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软,化,物-第7部分
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而师傅的性格，比我爸爸好多了。我根本不相信他会伤人，还伤到了重症监护室。
师傅说他现在教我的不能算正宗的粤菜，因为这里是法国。很多的调料都是没有的，他也是花了大半年才搞明白了口味。
师傅还说他如果做真正的粤菜，会比现在这个好吃不知道多少。
但是师傅的店，生意一直不温不火。
客人都是华人街里的这个人，外国人也只是试试中餐才会进来。
外国人里很少有回头客，而中国客人里也很少有一直来的。
我曾经问过客人，中国客人就回答了一句话：“中餐哪有这样摆盘的？量那么少还那么贵。”
当我问到好吃吗的时候，他们则会低着脑袋不再说话。
而外国客人，因为没有回头客我几乎不知道他们为什么不会再来。
可我师傅的菜很好吃，而我确愈发讨厌这个摆盘。
但是师傅让我不能动店里菜品的任何一点细节，教了我怎么做就是怎么做。
那年我二十岁，一年没有回家。
我似乎从爸妈的世界里蒸发了。
开始我每一个星期都会回去，偷偷的在家下面张望一个小时。
窗户是亮着的，但窗帘永远是关着的。
后来一个星期变成了一个月变成了半年。
张望的时间也从一个小时变成了半个小时到看一眼就走。
那天是我二十岁的生日，在师傅这整整一年。
师傅没问过我的生日，但是把我来着不走的那天当成了我的生日。
师傅打算早点关门为我庆生，反正也没什么客人。
师傅在厨房点蜡烛，让我去关门。
我刚准备关门，来了一批西装革履的老外走了进来。
我第一反应以为师傅被发现了，要抓走派遣回国。
吓得我立刻跑到厨房让师傅躲着不要出来。
随后我出去招呼，战战兢兢的。
老外说着法语，大致意思这里就你一个人。
我点了点脑袋用法语回答是的。
另一个老外在吐槽我好年轻。
而问我就一个人的老外笑着说亚洲人显得年轻不要没礼貌瞎提。
他们想尝尝菜，我回到了厨房。
………………………………
《到墓笔记》（五）
后厨房，我刚进去的时候被师傅吓了一跳。
师傅就站在厨房门口，高举着菜刀。
我差点叫出了声，师傅一把把我抓了过去。
“师傅，你干嘛？举着菜刀？打算他们进来一个砍一个吗？”我紧张的说道。
“我看人啊。”师傅说道。
“砍人？他们只是来吃饭的，不能砍。”我着急的说道。
“看看看，看见的看。”师傅拿着菜刀对着门边晃了晃，银白的菜刀面确实能反射一些画面。好像一面镜子，略微能看见外面的人影。
“这也可以？”我看着师傅惊讶的说道。
师傅着急的说道：“我刚刚用菜刀的反光面看到外面大概十几个人吧，他们跟你说了什么？”
“问店里几个人。”我说道。
“你怎么说的？”师傅着急的说道。
“我能怎么说，肯定说只有我一个人喽。”我说道。
“那么他们现在还不走？是为了什么？”师傅不解的说道。
“他们说要吃饭，要拿手菜之类的。”我说道。
“拿手菜？没点餐我怎么做？”师傅不解的说道。
“看起来西装革履的，要不你什么贵给他做什么？”我说道。
“你傻啊，万一人家收保护费的。吃了不给钱呢？还让我做最贵的等赔钱啊。”师傅说道。
“那么师傅你怎么想的？”我说道。
“把这些快过期的乱炖了呗，到时候摆个盘端上去。”师傅说道。
我点了点脑袋，在一旁看着师傅忙活着。
做菜期间师傅谨慎的说道：“真的只是来吃饭的？没有说什么其他的？”
“就那么几句话，问我是不是一个人在。然后要吃饭，旁边那个吐槽说我是老板的话是不是太年轻了。我还以为我童工身份被看出来了，没想到那个不懂装懂的说不能没礼貌。然后说中国人看着年轻而已，笑死我了。”我对着师傅说道。
“你和他们说了店里就你一个人对吧？那么等下你出去。菜也说你做的，然后说自己是这里的老板。”师傅说完将锅一抖，倒入盘内。
我刚上手想端走，师傅拦住了我说道：“别急，外面的是老外。你这样端出去人家估计不会吃的，你让我摆个盘。”
师傅说完在捣鼓了片刻，把分量减到了小小一叠。
师傅看了一眼旁边为我准备的生日蛋糕，拿出了铁勺。把蛋糕上面的巧克力掰了下来，用生日蛋糕上的蜡烛烤化之后在盘子上撇了几道。
随后舔着铁勺说道：“递上去吧。”
我端着被摆的花里胡哨的盘子到了大厅，放在了一群老外中间。
十几位老外围着菜端详起来，并且窃窃私语。
大致意思就是说很特别，这里所有的餐馆都看过了就这家最特别之类的。
其中的一位看着我指着巧克力的摆盘拉边问我是不是特意为他们做的。
我点了点脑袋，又摇了摇脑袋。
老外一头雾水，但没有多问。
十几个人中只有两位坐了下来，拿起了一旁的餐具开始吃了起来。
………………………………
《到墓笔记》（六）
中餐馆只有筷子，但别说这两个老外拿的挺溜。
比我拿筷子的方式都要端正，估计是有专门练过。
两个人各吃了一口，开始摇着脑袋似乎在思考什么。
片刻之后，一位说味道不错但分量太多。
另一个却说这是这条街最法式的中餐了。
说分量多的看着我，问我这道菜叫什么名字。
“乱炖。”我说道，也不知道他们能不能懂。
从两位老外开始，到周围站的一圈老外都在重复这个词。
那个发音，有点像邪教现场。
其中一位站着的拿出了本子和钢笔让我把菜名写下来。
我在纸写到：乱炖。
思考片刻在下面加了拼音：luandun。
老外满意的点了点脑袋，笑着问我还有没有别的吃的。说完打开了钱包抽出了一张一百欧元，我连忙说要不了那么多。
老外却诡异的笑着说这是我的小费，餐费的话吃完了再说。
我拿着一百欧回了后厨房，师傅看到钱的时候都傻眼了。
“这是给的钱？”师傅不解的说道。
“这是小费，问还能不能做些吃的。餐费最后再算，师傅你怎么想？”我说道。
师傅没有回答我，他用实际证明了自己的想法。
我第一次看见师傅那么拼命的做菜，连忙都不需要我帮了。
那天晚，我端出去了大概七盘菜。
每一盘几乎都只吃一口，两位坐着的老外一直似乎都在回味。
我估计这样会显得很有文化，看来是有钱人来体验中国文化来了。
整整七躺，吃完就给小费。
一次就是一百吗，之后让我继续。
到最后第七次的时候，师傅连我的蛋糕都切了一份当甜点送出去了。
第七份是羊汤，跟着一盘蛋糕。
这群老外越吃越开心，看到蛋糕的时候笑出了花。
其中一位表示中餐馆这个都有，我只能无奈的点了点脑袋。
连这个蛋糕老外都给了一百欧，我觉得他们多半是傻了。
十五位老外，实际吃饭的只有两位。
两位几乎每一道菜也都只吃一口。
结账的时候，我报了八十欧。
我原本想报个千儿八百的，但是真的跟我们的店面不符。
两位坐着的老外起身分别和我握了握手，分别介绍说自己是什么米麒麟的什么什么。还问了我的名字，我说我叫乔克。两人中的一位笑着点了点头还给我递了一张名片，随后离开了餐厅。
随着两位的离开，十几个人陆续走了出去。
最后离开的是付钱的那位，再度拿出了一百欧递给了我说八十不用找了。
七道菜加蛋糕还有尾款的一百，整整给了九百块。
这些人最后一位离开的时候，我连忙拉了铁拉网锁了门。
当我回到厨房将手里最后的这三百递给师傅的时候。
我看着师傅跪在地捧着九百欧傻笑着。
那天，听师傅说这是他来法国赚的最舒服的钱。
平日里晚饭一个人能吃十欧以就算多了，一天能有二百欧就算没白开张了。
这一天我们赚了九百欧。
………………………………
《到墓笔记》（七）
中餐馆只有筷子，但别说这两个老外拿的挺溜。
比我拿筷子的方式都要端正，估计是有专门练过。
两个人各吃了一口，开始摇着脑袋似乎在思考什么。
片刻之后，一位说味道不错但分量太多。
另一个却说这是这条街最法式的中餐了。
说分量多的看着我，问我这道菜叫什么名字。
“乱炖。”我说道，也不知道他们能不能懂。
从两位老外开始，到周围站的一圈老外都在重复这个词。
那个发音，有点像邪教现场。
其中一位站着的拿出了本子和钢笔让我把菜名写下来。
我在纸上写到：乱炖。
思考片刻在下面加了拼音：luandun。
老外满意的点了点脑袋，笑着问我还有没有别的吃的。说完打开了钱包抽出了一张一百欧元，我连忙说要不了那么多。
老外却诡异的笑着说这是我的小费，餐费的话吃完了再说。
我拿着一百欧回了后厨房，师傅看到钱的时候都傻眼了。
“这是给的钱？”师傅不解的说道。
“这是小费，问还能不能做些吃的。餐费最后再算，师傅你怎么想？”我说道。
师傅没有回答我，他用实际证明了自己的想法。
我第一次看见师傅那么拼命的做菜，连忙都不需要我帮了。
那天晚上，我端出去了大概七盘菜。
每一盘几乎都只吃一口，两位坐着的老外一直似乎都在回味。
我估计这样会显得很有文化，看来是有钱人来体验中国文化来了。
整整七躺，吃完就给小费。
一次就是一百吗，之后让我继续。
到最后第七次的时候，师傅连我的蛋糕都切了一份当甜点送出去了。
第七份是羊汤，跟着一盘蛋糕。
这群老外越吃越开心，看到蛋糕的时候笑出了花。
其中一位表示中餐馆这个都有，我只能无奈的点了点脑袋。
连这个蛋糕老外都给了一百欧，我觉得他们多半是傻了。
十五位老外，实际吃饭的只有两位。
两位几乎每一道菜也都只吃一口。
结账的时候，我报了八十欧。
我原本想报个千儿八百的，但是真的跟我们的店面不符。
两位坐着的老外起身分别和我握了握手，分别介绍说自己是什么米麒麟的什么什么。还问了我的名字，我说我叫乔克。两人中的一位笑着点了点头还给我递了一张名片，随后离开了餐厅。
随着两位的离开，十几个人陆续走了出去。
最后离开的是付钱的那位，再度拿出了一百欧递给了我说八十不用找了。
七道菜加上蛋糕还有尾款的一百，整整给了九百块。
这些人最后一位离开的时候，我连忙拉上了铁拉网锁上了门。
当我回到厨房将手里最后的这三百递给师傅的时候。
我看着师傅跪在地上捧着九百欧傻笑着。
那天，听师傅说这是他来法国赚的最舒服的钱。
平日里晚饭一个人能吃十欧以上就算多了，一天能有二百欧就算没白开张了。
这一天我们赚了九百欧。
………………………………
《到墓笔记》（八）
当天一帮老外在后厨，我不急不缓的做了三道菜。
两位老外跟以前一样每道菜都只吃了一口，脸上的表情很享受。
但两位给我的评价，却是最会摆盘的几个厨师之一。
我很讨厌摆盘，但他们却夸我摆盘好看？
他们没有夸好吃，甚至对口味只字未提。
这次我以为我会失败，他们离开时我满脑子都是摆盘好看。
但两位离开后的第三天。
他们再度来了酒店，酒店成功得到了米其林三星认证。
颁奖的那一刻，我甚至认为法国菜最高的评价就是摆盘好看。
而我也成了米其林三星厨师，颁奖后私底下那位当年怕冒昧的老外问起了我的年龄。
我说了二十二，他无比震惊。
我以为他会震惊我成了最年轻的米其林三星厨师，但他表示震惊的并不是我的年龄。而是我五年前见面时还是个孩子，还好当时我没说出来不然他就丢人了。
我当时一直很在意，询问了为什么只夸我摆盘不夸我菜的味道。
老外苦笑着说真的很好吃，但是怕说了好吃另一位说难吃就尴尬了。
我思考着原来两位老外一直在装，而且互相装较劲。
离开的时候我才知道，这位老外叫爱德华米其林。1963年生于法国中部城市克莱蒙菲朗，是米其林公司总裁弗朗索瓦米其林最小的儿子。
而另一位陪坐的叫米歇尔罗利耶，都是大佬中的大佬。
成为米其林三星之后，我和师傅都乐开了花。
米其林餐厅评分系统共有三个等级：
一颗星：值得停车一尝的好餐厅，这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的。
二颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低。
三颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。
我们将菜单上的价格提了整整一倍，客流量却没有因此减少。
慕名而来的人越来越多，我们赚的钱也越来越多。
师傅不敢出名，所以我包揽了师傅所有的荣誉。
我也庆幸我不是浪得虚名，但是有钱有名之后我却更想家了。
而今天，是酒店建成的半年后。
我打算和师傅说明一些事情。
比如我想回国，回到爷爷奶奶的家。
师傅此刻在后厨房监工，我拍了拍他的肩膀。
师傅笑着转过脑袋说道：“怎么？有人点主厨出餐了？”
我摇了摇脑袋说道：“师傅，我有事找你。”
师傅笑着搭着我的肩膀和我出了后厨，找了间没人的包厢走了进去。
“都说了当着别人的面叫我爸。”师傅笑着说道。
“那个，师傅我想回家。”我说道。
“回家？你之前来我这就没回去，但是被打的那么惨的那个家？”师傅不解的说道。
“不，不是那个家。是中国，我想回中国。”我说道。
师傅微微底下了脑袋说道：“你在中国还有家吗？”
………………………………
《到墓笔记》（九）
“应该算有吧，我还记得一个电话号码。”我说道。
“什么人的？亲戚的？”师傅说道关上了房间的门。
“小时候让我叫阿姨，我这里一直记着她家的一个电话。”我说道。
“阿姨啊，那么去了还回来吗？”师傅说道，声音里似乎有一份不舍。
“会回来的，就当出去玩玩吧。如果客人要点主厨餐，师傅就自己来吧。我是您教出来的，您做比我好吃。味道不好让人产生怀疑的，我这边去找个记者发个新闻。内容就是潜心研究新菜品之类的，做菜但不见客什么的。酒店已经是三星了，有你掌勺坐镇味道也不会变差的。这些年其实有我没我都一样，我只是跟着您在闷声发大财罢了。”我说道。
“你这些话都错了，你知道当年我们为什么能评上这个米其林吗？”师傅说道。
我摇着脑袋。
“这米其林餐厅指南，也只是一个试验性产物。天时地利人和在赶上你，赶上我喜欢你给你买的那个蛋糕。才有的今天的一切，你现在说你想走我舍不得。但是我不会留你，人各有志。”师傅说道。
“谢谢师傅。”我笑着说道。
“那个阿姨什么的都安排好了吗？把她的电话也给我留一个。到时候去了中国，换了联系方式第一个告诉我。”师傅说道。
我点了点脑袋，不到片刻又摇了摇头。
“怎么？不肯跟师傅说行踪？”师傅不解的说道。
“不，是那个阿姨的电话一直记在脑子里还没打过。”我说道。
“等等，你现在和我说的这些话。你想了多久？想了多久才和我说的？”师傅说着走到一旁的陈列柜里，拿出了陈列柜里的红酒。
“想了很久，或者说一直都在想这个事情。其实也没想多明白，就是有一个念头在脑海里。我现在打个电话吧，给那个阿姨？”我说道。
师傅悠闲的打开了下方的柜子，在柜子里拿出了开瓶器很熟练的打开了红酒。抓着瓶身猛的灌了一口，这是我第一次见他喝酒。
“需要出去打吗？”师傅说道，表情有些严肃。
我从口袋里掏出了手机，将脑海里熟记的那个号码按了出来。
一长串的忙音，之后电话被接了起来。
“喂。”一个年迈老人声音说道。
“我是乔克，我找阿姨。”我下意识的说道。
“你说的啥？”年迈的声音说道。
“我是乔克，我找阿姨。”我再度说道。
“谁是你阿姨？”年迈的声音再度说道。
而我想起当时根本没问阿姨的名字。
“我爸是乔峰，您认识吗？”我说道。
“哦。。。。哦。。。你等等。”老人似乎将电话挂在了桌上。
师傅看了我一眼说道：“怎么样？接通了吗？”
我点了点脑袋，没有说话。
我思考着这个电话我似乎不应该打，现在是法国下午四点半。饭点刚开始的时候，而此刻的中国应该是时差的。
我不知道是凌晨还是深夜。
………………………………
《到墓笔记》（十）
女人的声音再度响起，说道：“你好你是？”
我立刻说道：“我是乔克，法国那边打来的。您那边不会是深夜吧？冒犯了。”
几秒钟的沉默，对方说道：“乔克？你还记得我的电话？不冒犯，现在早上九点我刚刚买菜回来在洗菜。”
我能够听出对方的声音有些兴奋。
“那个阿姨，我想回国。”我说道。
几秒钟的沉默，对方说道：“回国？你爸妈知道吗？”
“我离家出走有六年多了吧，我不知道他们的状况。”我说道。
“离家出走六年多了？”阿姨不解的说道。
我思考着按开了免提。
说出了我这几年的经历，当着师傅的面。我说的时候特意隐去了师傅的身份，师傅在一旁一口一口的喝着红酒。
我说起了这段故事，把所有的功劳又推回给了师傅。
一直强调自己只是个帮厨，现在这个酒店火了而自己想要回家看看。
我记得我说完这些的时候，师傅叹了一口气说道：“这些就好像发生在昨天。”
阿姨高兴的说出了自己的地址在浙江的杭州。
我着急的夺过了师傅的酒瓶，师傅有些发蒙。
我将红酒倾倒在餐桌的桌布上，倒出了浅浅的一道红酒印子。
用手指沾着红酒的印子写下了：zhejianghangzhou。
“浙江”和“杭州”这两个词语，我根本不记得写法。
它们应该认识我，可不认识它。
我此时此刻会说法语，会说中文。
但我不会写中文，也只能写部分法文。
我唯一会的中文，估计只有自己的名字：乔克。
阿姨给了我一个86的十一位手机号码，之后让我出发前和到杭州后和她联系。
我将电话号码也沾着红酒印子写了出来，师傅着急的在一旁掏出了自己的手机也记录了下来。
我留了个心眼询问了刚刚接电话的老人是谁，还有阿姨和我是什么亲戚。
阿姨没有躲闪话题，她说他是我的姑妈。
随后和我解释就是我爸爸的姐姐，询问我听懂没有。
之后阿姨开始陈述，早些年她就嫁出去了。
当时自己家里生了双胞胎在做月子，而且家里很穷。
知道这件事情的是考虑了很久，本来打算代养我的。
但下定决心去的时候，我早被爸妈带走。
而说道这里的是，表示如果知道我会离家出走六年多。她很后悔当时没有早点下决心，哪怕跟着他们吃苦也比跟无牵无挂的好。并且表示爸妈为什么没来找我，让我就这样六年。
我没有说是爸爸不要的我，我只说了我是可以躲着爸妈的。
说道这里的时候，我看了一眼师傅。师傅已经喝了大半瓶的红酒，脸色偏红。我思考着如果不是这些经历，也不可能和师傅认识。更不可能得到现在一身厨艺，我一点也不后悔。
至于刚刚那位老人，阿姨说是自己老公的爸爸。
是亲家的人，我勉强可以叫爷爷。
但是我从来没有见过，和我也没有直接关系。
此刻他们一家四口生活在我爷爷奶奶的四合院。
………………………………
《到墓笔记》（十一）
我此刻记得这个电话就是四合院的座机，爷爷奶奶走的时候没留下遗嘱。
所以按道理爸爸和阿姨都有权分到百分之五十的家产。
而六年前就是爸爸这边一直想要卖掉四合院，想着办法想卖但是阿姨不肯。
之所以拖到现在都没卖掉，是因为过户遗产想要买卖房子的话需要交纳百分之二十的遗产税。
这套四合院在杭州市区附近，光估值就价值上七千万到一个亿。这随便一算光百分之二十的税就要一千多万到两千万。
也就是说要至少先给出一千到两千万的税，才能得到房子的买卖权。在加上父母此刻都在外国，这就成了一笔实打实的烂账。
但父亲的主意也不少，逼近这里面有着千万的差价。
就算百分之五十也不会太少，但阿姨这边一直扛着到现在都没有谈成。
而且这种房子想要卖个好价钱也很难，有上百年的历史了。除了住几乎就成了摆设，阿姨一五一十的和我说明了这些状况。
我的第一反应也是不应该卖掉，当然能拖到现在也是这里面的水实在太深。
爸妈在法国山高皇帝远，歪招也不太好使。
再加上一两千万的遗产税谁给都不是小数目，阿姨也不会承担。
七千万到一亿的四合院，中间的差价都三千多万。买卖之后双方还需要共分百分之五十，诸多条件才能让房子保留至今。
此刻我才明白阿姨所谓的我在哪里都有我的一间房是什么意思。
之后阿姨特别强调了因为爷爷奶奶走的都突然，没有单独遗嘱的情况下都享有百分之五十的四合院。为了减少住房开销所以带着老公一家子住了进去，这一住就到了现在。
我挂了电话，师傅在一旁看着我。
我几乎全程免提，而师傅也是听得清清楚楚。
虽然我不知道他喝没喝多。
师傅说道：“你这一家子的故事真的挺离奇的。”
师傅这也算变相的知道了我的故事，我立刻打开了浏览器输入了chinazhejianghangzhou。
浏览器里出现了很多照片，风景和建筑。
一张水墨画的西湖，上面写着：杭州。
这是我第一次看见这两个字是怎么写的，也算知道了我脑海里一直魂牵梦绕的家。
看着手机浏览器里的画面，那一刻我更加憧憬这个叫杭州的地方。
师傅不知道什么时候凑过脑袋看了一眼说道：“杭州啊，西湖很美的。我有幸去过，你可以去看看。”
“西湖？”我不解的说道。
“一个很大很漂亮的湖，知道中国人民币吗？就是类似欧元的纸笔，西湖厉害到印在纸笔上面。”师傅说道。
“中国人民币？纸笔上面吗？”我听到不知道为什么有一些自豪。
“嗯，绿色的一元钱纸笔。一欧元大概能换十张，你可以去小亚洲的小店问问，肯定有人手里有这个钱。我还是喜欢老的一块钱，上面是两个漂亮妹子。”师傅笑着说道。
我点了点脑袋说道：“那么师傅我能回家吗？回杭州看看？”
………………………………
《到墓笔记》（十二）
“你要回去我拦不住，要我帮忙的话你就说。我也不劝你，回去看看也不一定是一件坏事。我是回不去了，你多珍惜吧。”师傅说完又拿起了桌上的红酒猛灌了几口。
我看着师傅，师傅显然有些沮丧。
“一年，我出去混一年就回来。就当旅游放假吧？行吗？”我说道。
师傅似乎露出了笑意，点了点脑袋。
我思考着说道：“师傅说自己回不去了，需要我帮你回去看看嘛？”
我的话刚说完，师傅就哭了。
这是我第一次见到师傅哭，哭像比我难看多了。
哭的稀里糊涂的，晕晕乎乎的在我之前的红酒印上沾了沾。在餐桌布的另一面歪歪扭扭的写着中文字：广州、梅州。
师傅哭着说道：“广州梅州，这是我的老家。你想听我的故事吗？”
我点了点脑袋，指着师傅写的字说道：“梅州在人民币上吗？”
“在，当然在了。”师傅胀红着脸说道。
“多少钱的纸笔？”我看着梅州两字，思考着杭州才一元而已。
“五百元，五彩斑斓的好看极了。五百元后面那是梅州，不信你去旁边小店里问问。”师傅说着使劲戳了戳桌板。
“那么大？人民币最大是多少？”我难以置信的说道，因为我知道欧元最大面值的纸笔就是五百欧。
“师傅会骗你吗？最大就是梅州。”师傅说道，又喝了一口。
“那么师傅，有我要去帮你看看的地方吗？”我再度说道。
“有，肯定有。”师傅说道。
此刻我不知道师傅是喝多了还是真的有话想跟我说，师傅卷起袖子擦了擦自己的脸。抹去了脸上的眼泪说道：“我跟你说过吧，我是个做粤菜的厨子吧。”
我点了点脑袋。
“估计你想不到，我那时候在中国的待遇不比你现在的差。”师傅说道。
我再度点了点脑袋�
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