吩咐先把海参用净布揩干水分，在海参膛内沾匀面粉，将鸡茸镶入海参膛，用手抹平，并排放在平盘内，上展蒸15分钟。

“烧制这一关你来吧。”风小雨把炒锅递给蓝盈盈：“你是烧海参的高手，让我开开眼。”

蓝盈盈嫣然一笑，也不客气。勺内加熟猪油作底油，用葱丝炝锅，加调料，放入高汤两手勺，将主料轻推入勺，汤开后撇去浮沫，烧入味，下嫩糖色，调整好色味，勾淀粉芡，打明油，大翻勺，将主料溜入大鱼盘内。

动作一气呵成，比起男子的动作还要简洁明快，手中勺子和锅配合着不停翻动着菜肴，腰肢轻扭，不像是炒菜，倒像是舞蹈，引得风小雨目光盯着她曲线玲珑的身姿上下逡巡。

海参黑亮，芡汁透明，蓝盈盈又用筷子把海参一个个排列整齐，伸了一下腰：“好了，大功告成。”

风小雨刚才就没有吃得太饱，留着肚子准备享受美味佳肴，如今闻到菜肴发出的清香，迫不及待地拿过一双筷，在蓝盈盈面前他用不着顾虑什么形象，直接向一个海参进攻。

“谁让你们进来胡乱做菜的？”一个冷冷的声音在门口响起，蓝盈盈和风小雨同时吃了一惊，抬头观看，一个二十上下的青年站在面前，面皮白净，五官匀称，身材挺拔，可以算得上一个美男子，目光锐利，咄咄逼人。