至尊厨王(明月)-第33部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！



蓝盈盈没有回答，一把夺过风小雨的炒锅：“我来，你立即雕刻。”

语气不容置疑，风小雨无奈地晃了晃脑袋，暗暗皱眉，这样的女人嫁给谁谁倒霉。

据说在北京（甚至全国）的家常菜馆中，点菜率top10排第一名的是“鱼香肉丝”。其实这个菜在四川也算是家喻户晓、深受欢迎，但是好像总不如在四川以外的地区风头那么强劲，鱼香肉丝原料简单，瘦肉丝，竹笋或者莴苣都可以，加点木耳。最关键的是调料，和鱼不沾边，却要做出鱼的香味。泡红辣椒必不可少，剁成末和葱姜末先下锅炒成红色，放入瘦肉煸炒，最后加入湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成的汁，翻锅装盘。

蓝盈盈一气呵成，仅仅半分钟，一盘鱼香肉丝热气腾腾摆在案板上，色泽红亮诱人，酸甜辣咸俱全，尤其那种扑鼻的鱼香味让人垂涎欲滴。

蓝盈盈放下炒锅，转脸，风小雨手掌摊开，一朵洁白的椅子花怒放在手心，萝卜很新鲜，所以椅子花瓣薄而水灵，清凉可爱。

蓝盈盈接过椅子花，踮着脚小心地把花放在大冰柜的顶部。

“放那干什么？”风小雨不解地问。

“你管不着。”蓝盈盈回了一句，差点把风小雨噎着…

宴席上菜的顺序一般是先上名贵的，不过有时候是先上几道炒菜，解决一下空空的肚子，有了点底再细细品尝美味，不至于饥不择食，囫囵吞枣。

今天先上的是炒菜，吴浩负责主要的菜肴，其他的都分工下去，第一道菜就是蓝盈盈和风小雨的任务：清炒大玉。

大玉就是虾仁，取它的洁白如玉。清炒是菜肴制作中的一种基础方法，故名思意，就是只用一种原料，没有配料，加入作料烹制。看起来简单，做起来却比较困难，这种菜都是突出原料本身的原味，调料的味道力求清淡。

第一道菜交给蓝盈盈做是对蓝盈盈的信任，另一方面是吴浩知道蓝运的水平，蓝盈盈得到他的真传应该不会令人失望。

虾仁早就用纱布控干水分，加入鸡蛋清，盐，味精上浆，再用低温划油，变成莹白如玉，捞起放在一边。

一次几十桌当然无法一个炒锅加工，一次只能炒五六桌，几次炒菜的味口要基本一致，对于厨师的要求就比较高，火候，刀工，调味包刮拥油的多少都不能有丝毫出入，尤其是今天这些烹调界的人，嘴比较刁，稍有差错立即会挑出毛病。

锅内放葱姜末爆锅，加入少许风小雨熬煮的高汤，勾薄芡，淋入少许明油（为了色泽明亮）

风小雨在一边案板上迅速摆好几个白瓷碟，蓝盈盈转眼分成六盘，洁白的盘子配上洁白的虾仁，清亮爽朗，一股淡淡的虾肉清香飘逸出来，风小雨在盘子四周围上一缕香菜，又加上几个用胡萝卜雕刻的小蝴蝶，展翅欲飞。

风小雨的点缀清雅却不喧宾夺主，蓝盈盈难得地赞赏一声：“不错。“说完，蓝盈盈用勺子在炒锅上面一敲，噹的一声，脆生生叫道：“上菜了。“

第九十章　三头宴（七）

扬州三头菜是淮扬菜中以寻常甚至腥膻味较重的原料烹制的不同凡响的佳肴。其中变化，微在精妙。三头菜的制作发挥了淮扬菜制作精细、娴于炖焖的特长，保持完美的外形，酥烂而无骨，黏韧、柔滑、鲜嫩而卤汁胶浓，带有居家常馔的风味，百吃不厌。

天下第一菜，风小雨手到擒来，蓝盈盈把锅巴放入油锅炸成金黄色，同时风小雨已经调好汤料，这道菜就是要快，汤和锅巴一起完成，服务小姐一手端汤汁一手端一盘锅巴，上桌后立即把汤浇在锅巴上，刺啦一声，香气扑鼻，这道菜和别的菜肴比起来就是多了一种声音的享受，那种刺啦声似乎让人感觉到锅巴的酥脆。

第二道奉送的菜肴是八宝鸡翅，更加简单，鸡翅酿入八宝馅早就在笼上蒸好，拿下来一个个码入盘中，浇上用高汤勾兑的琉璃芡，鸡翅呈弯月形，旋转着码成大丽花造型，琉璃芡透明油亮，映着里面滑*嫩的鸡翅，格外诱人。

琉璃芡风小雨虽然会做，但还是有点欠火候，这种宴席容不得半点差错，他也不敢冒失，老老实实请蓝盈盈代劳，蓝盈盈的琉璃芡确实功夫到家，浇过的鸡翅如同结上一层薄冰，玲珑剔透。

还有最后一道任务是香酥海参，蓝盈盈把搅拌均匀的鸡肉和肥膘末挤成小圆子，她的左手放在原料中，食指卷曲成一个小圆圈，手掌轻轻一抓，肉馅从食指中间冒出，大拇指晃动抹一下，立即一个光滑的小圆子呈现出来，左手快速挤着，右手食指和中指微曲，用关节轻轻把左手的小圆子刮下来，一次两个，放入油锅。

蓝盈盈纤细的手指如同玉女穿梭，眼花缭乱，一气呵成没有停留，看得风小雨瞠目结舌，一口气差点喘不过来。

蓝盈盈喜欢这种感觉，烹调在她眼中就是一种艺术，随意挥洒中进入忘我境界，也许这就是天份。挤完最后一个小圆子，她抹了抹手，抬头见风小雨惊诧的样子，她脸上露出了志得意满的微笑。

那是自然地流露，无论怎样矜持，怎样冷漠，那一种自我欣赏的本能是每一个少女与生俱来，蓝盈盈的笑如春日午后的阳光，舒适宜人，额头淡淡的汗珠显得越发水灵，风小雨忍不住拿起餐巾纸在她额头轻轻擦了擦。

蓝盈盈纲要说声谢谢，心中一惊，忽然想起什么，一把夺过餐巾纸，脸色冷了下来：“我自己来。”

她内心深处排斥这种亲热地举动，一点也不可以。

风小雨一时有点尴尬，不知为什么对蓝盈盈就是发不起脾气，似乎她就是一个精致美丽的花瓶，碰一下就会粉身碎骨。

香酥海参是蓝盈盈的拿手菜，轻车熟路，马上做好，风小雨伸了个懒腰：“今天的任务终于完成了。”

大厨房间，几道主菜开始装盘。扬州三头虽然出名，但做工还是比较简单，主要是火候和味口的掌握，猪头放在盘子里，整整齐齐，浇上卤汁。红亮滑*嫩，香料的淡淡清香和肉香混杂别有一番情趣。

拆烩鲢鱼头，全在于拆骨后鱼头形状依然基本完整，而不是支离破碎的一摊，做到这一步的确是功夫。拆好的鱼头加鸡汤、冬笋、香菇、火腿等烩透。肉嫩无骨，汤色洁白如牛乳，幼滑鲜嫩，回味无穷。

风小雨和几个学徒在每道装好的菜肴上加一些点缀，一道道由服务生端出去。还有一道主菜蟹粉狮子头，已经炖好，只要用勺子小心地一个个装入砂锅即可，。

又过了半个小时，三头宴的菜肴全部上齐，大伙松一口气但心依然悬着，不知评价如何，真正的较量才刚刚开始。

“吴师傅。”风小雨坐立不安地晃动着：“要不要到前面打听一下。”

“不用。”吴浩端着一杯茶，好久没有这样卖力，年岁也大了，有点吃力，他微微气喘：“萧雅在前面自会周旋，要是让厨房间的人出去见客，那时可能要麻烦一点。”

二楼大厅气氛热烈起来，酒酣耳热，话也变得随便，海阔天高地胡吹，相互敬着酒，不过有的人端酒杯的手已经不停晃动，舌头也渐渐发短。

唯有刘德明这一桌比较冷清，酒几乎没有喝，就连平时好酒的胡云对每一个敬酒者都是一口回绝，柳如烟只是偶尔和赵英秀聊上只言片语，肖月青连吃菜都有点拘谨，放下筷子就老老实实坐着，只是周宇飞不时问几句，肖月青笑着点头或是简单回答一下。

美女记者兰东娜既是生活报的记者，也是电视台一个节目的主持人，她可不是来专程吃饭的。见大家接近酒足饭饱，她站起身，举起摄像机，进入正题：“各位朋友，今天我们为了品尝难得一见的三头宴而来，为了弘扬扬州美食，发扬国粹，请各位畅所欲言，把那种美妙的感觉说出来。”

兰东娜把镜头对准几位元老和方建业：“方会长，几位都是烹调界元老，请说说对家常菜馆这一次举行三头宴的看法和对菜肴的评价。”

几位元老客气一番，最后还是方建业站起身：“我代表我们几位老一辈说几句，不过只是我们的看法，家常菜馆推出三头宴，有利于促进烹调业的发展是毋庸置疑的，可能要带动发掘传统菜的高*潮。至于味口我是无话可说，有请夏老先生说几句，他可是许多烹调大赛的评委。”

一阵掌声，夏明远老先生从方建业身边站起来，六十多岁，身材削瘦，头发有点花白，但面色红润，声音宏亮：“各位，下面我就说说自己的看法，从菜肴的配置上不算名贵，如果放在其他宾馆只能算普通宴席，但这是家常菜馆，走的是家常路线，这种配置反而显得大众化，高低档人群皆宜。至于三头菜，我更是无话可说，好多年没有如此痛快地一次吃三头了，猪头油而不腻，鲢鱼头汤汁浓香，狮子头入口即化，肉香和蟹黄清香让人全身舒畅，尤其是其他菜肴也是可圈可点，那道锅巴化腐朽为神奇，格外突出。可以说这次三头宴是成功的，值得推广。”

萧雅见夏明远评价如此之高，十分高兴，夏明远可是老一辈有名的烹调赛评委，他的话就是对三头宴的总结。萧雅大大方方地站在镜头前：“谢谢夏老对家常菜馆的表扬，我们还年轻，还有许多不足之处，以后还请各位前辈多多指教。”

萧雅谦虚几句，今天的结局似乎已经完美，兰东娜准备做最后总结，刚刚调好镜头，一个声音叫起来：“这次宴席也不是尽善尽美吧？”

大家一起望过去，刘歪嘴正挥舞着手臂：“还要听听大伙有什么不同意见。”

他们是来捣乱的，喝得再多也没有忘记自己的使命，强自出头。萧雅优雅地笑了笑：“这位先生有意见尽管提。”

“我、、、、、、”刘歪嘴四下一看，竟无人响应，硬着头皮要说点什么，可这时才发觉吃得爽快，根本记不得菜肴有什么可以挑剔之处，一时语塞。结巴起来。

“慢慢说，慢慢说。”秦天柱起身打个圆场：“菜肴总有不足之处，传统难免创新不够，各位发辫自己的看法。”

“对。”刘歪嘴来了精神：“三头宴过于追求传统，走入了一个死胡同，现在南北菜肴流通很快，我们要求的是博采众长，不是固步自封。”

刘歪嘴确实名不虚传，秦天柱轻轻一点，他立即借题发挥。和秦天柱要好的人似乎会量过来，大声附和：“刘兄说得对，这种老套的东西要不得，不要宣传，要否定，*。”

大厅里立即嘈杂起来，秦天柱抵了抵邻桌的那位修长少年：“你不是有话要说吗？”

少年点了点头，龚无双瞪了他一眼：“别多事，我爹一再交代不许多言。”

那少年犹豫了一下：“我又不是你们宾馆的，提点个人看法不要紧。”

“各位，静一下，我有点话要问一下萧经理。”那少年长身而立，话语脆嫩还有点童音，不过在秦天柱等人身边站起来，来头一定不小，不容小觑。

“小弟司马元，在城东建国烹调学校学习厨艺。”少年微笑着：“只是小小疑问，各位不要见笑。”

司马元，没听说过，哪家的公子？不过看气度气定神闲，不可等闲视之。萧雅和颜悦色：“小兄弟，有话尽管说。”

“这桌宴席无可挑剔。”司马元首先对宴席进行了肯定：“不过这只是宣传，不一定是你们的真实水平。”

“此话怎讲？”萧雅依然微笑，心中却盘算着怎么回答。

“这好比一场考试，不敢保证是不是请人代考。”司马元终于表明自己的观点：“我们谁也不知道这次宴席是不是你们的厨师亲手做的，宣传出去，一旦后来的人发现有误，岂不是要骂我们这群人弄虚作假。”

“对。”有人起哄：“谁知他们是不是在哪个大宾馆高价请来的大厨，为了宣传现在的人可是什么事都做得出来。”

“能说得具体点吗？”萧雅看着司马元：“哪道菜不象我们的厨师做的。”

“就拿那个鲤鱼跳龙门的看盘来说。”司马元侃侃而谈：“如此手艺应该在大宾馆供职还差不多。”

“这你尽管放心。”萧雅释然一笑：“这确实是我们店里的一位小师傅所雕刻。”

“如此功底至少十年苦练。”司马元摇摇头：“当然我和龚无双兄弟例外，我们是家传，我不相信还有年轻人有如此能力。”

第九十一章　三头宴（八）

司马元话语中充满自信，他小小年纪竟然能达到雕刻的高层水平，确实足以自傲。如果他的话属实，那么家常菜馆就有请人代劳提高知名度弄虚作假的嫌疑。

“菜确实摆在我们的桌上。”萧雅语气有点不悦：“这位兄弟没有证据就不要如此武断，我们好像没必要为这样的问题争论。”

“我想见见做菜的厨师。”司马元摆开追根问底的架势。

“他们很忙。”萧雅对不知天高地厚的少年有点不满，耐着性子说道：“恐怕抽不出时间。”

“我也是饭店出生。”司马元针锋相对，一副初生牛犊不怕虎的样子：“现在过了吃饭高峰期，厨师基本没什么事了。”

龚无双只是把司马元带来品尝三头宴，没想到他如此多事，慌忙站起来：“萧雅经理，你不要见怪，我这位兄弟就是爱钻牛角尖，能请问一下那个做雕刻的青年是谁吗？”

“她叫风小雨。”萧雅觉得没什么好隐瞒的：“我们饭店春天刚招的小厨师。”

风小雨，龚无双立即想起菜场遇到的那个青年，面带淡淡微笑，俊秀的脸，中等身材，肩膀宽阔，好像刚刚脱离孩子气。他似乎不同凡响，从蓝盈盈对他的态度上也可见一斑。

龚无双转脸对司马元说：“算了吧，那个风小雨确实可以。”

“不行。”司马元可能娇生惯养，脾气倔得很：“既然没什么可瞒，为何不能一见。”

“对对。”有人嚷嚷：“见见厨师也不是不行，客人可以提出这样的要求。”

兰东娜见事情变得复杂，倒也想看看做出如此美味的是什么人，对萧雅说道：“萧经理，还是让厨师出来见见客人，这是对他们的最大褒奖，还可以上电视，对你们菜馆有利。”

厨房间的人等了好久，前厅没有来叫人，众人紧张的情绪渐渐平息，风小雨松口气：“看来一切顺利，可以过关了。”

话音刚落，服务员小刘快步跑过来，脚步还没有站稳就大叫起来：“风小雨，萧雅经理让主厨到二楼，客人有话要问。”

“还是逃不掉。”风小雨苦笑着撇撇嘴，不过这样也好，既然来了就想办法对付，总比在这里受等待的煎熬好得多。

“吴师傅。”风小雨看着吴浩：“这次该你出面了吧。”

“为什么？”吴浩神情平淡：“我又不想出名，这种机会当然留给你和张艳红。”

“可是我们恐怕无法应付。”风小雨有自知之明，知道自己的斤两，既然敢在吴浩做的三头宴上找茬绝非等闲之辈，不可轻视，还是吴浩经验老道，他比较合适：“吴师傅，今天来的都是内行中的内行，麻烦不会小。”

“这样更得要你去。”吴浩摊了摊手，笑得有点诡秘：“我是你请来的，有困难当然你帮我挡着。”

“这、、、、、、”风小雨语塞起来，吴浩说得似乎有理，不求名利何须和人计较得失，他们说好说坏泰然处之就是了。

“怎么，害怕了？”吴浩瞄着风小雨，意味深长地动了动嘴嘴。风小雨撇嘴的动作好像传染了他。

“我什么时候怕过。”风小雨挺了挺胸脯，一拉张艳红：“去就去，都是我们自己做的菜，这点信心难道都没有。”

“等一下。”吴浩笑眯眯地走到风小雨面前，抬手把风小雨的帽子整理一下：“注意一下形象，另外、、、、、、不要太争强好胜，锋芒毕露。”

风小雨对于吴浩的话有点不明白，也没有时间听吴浩解释，一路思索着和张艳红登上二楼。

“这位是我们饭店的代理厨师长张艳红。”萧雅见吴浩没有来，知道他不想引人注目，干脆把张艳红的地位提升一下，如果不这样说，一定有人刨根问底要见最高级别的厨师长，难免多一道麻烦。

张艳红上过报纸，对眼前的情形不感到惊慌，朴实的脸颊露出淡淡的微笑，轻轻弯一下腰和客人打了个招呼。

“风小雨，我们的厨师。”萧雅对于风小雨的介绍简洁得多，同时瞄了一眼胡云，胡云脸色阴晴不定，不知在思考什么。

风小雨抬手挥了挥，眼角一扫，见胡云和秦天柱坐在一起，心中一寒，嘴角的笑有点僵硬，接下来看见肖月青，柳如烟，周宇飞还有林秀秀，稍稍安心了一点，至少还有几个人能帮自己说话，他自信如果发生什么意外，这几个人会全力保护自己，因为是信得过的朋友，甚至还有过去的恋人。

肖月青从风小雨一出现就神色不定地望着他，停止了和周宇飞的交谈，周宇飞也觉得奇怪，风小雨有何吸引力，在蓝天宾馆肖月青言听计从，今天又失魂落魄。

更奇怪的是，风小雨的目光扫过肖月青，丝毫没有停留，倒是和周宇飞温和地点点头，好像肖月青在他心中毫无一点地位。看肖月青的眼神又不像是爱慕，更多的是茫然若失。

林秀秀从另一桌转过身，拍了肖月青一下：“肖姑娘，你和风小雨是不是很熟悉。”

肖月青一惊，转脸一瞧，认识，林秀秀不久前去过他们的小院，不过只是买了一点糕点，逗孩子玩了几分钟，像她高贵典雅的姑娘出现在普通的小院，行动有点古怪肖月青收敛心神：“见过几面，不太熟悉。”

“不熟悉就好。”林秀秀意味深长地笑了笑。

肖月青不知道不熟悉好在哪里，不过也不敢多问，自己毕竟有太多的秘密，别人不问自己就阿弥陀佛了。

“小弟司马元。”司马元向风小雨一抱拳，风小雨看了看司马元身边的龚无双微微一笑：“有话请讲。”

龚无双感到风小雨眼神意味深长，立即站起身：“司马元的观点都是他个人想法，和我完全没有关系，不愿回答你完全可以拒绝。”

龚无双不知为什么要向风小雨解释，同行之间观点太尖锐难免有点小肚鸡肠，嫉妒之嫌，不过他完全不必要和风小雨这样普通的厨师解释，就像一个国家领导人和百姓说话一样，他总是对的。地位悬殊，没有人怀疑他作为一个厨王的儿子会嫉妒一个像风小雨这样的普通厨师。

龚无双从风小雨的眼神中隐约看到了蓝盈盈，他可不能不在乎蓝盈盈的印象。

“谢谢你，龚兄。”风小雨理解地笑了笑：“你不是那种吹毛求疵的人。”

风小雨出口就得罪了司马元，龚无双大度，难道司马元就是个小人？风小雨是无意又像是有意，对于有意找茬的人他从来不畏惧，就是胡云他也不拍。

司马元脸上露出不悦：“也没有什么，只是想问一下，刚才那道鲤鱼跳龙门的雕刻是哪位师傅的杰作。”

司马元话一出口，风小雨放下心来，立即一抱拳：“是我做的，不知你有什么意见。”

举座哗然，风小雨虽然老成，还是有点雏气，不会超过二十岁，很难相信刚才那道栩栩如生的看盘出自他的手，看风小雨嘴角自信的微笑，可见并非虚言。

“那可是要很深功底。”司马元拧着眉：“不知兄台如何达到这等水平。”

“事在人为。”风小雨目光忽然凌厉起来：“我只能保证这道看盘是我自己亲手做的，至于其他的问题，嘿嘿，我可没有必要回答。”

司马元被风小雨气势一逼，顿了一下：“我想讨教一二。”

“我要是不奉陪呢。”风小雨快速回答，他不想节外生枝。

“如果不敢赐教。”司马元一字一板说道：“说明你们做出来的菜有作假骗取宣传的嫌疑。”

气愤立即紧张起来，大伙没想到两个人居然较起劲。风小雨做出如此精美的雕刻，有人也想亲眼见识一下，司马元公然叫阵也是有备而来，难得一见的后起之秀较量岂能不看，四周即刻流动着期待的目光。

“怎么做？”既然难以避免，风小雨快人快语：“你划个道。”

“公平起见，一人选择一样。”司马元胸有成竹的样子：“我选择龙。”

龙的雕刻十分复杂，龙是一种传说中的神物，具有虾眼、鹿角、牛嘴、狗鼻、鲶须、狮鬃、蛇尾、鱼鳞、鹰爪、九种动物合而为一之九不像之形象。很难做到形象生动，司马元选择龙一定功力深厚，不然不伦不类也不会拿出来献丑。

“我就选择牡丹花。”风小雨力求简单，尽量不失手。现在不是逞能的时候。

箭在弦上，不得不发。有好事的人抬来一张放茶壶和杂物的长桌子，放到前方的小舞台上，所有的目光聚集过去，司马元虽然年少，但步履稳健，显然见过大世面，奇怪的是竟然没有几人知道他的来历，或许在座的只有龚无双明了。

张艳红吩咐服务员小刘到后面拿来雕刻工具和萝卜，几个学徒也跟来看热闹，在二楼大厅门口站着，蓝盈盈竟然也混在其中，不过站在身后，露出半个面孔。

第九十二章　三头宴（九）

雕花风小雨在行，雕刻龙虽说已经练了很久，但终究没有刻花那么得心应手，看司马元气势十足，风小雨难免心中忐忑，勇敢是一回事，但不代表鲁莽，面对的毕竟是一个不知底细的高手，如此年少在大庭广众之下，烹调界前辈云集之时，敢于出言挑衅绝非易于之辈，自己全屏天赋，训练没有别人得天独厚的环境，一旦对方天赋不弱于自己，结果堪忧。

秦天柱原想挑动司马元找点麻烦，不料这个少年竟然实力非凡，自己平白无故多了一位帮手，兴奋异常，低声问龚无双：“龚兄弟，司马元有把握吗？”

“我不知道风小雨的底细。”龚无双说话小心谨慎：“不过谁要是认为司马元年少无知可就大错特错。”

“什么来头？”秦天柱好奇地问，肖月青，柳如烟也一起凝耳细听。

“他是城东建业烹调技校难得的好手，已经是二级厨师。”语气中对朋友充满自信，龚无双淡淡笑着，秀气的脸颊上压抑不住得意之色：“他父亲是淮安利民宾馆的总经理，母亲据说是当地数一数二的女厨师。手艺冠压群雄。司马元天赋超人，父母专门送到扬州技校培养，请名师挖掘他的潜能。”

“风小雨只是一个刚刚入门半年的小厨师，看来打败他不成问题。”秦天柱嘴角露出一丝阴笑，似乎胜券在握。雕刻是一门技术活，可不是一招半日可以学会的，虽然风小雨做菜还可以，毕竟没有真正进行过系统训练，秦天柱确信风小雨的技术再高也高不到哪去，今天的鲤鱼跳龙门说不定花了风小雨几天几夜。

“那倒不一定。”周宇飞忽然笑起来：“要想在风小雨面前占上风也要付出相当的代价。”

别人不知道，周宇飞可是见过风小雨在蓝天宾馆雕刻那朵牡丹花的情景，可以用出神入化来形容，今天比拼至少有一样风小雨不会输，那就是刻花。

肖月青感激地对着周宇飞露出一个温柔的笑，她为风小雨有朋友支持和信任而感到高兴。

司马元站定在台上，微笑着巡视全场，大多数人转过身或者站起来观望，风小雨走得不快，他要利用时间稳定一下心神，雕刻要求手稳，当然心更要宁静。忽然旁边伸出一只手，很快地在他手上握了一下，一股温柔直透风小雨心底，从小到大，这种温柔一直激励着他，伴随着他，无论怎样的艰难险阻，只要轻轻一握，风小雨心中立即信心百倍。

手掌一触即离，这种温柔只是短短的几秒，不过这已经足够，风小雨的嘴角又浮起他那种独特的微笑，目光中充满自信。

不用回头，风小雨知道那是肖月青的手，那种包容天地的温柔只有肖月青一人所有，如同家乡一望无际的原野，让人心旷神怡。

肖月青手一伸就立即收回来，她的心呯呯直跳，风小雨每次需要鼓励的时候，她总是心领神会，自然而然地伸出手，以前倒没有觉得什么，今天大庭广众，忽然一阵心虚。她目光轻轻瞄了一圈，还好没有人注意自己，微微松口气，当瞄到左边，她立即怔住，林秀秀正似笑非笑地望着她。

雕刻刀两套分别摆在风小雨和司马元面前，不锈钢制成，光亮异常，有大刀。中刀，小刀，大刀用于原料的整体外形，中刀削出毛坯，小刀精雕细琢。小刀呈刀身狭窄的尖形，又分为内弧刀，外弧刀和直刀。

另外还有雕刻鳞片的戳刀，至于那些模具刀，用不上也体现不了水平也就没有拿上来。

雕刻的材料有许多种，如用南瓜，胡萝卜，紫甘蓝，红薯，白菜根。今天力求简便，只是用又长又大的白萝卜。

不是正式的比赛，也就没有多大的规矩，风小雨和司马元对望一眼，拿起白萝卜，同时雕刻起来。开始有的客人还在说笑，以为只是两个后生晚辈，手艺就算超出同辈的少年，也不会太高超，临场发挥不象平时精雕细琢，要求一气呵成，不能浪费太多时间。快工一般出不了好活。

一分多种以后，说笑声变成了赞叹，声音渐渐停下来，就连喝得半醉的人也驻足观看。风小雨手显得比同龄人要粗壮一些，动作大刀阔斧，似乎在挥动笨重的大厨刀，每一刀下手看起来都很重，但落下去只是削掉薄薄一小块，有的近乎透明。

雕刻容不得半点马虎，稍有不慎，碰坏了龙头或是龙爪等重要部位，就是前功尽弃，风小雨每一刀下去就像要把龙头砍下来一样，不懂雕刻的外行倒还罢了，偏偏内行的人很多，风小雨每动一刀，许多人就把心提到嗓子眼，替风小雨捏一把汗。

蓝盈盈也是看得心神不安，风小雨的动作半点不柔和，似乎是个外行，随时都可能一败涂地。渐渐地蓝盈盈发现风小雨神请迷蒙，眼睛好像没有看手中的萝卜，她忽然想起风小雨引用庖丁解牛上的一句话：以神遇而不以目视。难道世上真有人能达到那种境界。要是有恐怕也只有眼前的这个风小雨可以做到。

司马元的动作可比风小雨赏心悦目，他手指纤细如同女孩子一般，雕刻刀轻轻握在手中，手腕缓缓旋转，动作轻柔得如同少女梳理自己心爱的头发，削下来的废料象流水般落到桌子上，连绵不绝，转眼间，司马元已经勾勒出龙的雏形，眼角瞄了一下风小雨，风小雨还是比他慢了半拍，还有一个龙角正在加工。

司马元抓起小刀雕刻龙爪，龙嘴等精细微妙之处，神情专注，双目紧紧盯着手中龙的造型，全身似乎静止，唯有两手在不停运动。

当风小雨雕刻好龙爪，司马元已经在用戳刀加工龙鳞，风小雨终究慢了一点点，饶是如此，风小雨的速度和栩栩如生的龙还是让人叹为观止，司马元就更不用说了。

看两位的手法和技术，在座的许多中年人觉得自己确实老了，年少的人暗暗祈祷有朝一日能够达到台上两位的水平。

有人鼓掌，司马元微微一笑，举起手中的萝卜，示意还有下文，难得有一次机会，他要表现得更加出色，要不了几天，扬州的报纸或电视上就会出