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美食猎人-第21部分
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“一直都没机会问你，这么快就被本垒啦？”苏瑜坐在床头的圆凳上，斜着眼睛看雷文，“另一种意义上被吃掉的感觉如何？”
“…………阿瑜你明明从东湖回来那次就看出来了。”雷文乏累的翻了个身，声音还有些沙哑。昨晚上加拉卡尔已经算节制很多了，至少没让他向上次那样床都起不来，但这样的分量对人类来说还是有些吃不消，雷文喝光苏瑜递来的茶，觉得干哑的嗓子终于好受了一点。
“那时候我也只看出了个苗头，哪里想到你俩的进度这么快。”苏瑜摊开双手摇了摇头，那次在东湖察觉到加拉卡尔对雷文起了迁就尊重之心，苏瑜就看出来他们之间的进展有些不对，然而这也太快了，满打满算雷文离开玖斓也才不到三个月，居然就让加拉卡尔从别扭的捕食者彻底变成了忠犬，连他这个原本不入眼的人类的飞醋都要吃。
“……我也不知道为什么会这么快……”雷文扶额，加拉卡尔这心态转变起来真是一点障碍都没有，最开始的时候他也被好生惊吓了一番，“在拉格维斯那个晚上喝的有点多，一时间就有点多愁善感啊，想了些有的没的，然后一冲动就……你懂得。卡尔从那一晚后就跟换了个人似的，变成你看到的这个状态了。”
苏瑜听完，意味深长的眯了眯眼睛，“我听说食尸鬼一族是通过气味标记来分辨伴侣的。对于给予永久标记的对象会非常依赖寸步不离，算是保留了这一项兽类的特性。态度转变的这么明显……难道那只小狞猫给你永久标记了？”
雷文一噎，差点把手中的茶杯给摔了，心有余悸的嗅了嗅自己身上；然而以人类的嗅觉无法察觉食尸鬼留下的气味标记，雷文咽了咽喉头，不太确定的看向好友，“…………不能吧？”
再怎么说他也是个人类，就算加拉卡尔对他一时兴起也不可能将一生一次的永久标记就这么草率的给他。他的一生对于加拉卡尔来说太过短暂，因此雷文只希望在他寿命范围内加拉卡尔不会把他当成猎物吃掉就好，再深一步的关系雷文没想过，也根本做不到。
看雷文那比自己还要惊讶的表情，苏瑜原本打算问他如果加拉卡尔真的给了他永久标记要怎么办，想了想还是把这话给咽了回去。这注定是一个悲伤的话题，食尸鬼一族是对伴侣绝对忠诚，且占有欲非常强烈的种族，如果雷文逝去，那独自留下的加拉卡尔只会孤守一生。
至少现在他们看上去还不错，那自己又何必杞人忧天呢？他们还有长达几十年的时间，能在这期间找到折中的解决办法也说不定。
“不管怎么说至少现在的小狞猫对你没有生命威胁了。”苏瑜伸出手，笑眯眯的捏了捏雷文白皙的脸颊，“能让一只食尸鬼甘心做早餐的人类，天上天下独你一个吧。”
语毕，苏瑜就感觉到加拉卡尔推门而入后盯在他手指上的目光，他笑了笑收回了手，也不多留，“晚上我约了那个制作豆瓣酱的人吃饭，记得好好表现啊。”
说完苏瑜就施施然起身离开了，临走前给了加拉卡尔一个意味不明的微笑，让狞猫食尸鬼警觉的竖起了耳朵。雷文揉了揉被捏痛的脸颊，看到加拉卡尔端进来的早餐后眼前一亮，掀开被子就要来吃。他刚下床时一个趔趄，加拉卡尔的豹尾一把捞住了他，将他好好的放到了桌子旁边的圆凳上。
加拉卡尔做的早餐是软融融的香菇滑鸡粥，香菇跟鸡肉都用心的剁成了细碎的小丁，几乎融化在了粥碗里。雷文昨晚上吃多了麻辣，这会儿正需要一碗温和养胃的热粥，吃的十分满意。他原本打算问问加拉卡尔永久标记的问题，然而昨晚上累了半宿，这会儿端着香菇滑鸡粥就饿的根本无法思考了，果断将这个话题忘在了脑后。
在房间中赖到了中午，雷文觉得精神恢复的不错，遂溜达出门找苏瑜玩。苏瑜在自己的房间中整理这些日子收集来的资料，他现在整个将精力放在了白月光酱上，连下厨的机会都减少了，否则早上也不会轮到加拉卡尔去给雷文准备早餐。
虽然收集了很多关于酿制与发酵的制作方法，但苏瑜还是有些没头绪，白月光的保鲜期实在是太短，甚至撑不过大部分酿制方法的准备步骤，且不说后续怎么样，先留住白月光超过那五分钟的保鲜期才是最首要的问题。
“还在想白月光的事？”雷文进门的时候正看到苏瑜瞅着桌上的书卷微微蹙眉，他走过去瞄了一眼，发现都是不同地方的酱料酿制方法，“其实要我说的话也不用勉强，反正要等到明年无月才能捕获到新鲜的白月光，在此之前就顺其自然嘛，你们渊族不是有这种说法，‘踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫’还有什么‘无心插柳柳成荫’之类的？说明有些时候灵感不能强求，说不定你不找它，它就自己跑来找你了。”
苏瑜捏了捏鼻梁，有些好笑的看了一眼振振有词的雷文，已经懒得去纠正他乱用渊文俗语的习惯了。不过雷文说的也没错，自己这么心急并不是好事，就像雷文所定义的食运一样，机遇到了，一直追求的食材自然会送上门来。
“我也知道不该这么急。”苏瑜放下书卷，站起身来走到了雷文身边，“这不是快到百日宴了么？就想着如果能在这之前对白月光酱有所突破，也能让别地别国的料理人看看我淮南美食的精髓啊。”
黑发的渊族美人朝雷文笑了笑，“还得劳烦你来提醒我这一点，谢谢啦，雷文。”
然而雷文却听不进好友后面的话了，他此刻满脑子都是苏瑜好看的笑容，还有那随着笑容说出口的三个字。
百日宴？？百日宴！！——玖斓的百日宴啊！！
苏瑜被雷文那仿佛被天上掉下来的馅饼砸傻了的表情吓了一跳，伸出手在雷文眼前晃了晃，略微思考了一下自己刚才说的话便明白了过来，“怎么，你忘记了？今年是有朔月朔日的，帝都京江会举行百日宴，这美食界的大事儿我还以为你肯定已经准备好了呢。”
雷文依旧有些回不过神来，他的确已经忘记这回事了。每隔七年的朔月朔日是玖斓祭天的大庆之日，届时会在帝都京江举行长达两个月足足一百日的大型祭典，普天同庆。玖斓自古注重饮食之道，庆典期间会邀请全国各地甚至是外国的优秀厨师前往帝都京江准备佳肴，而后在帝都所有的主街道上摆上美食，邀请过往行人分享品尝，俗称‘百日宴’。
让全城的人免费品尝一百日的美食，这样疯狂的举动也只有国力雄厚的玖斓才能做到，每一届的百日宴都会吸引成千上万的人参加，期间据说还会看到代表玖斓皇权的朱焰天子亲自献舞，是玖斓历史最悠久，规模最大最热闹的节庆之一。
上一届百日宴是在七年前，那时候的雷文还没有成为美食猎人所以错过了，为此他深表遗憾，认识苏瑜后总是跟他抱怨错过了世界上最大的美食盛会，下一次一定要好好体验云云。结果一个没注意，差点连这一次的百日宴也要错过了。
百日宴上的厨师都是各地各国有名的料理人，收到玖斓官方名义的邀请后前往京江，由玖斓提供所有需要的食材供他们自由发挥。对玖斓的百姓而言是一场舌尖上的盛宴，而对料理人们而言则是七年一次尽情展示厨艺的竞赛与舞台，无数名震五境的优秀料理人都是因为百日宴而被大众知晓，可以说是否收到百日宴的邀请已经成为衡量一个料理人在业界地位的重要标准。
作为淮南新生一派的代表人物，苏瑜早在年前就已经收到了百日宴的邀请，这也是他努力完成新菜的原因之一。他还一起雷文会急着给他带回白月光也有百日宴这一层因素，却没想到对方压根就忘记今年的这场盛宴了。
一旁的雷文经过最初的惊喜后已然回过神来，开始盘算起了在百日宴上必须要吃到的美食。百日宴上汇聚了玖斓几乎所有的优秀料理人，各地的美食都能通过最自由的方式展现在食客面前，没有任何一个热爱美食的人会抵挡的住这场盛宴的诱惑。
“看你这激动劲儿，百日宴要到朔月朔日才开始，距离现在还有四十多天呢。你先好好的替我搞定那豆瓣酱的制作法，等我们回到淮南享用一番桂花秋蟹，再启程去往京江也不迟。”苏瑜一笑，两三句话就做好了接下来的安排，显然已经是好好考虑过的了。
雷文刮了刮鼻尖，也冷静下来，眼底还是遮掩不住的雀跃光芒。接下来的行程都因为百日宴的存在而显得格外吸引人，雷文此刻的心情好的快要飞起来，自然也对晚上的饭局产生了期待。
“也好，那就让我先尝尝这让阿瑜你费尽心思的豆瓣酱吧。”
☆、第五十二章 豆瓣酱的秘密（上）
雷文跟苏瑜闲聊了一会儿后很快就到了傍晚与豆瓣酱制作人约定的时间。苏瑜精心收拾准备了一番，带上了自备的礼物跟雷文一起去拜访了那户人家。
豆瓣酱制作人名叫陈守新，是大名鼎鼎西川益丰豆瓣酱的创始人，他将辣味豆瓣酱的制作方法发扬光大，其独创的益丰豆瓣不仅风靡西川，甚至在整个玖斓都非常畅销，可以说是家家户户的桌上常客。
这位老人的一生都致力于豆瓣酱的制作也改良上，哪怕已经退居二线回乡养老也依旧闲不下来，经常在自家园子里做一些豆瓣酱送给街坊邻居，在附近这一带人缘很好。
陈守新的家在丹棱城郊的一处不算大的院子，雷文还没走进门就嗅到了一股香辣诱人的味道，都来自后院那一排整齐的豆瓣酱缸。陈守新一早就等着他们上门来了，见了雷文这个金发蓝瞳的异族人后愣了一愣，有点无法置信的问苏瑜，“这就是你说的那个让我一定无法拒绝的人？”
这个渊族的老者穿着一身黑色锦缎的长袍，看上去老当益壮非常精神；头发虚白，下巴上留着一簇花白的胡子，一双黑色的眼睛里透着精明与自信，带着审视的味道打量着雷文。从衣着神情上来看陈守新明显过的很富裕，哪怕是回乡下常住也无法掩盖他身上那种经历过大风大浪的沉稳气质，唯一不搭调的是他那双粗糙的手，那并不像是成功人士的手，反而充满了普通劳动人民的特征，骨节粗大老茧遍布，一看就是经常做粗活的人。
雷文也不介意对方打量的目光，礼貌的朝渊族男人笑了笑，倒是他身旁的苏瑜开了口，“老陈你可别看雷文是个外族人，在品尝美食的方面就连我也不敢说比他吃的明白。”
陈守新是知道苏瑜能耐的，也就是因为这个原因他才不想将豆瓣酱的秘方分享出去，苏瑜是个优秀的料理人，算是他的半个同行，即使他现在已经退居二线，但与同行分享发家秘方这种事，怎么想都有点儿不甘心。
不过一码归一码，苏瑜的厨艺他是知道的，能让苏瑜这么说的人自然不会差到哪里去。陈守新将两人让进院子里，领他们去了接待客人用的正厅。
这座院子不大，却布置的很用心。院角种了两棵高大的赤水杨槐，树荫下放着一排整齐的豆瓣酱缸，远远的就能闻到那经过发酵后醇香醉人的辣味。
雷文蹭了蹭鼻尖，跟着苏瑜走进了正厅。宽大的圆桌上已经摆了不少餐碟，陈守新邀请两人坐下，而后亲自去了厨房，将一早准备好的菜肴端上了桌。
“来尝尝我的手艺怎么样？虽然不能跟苏大厨相比，但也能入得一般人的眼吧。”陈守新又拿出了几个白瓷酒杯，不知从哪儿摸了一壶酒来给桌上三只酒杯都满上，意有所指的朝雷文抬了抬下巴。
雷文微微一笑，先前听苏瑜的描述他还以为陈守新是个固执守旧不知变通的老家伙，现在一看才发现对方早已认可了苏瑜的能力，比起吝啬于分享制作秘方，他更像是跟苏瑜卯上了劲儿，不想要对方就这么轻易从自己手里将秘方拿了去，绞尽脑汁给苏瑜制造难题，看他会想出怎样有趣的办法来回应自己。
明白了这一层，雷文就显得自在多了。苏瑜刚想接一句雷文可不是普通人，侧头瞄到雷文脸上的微笑后又打消了这个想法，也罢，就让这个自命不凡的半调子料理人好好感受一下雷文的妙处吧。
桌上的热菜有一道土豆烧排骨，一起端上来的还有现炒的回锅肉，鱼香茄子，麻辣烤鱼，菜不多，但每一样都是西川地区有名的家常菜，多以豆瓣酱为作料，做的精细可口；汤是就着煮了回锅肉的肉汤，涮了一些切很薄的白萝卜片，闻着鲜香袭人，吃过这一桌辣菜后来一碗萝卜肉汤消火正好。
雷文要了一碗白米饭，先尝了尝那道看上去就让人很有食欲的回锅肉。这道菜源起于西川，几乎是家家户户都会做的特色菜肴，因为一些地域与节气的变化又衍生了很多改良版本，陈守新这一道回锅肉就用了青椒代替原来的蒜苗，是丹棱这一带挺常见的做法。
回锅肉用了上好的猪五花，先下锅煮到八分熟后捞起切片，煮过的肉汤可以稍微加工做成一道汤菜，而切片的熟五花肉则下锅小火馒煎直至肉片里的油都被逼出来。接着就是豆瓣酱料的主场了，将酱料下油锅翻炒之后倒入五花肉，最后加入切细的青椒丝起锅，一盘回锅肉油淋淋火辣辣，光看着就让人口舌生津。
雷文夹了一片肉，配上些青椒丝一起吃，然后挑了一口白饭进嘴里。被榨尽油脂的肉片一点也不腻，咬起来都是肉的焦香与嚼劲儿；青椒是西川的特产品种，状似羊角，辣味既刺激了食欲又不会火爆到让人难受，可谓刚刚好，配上豆瓣酱提味，跟肉片一起嚼起来非常过瘾，雷文配着回锅肉片就吃下了小半碗米饭，吃的一脸幸福非常满足。
雷文那仅凭一道回锅肉就被彻底满足的样子让陈守新产生了一丝轻视，他见过的美食家们哪个不是见多识广心如止水，就算是难得一见的绝品食材也一样，一道普通的回锅肉就吃的一脸幸福的美食家？他还真没见过。
渊族男人张了张口想说话，苏瑜却提前制止了他，摇摇头示意他安心等待。
尝过了回锅肉，雷文的第二个目标是麻辣烤鱼。虽然名叫烤鱼，但其实是将烤过的鱼跟各种蔬菜混炒后的铁板烧，装在一个狭长的盘子里端上桌，那盘子是架在一簇炭火上的，微弱的火苗不断的温烤着案上的鱼，滚烫的温度让鱼肉更鲜辣味更明显。豆瓣酱被当做底料炒香淋在鱼皮上，雷文尝了一块鱼肉只觉得鱼皮酥脆而鱼肉鲜嫩细腻，豆瓣酱的辣味恰到好处的解了鱼肉的腥味，于是口中只剩下鲜辣烫口又酥香的鱼味，配上里面的蔬菜十分下饭。
鱼香茄子也做的可圈可点，每一块茄子都切的均匀整齐，裹了一层晶亮透明的红油，上面撒了切碎的小香葱，红绿交错十分可口。茄子吸油，这道菜却一点也不显油腻，豆瓣酱的风味被完美的发挥了出来，配上里面生脆的木耳，吃起来酸辣中带了一丝鱼味，很是特别。
土豆烧排骨这道常见的家常菜也做的很有西川的风格，用了豆瓣酱爆香后加入排骨翻炒红烧，每一滴汤汁里都浸透了豆瓣酱的香辣与排骨的肉味，吃起来非常的香，连带土豆尝着也是别有一番美妙滋味。
雷文就着这几个菜没多久就吃完了一碗白米饭，又舀了一大碗滚热的白萝卜肉汤喝下肚，直辣的眼角泛泪通体舒泰，放下碗筷满足的擦了擦嘴。陈守新原本打算跟他们小酌几杯慢慢聊，这会儿还没开始喝呢雷文就已经风卷残云的解决了一碗饭，顿时有些发愣，不知道接下来该做什么。
“怎么样？”苏瑜笑眯眯的问到，自顾自的端起酒杯小小的抿了一口。陈守新家的酒是镇上的人自己酿的，用了这里常见的槐树花蜜，喝起来甜酥酥的，很受苏瑜的喜欢。
“很好吃啊。”雷文回答到，一旁竖起耳朵想听评价的陈守新顿时暗中呕了一口血，这算是什么话？！
“很适合家常菜的味道，香辣又下饭，你看我原本是打算尝尝，不知不觉就已经吃完一碗米饭了。”雷文蹭了蹭鼻尖，有些不好意思，“不过真的很好吃啊，非常实在的分量与味道，很容易让人产生饱食的满足感。”
“…………就这些？”陈守新郁闷，这算是什么评价，很好吃很顶饱？这样的评语在街上随便抓个人进来也能说得出，这就是让苏瑜也赞不绝口的美食家？
“不然陈老先生还想要听什么？”雷文奇怪的反问，“豆瓣酱存在的意义，不就是为了让这些普通家常菜变得美味，让寻常人家也感受到食物所赋予的幸福，简单来说就是多吃两碗饭吗？”
闻言陈守新怔了怔，电光火石之间似乎抓住了什么，又不是太明白。
“陈老先生的豆瓣酱很美味，醇香麻辣，因为有了这豆瓣酱才有了桌上这几道好吃的家常菜；试想如果土豆烧排骨没了酱香，鱼香茄子没了鱼味，回锅肉里没了鲜辣，麻辣烤鱼没了麻香，那还算是一道‘菜’吗？”雷文回味般摸了摸下巴。
“只是因为有了这一勺豆瓣酱，所以这些最普通不过的食材也能做出可口的味道，这不就是豆瓣酱的魅力么？要知道这世上虽有很多稀世绝品的食材与佳肴，但人们最常吃的，吃的人最多的，恰恰就是这些普通的家常菜；能开创一种调味料让那么多家常菜都做的更好吃，这难道不就是陈老先生想要的豆瓣酱？”
☆、第五十三章 豆瓣酱的秘密（下）
“这难道不就是陈老先生想要的豆瓣酱吗？”
陈守新看着雷文，没有说话。这个金发的异族青年说的并不是没道理，他这豆瓣酱自然算不得什么珍贵物什，无论从选材还是制作方法都非常普通，然而正是因为这份普通却独一无二的美味让他的豆瓣酱很快被大众所接受，畅销西川乃至整个玖斓，成为家家户户桌上常客，甚至被冠以了‘川菜之魂’的美称。
陈守新非常自豪的一点就是这豆瓣酱的吃法自由，不受拘束，根据地域习惯的区别怎么来都可以，红烧，酱爆，炸酱，烧烤，腌制，甚至直接配饭吃也行；豆瓣酱完美的留住了辣椒的鲜辣与胡豆的脆香，且储存时间很长，一年四季都能吃。因为这样的自由特性让豆瓣酱风靡玖斓，以至于吃不到山珍海味可以，但没了这豆瓣酱，不知道多少人的餐桌会从此失了味道与颜色了。
雷文说的没错，好吃，下饭，顶饱，有这些评价就足够了，他还期待听到什么呢？难道要将这寻常百姓家的豆瓣酱夸成天上仅有举世无双的珍品佳肴吗？普通却有着无法替代的美味，这不就是他所研制出来的，豆瓣酱独一无二的魅力吗？
被雷文一席话反问得豁然开朗，陈守新笑了起来，微微摇了摇头，举起白瓷酒杯跟雷文轻轻碰了一下，“你说的没错，这的确就是我想要的豆瓣酱。”
豆瓣酱大卖后他纵横商界多年，已经很久不曾回想起这最初也是最纯粹时期的心境了。最开始他做豆瓣酱，也只是想要留住鲜辣的味道让自家桌上的菜多一分美味而已，却是不想这么多年以后，会被一个异族人以这样的方式提起。
而只通过一顿饭就看透这一点的雷文也的确是值得让苏瑜倾心的美食家。与其说他是美食家，不如说是真心而单纯的热爱着美食的人，因为在他眼里不管是稀世珍品还是普通的家常菜都是食物，是要用心品尝味道，用心感恩自然赋予人类馈赠的食材；在这个所有食材都被人类隐形分成了三六九等的时代，却还是有雷文这样的人，将所有吃进腹中的食物一视同仁，心怀敬意。
陈守新感慨的摇了摇头，抿了一口杯中的酒，看向雷文，“那么撇开别的不谈，雷文你觉得我这豆瓣酱中还有什么特别之处？要知道西川的豆瓣作坊这么多，却也只有我家的豆瓣酱风靡玖斓成为川菜之魂。”他一边说着，眼底带着期待的光芒，“这一次如果你能说对，我就如约将这制作秘方交给苏瑜，帮他构思酿制白月光酱的办法。”
苏瑜闻言眼前一亮，拿到秘方倒是其次，如果能得到陈守新的倾力相助，那制作白月光酱一定会顺利很多。他赶紧用胳膊肘暗中顶了顶雷文，示意他好生发挥，雷文在心底苦笑了一声，却也不得不整装正座，将自己的想法向陈守新一一道来。
“比起一般的豆瓣酱，陈老先生的豆瓣酱中多了一丝微弱的甜味，最开始我以为那是自己的错觉，或者是与食材搭配起来产生的错味，但品尝过桌上所有的菜后我明白了那的确是来自豆瓣酱中的味道。”雷文慢慢的转动着手中的白瓷酒杯，娓娓道来，“在喝过这杯中之酒后我更加确定豆瓣酱中那一丝甜味的由来。”
“除了精良的选料，踏实的制作过程之外，陈老先生的豆瓣酱之所以会格外的受欢迎的原因，或者说这豆瓣酱会格外美味的原因，是制作的时节吧？”
听到‘时节’二字时陈守新夹菜的动作顿了一顿，微微犹豫后向着雷文点了点头。
“那一丝甜味跟酒中的味道一样，都是槐树花蜜的味道。豆瓣酱中那一丝甜味非常奇妙，那绝不是直接将花蜜加入酱缸中搅拌就能够达到的味道，更像是长期的，一点点的接触后酝酿而出的感觉。打个比方来说就像是吃鱼生时搭配的切片柠檬，将鱼生放在柠檬片上一会儿后食用跟直接将柠檬汁挤在鱼生上食用的味道是全然不同的，豆瓣酱中这一丝甜味也是一样。”雷文转动着手中的酒杯，看向了陈守新。
“进门之前我看到院子里有好几株高大的赤水杨槐，我猜陈老先生的豆瓣酱中最重要的露晒翻搅过程就是在赤水杨槐的花期中进行的吧？把酱缸放在赤水杨槐下等花粉自然落下，在长达几个月的翻晒过程中一点点的浸透天然槐树花蜜的甜味，这就是豆瓣酱会特别美味的秘密。”
雷文还没说完，陈守新已经流露出震惊的表情了。他便是没想到有人仅凭一顿饭的功夫就能一语道破他制作配方中最大的秘密，这是他在无数次亲自翻搅豆瓣酱缸时偶然的发现，放在槐树下面的那几缸豆瓣味道比别的都好，这才有了后面的故事。
“还有一点，可以单纯只算作是我个人的想法，陈老先生听一听，如果我说的对就当博您一笑，如果我说错了，那也不要跟一个不懂渊族文化的异族人士较真。”雷文笑眯眯的抿了一口酒，槐树花蜜甜酥酥的味道自唇色尖蔓延开来，带着些微的酒香，让人觉得非常舒适，“今天做菜的用的豆瓣酱都是陈老先生自己做的吧？它让我觉得格外美味的原因除了那一丝槐蜜的甜香外，还有制作者的心情。”
“虽然今天是我们第一次见面，但我知道您一定是个非常热爱制作豆瓣酱的人。”雷文一边说一边看向了陈守新的双手，那是一双与他的身份地位极不相称的手，有着经常做粗活留下的痕迹，雷文仔细注意过上面茧疤的位置，都是在经常握着圆棒的地方留下的。这说明陈守新几十年如一日都在亲手完成豆瓣酱的翻搅工作，哪怕是发家致富后也没有停下来。
翻搅豆瓣酱缸的工作非常无聊，日复一日的重复同样的动作直到豆瓣慢慢成熟，如果不是打从心里真正热爱着这一行，是不会有人在条件宽裕后还会坚持亲自完成的。
“您一定是抱着喜悦与诚意来完成翻搅工作的，对每一缸亲手完成的豆瓣酱都心怀感恩，所以您制作的豆瓣酱才会有这样微小却奇妙的味道差异，就像红莱的樱花酱油一样，能让食客品尝到来自制作者的心情。打个比方的话，就好像是食材也能感受到您制作时的心境，所以努力让自己变得格外美味一般。”雷文斟酌着自己的用词，“我无法准确的描述这种味道，但它确实存在，并且是分辨一道菜的好坏，甚至是一个料理人厨艺优劣的重要标准。如果硬要我对它进行一个定义的话……”
雷文笑了笑，冰蓝色的眼睛直视着诧异的陈守新，带着满满的敬佩，“我想，这大概就是被称为‘匠心’的力量了吧。”
陈守新安静的听雷文说完，张了张口，却发不出任何声音。他的手有些微微的颤抖，上面满是长期翻搅豆瓣酱缸留下的厚茧，忠诚的叙述着这个渊族老人一生对豆瓣酱的热枕。
他的内心还久久无法平静，似乎从未想过有一天，会有这样一个食客，从他亲手制作的豆瓣酱，亲手烹制的食物中读出他隐藏在深处，埋没已久的心境。
至此，陈守新才真正明白为什么苏瑜会说他无法拒绝雷文的请求。不止是他，应该说任何一个真心热爱美食的料理人都无法拒绝雷文，这种感觉就像是画师被人从画作中看出了心情，文人被人从文章中读出了伏笔，乐师被人从琴曲中听出了禅意一样，让人充满了继续做下去的干劲，是个非常舒心与满足，令人想要热泪盈眶的体验。
只需要将自己用心做出的菜端上桌，而负责品尝的那个人会全心全意的喜爱与享用，明白这道菜所有的味道与制作者想要表达的情绪，还有比这更令人幸福的事吗？
作为一个酿制豆瓣酱的半调子厨师也能与这样的人相遇，真是太好了。
苏瑜笑眯眯的抿着白瓷杯中的酒，看着陈守新的神色一路变幻，从不屑，认可，诧异，到现在仿佛隐有泪光，总不过才一顿饭的功夫而已。
这就是雷文的魅力了，苏瑜早在与他相遇的那一天就明白，没有任何一个料理人能抵挡得住这样全身心热爱并享受着美食的家伙，可以说是雷文的热爱让苏瑜始终保持着作为一个料理人的初心。
“…………真是败给你了。”许久，陈守新才从内心那汹涌澎湃的情绪中缓过神来，他摇摇头看向苏瑜，“豆瓣酱制作的秘方，其实刚刚你已经知道了，就是酿制的时节与槐树的花期而已。我会用这些年积攒下来的经验尽心助你完成白月光酱的制作——”
陈守新说着，转头看向了雷文，开怀的笑了起来。
“能结识到这么有趣的人，让我这把老骨头也充满了干劲，想要看看自己究竟能做到怎样的地步啊。”
☆、第五十四章 渝州火锅
得到陈守新的承诺后苏瑜非常高兴，又跟他聊了一会儿对白月光酱的想法。陈守新不愧是拥有超过三十年酿制经验的人，一顿饭的功夫下来已经给苏瑜提了不少建议，双方都聊的很投机，让苏瑜对制作白月光酱又多了一分把握。
吃完饭后苏瑜跟陈守新说定了下次见面的时间，虽然心中急切但苏瑜也知道这制作过程急不得，他需要时间来消化从陈守新这里得到了的酿造秘方，分析适用于白月光酱的部分，加上还得准备半个月后的百日宴，实在是抽不开身；而陈守新也需要时间来好好琢磨白月光的特性，他打算回益丰豆瓣
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