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至尊厨王(明月)-第29部分
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耸质拧！�
“有点道理。”平四海赞许地点点头：“他们招收实习生也是病急乱投医。”
“这几道菜好像是翠云居的。”秦天柱拿过菜单瞄了一眼，立即惊叫起来：“七彩鱿鱼卷，腰缠万贯，掌上明珠、、、、、、”
“一定是和方宝儿交换的。”王连贵胸有成竹地说道：“亏他们想得出来，没有人创新菜肴，竟然用交换的方法，不过方宝儿和萧雅的交情不错，看来是成功了。”
“黔驴技穷。”平四海不屑地撇撇嘴：“有我们川菜大师风师傅在，不怕他们几道小小的菜肴。”
风大师就是那个秃顶中年人，四川人，以川菜的小炒出名，也是平四海的一张硬牌，风大师不仅炒菜厉害，据说刀工也不亚于以精巧著称的淮扬菜高手，人送外号刀如风。
“不过。”平四海话锋一转：“还是要打听一下家常菜馆的厨房间谁在主事。”
“我问问方宝儿就知道了。”秦天柱拿起电话，拨通翠云居：“我找方宝儿。”
电话里响起韩倩倩的声音：“请稍等。”
方宝儿听到秦天柱的声音微微意外：“天柱，什么事？”
“没什么大事。”秦天柱语气放松，一副随便聊聊的姿态：“我刚看了报纸，家常菜馆推出三头宴，他们有那种实力吗？”
“我也在担心。”方宝儿担忧地说道：“做不好反而会砸了招牌，一般人还罢了，如果烹调界一些名人去品尝，岂不就糟了，或许这就是萧雅不敢大力宣传的原因吧。”
“我也这么想》”秦天柱说着瞄了一眼王连贵，伸出大拇指，王连贵说得不错，家常菜馆后劲不足。她继续问：“家常菜馆的主事是谁？”
方宝儿愣了一下：“我一直没有过去瞧瞧，听说是张艳红，她刚出校门半年，恐怕有点玄。”
放下电话，平四海等人露出会心的微笑，胜利在望，平四海冲楼下喊了一句：“小马你上来。”一个帅气的小伙子跑了上来，他就是到家常菜馆拿菜单的服务生：“经理，什么事？”
“还是你跑一趟。”平四海拿出几张钞票：“订几桌五天后的三头宴，同时打听一下家常菜馆谁在主事。”
平四海是个精明人，深知耳听为虚的道理，方宝儿的话他依然有点怀疑，还是要再慎重。
“到家常菜馆定宴席？”小马疑惑地问：“我们不就是酒楼吗。”
“哪来那么多废话。”平四海不喜欢多嘴的员工：“换一下衣服，快点过去。”
小马立即换上西装革履，从后门绕道直奔家常菜馆。
通过玻璃窗，风小雨远远看见小马走过来，嘴角露出得意的笑，推了一下身边的王三：“这是你立功的好机会，等会我向夏青华建议收你为徒。”
小马刚刚踏上台阶就和王三几乎撞了个满怀，王三手里提着个垃圾袋，骂骂咧咧：“风小雨，你不是人，连倒垃圾的活都要我来干，要是我师傅王连贵还在，一定让你好看。”
一听说是王连贵的徒弟，小马立即转过身把王三拉到一边：“这位小师傅，你的师父王连贵走了？”
王三打量了一眼小马，不耐烦地说道：“走就走了，关你什么事。要是不走我会受这个鸟气。”王三扬了扬手中的垃圾，垃圾发出一股腥臭味：“他们炒菜的水平不怎么样，整人的花样他妈的那么多。”
“现在店里谁主事。”小马低声问：“我想订几桌酒席，味道要正宗一点的。”
“你就拉倒吧。”王三一挥手：“是张艳红那个小丫头主事，什么三头宴她只是在书上见过，能做出什么好菜。”
“王三。”风小雨推开一扇窗，大声吼道：“你又在瞎说什么，砸了我们的招牌没你好日子过。”
王三急急忙忙跑进去，小马得意地笑了笑，得来全不费工夫，王三的几句话就漏了家常菜馆的底。他走进大厅，直奔吧台，吧台内萧雅和张艳红正在窃窃私语。小马微笑着说：“我订几桌席，五天后的三头宴。”
萧雅似乎很为难，看了看张艳红：“订三头宴的越来越多，你能行吗？”
张艳红面有难色，一副痛苦的样子：“应该没问题。”
听完小马的仔细叙述，平四海终于放下心来：“家常菜馆不是不敢大张旗鼓吗，怕丢人吗，我来帮它宣传宣传。”
秦天柱不解地望着平四海，平四海拍了拍他的肩膀：“天柱，你尽量鼓动烹调界的一些名人去尝尝三头宴，我再让萧雅的哥哥萧方*毅出面请扬州生活报的记者帮他妹妹捧捧场。”
“高。”秦天柱一竖大拇指：“做不好三头宴，家常菜馆就会臭名远扬。”
家常菜馆内，萧雅忧心忡忡地看着风小雨：“这能行吗？”
“一定行。”风小雨嘴角露出特有的自信：“只要我们内部不透露吴浩的事，他们一定会想方设法砸我们招牌，过了年关我们有喘息机会，可以调配人手，他们可就失去优势。我断定平四海不会不做出行动。”
正犹豫着，电话铃响了，是萧雅烹调界的新朋友：“萧雅啊，听说你们推出了三头宴，怎么不通知我们一声，秦天柱和许多人已经约好了给你捧场，听说扬州生活报的美女记者兰东娜也要出席，这一次你可要火了。”
平四海和秦天柱的力量确实强大，短短半个小时就在扬州城掀起轩然大波。萧雅一下子怔住了，放下电话呆呆站立着。
“你怎么啦？”风小雨紧张地望着萧雅，不知什么事让她如此震惊。
“我，们，成，功，了。”萧雅一字一板说着，紧接着一把抱住风小雨晃动了起来，不顾服务员们诧异的目光抒发着心中的喜悦。
被一个女孩子忽然袭击，风小雨有点手足无措：“萧雅你快松手，现在还不是庆祝的时候。”
“还有什么事？”萧雅放开风小雨，脸有点泛红，但依然落落大方，她对风小雨这一招佩服得五体投地，换了自己恐怕费尽心机也请不到这么多人和生活报的记者。
“当务之急就是准备三头宴的材料和招收帮手。”风小雨冷静地分析着：“还有吴浩的事继续保密，每天的简单工作还是由张艳红负责。”
“没问题。”萧雅对员工充满信心，这么多天的和睦相处，现在大家跟一家人一样，众志成城永远是不可颠覆的真理。
蓝天宾馆，篮运把蓝盈盈叫到身边：“你知不知道家常菜馆正在推出三头宴，而且招收帮手。”
“知道，邱淑云刚刚给我来过电话。”蓝盈盈脆生生说道：“不过，听说没什么好手，这三头宴不是轻易好做的，恐怕家常菜馆要糟。”
“你是天艺烹调学校的学生，去做个帮手他们应该不反对。”篮运笑眯眯地说道：“明天你去找萧雅。”
“爹。”蓝盈盈诧异地叫了一声：“那有什么好学的，张艳红的手艺还不如我。”
“盈盈，”篮运语气严厉，但依然一脸慈爱：“不可骄傲，要记住人外有人，天外有天，你认为家常菜馆都是一群笨蛋吗？”
“是啊，如此简单的道理他们会不明白。”蓝盈盈疑惑起来：“难道萧雅要孤注一掷，听邱淑云说有人打听清楚了家常菜馆确实没有高手，只是张艳红主事。”
“我不管那么多。”篮运断然说道：“要是没人你刚好帮帮忙，不过，他们刻意隐瞒高手，你也不要泄露，这也属于商业机密。”
“您知道什么内幕？”蓝盈盈盯着父亲的脸，撒娇道：“您快告诉我。”
篮运怜爱地看着女儿，亭亭玉立，美貌出尘，可惜就是不爱搭理男孩子，长这么大就是在上次聚会的时候和那个叫风小雨的主动握手，不知那小子是什么来头。这是篮运的一块心病。
他意味深长地看了看女儿：“据我所知，那个吴浩就不会袖手旁观。”
“吴浩？”蓝盈盈第一次听说，对于烹调界的名人父亲早就详细说过，这个吴浩似乎不值一提，从未听任何人提过只言片语，蓝盈盈秀眉微蹙：“他很厉害吗？”
“他有师兄弟五个，当年四个都不是他的对手，可以说都是跟他学的厨艺，你不知道他，另外几个你都熟悉。”篮运深深叹息一声，往事不堪回首。
“那四个人是谁？”蓝盈盈好奇地忽闪着大眼。
篮运苦涩地笑了笑：“我，秦亚强，龚自在，方自成。”
“四大厨王。”蓝盈盈惊得一下子蹦起来。她比见到鬼怪还要震惊，忽然想起风小雨那魔幻般的手法，还有那朵娇艳欲滴的玫瑰花：“难道他是吴浩的徒弟？”
第八十章 买菜的学问（上）
凌晨三点，整个城市还在睡梦中，翠园桥菜场却是灯火通明，人流涌动，这时候来的没有小家庭的菜篮子，都是批发的小贩或是大饭店的采购员。大包小包的食材在走道上推来走去，血腥味，鱼腥味，烂菜皮的味道还有下水道散发的怪异气味，混合在一起，让人闻起来心中有点恶心，这种气味你绝对联想不到餐桌上的美味佳肴。甚至难以想象那些令人垂涎欲滴的香味竟然出自这么污浊的地方。
风小雨一直到了翠园桥菜场的门前还在不停地打哈欠，一边走一边抱怨吴浩：“吴师傅，不是有专门的采购员吗？为什么我们要亲自来。”
进货，加工，出菜，是饭店必不可少的环节，进货尤其重要，食材的质量关系到菜肴的整体效果，原料还不能进得太多或太少，太多剩下来浪费，即使第二天再次使用质量又不行。太少不够用，当然耽误生意。
每天晚上，厨师长盘点一下食材，根据第二天的订单和估计的客流量安排好要购买的食材，把清单交给专门的采购员，采购员起大早到菜场选好货物，小批量当时付款，大批量送货上门再付款或者欠账。
昨天吴浩忽然提出让风小雨进货，风小雨感到莫名其妙，难道吴浩还要继续折磨自己，他忍不住抱怨起来：“晚上下班本来就迟，现在倒好，连个早觉都不能睡了，这样下去还不累死。”
“你哪来那么多废话。”吴浩不耐烦地低声吼道：“要是你吃不了苦大可不必跟我学徒。”
“谁怕吃苦。”风小雨挺了挺胸脯：“我只是觉得没必要。”
“有没有必要你以后自然知道。”吴浩厉声说：“学厨艺没有捷径，以后我吩咐你，你只管做，别婆婆妈妈多问。”
“好好，我不多问。”风小雨偷偷吐了一下舌头：“不过，吴师傅，你把口罩戴好，难免有同行来买菜，别让人家认出来。再躲几天就行了。”
“亏你小子想得出来。”吴浩低声笑了起来：“我从来没有这样躲躲藏藏，不过作弄一下那些家伙也好玩。”
吴浩的心情比以前好得多，居然开起了玩笑，他穿着黑色皮衣，戴着大口罩，呵呵笑着，笑声低沉浑厚。
摊位上忙碌的商贩们一边麻利地打包一边四处观望，都是老顾客，一般不讨价还价，见到风小雨是生面孔，立即满脸堆笑“小兄弟，这边瞧瞧，都是时鲜货，”
四周的叫喊声让风小雨无所适从，望了望吴浩，吴浩戴着口罩，闷声说：“别理他们，看看别人买菜，学着点。”
风小雨四下观察，有几个人挑挑拣拣，都是蔬菜，大多数人把菜单直接交给摊主，自己在一边悠闲地抽着香烟。
蔬菜很多，风小雨看着都新鲜，拿着菜单思量着选一个大摊位一次配齐，省得四处奔走。见风小雨要下手的样子，附近的几个摊贩喊起来更加带劲：“兄弟，快到我这边来，价钱公道，品种齐全。”
“大兄弟，我这边，几个大饭店都是我送的货，保证信誉。”
“兄弟，俺山东人做事直爽，和我打几回交道你就明白了。”
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风小雨觉得脑袋都要炸了，他现在对那些喜欢逛菜场的人佩服得五体投地，眼角一瞄，吴浩戴着口罩依然从眉眼间露出得意的笑，风小雨心一横，不能让吴浩瞧不起，他稳定一下心神，一个微弱而且轻柔的声音传入耳中，在大声叫喊的声音中间，这一缕细微的声音倒是格外引起风小雨注意，他转脸望过去，一个扎着长辫子的小姑娘俏生生地站在一个摊位后面，眼神有点胆怯地看着风小雨。
“你声音不会大一点吗？”一个中年人呵斥着那位姑娘：“来这么多天，没拉住一位客人，这样下去我还是把你送回老家算了。”
小姑娘还是微笑着，很苦涩，眼中似乎有泪珠。风小雨走过去看了看各种蔬菜，还算可以，他把列好的菜单交给那位小姑娘：“帮我配一下，等会送过去。”
小姑娘接过去刚要看，中年人一把夺过：“我看看什么菜，竟然要送过去。”
他见风小雨岁数不大，脸颊棱角分明，眼睛明亮，是个机灵的人，不过目光游离，犹豫不决，不像个老采购，又是生面孔，以为是临时举办酒席的普通家庭，几样普通蔬菜，势利的摊主是不会放在眼角上的。他瞄了一眼，神情一怔，旋即满脸堆起媚俗的笑：“小兄弟，你稍等，我们马上打包。”
大饭店用的蔬菜都是反季节，而且越珍贵越好，比如寒冬的香菜，初春的香椿，刚刚露头的芦蒿，西瓜，樱桃，茭白等，都是商家赚利大的货物。一两家饭店就能养活一个摊位，这种生意平时拉关系都请不来，忽然天上点下个大馅饼。老板怎能不喜出望外，推了一下还愣在那的小姑娘：“兰儿，还不快点配菜，等会送过去，别耽误了人家加工。”
“有眼光。”风小雨身边不知何时站了一位少年，十**岁，皮肤白皙，眉目清秀，伸出白嫩的手拿起几样蔬菜仔细看了看：“色泽不是太显亮，气味新鲜，还没有注水吧。”
“兄弟这叫什么话。”老板眼观六路立即迎了上来：“我们做生意一向本分，不施一滴水，只是这丫头初来乍到，不晓得向顾客介绍，许多人都冲着那些滑亮的蔬菜去了。”
施水，是卖蔬菜常见手法，一般用大塑料瓶或是喷壶在蔬菜上喷洒，这样做蔬菜看起来显亮，脆*嫩，还增加重量。还有的商贩直接把蔬菜放水里浸泡。不过蔬菜看起来顺眼，很容易腐烂，水分过高加工出来的菜肴还容易失去应有的风味。
“小兄弟，我好象经常见到你。”老板把那位少年的菜单交给另外一位中年妇女配置，自己眯着眼和那少年套近乎：“自家开的饭店吧，看菜的分量规模可不小。”
如此细皮嫩肉贵公子模样，如果不是自家开店哪能起五更睡半夜辛苦操劳。风小雨也奇怪地看着那少年。
“把那些大白萝卜拿过来瞧瞧。”少年没有回答摊主的话，指了指一堆长长的萝卜。
“这是普通人家炖排骨用的，饭店一般用不着。”摊主说着随手把一根萝卜仍在台子上。
少年拿起萝卜捏了捏，折成两截：“还不错，三十根外加三十个长南瓜。”
摊主疑惑不解地皱了皱眉，虽然不明白看菜单象一个大宾馆的单位为什么要这么多普通菜，还是照办。这年头奇怪的人和事都很多，就如同眼前的两位少年，竟然是两个大客户。
风小雨脑中灵光一闪，脱口而当：“龙凤呈祥。”
令人叫绝的蔬菜雕刻作品－蔬菜雕刻，俗称刻萝卜花，就是用萝卜和其他各种瓜果蔬菜作材料，雕刻出各种花卉、鸟兽、鱼虫、盆景人物等，用以装点菜肴，美化宴席。它是食品雕刻艺术的一种，是我国烹调技艺中一枝璀璨奇葩。一桌宴席，若能配上一二个用雕花点缀的莱肴，再摆上一个用萝卜花做成的花盆、花篮、花坛或者盆景，整个席面就会显得异常富丽高雅，给喜庆宴席增加节日气氛，就餐者能因之赏心悦目、兴致倍增。
龙凤呈祥，就是婚宴上常用的一种花式雕刻，不过工艺复杂，一般人很难做到精美。黄颜色的南瓜雕成凤凰最合适不过没格调高雅，白萝卜雕成一条玉龙，围在四周，点缀上绿叶红花，相当的美观。
“兄弟，可以吗，一眼就看出萝卜的用途。”眉清目秀的少年欣赏的看着风小雨，眉宇间姿态高雅：“你是厨师，在哪高就。”
“我叫风小雨，刚刚学徒没几天。”风小雨觉得少年温文儒雅，没有那种瞧不起人的神情，倍增好感。
“龚无双。”少年微笑着：“湘海宾馆。”
语句简洁明了，透露着自信，湘海宾馆声名显赫，可是年轻学徒向往的地方。
风小雨对烹调界不是很熟，但湘海宾馆还是知道的，羡慕地笑了笑：“在那个地方学徒，你真有福气。”
摊主配好菜：“两位，我马上送过去吗？”
“等天亮以后。”风小雨说道：“不过让这位兰儿姑娘一起去，如果见不到她，下次不买了。”
他到不是看中兰儿姑娘的美色，刚才摊主要把兰儿送回家，风小雨留了个心眼，能帮一下忙干吗不帮，做人嘛，与人方便于己也方便。
“我也这样想。”龚无双笑道：“我不喜欢婆婆妈妈的人，菜我自己会选，用不着别人介绍，这姑娘不错。”
言下之意，嫌摊主唠叨的话太多，摊主尴尬地笑了笑。
龚无双走向卖肉的摊位，风小雨愣了一下，吴浩忽然在他耳边说道：“跟着龚无双，看他买菜。”
风小雨也有这个想法，于是紧走几步追上龚无双，。
“蓝姑娘。”龚无双语气带着诧异还有一丝喜悦，能让这位姿态颇高的少年另眼相看一定是个不平常的姑娘。
风小雨顺着声音望去，一位少女站在肉案前腰肢轻轻一扭，曼妙地转过身来，眉眼之间透露着夺人的魅力，不过神情有点冷，是冰美人蓝盈盈。
第八十一章 买菜的学问（下）
“龚无双。”蓝盈盈嘴角浮出一点点笑意，看来和龚无双的交情应该不错，就凭那一点点难得的笑意风小雨断定两人是老相识，而且龚无双是个不错的人才，能让蓝盈盈另眼相看的人不多。
龚无双显然知道蓝盈盈的性格，蓝盈盈微笑，他立即显得兴奋起来，眉目带笑：“蓝姑娘，好久没见你出来采购食材了。”
“我很少来。”蓝盈盈晃了晃大辫子：“明天接待外宾，我选一些上等货。”
说着，蓝盈盈的眉梢也露出了笑意，即使灯光灰暗，依然艳丽迷人，龚无双有点受宠若惊，蓝盈盈的美色和冷艳烹调界无人不知，何曾对哪位少年眉开眼笑。
“风小雨。”蓝盈盈冲着龚无双身后打招呼，龚无双心中一凉，表情略显尴尬，还好光线不太明亮，他转过身，刚才一起买蔬菜的年轻人正站在身后。
“蓝盈盈。”风小雨笑得开朗，没有一点受宠若惊的意思，如同在街头见到一个普通朋友随便闲聊而已。
龚无双不由得再次打量风小雨，身材中等，体形略瘦，但肩膀宽阔，稳重。脸颊棱角分明但不威武，倒有几分秀气，突出的是一双大眼，神光闪动，机灵中透露着坦诚。
难道眼前这个貌不惊人的普通小厨师就是让蓝盈盈露出笑容的人？龚无双不解地皱了皱眉。蓝盈盈已经走到风小雨面前，主动和风小雨攀谈起来：“风小雨，买什么菜？我瞧瞧。”
龚无双印象中蓝盈盈可是很少和男孩子交谈，此时她竟然随手拿下风小雨手中的菜单，动作自然而然，毫无嫌弃之意，秀目一瞄：“第一次吧，我帮你挑。”
“你愣着干什么？”蓝盈盈看着一脸惊愕的龚无双，笑着说道：“天快亮了，还不快点选。”
肉铺的摊主是个肥得流油的中年人，张嘴说话的时候两个腮帮上的肥肉不停抖动：“三位，买什么？菜单拿出来瞧瞧吧。”
龚无双和风小雨采购的是猪肉和牛肉，分量不少，加起来足足是两头猪，摊主眼都眯成一条线：“好，好，肉都在案子上，几位看看。”
风小雨看猪肉都很新鲜，没什么挑剔的，刚要张嘴说好，，吴浩在一边悄悄拉了拉他的衣角，风小雨立即住口。
“就这些。’”蓝盈盈指着那些猪肉和牛肉，柳眉微皱，龚无双也拿着一块牛肉仔细观察。
“几位小师傅。”摊主笑得暧昧：“我卖的肉质量绝对可以保证，尽管放心。”
“我没说质量有问题。”龚无双忽然把手上的牛肉仍在案子上，冷冷地说道：“你是欺负我们几人年轻不识货吧。”
“兄弟说笑了。”摊主有点不自然：“有话尽管说。”
“这是水牛肉。”龚无双冷冷说道：“可我们要的是黄牛肉。”
蓝盈盈低声向风小雨解释：“牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色。南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。用于烧或是炒的多数是黄牛肉，味道比水牛肉鲜美而且嫩。”
“还有，猪肉要求是一百八十斤左右的猪。”龚无双接着说道：“你这猪大的有二百五十斤，小的只有一百三十斤左右，不大符合标准吧。”
“猪太大肥肉多，肉质老。”蓝盈盈靠近风小雨，今天的话好像特别多：“猪太小肉质虽然嫩，有一股腥味不容易去除，而且五花肉油脂偏少，红烧起来过于柴。”
“这也有学问？”风小雨伸了伸舌头，狡黠一笑：“我以为买菜只是采购员的活。”
“切。”蓝盈盈不屑地撇了撇小嘴，特别可爱：“原料的质量直接关系到菜肴的好坏，好的厨师都要从原料选材做起，就像一个设计服装的，不知道布料的质地和手感，怎么能做出合体的衣服。你师傅没教你？”
“那是你们名师的传授方法。”风小雨笑道：“咱就一个小饭店，几个破厨师，能教我什么。”
风小雨瞥了一眼站在近处的吴浩，心中感到一丝欣慰，原来买菜的学问这么多，而且是做好一道菜的关键，吴浩为了训练自己煞费苦心，不愧是厨王的师兄。
吴浩盯着龚无双，眉头紧锁，似乎在琢磨什么。
“你还知道谦虚。”蓝盈盈故意惊奇地张大眼睛，接着低声问：“你身边那个穿皮衣的是谁，一直跟着你。”
“我雇的保镖。”风小雨脸色一本正紧，他不愿透露吴浩的身份也不想骗蓝盈盈，只好插科打诨地开玩笑。
“不说拉倒。”蓝盈盈一甩辨子，转向龚无双，龚无双知道蓝盈盈的脾气，不喜欢男生随便插言，正静静等在一边，见蓝盈盈转脸，立即笑道：“蓝姑娘，都选好了。”
摊主正用力从案子下面拖出猪肉和牛肉，猪肉果然肥瘦适中，牛肉也鲜红粉*嫩，老板虽然肥胖，动作却十分麻利，按照菜单分成两份：“二位，等会我派人送过去。”
“等一下。”蓝盈盈脆生生说道：“来十五斤驴肉。”
“驴肉？”老板犹豫一下，从下面拿出一块扔到案子上：“只有这么多了。”
蓝盈盈拿起来仔细观看，又放在鼻子底下闻了闻：“老板，你又骗人，这是骆驼肉。”
“姑娘，你不能这么说。”摊主哭丧着脸：“我敢对天发誓，这不是骆驼肉。”
龚无双也看了看那块肉，有点不确定：“这不是骆驼肉，但也不是驴肉，难道是马肉？”
“不对。”蓝盈盈说道：“马肉有点酸味，这个没有。”
“我说嘛，就是驴肉。”摊主陪着笑：“姑娘我帮你打包。”
“我看看。”风小雨装模作样地拿起那块肉，迎着灯光一副煞有其事地观看一番，凑近吴浩，低声说了几句。
“老板。”风小雨胸有成竹地把那块肉放到案子上：“天山脚下有一种马，膘肥体壮，肌肉结实，难得的是马肉没有那股酸味、、、、、”
“兄弟，有见识。”摊主打断风小雨的话，哈哈笑道：“有时候我也分不清。”
说完，摊主重新拿出一块肉：“看看这块怎样。”
“不用看了。”蓝盈盈回了一下纤手：“包起来。”
龚无双奇怪地看着风小雨，这个人真是摸不透，明明一个什么都不懂的愣头青，居然识得那种马肉，难怪蓝盈盈对他另眼相看。其实蓝盈盈对风小雨有点出奇的热情，一来她要借助风小雨参加明年的比赛，二来篮运让女儿进家常菜馆需要风小雨美言几句，风小雨在萧雅的眼中地位好像挺高。
“这点货，就不用送了吧。”摊主掂量着手中的驴肉。
“难道你让我提着？”蓝盈盈不高兴地皱皱眉。
“一起送我那去吧。”龚无双笑着说到：“等会我亲自送到蓝姑娘那里。”
“不用。”蓝盈盈脸色有点冷，似乎和摊主生气：“送风小雨那里去，我自己去拿。”
龚无双献殷勤蓝盈盈居然毫不理会，自己还主动要到风小雨那里取货，龚无双脸色尴尬，瞄了风小雨一眼，风小雨依然满不在乎地微笑着，似乎蓝盈盈这个大美人上门不是什么大不了的事，一般般而已。
龚无双眼中闪过一丝锐利的光芒，火热而疯狂，眉清目秀的脸显得有点狰狞，不过只是一闪而没，旋即呵呵笑起来：“那就有劳风小雨兄弟了。”
“无所谓。”风小雨撇撇嘴：“反正是蓝盈盈自己去取，我又不用费力气。”
“你就不能送过去。”蓝盈盈奇怪地问风小雨，这种机会别的人抢着干，这个风小雨怎么象块木头。
“我送去你会不高兴。”风小雨机灵地眨眨眼、“为什么？”蓝盈盈疑问道。
“你行动有点反常。”风小雨直言不讳，蓝盈盈对自己不错，但话也没这么多，风小雨岂能不多想：“你到家常菜果一定还有事。”
蓝盈盈莞尔：“水产在三楼，我们上去吧。”
踏上三楼，一股腥味扑鼻而来，风小雨心中有点作恶，他第一次来，还是有点不适应，看蓝盈盈和龚无双却是面不改色，似乎是在悠闲地逛街。
吴浩见风小雨脚步愣了一下，立即推了一把：“跟上。”
吴浩的话总是简洁，不作解释，就像他让风小雨采购食材一样，似乎只是在为饭店做一些粗活，暗地里却是在训练风小雨对原料的认识。
在水产和干海货摊位前，风小雨终于见识到龚无双和蓝盈盈的厉害，蓝盈盈把风小雨的菜单也交给龚无双，龚无双不停地挑选，手摸。眼看，鼻子闻。
蓝盈盈知道风小雨见识有限，不停介绍着每个品种的性质，等级，甚至连用法都一带而过。风小雨此时只有竖着耳朵聆听的份，不过他对食品敏感，几乎过耳不忘。
“海蜇分南蜇，东蛰和北蛰。南蜇一福建，浙江所产最好，个大，浅黄色，水分大，脆而嫩。东蛰产于山东烟台，又有沙蛰，棉蛰之分，沙蛰泥沙含于肉内，先不干净使用时牙碜，棉蛰肉厚不脆。北蛰产于天津，色白个小，虽然脆嫩但质量不行。”“无所谓。”
“螃蟹分江蟹，河蟹，和湖蟹，以湖蟹最为鲜美。？”
“鲫鱼有养殖和野生，野生的后背青黑色，烧汤最适宜，鲜美带着一股野草的清香，养殖的鲫鱼后背青白色，有土腥味，适用于红烧。”
“老母鸡适用于炖汤，胸脯肉用手撕开可以做姜汁鸡丝，小仔鸡用于爆炒，比如辣子鸡块，油淋仔鸡。”
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蓝盈盈口齿伶俐，风小雨终于明白什么是烹调技校的高材生，对于原料知识信手拈来，如数家珍，这不仅
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