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七零吃货军嫂-第45部分
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大家的心都提起来了。
县委招待所食堂厨师团队的三道菜做完了,他们三人各自用一个托盘把自己做的菜放到上边,然后端着出去,放到评委们跟前的大圆桌子上。
丁小甜听到盛琨报菜名,石锅鱼、孔雀开屏、菠菜柠檬鱼。
评委们则是纷纷拿起筷子开始品尝桌上的三道菜肴。
看得出来,当他们看到这次比赛最后一个厨师团队做出来的菜时,眼睛都亮了起来。
从他们的表情,丁小甜推测他们也是对这三个菜抱有很大的好奇和期待的。
以颜纬栋为首的评委们拿起筷子品尝菜品后,也是吃得停不下来,很显然,这些菜除了卖相好,味道都不错。
吃过菜之后,评委们给这三道菜打分。
这次比赛的工作人员统计分数之后,把统计结果交给了盛琨。
盛琨宣布县委招待所食堂厨师团队做出的三道菜的分数是,石锅鱼九十六分,孔雀开屏九十七分,菠菜柠檬鱼九十八分,总分二百九十一分。
“二百九十一分?他们居然和我们的分数一样!”一听完盛琨宣布分数的曹飞霞第一个惊讶出声。
方远紧跟着说:“意思就是这次我们红星饭店和他们县委招待所食堂打成了平手,两个冠军!”
丁小甜想了想,道:“其实我倒是觉得县委招待所食堂的厨师团地做的菜,的确是有创新,得到这个分数也在情理之中。不管怎么说,并列冠军也是冠军,我们的奖励也不会变少。”
说完,丁小甜笑了起来。
她觉得吧,这是一次完美的比赛,至少对她来说是如此。
最后宣布比赛名次并且颁奖的是县委书记赵国诚。
在大家的热烈掌声之中,获得前三名的厨师团队,一共是四个单位的厨师团队的总厨们上前去,从赵国诚手里接过比赛奖金。
颁奖结束之后,观众们和厨师团队的厨师们退场,三三两两地走出县委招待所食堂。
丁小甜从曹飞霞手里接过了六十元的比赛奖金,笑眯眯地放兜里,打算出去跟在食堂外等着自己的丈夫和公婆等人汇合,曹飞霞却拉住了她。
曹飞霞说:“刚才我去赵书记手里拿奖金时,站在赵书记旁边的颜老说了,他请我们今晚去他在宜南的兄弟家吃饭,他会亲自下厨做几个菜招待我们,顺便跟我们交流交流。”
“颜老今晚就请吃饭?”
“你以为?颜老也是很忙的,他的美食家的身份也是业余的。实际上,他是我们省博物馆的副馆长,是有名的考古学家。颜老的学生和朋友遍天下,尤其颜家是个大家族,出了很多革命家和知识分子。在我们南川省,颜老既是受人尊敬的考古学家,也是被人认可的美食家。南川凡是做菜的厨师,没有人不希望认识颜老,得到的认可和指点。所以,我才会在颜老说要请我们吃饭时,说这是我们莫大的荣光。小甜,这次我们能被颜老请去吃饭,还是沾了你的光。我跟方远都很感谢你,走吧,我们这就去颜老弟弟家。”
“等等,我先去外面跟我丈夫和家人说,晚上不能跟他们一起吃饭了,让他们先回去,他们在等我呢。”
“我陪你一起去,免得他们不放心你,我必须得跟你丈夫说,晚上吃完饭之后,会把你好好地送回去,送到他身边的。”
丁小甜听了,心想,难道曹飞霞这两天短暂地跟何家人接触后,已经知道何家人的脾性了吗?
尤其是自己的丈夫,对自己想要从事厨师这个行业,以及跟厨师行业的人接触都不是太接受。
说话间,曹飞霞和丁小甜两个人已经并肩走出了县委招待所食堂,方远一个人在后面提着三个竹篮子,竹篮子里面装着三人比赛的刀具和配料等。
县委招待所食堂外,何忠灿抱着女儿跟自己的爸妈一起等着老婆丁小甜出来。
周素芬和何家柱看到儿媳妇丁小甜所在的红星饭店厨师团队最后取得了冠军,尽管是并列冠军,那是相当兴奋和高兴。
下午观看各单位厨师团队的比赛时,周素芬已经小声地跟儿子讨论了,如果将来丁小甜在县城里的红星饭店当厨师,有高工资拿,小两口是否会给家里多点钱时。何忠灿答应了,如果将来自己老婆在县城里的红星饭店上班,就给他们多寄十元钱,也就是他会每个月给父母寄三十元。理由就是老婆如果能拿到五十五元的工资,红星饭店又给分房子,又包一日三餐,他们两口子多孝敬父母十元钱,他们的生活水准也不会受到影响。
何忠灿在母亲跟前话说得漂亮,但他要是当着自己老婆,就不会这么说。
他会说,自己不是每个月花二十元吗,那么他少花十元,给父母多寄十元,那样一来父母也高兴,他老婆也不会太计较。
总之,他是希望最大程度上的让父母高兴,也让老婆满意,维系好父母和老婆的关系,不说多好,至少要过得去。
在县委招待所食堂外等了一小会儿,何忠灿看到老婆出来了,身边还有那个曹飞霞。
两人有说有笑地朝着他这边走过来。
何忠灿不禁想,比赛都结束了,曹飞霞怎么还跟老婆一起,难道是还有什么事情吗?
丁小甜和曹飞霞一起走到何家人身边,她还没说话呢,她公婆就走上来了,跟曹飞霞打招呼,并且大赞曹飞霞厨艺好,带着自己家儿媳妇取得了冠军,以及,以后还请曹飞霞多多关照丁小甜等。
曹飞霞听了,假装问:“这比赛结束了,我要怎么关照小甜呢?”
何家柱立马说:“我们想请曹同志帮忙,让我们儿媳妇丁小甜可以进红星饭店工作,今天,我们看了你们的比赛,觉得她做菜的手艺好,当你们饭店的厨师一定没问题”
“爸!你说什么呢?快别说了!红星饭店的厨师是谁想当就当的吗?这还要牵涉到迁户口那些,也不是曹同志想帮就能帮的!”何忠灿不快地打断了父亲的话,“你不要跟人家曹同志增加思想负担!”
这种话纯属于面子话,何忠灿虽然对于老婆要进城到厨师有些小小的抵触,但是更不喜欢自己父母说出这种谄媚的话,听起来好像是求人家开后门一样。
开后门这种做法,被人知道了,会被人家看不起。
曹飞霞显然很清楚何忠灿为什么要这样说,于是赶忙道:“丁小甜同志有实力做一名优秀的厨师,我想,我们单位领导会考虑的。对了,何忠灿同志,我跟小甜一起过来,是要向你借一借她,时间是今晚十点之前,不知道你同意不同意?”
何忠灿闻言一愣:“借小甜?这个”
曹飞霞随即笑了起来,说:“开个玩笑。何忠灿同志,其实我想说的是,今天从省城来的评委颜老很喜欢我们做的菜,尤其是那道金齑玉脍,他非常满意。所以,比赛结束之后,他邀请我们红星饭店厨师团队的三人去他弟弟家吃饭,顺便跟我们交流一下做菜的经验。颜老是我们南川省博物馆的副馆长,也是我们南川省的著名美食家,德高望重,我们这些小辈能被他邀请,真是无比激动。颜老的弟弟之前是我们宜南县公安局的政委,现在退休了,家就在公安局大院里。我们去吃过饭之后,我保证把她送到你们住的红安旅馆房间里。”
第75章
曹飞霞都这么说了; 何忠灿能不同意吗?
尤其是周素芬和何家柱两口子更是一个劲儿地让曹飞霞带丁小甜去。
“好吧; 你去; 早去早回。”最终,何忠灿对丁小甜道。
“嗯。”丁小甜点点头,过去亲了女儿一口,这才转身跟曹飞霞走了。
三人上了红星饭店派来的车,先回去把各种手里的篮子放好; 然后出来一起步行去县公安局。
走在路上,曹飞霞顺便问了问丁小甜对成为红星饭店的正式厨师有没有想法。
丁小甜实话实说; 她说:“你也知道我的家庭情况,我丈夫现在部队上当连长,一年只有一次探亲假,时间只有四十天左右,其它的时间都是我在带孩子。如果我要到县里的红星饭店来工作,我必须一早一晚要陪着孩子; 以及星期天要在家看着孩子。这样一来; 可能只能上白班; 周末还要休息。我不知道你们饭店的这个工作时间安排是怎么样的?”
曹飞霞听完立刻笑着说:“只要你有意愿到我们饭店工作; 我就能给你安排出适合你的工作时间; 别忘了我是厨房的总厨,我还是两个孩子的母亲,我完全能够理解你。”
“这样的话对了; 我还想问一问; 假如我到红星饭店来工作; 是否要签用工合同呢?”
“用工合同肯定是要签的,因为牵涉到要把你的户口从农村迁到城市。饭店聘用一位正式厨师,还是希望该厨师能稳定在饭店工作一段时间。”
“这个一段时间又是多久呢?因为我丈夫要是再往上升职,我肯定是要随军的。”
“三年,三年后你可以考虑离职,或者再次跟单位续签工作合同。”
听到这里,丁小甜基本上确定了到红星饭店来工作。
一是考虑到工作时间上,曹飞霞可以给自己安排,便于照顾上幼儿园的女儿。能够在县城的幼儿园里上学,那可比在公社的集体幼儿园教育条件好得多,对孩子有好处。
二是觉得这个工作的工资高,福利好。又有住房又有工作餐,意味着她带着女儿生活,一个月的费用不会超过十五块钱,这个钱还包括女儿的学费生活费和母女两人的日常费用,比如说买衣服鞋子等。
丁小甜暗暗算了个账,在红星饭店当正式的厨师,每个月五十五块钱的工资,除掉每月十五元的花费,还剩下四十元,一年下来能存下四百八十元。
逢年过节拿出八十元来孝敬下自己的母亲和公婆,那么她还有四百元的存款。
随身空间里的土地产出,一年下来也有四五百元的收入。
丈夫何忠灿每个月还要给她寄四十元钱,一年下来是四百八十元。
这样一来,她在未来的三年,每年能存下一千三四百元钱,三年就是接近四千元,再加上她获得这次厨艺比赛之后的六十元加入历史存款达到一千元,总钱款就是五千元。
有了五千元的存款,三年后她去参加高考,读书也就会有钱了,用不着朝丈夫伸手。
而且,她总是觉得按照自己对丈夫的了解,他多半是要阻止自己去读大学的。假如她考上了非要去,那么大学的费用最好还是自备。以及她读大学了,家里的孩子恐怕得请人照顾,而她手里有钱请人的话,两口子围绕上大学产生的矛盾要少一些。
其实这是绝大多数丁小甜这样的已婚已育女人在恢复高考之后,在上大学和照顾孩子家庭之间会遇到的问题,有些人无法解决这个问题,遇到家人的阻碍也多,就只能不上大学了。
前一世的丁小甜就是这样,恢复高考之后,她有两个孩子,考虑到照顾两个孩子跟上大学之间无法兼顾,她只能放弃上大学。
而这一世,她从各方面开始早早地准备,就是为了改变前一世的人生轨迹,这辈子按照自己的心意来活。
“那好,曹姐,我答应你,到红星饭店来工作。等我丈夫探亲结束返回部队,我就到单位来报到。”丁小甜爽快道。
“一言为定!对了,小甜,你丈夫大概什么时候走?”
“还有十天左右。”
“那我们就等着你来,这几天我叫领导先给你准备好工作合同。我呢,去找管后勤的徐大姐给你分个二楼的房子,又通风采光,还不难爬楼。”
“曹姐,真是太感谢你了,这么周到。”
“这没什么,我呀,跟刘备求贤若渴,想要得到诸葛亮军师一样,我也很希望我们的后厨有小甜你这样悟性高有有天赋的厨师加入。你一进来,我觉得我终于左膀右臂都齐全了”
这时,方远也插话了:“我也很希望丁小甜同志加入我们红星饭店的后厨,以后我们一起做菜,一起交流。还可以一起去出战市里省城的一系列的厨师大赛,为单位争得荣誉,为我们自己赢得奖金。”
“市里省里一系列的厨师大赛?”丁小甜听到之后,感兴趣地问。
方远:“市里和省里的单位食堂和集体饭店,每年都有类似地比赛。就说今年初吧,我们宜南县在正月二十举行了厨艺比赛。到五月二十号,为了庆祝劳动节,平都市会举行一次市一级的厨师比赛,参赛的厨师团队是年初各县的冠军队伍。到十月二十号,为了庆祝国庆节,就会在我们南川省的省城益州举行一次全省各市比赛前三名厨师团队的厨艺比赛。这些比赛,除了给我们的单位带来荣誉,还会为我们自己赢得奖金。市一级的比赛冠军奖金分到我们手里,每个人有一百元。省城的比赛奖金,冠军奖金,每个人可以分二百元哦。以前,我们红星饭店厨师团队止步于市一级比赛的第五名,连前三名也没有进。现在有了你,我们最起码可以肖想一下市一级比赛的前三名。”
“怎么样,小甜,有没有兴趣跟我们一起参加这些比赛?”曹飞霞在方远说完话后看向丁小甜问。
“老实说,挺想的,哈哈哈哈!”丁小甜开心笑道。
曹飞霞和方远一齐说太好了,之后两个人也跟着笑起来。
三个人边走边聊,不知不觉就走到了县公安局大院内的宿舍区。
在走进宿舍区之前,曹飞霞掏钱在县供销社买了两瓶酒和两包水果糖拎着。
他们在门口的保卫那里问清楚了退休的县公安局的政委颜纬纲的房子在哪儿,并说了他们是受颜纬纲的大哥颜纬栋的邀请来的。
保卫听完说:“我刚才看到颜老提着不少菜进去了,他还交代我说,如果看到红星饭店的三位厨师,还有县委招待所的三位厨师来,就给你们带带路。你们跟我来吧,我带你们去颜政委的家里。”
方远听了保卫的话,就小小声对曹飞霞说:“原来不是光请我们,还请了县委招待所那三个人。”
曹飞霞低声道:“很正常,这次县委招待所的厨师团队做的菜获得了跟我们一样的分数,也是冠军,颜老请他们也来很正常。其实,我对他们团队里面那个小伙子很感兴趣,年纪不大,做的菜很有想法,跟丁小甜一样。我想,要是他以后在县委招待所食堂工作了,肯定是我们的对手。将来参加市里的比赛,省里的比赛,我们都要跟他们过招了。所谓知己知彼才能百战百胜,之前,我对崔明世和的副手程向林都有一定程度的了解,也接触过他们,只有对这次参赛的那个年轻小伙子不了解。颜老今天请吃饭,对我们来说,是一个机会,可以在饭桌上好好了解下那个人了。”
方远朝着曹飞霞竖起了大拇指:“高,所以我服你呢,虽然你比我小两岁,但是我们饭店的总厨不是白当的!”
曹飞霞轻笑。
丁小甜听了也是微微一笑。
她觉得吧,方远的话很有道理,因为曹飞霞这个人真得是很合适当领导。
曹飞霞为人有担当,考虑问题从全局出发,性格外向,心胸也宽,会说话,跟各种人打交道,手段圆融。
这在她这个年纪,仅仅三十二岁,又是个女人,算是非常成熟,非常难得了。
丁小甜难免会想,曹飞霞会不会受到她姑姑的影响较多,所以比较自信,最终成长成现在的她。
曹飞霞向保卫道了谢,领着丁小甜和方远跨进铁门,往右边走,不多会儿就到了一座三层的宿舍楼。
保卫带着三人上到二楼,再往左边走,一直到尽头。
“这里就是颜政委的家了,你们敲门就是。”保卫指着一扇黄色的木门说。
曹飞霞带头说好,然后敲门。
保卫则是转身告辞下楼去了。
“笃笃笃!”曹飞霞敲了几下门之后,有人过来给他们开了门。
站在门口的是一位六十出头的,头发花白的老年男人。
虽然他年纪大,可却是身板儿笔直,一看就是军人出身。
“你们是我大哥请来的客人吧?”头发花白的老年男人看见三人之后笑着问。
曹飞霞:“对呀,我们是红星饭店的厨师,颜老在今天的厨艺比赛之后邀请我们来您这里吃饭,您就是颜政委吧?”
“我已经退休了,你们别叫我颜政委了,就叫我老同志好了。”颜纬纲道,“三位请进。”
说完,他拉开门,请曹飞霞三人进了屋。
曹飞霞等人进屋之后,颜纬纲领着他们去客厅垫了垫子的木椅上坐下,并叫老伴儿给他们泡了茶来。
颜纬纲的老伴儿姓名汪,是个胖胖的老太太。
汪老太当时正在厨房给颜纬栋打下手,听到老头子喊泡茶,她就放下手里的活儿,拿出三个茶杯,给曹飞霞等人泡了三杯花茶出来。
颜纬栋随后也出来了,腰间围着围腰笑呵呵地说:“我在厨房做菜,没工夫陪你们,我让我兄弟陪你们说说话。”
曹飞霞立即站起来,要去厨房帮忙。
颜纬栋摆手:“不用,今天你们都做了一天菜了,歇歇吧。今天的菜就让我来做,还有啊,你们不来帮忙,这神秘感就能保持到最后一刻,你们就会猜我到底做了什么菜给你们吃。”
颜纬纲也在一旁说:“我大哥不仅会吃,还会做,你们放心,他的菜做得又快又好,不用去帮他。”
曹飞霞听了,只好坐回去,笑着说那就等着品尝颜老做的好菜了。
丁小甜在曹飞霞跟颜纬栋等人说话的时候,把这套房子仔细看了一遍。
她发现这套房子已经跟十几年后的套房差不多的格局,三间卧室,一间客厅,一间厨房,还有独立的卫生间,少说也有一百二十个平方以上。
很显然这样大的设施齐全的套房,是要一定级别的干部才能住得上,这房子的居住条件比一般老百姓好多了。比她曾经看见过的光荣公社信用社袁会计和萧主任住的房子要好,也比钢厂车间主任的住房更好。
房子的地面还铺着天然的花岗石的地砖,屋子里窗明几净,让坐在客厅里的丁小甜觉得特别舒服。
性格外向的曹飞霞很快就跟颜纬纲聊到了一起。
通过两人的聊天,丁小甜了解到,颜纬纲跟他的老伴儿生了一子一女,都已经结婚,但是他们不在宜南工作,一个在益州法院工作,一个在益州公安局工作。儿子和女儿也提出,接他们老两口去益州生活,可是他跟他老伴儿却不愿意去。因为老两口在宜南已经生活了三十四年,早就习惯了这里的生活,在没到老得不能自理那一天,他们是不会去省城的。如果他们想儿子女儿了,会在春天秋天,天气好的时候,坐车去省城看看他们,跟他们生活一段时间。
至于他大哥颜纬栋,六十五岁了还没退休,是因为组织上不让他退,他是博物馆的副馆长,又是国内青铜领域的考古专家,他要是退了,没人顶得上。再加上,颜纬栋非常热爱他的工作,身体又好,颜纬纲说他干到八十岁没问题。
曹飞霞便开玩笑说:“颜老又是省城著名的美食家,会吃,会做菜,古话不是说食药同源吗,颜老会吃才会有现在的好身体。”
“对!小曹,你说得很对!”颜纬纲赞同道,“看来我要向我大哥请教一下,让他教我几道食药同源的菜,我跟我老伴儿好多活几年,哈哈哈哈!”
一老一小正聊得高兴,从门外传来了敲门声。
颜纬纲便起身去开门。
门开了,崔明世带着两个人进来了,他跟颜纬纲寒暄了几句,把他们带来的礼物送上。
丁小甜看到他们带来的礼物是两瓶酒和两包糕点。
颜纬纲领着他们三个人过来在客厅里临时拿过来的三把椅子上坐下。
因为三人的来到,颜纬栋和汪老太又从厨房里出来了下,颜纬栋跟崔明世三人打过招呼继续回厨房做菜,汪老太给三人另外泡了三杯茶出来,坐在颜纬纲身边没再进厨房。她说大哥不用她再去打下手了,配菜已经洗干净切好,配料这准备好了,接下来就该他大展身手了。
崔明世作为县委招待所食堂的总厨,也是性格外向,比较会说话的。
他很快就跟颜纬纲和汪老太老两口,还有曹飞霞聊了起来。
跟他一起来的程向林和许皓的话不多,更多时候,他们在观察丁小甜,就像是丁小甜和方远观察许皓一样。
崔明世大概也跟曹飞霞一样,想要了解下红星饭店厨师团队里面年纪最小的丁小甜的情况。
在今天红星饭店厨师团队做菜的时候,他们可是看到了那道让人惊艳的金齑玉脍的蘸料是丁小甜调制的。
崔明世当时也是非常吃惊,私下对同行的程向林和许皓说,那个面相姣好的年轻女人到底是谁,为什么他以前没看见过她,她是红星饭店新聘请的主厨吗?
在比赛结束之后,颜纬栋请他们吃饭时,崔明世了解到红星饭店厨师团队的三个人也要去颜纬栋的弟弟家吃饭,心里也是产生了跟曹飞霞一样的想法,想要借着来颜家吃饭,打听年轻的丁小甜的情况。
此刻,崔明世跟颜家老两口和曹飞霞聊了会儿天之后,话锋一转,便朝着曹飞霞说:“曹飞霞同志,今天你们做的金齑玉脍这道菜实在是让人惊艳,而且,我们看到,这道菜是你们团队里面年纪最小的女同志端出来的。那么,可不可以向我们介绍一下她呢?”
说完,崔明世笑着看向了丁小甜。
曹飞霞早料到崔明世会来这样一出,所以抿唇笑了笑,看向崔明世道:“崔总厨,今天你们团队成员里面,那位年轻小伙子做的那道菠菜柠檬鱼也是让人眼前一亮啊。那么,你可不可以也跟我们介绍一下他呢?他是你最近收的得意弟子,还是”
她一边说一边瞟向了坐在崔明世旁边的许皓。
颜家老两口听了他们的话,看看丁小甜,又看看许皓,最后颜纬纲说:“我建议让两位年轻人自我介绍下,我们也很感兴趣,这么年轻的小伙子和姑娘做出来了一听就好吃的菜。这样吧,我们请年轻帅小伙先说,漂亮姑娘后说。”
“既然颜政委开口了,那么我就先自我介绍一下自己吧。”许皓首先站起来,爽朗道,“我姓许,单名一个皓字,是新分来县政府办公室的秘书。县委招待所食堂的总厨是我姑父,我爷爷是泰国人,二几年来到中国,在省城督军家里做厨师。那位省城督军的一房姨太太是泰国人,跟我爷爷是亲戚。后来我爷爷在益州定居,娶了本地的一位姑娘为妻,也就是我奶奶。他们生了三子一女,我大伯和二伯参加革命,都牺牲了,只剩下我爸和我姑没事。我刚来宜南县政府工作不到半个月,我姑父就把我拉来参加这次宜南的厨师比赛了。然后,我就献丑了。”
丁小甜听了,心想,原来是这样,这就说得通了。
为什么这个许皓会做改良的泰国菜了,原来他爷爷是泰国人,还是做厨师的,许皓从爷爷那里学到一些泰国菜的做法就很正常了。
一开始,自己还以为许皓不是穿越者就是重生者,还吓了一跳呢。
“许皓同志太谦虚了,今天我是看见了你做菜的手法,很娴熟啊,尤其是在柠檬鱼里面加进去菠菜汤,我想问,这菠菜汤是你自己想的要加进去的吗?”曹飞霞听完许皓的话之后笑看着他问。
许皓侃侃而谈:“哦,在柠檬鱼里面加菠菜汤,的确是我想的,是为了平衡柠檬鱼酸辣的口感。说到我做菜的手法娴熟,主要是我家就我一个孩子,我爷爷奶奶跟我爸住在一起。从小,我爷爷就让教我做菜,他说,他不能把自己的好手艺一起带走,必须要留给后人。我从十二岁起,每天都下厨做菜,逢年过节,还要做席。所谓的好手艺,就是这么来的,大概也就是熟能生巧罢了。”
曹飞霞听完说了一句:“你不做厨师真是太可惜了”
然后她看向崔明世,问他是不是跟自己一样的感觉。
崔明世撇嘴,点头:“就是啊,但是人各有志,我不想勉强他。”
曹飞霞笑得咧开了嘴,说:“看起来,我比你要有运气多了,我们红星饭店即将会拥有一个出色的,同样是年轻的人做厨师,她就是丁小甜同志。来,小甜,向崔总厨他们介绍下你自己吧!”
丁小甜随即站了起来,大大方方地开始自我介绍:“我叫丁小甜,之前是光荣公社小学的代课老师”
崔明世等人听了丁小甜的自我介绍,很快就提出了问题,问丁小甜是怎么做那道金齑玉脍的,毕竟那道菜只是在历史书里出现过,并且这道菜并不是宜南的本地菜,她怎么会想到做这道菜呢。
“是这样的,我呢,之前在历史书上看见过这道菜,很好奇,就详细研究了下配方,再综合我对鱼脍的一些理解就做出了这道菜。这没什么,只要多看,多尝试就会做出这样的菜的。”丁小甜谦虚道。
“我觉得你太谦虚了,能把历史书上的菜做出来,这是很了不起的。跟我侄子做的菜出自家学渊源不同,你的这道金齑玉脍完全是靠自己的领悟。当着我侄子的面,我还是要说,丁小甜同志,你比他更厉害。我真是羡慕曹总厨,能让你成为红星饭店的厨师。”崔明世眼睛发亮,大声道。
就在自己姑父猛夸丁小甜时,许皓微微皱了皱眉,脸色有点儿尴尬。
第76章
颜维栋做了四菜一汤招待丁小甜等人; 这四个菜都是跟历史相关的菜。
一个夫妻肺片; 一个麻婆豆腐; 一个太白鸭,一个宫保鸡丁,还有一道酸菜丸子汤。
这些菜对于职业厨师来说,算是司空见惯的菜,不过; 等他们尝到颜维栋做的这些菜以后,会发现这些菜的味道稍有不同。怎么说呢; 味道比较平和,很适合在家吃,也很适合老年人吃。
曹飞霞忍不住问颜维栋:“颜老,请问您是否改良了这四菜一汤?”
颜维栋推了推眼镜,笑眯眯地说:“小曹猜对了,传统的这四菜一汤; 尤其是夫妻肺片和麻婆豆腐; 味道都比较麻辣; 适合年轻人吃。但是对于我们老年人来说; 这两道菜过于麻辣了; 对我们的肠胃是一种负担,所以我给改了一下,让这两道菜的味道比较平和。而太白鸭和宫保鸡丁; 我也在里面加了一些; 我认为可以让味道更好的一些调料。至于酸菜丸子汤; 我弟弟家里的这一口泡菜坛子可是有40年的历史了。所以我用了里面的酸菜做汤,做出来的这道汤里面漂浮着小丸子,既可以尝到小丸子的鲜嫩,也可以尝到酸菜汤带来的酸爽滋味,你们有没有觉得特别的开胃?”
“颜老,您说的这些,简直跟我的感觉一样。一句话,太好吃了!”曹飞霞笑着说。
崔明世端着碗一边吃一边赞同道:“我也跟曹总厨的想法一样,我们做厨师的做久了,胃口不是太好,对于我们自己做的菜,也不太想吃。可能也是跟我们职业厨师做的菜,味道都比较重
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