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至尊厨王(明月)-第50部分
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说完，方宝儿扭身就走，风小雨急忙拉住：“我说的是真心话，没有你肖月青等人也无法立足。”
方宝儿走得很坚决，风小雨力道大了一点，不料她一下子就倒在风小雨身上，风小雨措手不及，抱着她推也不是，搂也不是，手臂僵直地伸着。气氛尴尬。
愣了几秒钟，方宝儿忽然扑哧笑起来：“怕我身上有毒毒死你啊，。”
风小雨可不是傻瓜，立即紧紧搂住方宝儿的娇躯，感受少女醉人的温柔。
“轻点，被人看见就羞死人了。”那是个还不太开放的年代，不象现在接吻如家常便饭，方宝儿娇羞无限地在风小雨耳边喃喃低语：“就许你抱一次，下次可不行。”
一股少女的幽香从方宝儿口中散出，刺激着风小雨敏感的神经，风小雨觉得小腹部一阵燥热，脑中晕乎乎忘记了一切，毫不犹豫地低下头吻在方宝儿娇艳欲滴的嘴唇上。方宝儿呜呜挣扎着，手掌在风小雨身后的墙壁上胡乱摸着，只听得啪的一声，她关掉了电灯开关。
这种时候女人看起来慌乱，却永远比男人细心。风小雨可以说是第一次认真地接吻，嘴用力在方宝儿嘴唇间吮吸着，越来越用力，总觉得要发泄什么，就是找不到出路。
方宝儿手臂软软地放下来，胸口激烈起伏，觉得呼吸困难，忍不住微微张开嘴，风小雨似乎找到突破口，舌头毫不犹豫地伸进去，碰到方宝儿娇嫩的舌头，方宝儿全身一震，立即哼了一声，一把搂住风小雨的后脑勺，主动迎过来。
舌头在缠绕，如同两个交织在一起的灵魂，方宝儿口中的吐液越来越多，甘甜香薷，如同玉液琼浆，滋润风小雨的五脏六腑。少年男子的热血瞬间沸腾起来。风小雨的手掌自然而然地攀上方宝儿的双峰，方宝儿忘情地搂着风小雨，似乎害怕他跑了，直到风小雨的手不安份地向她的小腹滑去。
“不行。”方宝儿忽然把脸扭到一边：“下次吧。”
“你不是说没有下次了吗。”风小雨笑得有点淫邪，手掌还在继续运动。
“我也不知道以后怎样。”方宝儿眼角忽然流下了一行泪水：“我只知道喜欢你。”
喜欢，没有理由，方宝儿情窦初开，青年才俊见识过不少，唯独对这个不起眼的风小雨心中挂念，方宝儿一直说服自己，风小雨没什么了不起，不是父亲心中的合适人选，只是有趣一点而已。可是当她看到蓝盈盈和风小雨手牵手的情形，心中忽然焦躁不安，风小雨获得胜利比她自己成功还要感到喜悦，第一个来到家常菜馆报喜。刚才被风小雨用力一拉，拉开了她感情的闸门，忍不住倒在风小雨的怀里。
可是她与秦天柱的婚事几乎已成定局，母亲去世得早，她是父亲唯一的依靠，她无法违背父亲的意愿。
“你怎么啦？”风小雨惊慌失措地擦着方宝儿脸上的泪水：“要不，你打我几下，下次真的不敢了。”
“傻瓜。”方宝儿破涕为笑，在风小雨脑袋上轻轻拍了一把，站起身整理一下衣衫：“好了，出去吧，张艳红他们都等着你呢。”
还没到厨房间，王晓梅和乔春林就抬着一桶酒和周宇飞一起进来，乔春林一边走一边和身后的西门豪说说笑笑，这小子有一手，要不了几分钟就能和别人混得跟兄弟似的。
风小雨迎过去，拉着周宇飞和西门豪：“欢迎二位，我没有请其他人，都是自家兄弟。”
“这样最好。”西门豪朗声大笑：“能交你这个朋友就不枉此行了。”
“过奖。”风小雨第一次正式请客，尽量显得器宇轩昂：“蓝盈盈呢，没和你们一起来。”
“应该快了吧，她说回家换身衣服。”周宇飞笑着说道：“女孩子就是麻烦。”
“有理。”乔春林插言道：“象我们大老爷们多好，说走就走，换哪门子衣服，确实麻烦。”
“你说什么呢。”王晓梅忽然把酒桶向地下一方，噘着嘴说道：“嫌我们女孩子麻烦，你自己提进去。”
看着乔春林哭笑不得的表情，大厅里响起一阵大笑。笑声中蓝盈盈俏生生出现在门口，一身淡紫色套裙，秀发拢在脑后呈马尾状，点缀着一朵粉红小花，脸颊白皙泛着淡淡红晕似乎有一点粉，嘴唇红艳显然用了口红。
薄施粉黛更显娇媚动人，看得服务生们眼睛都发直。风小雨大声说道：“盈盈大小姐，你可是半个主人，怎么能让西门豪和周宇飞等你呢，等一会一定罚酒三杯。”
“我才不怕呢。”蓝盈盈微微一笑：“一对一，你不是我的对手。”
风小雨知道蓝盈盈指的是在她家喝醉酒的事，连忙打了个哈哈：“人到齐了，准备入席，我还没点菜，先让萧雅经理准备几个冷蝶。”
“看来我们来晚了。”一个声音在门外响起，十分熟悉，风小雨等人立即转身，看了一眼门口的来人，不由得一起愣住了。
身材中等，衣着华贵，脸上的笑略显阴沉，赫然是市长的公子胡云。风小雨张了张嘴：“你、、、、、、”
“好像我并不受欢迎。”胡云一反常态，微微笑着。
“一边站着。”一个清脆的声音响起，一道倩影把胡云挤到一边，出现在风小雨面前：“怎么，连我也不欢迎。”
“柳如烟。”风小雨惊叫一声：“你怎么来了？”
“我刚参加完青年歌手选拔赛，听一个烹调界朋友说你一鸣惊人，做姐姐的怎么能不过来看看。”柳如烟说完看了胡云一眼：“胡大公子，你的威严太大，别人说话难免受拘束，还是请回吧。”
胡云可是黑白两道都通的厉害人物，从未有人在他面前说半句大言，柳如烟语气却是有点不屑，风小雨等人暗暗替她担心。奇怪的是胡云毫不气恼，笑着说道：“柳姑娘，等会要不要我过来接你？”
“不用了。”柳如烟轻轻挥手：“我自己回去就可以。”
胡云和风小雨等人打了个招呼，悄悄退出家常菜馆。拐过一个街道，几位大汉围过来，为首一人低声说道：“老大，你这是何苦，那么多美女你现在碰都不碰，追柳如烟这个软硬不吃的姑娘。太委屈自己了。”
“我的事不用你管。”胡云烦躁地挥挥手，自从柳如烟宁愿打破脑袋也不向他屈服，他忽然产生一种奇怪的感觉，和柳如烟比起来其他美色索然无味，或许得不到反而珍贵，他决心追到柳如烟。他是高高在上的人，学着象正常人追一个小女孩使他苦不堪言，开始在和柳如烟较劲，渐渐地养成一种习惯，明知柳如烟不会给好脸色，总是不冷不热，可一天见不到她就浑身不自在，坐立不安，如同毒瘾犯了一样。
“那个风小雨有点麻烦。”胡云想起柳如烟见到风小雨那种炙热的目光，心里不踏实，是不是这小子占据了柳如烟的芳心。青年歌手选拔赛结果还没出来，一听风小雨的事柳如烟放下一切就赶来庆贺，可见风小雨在她心中有不轻的分量。
“把他做了。”为首的大汉抬手做了个下劈的动作。
胡云追不到一个小姑娘，自尊心大为受伤，加上生性多疑，难免迁怒他人，偏偏这时候柳如烟过来看望风小雨。他怎么能不耿耿于怀。
柳如烟也是一时大意，她的大意却给风小雨带来意想不到的麻烦。胡云想了想，对几位大汉说道：“做了他就不必了，又没有什么了不起的仇恨，他不是要做刀王吗，有机会废了他的一只手就是了。”
胡云说得很轻松，轻松得象讨论吃一顿家常便饭，不过风小雨这样的小人物在他手中至多算得上一顿便饭。
完本感谢各位书友
终于结尾了，感谢大家的支持，明月知道能力有限，但每天都以百倍的努力极力奉献好的作品给大家，这本书后面的故事将在另一本中交代，正在构思中。
新书出炉，依然一贯风格，平淡中见真情，希望大家喜欢并支持，明月先行谢过。
《医道通天》简介
世界上从来不缺乏金钱和女人，关键是如何运用和享受。
天才少年凌威为寻找千年灵芝跌落悬崖，揭开一个古老医学家族的面纱。五年后回到都市，物是人非。心爱的女孩不幸遇难，心脏移植给一位亿万富家女，爱心是否延续一段情缘，复活是否只是一个神话？几位少女，半张长生不老的药方，掀起悍然大波，凌威何去何从、、、、凌威：“美女脱光了也不过是一具病人的躯体而已。”
第一百四十二章 干锅排骨
和柳如烟同来的还有两位姑娘，都是身材苗条，亭亭玉立，柳如烟指着脸型小巧，略显苍白的姑娘说道：“刘茹慧，我的好姐妹，到扬州的几年一直和我关系密切。”
“幸会i。”风小雨微笑着伸出手，刘茹慧的手纤细秀美，不过风小雨觉得有点虚弱无力，随口说道：“你身体好像很虚，注意休息。”
“最近有点感冒。”刘茹慧面色掠过一丝慌张，急忙抽手，风小雨微微感觉奇怪，不过初次相识，不便也无暇多问。
另一位皮肤白里透红，脸颊线条明显，有点英气的姑娘不用柳如烟介绍，直接走到风小雨近前：“夏琳，就读城西财金学校二年级，这次参加青年歌手选拔赛刚和柳如烟认识，以后还请多多关照。”
夏琳的手也是细长俊秀，肤色细嫩，但骨骼出奇的坚硬。风小雨握了握：“夏姑娘，先和柳如烟到雅间就做。”
“蓝盈盈，招呼一下。”风小雨边向厨房间走边向蓝盈盈叫着：“我去准备菜肴。”
“蓝盈盈。”身后传来柳如烟的声音：“风小雨脑袋怎么啦，缠着纱布。”
“不小心碰的。”蓝盈盈倒是善解人意，不想引起别人紧张，随口编了个理由：“没什么大碍，不用着急，你看他不是精神着吗。”
风小雨刚踏进厨房间，所有人都一起围过来，七嘴八舌询问着他和西门豪切磋的情形，风小雨急忙摆手：“各位以后不要提这件事了，论水平我比西门豪差得远，况且西门豪现在是我的朋友，在前面坐着，让他听见多不好，再说西门豪可是川菜大师级别的高手，有时间我们还要向他多请教。”
“他年纪二十左右，真有那么高水平？”王三拉着长脸疑惑地问：“大师可不是好当的，要出色的手艺。”
“你自己没本事别怀疑别人都像你一样没用。”马文成在一边拍了王三一下：“蓝盈盈还不到二十岁，照样是宾馆的大厨级别。”
“我也不比你差多少。”王三显然和马文成等人斗嘴惯了，立即反驳：“你笑话我就是笑话你自己。”
大厨乔羽呵呵笑道：“两个没出息的东西。”
“你的头怎么啦？”唯有张艳红体贴入微，抬手轻轻摸了摸风小雨脑袋上一圈纱布：“好像还有血迹。”
“不小心碰的。”风小雨想起蓝盈盈回答柳如烟的话，随口说出，舞动一下胳膊：“没事了，不用担心，还是准备几道菜吧，朋友等着呢。”
“早准备好妥当。”张艳红圆润的脸颊上露出灿烂的微笑：“萧雅经理请客，吩咐过了。”
“她请客？”风小雨微微一愣，旋即笑道：“请就请吧，反正我打算记账。”
“店里请客是应该的。”掌勺的大厨夏庆华声音洪亮地说道：“你将来出息了，家常菜馆自然跟着沾光，听说过几天要推出以刀工为基础的各式干丝菜肴，还要由你主持。”
“我可没那闲工夫。”风小雨笑着说道：“还有许多学业没完成呢。”
风小雨倒不是不愿出力，进了烹调技校他知道自己以前掌握的只是一些皮毛，要学的太多太多，就拿刀工来说和西门豪相差很远，不加紧努力，别说超过西门豪，恐怕要达到他的七成水平都困难。
风小雨拿起盘子装上刚出笼的糕点，嬉皮笑脸地说道：“管不了那么多，你们准备着，我先去招呼客人。”
雅间内。吴浩，蓝盈盈，柳如烟，西门豪等人已经落座。
荷花把泡好的茶一杯杯倒好，方宝儿端起两杯递给周宇飞和西门豪，周宇飞连忙站起身：“宝儿经理，让你端茶，实在不敢当。”
方宝儿年纪不大，却是翠云居当家的，加上她父亲方建业是烹调协会副会长，在业内声名不小，周宇飞是温和谦逊之人，当然对她彬彬有礼。
“周公子，别客气。”方宝儿笑得大方温和：“在这里我就是自家人，你是客，我服务是应该的。”
“今天我请客，谁说是自家人了。”风小雨端着糕点跨进来，故意疑惑地问道：“难道是我媳妇。”
话音刚落，立即引起一阵大笑，就连蓝盈盈都忍俊不住，指着风小雨差点把刚喝到嘴里的茶喷出来。
“你想得美。”方宝儿跺了一下脚，噘着嘴在蓝盈盈身边气呼呼坐下：“茶你自己端，好心没好报。”
“我来吧。”荷花微微笑着，举止稳重得体，几天不见又成熟几分。声音温和：“我和小雨哥才是自家人。”
“还是荷花妹子好。”风小雨把点心放到桌上，瞥了一眼和乔春林坐在一起的王晓梅：“你还不快点帮荷花倒茶？”
“我、、、、、”王晓梅见风小雨说得理所当然，一时没反应过来。乔春林立即推了她一把：“你刚跟着李夏奋老师学营养学，还不快点巴结一下未来的师母大人。”
王晓梅立即跳起来去端茶杯，笑着说道：“荷花姐，我来吧。”
“乔春林。”荷花脸上飞起一片红霞，瞪着眼说道：“你再乱说话我找几个厨师给你灌一肚子辣酒。”
“对不起，对不起。”乔春林抱拳求饶：“下次再也不敢说你是师母了。”
“你、、、、、”荷花一时语塞，转身走了出去。
蓝盈盈笑着说道：“乔春林，你和风小雨一个德行。”
“咱是兄弟。”乔春林洋洋自得：“没有我今天他还不会和西门大哥战成平手。”
风小雨脸色微变，轻轻咳嗽一声，眼角瞥了乔春林一眼：“尝尝点心，这种糕点我以前没见过，新玩意。”
蓝盈盈看出乔春林脸色有点尴尬，拿起两块糕点递给他一块，见其他人在和吴浩闲聊，低声问：“怎么回事，风小雨比赛的时候你好像没出手，如何会有你的功劳。”
“你还是问风小雨吧。”乔春林言辞闪烁：“他不让说，我就不能说。”
乔春林这人嘻嘻哈哈，但是对于朋友却是信守承诺，蓝盈盈只好带着满肚子疑问看着风小雨，越想越疑惑，原来风小雨只能劈开三个荸荠，怎么撞坏了脑袋倒厉害起来了，其中定有蹊跷，等会非得问问风小雨不可。
糕点呈半透明装，镶嵌着一粒粒红色金丝小枣，入口绵软香甜，还夹杂着淡淡的薄荷味，满嘴清爽。西门豪啧啧赞叹：“扬州糕点果然名不虚传，这好像是山药做的，里面有少量薄荷，还有一点奶油和花生仁。”
不愧是大厨，尝了几口立即分辨出糕点的成分。蓝盈盈和王晓梅等人不由得心生敬意，看来这位西门豪大厨名不虚传，并非只是凭借刀工扬名立万，他的烹调手艺也是出类拔萃。一位高明的厨师能够根据菜肴的色香味形判断出其中的各种原料，甚至调料轻重都一目了然。西门豪无疑是其中的佼佼者。
“这叫薄荷枣泥山药糕。”周宇飞坐正身躯，微笑着说道：“是肖月青姑娘他们厂的产品，最近很畅销。我正帮她申请专利，那姑娘确实很能干，自己创造产品还要亲自推销。”
提起肖月青，周宇飞精神焕发。方宝儿忍不住和风小雨相视一眼，风小雨神色略变，旋即嘴角浮出淡淡的笑，猛然把一块糕点塞进嘴里，用力咀嚼着。
荷花和另一个服务员把冷蝶摆上来，中间一个大拼盘，由烤鸭，卤香菇，蓑衣黄瓜，红白蛋糕等拼成一个展翅高飞的雄鹰。
拼盘四周是用各式精美白瓷盘装着的八个围碟：半透明的葱油海蜇。红亮的麻辣鸡爪，酸甜的糖醋排骨，散发着茶叶香的熏鱼，细嫩的姜汁鸡丝，洁白的醉笋，碧绿的菠菜松，还有淡雅的凉拌金针菇。
酒是乔春林家的特产‘刘玲醉’，香气袭人，刚满上，西门豪就向吴浩举起杯：“吴师父，为了你有风小雨这样的好徒弟，我敬你一杯。”
说完，西门豪仰脸一饮而尽，那可是高脚杯，一下子就是一两多，他喝得毫不犹豫，如同喝一杯清水。
“四川人就是爽快。”吴浩遇到喝酒的知音，格外兴奋，也一饮而尽，放下酒杯对着西门豪笑道：“回去代我向你师父问好。”
蓝盈盈等人同时一震，目光迅即集聚过来，西门豪对与他师父闭口不谈，一直保密，就连周宇飞也不知道，可是吴浩的意思，不仅认识，好像和西门豪的师傅还是老朋友。
“您认识我师父？”西门豪脸色变幻不定，他师父坚决不让西门豪在扬州透露他的姓名，西门豪守口如瓶。可还是有人从他的刀工上认了出来，一定是师傅一直不让施展的劈荸荠那一招，既然风小雨也会，那么吴浩认出来也是理所当然。
“你别紧张。”吴浩又端起酒杯：“我和他十几年前在成都翠云宾馆畅饮的时候，他还没有收你这个徒弟。”
“师父从未和我提起他的过去。”西门豪微微有点惆怅：“他经常喝醉，身体越来越差。”
“唉。”吴浩长叹一声：“不提往事，我们喝酒，来，干杯。”
第一道菜叫乌龙哺子，主料是大乌参，辅料是虾子，干虾子加黄酒上笼蒸十分钟，充分发挥它的香气，然后和打好花刀的大乌参一起入锅加入浓白汤和调料烧制，最后收浓汤汁，用淀粉勾芡，起锅把海参整齐码入盘中…
这道菜虽然原料单一，但突出淮扬菜取料考究，擅长炖焖，刀工精细，汤汁鲜美，口味咸淡适中的特点。海参软糯入味，汤汁醇浓。
“淮扬菜就是和川菜的口味不同。”西门豪一脸陶醉：“川菜口味重，刚来我还不适应这种清淡，现在越来越觉得淮扬菜的感觉接近自然，淡淡的让人陶醉。”
“还有更精彩的，”周宇飞笑着指指另外几道：“再尝尝，八宝鸡翅，七彩鱿鱼卷，掌上明珠，天下第一菜，这些都是家常菜馆的绝活。”
西门豪酒量不错，更难得的是喝酒毫不影响他的味觉，把各种菜肴品尝一遍之后，他放下筷子，转脸对周宇飞说道：“家常菜馆的菜取料都是大众化，味口却不比其他宾馆的差，我们川菜取料也是简单，不过味口复杂一些。”
“西门豪。”柳如烟和几位女士喝的是红酒，兴高采烈，见西门豪提到川菜，柳如烟立即提议：“我们难得聚在一起，我又是四川山区人，好久没有尝到家乡菜了，干脆你露一手，让我们解解馋。”
到扬州以来，西门豪和三大技校切磋的只是刀工，从未正式烹制过菜肴，也有点手痒，他犹豫着说道：“这样不好吧，似乎对大厨有点不敬。”
客人不用厨师，自己烧菜确实有点瞧不起厨师的意味，西门豪干的就是这一行，当然深知这一点。
“没事，张艳红那小丫头脾气好得很。”吴浩挥挥手：“你尽管做菜，让我也尝一尝你师父教的绝活。”
“小丫头？”西门豪疑问道：“这些菜都是她做的吗？”
“和你差不多大不是小丫头是什么。”吴浩喝一口酒：“现在都是你们年轻人天下，我和你师父一样，老了，只能喝几杯酒解闷。”
厨房间
张艳红正在做凤尾虾排，王三勤快地打下手，一口一个师父叫得甜丝丝，张艳红用勺子敲了敲铁锅：“我跟你说过多少遍了，叫我艳红姐就行了，我自己还没出师，不收徒。”
“我先叫着。”王三嬉皮笑脸地说道：“以后总有那一天。”
“你脸皮还正是厚。”风小雨笑眯眯走进来。
“风小雨，你不是在前面陪朋友喝酒吗？”张艳红笑着说道，又看了看风小雨身边的西门豪：“这位是、、、、、”
“我介绍一下。”风小雨拉了一下西门豪：“这是厨师长张艳红，我的大师姐，这位是西门豪。”
“幸会。”张艳红向西门豪礼貌地伸出手，神情拘谨，没想到眼前这个普通的青年就是最近让扬州烹调界震动的高手。
“你做的菜真是美味佳肴。”西门豪微笑着，温和地握着张艳红的手，张艳红的手匀称但普通，一如她普通而淳厚的微笑。
“让你见笑。”张艳红脸上掠过一片红霞，她没想到自己的手艺能得到西门豪这样的人赞赏，要知道象这种手艺突出的人一般不会虚情假意奉承人，好就是好，不好就是不好，虚假的话宁愿不说。
“西门豪要做一道菜让大伙解解馋。”风小雨看了看冰箱：“有什么好东西都拿出来看看。”
张艳红生性淳朴，自信心不足，在西门豪面前觉得有一种压抑感，手忙脚乱地打开冰箱向外掏东西，有几只光鸡还掉到地下。
“我自己来吧。”西门豪声音温和：“有排骨吗？”
“有。”张艳红拿出一大块小排放到案板上，拿着刀比划着：“要剁开吗？”
“你休息一下，我喜欢自己动手。”西门豪接过刀，刀尖顺着排骨的缝挑几下，排骨立即分成一根根肋条，然后刀迅速舞动，眨眼间一块块麻将大小的排骨堆在案板上，形状基本一致。
西门豪的手法流畅自然，只用了不足一分钟就把一块排骨处理好，面不红气不喘，似乎在切几块豆腐。
张艳红和王三看得目瞪口呆。风小雨在一旁笑道：“知道厉害了吧。”
“知道。”王三笨笨地回答。
“用酱油，水淀粉，黄酒腌制一下。”西门豪冲张艳红笑了笑，张艳红立即拿过一个小盘，把排骨装进去，倒入酱油和黄酒，水淀粉，用手抓匀。
西门豪把藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。然后拿起锅，上火，倒入许多油，等油温升高，把腌制入味的排骨放入炸成两面金黄色。
“油温要控制好。”西门豪见风小雨和张艳红专心致志地看着，边用勺子推动油锅中的排骨边说道：“排骨八成熟就可以，不能太柴。”
排骨捞起放在一边。锅内留少许油加入姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉，爆炒一会儿，一股浓郁的干香味散发出来…
“川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称。”西门豪说着把藕片放入锅中翻炒：“突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”，辣椒、花椒、胡椒和鲜姜。”
藕片炒熟后，西门豪按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，一边翻炒一边继续介绍川菜常识：“烹调方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。”
素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味，装在盘中，一道色彩鲜艳，麻辣干香的干锅排骨就大功告成，闻着那股浓厚的香气，风小雨立即感觉到川菜的奇妙，如果说淮扬菜是小桥流水般雅致清新，川菜就是高山巍峨，大海奔腾的大气磅礴。
风小雨又感觉到一扇美食的大门敞开着，眼中不由得露出贪婪的目光。
第一百四十三章 难消美人恩
风小雨和张艳红虽然在家常菜馆这样比较小的饭馆栖身，可是他们对厨艺的领悟能力却是许多大宾馆的厨师都难以企及的，看过一遍，干锅排骨就基本掌握，掌握一道菜倒不是在于它是哪些原料组成，关键是调味方法，调味料的用量和火候，川味十分复杂，每道菜看起来差不多，其中细微的变化才是百菜百味的关键。
“西门大厨手艺果然让我们大开眼界。”风小雨深深吸一口空气中排骨的清香：“艳红师姐，你也做一道拿手菜配合配合。”
风小雨的意思，西门豪既然不小气，传授川菜的手艺，我们也应该表示一下，相互交流吗，就是有来有往，互相促进。
“我的手艺只能在小饭店混混，上不了台面。”张艳红扭捏地说着，前几天张艳红听说西门豪厉害，不过见他年纪轻轻，相貌平平。觉得外界有点言过其实，如今显露出出色的刀工和烹调技艺，举手投足间隐隐有一股大师风范。自己再出手难免有一点班门弄斧的尴尬。
“没关系。”西门豪语气浑厚，总是给人一股质朴的感觉：“你的手艺不比任何人差，各人有各人的优点，有机会我还要多多讨教呢。”
“讨教就谈不上了。”张艳红恢复一点勇气：“我做道小菜，献丑一下。”
“王三，到后面捞两条活鲫鱼来。”张艳红吩咐一声，自己拿过一个蒸锅，加入水，先放火上预热。
活鲫鱼，放在水池里，吧嗒吧嗒跳动，王三卷起手臂：“艳红师父，宰杀吗？”
“切下头尾，鱼身批成两半。”张艳红边说边拿出一小块熟火腿，小心切成细末。
王三手脚稍慢，张艳红切好肉末，一条鲫鱼才刮下半边鱼鳞，风小雨眉头微微皱了一下，立即想走过去帮忙，忽然感到一阵晕眩，脚底轻飘飘使不上力，心中大吃一惊，是不是昨晚流血过多，休息不好？他急忙扶住案板，深吸一口气，还好，只是一刹那，现在又恢复正常。
就在风小雨一愣的时候，西门豪已经接过王三手中的活：“还是我来吧。”
“这怎么行。”张艳红慌忙去阻拦：“你是客，再说怎么能让你打下手，做这种基本的粗活。”
“无所谓。”西门豪面带微笑：“我八岁的时候就一次性宰杀过几十斤鲫鱼。”
“你一定很辛苦。”张艳红心软，一想到八岁的小孩娇弱地在水池边张着小手拼命干活就觉得心酸：“挺过来不容易，风小雨对吴浩的训练也经常不满。”
“我也是，许多次都想放弃，尤其在寒冬腊月，手都冻僵了，师父依然冷着脸催我快点。”西门豪说得轻松，似乎在说一个和自己不想干的故事，那是一种超脱，一种历尽艰幸登上山顶回首眺望的超脱：“后来我看着和我一起学徒的人一个个离开，还有一些人远远被我甩在后面，我明白了师傅的苦心，世上没有什么所谓的绝技，只是熟能生巧罢了。”
张艳红现在知道西门豪为什么那样谦虚淡定，他不是故意做作，而是从心底认为自己只是个普通人，不过比别人多下点苦工而已。他和风小雨差不多，知道自己普通，对于烹调技艺的追求就更加热烈。
西门豪说话的片刻，双手不停，去鳞，掏内脏，刮去腹内黑膜，切下头尾，用刀快速把鱼身批成两片。手法娴熟一气呵成，几乎不用目视。
张艳红拿过八个鸡蛋，打在碗内，抓去蛋黄，加入鸡汤和精盐，味精，搅拌均匀，撇去浮沫，取鱼盘一只，倒入三分之一蛋清，上笼蒸几分钟，再把鱼两片合起来放在芙蓉蛋上，摆上头尾，保持造型完整，再浇上其余的鸡蛋清，重新蒸几分钟。取出洒上火腿末，放上香菜叶。
蛋清细嫩，鱼形完整，洁白，鱼肉鲜嫩。半透明的鸡蛋清镶嵌着鲫鱼，点缀上红色的火腿末和碧绿的香菜，清爽美观。
“这是一道扬州有名的家常菜。芙蓉鲫鱼。”张艳红满意地看着菜肴：“鲫与吉同音，在扬州婚俗中表示吉利，多用于婚宴的碗头鱼。以图婚姻美满幸�
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