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美食猎人-第9部分
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变革，然而想要实践却很难，且不提白月光那稀少的数量与获取难度，光是这保存与处理的方法就已经难住了大部分人。
“这次将白月光融进肘子皮里一起炖也是个意外发现，结果到还不错，让我有了一点思路。白月光的保鲜期实在太短了，不克服这一点就永远无法真正的驾驭它，总不能一直依靠炼金盒吧。”
白月光离开土壤五分钟之内就会融化，就算放进了能停止物体时间的炼金盒里也只是增加了储存时间，一旦打开盒子，白月光的保鲜时限依旧只有五分钟，快的让料理人措手不及。
“我相信你也发现了，雷文，白月光用高温熬煮融化之后会保留其萤光特性，就算跟别的材料一起熬煮也可以，像是这一次的水晶肘子。”苏瑜看向盘中晶莹剔透的肘子皮，与雷文商讨自己的想法，“所以我在想，可不可以通过熬制，在加上别的方法沉淀积累，来长久的留住白月光最吸引人的萤光特性？”
“你是说…………腌制？”雷文沉吟了一声，忽然明白了苏瑜的意思，兴奋的拍了一下大腿，“对啊，我怎么没想到？”
如果将白月光当做普通的保鲜期短，却又需要长时间保存的食材，那最佳的方法自然就是腌制。玖斓对食材的处理方式千奇百怪让人眼花缭乱，雷文虽然对吃的方面很了解，这对食材的制作与料理的理解却不如苏瑜专业，此刻被他这么一提，顿时醍醐灌顶，灵感止不住的往外冒。
将白月光熬煮之后封入密闭的陶坛子之中，利用阳光，月光，又或者是铭文或者元素魔法的力量，如同制作豆瓣以留住辣香味，或者制作酸菜以留住咸香味同理，利用时间与发酵的魔力来留住食材的特性，不正是玖斓人最擅长的制作方式吗？
雷文越想越觉得可行，整个人眼冒金光，看上去比苏瑜还要兴奋。只可惜他们身边已经没有了多余的白月光，而具体的腌制过程肯定需要无数次失败与调试才能取得最终成果，但不管怎么说他们都有了一个可以努力的方向，剩下的，便是竭尽全力去尝试了。
“可惜白月光只在每年无月份那十几天的时间里才有，到明年的无月之前我会再多查阅些相关书籍，去别的郡请教一下擅长腌制酱料的师傅，红尘客栈那边也挂上相应的任务，希望能找到更多与白月光相关的制作经验吧。”得到了雷文的肯定，苏瑜对自己这个想法也充满了信心，势必要将它做出来。有了目标与希望的人眼神总是格外的明亮，放在苏瑜身上让他原本就漂亮的脸更加夺人心魄，仿佛整个人都在发光一般。他看向了好友，目光闪亮，意思不言而喻。
“那么雷文，明年白月光的委托单，也都拜托你了。”
“都放心地交给我吧。”雷文笑，抬起手掌与苏瑜轻轻一击，“这就是美食猎人存在的意义啊。”
☆、第二十一章 闲暇一日
眼下的时节正是酒楼生意忙的时候，让雷文试过水晶肘子后苏瑜就到厨房去忙了，雷文无所事事的在店里帮了一天的忙，睡了个好觉后在来到明月楼的第三天终于起了个大早。
天还没有大亮，破晓的微光慢慢的点亮了大地，雷文推开窗子呼吸了一口冬季清晨冰凉的空气，看了看底下还没开始忙碌起来的青石街道，心情很好。
好吧，他承认自己这么早起床的动力与好心情，都是因为想要尝尝苏瑜做的早餐。苏瑜是个一日三餐都丝毫马虎不得的人，在他这里小住的时候雷文最期待的就是每日不同的菜谱，从早餐到晚餐都有不同的惊喜，错过任何一顿都是件损失。
雷文照例去了二楼雅间，苏瑜果不其然正在里面，看到他后还有些意外的挑了挑眉，“今天起这么早？”
貌美的渊族青年眯了眯眼睛，忽的了然一笑，“我知道了，是为了吃早餐来吧。”
雷文嘿嘿一笑算是默认，摸了摸鼻尖做到苏瑜对面，“你一个人吃多寂寞啊，今天都有些什么？”
苏瑜难得戳穿他，让门口的小厮将准备好的早餐都端上了桌。雷文看了看，都是些玖斓常见的早餐样式，但每一样都做的精巧细致，看上去非常美味。
主食是熬的细软可口的米粥，米粒都已经熬的融化软烂，看上去糯糯的；米粥中应该是加了某种蔬菜的汁液，泛着浅浅翠绿的色泽，装乘在精致的青瓷盅里，衬得格外让人有食欲。配着米粥端上来的还有一碟咸鸭蛋，连着蛋壳从中间切开来方便进食，里面的蛋黄微微出沙，油黄鲜亮，光是看着就能想象那咸香诱人的口感。
米粥的另一边是一摞烙好的软薄饼，边上放着大葱与黄瓜切成的细丝并一碟凉菜一碟酱。苏瑜先添了米粥过来，“先说好，我可不知道你要过来，做的东西也都是按我的口味来的，吃不惯也不准嚷啊。厨房里还蒸了几份鲜汤小笼，你要再添点什么自己去说。”
“够了够了。”雷文摆手，他本来就不是个挑食的人，再者桌上这几样已经非常诱人了，见苏瑜已经开动他再也忍不住，也起身添了米粥，又夹了半个咸鸭蛋过来。
喝一口软糯糯的米粥，在嘴里弥散着清香甘甜时咬一口咸鸭蛋，蛋白咸香细腻，蛋黄绵软出沙，轻轻一咬就有红油冒出来，咸度适中，配着米粥一起食用刚刚好。雷文知道这粥名为翡翠粥，是苏瑜前几年开发出来的早餐样式，虽然看着简单，制作工序却很复杂，做出来之后软糯细腻，既有米粥的甘甜，又有蔬菜的清香味道，很得客人的喜爱。而咸鸭蛋的腌制更是件费工夫的事儿，盐度与湿度多一分味重，少一分又不够味，现在这蛋香四溢咸度适中的好味道也只有在苏瑜这里才吃的到。
“说起来，这两日怎么没见跟你一起来的那只狞猫食尸鬼？”苏瑜喝着粥，突然问起一个问题来。昨天不见加拉卡尔他就有些奇怪，看他对雷文的执着程度，似乎并不是容易放手离开的类型。
“你说卡尔吗？在夜市那晚他说有什么事需要离开几天，让我在你这儿等他回来。”雷文随意的答道，一边又夹过半个咸鸭蛋吃掉，然后一口气喝掉了大半碗粥，很是过瘾。
“……你到是一点都不在意啊。”苏瑜看雷文那精神的吃相，不知道该怎么评价。雷文给人的感觉一向是大大咧咧随遇而安，然而苏瑜知道这正是他性格中最难能可贵的一点，他并不是不在意，而是不愿意用这些情绪影响原本可以过的很快乐的人生。这份乐观与洒脱并不是每个人都能做到的。
哪怕是被偏执的食尸鬼给盯上，对雷文来说也不过如此，该吃就吃该睡就睡，日子还是照样过。
“我看你自己也乐在其中吧。啧，还等他回来，正常人类这时候不是该想尽办法逃离苦海才对吗？”苏瑜拿了一片博饼在手中摊开，夹了新鲜的黄瓜丝与大葱丝进去，又加了些酱，卷着一起吃。
“卡尔在我身上留了标记，以食尸鬼对猎物的执着程度，就算逃到天涯海角也会被他抓回来，何必自找不痛快呢。”雷文也学着他的样子卷饼吃，“再者只要顺着他的毛摸，卡尔也不是个难相处的对象啦。”
“所以我才说你乐在其中。”苏瑜哼了一声，慢悠悠的喝了口粥，“怎么样，摸大型猛兽的毛比摸小猫小狗的刺激多了吧？我看从古至今，也就你这个人类敢对食尸鬼说出‘顺毛摸’这样的话了。”
那种感觉大概跟驯养雄狮猛虎差不多，危险而刺激，苏瑜并不是不能理解，然而扪心自问如果雷文的情况发生在自己身上，他是断然做不到雷文这么洒脱淡定的。
“卡尔尾巴上的毛的确挺舒服的……”雷文咳了一声，向着好友笑了笑，“总之不用担心我的情况，正好趁着这几天卡尔不在，带我去吃些好东西怎么样？你知道的，有这么一个定时炸弹跟在身边，很多地方我根本都不敢进去啊。”
苏瑜斜眼看他，“怎么，我的手艺还喂不饱你？”
雷文赔笑，“阿瑜的厨艺自然是无人可比，但我对美食的追求是漫无止境的，当然是各种菜品都要尝尝的嘛。”
两人说话之间，厨房已经将刚蒸好的鲜汤小笼给端了上来。这种淮南特色的汤包小巧精致鲜香可口，雷文夹起了一个放在嘴边，小心的咬破一点包子皮吮吸里面的汤汁，却还是被烫到了舌头，呼呼直吹气。
“还是当心一些。”苏瑜看着雷文，也不知道是在叫他当心一些吃小笼包，还是当心一些那只对他有着偏执食欲的食尸鬼。
“…………如果需要帮忙的话，一定要告诉我。”貌美的渊族青年难得摆出了正经的神色，目光中是对好友的担忧，“玖斓这样卧虎藏龙的地方，讨伐食尸鬼的任务挂上红尘客栈，也未必无人敢接。”
“刚才说完不用担心我，这么快就就担心上了。”雷文笑，吹吹舌头把小笼包吃完。这烫到舌头的感觉突然让他回忆起了在淮南夜市的那个晚上，语气不由得微妙的停顿了一下。
“……我自有分寸的。”
苏瑜摇摇头，想着这就是皇上不急太监急，当事人都这么说了他还能怎么办呢，自求多福吧。
…
吃过早餐雷文原想跟昨天一样继续在店里帮忙，却被苏瑜嫌弃只会倒添乱，让他随便出去街上逛逛，或者去三楼的书房呆着也行。最后雷文去了苏瑜的书房，他知道那里有很多关于玖斓美食的书籍记载，那正是比任何东西都能吸引他的存在。
在书房这一呆就直接呆到了晚上，还是苏瑜唤人来楼上叫才将雷文从书籍的世界中叫回来。不得不感慨玖斓的美食文化真是源远流长，那么多的种类与习俗，那么多寻常人想都想不到的食材与吃法，让人叹为观止。
有机会的话，一定要好好在玖斓定居几年，彻底研究与感受一下这个古老的美食帝国。
今天的晚餐是羊肉火锅，没用那种雷文在山岚城见过的，底下纹有火系魔法阵的锅，而是选择了玖斓传统的炭火铜锅，铜锅中央有一个高高的锅胆用来放木炭，这样就能在食用的过程中持续加热了。雷文看的不禁再一次感概，渊族人甚至在魔法体系被发现之前就已经想出这样的方法吃火锅了，比起来那些借助魔法或者铭文的力量而兴起的料理手法实在是弱爆了。
苏瑜似乎已经等了很久，这时都已经烧上汤就等下菜了，见雷文过来赶紧招呼他坐下，拿了配料的碟子给他自行选择。
吃火锅的配料牒个人的喜好都不同，甚至是同一个人吃不同种火锅时的喜好也不同，比如雷文在吃西川郡的麻辣锅底是喜欢配上当地传统的香油加蒜末，而吃羊肉火锅时雷文则习惯用腐乳牒，夹一块红腐乳压碎，配上香菜与青椒切成的细丁，拌一拌在加两勺羊肉汤，鲜美无比。
而苏瑜喜欢芝麻酱蘸料，将芝麻酱用凉水调成糊状，再加入少许盐，糖，葱白，与麻油一起拌一拌，不加汤料，夹了羊肉直接蘸。两人互相将对方的喜好视为邪教，在尝试同化对方失败后也就放弃了争论，各自拌了自己喜欢的蘸料，依旧在一个锅里其乐融融的涮羊肉。
铜锅里沸腾着雪白的羊肉汤，空气中飘荡着热烈的鲜香味道，在这寒冬冷夜中显得格外温馨。这个时节吃火锅总是很受欢迎的，雷文拌好了蘸料，伸筷子捞了一片羊肩肉，蘸了蘸碟子吃掉。刚从锅里捞出来的肉还有些烫口，但就是这份烫让羊肉吃起来更鲜，腐乳与青椒交汇而出的清香辣意完美的掩盖了羊肉中的膻腥味，好吃的不行，雷文简直停不下来，一连捞了好几片。
“怎么突然想起来吃羊肉火锅了？”嘴里嚼着肉，热切的鲜味与辣意涌上喉头，爽快的额头瞬间冒出了热汗。雷文口齿不清的询问对面苏瑜，渊族青年比他吃的还要豪迈，把长发往脑后一扎，还特意换了身方便动作的宽松衣服，一样吃的热汗淋漓。
“冬天不正是吃羊肉火锅的好时节么。”苏瑜往嘴里塞了片羊肉，眼神狡黠的问雷文，“我的手艺怎么样？”
“嘿，你可骗不到我。这羊肉火锅不是你的手笔，我想想……应该是上南街王记那里买现成回来煮的吧。”雷文摇摇头，一边吃着羊肉，一边摆出了高深莫测的表情。
苏瑜听得哈哈大笑，顺着他的话问道，“说你是最了解我的挚友真是一点都不亏，你是怎么看出来的？”
“首先你不太常做这样会吃的热汗淋漓不顾形象的菜品。”雷文一语道破关键点，苏瑜貌美，他自己就像是一件精雕细琢的艺术品，喜欢的也是那些精巧细致，需要用心来做，用心来品的美食。所以他才会那么执着于白月光，那样具有超高观赏价值又营养丰富的食材可谓是完美符合了苏瑜做菜的美学。
“再者，你是个完美主义者。因为平时不常做，所以也不愿意煮一锅比不上别家的羊肉火锅来招待我。这淮南城中最好的羊肉火锅就是上南街的王记，我上次路过的时候见排了好长的队伍，还盘算着什么时候去吃一顿呢。”雷文笑，又夹了几片羊肉进碗里，“这第三点，也是最重要的一点，这顿羊肉火锅充满了丰富的经验，我不知道渊文中是不是有这个说法，就是从很多地方都可以看出来，准备火锅的人必然是天天都在做，才会显露出这么多恰到好处的细节来。汤料的味道，羊肉切片的厚薄，蘸料的形状，你看这腐乳，不大不小刚好够一个人配一碟蘸料，多巧。”
“好好好，你这筷子头上的功夫，我可真算是服了。”苏瑜拜服的拱了拱手，撸起袖子继续吃，他人长的漂亮，就算做出这样难登大雅之堂的吃相让人看了也是赏心悦目，忍不住生出一丝馋意来。
“那是自然，论厨艺你在我之上，要论着品尝的功夫，可就没几个人能赢得过我了。”雷文的筷子上夹着羊肉，摇头晃脑，吃的很是愉快。这羊肉是下午之后才宰杀的新鲜肉，配上王记独霸淮南羊肉火锅的独门汤料与自配的蘸料，吃的人又辣又爽。
吃饱羊肉之后再来一碗鲜美滚烫的羊肉汤，一碗下去仿佛连灵魂都被染上升腾的温度，在这寒冬冷夜中真是最极致的享受。
☆、第二十二章 豆腐小馆（上）
在明月楼住了几日，雷文每天跟着苏瑜吃香喝辣（误），被养胖了不少，日子过的十分舒适惬意。
这一日中午苏瑜早早的给酒楼挂上了歇业的牌子，神神秘秘的拉着雷文上了街，说要带他去吃好东西。雷文各种好奇到底是什么美食能让苏瑜特地关了酒楼腾出时间去品尝，问了半天苏瑜也不肯明说，只告诉他这家店不容易吃到，他预约了好久到今天才终于是排上了。
如此一来雷文就由好奇升级为期待了，能让苏瑜心甘情愿预约排队的店家，怎么能让他不期待呢？雷文在脑海中将淮南有名的餐馆都过了一遍，暗中盘算着苏瑜会带他去哪一家。
结果当他们到达那家店门口时，抱着这样期待心情的雷文下巴直接掉到了地上。眼前这间小木屋朴素简陋的让人无法直视，连个招牌都没有，只在门上挂了一番酒招旗，勉强能看出是间对外营业的餐馆。
“……真的是这里？我们没来错地方吧阿瑜。”雷文疑惑的侧头去看苏瑜，而对方则像是早已料到般向他摇了摇手指，微微一笑。
“等你尝过店家的手艺，再来说这句话吧。”
苏瑜不是个对用餐环境毫无讲究的人，因此能让他甘愿在这样的地方用餐的理由只有一个——这家店的菜品已经好吃到足以让他忽略对环境的讲究了。想到这里雷文不禁又期待了起来，随着苏瑜一起掀开了小店的门帘，走了进去。
“哦？这么早就来了，第一道菜还得再等等，你们先坐会儿吧，桌上有茶自己倒啊。”两人刚一进去就看到一个头上包着厨巾的渊族青年从后面冒出头来，手上甚至还舞着把锅铲，招呼两人一句后又缩了回去，不一会儿后面厨房里就传来了炒菜的声音。
雷文失笑，他还是第一次遇到这样的店家，随意的好像客人是进了他家的朋友，顿觉有趣。
“这家店里就李然一个人，你也别怪他怠慢了。”苏瑜不介意的笑笑，拉着雷文坐下来，拿过两个茶杯放好，给里面都添满了热茶，“说是餐馆，这家店更像是私房菜吧。李然那家伙一直都嫌开店太麻烦，弄成现在这样什么都不像的地方，可惜了他那一身好厨艺。”
“那你没想过把他挖到明月楼去？”雷文喝了一口茶，打趣苏瑜。他注意到这家店虽然很小，却收拾的干干净净，桌椅都是厚实的好木材，木工活儿也做的细致；桌上的茶具也都是上好的青瓷，并不像外面看起来那么简陋落魄。
“别听苏瑜胡说，我这算什么好厨艺，只是做点儿自己喜欢的东西罢了。”一道明朗的声音从后面传来，正是这家小店唯一的主人，李然。叫做李然的渊族青年看上去跟苏瑜一个年纪，身材挺直修长，有着渊族人特殊的黑发黑瞳，五官虽不如苏瑜那样美的让人过目不忘，却也清秀标致，眉宇间带着一股懒散的贵气，给人一种很好相处的感觉。
李然手里端了一个盖着盖子，精致漂亮的小陶锅，随意的放在了雷文与苏瑜的桌上，又转身拿了碗筷菜碟过来，而后顺手拉开苏瑜身旁的椅子坐了，“我这人没别的爱好，就是喜欢豆腐，所以我也只会做豆腐，要让我去他那里帮忙可就是为难我了。”
“如果不是因为这个，你以为你能跑得掉？”苏瑜挑眉，似乎对不能挖走李然去明月楼这件事耿耿于怀，李然见他老调重提，赶紧岔开了话题，朝雷文的方向努了努嘴。
“你不是还带了人吗，不给介绍介绍？”
“啊对，看我差点给忘了。这是雷文，美食猎人，在红尘客栈已经是青龙等级的独行猎人了，如果有什么不好搞定的食材委托，找他准没错。”苏瑜笑吟吟的介绍了好友，也不忘顺道给他拓宽一下客源。
“你好你好，听苏瑜提过你好几次了，正巧我最近也有食材委托想要找人，等吃完这一顿后我们再慢慢聊。”李然伸出手来与雷文握了握，似乎很是欣赏这个金发蓝眼的异族人，“听苏瑜说你还带回了白月光？真厉害啊。”
“运气好而已，我也是久闻李兄大名。”雷文伸手回握，心不在焉的与李然寒暄，注意力已经滑向了对方放在桌上的那道菜上，语气间有些迫不及待的味道，“不知道我们什么时候可以动筷？”
“请便请便，我这儿可没这么多规矩，怎么舒服怎么来就是了。你们先吃着，后面还有菜慢慢上来。”李然毫不介意的笑了笑，伸手揭开了陶锅的锅盖，露出里面的菜品来。
李然盖子一揭，雷文的视线中顿时云雾缭绕。只见盘中隐约显现出一些山影，奇峰罗列，怪石嶙峋，而后云雾一转，又变得像是玖斓传说中的瑶池仙境，弥散开来的雾气中隐约可见颤动的影子，曼妙无比。雷文不禁啧啧称奇，然而透过云雾凑近了看才发现那不过是一些切好的嫩白豆腐而已，上面缀了些鱼籽，缭绕的雾气中白里透红，很是好看。
“这是怎么做到的？”那飘渺的雾气让整道菜都变得充满仙气，光看着都是种享受，一开始雷文以为那是经过处理后的水蒸气，随着揭开盖子的瞬间接触外界的冷空气才形成的效果。但是这都开盖好一会儿了，那缭绕的白雾却丝毫没有要散尽的样子，倒像是有实体的东西，不断徘徊在豆腐四周，又像是豆腐本身散发出来的雾气，氤氤氲氲，越看越是漂亮。
“雷文你是美食猎人，尝尝自然就明白了。”李然故意卖了个关子不说，示意雷文动筷。
要用筷子夹起豆腐可是件技术活儿，不过这难不倒雷文，他选了个巧妙的角度从陶锅中挑了块豆腐到筷子上，小心翼翼的递到了跟前，不得不说李然做豆腐的确有一手，这块豆腐雪白雪白，被挑在筷子上颤颤巍巍的，嫩的仿佛能出水，却又没有那种一碰即碎的脆弱，被两道筷子挑了这么一会儿也不见变形。雷文轻轻嗅了嗅，只闻到一股诱人的鲜香随着豆腐上缭绕的云雾飘进了鼻子里，舒服的喟叹了一声。
等豆腐进了嘴里，这声喟叹就更值了。雷文从没有吃过这么嫩滑的豆腐，仿佛鸡蛋羹一般稍微抿一下就化在了嘴里，没有一丝豆腥味，却充满了某种不知名鲜香，似乎还带着海水微咸的味道。雷文慢慢品完了这块豆腐，赞叹了一声，果然明白了这缭绕的云雾从何而来。
“是云蟹吧。”雷文放下筷子，看向了李然，“虽然美的充满仙气，但这道菜本质上就是道蟹黄豆腐，连做法都不用多变，只需要将里面的蟹黄蟹粉换成云蟹的而已。”
雷文所说的云蟹是一种生活在外域海中的奇特生物，这是一种群居的蟹类，每年朔月都会沿固定的路线迁徙，回归初生的母巢，待来年小云蟹们长大之后再返回先前居住的地方。迁徙之时它们会分泌出一种特殊的体液，遇水就释放出白色的雾气，以此来隐秘行踪。
每年云蟹归巢之时的景象都极为壮观，如同是大海变成了天空，雷文前几年有幸见过一次，只记得海天相接的尽头忽然涌出了大量如云一样的波浪，再过一会儿，云浪越聚越多，越来越猛烈，如同暴雨前汹涌的天空，顺着风转瞬间流向了远方，只留给观看之人无尽的震撼。
如果是选取迁徙时节的云蟹，取下蟹黄来制作这道菜的话，是完全可能达到刚刚那样云雾缭绕的效果的，而李然大概还用了别的方法，让云蟹的蟹黄完美的融入了豆腐之中，开盖无论多久那仙气缭绕的美景都不会消失。
“不愧是雷文，果然瞒不住你。”李然笑道，自己也取筷挑了一块雪白的豆腐吃了，“这道菜名为‘烟云碎玉’，如你所说，实质的确就是蟹黄豆腐而已。”
“能将这样一道普通的蟹黄豆腐做出令食客震撼的新意，李兄果然是喜爱豆腐之人。”雷文感慨了一句，要完成这道菜谈何容易，首先取得并保存迁徙时节的云蟹蟹黄就是件分外费神的事，而作为主材料的豆腐本身，李然更是下了功夫做，再看这陪衬的鱼籽，装菜的陶锅，每一样都是精心准备挑选的。雷文回想起刚进门时他看似漫不经心的举动，却是在准备着这样一道精细美味的菜，不禁有些动容。
他大概有一点明白苏瑜会对这个人另眼相看的原因了，李然对美食，特别是对豆腐的爱是非常纯粹，毫无杂念的。所以他不在乎是否能赚钱，不在乎餐馆是否华丽，明明做着这样一道好菜却表现的平淡无奇——他大概真的是用做家常菜的心态在准备这一桌佳宴的吧。
这样的态度让雷文觉得非常舒服，也更加放松开来，三人一边吃一边闲聊，气氛很是融洽。很快一陶锅蟹黄豆腐就见了底，李然看了看，将空掉的陶锅端了，起身往厨房走去，没走两步又回过头来，朝着桌边的两人挤了挤眼睛。
“这只是道开胃菜，真正的豆腐佳宴还在后头呢。”
☆、第二十三章 豆腐小馆（下）
李然的第二道菜很快就端上了桌，白瓷盘子里一片鲜香麻辣，正是西川郡的名菜之一，麻婆豆腐。这道菜跟上一道蟹黄豆腐一样，都是玖斓耳熟能详的的豆腐佳肴，做法也不困难，多算是家常菜级别的，然而有了先前的惊艳，雷文也不敢小瞧这道看似简单的麻婆豆腐，李然一放上桌他便低头仔细的嗅了嗅，很有学者研究古籍的派头。
装乘在白瓷盘中的豆腐都切成均匀的方块，光泽白嫩，表面浸着一层红红的辣油，伴着炒的香香的肉燥，再撒上花椒与葱花，凑近一嗅热切的辣味扑面而来，光是看着就让人口舌生津，食指大动。
雷文再也忍不住，取了筷子挑起一块豆腐吃掉，鲜香麻辣的味道顿时冲入口腔，味蕾得到极大的满足，让人简直忍不住想要呜咽呻/吟。
真是太好吃了——！雷文手中筷子不停，没等苏瑜跟李然动筷已经吃掉了好些豆腐，麻辣味总是更容易刺激人类的食欲，雷文一边被辣的面色通红眼角泛泪，一边又爽的不行根本停不下来。
“我还担心雷文会吃不惯西川的口味，看来是多虑了。”见金发青年一副好像担心别人会抢食一样夸张的吃相，李然笑着没有动筷，把豆腐都留给了雷文。自己做出来的菜如此受欢迎，心情总是很愉悦的，李然的嘴边不自觉挂上了一丝微笑，让他整个人看上去仿佛一阵柔和的微风，让人身心舒畅。
“雷文从小生活在冰之境，那边也习惯做些辣酱之类的吃食，所以别看他是个异族人，也挺嗜辣的。这家伙去年到西川的时候跟人比拼吃火锅，把当地人都给比下去了。”苏瑜笑着也伸筷子挑了快豆腐进嘴里，美味的感慨了一声，“你这做豆腐的手艺，真是连我也要甘拜下风了。”
李然这豆腐细若凝脂，洁白如玉，久煮不碎，柔韧有余，味道清淡鲜美，配上肉燥的香味与辣椒花椒的刺激，那口感好的简直无法形容，只恨不能一口气多吃几块。
“从刚刚开始我就在疑惑了，李兄你这豆腐真是格外的滑嫩，吃上去跟鸡蛋羹的口感一样，几乎不用牙咬，却又柔韧有余不会一碰就碎，我猜……这是在制作过程中加入了鸡蛋清吧？”雷文又吃了几块麻婆豆腐，满足的喟叹了一声，说出了自己的想法。
李然微微诧异，随即又笑了出来，摇了摇头，“雷文果然厉害，我还当这是我自创的独门秘方，可这才两道菜的功夫就被你发现了。没错，在制作豆腐的过程里我加入了鸡蛋清，这样会使豆腐格外滑嫩水润却久煮不碎，可不就是继承了那鸡蛋清的特性么。”
“别担心，这家伙也就一张嘴厉害，说起来头头是道，你要让他做可就不行了。”苏瑜见怪不怪的说了一句，趁着雷文说话的功夫又捞了几块麻婆豆腐到自己碗里，“我每次请他试菜都能被气死，辛苦好几个月的成果，这家伙一顿饭的功夫能全给你尝出来。”
李然大笑，雷文像是得到表扬似的摊了摊手，“没办法，我这可是美食猎人的舌头，连食材的味道都尝不明白，那多不专业。”
见雷文颇有得色，李然也来了兴趣，“那雷文再尝尝，这道麻婆豆腐中还有什么特别的地方？”
“嗯……”雷文摸着下巴回忆了一下，“肉燥的味道，虽然处理的很有牛肉的味道，但这其实是素肉吧？虽然我吃不出来是什么素肉……但肯定不是真正的牛肉肉燥。”
雷文一边说着，一边伸筷子夹了一些肉燥吃了，“虽然麻婆豆腐中惯用牛肉做肉燥，但我觉得用这样的素肉更好，既不会没有肉味，又减轻了豆腐里的油气，不会让那麻辣的肉味彻底盖过豆腐的清香。你这样用心的做这一锅豆腐，当然不希望这豆腐的特殊之处都被肉燥辣油给盖过去吧？”
听完�
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